秘制鴨脯肉
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現(xiàn)如今超市里面有各種鴨肉食物，品種也越來越，例如半片鴨，烤素鴨，板鴨，和各種秘制鴨也越來越多的出現(xiàn)在大家的視線中，可是他們做的不是太肥就是太瘦了，很難做得到不肥不瘦的鴨脯肉出來。在一般飯店里大家所吃到的醬鴨肉味道并不正宗，要么就是太油膩了，要么就是味道不夠獨特鮮美，或者做出來的不符合大家口味，各有各的說法吧!
所以大家想吃更美味的醬鴨肉真的有點困難，而且找不到自己想要的那種味道，畢竟真正的正宗醬鴨肉會做的人不是很多。但是也并不是沒有人可以做成美味的醬鴨肉，那么到底什么樣的醬鴨肉才算鮮美呢?味道才更正宗呢?
今天就給大家?guī)硪坏廓毺氐拿刂撇穗?，秘制鴨脯肉的做法如下?/p>
材料：新鮮鴨胸脯肉600克，十三香5克，老抽30克，鹽5克，雞精8克，白糖25克，老酒30克。
做法一：將鴨胸脯洗凈，放入碗中，把以上所有調(diào)料全部放入，并攪均勻，戴上手套，好好給鴨胸脯肉按摩按摩吧.做法二：當(dāng)所有調(diào)料都化開后，將鴨胸脯肉放冰箱里保鮮存放一天，在此期間抽空就去給他翻個身。第二天，咱們就把他們連肉帶碗地入高壓鍋去壓，我壓了20分鐘。壓熟后，連湯汁，連肉一起泡在碗里，直到肉涼。
第三步驟：肯定是切件啦，逆著紋路切薄片，非常完美。直接吃就可以了，如果你喜歡辣的，自己拿剛才的肉汁調(diào)點老干媽倒下去拌點小蔥花生米碎，也是無限完美的。 吃起來可香可嫩了。
自從把鴨胸脯肉經(jīng)過這樣處理后，不僅是道好配菜，也不至于浪費地倒掉。試著做做看，非常簡單的，也非常好吃，相信只要這道菜上桌，很快就會被解決掉，自己動手一點也不比外面鹵味店做得差，大家可以去試試，畢竟中國人還流行這樣一句話嘛，自己動手豐衣足食，自己做出來的才是最好的。
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很多人都是特別愛吃鴨肉的，特別是鴨脯肉，鴨肉都有一種特別的香味，尤其是烤鴨，我們都會被它的味道征服吧，特別是在大街上看到噴香的鴨肉，就會感覺特別的饞，在鴨肉的制作方法中，很常見的一種有腌制鴨脯肉，不知道大家知不知道它的味道，很誘人的哦!
腌制鴨脯肉在西餐中已經(jīng)是很常見的一道美食了，相信吃過西餐的人應(yīng)該都吃過這道菜吧，它的工藝就是煎，其實制作方法是很簡單的，可是味道卻不是一般的好，下面我們就來分享它的一些制作經(jīng)驗。
煙熏鴨脯肉紅酒梨的原料：鴨胸脯肉、梨
煙熏鴨脯肉紅酒梨的配料：甜玉米、苦菊、紫甘藍
煙熏鴨脯肉紅酒梨的調(diào)料：紅酒、桂皮、丁香、香葉、冰糖、鹽、胡椒、紅酒醋、橄欖油
1.將梨子對分成兩半，去皮去核;
2.放入無油的鍋中，加入桂皮，丁香，香葉和冰糖一起煮上半個小時以上;
3.將甜玉米分成小段，放入鍋中煮熟;
4.調(diào)好料汁：紅酒醋，橄欖油，鹽和胡椒粉適量，混合均勻;
5.準(zhǔn)備好苦菊，紫甘藍切成絲，加入料汁攪拌均勻;
6.將煙熏鴨胸脯肉有皮的一面朝下，放入無油的鍋中，小火慢慢煎制;
7.直至鴨皮中的油脂煎出來，且變?yōu)榻瘘S色，再翻一面煎;
8.等煎的九層熟后加入適量的現(xiàn)磨胡椒放入;
9.將煎好的煙熏鴨胸脯肉斜切成片;
10.將煮過梨子的紅酒汁再大火收濃;
11.將煮好的玉米段和拌好的沙拉擺放在盤中;
12.再擺好切成片的鴨脯肉和紅酒梨，再澆上濃縮后的紅酒汁即可;
煙熏鴨脯肉紅酒梨的做法
13.美味的煙熏鴨脯肉紅酒梨就做好了，看著還不錯吧。
小貼士
1.由于買的煙熏鴨脯肉，已提前腌制過，所以不需腌制，不需要加油直接下鍋，一定要將鴨皮的一面朝下，鴨皮下面有很多的油脂，小火慢慢的煎出來，這樣吃到的鴨脯肉才不膩，將兩面煎至金黃色后，再加入點黑胡椒調(diào)味即可;
2.配菜的沙拉自己可以隨意搭配，也可以配點土豆泥，我是配的玉米和蔬菜，玉米提前煮熟，最好選用甜玉米，再加點鹽和糖一起煮，這樣味道更好;蔬菜沙拉我選用了苦菊和紫甘藍，用油醋汁拌，三份紅酒醋和一份的橄欖油，再加入適量的鹽和胡椒一起攪拌。紅酒醋在西餐中經(jīng)常用來涼拌沙拉，如果沒有，用蘋果醋或白醋代替，再加入點煮梨的紅酒。沙拉一定要等到準(zhǔn)備擺盤時在一起拌，拌早了蔬菜會焉了;
4.煮紅酒梨子的時候，需將梨子去皮去核后，加入紅酒，紅酒的量一定要沒過梨子，再加入丁香，桂皮，香葉和冰糖(如果有香草更好)一起煮上三十分鐘以上，讓紅酒充分滲透到梨子中;如果不想煮的太爛，可以提前煮梨，讓梨子在紅酒中浸泡幾個小時;
5.所有的做好了就是擺盤，一定要擺得漂亮些，才會讓人更有食欲。最后將浸泡過梨子的紅酒汁熬濃稠，將汁澆在鴨脯肉上。
腌制鴨脯肉這道美食大家怎么能夠錯過呢，尤其是鴨肉的營養(yǎng)是很豐富的，特別是在夏季和秋季是最適合食用的，能夠很好的補充我們身體消耗的營養(yǎng)，也能夠去除夏天的炎熱，對于問題的身體的一些器官都是很好的，能夠養(yǎng)胃生津，清熱健脾。
鴨，在我們現(xiàn)代人的生活中還是非常受歡迎的，就好比北京全聚德烤鴨以及南京的板鴨和鹽水鴨，都是人們平時喜歡吃的食品。全聚德的烤鴨和南京的板鴨都是采用的祖?zhèn)鞯拿胤蕉龀鰜淼模圆坏兜栗r美，而且吃在嘴里絲毫沒有任何的肥膩之感，和我們平時在家做出來的是截然不同的。
鴨子可是說是寶，身上的什么部位都能食用，比如時下流行的丫頭和鴨脖，這些你平?？床簧系臇|西，吃在嘴里還真是別有一番滋味。鴨脯肉是很多人都喜歡吃的，那么鴨脯肉該怎么燉呢?下面就來詳細說說。
首先把鴨胸脯肉切好,裝盤,放上料酒,鹽,腌約二個小時.然后,把料酒倒掉.把鴨胸脯肉放到鍋里,倒好水,(不用太多),放些花椒,大料,蔥料,姜片,點火煮熟既可。這是我自己發(fā)明的，不是否符何你的口味。鴨脯切成絲，放少許豆瓣、鹽、花椒、豆粉碼味十分鐘左右，仔姜切成絲，鍋中放油燒至九成熟，放鴨脯絲爆炒一會兒，然后放仔姜絲，翻炒一小會兒，放味精炒勻裝盤即可。
糟煨鴨脯主料:熟白鴨脯肉300克，油菜心150克。調(diào)料:黃酒糟汁20克，紹酒15克，白糖25克，鹽3克，清湯100克，姜末少許，蔥油30克，淀粉50克。
制作過程:(1)白鴨脯肉切成長6厘米、寬1厘米的條。油菜心洗凈，焯透，擺在盤四周。(2)炒勺加入湯、白糖、鹽、姜末、紹酒和鴨條，旺火燒開，小火煨5分鐘，放入糟汁，勾入淀粉少許，淋上蔥油，裝入盤子中間即可。
特點:糟香味濃，咸甜適中。正確運用餳置肉質(zhì)細嫩的原料，如魚肉絲、魚肉片、雞肉絲、雞肉片，碼味上漿后需馬上進行烹調(diào)，否則原料會因鹽壓的作用而“吐水”，最終影響成菜的質(zhì)量。肉質(zhì)老硬的原料，如牛肉絲、羊肉片等，碼味上漿后需封上保鮮膜，放入冰箱內(nèi)冷藏2個小時，行業(yè)上稱為“餳一餳”，其目的是，使?jié){好的原料進一步達到蛋白質(zhì)凝聚、穩(wěn)定，吸附力更強，從而完全阻止原料內(nèi)部的水分子運動，像給原料穿上了一件外衣，烹調(diào)時，其水分和養(yǎng)分就不會流失，使菜品質(zhì)地更脆嫩、鮮柔、清爽。
鴨脯肉的功效與作用:
鴨脯肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量約15%，比畜肉含量高得多，而且鴨脯肉所含脂肪只有1.5%，纖維較為松散，肉質(zhì)鮮嫩。
當(dāng)然鴨肉除了好吃之外，人們往往忽略到一點，那就是因為現(xiàn)在大部分鴨子都是集體飼養(yǎng)的原因，所以體內(nèi)的脂肪含量相對比較高一點。所以我們在平時還是盡可能的少吃鴨肉，特別是那些“三高”病人，還有乙肝病人也要禁食鴨肉。
鴨子的食用價值很高，現(xiàn)在的大街上到處都是賣鴨脖子、鴨架、鴨頭和鴨胗的，而且很多人也是非常喜歡吃鴨子的。鴨子除了這些意外，鴨脯肉是比較受歡迎的，因為鴨肉吃起來有時候會有肥膩之感，而鴨脯肉吃起來卻沒有這種感覺。而且鴨脯肉的脂肪含量還非常少，所以減肥的朋友們也能少量食用。
大家在平時生活中，吃到的鴨脯肉一般都是買的現(xiàn)成的，往往很多時候會出現(xiàn)口味不符的現(xiàn)象。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因就在于很多人自己不會做鴨脯肉。那么，鴨脯肉究竟該如何來做呢?下面就來介紹兩種常見的鴨脯肉的做法。
老鹵鴨脯
材料:鴨胸脯500克。調(diào)料老湯6000克，醬油250克，冰糖150克，精鹽100克，味精200克，白糖100克，干蔥頭50克，姜50克。鹵料包陳皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克(拍裂)，丁香3克，蔥2棵，姜2塊。
做法
1.將鴨胸脯洗凈，放入開水中稍燙一下，撈出沖凈備用。
2.坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼制成糖色。
3.坐鍋點火，將鹵料包放入老湯中燒開，再加入糖色、醬油、冰糖、精鹽、味精、干蔥頭和姜，熬煮約2小時左右，調(diào)成鹵湯待用。
4.將鴨胸脯先用清水煮至八成熟，再放入燒開的鹵湯中煮熟，然后關(guān)火浸鹵15分鐘，撈出即可。
料理小百科
1.鴨肉中的蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多，且脂肪酸主要為不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于人體消化吸收。
2.鴨肉可以祛除暑熱、保健強身，還能消除人體多余的自由基，延緩機體衰老。
3.鴨胸脯肉質(zhì)較厚不易進味，要在鹵湯中鹵熟后浸泡一會才能入味。
五香鴨脯
五香粉是傳統(tǒng)中式菜肴常會用到的調(diào)味料，主要以肉桂、丁香、茴香籽、八角和胡椒籽五種香料組成。
材料:無骨鴨胸肉680克，五香粉2茶匙，西洋芹4根，留少量葉子作為裝飾，小白洋蔥225克，大梨2個，罐裝荸薺(馬蹄)1杯，瀝干，切片，白菜225克，豆芽11/2杯，芥花油2湯匙，米醋或雪利酒醋3湯匙，淡醬油3湯匙，蜂蜜2湯匙，面條350克，煮熟。
做法
1.鴨胸肉去皮，切除可見脂肪，然后逆著肉紋切成寬約2.5厘米的長條。撒上五香粉，拌勻，備用。
2.西洋芹切成薄片。洋蔥去皮，切薄片。梨切塊，白菜掰開，豆芽洗凈、瀝干。
3.鍋用大火加熱，注入油，搖動鍋子，使油沾滿鍋底及四邊。加入鴨肉，炒2分鐘，再加入西洋芹和洋蔥，炒至變軟，約3分鐘。加入梨塊和荸薺，拌炒均勻。
4.將醋、醬油和蜂蜜倒進小碗中混和，然后倒入鍋中，煮沸，再炒2分鐘。加入白菜和豆芽，炒約1分鐘，至白菜和豆芽變軟。撒幾片西洋芹葉裝飾。可隨面條一起上桌。
如果朋友們對于上面的兩種關(guān)于鴨脯肉的做法感興趣的話，可以按照上面教的，來自己動手操作的。雖然開始的時候，做起來會感覺比較的生疏，有時候甚至?xí)袩o從下手的感覺。但是多做幾次之后，大家就會變得很熟悉，而且也能夠做出美味的鴨脯肉。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好秘制香菇啤酒鴨。
2.12用醋與鴨塊拌勻（大約要倒平時吃飯那種碗半碗的醋）腌半個小時左右，這樣處理后，燒出來的鴨肉沒有腥味。
3.21生姜切絲，準(zhǔn)備好三萘 八角 桂皮 香葉 花椒 干紅辣椒
4.1用流水沖洗干凈
5.2干香菇用水泡發(fā)至軟后
6.接下來要炒鴨肉了，一般來說，做這菜要先把鴨肉焯水，去掉血水，然后再用油來炒，今天我做的這個不用焯水，也不用油來炒鴨肉，而是用鴨肉自身帶的油來做成這道菜。鍋燒干后，把經(jīng)醋腌過的鴨肉放在鍋里煸炒
7.鴨皮朝下，鴨皮上帶有很多油，待鴨肉水氣炒干后，油就慢慢的出來了，鴨肉炒干了水份爆出油
8.1再放入豆瓣與醬油炒出顏色
9.2放入姜，花椒，大料炒出香味
10.炒出顏色
11.倒入一瓶啤酒
12.放入香葉和桂皮大火燒開轉(zhuǎn)小火燉十分鐘
13.放入洗干凈的香菇繼續(xù)燉至鴨肉與香菇熟透就算完成了。
天底下愛吃秘制香菇啤酒鴨的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹秘制醬汁肉的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.加一大勺叉燒醬，一大勺黑椒汁，2勺生抽翻拌均勻腌制30分鐘左右
3.西蘭花取花朵切下后，可將莖部去皮切小細丁備用
4.燒適量清水，加少許鹽，燒開后將西蘭花莖切成的小丁入鍋中燙一下，過涼后盛入容器中備用
5.再將花朵入開水鍋中焯透
6.撈入冷水中
7.炒鍋入油，油溫后倒入腌好的肉丁
8.炒至變色后倒入菜丁，炒勻
9.加入大概一碗左右的清水，燒開后調(diào)好味道，水淀粉略勾芡即可
10.接下來就是將米飯擺盤，澆了醬汁上桌嘍…
今天小編為您介紹的秘制醬汁肉，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
啤酒鴨是很多人都喜歡吃的一道菜，而且味道特別鮮美，營養(yǎng)價值特別豐富，所以對于很多想天天吃啤酒鴨的朋友，想全面了解一下秘制啤酒鴨的做法大全，為了你能盡快學(xué)會，就來看看下面詳細的介紹，希望通過下面的介紹，你也能盡快的學(xué)會。
秘制啤酒鴨這道菜中啤酒鴨是最常見的家常菜之一，啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道風(fēng)味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。是深受廣大食客喜愛的菜肴。
1、秘制啤酒鴨的做法：
1：準(zhǔn)備原料，香菇洗凈后切絲，姜切絲，蒜頭切丁，香蔥，大蒜切段，青紅椒切片
2：鴨肉切塊用清水浸泡15分鐘，鍋內(nèi)煮沸水后加入鴨肉燙一分鐘，焯去血水后撈起瀝干水分
3：鍋內(nèi)倒入1勺植物油，以中火爆香八角，蒜頭，姜絲，桂皮，紅辣椒
4：倒入鴨肉煸炒出油份，加入香菇，調(diào)入雞精，鹽，白糖
5：加入生抽，老抽炒至上色
6：加入啤酒，沒過鴨肉，大火煮開后改小火
7：燜十分鐘后加入香蔥，大蒜，青椒翻炒均勻同樣小火繼續(xù)燜煮20分鐘
8：燜至湯汁基本收干即可出鍋
2、秘制啤酒鴨制作提示：
1：香料份量不宜多，目的只是提鮮，太多了會搶了主味
2：啤酒能起到去腥的作用，不需要再加料酒
3：加入啤酒改用小火燜煮，控制于30分鐘左右，太久啤酒會揮發(fā)掉濃郁的香氣
4：老抽能讓鴨肉具有濃郁的色澤，但口感比較咸，與生抽一起調(diào)入以免口感太過干硬
5：鴨肉的皮油比較多，所以只需加入少許植物油爆香配料
6：鴨肉焯去血水后可以連同爆香的配料加適量清水一起入電壓鍋燉15分鐘左右，再倒入鍋中翻炒，這樣可以減少燜煮的時間，同時鴨肉翻炒的時候也更容易入味
秘制啤酒鴨的做法，相信很多朋友已經(jīng)通過以上的介紹，了解了啤酒鴨的做法，所以在充分了解啤酒鴨的做法以后，為了能制作出的啤酒鴨口味更純正，一定要全面了解以上的制作的方法和步驟，詳細了解后，就能盡快的讓自己學(xué)會啤酒鴨的做法。
人們對于美食追求的步伐從來沒有停止過，在中國還特意拍出了關(guān)于美食的節(jié)目，像大家熟知的"舌尖上的中國"就是一部關(guān)于各個地方食物的紀(jì)錄片。在這部紀(jì)錄片中，不僅能夠看到不同地方的美食做法，還能了解不同地方的風(fēng)土人情，了解相關(guān)的知識，這也能為我們帶來視覺上的享受。
而鴨脯肉也是一種常見的肉類食材，但是要做好美食可不是那么簡單的。關(guān)于鴨脯肉怎么做好吃這一問題，不同的人對于好吃有著不同的理解，也許自己認為好吃的，別人不喜歡吃，所以這要根據(jù)個人口味做出適合自己口味的料理。
鴨胸肉炒茨菇
材料
鴨胸肉1塊，茨菇半斤，黑胡椒汁4湯匙，姜5片，黃酒2湯匙，鹽適量
做法
1.鴨胸肉洗凈，切成大片后，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇 洗凈，去皮后切成略厚的片。
2.鍋內(nèi)油熱以后，姜片爆香，再放進鴨皮煸1-2分鐘至出油。倒入茨菇 片炒兩分鐘。
3.倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下后，倒入黃酒翻炒均勻。
4.鍋內(nèi)倒入少量水，約至所有原料的1/3處，中火開蓋3分鐘收至汁 濃稠，微微加鹽，淋上麻油即可。
熏肉卷鴨胸肉
材料
鹽70克，水1900毫升，半鴨胸肉12塊，熏肉12片，沙拉醬448克，牙簽若干
做法
1.將鹽和水混合起來。將2/3的混合物放到一邊，然后將剩余的倒到一個玻璃制烤盤里。將鴨肉在鹽水里浸泡過夜去腥味。換2次鹽水或直到水基本透明。
2.第二天早上，將鹽水丟掉，在鴨胸肉上倒上沙拉醬，入味至少8小時。
3.將烤箱預(yù)熱到175度。每塊鴨胸肉上裹一塊熏肉，用牙簽固定好，放到23*33厘米大小的烤盤里。
4.烤大約1小時或直到熏肉變脆，鴨肉熟透為止。
上面為大家介紹了兩種簡單的鴨脯肉烹制的辦法，肯定有不少人已經(jīng)流口水了吧?？纯船F(xiàn)在的食品安全都很讓人擔(dān)憂，怕這有問題，那有問題的。所以與其吃外面酒店燒的飯菜，還不如自己親自下廚做菜更安全些。就為大家介紹到這里，希望各位能夠自己試試看。
孕婦可以吃鴨脯肉嗎，很多女性懷孕以后就會特別的關(guān)注飲食上的問題，懷孕的女性就不能夠像以前那樣亂吃東西了，如果一不注意，吃錯東西了，就會容易出現(xiàn)一些不良的反應(yīng)，這是大家都應(yīng)該重視的，要能夠及時的去了解女性懷孕期間的科學(xué)的飲食，順利的度過整個孕期。
懷孕的女性是很嬌貴的哦，不僅不能夠生氣，不能夠干重活，平時的飲食上還要特別的去注意，關(guān)于女性懷孕期間的飲食問題也已經(jīng)越來越多了，對于孕婦可以吃鴨脯肉嗎，我們來看看下面的介紹。
營養(yǎng)專家介紹鴨子肉適用于以下兩種人群: 1. 適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用； 2. 對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。? 孕婦是可以吃鴨子肉 的.鴨肉是屬于涼性食物,到夏天可以多食用.
孕婦宜吃的水果
水果的營養(yǎng)豐富 ，味道鮮美，男女老幼，人人愛吃。有些人認為
，水果是生冷的食物，產(chǎn)婦怕著涼，吃生冷的水果對身體有沒有好處呢?孕婦適當(dāng)吃些水果，不僅能增加營養(yǎng)，幫助消化，補充維生素和礦物質(zhì)，而且水果還有一些特殊的醫(yī)療作用，對孕婦的身體健康，很有幫助作用。孕婦適宜多吃水果，這里特別推薦以下幾種水果。
秋梨——清熱降壓
秋梨被譽為“百果之宗”，是中國最古老的果木之一。它質(zhì)脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮(zhèn)咳怯痰、止渴生津的作 用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。它還具有鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)心保肝、消炎鎮(zhèn)痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。將生梨去核后塞入冰糖10克、貝母5克、水適量，文火燉熟，服湯吃梨，可防治外感風(fēng)寒、咳嗽多痰等疾患。
柑橘——維生素的寶藏
柑橘品種繁多，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水 化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，常吃柑橘可以預(yù)防壞血病及夜盲癥。
但是，柑橘性溫味甘，補陽益氣，食用過量容易引起燥熱而使人上火，發(fā)生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。一次或者多次食用大量的柑橘后，身體內(nèi)的胡蘿卜素會明顯增多，肝臟來不及把胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，使皮膚內(nèi)的胡蘿卜素沉積導(dǎo)致皮膚呈黃疸樣改變，尤以手及腳掌最明顯，并常伴有惡心、嘔吐癥狀。
孕婦可以吃鴨脯肉嗎，我們知道女性懷孕的時候是能夠吃鴨脯肉的，只不過不要吃太多了，什么東西吃多了都不好，更何況孕婦呢，女性這個時期一定要了解一些懷孕的注意事項，特別是在懷孕前三個月的時候要格外小心，避免出現(xiàn)一些意外的情況。
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