紅豆湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅豆湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
紅豆湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅豆湯圓是一道家中日常甜食,主要食材是紅豆和糯米。
1、紅豆
1.1、紅豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素外,還有別的豆類少有或沒(méi)有的三萜皂甙、煙酸等。并且紅豆富含鐵質(zhì),是我們飲食的補(bǔ)血佳品。
1.2、紅豆富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時(shí)珍稱為“心之谷”。
1.3、紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;
1.4、紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
1.5、紅豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
2、湯圓
2.1、湯圓營(yíng)養(yǎng)豐富,其主要成分即糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。
2.2、做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開(kāi)胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。糯米補(bǔ)脾胃,益肺氣之谷。脾胃得補(bǔ),則中自溫,大便亦堅(jiān)實(shí)。溫能養(yǎng)氣,氣充則身自多熱。
紅豆湯圓的熱量
每100克紅豆湯圓含有320 大卡熱量，紅豆湯圓含大量油脂及糖分,所以熱量很高,4顆紅豆湯圓的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量,而無(wú)餡小湯圓大約40顆才等于一碗飯的熱量,因此可吃無(wú)餡湯圓以減少熱量攝取,或是以快步走1小時(shí)等運(yùn)動(dòng)方式消耗這些熱量。為了讓做出來(lái)的元宵味美香甜,許多人常會(huì)使用豬油,所以其中油脂的含量很高。另外,甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖失控。
紅豆湯圓的宜忌人群
1、什么人能吃紅豆湯圓
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等,如能配合烏魚(yú)、鯉魚(yú)或黃母雞同食,消腫力更好。
1.3、適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食。
2、什么人不能吃紅豆湯圓
2.1、紅豆能通利水道,故尿多之人忌食；蛇咬傷者,忌食百日。
2.2、糖尿病患者、肥胖者不宜多吃紅豆湯圓。
ys630.COm精選閱讀
紅豆湯圓，其實(shí)是就是湯圓的餡料是紅豆制作，其實(shí)在生活中，很多人都得長(zhǎng)的喜歡這樣的搭配，而且紅豆有非常高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，所以說(shuō)吧紅豆作為湯圓的一個(gè)材料是再好不過(guò)了，那么你知道紅豆湯圓是怎么制作而成的嗎?看看下面的整個(gè)步驟和制作的技巧吧。
紅豆湯圓的作法其實(shí)和其它只做湯圓的方法都是差不多，只是根據(jù)自己的不同的口味自行選擇而已，但是要注意紅豆湯圓可不是湯圓里面包了紅豆那么簡(jiǎn)單，而是紅豆制作而成紅豆蜜。
糯米粉80g 蜜紅豆 80g
1.湯圓粉中逐次加入45ml溫開(kāi)水，并用手不停混合攪拌，和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2.將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀。
3.大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入搓好的湯圓，大火煮3分鐘至湯圓浮起，再倒入少許冷水，繼續(xù)煮3分鐘，待湯圓全部浮起。
4.將蜜紅豆(或煮熟的紅豆)放入碗中，盛入煮熟的湯圓，并加入少量煮湯圓的湯，吃時(shí)拌勻即可。
上面就是制作紅豆湯圓的過(guò)程和方法，其實(shí)不一樣的地方喜歡吃湯圓的類型也不同，有的喜歡吃芝麻的，有的喜歡吃糖的，有的喜歡吃其它餡料的，這也是湯圓的獨(dú)特之處，可以根據(jù)自己的口味去決定。
湯圓是我們中國(guó)的一個(gè)很有名的傳統(tǒng)小吃，因?yàn)榭谖兜膯?wèn)題，所以一般的種類也有好多，紅豆湯圓就是其中的一種。紅豆湯圓一般是在正月十五那天吃的，這是中國(guó)的一個(gè)習(xí)俗。當(dāng)然如果你平時(shí)想吃的話，也不是不可以吃的，這個(gè)沒(méi)有任何限制，完全看個(gè)人的意愿來(lái)決定。
紅豆湯圓顧名思義，就是紅豆餡的湯圓。但是對(duì)于大多數(shù)人而言，他們知道的就是對(duì)于紅豆湯圓的食用，其他相關(guān)方面一般了解的都很少，因?yàn)樵谒麄冄壑衅渌亩际遣恢匾摹Ｄ敲?，下面就?lái)介紹下紅豆湯圓究竟是什么?
湯圓是中國(guó)漢族的代表小吃之一，是元宵節(jié)最具有特色的食物。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州【現(xiàn)為浙江省寧波市】興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。據(jù)說(shuō)元宵象征合家團(tuán)圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓。
吃湯圓也是漢族人的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行?！皩幉珗A”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，節(jié)慶時(shí)間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。古人有詩(shī)云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂(lè)又一天。”
正月十五元宵節(jié)，“寧波湯圓”作為食品，在我國(guó)也由來(lái)已久。這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“湯圓” ，又稱元宵;"湯圓"以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。
紅豆湯圓的原料： 材料紅豆300克、糯米粉300克、清水8杯、溫水1杯、紅花米少許。調(diào)味料糖3-4大匙。
紅豆湯圓的制作方法：
1 紅豆泡2個(gè)小時(shí)，加入上 清水8杯煮滾后，放入燜燒鍋燜2～3個(gè)小時(shí)(或以小火煮45分鐘)。
2 糯米粉加上溫水揉成粉團(tuán)，煮開(kāi)一鍋水，將少許粉團(tuán)投入熱水中煮一下?lián)瞥?，和原?lái)的粉團(tuán)一起揉勻。
3一半粉團(tuán)加上紅花米成紅色粉團(tuán)，分別揉成小湯圓，放入滾水中，待浮上來(lái)即可盛出，放入煮好的紅豆湯中，加糖拌勻即可。
所以通過(guò)上面對(duì)于紅豆湯圓的詳細(xì)介紹，我們不僅了解到紅豆湯圓的詳細(xì)信息，我們還知道了紅豆湯圓的制作方法，這就方便了大家以后在生活中碰到想吃的時(shí)候，就不要出去到處買了。那個(gè)時(shí)候，大家就可以按照上面教授的方法來(lái)自己制作紅豆湯圓。
湯圓是很多人喜愛(ài)吃的，湯圓的種類比較多，在對(duì)湯圓選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，那常見(jiàn)的湯圓就是黑芝麻湯圓，這樣的湯圓味道獨(dú)特，而且在制作上也是比較簡(jiǎn)單，不過(guò)很多人也是很喜愛(ài)吃紅豆湯圓，這樣的湯圓在助消化上也是有著很好幫助，那紅豆湯圓怎么吃呢?
很多人對(duì)紅豆湯圓怎么吃并不是很了解，這樣的湯圓在吃的時(shí)候，都是可以直接煮就可以，不過(guò)在對(duì)它制作的時(shí)候，就需要準(zhǔn)備一些食材，這樣制作才能夠順利進(jìn)行。
紅豆湯圓的做法
材料：紅豆300克，糯米粉300克，冰糖160克，紅豆泥(紅豆沙)300克，陳皮1片，桂花醬1湯匙。
做法：
1.紅豆洗凈，用開(kāi)水先浸一小時(shí)以上。
2.陳皮浸軟，刮去筋絡(luò)，洗凈。冰糖敲碎備用。
3.清水1.5升倒入煮鍋煮沸，放入紅豆和陳皮。旺火煮至水沸后轉(zhuǎn)中火燜煮。
4.糯米粉放到大盆里，加入適量涼開(kāi)水，搋成粉團(tuán)，再搓成直徑約3厘米的長(zhǎng)條狀。把長(zhǎng)條切成小粉團(tuán)，大小須視乎包入的餡料多少而定。小粉團(tuán)搓成小丸子，方便包入餡料。
5.豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心，壓成圓形粉面皮，包入豆沙粒作餡，做成湯丸。
6.燒開(kāi)一鍋水，湯丸放入沸水中，煮至浮在水面上，盛起候用。
7.紅豆煮至稀爛時(shí)，加入冰糖、湯圓和桂花醬即成。
以上就是對(duì)紅豆湯圓制作方法介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是紅豆湯圓制作的時(shí)候，食材搭配要合理，而且對(duì)紅豆湯圓怎么吃上，也是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，蒸著、煮著都是不錯(cuò)之選。
健康的飲食能夠讓我們?cè)絹?lái)越健康，遠(yuǎn)離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學(xué)會(huì)做簡(jiǎn)單的紅豆湯圓，簡(jiǎn)單的紅豆湯圓的做法非常簡(jiǎn)單，把材料放水中泡半個(gè)小時(shí)，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會(huì)影響口感。
2、簡(jiǎn)單的食材
3、先將豆沙餡均勻分份，搓園
4、手心沾少許水，取適量糯米團(tuán)放手心按扁，放上一顆豆沙餡
5、將豆沙餡抱起來(lái)，因?yàn)槭菨衩?，很好操作?/p>
6、團(tuán)好之后，搓園，板上撒上糯米粉防粘，真的好黏啊
7、全部團(tuán)好，不太園哈（剩了一個(gè)餡，沒(méi)掌握好量，呵呵）
8、水開(kāi)下湯圓，不要急于攪動(dòng)
9、煮一會(huì)變顏色了，再用勺子推。 再次煮開(kāi)加少許涼水，反復(fù)三四次，就熟了
10、第一次做，形狀不太好，哈
11、里外都是香濃的紅豆味
簡(jiǎn)單的紅豆湯圓這道簡(jiǎn)單的美食做法你學(xué)會(huì)了嗎？在成功烹調(diào)的時(shí)候會(huì)不會(huì)有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
紅豆湯圓粥大家肯定都不陌生，這是一道非常常見(jiàn)的小吃，大家肯定都有吃過(guò)赤豆元宵吧!紅豆湯圓粥，和赤豆元宵的做法，不過(guò)在里面又多加了一點(diǎn)粥，添加了飽腹感，而且味道也變得更好吃了，如果不會(huì)做的紅豆湯圓粥，今天就教大家來(lái)嘗試制作，怎么做紅豆湯圓粥吧。
紅豆泡兩小時(shí)以上，也可以不泡，紅豆加水放入電鍋內(nèi)鍋中，外鍋1米杯水，開(kāi)關(guān)跳起后悶30分鐘，再加1米杯水，跳起后悶30分鐘，加糖后外鍋加半米杯水，跳起即可取出紅豆湯。如果用電砂鍋的話，想煮出一碗的話就加兩碗水，煮兩個(gè)半小時(shí)，加紅棗枸杞再煮半小時(shí)，加紅糖到開(kāi)鍋，大約是十分鐘，關(guān)火。普通鍋的話就三碗水，小火四十分鐘，加紅棗枸杞二十分鐘，再加紅糖到開(kāi)鍋。
糯米粉加熱水?dāng)嚢杈鶆?，捏下約水餃大小的面團(tuán)，在滾水中1分鐘后取出，放回原本的糯米面團(tuán)中，混合至不黏手，揉成長(zhǎng)條形，切成小段。另取一小鍋，水煮沸后加入從冰箱冷凍室取出的小湯圓，注意攪動(dòng)不要粘鍋，飄起來(lái)后就是煮好了，撈出，最好用冷水冰一下，口感更好。
煮滾水，將小湯圓倒入煮滾，浮起時(shí)即可盛碗，加入紅豆湯就是溫暖的紅豆湯圓。煮熟后，關(guān)火，待溫度略微下降后加入酒釀，最后淋入桂花蜜即可。兩者加在一起就好了，簡(jiǎn)單又好吃，女生吃也很補(bǔ)啊。
紅豆湯圓粥平時(shí)多吃一些對(duì)女性是很好的，不僅能夠幫助女性舒筋活血，還能夠溫陽(yáng)補(bǔ)腎，主要原因是因?yàn)榧t豆和桂圓，都是能夠補(bǔ)血的，平時(shí)女性多吃一些紅豆和桂圓，能夠起到很好的作用，尤其是冬天，能夠改善手冷腳冷的情況。
現(xiàn)在的生活水平越來(lái)越高，人們對(duì)于自己的要求也是越來(lái)越高的，身形的美對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是很看重的，誰(shuí)都不愿意自己是一個(gè)胖子。漸漸的人們都喜歡上了減肥這個(gè)追求，因?yàn)闇p肥可以幫助自己更加的美麗，在無(wú)形之中還可以增加自信的感覺(jué)。現(xiàn)在有利用紅豆湯圓進(jìn)行減肥的方法。
其實(shí)減肥的方法是由很多種的，主要看自己喜歡哪一種方法，并且要對(duì)自己有效的。還有一點(diǎn)需要提及的，就是減肥的方式不能以傷害自己身體健康為前提的。大家不妨來(lái)看看這個(gè)紅豆湯圓減肥。
黑芝麻湯圓：保濕
保濕，是肌膚的保養(yǎng)重點(diǎn)，而黑芝麻湯圓不僅口感hs有彈*、甜膩適中、香味濃郁，更兼有益肝、養(yǎng)血、養(yǎng)發(fā)的功效。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚通常會(huì)變得干燥、粗糙。如果與此同時(shí)配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。經(jīng)常食用芝麻，可使皮膚持續(xù)柔嫩、光滑、瑩潤(rùn)。
紅豆湯圓：去水腫瘦身
眾所周知，平時(shí)多吃紅豆可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。因?yàn)槠涫瘔A成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或*病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。所以，精致加工而成的紅豆湯圓，口感hs香軟，回味無(wú)窮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，紅豆含有豐富的維生素b1、b2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有清熱、補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。
不過(guò)，雖然紅豆是營(yíng)養(yǎng)成分極高的碳水化合物，但在消化過(guò)程中，其豆類纖維易在腸道發(fā)生產(chǎn)氣現(xiàn)象，腸胃較弱的人在食用紅豆后，會(huì)有脹氣等不適感，因此需慎用。
酒釀湯圓：緩解壓力滋補(bǔ)養(yǎng)顏
酒釀湯圓中的酒釀利用的是梗米跟酒曲，經(jīng)過(guò)3 ~4天的15℃定溫發(fā)酵釀制出來(lái)的，rh香甜不黏膩。把酒釀攪一攪，加熱然后加到煮好的湯圓里，再加上事先以冰糖煮好的桂圓，增加滋補(bǔ)養(yǎng)顏、暖身減壓之功效，對(duì)那些工作繁忙的人來(lái)講，效果尤為明顯。
以上就是向大家解釋了關(guān)于紅豆湯圓能減肥嗎這個(gè)問(wèn)題，相信大家看完之后對(duì)這方面的資料會(huì)更加了解。減肥是為了自己的可以在生活中更加的美麗，但是如果為了美麗而傷害了自己的健康就不值得了，所以大家一定要注意減肥的方式和減肥的度。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下南瓜湯圓紅豆湯。
2.取出南瓜，趁熱壓成泥；
3.加入糯米粉；
4.先不要加水，如果喜歡甜的，這時(shí)可以加適量白砂糖，揉面粉，如果太干，可以適量加水，再揉成南瓜糯米面團(tuán)；
5.取1/3面團(tuán)，放入沸水中，煮至浮起；
6.再與剩余的面團(tuán)混合，揉成光滑面團(tuán)；將南瓜面團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)的小圓子；
7.鍋中加水燒開(kāi)，放入小圓子，煮至浮起，再放入煮好的紅豆湯中即可。
8.也可以蒸來(lái)吃，涂上沙拉醬或自己喜歡的口味，也很好吃！
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下南瓜湯圓紅豆湯。
紅豆湯圓簡(jiǎn)介
紅豆湯圓是一道美食,主要食材是紅豆。紅豆湯圓是由材料紅豆300克、糯米粉300克、清水8杯、溫水1杯等食材制作而成的一道美食。
紅豆有美容補(bǔ)血和減肥祛濕的功效,是非常適合女性朋友的美容養(yǎng)生佳品,經(jīng)常被用來(lái)制作各種各樣的美食。紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高,宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒,有化濕補(bǔ)脾之功效,對(duì)脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
紅豆湯圓圖片
紅豆湯圓怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、糯米粉和熱水混勻,揉成面團(tuán);分成等量的劑子,整圓,壓扁;豆沙餡也分成等量的劑子;用壓扁的糯米面團(tuán)包入豆沙劑子,封好口,稍稍搓圓;開(kāi)水下鍋,浮起即熟。
做法
紅豆湯圓怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
和面時(shí)最好用熱水來(lái)和,很容易就揉成光滑面團(tuán),而且在包餡時(shí)不容易裂開(kāi)。煮湯圓不能用大火,水燒開(kāi)后一定要改用小火,在煮的時(shí)候用勺子稍稍攪拌幾下,避免湯圓粘底了?，F(xiàn)包的湯圓,一般3分鐘左右就煮好了,如果是速凍的話不要多煮幾分鐘。做好的湯圓吃不完可以冷凍保存。
紅豆湯圓各食材的處理方法
在準(zhǔn)備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時(shí)可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。把經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆沖洗干凈后,放入鍋里大火燒開(kāi)后打去浮沫,再小火燜煮,鍋里的紅豆很快就會(huì)被煮爛了,用高壓鍋煮更快。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅豆湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“蓮子紅豆春季養(yǎng)生”專題。
