魚骨的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“魚骨的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
魚這個(gè)動(dòng)物還是很受現(xiàn)代人的喜愛的。不僅是因?yàn)轸~的肉質(zhì)鮮美以及一些對(duì)人體有益的營養(yǎng)價(jià)值，而且還是因?yàn)楹芏圄~其實(shí)還有很高的觀賞價(jià)值。其實(shí)還有更多人喜歡魚的原因，是向往魚兒那種自由自在的生活。但是作為食物而言，魚的身上很多都是可以食用的，比如：魚肉、魚鰾、魚子，甚至是魚骨。
魚骨，在一般人的眼里是恐懼的，有好多人都曾經(jīng)受過魚骨的傷害。還有一些人不吃魚的原因就是因?yàn)轸~骨。所以別說是吃了，一般人聽到就會(huì)害怕。但是有些人卻是很喜歡食用魚骨的。下面就來詳細(xì)說說魚骨的相關(guān)做法。
日本有一種傳統(tǒng)的腌制魚的方法，也可以使魚骨軟化后直接食用。選擇一些小型淡水魚，洗干凈、去除內(nèi)臟后，在魚的表面涂上少量鹽，再準(zhǔn)備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。然后，在缸里鋪一層米飯、再鋪一層魚，最后加蓋密封，上面壓些重物，腌制3個(gè)月就可以食用了。用這種方法腌好的魚骨頭和魚刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助于勞累的人恢復(fù)體力。
當(dāng)然，不是所有魚的骨頭都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長(zhǎng)時(shí)間蒸煮也不會(huì)變軟。而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經(jīng)過油炸、蒸煮以及腌制以后比較容易變軟，可以經(jīng)常吃。
魚骨的一般做法為翡翠魚骨小豆腐，下面就是具體步驟。
主料：水發(fā)明骨200克、雞蛋清5只配料：青豆泥、松子、蔥末調(diào)料：豬油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、濕淀粉、蔥油、色拉油
做法
1、將魚骨提前發(fā)好，切成0.6 厘米的片;
2、玉蘭片切成長(zhǎng)3.3 厘米、厚0.33 厘米的片;
3、油菜擇洗干凈，刀切成0.3 厘米的片;
4、口蘑去蒂，洗凈，切片;
5、蔥、姜洗凈，均切末;
6、先將魚骨用沸水焯一下，撈出控凈水分;
7、炒勺置于旺火上，加熟豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入魚骨和配料翻炒，加調(diào)料和湯，湯沸后改小火煨至湯汁約到100毫升時(shí)，調(diào)好口味，用濕淀粉勾汁，淋料酒即好。
要注意火力的運(yùn)用，魚骨下勺時(shí)用武火，湯沸后要馬上改用文火，以防攪混湯汁;煨時(shí)要隨時(shí)晃勺以免糊底，影響菜肴的潔白度。
所以，在了解了魚骨的吃法以后，相信很多人都不會(huì)再懼怕魚骨，因?yàn)楹枚圄~的魚骨都是可以通過適當(dāng)手法軟化后進(jìn)行食用的。魚骨其實(shí)除了食用之外，還有很多商店把魚骨做成一個(gè)個(gè)小的飾品，同樣也是相當(dāng)受歡迎的。同時(shí)，大家也可以自己學(xué)著做魚骨，味道還是很不錯(cuò)的。
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夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好香炸魚骨這道菜。
2.1魚骨里加入姜絲，料酒，鹽，生抽，拌勻，腌制1小時(shí)左右
3.2用剪刀順著魚骨的方向剪小塊
4.1放在漏勺里，抖去多余的粉料
5.2腌制好的魚骨，沾下面粉
6.鍋中放入足量油，油溫大致8成熱的時(shí)候，下入魚骨小火慢炸
7.小火炸至金黃色后撈出，控油
8.根據(jù)個(gè)人口味撒椒鹽粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)香炸魚骨感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
平時(shí)生活當(dāng)中，我們經(jīng)常吃的食物就包括魚肉，而且不同的魚種來對(duì)我們的養(yǎng)生保健效果也是不一樣的，可能很多人對(duì)于骨定不會(huì)去在意，一般都會(huì)丟棄掉，但是如果能夠掌握魚骨的制作方法，那么魚骨也可以變成最美味的食物享受，現(xiàn)在就去了解一下如何制作美味又營養(yǎng)的魚骨。
其實(shí)在生活當(dāng)中很多人對(duì)于一些事物并不了解，往往會(huì)像垃圾一樣把它們丟棄，但實(shí)際上它們的營養(yǎng)是非常豐富的，對(duì)于自己的身體健康，也會(huì)起到很大的幫助，而如果就是這樣子的一個(gè)食物。
魚骨200克 食鹽2克 姜適量 料酒20毫升 生抽10毫升 小麥面粉適量
胡椒粉適量
1.主要原料魚骨
2.用剪刀順著魚骨的方向剪小塊
3.魚骨里加入姜絲，料酒，鹽，生抽，拌勻，腌制1小時(shí)左右
4.腌制好的魚骨，沾下面粉
5.放在漏勺里，抖去多余的粉料
6.鍋中放入足量油，油溫大致8成熱的時(shí)候，下入魚骨小火慢炸
7.小火炸至金黃色后撈出，控油
8.根據(jù)個(gè)人口味撒椒鹽粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可
看了魚骨的制作方法之后，大家是不是會(huì)很心動(dòng)呢?原來曾經(jīng)一直被自己丟棄和嫌棄的食物，通過一些烹飪的方法和技巧，還有一些食材的搭配之后，都可以呈現(xiàn)出一道美味絕倫的菜肴，這也就是食物的神奇之處吧!
相信大家對(duì)于鯊魚肯定是非常熟悉的吧，鯊魚不但可以食用而且還有非常豐富的營養(yǎng)，除了鯊魚肉可以吃外，我們還可以用鯊魚骨來煲湯，鯊魚骨有非常高的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃鯊魚骨煮的湯不但可以抗腫瘤而且還能抗血栓。那么我們到底應(yīng)該如何用鯊魚骨來煲湯呢？
闊口真鯊，體紡錘形。一般長(zhǎng)達(dá)1m。頭寬扁。吻突出，前端鈍圓，背視弧形。眼圓形，瞬膜發(fā)達(dá)。鼻孔寬大，斜側(cè)位。前鼻瓣后部具一小三角形突出，后鼻瓣不分化。
1.抗腫瘤作用，鯊魚軟骨提取物中含有1種血管生成抑制因子，它能抑制新生血管形成，通過阻止腫瘤周圍毛細(xì)血管生長(zhǎng)而達(dá)到抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用。
2.抗凝血作用，利用姥鯊軟骨中分離提取的鯊魚骨粘多糖給家兔靜注，可使凝血時(shí)間、凝血酶原時(shí)間、白陶土部分凝血活酶時(shí)間及凝血酶時(shí)間均處長(zhǎng)。對(duì)纖維蛋白原含量、血小板計(jì)數(shù)無明顯影響，表明鯊魚骨多糖具有抗凝血活酶樣作用和抗凝血酶樣作用，其作用機(jī)制與肝素相似。
3.抗血栓作用，從姥鯊魚軟骨提取的酸性粘多糖給大鼠腹腔注射12.5mg/kg、5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg，可顯著抑制體外血栓形成；家兔靜注12mg/kg、24mg/kg可顯著抑制體內(nèi)血栓形成。
鯊魚骨煲湯的做法
材料：雞半只，鯊魚尾骨5塊，紅棗、杞子、黨參適量，姜2片。
做法：
1、鯊魚尾骨晚上睡覺前用冷水浸發(fā)一晚。
2、鯊魚骨撈起洗凈，每塊對(duì)半斬?cái)?雞斬件用生油、生抽、生粉、鹽腌好;杞子黨參洗凈，紅棗去核。
3、瓦煲放水，加姜片、鯊魚尾骨、雞頭雞頸雞腳、紅棗、杞子、黨參煲1個(gè)小時(shí)，然后放腌好的雞肉再煲半小時(shí)即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鯊魚骨，我們知道鯊魚骨不但可以食用而且食用價(jià)值是非常高的，鯊魚骨有多種吃法，上文采用了鯊魚骨做成了一道美味養(yǎng)生的湯水。
鱈魚是一種生活在深海的魚類，鱈魚幾乎渾身都是寶，鱈魚的魚肉具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，鱈魚的魚骨是一種中藥材，但是很多人都不了解鱈魚骨這種藥材的藥性，石雪魚骨是可以用來煲湯喝的，經(jīng)常喝鱈魚骨褒的湯能夠治療人的腳氣，下面小編會(huì)給大家介紹去鱈魚骨煲湯的做法。
鱈魚骨
功效作用主腳氣。
藥材基源：為鱈科動(dòng)物鱈魚的骨。
藥材基源：為鱈科動(dòng)物鱈魚的骨
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Gadus macrocephalus(Tilesius)
采收和儲(chǔ)藏：捕獲鱈魚后，除去肉及骨臟，取骨，洗凈，曬干。
原形態(tài)
鍤魚，體稍側(cè)扁，尾部向后逐渭狹小。體長(zhǎng)一般為20-30cm，大者可達(dá)50-70cm。頭大，吻長(zhǎng)，鈍尖。眼中大，上側(cè)位?？诖螅拔?，上頜突出，上頜骨后延達(dá)瞳孔前緣下方;下頜略短，下頜前端下方有一觸須。兩鬲與犁骨均具牙群，牙圓錐形，外行牙較大。
鰓孔寬大，鰓蓋膜與頰部相連。鰓蓋條6，鰓耙3+18。體被小圓鱗，側(cè)線前部高位，漸向下彎，成側(cè)中位。側(cè)線鱗150(21-40)。背鰭3個(gè)，鰭條分別為13-15、16-20、15-21，第2背鰭基較其他兩背鰭基為長(zhǎng)。
臀鰭2個(gè)鰭條分別為17-22、16-20。分別與第2、3背鰭相對(duì)。胸鰭短。腹鰭喉倍。尾鰭后緣略凹。體背灰褐色，具很多不規(guī)則棕色和黃色斑紋。各鰭灰色，腹面灰白色。
生境分布
生態(tài)環(huán)境：冷水性底棲魚類，以無脊椎動(dòng)物及小型魚類為食。夏、秋季棲息于黃海冷水區(qū)，冬季回游于水深50-80m的沿海泥底區(qū)越冬。于黃海生殖期1-2月，懷卵量34萬-83萬粒，沉性卵，徑0.98-1.05mm。
資源分布：我國分布渤海、黃海及東海北部。
用法用量
外用：適量，研粉，調(diào)敷。
結(jié)語：通過以上文章的介紹大家是不是對(duì)鱈魚骨的功效與作用有了一定的了解了呢，我們雖然了解了它的形態(tài)、作用與功效，但是還是不能輕易的使用，要使用一定要經(jīng)過專業(yè)人士的指導(dǎo)哦，我們不可以隨便嘗試，以免造成嚴(yán)重后果。
魚是大家經(jīng)常吃的一種食物。魚的全身都是寶，魚肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)及多種微量元素，魚頭含有對(duì)人的大腦好的物質(zhì)，常吃可以提高人體的記憶力。魚骨都是被大家當(dāng)做垃圾扔掉的部分，魚骨扔掉十分的可惜，最起碼有一些魚的魚骨做成粉可以當(dāng)做飼料用。
有一些魚的魚骨是可以拿來做湯的，味道極其鮮美。日本屬于海島國家，各種魚類非常豐富，可是日本人民自古就有吃魚骨、魚刺的習(xí)慣，因?yàn)轸~骨、魚刺常吃對(duì)人體非常有好處。
豆芽魚骨湯?
原料： 魚骨大約200克(清洗干凈，瀝干水分)、豆芽100克(摘掉根部，洗掉豆殼)、生姜一塊(去皮后拍扁);?
調(diào)料：鹽。?
做法： 1、熱油鍋，爆香生姜; 2、把魚頭魚骨放進(jìn)去，煎至金黃; 3、把魚頭魚骨翻面后，繼續(xù)煎至金黃，連生姜一起盛起放進(jìn)煮好開水的湯鍋里; 4、繼續(xù)把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝干水分的豆芽爆炒1分鐘后，把豆芽也放進(jìn)湯鍋里，大火煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘; 5、放鹽調(diào)味，撒上一點(diǎn)蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝。 關(guān)于做一鍋奶白魚湯的經(jīng)驗(yàn)分享： 1、凡是用魚煮湯，一定要先把魚煎香; 2、煮湯的水一定要用開水; 3、開始一定先用大火煮10分鐘，然后再轉(zhuǎn)中小火; 4、盛湯的時(shí)候最好不用攪拌太大力，以免魚骨粘在其他菜上面，最好的辦法是用煲湯袋裝好魚再煲。
以上這道菜老少皆宜，很多人不吃魚骨是因?yàn)椴粫?huì)做，今天教大家魚骨的做法了，大家不妨在家試試做一下，魚骨的營養(yǎng)容易被人體吸收，常吃好。用的魚骨最好是鯪魚魚骨，鯪魚喜歡生長(zhǎng)在溫帶地區(qū)，所以溫帶魚的魚骨最好。
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