棕櫚油的副作用
養(yǎng)生的作用。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供棕櫚油的副作用，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
大家的生活離不開食物，而食物的制作大多數(shù)又離不開食用油。我們經(jīng)常吃到的食用油有以下幾種：豆油、菜油、花生油、豬油、色拉油。這些有當(dāng)中要屬色拉油和豬油的營養(yǎng)價值最差了，特別是豬油，豬油的脂肪含量特別高，所以長時間食用會造成身體肥胖等癥狀。其實還設(shè)有一種有也會出現(xiàn)在大家的生活中，那就是棕櫚油。那么，棕櫚油有哪些副作用呢?
說到棕櫚油，首先想到的并不是它的副作用，而是它的用途。沒錯。棕櫚油也可以作為食用油來食用，同時棕櫚油也是有一定的營養(yǎng)價值的，但是長期食用棕櫚油會有一些副作用，下面就來仔細介紹。
棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。近年來，中國企業(yè)開始加大對棕櫚油產(chǎn)業(yè)的投資，以天津聚龍集團為代表的中國企業(yè)在東南亞產(chǎn)業(yè)鏈上游開辟種植園區(qū)，已經(jīng)成為中國農(nóng)業(yè)走出去打破國際糧油巨頭經(jīng)營壟斷的重要標志。
棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可以得到不同熔點的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占世界棕櫚油總產(chǎn)量的88%，印度尼西亞、馬來西亞和尼日利亞是世界前三大生產(chǎn)國。目前，中國已經(jīng)成為全球第一大棕櫚油進口國，棕櫚油消費量每年約為600萬噸，占市場總量的20%。
棕櫚油是一類脂肪酸的混合物，熔點為40度的棕櫚油 (注：指要達40度才能熔化成液體的棕櫚油)，只能用于做肥皂和化妝品;熔點為24度的，可以用來炸方便面和做糕點;熔點為12度的可以作為食用植物油。但現(xiàn)在市場最容易獲得的是熔點為24度的棕櫚油。這樣的棕櫚油，飽和脂肪酸含量比豬油還高，吃了易得冠心病、高血壓等病。
所以，通過上文的介紹，我們才知道原來棕櫚油的脂肪酸含量比豬油還高，所以一般不要食用，否則難免會發(fā)生一些意想不到的事情。除了棕櫚油之外，我們大家可以經(jīng)常食用菜油或者豆油，這些都是對我們的健康有著很多好處的。
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棕櫚油是什么呢，棕櫚油是一種植物油，棕櫚油是目前使用最多的植物油，棕櫚油和大豆油以及菜籽油被稱作是三大植物油，棕櫚油到現(xiàn)在已經(jīng)有很久的食用歷史了，棕櫚油就是采用了油棕樹的果實榨出來的油，棕櫚油的營養(yǎng)非常的豐富，棕櫚油沒含有膽固醇，棕櫚油是一種健康的食用油。
棕櫚油是非常營養(yǎng)的一種植物油，這個從幾個方面可以看出來，棕櫚油里面含有豐富的維生素A，棕櫚油里的膽固醇含量極低，而且棕櫚油不容易被氧化并且還含有豐富的胡蘿卜素呢。
棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。
棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可以得到不同熔點的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占世界棕櫚油總產(chǎn)量的88%，印度尼西亞、馬來西亞和尼日利亞是世界前三大生產(chǎn)國。目前，中國已經(jīng)成為全球第一大棕櫚油進口國，棕櫚油消費量每年約為600萬噸，占市場總量的20%。
棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。
馬來西亞和印度尼西亞是全球主要的棕櫚油生產(chǎn)國，這兩個國家的棕櫚油產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的80%以上。
上文我們介紹了什么是棕櫚油，我們知道棕櫚油是健康的植物油，棕櫚油的使用非常的廣發(fā)， 到現(xiàn)在棕櫚油已經(jīng)被使用了五千多年，所以棕櫚油是一種經(jīng)得起考驗而且非常有營養(yǎng)對人體無害的食用油。
棕櫚油的用途到底是什么呢，首先我們認識一下棕櫚油，棕櫚油是一種植物油，而且棕櫚油使用最為廣泛的植物油，世界三大植物油中就有棕櫚油的一席之地，可見棕櫚油的價值和地位，棕櫚油在很多方面都發(fā)揮了它的作用，那么具體棕櫚油的用途有什么呢，我們下文做出介紹吧。
棕櫚油的用途
棕櫚油是一種健康的植物油，所以很多方面我們都可以用到棕櫚油，棕櫚油可以用來烹飪，在制作很多食品的時候我們也用到了棕櫚油，棕櫚油還可以用來制作面包和糕點，所以棕櫚油的作用很廣。
棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。
馬來西亞和印度尼西亞是全球主要的棕櫚油生產(chǎn)國，這兩個國家的棕櫚油產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的80%以上。
58度棕櫚油：
質(zhì)量指標：比重:(60℃/20℃水)0.882，皂化值mgKOH/g:193，透明度：80℃澄清透明，氣味、滋味:棕櫚油固有氣味、口感良好，色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0，水分及揮發(fā)物%:0.04，雜質(zhì)%:0.043，熔點℃：57.6，游離脂肪酸(以棕櫚酸計)0.25%，酸值mgKOH/g:0.40，不皂化物%:1.0，過氧化值meq/kg:5.26，碘值(韋氏法)：40gI/100g。脂肪含量%：≥99%，成分中棕櫚酸(C16:0)占67.056%，硬脂酸(C18:0)占4.905%，油酸(C18:1)占17.116%，亞油酸(C18:2)占3.942%。質(zhì)量符合GB15680-2009標準要求，可廣泛面向化工行業(yè)，可作為生產(chǎn)肥皂、洗衣皂、透明皂、生物柴油、潤滑劑、造紙助劑，工藝蠟燭，氫化油，硬脂酸，甘油等生產(chǎn)原料。
52度棕櫚油：
質(zhì)量指標：:(1)比重：(70℃/25℃水)0.875(2)硬價，gI/100g:51(3)皂化價,mgKOH/g:189(4)透明氣味、口感良好(6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及揮發(fā)物%:.07(8)雜質(zhì)%:0.09(9)熔點℃：52(10)酸價，mgKOH/g:0.40(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值，meq/kg:10,碘價(韋氏法)：40gI/100g。
44度棕櫚油：
質(zhì)量指標：(1)比重:(60℃/25℃水)0.880(2)硬價，gI/100g:53(3)皂化價,mgKOH/g:187(4)透明度：55℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣06(8)雜質(zhì)%:0.05(9)熔點℃：44(10)酸價，mgKOH/g:0.28(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值，meq/kg:10。
33度棕櫚油
質(zhì)量指標：(1)比重:(50℃/25℃水)0.893(2)硬價，gI/100g:54(3)皂化價,mgKOH/g:184(4)透明度：45℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣味、04(8)雜質(zhì)%:0.04(9)熔點℃：33(10)酸價，mgKOH/g:0.18(11)不皂化物。
24度棕櫚油：
質(zhì)量指標：(1)比重:(40℃/25℃水)0.902(2)碘值gI/100g:56(3)皂化值，mgKOH/g:180(4)透明度：35℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣味、口感良好(6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及揮發(fā)物%:0.03(8)雜質(zhì)%:0.03(9)熔點℃：24(10)酸值mgKOH/g:0.16(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值，meq/kg:10 。符合國家食品新標準要求，可廣泛面用于食品行業(yè)。
上文我們介紹了世界三大植物油中的一種棕櫚油，棕櫚油是非常出名的植物油，幾乎到處都能看到棕櫚油的身影，所以棕櫚油是很受到人們歡迎的健康的植物油，棕櫚油可以用來烹飪也可以用在一些糕點和面包上作為佐料。
在今天的廚房中，人們所吃的油料作物有很多種，在價格與營養(yǎng)功效方面也是參差不齊的。有價格比較貴的橄欖油、花生油，也有相對比較便宜的花生油、菜籽油、大豆油。玉米油等等。每一種油做出來的飯菜，都會有不同的口感。而且，每種油的食客分布的地區(qū)也是不同的。
棕櫚油，大家即便是沒見過，也都曾略有耳聞過。棕櫚油主要出產(chǎn)于南方地區(qū)，是棕櫚的產(chǎn)物。那么，棕櫚油可以吃嗎?今天，我們就對棕櫚油進行一下詳細的剖析。
棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可以得到不同熔點的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。
棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。
以上我們可以看出，棕櫚油不但可以吃，而且在全世界來看食客還不少。在東南亞等熱帶國家，大多數(shù)的家庭都是在食用棕櫚油的。而且棕櫚油的營養(yǎng)價值很高，還有大量的蛋白質(zhì)，是人體所必須的物質(zhì)。
棕櫚油是一些地方主要的食用油，它是通過提煉棕櫚樹的棕果的脂肪來實現(xiàn)的。那么，對于這樣的一些植物油，我們應(yīng)該怎么去食用它呢?我們可以利用棕櫚油來制作一些生活中常吃的菜式，比如用它來炒制蔬菜和用于食品制造業(yè)，所以它在我們生活中的應(yīng)用是比較廣泛的。
對于這樣的一種植物油，我們應(yīng)該要理解它的吃法，這樣才能夠夠在生活中更好的食用它?，F(xiàn)在就讓我們一起來看看文章介紹的棕櫚油的吃法和藥用價值吧，希望對你們有用。
棕櫚油通過油棕樹上的棕果榨出來的，一定是果肉壓榨出的油稱才叫棕櫚油。它是植物油的一種。油棕樹棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物，原產(chǎn)于非洲，因此棕櫚油也成為了世界油脂市場的一個重要組成部分，也是續(xù)大豆色拉油之后的第二大食用油。現(xiàn)馬來西亞和印度尼西亞是全球主要的棕櫚油生產(chǎn)國，這兩個國家的棕櫚油產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的80%以上。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用，在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。棕櫚油的歷史也極其悠久，已超過5000年被人們當(dāng)做天然食用油的歷史了。它和豆油、菜油長期以來，是我國食用油消費的主力軍。
1.降低膽固醇
紅棕櫚油能控制血脂，具胡降低人體中的有害的膽固醇的功效。
2.防癌抗癌
紅棕櫚油含有豐富的類胡蘿卜素，并具有抗氧化性，能預(yù)防癌細胞的生長。
保存秘訣
紅棕櫚油應(yīng)保存在瓶子里，密封好，盡量少與空氣接觸，避免陽光直射和高溫，可保存很長時間。
食用方法
紅棕櫚油不宜食用過多，每次食量不宜超過10克。
紅棕櫚油可加入菜式中煮食。
紅棕櫚油適宜用于煎炸和燒烤食物。
通過文章的詳細介紹，相信你們對棕櫚油應(yīng)該怎么吃有一定的認識了吧。如果你們在生活中是使用花生油或者金龍魚，你們也可以嘗試一下文章介紹的棕櫚油，看看它制作出來的菜式跟我們用花生油制作出來的是否一樣，建議你們好好學(xué)習(xí)一下。
棕櫚油現(xiàn)今作為一種十分普遍的食用油，在我們?nèi)粘５牟耸街袕V泛的被應(yīng)用。棕櫚油的脂肪含量不是很高，所以更適合于人體吸收，對于長期食用也有健康的功效，性質(zhì)也比較溫和。健康養(yǎng)生的今天，棕櫚油也是人們的好選擇，但是現(xiàn)今直接食用的棕櫚油品種，還是比較少的。
棕櫚油分為不同的度數(shù)有不同的質(zhì)量指標。使用棕櫚油來調(diào)和我們的菜肴和制作面包都是不錯的選擇。它的營養(yǎng)價值也絲毫不遜色于調(diào)和油以及食用油。棕櫚油的用法如下：
棕櫚油有幾種標準分別用于不同的領(lǐng)域：四五十?dāng)z氏度的高溶點棕櫚油適用于肥皂、化妝品等工業(yè);三十來攝氏度溶點的棕櫚油適用于人造奶油、代可可脂;24攝氏度溶點的棕櫚油一般用于餅干、泡面及其他副食品的煎炸;12攝氏度及更低溶點的棕櫚油，是有一定營養(yǎng)價值的食用油。不過目前市場上的棕櫚油一般是24攝氏度溶點的棕櫚油，不適合長期家庭使用。
食用棕櫚油是植物油的一種，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、豬油和牛油等 。
棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。
棕櫚油適合家庭使用，目前市場上已經(jīng)推出了小包裝瓶的棕櫚油，如果消費者們有興趣的話也可以通過市面進行購買小瓶的棕櫚油，炒制食物看看是否合適自己的口味要求再進行大瓶裝棕櫚油的購買。
減肥是一個很常見的事情，減肥的方法比較多，在減肥的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛選擇適當(dāng)?shù)姆椒?，不過要注意的是，在減肥的時候，飲食上也是要合理安排，這樣減肥的過程中，使得能夠順利些，有很多人群減肥的時候，飲食依然隨意選擇，這樣不利于達到很好減肥效果，那棕櫚油能減肥嗎?
很多人對棕櫚油能減肥嗎并不是很清楚，這就需要對棕櫚油進行很好的認識，使得在選擇它的時候，也是可以放心進行，而且選擇它進行減肥，對身體也不有任何的影響。
棕櫚油能減肥嗎：
主要成分為中鏈甘油三酯的椰子油和棕櫚油已經(jīng)成為國外希望控制體重和改善運動能力人士的流行保健品。研究表明，用中鏈甘油三酯代替長鏈甘油三酯是一種可行的控制體重的辦法。
甘油三酯有三種類型
植物油和動物油都是甘油三酯類脂肪化合物。所謂甘油三酯，是由一個分子的甘油與三個分子的脂肪酸組成的。按照脂肪酸分子中碳原子的數(shù)量，甘油三酯可分為長鏈甘油三酯、中鏈甘油三酯和短鏈甘油三酯三種類型。
長鏈甘油三酯是由含12個以上碳原子的脂肪酸與甘油結(jié)合生成的。在食用油中，95%以上的成分是由長鏈甘油三酯組成的。人體中儲存的脂肪主要是長鏈甘油三酯。
中鏈甘油三酯是含6～12個碳原子的脂肪酸與甘油結(jié)合生成的。
中鏈甘油三酯三大特點
1.消化速度(也即水解速度)快
甘油三酯主要是在小腸里，經(jīng)膽汁酸作用，被乳化成細小的膠體微滴;再在胰脂肪酶的作用下，水解成兩個分子的脂肪酸和一個分子的甘油單酯，之后被腸道上皮細胞吸收。
由于中鏈甘油三酯的親水性比較強，形成的乳化膠體微滴更小，所需要的乳化劑(即膽汁酸)更少，因此更容易發(fā)生水解反應(yīng)。換句話說，中鏈甘油三酯的消化速度要比長鏈甘油三酯快。
2.吸收速度快
中鏈脂肪酸僅需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細胞吸收，再通過肝門靜脈進入血液循環(huán)。而長鏈脂肪酸要在腸道上皮細胞里重新與甘油結(jié)合成甘油三酯，再與載脂蛋白、磷脂和膽固醇形成乳糜微粒，而后才能經(jīng)淋巴系統(tǒng)進入血液循環(huán)，需3～4個小時才能完成。因此中鏈甘油三酯比長鏈甘油三酯吸收更快，是一種能快速提供能量的養(yǎng)分。
3.在分解代謝中更容易被氧化
在肝臟和肌肉組織里，脂肪酸的分解代謝是在細胞的線粒體內(nèi)進行的。與長鏈脂肪酸不同，中鏈脂肪酸不依靠L-肉鹼穿梭系統(tǒng)的運載就能進入線粒體?；蛘哒f，它們的分解代謝不受L-肉鹼穿梭系統(tǒng)的限制。其結(jié)果是中鏈脂肪酸比長鏈脂肪酸更容易發(fā)生氧化，能隨時提供熱能而不易被儲存。此外，由于中鏈脂肪酸的鏈比較短，在沒有發(fā)生延長碳鏈的代謝反應(yīng)前，它們不能作為脂肪細胞的結(jié)構(gòu)材料被使用。
吃中鏈甘油三酯有利減肥
日本一項對比研究表明，在每天熱量為2200千卡的食物中，分別為兩組受試者加入10克中鏈甘油三酯和10克長鏈甘油三酯。8周之后，食用中鏈甘油三酯組人的身體脂肪和皮下脂肪開始明顯減少;12周之后，與食用長鏈甘油三酯組的人相比，前組人的體重、腰圍和腰圍臀圍比都明顯減少;但對于身體質(zhì)量指數(shù)小于23的人來說，兩組人的多數(shù)測量結(jié)果沒有出現(xiàn)明顯差別。
日本的另一個研究方案是增大受試者食物中的脂肪比例，在每天攝入2500千卡熱量的食物中，有大約1000千卡熱量來自脂肪。
對比研究表明，與食用長鏈甘油三酯組的人相比，食用中鏈甘油三酯組人的能量消耗和脂肪的氧化量增加，在他們的紅血細胞中沒有發(fā)現(xiàn)中鏈脂肪酸。這表明中鏈脂肪酸在人體內(nèi)沒有積累作用。
此外，含中鏈甘油三酯高的食物都凸顯產(chǎn)熱作用。2001年，有研究者進行了為期4周的研究。在頭兩個星期，食用中鏈甘油三酯組的女士的饑餓感弱一些，飽足感強一些。因為與具有同樣熱量含長鏈甘油三酯的食物相比，含中鏈甘油三酯的食物在消化后增加了發(fā)熱的速度。
吃中鏈甘油三酯可提高耐力
中鏈甘油三酯對運動性能的影響也很明顯。脂肪和碳水化合物是為運動提供能量的兩個主要能源。血糖和肌肉里的糖元來自碳水化合物。當(dāng)肌肉里的糖元低時，人就會感到疲勞。為避免消耗肌肉里的糖元，食用含中鏈甘油三酯與碳水化合物結(jié)合的食物能提高運動的耐力。例如，讓運動員在訓(xùn)練期間吃含大量中鏈甘油三酯與碳水化合物結(jié)合的食物就能使他們的耐力增加。
需要指出的是，普通人每天中鏈甘油三酯的攝入量不宜超過30克，否則可能會出現(xiàn)胃腸道不適。
以上就是對棕櫚油能減肥嗎詳細介紹，它在減肥上也是有著一定幫助，不過想要能夠快速的進行檢查，運動依然是最佳之選，這樣的減肥方法不僅使用簡單，而且在減肥的時候，對人體各方面改善也是有著一些幫助。
我們以前經(jīng)常會用動物的脂肪炸出來的油來作為日常烹調(diào)的食用油，近年來很多人比較廣泛接受植物油的出現(xiàn)，而且覺得植物油比較的健康，能夠給我們的烹調(diào)食物帶來一些綠色健康的食用油。棕櫚油就是植物油中的一種比較常用的食用油，能夠低脂肪的使用這些植物油可以盡量避免肥胖。
棕櫚油顧名思義就是通過棕櫚這種植物進行提煉榨取的一類植物油，那么在榨取食用油一定要選擇最好質(zhì)量的棕櫚果實才能夠滿足我們的需求。通過初步的挑選之后才送到提煉廠去提煉出美味的食用油。
人們通過水煮、碾碎、榨取的過程，可以從棕櫚果肉中獲得毛棕櫚油(CpO)和棕櫚粕(pE);同時在碾碎的過程中，棕櫚的果子(即棕櫚仁)被分離出來，再經(jīng)過碾碎和去掉外殼，剩下的果仁經(jīng)過榨取得到毛棕櫚仁油(CpKO)和棕櫚仁粕(pKE)。油棕果實中含兩種不同的油脂，從果肉中獲得棕櫚油;從棕櫚種子(仁)中得到棕櫚仁油，這兩種油中前者更為重要。以上所有的這些產(chǎn)品，均被有效的應(yīng)用于食品、化工、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域?？梢哉f棕櫚是一種很好的經(jīng)濟類植物。
經(jīng)過上述初級階段的榨取之后，毛棕櫚油和毛棕櫚仁油被送到精煉廠精煉，經(jīng)過去除游離脂肪酸、天然色素、氣味后，成為色拉級的油脂-精煉棕櫚油(RBD pO)及棕櫚油色拉油(RBD pKO)。經(jīng)過精煉的棕櫚油在液態(tài)下接近于無色透明，在固態(tài)下近白色。此外根據(jù)不同用戶的需求，棕櫚油還可以經(jīng)過進一步的分餾、處理，形成棕櫚油酸(pFAD)、棕櫚液油(簡稱OLEAN)、棕櫚硬脂(簡稱STEARINE或ST)。油棕果實里含有較多的解脂酶，所以對收獲的果實必須及時進行加工或殺酵處理，棕櫚毛油容易自行水解而生成較多的游離脂肪酸，酸值增長很快，因此要及時精煉或分提。
棕櫚油中富含胡蘿卜素(0.05%-0.2%)，呈深橙紅色，這種色素不能通過堿煉有效地除去，通過氧化可將油色脫至一般淺黃色。在陽光和空氣作用下，棕櫚油也會逐漸脫色。棕櫚油略帶甜味，具有令人愉快的紫羅蘭香味。常溫下呈半固態(tài)，其稠度和熔點在很大程度上取決于游離脂肪酸的含量。國際市場上把游離脂肪酸含量較低的棕櫚油叫做軟油，把游離脂肪酸含量較高的棕櫚油叫硬油。
相對來說，棕櫚油是一種常見綠色植物油。能夠給我們的身體帶來比較小的脂肪量，對于身體的負擔(dān)比較的小，是我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)食物不錯的一種選擇。棕櫚植物油的提煉需要經(jīng)過很多的步驟，因此它的價值也是值得我們?nèi)ハM的。
據(jù)了解棕櫚油是一種從油棕樹當(dāng)中提取出來并經(jīng)過特殊工藝加工的一種食用油，如今似乎特別受消費者的歡迎。有專家曾經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期食用棕櫚油對人體還是有一定益處的，尤其是對于女性來說，它還可以算成是一種護膚品。那么棕櫚油的功效與作用是什么呢?
對于棕櫚油的功效和作用大家了解嗎，棕櫚油現(xiàn)在的用途已經(jīng)很多了，它的最大的特點就是保健和美容的功效很大，這也是現(xiàn)在的人很喜歡它的一種原因，很多愛美是女性在平時都會用到這樣的化妝品。
棕櫚油含有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例均衡，大約有44%的棕櫚酸，5%的硬脂酸(兩種均為飽和酸)，40%的油酸(不飽和酸)，10%的亞油酸和0.4%的α-亞麻酸(兩種都是多不飽和酸)。像其它植物油一樣，棕櫚油不含膽固醇(4，5)。具有抗氧化性、抗癌和降低膽固醇等對健康有益的特性。
棕櫚油是從油棕樹上的棕果中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油，而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油，兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸和油酸兩種最普通的脂肪酸，它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。就在于其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調(diào)用途。棕櫚油價格相比其它油價是便宜的。散裝的棕櫚油價格6元左右。是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。
棕櫚油也被稱為飽和油脂，因為它含有50%的飽和脂肪。油脂是飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪三種成分混合構(gòu)成的。人體對棕櫚油的消化和吸收率超過97%，和其他所有植物食用油一樣，棕櫚油本身不含有膽固醇。
作為一種飽和度較高的油脂，棕櫚油曾經(jīng)被推測有可能會增加人體血清中膽固醇含量。但經(jīng)過許多專家進一步的實驗論證，發(fā)現(xiàn)食用棕櫚油不但不會增加血清中的膽固醇，反而有降低膽固醇的趨勢，原因是大量研究數(shù)據(jù)顯示，不同的飽和脂肪酸對血脂的影響是不同的，棕櫚油中富含中性脂肪酸，促使膽固醇提高的物質(zhì)在棕櫚油中含量微乎其微(1%)，棕櫚油中富含的天然維他命E及三烯生育酚(600-1000mg/kg)、類胡蘿卜素(500-700mg/kg)和亞油酸(10%)對人體的健康十分有益。一些研究人員曾針對不同的人種(歐洲、美洲、亞洲)分別進行研究，結(jié)果表明棕櫚油是一種完全符合人體健康需要的食用植物油。
棕櫚油的功效和作用表現(xiàn)在很多的方面，大家應(yīng)該了解了吧，它能夠很好的降低我們體內(nèi)的膽固醇，因此是很好的保健品了，而且它含有很豐富的維生素e，大家應(yīng)該都知道維生素e對女性的重要性，能夠延緩衰老，讓女性的皮膚變的更有彈性。
棕櫚油是從棕櫚樹上的果實里提取的一種食用油，棕櫚油屬于植物油的范疇，棕櫚樹最早是中國的樹種，逐步的傳入到世界各地，現(xiàn)在世界各地都有棕櫚樹的身影，棕櫚樹對于環(huán)境的要求不高，一般的路邊、庭院都可以生長，棕櫚樹有圓形的樹干一般可以長成十米高，樹葉葉身大，是綠色的。
棕櫚油是一種常吃的食用油，價格合適，口感不錯，可以作為煎、炒、炸、涼拌等等的用油，中國的老百姓俗來有吃棕櫚油的習(xí)慣，棕櫚油各大超市都有賣的，棕櫚油的藥用價值是什么：
1.降低膽固醇 紅棕櫚油能控制血脂，具有降低人體中的有害的膽固醇的功效。
2.防癌抗瘤 紅棕櫚油含有豐富的類胡蘿卜素，并具有抗氧化性，能預(yù)防癌細胞的生長。
保存秘訣
紅棕櫚油應(yīng)保存在瓶子里，密封好，盡量少與空氣接觸
食用方法
紅棕櫚油不宜食用過多，每次食量不宜超過10克。
紅棕櫚油可加入菜式中煮食。
紅棕櫚油適宜用于煎炸和燒烤食物
棕櫚油是一種未經(jīng)過脫色和進行游離脂肪處理的示精煉油，顏色為棕紅色或橙紅色。人體對棕櫚油的消化和吸收率超過97%，和其他所有植物食用油一樣，棕櫚油本身不含有膽固醇。
當(dāng)今社會，三高人群越來越高，腫瘤癌癥患者越來越多。其它的疾病都有不同情況的癥狀，患者可以覺察出來，高血脂一點癥狀都沒有，被稱為人類的隱形殺手。棕櫚油這些藥用價值正好可以改善人們的這些不健康因素，提高大家的健康水平。
目前，市面上有很多油的品種，很多有選擇困難癥的人就不知道該如何選擇，其原因是不了解哪種油的營養(yǎng)價值高，不知道哪種油更適合做菜，而且有很多油是很少聽到的名稱，不知道該如何用。食用棕櫚油就是如此，不是常用油不知道這種油好不好。為此，我們一起來了解下食用棕櫚油好不好。
棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( palm Oil)，而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油（palm Kernel Oil），兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸（C 16）和油酸（C 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12)，飽和程度達80%以上。傳統(tǒng)上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油（Crude palm Oil， CpO）和精煉油（Refined palm Oil, RpO），不包含棕櫚仁油。它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。
用途
棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。
關(guān)于棕櫚油有害的各種說法
棕櫚油是一類脂肪酸的混合物，熔點為40度的棕櫚油 （注：指要達40度才能熔化成液體的棕櫚油），只能用于做肥皂和化妝品；熔點為24度的，可以用來炸方便面和做糕點；熔點為12度的可以作為食用植物油。但現(xiàn)在市場最容易獲得的是熔點為24度的棕櫚油。這樣的棕櫚油，飽和脂肪酸含量比豬油還高，吃了易得冠心病、高血壓等病。
通常，消費者往往認為棕櫚油與椰子油相似，也含較高的月桂酸和肉豆蔻酸。這種誤解導(dǎo)致許多人認為食用棕櫚油是“不健康的”。因此給予棕櫚油一個“壞印象”。
人體的健康需要每天攝入食用油，不同的油有不同的營養(yǎng)價值，所以對于身體健康也是有不同的作用。不過，不論是食用棕櫚油還是其他油并不是能包含所有的營養(yǎng)價值，所以在食用油的選擇上可以配合其他油類一起食用。
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