起酥油的食用方法
適合春天食用的養(yǎng)生粥。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“起酥油的食用方法”，希望能為您提供更多的參考。
說到了起酥油這種酥油，相信很多朋友并不是十分了解。其實(shí)起酥油是一種較為常見的食品工業(yè)的油脂之一，而且它的可塑性非常高，并且它的粘稠度在食品油脂中還是數(shù)一數(shù)二的，因此除了可以用來制作糕點(diǎn)食用之外，還可以用來制作烘培類的食品等。那么到底起酥油的食用方法是怎么樣的呢?
其實(shí)起酥油的確是一種實(shí)用性較好的油脂之一，除了具有極好的塑造性之外，還有很好的食療價(jià)值。不僅能夠滋潤(rùn)我們的腸胃，甚至還能夠促進(jìn)我們的腸道蠕動(dòng)等。下面就給大家介紹一下起酥油的食用方法。
起酥油的食用方法
起酥蛋糕
材料：起酥片5片，海綿蛋糕1塊，雞蛋1個(gè)
做法
(1)將海綿蛋糕用刀切成4′4′長(zhǎng)13公分的大小，一共5份備用。
(2)用起酥片將海綿蛋糕包起來，依序做好5份備用。
(3)將雞蛋打散成蛋液，在起酥蛋糕上刷上少許蛋液，再用牙簽戳上幾個(gè)洞。
(4)烤箱溫度設(shè)定在200℃，將起酥蛋糕放入烤箱中烘烤約25分鐘，呈金黃色，干酥狀即可取出，切小塊食用。
酥油太花盞
主料：面粉1千克。配料：雞蛋1千克，葡萄干，核桃仁各100克，菠蘿蜜餞，桔皮糖各50克，烤杏仁肉30克。調(diào)料：酥油800克，白糖750克，白糖粉30克，泡打粉20克，朗姆酒50克，香草香精3毫升。
做法
(1)將面粉過篩放在案板上，扒塘，撒上泡打粉，把酥油(700克)、白糖放入塘中，搓勻搓透搓白。邊搓邊加入蛋液。然后拌入面粉合勻，下酒、香精稍拌成面糊。
(2)取小蛋糕鐵碟洗凈，烘于，刷上油。將5種果料切成粒，拌入適量面糊入印子，放上面糊至與口持平。入爐用180攝氏度烘烤18分鐘即熟，取出脫印晾涼。
(3)將蛋糕用快刀削去凸出部分，切開兩邊，面部抹上酥油糕，用標(biāo)花嘴將酥油糕標(biāo)在上面，做成飛蛾，拼上兩片蛋糕作翅膀，點(diǎn)上眼睛，撒上糖粉即成。
關(guān)于起酥油的食用方法，大家已經(jīng)清楚了。起酥油對(duì)于我們?nèi)梭w來說，的確存在較好的功效和作用，不僅具有較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，此外尤其適合缺乏維生素A等成年人和兒童等食用。上面介紹了兩種起酥油的做法，起酥蛋糕，酥油太花盞都是不錯(cuò)的選擇，大家按照自己的意愿自行在家制作。
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食用香精顧名思義就是生活中可以食用的香精。但是，在使用食用香精的過程中必須要講究方法，掌握正確的使用方法，否則可能會(huì)傷害到身體健康。而伴隨著社會(huì)快節(jié)奏的步伐，食用香精的用途也越來越廣泛了，目前主要是用于各種食品上。那么，使用于食品上的香精能讓人放心嗎?
如果是按照嚴(yán)格步驟正確使用食用香精的生產(chǎn)食品，是不會(huì)給人造成多大的傷害。但社會(huì)上有部分不良商家，為了自己的利益，導(dǎo)致食用香精使用不當(dāng)，從而可能會(huì)危害到人體健康。因此，在平時(shí)生活中我們對(duì)食用香精的食品必須要謹(jǐn)慎。
如何正確使用食用香精
食用香精是指由各種食用香料和許可使用的附加物(包括載體、溶劑、添加劑)調(diào)和而成，可使食品增香的一大類食品添加劑。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食用香精的應(yīng)用范圍已擴(kuò)展到飲料、糖果、乳肉制品、焙烤食品、膨化食品等各類食品的生產(chǎn)中，新品種香精層出不窮。
香精在食品中的應(yīng)用有三種情況：(1)產(chǎn)品本身沒有香味，依靠添加香精使食品產(chǎn)生香味(2)為增強(qiáng)或改善產(chǎn)品本身的香味而添加香精(3)使用香精來掩蓋或修飾產(chǎn)品本身固有的風(fēng)味。
食用香精按劑型可分為液體香精和固體香精。液體香精又分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精;固體香精分為吸附型香精和包埋型香精。液體香精與固體香精的性能和用途各有不同。
液體香精：水溶性香精由香精基、乙醇、蒸餾水3種主要成分組成。其特點(diǎn)是易溶于水，溶液透明澄清。這類香精香味濃度較低，同時(shí)因?yàn)橐掖嫉姆悬c(diǎn)也很低，所以大都不耐熱。在較高溫度下，酒精易蒸發(fā)將一些沸點(diǎn)較低的香料成分帶走，影響制品的香味和質(zhì)量。因此，這類香精僅適用于不經(jīng)加熱，或加熱時(shí)溫度不高的產(chǎn)品。例如棒冰、冰淇淋、雪糕、果汁飲料、汽水、酒類以及某些藥品、制劑等。
油溶性香精由香精基和丙二醇等油溶性溶劑組成。它的特點(diǎn)是香味較強(qiáng)，不溶于水。與水溶性香精相比，較能耐熱。因而更適用于需經(jīng)較高溫度操作的產(chǎn)品。如硬糖、餅干、蛋糕及其他烘焙食品等。油溶性香精在氣候寒冷時(shí)易形成香精混濁和沉淀，影響外觀。而且它不溶于水，必須充分?jǐn)嚢璨拍苁瓜阄毒鶆颉?/p>
乳化香精由香精基、乳濁劑、蒸餾水3種主要成分組成。這類香精為乳濁狀且?guī)юこ硇?，加入水中能迅速分散，但溶液呈乳濁狀態(tài)。對(duì)透明度要求較高的產(chǎn)品不適用，適用于對(duì)透明度無影響的產(chǎn)品如棒冰、冰淇淋等或需要乳濁度的果汁汽水、果汁等。
固體香精：吸附型香精是將食用香料和乳糖等載體簡(jiǎn)單混合，使香料吸附在載體上制成。
包埋型香精是將食用香料預(yù)先與乳化劑、包埋劑(如食用膠、變性淀粉等)混合，分散在水溶液中，經(jīng)噴霧干燥制成。它的特點(diǎn)是穩(wěn)定性好，分散性亦較好，適于各種飲料、粉末制品和速溶制品使用。
在使用食用香精過程中，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
(1)正確的添加順序多種香精混合使用時(shí)，應(yīng)先加香味較淡的香精，然后再加香味較濃的香精。
(2)選擇合適的添加時(shí)機(jī)盡可能在加熱后冷卻時(shí)或在加工處理后期進(jìn)行添加。添加香精后的食品不宜長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，以免香味的揮發(fā)損失。
(3)避免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)香精中的香料和稀釋劑遇空氣易氧化變質(zhì)，若使用微膠囊處理可以盡量避免香料的氧化。香精在堿性食品中不穩(wěn)定，如香蘭素與碳酸氫鈉接觸后會(huì)失去香味，且顏色變成紅棕色。
(4)掌握合適的添加量要求稱量要準(zhǔn)確。液體香精用重量法準(zhǔn)確稱量。使用時(shí)應(yīng)盡可能使香精在食品中均勻分布。
可見，食用香精的使用非常講究方法，否則只會(huì)危害到人體健康。因此，平時(shí)生活中如果你需要使用到食用香精的話，一定要嚴(yán)格按照正確的使用方法。對(duì)于購(gòu)買含有食用香精的食品，更要到正規(guī)的商家購(gòu)買，并注意觀察生產(chǎn)日期。
油是我們生活中每天都要用到的，因?yàn)槿藗円蝗杖投紩?huì)用到油，不放油的菜自然不好吃，油的品類也有很多種，其中我們非常常見的就是起酥油，起酥油也算是比較常見的一種油，那么它的做法是什么樣的呢，很多人都想知道，下面我們一起來了解一下。
起酥油是大家都非常常見的一個(gè)種類，是大家日常生活中能夠常常見到的一種油，有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)，那么究竟起酥油是怎么做的呢，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下吧。
酥油(Ghee)制作
材料
1盒/2 cups 無鹽Butter(有機(jī)的最好)
一口質(zhì)地好的瓦煲/鍋?zhàn)?/p>
Butter/奶油/黃油
做法
1、先把Butter中火煮溶，開始沸騰的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火。
2、火要這么小，熬煮35-45分鐘，至你可以看見底部一層帶點(diǎn)焦黃的蛋白質(zhì)，油脂變得清澈為止。
酥油太花盞
材料
主料：面粉1千克。
配料：雞蛋1千克，葡萄干，核桃仁各100克，菠蘿蜜餞，桔皮糖各50克，烤杏仁肉30克。
調(diào)料：酥油800克，白糖750克，白糖粉30克，泡打粉20克，朗姆酒50克，香草香精3毫升。
做法
(1)將面粉過篩放在案板上，扒塘，撒上泡打粉，把酥油(700克)、白糖放入塘中，搓勻搓透搓白。邊搓邊加入蛋液。然后拌入面粉合勻，下酒、香精稍拌成面糊。
(2)取小蛋糕鐵碟印于洗凈，烘于，刷上油。將5種果料切成粒，拌入適量面糊入印子，放上面糊至與口持平。入爐用180攝氏度烘烤18分鐘即熟，取出脫印晾涼。
(3)將蛋糕用快刀削去凸出部分，切開兩邊，面部抹上酥油糕，用標(biāo)花嘴將酥油糕標(biāo)在上面，做成飛蛾，拼上兩片蛋糕作翅膀，點(diǎn)上眼睛，撒上糖粉即成。
酥油餃
材料
面粉750克，椰末一兩，水適量，花生米六兩，白糖半斤，雞蛋四個(gè)，黑芝麻二兩，豬油三兩
做法
1.將面粉倒入盆里，將融化好的豬油放入，在打入雞蛋，并加水后將面揉至均勻(因?yàn)橄胱岋溩釉谡ê笃に中?，可能油和雞蛋下的多了些，面揉了半天，始終不均勻，后面還是將就了。又或許自己不會(huì)弄吧，以前我只是負(fù)責(zé)幫忙包，和面和搟面全都是媽媽做的，今天自己動(dòng)手，才知不易啊!)
2.花生米用小火炒熟后去皮并壓碎，芝麻也炒香。然后將碎花生、黑芝麻、白糖、椰子末混在一起拌勻，做成餡料(忘了拍下來了)，因?yàn)槭沼停韵嗥际荓G拍的。
3.將和好的面分成幾個(gè)面團(tuán)，取出面團(tuán)搟成2mm，并用被子印成餃子皮，我喜歡小的餃子，所以餃子皮都是用不是很大的被子印的。
4.用餃子皮包上剛才已經(jīng)準(zhǔn)備好的餡料，捏緊并在捏緊的皮上捏上花邊就可以了。
5.包完餃子后，在鍋內(nèi)倒入調(diào)和油焼至七八成熱的時(shí)候，把餃子放入炸至差不多金黃就可撈起，不要炸至看上去金黃了才關(guān)火，那樣會(huì)炸過頭的(看樣子剛剛好，撈起后顏色都會(huì)比看時(shí)再深些)。炸好后放涼就可以吃了。
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于起酥油的做法都有了一定的了解，起酥油是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３Ｒ姷降模胸S富的營(yíng)養(yǎng)，因此大家可以根據(jù)上面的做法試著自己在家做做看，酥油也可以做出很多美味的美食，希望您可以嘗試做做看。
起酥油的作用是什么呢，起酥油的作用很明顯就是用來起酥的，所以這個(gè)很好理解，但是起酥油還有很多其它方面的作用，我們下文將詳細(xì)對(duì)起酥油的功效做出介紹。起酥油我們又叫做是白油，原因是起酥油的顏色看起來非常的雪白。起酥油屬于油脂的一種，一般用于食品工業(yè)上面。
起酥油的作用分為幾個(gè)方面，首先起酥油有很好的可塑性可以改變形狀，起酥油有很好的酪化性，能使食品變得疏松，最后起酥油有很好的起酥性，可以令食品變得非常的弱而且容易碎。
起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對(duì)身體極為有害。起酥油從英文“短(shorten)”一詞轉(zhuǎn)化而來，其意思是用這種油脂加工餅干等，可使制品十分酥脆，因而把具有這種性質(zhì)的油脂叫做“起酥油”。它是指經(jīng)精煉的動(dòng)植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)油脂，或不經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)或流動(dòng)態(tài)的油脂產(chǎn)品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕點(diǎn)、面包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工性能。起酥油的性狀不同，生產(chǎn)工藝也各異。
1、可塑性
可塑性 是指在外力作用下， 可以改變其形狀， 甚至可以象液體一樣流動(dòng)。從理論上講，若使固態(tài)油脂具有可塑性，必須其成分中包括一定的固體脂和液體油。起酥油產(chǎn)品基本具備這種脂肪組成。由于起酥油所具有的可塑性所決定，在食品加工中和面團(tuán)混合時(shí)，能形成細(xì)條紋薄膜狀。而在相同條件下，液體油只能分散成粒狀或球狀。用可塑性好的起酥油加工面團(tuán)時(shí)，面團(tuán)的延展性好，且能吸入或保持相當(dāng)量的空氣，對(duì)焙烤食品生產(chǎn)十分有利。
2、酪化性
起酥油在空氣中經(jīng)高速攪拌起泡時(shí)，空氣中的細(xì)小氣泡被起酥油吸入，油脂的這種含氣性質(zhì)稱為酪化性。酪化性的大小用酪化值來表示，即一克試樣中所含空氣毫升數(shù)的100倍。
酪化性是食品加工的重要性質(zhì)，將起酥油加入面漿中，經(jīng)攪拌后可使面漿體積增大，制出的食品疏松、柔軟。
3、起酥性
起酥性是指食品具有酥脆易碎的性質(zhì)，對(duì)餅干、薄酥餅及酥皮等焙烤食品尤其重要。用起酥油調(diào)制食品時(shí)，油脂由于其成膜性覆蓋于面粉的周圍，隔斷了面粉之間的相互結(jié)合，防止面筋與淀粉固著。此外，起酥油在層層分布的焙烤食品組織中，起潤(rùn)滑作用，使食品組織變?nèi)跻姿椤?/p>
上文我們介紹了什么是起酥油，我們知道起酥油的作用有幾個(gè)方面，我們可以利用起酥油來做出多種美食，我們可以利用起酥油的起酥性，令食品松碎，我們還可以利用起酥油的可塑性和酪化性。但是起酥油對(duì)人體有害，不能使用過量。
酥油，對(duì)于這個(gè)詞，大家應(yīng)該都不陌生吧?特別是一些生活在高原的朋友們。高原的人是很喜歡酥油的，甚至，可以說是離不開酥油。酥油的用途很廣，有些人自制蛋糕不用黃油，而偏偏愛用酥油。酥油也可以做一些食品，比如蛋撻，糖果，餅干之類的，自制這些東西，我們可以從中學(xué)到很多呢。
酥油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。酥油里含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，能夠提供給我們身體所需要的能量。加入在食品里面，不但方便而且還很美味。那么，下面我就來告訴大家酥油究竟應(yīng)該怎么食用。
1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然后倒入專門打制酥油的木桶中，桶里有長(zhǎng)柄活塞，藏語稱為“甲羅”?；钊饶就皟?nèi)壁稍小，可以上下自由活動(dòng);
2.奶倒入木桶后，即用“甲羅”用力上下攪動(dòng)近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進(jìn)橢園形或長(zhǎng)方形皮口袋中，冷卻后即成為塊狀酥油。牛奶打制的酥油呈黃色，羊奶打制的酥油呈白色
3.這些酥油制成后即可保存起來隨時(shí)食用或外運(yùn)出售。制酥油后剩下的水可以飲用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧區(qū)，也有的將奶倒入陶罐中，反復(fù)搖動(dòng)制成酥油。
酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也要用到酥油。
看了上面的文章，想必大家對(duì)酥油已經(jīng)有了更深的認(rèn)識(shí)了，酥油該怎么食用?大家心里也應(yīng)該已經(jīng)有了答案了。酥油帶給我們的生活太多方便了，食用起來又很好吃，很有營(yíng)養(yǎng)，難怪高原朋友們離不開它。自己在家閑著無聊就可以自己做做小餅干了，是不是很有趣呢。
曇花又叫月下美人非常的好看，而且看起來就會(huì)讓人有一種心曠神怡的感覺，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有的地區(qū)會(huì)用干掉的曇花來煲湯，而且口感還非常的好，其實(shí)曇花是可以吃的，因?yàn)橛行┗ǘ渚哂泻芨叩乃幱脙r(jià)值，所以會(huì)研制成可以使用的植物，那曇花的使用方法究竟是什么？
干曇花食用方法
1、曇花炒雞蛋
2、【材料】曇花6朵，雞蛋4個(gè)(或鵪鶉蛋8個(gè))，鹽4克，味精3克，素油30克。
【做法】①將曇花(鮮品)洗凈，切碎，雞蛋(鵪鶉蛋)打碎，放入鹽、味精，與曇花末共攪勻。②將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒六成熱時(shí)，下入蛋液，將一面煎至金黃后，再煎另一面，熟透即成。
【功效】清肺、止咳、化痰，適用于心胃氣痛、吐血、肺結(jié)核等癥。
曇花雞蛋湯
【材料】曇花100克、雞蛋2只、油適量、鹽適量、香菇50克、香蔥適量、枸杞子適量、芝麻油適量
【做法】
① 曇花洗凈，準(zhǔn)備好雞蛋泡發(fā)香菇，香蔥等。
② ②將曇花，香蔥切段，香菇切片備用。
③將水洗開，將曇花焯水，焯水后用冷水沖洗，將曇花的粘滑成份沖洗干凈。
④將水燒開，先放入雞蛋，香菇，后加入已焯水的曇花，煮開。
⑤加入幾顆枸杞子，最后放蔥花。
⑥出鍋前滴入幾滴芝麻油，香噴嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富的曇花雞蛋完成了!
2、曇花豬骨湯
【材料】干曇花50克，豬骨250克，胡蘿卜兩根，鹽適量。
【做法】
② 骨洗凈，在熱水中滾一下，去掉血沫。
②干曇花在清水里泡半小時(shí)，備用。
③胡蘿卜去皮，洗凈，切塊，備用。
④所有材料放如煲鍋里，加入足量的水，沒過固體物，煲4個(gè)小時(shí)即可，最后加入鹽來調(diào)味。
曇花的主要價(jià)值
觀賞
該種為著名的觀賞花卉，俗稱月下美人，瓊花。仙人掌科，曇花屬。每逢夏秋節(jié)令，繁星滿天、夜深人靜時(shí)，曇花開放，展現(xiàn)美姿秀色，當(dāng)人們還沉睡于夢(mèng)鄉(xiāng)時(shí)，素凈芬芳的曇花轉(zhuǎn)瞬已閉合而凋萎，故有"曇花一現(xiàn)"之稱。其奇妙的開花習(xí)性，常博得花卉愛好者的濃厚興趣。
藥用
具有軟便去毒，清熱療喘的功效。主治大腸熱癥、便秘便血、腫瘡、肺炎、痰中有血絲、哮喘等癥?；ň哂袕?qiáng)健的功效，兼治高血壓及血脂肪過高等。
不知道大家在生活中是否吃過竹蓀這種靈草，這種靈草長(zhǎng)成熟之后聞起來特別的香，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，他和竹子并不是一樣的東西，它是一種可以食用的真菌，它的外形就像蘑菇一樣，也可以和蘑菇一樣，用來燉雞肉燉排骨，那么竹筍都有哪些食用方法呢?
竹 蓀
竹蓀是一種靈草，成熟后能散發(fā)出濃濃的清香，不僅肉質(zhì)滑嫩，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種名貴食用菌。
食用方法：
1、將干竹蒜50g用溫水泡10分鐘，洗凈，切成一寸左右，將排骨500g切成方塊形，和切好的竹蒜一起放入鍋中，加入550g100℃的熱水燒20分鐘后加入鹽，味精即可食用。
2、將干竹蒜50g用溫水泡10分鐘、洗凈，把切成很碎并加有鹽和味精的細(xì)豬肉放入竹蒜的空心中，一條條擺好，蒸25分鐘后，等50℃時(shí)切成方塊即可食用。
保存上注意：不要放在日光直射的地方，不要放在高溫潮濕的地方，開封時(shí)請(qǐng)盡快食用。
竹蓀母雞湯
這倒真是再簡(jiǎn)單不過的菜了，只要原料夠好——真正的土養(yǎng)的老母雞，而且不要超過三斤的那種。
將土養(yǎng)老母雞去毛、淘盡內(nèi)臟、減去雞屁股并洗凈雞身后，先燒滾一過水，將老母雞整個(gè)兒地浸在滾水中焯去血腥氣，撈出后沖一下。
砂鍋中一次性加滿水，放入老母雞，加拍松的生姜塊一個(gè)、料酒一小勺，先大火燒開后，用小火慢慢燉。燉雞時(shí)，為了防止湯水溢出，可以在砂鍋上架兩根竹筷，再蓋上鍋蓋。大約三小時(shí)后，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)金黃色。這時(shí)可以將已經(jīng)用水發(fā)過的竹蓀切段，投入雞湯中，再燉，等竹蓀充分浸潤(rùn)了雞湯的味道后，根據(jù)個(gè)人口味加鹽，關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花增香，就可上桌了。
要點(diǎn)：給雞焯水時(shí)不要弄破雞皮;水發(fā)竹蓀要多浸泡一會(huì)兒，才會(huì)去除那股怪味兒，竹蓀不要放多，否則會(huì)奪雞湯的鮮味;如果老母雞肚子里油很多，要挖出來扔掉一點(diǎn)，尤其是在夏天對(duì)于喜歡清淡的人來講。
竹蓀紅螺湯
功效: 養(yǎng)肝明目，溫中補(bǔ)腎。
來源: 保健湯菜大全
出處: 中華藥湯譜
用 料 紅螺肉400克，豌豆苗50克，竹蓀10克，料酒、精鹽、味精、蔥段各適量。
制 法 將紅螺肉洗凈切片，放沸水鍋中焯透撈出。竹蓀用清水泡軟，洗去泥沙，切去兩頭，再用清水漂洗成白色時(shí)撈出，切成段。豌豆苗去雜洗凈。坐鍋加清水，放入竹蓀、料酒、精鹽、螺片，燒煮開后放入豆苗、蔥段，略煮片刻，加味精起鍋。
用 法 每周1～2劑，分?jǐn)?shù)次服用，用量不限。
注 釋 紅螺肉含豐富的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽及多種維生素，性味甘涼，具有清熱明目的作用。配以山珍之品竹蓀，不僅味鮮美，而且有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
適應(yīng)癥: 脾胃虛弱，神經(jīng)衰弱，視物不清等癥。
今天去逛超市的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)黑棗正在特賣。就買了一些回家，我記得搬家前有個(gè)孩子特別喜歡吃黑棗。每次，她家里做什么放了黑棗的食物都會(huì)給我家的孩子一塊分享。想想我家孩子有好多孩子沒有吃到過了。我模糊地記得菜名好像是：黑棗杞菟煲雞蛋和黑棗煲豬尾湯。如果誰會(huì)做的話，教教我吧，下周就是我女兒生日了，我想給她一個(gè)不一般的禮物。
你好！我做過這兩道菜，希望可以幫助到你。
黑棗杞菟煲雞蛋
【材料】藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克;食材雞蛋1個(gè);調(diào)味料冰糖適量。
【做法】1、鍋內(nèi)放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。
2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內(nèi)再煮3分鐘。
3、水煮滾，依個(gè)人喜好加入冰糖即可。
黑棗煲豬尾湯
【材料】豬尾300公克，黑棗10個(gè)，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許。
【做法】1.豬尾洗凈、切段，放入沸水氽燙去血水，備用。
2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時(shí)。
4.將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續(xù)以小火煮約半小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
你女兒真的有個(gè)好媽媽，希望我的做法可以合你們的口味。提前祝你女兒生日快樂。食譜就做生日禮物了。
我們先來介紹一下首烏又叫何首烏,又名多花蓼、夜交藤等。是蓼科蓼族首烏屬多年生纏繞藤本植物,首烏有著很多功效,首烏也是一味藥材.在中藥中有著很多的藥理作用,和下面就介紹首烏的一些食用方法
1、首烏煮雞蛋
組 成： 首烏100克，雞蛋2只。豬油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量。
制 法： 1）將首烏洗凈，切成長(zhǎng)1.3厘米、寬1.5厘米的塊；把雞蛋、首烏放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。
2）將鋁鍋置于武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下，剝?nèi)サ皻ぃ俜湃脘X鍋內(nèi)煮2分鐘。
3）食用時(shí)，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次。
2、首烏煲牛肉
首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干。
做法 將黑豆在水中浸一夜，然后用少許水將黑豆煮上一會(huì)，去水，然后再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內(nèi)同煮，水沸時(shí)去掉肥油及滄末，略煮一會(huì)便可以加入首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個(gè)多小時(shí)，便可以食用。
3、首烏肝片：
豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。
菠菜洗凈，折成段；首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻；另取余下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調(diào)成芡汁；
豬肝用油炒至發(fā)白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
4、首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲?；蚣鍦?。
本方用二者補(bǔ)肝腎、益精血。用于肝腎精血不足，眩暈耳鳴，須發(fā)早白。
5、首烏制黑豆：
制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。
首烏不僅有很多的食用方法而且首烏有很多的功效,那么經(jīng)常便秘的朋友可以到中藥店買點(diǎn)首烏熬成湯汁喝,對(duì)緩解便秘有很大的功效.另外對(duì)于女性朋友來說,首烏可以使頭發(fā)更黑,那么平常也可以喝一些首烏做的湯,長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持就可以看到效果了,所以呢朋友們平常可以用首烏來調(diào)理身體,首烏的保健功效還是不錯(cuò)的
艾葉很多時(shí)候在生活當(dāng)中很多人將它作為一種野菜，它含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值對(duì)于女性而言它可以幫助我們調(diào)理自己的身體，同時(shí)艾葉還能夠起到一定的預(yù)防感冒的作用，那么你知道艾葉的食用方法有哪些嗎？下面我們就一起具體去了解一下艾葉的不同食用方法。
我們都知道同一種食物，如果烹飪的方法不同的話，那么它所起到的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值也是各不相同的，因此在生活當(dāng)中對(duì)于這種問題我們還是需要全面的去認(rèn)識(shí)，只有科學(xué)地食用艾葉才可以更好的發(fā)揮，在它給我們身體帶來的保健功效。
1、艾葉餅。做法:將艾葉打成漿,再用糯米粉做成一個(gè)個(gè)艾葉餅,口感上有很香濃的艾葉香,并有少許的艾葉苦味,吃后齒頰留香。作用:有美容養(yǎng)顏的功能,是婦女坐月子的理想點(diǎn)心,并對(duì)感冒有一定的治療作用。
2、母雞艾葉湯。做法:老母雞1只,艾葉15g。將老母雞洗凈,切塊,同艾葉一起煮湯,分2~3次食用。作用:補(bǔ)氣攝血,健脾寧心,適用于女子體虛不能攝血而致月經(jīng)過多,心悸怔仲,失眠多夢(mèng),少腹冷痛等。
3、艾葉甜湯。做法:艾葉15g,白糖20g,共煮湯飲用。作用:清熱利濕,活血化瘀,適用于婦女經(jīng)來煩燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘難下,舌紅苔黃,脈數(shù)無力等。
4、艾葉阿膠粥。做法:阿膠20g,干艾葉10g,紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘,倒出藥汁。將阿膠搗碎,加入藥汁中,煮至完全溶解(邊煮邊攪),加紅糖拌勻。月經(jīng)期間經(jīng)量過多時(shí)服用。每日2次適合。
以上就是艾葉的食用方法介紹，希望通過這個(gè)介紹之后大家對(duì)于艾葉的食用，應(yīng)該有一個(gè)更加全面地認(rèn)識(shí)，充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，才更利于我們的身體保健，希望在生活當(dāng)中大家面對(duì)這種問題都不能夠輕易忽視。
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