艾蒿怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“艾蒿怎么做呢”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
艾蒿這個(gè)植物，聽說的人不少，但是了解的人不多，更別說是艾蒿的做法，知道的人是少之又少。因?yàn)閷?duì)于大多數(shù)人而言，艾蒿是一種藥草，是用來治病的，同時(shí)也是不可以食用的。其實(shí)，這種想法是錯(cuò)誤的。雖然，大多數(shù)藥草是不可以用來食用，但是不排除特殊的情況，艾蒿就是可以食用的。
話雖如此，但是真正說到艾蒿的做法，知道的人是少之又少。很多人不敢食用姑且不說，對(duì)于大部分人也不會(huì)去想著吃艾蒿的，不管它的味道有多好。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下有關(guān)艾蒿的做法。www.cndadi.net
藥用
艾草與中國人的生活有著密切的關(guān)系，每至端午節(jié)之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，干枯后的株體泡水熏蒸以達(dá)消毒止癢，產(chǎn)婦多用艾水洗澡或熏蒸。
材料
牛肉(做醬湯用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清醬適量，面粉2大勺，雞蛋1個(gè)。
醬湯肉佐料：鹽1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺
丸子佐料：鹽1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，蔥2小勺
做法
1) 把用于做醬湯的牛肉切成片以佐料調(diào)味，加水熬湯并以清醬調(diào)味。
2) 把嫩艾蒿在開水里燙出來，用涼水漂一漂，除水份弄碎。
3) 做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿搗好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。
4) 在丸子上蘸一層白面泡在雞蛋里，再放入開鍋的醬湯里煮至漂在上面為止，熟后盛在缽子中。漂一些艾蒿葉也可以.
艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統(tǒng)食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的(參見艾糍)。即用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區(qū)會(huì)加上綠豆蓉)，再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當(dāng)?shù)厝嗽诙竞痛杭静烧r嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。
每逢立春時(shí)分贛州客家人有采集艾草做成艾米果的習(xí)俗。艾米果的形狀與餃子有點(diǎn)像，但體積更大內(nèi)有餡，美味可中可當(dāng)主食。
通過上面關(guān)于艾蒿以及它的相關(guān)做法的詳細(xì)介紹，希望大家在以后的生活中不要再以為艾蒿只是用來做藥草的，其實(shí)事實(shí)就是這種藥草還具有一定的食用價(jià)值，而且味道還是很不錯(cuò)的，同時(shí)艾蒿作為食物的時(shí)候，也能對(duì)大家的身體起到一定的保健作用。
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臘腸購買食用的話確實(shí)方便簡(jiǎn)單，但是在健康衛(wèi)生問題上讓很多人擔(dān)心，實(shí)際上臘腸自己也可以動(dòng)手制作完成，看看下面所具體介紹的制作臘腸的方法以及步驟吧。
1.將肉洗凈，抹干表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。
2.將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調(diào)味料加入肉中拌和均勻。
3.將腸衣用溫水泡軟，洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上，然后將調(diào)好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。
4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁，以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完，如剩下腸衣，可用干凈剪刀將腸衣剪下，晾干，留下次再用。
5.用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內(nèi)的空氣和水分，要求香腸內(nèi)不留氣泡和水滴)，再將腸內(nèi)的肉擠緊實(shí)。然后用干凈的細(xì)線按15厘米左右為一節(jié)扎好。掛在通風(fēng)處晾，晾至香腸干燥發(fā)硬為止，剪去每節(jié)的扎線即可收藏。
制作要領(lǐng)
1.香腸口味的濃淡，可根據(jù)各人愛好調(diào)配。但調(diào)料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香腸時(shí)加一點(diǎn)葡萄糖，可使腌制出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。
粳米是人們比較常見的糧食，屬于大米當(dāng)中的一種，其實(shí)許多人總是將粳米看作是大米，用它來制作各種美食，不但營養(yǎng)豐富，關(guān)鍵還有很好地滋補(bǔ)作用，用粳米可以制作多種多樣的粥，比如粳米粥、黑芝麻粳米粥，薏米粳米粥，燕麥粳米粥等等，下面小編就為大家介紹兩種粳米的制作方法，希望對(duì)你有所幫助。
粳米是大米的一種，常見的主食。在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)于中國東北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質(zhì)粒多，品質(zhì)優(yōu)。粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米為低。含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補(bǔ)之物。
粳米粥的做法詳細(xì)步驟
1. 馬齒莧洗凈后切碎；
2. 粳米洗凈；
3. 將粳米入鍋，并加入適量清水，以大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮成粥；
4. 再把馬齒莧到入鍋中；
5. 加水一同煮熟，再加入適量鹽調(diào)味即可。
粳米粥的做法小貼士
健康提示：
1. 清熱解毒，調(diào)理腸胃，可防癌；
2. 馬齒莧性寒味酸，有消腫、消毒的作用；
3. 馬齒莧可防腸癌，還可防傷寒桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌等，對(duì)強(qiáng)化消化道功能有顯著作用。
食物相克：
馬齒莧：馬齒莧禁與鱉甲同用。
黑芝麻粳米粥
我們?nèi)粘Ｓ脕碜雒罪埖钠胀ù竺子址Q粳米，呈半透明狀態(tài)，出米率高，米粒膨脹性小，但粘性大，作為日常食用米，粳米含人體必須的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B等。用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有兩千多年的歷史。粳米粥最上面的一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)病人、產(chǎn)婦和老人最是適宜。
用料
粳米，黑芝麻，枸杞
做法
1.黑芝麻用小火焙香后，輾碎備用。粳米淘洗干凈。枸杞用溫水泡發(fā)。
2.將黑芝麻、粳米一同放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
3.放入泡發(fā)的枸杞，再煮10分鐘即可。
粳米富含人體所需要的多種營養(yǎng)，適合任何人食用。喜歡粳米的朋友們，可以嘗試著做一些粳米粥喝，這種米和大米類似，但是又有所不同，只有親自嘗試過之后，你才能細(xì)細(xì)區(qū)分粳米與大米，在熬制粳米粥的時(shí)候，可以提前將粳米泡上，這樣在熬制的時(shí)候更省火，粳米也更容易熬制出獨(dú)有的香味。
有很多人經(jīng)常喜歡吃一些鳳爪，其實(shí)所謂的鳳爪吃的就是雞爪，如果做的比較好吃的話，雞爪的營養(yǎng)也是非常豐富的，并且雞爪的做法也很多，可以用泡椒做，也可以用蠔油做，不同的做法帶來的風(fēng)味是不一樣的，那么怎樣做鳳爪呢？下面就讓小編給大家介紹兩種做法吧！
泡椒鳳爪的做法
原料:雞爪子、鹽、市場(chǎng)上買來的腌好的山椒。
作法：雞爪子洗干凈后，把鍋里接上水，開始煮，大約3分鐘后開鍋了，此時(shí)放入適量的鹽，然后繼續(xù)煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。把雞爪子裝進(jìn)盤中，然后放涼五分鐘，五分鐘后，倒入買來的山椒，煮這些雞爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放涼半小時(shí)就行了，最好不要放冰箱，因?yàn)槿菀状丁?/p>
蠔油鳳爪的做法
材料： 大雞腳750克，醬油，蠔油各30克，花生油，湯各1000克，味精，大茴香，陳皮各15克。
做法： 雞爪用醬油拌勻，放入油鍋中炸至大紅色，撈起在清水中泡2小時(shí)撈出，和姜，蔥，精鹽，白糖，味精，料酒，醬油，湯，大茴香，陳皮，花椒一起旺火蒸爛，撈起雞爪留原汁。中火熱油，加料酒，湯，雞爪，蠔油，白糖，味精，
原汁，醬油，胡椒面燜2分鐘，用濕淀粉勾芡加香油炒勻即可。
上面是有關(guān)鳳爪的詳細(xì)制作方法，感興趣的朋友可以參照小編的介紹，親自嘗試一下，需要注意的是，在吃過鳳爪的時(shí)候，應(yīng)該首先將雞爪放入水中，用開水焯一下，這樣能很好的去掉雞爪上的一些臟東西，制作出來的鳳爪味道更鮮美。
紅茶是一種全發(fā)酵的茶，紅茶的功效是很多的，喝法也是非常多的，對(duì)于平時(shí)喜歡喝茶的人來說，每天喝茶的時(shí)候通常是最為享受的時(shí)候，紅茶在日常生活中的喝法是很多的，最為常見的就是煮紅茶喝，在煮紅茶的時(shí)候是可以和很多的東西搭配起來飲用的，搭配不同的東西，作用也是不同的。
紅茶怎么煮?
煮紅茶的做法一：蜂蜜檸檬紅茶
1.少鍋里放清水，置火上，燒開，放入紅茶包，晃動(dòng)幾下，關(guān)火，蓋蓋，燜10分鐘
2.涼涼，倒入適量蜂蜜，擠入檸檬汁，攪拌均勻，放冰箱冷藏即可。
煮紅茶的做法二：牛奶紅茶
材料：紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。
調(diào)制：
1、將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。
2、紅茶葉過濾掉，另以一只鍋煮牛奶。
3、將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攬拌。
功效：每天早上喝一次，可有效地補(bǔ)充氣血，強(qiáng)身健體。
煮紅茶的做法三：黃芪紅茶
材料：黃芪15克，紅茶3克。
調(diào)制：
1、把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘。
2、放入紅茶后，再一起煮約5分鐘，即可飲用。
特色及功效：黃芪味甘性平，有補(bǔ)氣生陽、調(diào)和脾胃、潤(rùn)肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虛弱，自汗盜汗，充氣不足，癰疽不潰，退腫排毒等。有效補(bǔ)氣健胃，可改善身體虛弱癥狀。對(duì)中樞神經(jīng)、心血管有利，有降壓作用，還可利尿，抗病毒，抗衰老，抗腫瘤等作用。
紅茶的作用
現(xiàn)代人的飲食很多時(shí)候都是過于油膩，大魚大肉對(duì)于健康并沒有好處，反而出現(xiàn)肥胖等威脅身體健康。茶中含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)和蛋白質(zhì)結(jié)合之后不利于腸胃蠕動(dòng)，所以再好不要在飯后食用茶水。
紅茶的作用非常的巨大，特別適合具有心血管疾病的患者?？茖W(xué)家實(shí)驗(yàn)證明，人類在喝了紅茶之后的一個(gè)小時(shí)，經(jīng)過心臟的血管血流速度會(huì)明顯的加快。并且每天喝了超過六杯的紅茶，那么患有心臟病的可能就會(huì)下降一半以上，這主要是由于紅茶中含有大量的微量元素鉀，所以可以有效的增加心臟血液的循環(huán)。
紅茶具有有效補(bǔ)氣健胃，可改善身體虛弱癥狀，還可以可利尿，抗病毒，抗衰老，抗腫瘤等作用。
卷心菜可以直接拿來炒，也可以用來制作酸溜卷心菜?？赡芪覀?cè)谏钪荒芄质秤米疃嗟姆椒ň褪侵苯幽脕沓矗@種做法保存了卷心菜原有的味道，所以對(duì)于我們拿來搭配白飯是很好的。酸溜卷心菜是北方人民的一種制作方法，它制作出來的卷心菜味道是有點(diǎn)酸味的，可能大家喜歡吃吧。
對(duì)于酸溜卷心菜的制作方法跟我們平常腌制蔬菜的方法是差不多的，我們要先卷心菜進(jìn)行切片，然后在裝進(jìn)缸子里面，最后加上我們精心調(diào)味的湯料就可以制作出酸溜卷心菜了。
醋溜卷心菜：(熱菜)
主料：卷心菜500克
調(diào)料：植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大蔥5克,姜5克,香油2克
做法：
1. 剝?nèi)ゾ硇牟死先~，切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤中;
2. 碗中加入精鹽拌勻;
3. 將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中，再調(diào)拌成鹵汁;
4. 旺火坐鍋?zhàn)⑷胗蜔涟顺蔁釙r(shí)，將卷心菜擠干水分，下鍋快速翻炒數(shù)下，視卷心菜五成熟時(shí)立即出鍋，并瀝凈水分;
5. 留少許底油，燒至五成熱時(shí)，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味;
6. 再加入蔥花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入鹵汁，攪拌均勻，淋入麻油就好了。
禁忌人群：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
適宜人群：一般人群均可食用。特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
文章介紹的酸溜卷心菜做法，希望喜歡吃的朋友可以好好了解一下，特別是北方的朋友，這種食物是你們常見的一種制作方法，你們要知道它的如何做出來的，這樣你們才能夠?qū)^多的卷心菜進(jìn)行保存和對(duì)卷心菜進(jìn)行利用。
綠豆在我們?nèi)粘５娘嬍钞?dāng)中特別的常見，我們不但可以做成綠豆芽來炒著吃或是涼拌著吃，而且還可以在炎炎的夏日熬成綠豆湯來喝，不管是什么樣的方法，對(duì)我們?nèi)说纳眢w都是特別好的，不過在吃綠豆的時(shí)候也要講究方法，看什么樣的方法對(duì)身體最有效果為好，那么綠豆怎么做？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下簡(jiǎn)單的了解，希望對(duì)朋友們有幫助。
綠豆養(yǎng)生保健食譜
1、三豆飲，活血解毒可祛痘
取黑豆、綠毒、紅豆各150克，甘草60克，白糖適量。將三種豆子洗凈，倒入鍋內(nèi)煮開，然后加入甘草，用小火煮成粥。這就是在我國流傳了幾千年的名醫(yī)扁鵲的著名處方三豆飲，被收錄在元代的中藥醫(yī)學(xué)著作《世醫(yī)得效方》里。預(yù)防和治療痘疹。痘疹也就是天花，對(duì)于這種傳染性極強(qiáng)的疾病，三豆飲有它獨(dú)特的預(yù)防效果。將此方熬成的粥每天空腹時(shí)隨意服，連服七天可預(yù)防痘疹發(fā)病，對(duì)于已感染的人來說，則有很好的緩解作用，傳說扁鵲曾用它醫(yī)治好了很多痘疹痘瘡患者。
我們看這個(gè)方子的取材。綠豆清熱解毒和潤(rùn)皮膚的功效我們已有所了解，另外兩種豆子是后面將要講到的紅豆和黑豆。紅豆即赤小豆，它的作用主要是消腫解毒、利水除濕；黑豆呢？黑豆有個(gè)特點(diǎn)是活血，能夠活血解毒；為什么加入甘草呢？大家都熟悉治療咳嗽有甘草片，實(shí)際上甘草在中草藥里有“國老”之稱，李時(shí)珍講到“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調(diào)和眾藥有功，故有‘國老’之號(hào)。”所以它們?nèi)咴诮舛痉矫嬗挟惽ぶ帯?/p>
除了藥用，我們完全可以用這個(gè)方子來保養(yǎng)肌膚。像一些臉上愛長(zhǎng)痘痘和身上容易長(zhǎng)瘡的人來說，多喝一些這個(gè)粥是有好處的。
2、綠豆粥，糖尿病人的滋補(bǔ)粥膳
綠豆粥是大家都喜歡煮來喝的，一般做綠豆粥也都以綠豆和大米的配伍居多，如《飲食辨錄》里介紹，取綠豆適量，洗凈后浸泡6小時(shí)，與粳米60克，制煮為薄粥，是盛夏的經(jīng)典粥膳。病人內(nèi)火熾盛、心中煩渴或容易生瘡的人，都可以多食用此粥。如果我們把食材再精心搭配一下，換成用綠豆和薏米、山藥、蓮子、小米，再加少許食鹽煮成稀飯，則對(duì)糖尿病人有很好的療效。
這里面薏米和綠豆都是清熱解渴、利水消腫的，山藥、蓮子和小米都可以健脾益腎，有很好的補(bǔ)益元?dú)獾淖饔茫槍?duì)糖尿病人多渴多飲和少氣乏力的癥狀，是十分不錯(cuò)的滋補(bǔ)粥膳。
通過上述的介紹，我們知道了綠豆怎么做，在平時(shí)的時(shí)候我們主要是根據(jù)自己的口味和愛好來進(jìn)行制作，不過綠豆也并不是所有的人群可以吃的，有腸胃不好的朋友在吃的時(shí)候一定要注意，另外，平時(shí)吃的時(shí)候也不能太多了，吃的太多了反而會(huì)對(duì)我們的身體有一定的影響。
冬瓜是一種藥用，食用都可以的綠色蔬菜，它味道清淡，即使是單單的冬瓜湯也很鮮美。它的功效還有很多，比如化痰止咳，利尿，清熱解暑，美容等。而且冬瓜還可以降血糖，降血脂，因此這類患者更應(yīng)該多吃一些。關(guān)于冬瓜的菜肴有很多，而冬瓜茶是一種夏日很好的飲品，以下是冬瓜茶的做法：
材料：冬瓜800g，紅糖100g，冰糖100g
做法：1.冬瓜洗凈，切?。ㄆず妥讯家Ａ簦尤爰t糖拌勻，于鍋中靜置約15分鐘。2.將冬瓜連同紅糖水和冰糖一齊入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀態(tài)，直至糖漿變粘稠，冬瓜變成咖啡色透明狀即可。3.將煮好的液汁過濾，晾涼，放入干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)密封，于冰箱冷藏保存。喝的時(shí)候用溫水或冰水稀釋，甜度自行掌握就好。
小訣竅：1.我是按照1：4的比例加糖，這個(gè)甜度我個(gè)人比較適合。當(dāng)然，你也可以自己掌握甜度，寧可甜一些，這樣容易保存，而且喝的時(shí)候要用水稀釋，不用擔(dān)心過甜。2.如果想縮短熬煮時(shí)間，可以把冬瓜粒先用攪拌機(jī)打碎，這樣更容易熬煮成醬。3.熬煮的時(shí)候要經(jīng)常用勺子攪拌一下，避免糊鍋。4.因?yàn)樽约鹤龅臎]有添加防腐劑，保存期不會(huì)太長(zhǎng)，最好在兩個(gè)月內(nèi)食用完。家里有冬瓜茶，估計(jì)這個(gè)夏天也不需要喝苦涼茶了，呵呵，甜蜜的消暑佳品啊。
冬瓜可以治療痔瘡，面斑，脹滿等，因此患有這種疾病的患者可以多吃一些。而且吃一些冬瓜還可以使得患有肝硬化，腎病，高血壓，冠心病，動(dòng)脈硬化等疾病的患者好一些。不但可以做冬瓜茶，還可以做冬瓜排骨湯，番茄橙汁冬瓜球等，促使人們胃口大開。
原先只有在高級(jí)的餐館才可以吃到沙丁魚，隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在已經(jīng)游上了普通家庭的餐桌，這種美食已經(jīng)是屢見不鮮了。因?yàn)樗娜赓|(zhì)非常的鮮美，所以非常受人們的喜歡和推崇。我們雖然都是東方人，但是也不妨礙我們嘗試西方口味美食，所以今天小編就要為大家推薦一道西式沙丁魚的做法。
沙丁魚肉質(zhì)鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口。沙丁魚通常用來制罐頭，或?qū)⑸扯◆~和富含維生素C的蔬菜搭配食用，可謂是錦上添花。比如可以沙丁魚為主菜，配以花椰菜、沙拉或土豆湯，以及水果等。
主料
沙丁魚5條、面粉1小碗
西式沙丁魚的制作方法：
1.將大蔥切成4厘米見方的小段，穿在簽子上，加火烤焦。
2.辣椒去籽，切成絲，生姜切絲。
3.將沙丁魚的內(nèi)臟洗干凈，揩干水分后撒上面粉，多余的粉拍掉，然后放入熱油中炸。
4.在鍋中放入醋、醬油、砂糖、酒后加火煮。
5.倒入蔥、辣椒和姜絲，然后關(guān)火，調(diào)成汁。
6.將炸好的沙丁魚放入盤中，澆上熱汁，多放一會(huì)兒會(huì)更有滋味。
注意事項(xiàng)
· 在烹調(diào)沙丁魚時(shí)，可先將其用鹽腌一下，然后再放入啤酒里煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚的腥臭味。
· 沙丁魚湯的做法：
1.清理沙丁魚,備好材料。
2.砂鍋里燒開水后下瘦肉。
3.下沙丁魚。
4.煮開后小火燉15分鐘。
5.撈起沙丁魚。
6.下青菜煮開。
7.下鹽和雞粉調(diào)味后即可撈出。
其實(shí)一些美食的西式的做法，許多都要比中式做法簡(jiǎn)單，我們也可以很快的學(xué)會(huì)。所以如果你想試一試這道西式沙丁魚的美味，可以按照上述的步驟做一做，但是要注意小編提醒大家的注意事項(xiàng)，這樣才可以讓美食更加的美味。
?料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國的應(yīng)用已有上千年的歷史，人們經(jīng)過長(zhǎng)期的實(shí)踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)。經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，人們發(fā)現(xiàn)以黃酒烹飪?yōu)樽罴?，其酒精濃度低，含量?5%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛。黃酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。那么，怎么做料酒呢？我們來學(xué)習(xí)一下吧。
? 料酒有兩種，一種是用黃酒做的，另一種是用白酒做的。
說起來也簡(jiǎn)單，按照料酒的配料表上買原料，像什么花椒，大料，桂皮，肉寇啊什么的，要是不知道去賣調(diào)料的地方，人家就會(huì)給你多介紹幾樣了，多幾樣，少幾樣都是沒有關(guān)系的，然后把買來的調(diào)料是水泡24小時(shí)以上，再熬一個(gè)小時(shí)，（目的讓調(diào)料里的味道都讓水吸收，時(shí)間自己掌握就可以）。
然后按照1（酒）：4（吸收調(diào)料的水），或者1：5的比例，再熬一會(huì)兒就可以了～料酒最主要的就是花椒，大料，桂皮，肉寇這幾種中藥。
?以上就是家庭自制料酒的方法，家庭自制料酒，簡(jiǎn)便易行，成本低廉，健康衛(wèi)生，別具風(fēng)昧，芳香可口，喜歡創(chuàng)新并樂于實(shí)踐的主婦們可以按照以上方法學(xué)著制作，做好后裝瓶備用，在以后烹調(diào)肉類、家禽、海鮮和蛋等動(dòng)物性原料的時(shí)候假如自己做的料酒調(diào)味，是不是感覺很有成就感呢？
我們都知道甘藍(lán)是一種很好的蔬菜，因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體十分有益，而且味道也容易被大眾接受。用甘藍(lán)做的食物也是多種多樣，味道各有千秋。那么大家知道怎么做甘藍(lán)既好吃，又不容易讓營養(yǎng)成分流失嗎?小編今天就教大家兩種做甘藍(lán)的方法。
一、爆炒甘藍(lán)
做法：
1、把甘藍(lán)的外皮拔掉，清洗干凈;
2、把干紅辣椒切段備用;
3、把甘藍(lán)中間的根去掉，切成細(xì)絲;
4、蒜瓣切片備用;
5、干鍋，熱油，把油燒至6.7成熱就可以，然后把干紅辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味;
6、然后把甘藍(lán)放入，來回翻炒，同時(shí)可以稍微加一些鹽，這樣能讓甘藍(lán)更快的入味;
7、翻炒的同時(shí)，加入一勺醬油，給它添上點(diǎn)顏色;
8、繼續(xù)翻炒，這時(shí)甘藍(lán)已經(jīng)殺出水來，然后把昨天炒好的肉干放入，繼續(xù)翻炒;
9、嘗下味道，放一勺半的醋，在加一些鹽調(diào)味，就可以了;
二、生拌甘藍(lán)菜花
食材明細(xì)：菜花半棵 紫甘藍(lán)少許 黃瓜半根 西紅柿 1個(gè) 芝麻油適量
白醋2茶匙 黑胡椒適量 生抽2茶匙
做法：1. 準(zhǔn)備好食材。
2. 準(zhǔn)備好芝麻油和白醋。
3. 準(zhǔn)備好生抽和黑胡椒。
4. 紫甘藍(lán)、黃瓜洗凈切絲;西紅柿洗凈、切桔瓣備用。
5. 菜花掰小朵，洗凈。
6. 菜花入開水中焯2分鐘，撈起、瀝干水分備用。
7. 西紅柿、菜花放入盤中。
8. 再放入紫甘藍(lán)、黃瓜絲。
9. 生抽、白醋調(diào)成味汁。
10. 味汁淋到菜花上，倒上芝麻油。
11. 撒上黑胡椒;吃時(shí)拌勻。
以上就是小編給大家?guī)淼膬煞N烹制甘藍(lán)的做法，都學(xué)會(huì)了吧?常吃甘藍(lán)真的會(huì)對(duì)我們的健康十分有益。甘藍(lán)中的維生素A、鈣、磷含量很多，適合正在長(zhǎng)身體的孩子。另外就是，因?yàn)楦仕{(lán)質(zhì)地比較硬，所以消化不好的人還是少吃為好。
很多人都愛吃甜品，但是說到怎么自己動(dòng)手制作甜品，相信大多數(shù)人都會(huì)覺得麻煩吧！也正是因?yàn)橛辛诉@樣的心理，所以一般人在吃甜品的時(shí)候，都喜歡在外面購買，但實(shí)際上在我們的家庭生活當(dāng)中，有一些甜品，是自己在家能夠動(dòng)手完成的，現(xiàn)在就為大家介紹一下方法。
用微波爐做海綿蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
細(xì)白糖 ... 100g
雞蛋 ... 3個(gè)
發(fā)粉 ... 1大匙
鮮奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步驟：
取三個(gè)三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。
將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細(xì)白糖，充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。
面粉過篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個(gè)模型中，如有氣泡則輕敲模型。
每個(gè)蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。
備注：
1.海綿蛋糕烘烤好后，應(yīng)立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會(huì)塌陷且較容易取出。
2.食用時(shí)，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。
以上所介紹的這些甜品制作，其實(shí)相對(duì)來講也比較的簡(jiǎn)單，掌握這些方法技巧之后，自己在家就可以動(dòng)手制作了，所以有這個(gè)時(shí)間的話，不妨嘗試一下，這樣子不管什么時(shí)候，自己有這個(gè)飲食的欲望，就可以吃到美味的甜點(diǎn)。
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