酥油茶的功效
養(yǎng)生的功效。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《酥油茶的功效》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
韓紅的一曲天路，讓我們聽到了青稞酒酥油茶會更加香甜，幸福的歌聲傳遍四方。從歌曲我們就知道青稞酒和酥油茶都是藏族同胞創(chuàng)造出來的東西，作為藏族特有的茶，酥油茶到底有什么功效，我們知道茶葉里面含有很多人體需要的堿性，那么酥油茶到底有什么樣子的功效有利于我們?nèi)梭w呢。
酥油茶是藏族的一種飲料。一般要和主食一起食用。酥油茶的材料是酥油和濃茶，兩者加工而成了酥油茶。做法是先將適量酥油放入專門做的桶中，加上食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄搗拌到酥油與茶汁溶為一體，就成了我們的酥油茶。
一千多年前，藏醫(yī)學(xué)家宇妥·云丹貢布在他所著的《四部醫(yī)典》中就論述了酥油對人體的營養(yǎng)作用，“新鮮酥油涼而能強(qiáng)筋，能生澤力又除赤巴熱”，即是說新鮮酥油潤澤氣血，精力充沛，使皮膚不粗裂，還能治療粘液及發(fā)熱性疾病。認(rèn)為酥油可“益智增熱力”，“千般效用延年稱上品”，“可促進(jìn)人的體力及延長壽命”，“人們?nèi)粘ｏ嬍晨坑皖?，體內(nèi)供熱內(nèi)臟可潔凈。體質(zhì)即補(bǔ)氣力容顏添，五官堅固長壽到百年”。藏醫(yī)學(xué)認(rèn)為，在高寒缺氧環(huán)境下多喝酥油茶能增強(qiáng)體質(zhì)，還可使精液增多，滋潤腸胃，和脾溫中，潤澤氣色，精力充沛。酥油茶能產(chǎn)生很高的熱量，喝后能御寒，是很適合高寒地區(qū)的一種飲料。
酥油茶里的茶汁很濃，有生津止渴、提神醒腦、防止動脈硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。茶中的芳香物質(zhì)，還能溶解脂肪，幫助消化，尤其是生活在西藏高原牧區(qū)的藏民，缺少新鮮蔬菜和水果，主食牛、羊肉。由于缺氧，高寒地區(qū)的人排尿量要比平原地區(qū)人的排尿量多一倍，因此，他們只有靠飲茶來維持體內(nèi)水分的平衡和正常的代謝，并且飲茶可以補(bǔ)充缺乏的維生素。牛羊肉屬于酸性食物，經(jīng)人體消化后會產(chǎn)生一定量的氫離子，它會使人體血液偏酸性，出現(xiàn)胃酸過多、便秘、疲勞等癥狀，大量飲茶后，在人體內(nèi)可產(chǎn)生一定量的氫氧根離子，這能使人體內(nèi)的酸堿維持平衡。所以，藏族人民將酥油與茶同飲，為自己提供了一種簡便有效的防病保健法。
上文介紹了什么是酥油茶，我們知道酥油茶的制作方法是需要酥油加上濃茶汁，兩者結(jié)合后就成為我們營養(yǎng)豐富，能起到養(yǎng)生功效的酥油茶，酥油茶能夠生津止渴和醒腦，能夠防止動脈的硬化，能夠防止衰老以及防癌抗癌等的作用。
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茶在我們中國是一種比較特殊的飲品，而且種類豐富深受人們的喜愛。當(dāng)然了，喝茶不僅可以用來打發(fā)無聊的時光，同時適當(dāng)?shù)暮炔枰部梢詫ι眢w健康十分有益。不過，在生活中有一種茶與普通的茶有著很大的區(qū)別，不需要沖泡，它就是酥油茶。那么，酥油茶到底是什么茶呢?
酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)俗。
物料
原料
酥油、茶葉或磚茶、食鹽
調(diào)料
牧民們傳統(tǒng)的提煉酥油方法是：先將從牛、羊身上擠出來的奶汁加熱，倒入特制的大木桶中(這種桶當(dāng)?shù)亟小把┒?，是專用來提煉酥油的，高約4尺、直徑在1尺左右)，然后用專用的酥油用具用力上下抽打奶汁，來回數(shù)百次，攪得奶汁油水分 。
制作
方法一
磚茶呈固體狀,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削 。
鍋中加300毫升水煮沸,加3到5克碎磚茶，煮到茶水變黑熄火。
茶水變色后，可加入0.5克鹽。寒冷的日子里還可以多加一些鹽。
再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)。
水經(jīng)茶水過濾網(wǎng)注入茶壺備用。通常使用小茶杯飲用。
方法二
先將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑1尺左右)，用力上下抽打。
來回數(shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。
制作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。再把茶水倒入酥油茶桶。
接著放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。
酥油茶好喝嗎，對這個問題也是很多人不太了解的，對它在選擇時候，也是需要對它進(jìn)行很好認(rèn)識，這樣對吃的時候，對自身健康也不會有損害，酥油茶含有的脂肪含量很高，而且熱量多，因此對減肥的女性，在選擇它的時候，也是要適量的吃，這樣對自身各方面，才不會造成脂肪堆積。
那酥油茶好喝嗎，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣的食物都是有著很好的了解，在選擇的時候，也是能夠放心進(jìn)行，這類食物吃的時候，一定要節(jié)制，不宜過多。
酥油茶好喝嗎：
1、個人感覺，初喝尚可，甜甜咸咸的，有比較濃的奶味。后期有點接受不了，可能是因為街上、寺廟里到處都有酥油茶的味道，不過確是補(bǔ)充體力的好東西。
2、酥油和黃油差不多，一個出自牦牛，一個出自普通家牛罷了。好奇的話，去超市買塊涂面包黃油，微波爐里融化后伴進(jìn)濃點的熱茶水中(最好是紅茶或者磚茶)，攪勻后加入鹽或者糖，這樣的話，味道80%和西藏的酥油茶一樣
3、酥油茶對補(bǔ)充體力緩解高原反應(yīng)真的很有效，只要你吃的慣牛羊肉就沒什么大問題，如果實在喝不慣咸的就喝點甜茶，也是一樣的作用。
通過以上介紹，對酥油茶好喝嗎，都是有著很好的了解，因此對它選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行，那這樣的食物在吃的時候，也是有著很多人不愛喜愛，所以選擇的時候，也是可以在添加一些其他食物，這樣在吃的時候，也不會有其他問題。
酥油茶是西藏地區(qū)獨有的一種飲品，受到很多人的喜歡，有些人去西藏之后，會首先去喝酥油茶，酥油茶似乎成了一種象征，但是我們對于酥油茶應(yīng)該有一定的了解，有些人第一次喝酥油茶可能事先以為是甜的，但是喝到嘴里會發(fā)現(xiàn)有些發(fā)咸會擔(dān)心是不是變質(zhì)。那么，酥油茶用什么茶葉？
1、酥油茶用什么茶葉
酥油茶在西藏是非常受歡迎的一種飲品，用普洱茶葉精心制成的磚茶加上水進(jìn)行煮制，之后再用酥油進(jìn)行調(diào)味。酥油即是用山羊、牦牛等動物的奶制成的黃油。酥油茶略微帶有咸味，那是因為加了鹽的原因。因為茶水里加了酥油，香氣和滋味均獨具匠心。
初喝酥油茶，第一口異味難耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。千百年來，在與嚴(yán)酷的自然條件作斗爭時，藏族人民創(chuàng)造了酥油茶文化。圍繞茶文化，還有茶會，貫穿于交友、節(jié)慶、離別、愛情等聚會中。想要體驗西藏文化么，來自制一杯酥油茶吧。
2、酥油茶制作方法一
磚茶呈固體狀，需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。
鍋中加300毫升水煮沸，加3到5克碎磚茶，煮到茶水變黑熄火。
茶水變色后，可加入0.5克鹽。寒冷的日子里還可以多加一些鹽。
再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)。
水經(jīng)茶水過濾網(wǎng)注入茶壺備用。通常使用小茶杯飲用。
3、酥油茶制作方法二
先將奶汁加熱，然后倒入大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打。
來回數(shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。
制作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。再把茶水倒入酥油茶桶。
接著放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。
酥油茶是藏族的特色飲品，也是藏族人民每天都會喝到的飲品。眾所周知，藏族人民所處的環(huán)境是比較惡劣的，他們就是通過和酥油茶來保持體溫，抵御寒冷的，那么酥油茶到底有哪些好處呢？下面我們就來具體的了解下吧！
從中醫(yī)的角度上來講，酥油茶對人體健康具有很多好處的。由于藏族人民所處的環(huán)境比較惡劣，長期以來，他們便發(fā)明了酥油茶這種神奇的健康飲食。在天氣比較寒冷的時候，喝上一碗熱氣騰騰的酥油茶能夠抵御寒冷，保持體溫，還能夠給我們的體內(nèi)提供多種必須的營養(yǎng)元素哦。
酥油茶里的茶汁比較濃，具有提神醒腦、生津止渴、防止動脈硬化、抗老防衰、抗癌等多種作用。茶中的芳香物質(zhì)，還能夠溶解體內(nèi)多余的脂肪，幫助消化哦，尤其是生活在西藏高原牧區(qū)的藏民，長期缺少新鮮蔬菜和水果，主食為牛、羊肉。由于缺氧，高寒地區(qū)的人排尿量要比平原地區(qū)人的排尿量多一倍多，因此，他們只有靠飲茶來維持體內(nèi)水分的平衡和正常的代謝，并且適量的飲茶可以補(bǔ)充缺乏的維生素。
我們都知道，牛、羊肉屬于酸性食物，經(jīng)人體消化后就會產(chǎn)生一定量的氫離子，它會使人體血液偏酸性，出現(xiàn)便秘、胃酸過多、疲勞等癥狀，但是大量的飲茶后，在人體內(nèi)可產(chǎn)生一定量的氫氧根離子，這能夠使人體內(nèi)的酸堿維持平衡。所以，藏族人民將酥油與茶同飲，為自己提供了一種簡便有效的防病保健方法。
喝酥油茶對高原人健康是有很多好處的，但這也要從實際情況出發(fā)，如特殊物理因素影響下，在寒冷季節(jié)、從事強(qiáng)體力勞動的時候，就可以多喝一些；其次是病人或病情恢復(fù)期間食納差者，為了提高人體免疫力，盡快恢復(fù)體力，可根據(jù)實際情況多喝些酥油茶是有好處的。平時的話建議大家定時定量地喝酥油茶。這樣才能夠更好的發(fā)揮出酥油茶的好處。
酥油茶的好處多，但是含脂肪含量比較高，還含有一定比例的食鹽和單寧、茶堿、咖啡因等物質(zhì)。如果長期不定量地喝酥油茶，會使人的食欲減退。胃納差，碳水化物的攝入量少，就很容易缺乏其它營養(yǎng)素和必需的氨基酸，最終導(dǎo)致機(jī)體代謝功能紊亂。
酥油茶很多人都比較喜歡，這是一種西藏的特色飲品，其實還可以起到御寒提神醒腦生津止渴的功效，所以說不僅是口感好，酥油茶也是利于我們身體保健的飲品。
1、酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)俗。
2、功效
酥油茶是藏族群眾每日必備的飲品。是西藏高原生活的必需。一來可以治高原反應(yīng)，二來可以預(yù)防因天氣干燥而嘴唇爆裂，三來可以起到很好的御寒作用。寒冷的時候可以驅(qū)寒，吃肉的時候可以去膩，饑餓的時候可以充饑，困乏的時候可以解乏，瞌睡的時候，還可以清醒頭腦。茶葉中含有維生素，可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害。酥油茶顏色與濃可可茶相似，喝一口茶，茶香很濃，奶香撲鼻，有一種特殊的回味。
3、食用
酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在糌粑里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也用酥油。藏族群眾平日喜歡喝酥油茶。
藏族喝酥油茶有一定的規(guī)矩，一般是邊喝邊添加，不能一口喝干。家中來了客人，客人的茶碗總是斟滿的。
4、禁忌
冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
在油茶中很出名的一種就是灌陽油茶，油茶在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)是很有名的飲料或是輔食了，在接待客人的時候都會煮上一碗油茶，也表示了一種禮儀，對客人的歡迎，在平時的時候都是自己不去做油茶的，喝著油茶我們會感覺到當(dāng)?shù)氐臐夂竦娘L(fēng)土人情，以及純樸的文化，下面我們看看油茶的功效。
大家對于油茶了解嗎，在當(dāng)?shù)匾步谐疵撞?，就是以炒米為主要的原料的一種食品，到了灌陽，如果有人請你去他家喝灌陽，大家一定不要推辭，它是主人們熱情的表現(xiàn)，那么大家了解油茶的功效嗎?
打油茶所需要的配料有：茶葉、花生、蔥花、酸辣椒、綠豆、米粉或面條
制作方法
1、用高溫把油燒熱,把炒米炸好，這是主料，必不可少的。
2、把花生也炸好
3、蔥花切成一小段一小段，以供放在油茶里用。
4、綠豆放在鍋里炒一炒，把腥味去掉。
5、米粉或面條煮熟，用涼開水泡好，不讓它結(jié)成塊。
6、把茶鍋——一種帶有茶嘴的煮茶工具放在爐子上，然后將茶葉放在鍋里，炒一炒，再放一些生姜以及炒好的綠豆放進(jìn)鍋里，用一個“7”字型的木錘把鍋里的東西搗爛，然后放入豬油，放入水煮沸。再將炒米、蔥花、花生、米粉或面條、酸辣椒等佐料放進(jìn)盛茶水的小碗里，——一種特制的茶碗,比我們平時吃飯用的碗小一些，灌陽當(dāng)?shù)氐娜私凶霎T子，然后再把茶水篩進(jìn)小茶碗里，注意，不能把茶鍋里茶葉或其他配料弄到碗里去，因為下一鍋還需要再用這些料子來煮的。
油茶的功效
從西方營養(yǎng)學(xué)來說，茶葉中含有豐富的微量元素，如鋅、錳、鎂等，常用可補(bǔ)充人體所缺的微量元素。普通泡綠茶只是以開水泡出味，而打油茶還多了炒制、壓碎的步驟，可以更好地釋放茶葉中的微量元素，有利于人體吸收。
自治區(qū)人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任陸光成也贊同油茶水是油茶中的精華的說法。他說，在唐代陸羽著的著名《茶經(jīng)》中就有記載“《神農(nóng)食經(jīng)》：茶茗久服，令有人有力、悅志。”這表示很早以前，人們就發(fā)現(xiàn)長期喝茶可以使人健康有力，精神飽滿。同時在《茶經(jīng)》第六章“茶之飲”中提到當(dāng)時流行茶的做法有：“可先砍碎，再煎熬，烤干，舂搗，然后放在瓶子或細(xì)口瓦器之中。灌上沸水浸泡，稱為腌茶;也有用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷等物和茶放在一起充分煮沸……”雖然少數(shù)民族文化缺少文字記載，但從《茶經(jīng)》發(fā)現(xiàn)打油茶的做法有跡可尋，在唐代以前就有了，少數(shù)民族地區(qū)相對閉塞，對祖宗傳來下的做法相對保存較好，因此漸漸成了少數(shù)民族特有的茶葉做法，流傳至今。
油茶的功效是很多的，它代表著一種民族的文化，也是一種很有名的小吃了，這樣的美食不僅是一種象征，而且還是很有營養(yǎng)的，它含有很多的微量元素，大家應(yīng)該都知道各種微量元素對我們身體的重要性，也很好的被吸收。
茶這種東西大家應(yīng)該都有了解，這是用茶葉泡成的一種水，茶葉的種類有很多，比如說大紅袍、西湖龍井、碧螺春等等，都屬于茶葉的范疇，茶對人體是存在一定的好處的，它還有很多的功效，其中羊油茶也是茶種類中的一種，它是用羊油制成的茶，那么羊油茶的功效是什么呢？
炒羊油茶是中國菜系中豫菜系中很有特色的菜式之一 ,炒羊油茶以花生仁為主要材料，烹飪以炒菜為主，口味屬于原本味。此品為冬令補(bǔ)品，宜作早餐。油香味鮮，佐馓子同食，風(fēng)味更佳。
虛驅(qū)寒氣，而且可以養(yǎng)胃。羊油的作用大抵也是這樣的作用。
羊油是我們比較熟悉的東西。我們都知道冬季里吃羊肉不僅可以養(yǎng)陰補(bǔ)羊油比較膻，如果做的時候處理不好的話，羊油的膻味就沒有辦法去除，極大的影響了羊油的味道。
羊油味甘、性溫、無毒;有補(bǔ)虛、潤燥、祛風(fēng)、化毒的作用。可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。
功效1.養(yǎng)顏護(hù)膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。
2.養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
羊油茶的做法：1.將羊油洗凈、切碎，放鍋內(nèi)在小火上煉成油，撈出油渣；2.再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥?，去凈羊油膻味?.將花生仁放入，炸黃撈出；4.盆內(nèi)添水一碗，將羊油倒在水內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過面將下邊的雜質(zhì)刮凈；5. 面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見面粉七成熟，嫩黃色時，倒在案板上，用小面杖搟碎過籮；6.將花生仁剁成小粒；7.將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將面粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會
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