鹿筋的食用方法
舒筋活絡(luò)養(yǎng)生的運(yùn)動(dòng)。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鹿筋的食用方法，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
鹿筋就是指梅花鹿或馬鹿四肢的筋。鹿筋自古就是非常滋補(bǔ)的東西，鹿筋的功效在于可以補(bǔ)腎和壯陽(yáng)，能強(qiáng)壯我們的筋骨。鹿筋除了可以給我們食用外，我們還可以將鹿筋用于藥用，非常適合我們食療食用，所以我們應(yīng)該懂得鹿筋的食用方法，自己就可以用鹿筋為材料制作一道鹿筋菜肴。
鹿筋有很好的功效和作用，能治療勞損過(guò)度，對(duì)于風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛也有不錯(cuò)的效果，鹿筋有利于男性的陽(yáng)痿和遺精，有利于女性的子宮寒冷，鹿筋可以用來(lái)直接泡酒，起到養(yǎng)生藥酒的作用，所以我們要善于利用鹿筋。ys630.CoM
主治：頸椎病痹證型，手指麻木酸痛者。友情提示：拍品為梅花鹿鹿筋 鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最長(zhǎng)肌的肌膜。因鹿筋內(nèi)含有睪丸酮、雌二醇等性激素，以及脯氨酸、甘氨酸等多種氨基酸、鈉、鐵、錳、鋅等多種無(wú)機(jī)元素，故鹿筋有如下功能：補(bǔ)勞損、續(xù)絕傷、壯筋骨
鹿筋能強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)血通絡(luò)、生精益髓，主治勞損，續(xù)絕傷，大壯筋骨，補(bǔ)陽(yáng)氣;對(duì)久患風(fēng)濕、關(guān)節(jié)痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或軟弱無(wú)力，步履艱難，手足無(wú)力，手腳抽筋,跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著。鹿筋含豐富的膠原蛋白，且在加工過(guò)程中保持了鹿筋的含血量，故加強(qiáng)了鹿筋養(yǎng)血的作用。
①《唐本草》："主勞損續(xù)絕。"
②《本經(jīng)逢原》："大壯筋骨，食之令人不畏寒冷。"
③《本草求真》："補(bǔ)陽(yáng)。"
④《四川中藥志》："治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，手足無(wú)力及腳轉(zhuǎn)筋。"
上文介紹了什么是鹿筋，也介紹給大家鹿筋的食用方法，只要我們懂得了鹿筋的食用方法，我們就能自己制作一道精美的鹿筋菜肴，有利于滋補(bǔ)我們的身子，能起到養(yǎng)生的療效，所以趕快動(dòng)手去做吧。
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鹿鞭是日常生活中非常常見(jiàn)的一種保健品，由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且可以治療多種疾病而深受人們的喜愛(ài)。它的吃法有很多種，而最簡(jiǎn)單的就是鹿鞭壯陽(yáng)湯和杞蓉鹿鞭燉鱔魚(yú)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材，再根據(jù)給出的步驟一步步進(jìn)行就可以制作完成。有想學(xué)的朋友們可以試一試。
一、鹿鞭
鹿鞭性溫，味咸、辛。富含蛋白質(zhì)、脂肪、甾體激素、維生素C、維生素A及鈣、磷、鐵等。以粗大、油潤(rùn)、無(wú)殘肉及油脂、無(wú)蟲(chóng)蛀、干燥者為佳。
鹿鞭：補(bǔ)腎精，壯腎陽(yáng)，益精，強(qiáng)腰膝。多用于腎虛勞損，腰膝酸痛，耳聾耳鳴，陽(yáng)痿，遺精，早泄，宮冷不孕，帶下清稀?？膳菥?，制成藥膳，或煮食，或熬膏，每日6-15克?；蛉胪琛⑸?。
使用禁忌：1.素體陽(yáng)盛者慎服。2.陰虛火旺忌服。
二、鹿鞭怎么吃呢？教大家?guī)卓盥贡逌?/p>
鹿鞭壯陽(yáng)湯
材料：母雞肉200克，鹿鞭一條，枸杞子15克。肉蓯蓉15克，料酒、胡椒粉、花椒粉、鹽、姜各適量。
制法：先將鹿鞭用熱水發(fā)脹5-6小時(shí)，中途換兩次熱水以保持熱度，然后順尿道對(duì)剖成兩塊，剖洗干凈后用冷水漂30分鐘，母雞肉兩骨洗凈待用，肉蓯蓉洗凈，用酒浸泡，蒸2小時(shí)，取出漂洗干凈，切片后用紗布包好，姜洗凈，拍松待用。燉鍋內(nèi)注入800毫升水，放入鹿鞭，燒沸撇去浮沫，放姜，料酒，母雞肉，花椒粉，武火燒沸后用文火燉煮2小時(shí)，取出鹿鞭切成2厘米的段，再加枸杞子，肉蓯蓉用文火燉50分鐘即成。食用時(shí)除去藥渣，加入鹽即可。
功效：補(bǔ)腎氣，益精血，去濕痹。適用于陽(yáng)痿患者食用。
杞蓉鹿鞭燉鱔魚(yú)
材料：鱔魚(yú)肉150克，鹿鞭10克，肉蓯蓉15克，枸杞子50克。姜絲、料酒、味精、鹽各適量。
制法：鱔魚(yú)肉洗凈，切段，鹿鞭潤(rùn)透，洗凈，切段，肉蓯蓉浸潤(rùn)切片，姜拍松，將鱔魚(yú)肉、肉蓯蓉、鹿鞭、枸杞子放入燉鍋中，鍋置武火上燒沸，加入料酒、姜絲，沸后改用文火煮40分鐘，加入鹽，味精適量即可。
人參鹿鞭酒是一種保健酒，它對(duì)于有效的幫助起到滋補(bǔ)壯陽(yáng)功效， 尤其是對(duì)男性出現(xiàn)的陽(yáng)痿早泄或者是因腎虛而導(dǎo)致的，精神疲乏，身體虛弱等等現(xiàn)象,合理的飲用人參鹿鞭酒就可以有效的緩解。但是如果是胃火盛或者是肺有痰熱，以及凡陰虛陽(yáng)亢的人群就不適宜飲用。
食法1 在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有益的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時(shí)，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無(wú)癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g；高血壓、心臟病患者，食用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑)。
食法2 在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片25～30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3～5小時(shí),北京seo，之后食用,鹿鞭，用不完保存好分次用之。
食法3 在臺(tái)灣，把鮮茸洗凈切片，泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次／日飲酒服用。
食法4 在東北，人們喜歡將鹿茸10g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末狀食用；或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用；或切片含化嚼食服用
禁忌；凡患新感染而發(fā)熱的疾病和突然發(fā)生劇烈痛證的人，都屬暫忌。還應(yīng)該注意的是,月子餐，凡體格壯實(shí)而無(wú)需服食的人或食茸過(guò)量的人,野味，都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應(yīng)，須立即停藥觀察，而不可強(qiáng)行續(xù)用。
有四種情況不宜服用鹿茸：
一、有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人；
二、小便黃赤，咽喉干燥或干痛，不時(shí)感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人；
三、經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多，血色鮮紅，舌紅脈細(xì)，表現(xiàn)是血熱的人；
四、正逢傷風(fēng)感冒，出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。
很多的保健酒對(duì)身體保健，可以達(dá)到很好的效果，但是如果身體不合適，而盲目的去使用的話，那么反而容易給身體的健康造成不良的傷害。如果服用之后出現(xiàn)頭脹頭痛，或者是其他問(wèn)題酒一定要注意該禁止飲用，減少其他副作用或者不良疾病影響發(fā)生。
鮮鹿鞭屬于一種藥材，對(duì)于日常生活中的朋友們來(lái)說(shuō)，非常的陌生，可以混作藥物進(jìn)行治療，對(duì)于治療各種疾病，有著明顯的功效，大家不妨試試看，接下來(lái)是為大家介紹一下鮮鹿鞭的使用方法，大家一直來(lái)了解接下來(lái)的這篇文章。
用法用量 ?
內(nèi)服：煎湯，6～15克；或煮食，或熬膏，或入丸、散。或與海馬、蛤蚧等配伍自制[升陽(yáng)酒]。
用藥禁忌
素體陽(yáng)盛者慎服。
鹿鞭酒配方
【原料】：鹿鞭10g，海,萃,參20g，白,酒1500ml，冰,糖50g。
【制作過(guò)程】：將鹿鞭、海,萃,參、冰,糖放入瓶中，加蓋密封，60天后服用。
【服用方法】：每日飲20~50ml。
【作用】：明顯改.善男性房事疲.軟不舉，不持久，疲"勞等問(wèn)題及腎虛。
以上為各位朋友們介紹了鮮鹿鞭的食用方法，鮮鹿鞭是對(duì)于性生活出現(xiàn)問(wèn)題的女性朋友們來(lái)說(shuō)，非常不錯(cuò)的選擇，可以對(duì)于陰莖短小，因附睪丸狹窄等等一類疾病的治療方法。
相信很多人對(duì)鹿筋的了解并不多，或許很多人是聽(tīng)過(guò)但沒(méi)吃過(guò)，也有很多人則是吃過(guò)，但不知道如何制作鹿筋。鹿筋就是所謂鹿腳的肌腱，是一種珍稀的原料。鹿筋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)人體非常有益，鹿筋最具代表的功能就是壯筋骨、對(duì)男性同胞具有壯陽(yáng)、補(bǔ)陽(yáng)的功效，對(duì)風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛、手足無(wú)力，手足麻木以及胃寒等癥狀有一定顯著的輔助療效。
鹿筋雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是因?yàn)槠湎∩俣@得非常珍稀，而且價(jià)格不菲，市面上一般很難買(mǎi)到新鮮的鹿筋，大多是干的鹿筋。那么對(duì)于如此珍稀的鹿筋又該如何制作食用呢?如何烹飪才能更好的發(fā)揮鹿筋對(duì)人體特有的功效?相信很多人對(duì)此都非常感興趣，下面我們一起分享下文鹿筋的做法。一起看看如何烹飪鹿筋。
煮鹿筋法
1.鹿筋水發(fā)，下鍋煮之，至半熟后撈起，用刀刮去皮，骨取凈，曬干收貯。臨用取出，水泡軟，清水下鍋煮至熟(但不可爛耳)取起。每條用刀切作三節(jié)或四節(jié)，用新鮮肉帶皮切作兩指大片子，同水先下鍋內(nèi)，慢火煮至半熟，下鹿筋再煮一二滾，和酒、醋、鹽、花椒、八角之類，至筋極爛，肉極熟，加蔥白節(jié)，裝下碗。其醋不可太多，令吃者不見(jiàn)醋味為主。
2.鹿筋水發(fā)1-2小時(shí)，加少許鹽泡24小時(shí)或鮮鹿筋加調(diào)科鹽適量，文火或高壓鍋煮熟，可做紅燒，涼拌等其它動(dòng)物筋同祥食法。
花生鹿筋豬骨湯
陰雨連綿、乍暖還寒時(shí)，在南方的人們特別容易感覺(jué)腰酸背痛，四肢麻痹?；ㄉ衣菇钬i骨湯氣味香濃甘醇，具補(bǔ)脾暖胃、強(qiáng)筋壯骨的功效，既合乎“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的補(bǔ)脾胃原則，又能治春困春濕時(shí)的筋骨酸痹。廣東民間還常以它輔助治療慢性腰腿痛，關(guān)節(jié)酸痛，腰膝冷痛等癥。
用料：花生200克、鹿筋100克、豬骨500克、紅棗6個(gè)、生姜3片。
花生性平味甘，具醒脾開(kāi)胃、理血補(bǔ)血、潤(rùn)肺利水和健腦抗衰等功效。它被全世界公認(rèn)是一種植物性高營(yíng)養(yǎng)食品，稱為“長(zhǎng)生果”、“植物肉”和“綠色牛奶”。廣東人常以它為煲湯的原料，且四季皆宜。鹿筋，又稱為鹿蹄筋，性溫，味淡、微咸，入肝、腎經(jīng)，功能強(qiáng)壯筋骨，祛風(fēng)濕，《本經(jīng)逢原》說(shuō)它:“大壯筋骨，食之令人不畏寒冷”。豬骨性平，味甘、咸，有填精補(bǔ)髓，強(qiáng)體壯骨的功效，在此處作為藥引的作用，助鹿筋的功效之發(fā)揮。大棗性平味甘，有滋養(yǎng)血脈，保護(hù)肝臟的作用，不僅可作鮮果，也可作為干果，還可作為膳食的配料的一味重要的中藥，也可作為藥引或補(bǔ)品使用。
制作方法：
花生、紅棗去核后，洗凈，稍浸泡;鹿筋洗凈，溫水浸泡至軟;豬骨洗凈，用刀背敲裂。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3—4人用，花生、鹿筋可撈起，拌入醬油佐餐用
續(xù)斷腳筋湯
用料：冬蟲(chóng)夏草40克，花膠80克，鹿腳筋150克，川續(xù)斷15克，生姜2片，紅棗2枚。
制作方法： 花膠預(yù)先浸透發(fā)開(kāi)，用水洗凈，切塊。鹿腳筋發(fā)脹后，去筋膜，切段。冬蟲(chóng)夏草、川續(xù)斷、生姜、紅棗分別用水洗凈，生姜去皮，切片;紅棗去核。煲內(nèi)加入適量水，用猛火煲至水開(kāi)，后放入全部材料，用中火約煲3～4小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲湯及吃鹿筋。
功效：補(bǔ)腎益精 強(qiáng)壯筋骨，此湯有滋陰補(bǔ)腎 、壯腰強(qiáng)筋骨的作用。對(duì)頭暈?zāi)垦?、耳鳴、腰膝酸軟、手足心熱、男子遺精、女子月經(jīng)不調(diào)，有食療作用。日常以此湯佐膳，有補(bǔ)腎益精、健體養(yǎng)顏、強(qiáng)壯筋骨作用。
鹿筋蒸雞腳
用料：干鹿筋200克，雪蓮花3克，蘑菇片50克，雞腳200克，火腿25克，另外有味精、料酒、姜、蔥白、精鹽、高湯各適量。
做法：將鹿筋用冷水洗凈，加入開(kāi)水，浸泡，水涼再換，反復(fù)多次，待鹿筋發(fā)漲后才能使用;姜切片，蔥切段;將發(fā)好的鹿筋修凈筋膜，切成指條塊下鍋，加入蔥姜、料酒、水，將鹿筋煨透取出，鹿筋放入盤(pán)子里;雞腳用開(kāi)水燙透，脫去黃衣，斬去瓜尖，拆去大骨，洗凈后放入盤(pán)子內(nèi);將雪蓮花洗凈后用紗布袋松裝放入盤(pán)子內(nèi)，面上再放火腿片、蘑菇片，加入高湯、料酒、姜、蔥上籠蒸至鹿筋熟軟時(shí)取出(約2小時(shí))濾出厚汁，湯中加入味精、鹽，倒入盤(pán)內(nèi)，再蒸半小時(shí)取出即成。本方補(bǔ)虛損，壯筋骨，適，用于腰膝酸軟、筋骨萎弱者服用。
以上幾點(diǎn)就是關(guān)于鹿筋的做法的簡(jiǎn)單介紹，相信通過(guò)以上幾點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹大家對(duì)如何制作鹿筋已經(jīng)有了初步的了解和認(rèn)識(shí)。鹿筋本身就有很好的藥用價(jià)值，大家可以根據(jù)自身情況結(jié)舌上文推薦的幾種烹飪方法選取不同的食材制作鹿筋，這樣才能真正發(fā)揮鹿筋對(duì)人體特有的功效。
食用香精顧名思義就是生活中可以食用的香精。但是，在使用食用香精的過(guò)程中必須要講究方法，掌握正確的使用方法，否則可能會(huì)傷害到身體健康。而伴隨著社會(huì)快節(jié)奏的步伐，食用香精的用途也越來(lái)越廣泛了，目前主要是用于各種食品上。那么，使用于食品上的香精能讓人放心嗎?
如果是按照嚴(yán)格步驟正確使用食用香精的生產(chǎn)食品，是不會(huì)給人造成多大的傷害。但社會(huì)上有部分不良商家，為了自己的利益，導(dǎo)致食用香精使用不當(dāng)，從而可能會(huì)危害到人體健康。因此，在平時(shí)生活中我們對(duì)食用香精的食品必須要謹(jǐn)慎。
如何正確使用食用香精
食用香精是指由各種食用香料和許可使用的附加物(包括載體、溶劑、添加劑)調(diào)和而成，可使食品增香的一大類食品添加劑。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食用香精的應(yīng)用范圍已擴(kuò)展到飲料、糖果、乳肉制品、焙烤食品、膨化食品等各類食品的生產(chǎn)中，新品種香精層出不窮。
香精在食品中的應(yīng)用有三種情況：(1)產(chǎn)品本身沒(méi)有香味，依靠添加香精使食品產(chǎn)生香味(2)為增強(qiáng)或改善產(chǎn)品本身的香味而添加香精(3)使用香精來(lái)掩蓋或修飾產(chǎn)品本身固有的風(fēng)味。
食用香精按劑型可分為液體香精和固體香精。液體香精又分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精;固體香精分為吸附型香精和包埋型香精。液體香精與固體香精的性能和用途各有不同。
液體香精：水溶性香精由香精基、乙醇、蒸餾水3種主要成分組成。其特點(diǎn)是易溶于水，溶液透明澄清。這類香精香味濃度較低，同時(shí)因?yàn)橐掖嫉姆悬c(diǎn)也很低，所以大都不耐熱。在較高溫度下，酒精易蒸發(fā)將一些沸點(diǎn)較低的香料成分帶走，影響制品的香味和質(zhì)量。因此，這類香精僅適用于不經(jīng)加熱，或加熱時(shí)溫度不高的產(chǎn)品。例如棒冰、冰淇淋、雪糕、果汁飲料、汽水、酒類以及某些藥品、制劑等。
油溶性香精由香精基和丙二醇等油溶性溶劑組成。它的特點(diǎn)是香味較強(qiáng)，不溶于水。與水溶性香精相比，較能耐熱。因而更適用于需經(jīng)較高溫度操作的產(chǎn)品。如硬糖、餅干、蛋糕及其他烘焙食品等。油溶性香精在氣候寒冷時(shí)易形成香精混濁和沉淀，影響外觀。而且它不溶于水，必須充分?jǐn)嚢璨拍苁瓜阄毒鶆颉?/p>
乳化香精由香精基、乳濁劑、蒸餾水3種主要成分組成。這類香精為乳濁狀且?guī)юこ硇?，加入水中能迅速分散，但溶液呈乳濁狀態(tài)。對(duì)透明度要求較高的產(chǎn)品不適用，適用于對(duì)透明度無(wú)影響的產(chǎn)品如棒冰、冰淇淋等或需要乳濁度的果汁汽水、果汁等。
固體香精：吸附型香精是將食用香料和乳糖等載體簡(jiǎn)單混合，使香料吸附在載體上制成。
包埋型香精是將食用香料預(yù)先與乳化劑、包埋劑(如食用膠、變性淀粉等)混合，分散在水溶液中，經(jīng)噴霧干燥制成。它的特點(diǎn)是穩(wěn)定性好，分散性亦較好，適于各種飲料、粉末制品和速溶制品使用。
在使用食用香精過(guò)程中，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
(1)正確的添加順序多種香精混合使用時(shí)，應(yīng)先加香味較淡的香精，然后再加香味較濃的香精。
(2)選擇合適的添加時(shí)機(jī)盡可能在加熱后冷卻時(shí)或在加工處理后期進(jìn)行添加。添加香精后的食品不宜長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，以免香味的揮發(fā)損失。
(3)避免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)香精中的香料和稀釋劑遇空氣易氧化變質(zhì)，若使用微膠囊處理可以盡量避免香料的氧化。香精在堿性食品中不穩(wěn)定，如香蘭素與碳酸氫鈉接觸后會(huì)失去香味，且顏色變成紅棕色。
(4)掌握合適的添加量要求稱量要準(zhǔn)確。液體香精用重量法準(zhǔn)確稱量。使用時(shí)應(yīng)盡可能使香精在食品中均勻分布。
可見(jiàn)，食用香精的使用非常講究方法，否則只會(huì)危害到人體健康。因此，平時(shí)生活中如果你需要使用到食用香精的話，一定要嚴(yán)格按照正確的使用方法。對(duì)于購(gòu)買(mǎi)含有食用香精的食品，更要到正規(guī)的商家購(gòu)買(mǎi)，并注意觀察生產(chǎn)日期。
曇花又叫月下美人非常的好看，而且看起來(lái)就會(huì)讓人有一種心曠神怡的感覺(jué)，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有的地區(qū)會(huì)用干掉的曇花來(lái)煲湯，而且口感還非常的好，其實(shí)曇花是可以吃的，因?yàn)橛行┗ǘ渚哂泻芨叩乃幱脙r(jià)值，所以會(huì)研制成可以使用的植物，那曇花的使用方法究竟是什么？
干曇花食用方法
1、曇花炒雞蛋
2、【材料】曇花6朵，雞蛋4個(gè)(或鵪鶉蛋8個(gè))，鹽4克，味精3克，素油30克。
【做法】①將曇花(鮮品)洗凈，切碎，雞蛋(鵪鶉蛋)打碎，放入鹽、味精，與曇花末共攪勻。②將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒六成熱時(shí)，下入蛋液，將一面煎至金黃后，再煎另一面，熟透即成。
【功效】清肺、止咳、化痰，適用于心胃氣痛、吐血、肺結(jié)核等癥。
曇花雞蛋湯
【材料】曇花100克、雞蛋2只、油適量、鹽適量、香菇50克、香蔥適量、枸杞子適量、芝麻油適量
【做法】
① 曇花洗凈，準(zhǔn)備好雞蛋泡發(fā)香菇，香蔥等。
② ②將曇花，香蔥切段，香菇切片備用。
③將水洗開(kāi)，將曇花焯水，焯水后用冷水沖洗，將曇花的粘滑成份沖洗干凈。
④將水燒開(kāi)，先放入雞蛋，香菇，后加入已焯水的曇花，煮開(kāi)。
⑤加入幾顆枸杞子，最后放蔥花。
⑥出鍋前滴入幾滴芝麻油，香噴嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富的曇花雞蛋完成了!
2、曇花豬骨湯
【材料】干曇花50克，豬骨250克，胡蘿卜兩根，鹽適量。
【做法】
② 骨洗凈，在熱水中滾一下，去掉血沫。
②干曇花在清水里泡半小時(shí)，備用。
③胡蘿卜去皮，洗凈，切塊，備用。
④所有材料放如煲鍋里，加入足量的水，沒(méi)過(guò)固體物，煲4個(gè)小時(shí)即可，最后加入鹽來(lái)調(diào)味。
曇花的主要價(jià)值
觀賞
該種為著名的觀賞花卉，俗稱月下美人，瓊花。仙人掌科，曇花屬。每逢夏秋節(jié)令，繁星滿天、夜深人靜時(shí)，曇花開(kāi)放，展現(xiàn)美姿秀色，當(dāng)人們還沉睡于夢(mèng)鄉(xiāng)時(shí)，素凈芬芳的曇花轉(zhuǎn)瞬已閉合而凋萎，故有"曇花一現(xiàn)"之稱。其奇妙的開(kāi)花習(xí)性，常博得花卉愛(ài)好者的濃厚興趣。
藥用
具有軟便去毒，清熱療喘的功效。主治大腸熱癥、便秘便血、腫瘡、肺炎、痰中有血絲、哮喘等癥。花具有強(qiáng)健的功效，兼治高血壓及血脂肪過(guò)高等。
不知道大家在生活中是否吃過(guò)竹蓀這種靈草，這種靈草長(zhǎng)成熟之后聞起來(lái)特別的香，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，他和竹子并不是一樣的東西，它是一種可以食用的真菌，它的外形就像蘑菇一樣，也可以和蘑菇一樣，用來(lái)燉雞肉燉排骨，那么竹筍都有哪些食用方法呢?
竹 蓀
竹蓀是一種靈草，成熟后能散發(fā)出濃濃的清香，不僅肉質(zhì)滑嫩，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種名貴食用菌。
食用方法：
1、將干竹蒜50g用溫水泡10分鐘，洗凈，切成一寸左右，將排骨500g切成方塊形，和切好的竹蒜一起放入鍋中，加入550g100℃的熱水燒20分鐘后加入鹽，味精即可食用。
2、將干竹蒜50g用溫水泡10分鐘、洗凈，把切成很碎并加有鹽和味精的細(xì)豬肉放入竹蒜的空心中，一條條擺好，蒸25分鐘后，等50℃時(shí)切成方塊即可食用。
保存上注意：不要放在日光直射的地方，不要放在高溫潮濕的地方，開(kāi)封時(shí)請(qǐng)盡快食用。
竹蓀母雞湯
這倒真是再簡(jiǎn)單不過(guò)的菜了，只要原料夠好——真正的土養(yǎng)的老母雞，而且不要超過(guò)三斤的那種。
將土養(yǎng)老母雞去毛、淘盡內(nèi)臟、減去雞屁股并洗凈雞身后，先燒滾一過(guò)水，將老母雞整個(gè)兒地浸在滾水中焯去血腥氣，撈出后沖一下。
砂鍋中一次性加滿水，放入老母雞，加拍松的生姜塊一個(gè)、料酒一小勺，先大火燒開(kāi)后，用小火慢慢燉。燉雞時(shí)，為了防止湯水溢出，可以在砂鍋上架兩根竹筷，再蓋上鍋蓋。大約三小時(shí)后，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)金黃色。這時(shí)可以將已經(jīng)用水發(fā)過(guò)的竹蓀切段，投入雞湯中，再燉，等竹蓀充分浸潤(rùn)了雞湯的味道后，根據(jù)個(gè)人口味加鹽，關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花增香，就可上桌了。
要點(diǎn)：給雞焯水時(shí)不要弄破雞皮;水發(fā)竹蓀要多浸泡一會(huì)兒，才會(huì)去除那股怪味兒，竹蓀不要放多，否則會(huì)奪雞湯的鮮味;如果老母雞肚子里油很多，要挖出來(lái)扔掉一點(diǎn)，尤其是在夏天對(duì)于喜歡清淡的人來(lái)講。
竹蓀紅螺湯
功效: 養(yǎng)肝明目，溫中補(bǔ)腎。
來(lái)源: 保健湯菜大全
出處: 中華藥湯譜
用 料 紅螺肉400克，豌豆苗50克，竹蓀10克，料酒、精鹽、味精、蔥段各適量。
制 法 將紅螺肉洗凈切片，放沸水鍋中焯透撈出。竹蓀用清水泡軟，洗去泥沙，切去兩頭，再用清水漂洗成白色時(shí)撈出，切成段。豌豆苗去雜洗凈。坐鍋加清水，放入竹蓀、料酒、精鹽、螺片，燒煮開(kāi)后放入豆苗、蔥段，略煮片刻，加味精起鍋。
用 法 每周1～2劑，分?jǐn)?shù)次服用，用量不限。
注 釋 紅螺肉含豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽及多種維生素，性味甘涼，具有清熱明目的作用。配以山珍之品竹蓀，不僅味鮮美，而且有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
適應(yīng)癥: 脾胃虛弱，神經(jīng)衰弱，視物不清等癥。
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