培根雞蛋卷
老人養(yǎng)生雞。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。那些健康而長壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《培根雞蛋卷》，僅供您在養(yǎng)生參考。
培根是現(xiàn)代許多人早餐不可缺少的一種食物，它其實(shí)就是臘肉的一種，味道咸淡適中，油而不膩，是很多人都喜愛的，培根和雞蛋的集合石巧妙的，因?yàn)橐先ヅ喔窍愕模u蛋是軟的，有很好的口感，所以培根雞蛋卷成為了很多人的最愛，下面我們就一起來詳細(xì)了解一下該怎么做培根雞蛋卷。
隨著人們的生活忙碌，所以人們的時(shí)間越來越緊迫，但是又希望在緊湊的時(shí)間內(nèi)吃到好吃又營養(yǎng)的食物，所以培根雞蛋卷就是最佳選擇，不但簡單而且營養(yǎng)美味，下面我們一起來了解培根雞蛋卷是怎么做的。
培根雞蛋卷
材料
長條型培根：四條，長度最好要大于10cm
雞蛋：3個(gè)(自己根據(jù)培根的長短來絕對(duì)雞蛋的多少)
生菜：兩片(同樣是一個(gè)卷一條，選長一點(diǎn)完整一點(diǎn)的生菜葉)
小蔥，鹽，黃油，黑胡椒粉少許
做法
1、生菜切成和培根差不多長寬的條狀
2、小蔥切成蔥花雞蛋打散后放入少許鹽，蔥花，備用
3、雞蛋用黃油攤成完整的蛋餅，切成與培根大小差不多的條狀，備用
4、培根(本身有少許咸味，可不放調(diào)料)用黃油煎至兩面略黃即可
5、將煎好的培根鋪在砧板上，依次放上生菜和雞蛋，卷起來(盡量緊一些)
6、用牙簽把卷號(hào)的培根卷固定好，如果不想牙簽太長而露出來影響美觀，可以用一根牙簽固定兩個(gè)卷
7、裝盤后隨意撒上黑胡椒顆粒。
小訣竅
由于我比較偷懶，所以不是很好看。為了美觀，可以卷好后將凸出來的部分切掉，顯得更好看些。
培根蔬菜蛋卷
材料
紅蘿卜10公克，綠花椰菜10公克，蛋1個(gè)，培根3片，鹽1/3小匙，橄欖油1/3小匙
做法
1.蛋加入鹽打散成蛋液;紅蘿卜洗凈切小條狀，綠花椰菜洗凈切小朵，再以沸水汆燙后隨即撈起待涼備用。
2.取平底不沾鍋燒熱，倒入橄欖油，使油佈滿鍋面，慢慢倒入蛋液，以小火煎成蛋皮后起鍋切成與培根同寬備用。
3.取一片培根鋪上作法2的蛋皮，中間放入紅蘿卜、綠花椰菜后捲起，共做3捲置于烤盤中，烤箱預(yù)熱250度，烤約5分鐘即可。
以上給我們介紹了幾種培根雞蛋卷的做法，是不是很簡單呢，如果您沒有時(shí)間做出一大桌子豐富的美味佳肴，但是又希望有足夠的營養(yǎng)，所以培根雞蛋卷就是最佳的選擇，如果您想嘗試看看的話，一定要趕緊收藏起來喲，希望對(duì)您有幫助。
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在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一頓可口的飯菜也是非常大的一種幸福。如果晚餐沒有太多時(shí)間準(zhǔn)備，可以選擇簡單的食材，稍加翻炒就可以出鍋，培根生菜雞蛋卷的做法就是這么簡單。
2、雞蛋打散，加入適量面粉、鹽
3、將雞蛋和面粉充分?jǐn)嚢璩珊隣?/p>
4、生菜洗凈備用
5、平底鍋放油加熱，倒入雞蛋液，攤成圓形
6、等蛋餅稍微凝固，翻過來煎二十秒即可出鍋
7、煎好的蛋餅放入盤中備用
8、平底鍋加熱，放入培根
9、兩面都小火煎一下，煎熟就可以了
10、把洗好的生菜和煎好培根放入煎好的雞蛋餅中間
11、將餅卷成筒狀，從中間切斷
12、吃的時(shí)候加點(diǎn)番茄醬或沙拉，看著是不是很有食欲?。?/p>
合理地安排好日常飲食，對(duì)于身體健康能起到很大的促進(jìn)作用，培根生菜雞蛋卷的做法簡單，有益健康。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的培根雞蛋卷餅。
2.12加適量水，把面粉和雞蛋攪成面糊。
3.21攪好的面糊中加入香蔥末，拌勻。
4.鍋中加少許油，放入培根小火慢慢兩面煎熟，備用。
5.平底鍋刷一層油，倒入面糊小火煎成兩面黃。
6.1煎餅上放入洗凈的生菜葉。
7.2放入一茶匙老干媽辣醬，抹勻。
8.加上煎熟的培根。
9.最后加上削了皮切成片的黃瓜。
10.順著邊卷成卷，再小火煎一下。
11.取出切成節(jié)，放盤中。
介紹完培根雞蛋卷餅的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
雞蛋應(yīng)該是眾多人心中一個(gè)百搭的食物，因?yàn)殡u蛋只需要簡單的炒一下就可以變得噴香。并且在雞蛋中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，它也成為了人們?nèi)粘Ｉ钪醒a(bǔ)充身體營養(yǎng)的一個(gè)主要營養(yǎng)供給來源。而雞蛋卷也是一些家庭餐桌上一個(gè)常見的菜肴，它主要是在雞蛋卷中加入了黃油，讓雞蛋的味道變得更好，但是雞蛋卷所含有的熱量會(huì)是多少呢?
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量(每100克)
)熱量(大卡)397.6
4碳水化合物(克)35.96
脂肪(克)24.94
蛋白質(zhì)(克)8.31
纖維素(克)1.02
雞蛋卷是一道菜品，制作原料主要有雞蛋、黃油、奶酪末等。可根據(jù)個(gè)人口味和習(xí)慣添加洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇等食材。
分類
西式雞蛋卷原料雞蛋、黃油、奶酪末、洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇。將雞蛋打在碗里，均勻抽散。洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黃油溫化。制作1.用小號(hào)平底鍋，小火加熱，倒入一點(diǎn)已經(jīng)化開的黃油，以油能潤過鍋底的量即可;2.鍋熱后，將蛋液倒入 ，蛋液厚度應(yīng)超過1厘米，小火，使底部的蛋液熱凝，上部仍稀軟，使之成為餅狀;3.把洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作為餡料放在蛋餅中;4.用木鏟將蛋餅的一邊卷起覆在餡料上，然后緩慢卷動(dòng)蛋餅，使指成為完整的梭形雞蛋卷;5.小火慢慢加熱慢慢卷動(dòng)蛋卷，使之熟透。注：以上材料的用量，均可根據(jù)個(gè)人口味和習(xí)慣。洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇食材，可加也可以不加，加多加少或者只選一兩樣，都可以。從經(jīng)驗(yàn)上說，兩個(gè)雞蛋剛好夠一人份。平底鍋一定要選用小號(hào)的，否則
西式雞蛋卷蛋餅厚度難以把握。吃法西式吃法，一般吃的時(shí)候才根據(jù)口味撒鹽和胡椒粉，或者加辣椒油、番茄醬等。八卦著名足球教練若澤.穆里尼奧在英超球隊(duì)切爾西執(zhí)教，2007/08賽季初，當(dāng)時(shí)絕對(duì)主力紛紛傷停，這也直接導(dǎo)致切爾西的戰(zhàn)績不佳。當(dāng)年歐冠小組賽對(duì)羅森博格的首戰(zhàn)前，主帥穆里尼奧抱怨手上真的無牌可用。 “沒有雞蛋，就沒有煎蛋卷，煎蛋卷質(zhì)量的好壞取決于雞蛋的質(zhì)量。超市里有很多種雞蛋：甲等雞蛋、乙等雞蛋或丙等雞蛋。有些雞蛋就是要比其他雞蛋貴，但這些貴的雞蛋卻可以做出更好的煎蛋餅。如果甲等雞蛋只能在華路士(英國高檔超市)里買到，但你沒法去那個(gè)超市，你就出問題了?！边@是穆里尼奧的一條很出名的語錄，他所言煎蛋卷，就是指omellet。
中式雞蛋卷原料主料：小麥面粉1000克
輔料：杏仁500克,蘇打粉15克,雞蛋500克調(diào)料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克做法第一步：3只雞蛋打入碗里，按照每一只雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的標(biāo)準(zhǔn)來放調(diào)料，這里我用了3只雞蛋，所以呢，就加了3個(gè)1/2小匙糖和三小捏鹽，然后，打散。第二步：準(zhǔn)備一個(gè)平底不粘鍋，有我用的這種方形的鍋?zhàn)詈?，要是沒有的話，普通的圓形鍋也行，中火加熱，然后，倒上一點(diǎn)油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮瑰伒锥颊瓷嫌?或者用鏟子來把油抹勻一層也行)第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在鍋里。
第四步：晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使得鍋底鋪滿蛋液。第五步：鍋里的蛋液表面將凝未凝的時(shí)候，用一雙筷子，從鍋?zhàn)拥捻敹碎_始，朝著自己胸前的方向，把蛋皮卷起來，成一個(gè)圓柱形。第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向鍋?zhàn)拥捻敹?，然后，把碗里的蛋液再倒入鍋?比第一次倒入的要稍微少一些)，然后，還是晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液鋪滿空出來的鍋底。
雞蛋卷配料照片(13張)
第七步：然后，再用筷子把蛋卷從鍋?zhàn)拥捻敹碎_始，朝著自己胸前的方向卷，卷起來之后，再推向鍋?zhàn)拥捻敹?，再倒入一些蛋液，再鋪滿鍋底，再卷起…… 嗯，其實(shí)，也就是說，在這一步，就一直重復(fù)剛剛說過
的第五步和第六步的動(dòng)作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一個(gè)大大的卷子為止。第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。第九步：切成小段，擺盤就好啦。很簡單是不是?千萬別被我寫的這么多步驟和步驟圖嚇到了，其實(shí)仔細(xì)想想，就是重復(fù)“倒入蛋液卷起來倒入蛋液卷起來”的步驟而已。
日常生活中，別說孩子們都愛吃雞蛋卷，就連許多大人也難以抵擋住它的誘惑。那么，既然大人、小孩都喜愛吃雞蛋卷，何不自己在家中制作呢?DIY雞蛋卷不僅讓您品嘗到自己的手藝，或許還是另一種別樣的愉快心情。那么，如何自制雞蛋卷呢?DIY美食專家將一步一步教會(huì)你。
自制雞蛋卷準(zhǔn)備的主要材料有雞蛋和雞精，同時(shí)您還可以從中加入一些你喜歡的蔬菜，比如香菇和胡蘿卜等。準(zhǔn)備好材料后，簡單的做法就可以開始了，制作過程只要您保持認(rèn)真，充滿香味的雞蛋卷很快就可以制作成功。
自制雞蛋卷
主料：雞蛋3個(gè)、胡蘿卜少許、香菇少許
輔料：小蔥少許
調(diào)料:食鹽少許、雞精少許
做法：
1、把雞蛋打入干凈的碗內(nèi)
2、先用手動(dòng)打蛋器打散，蔬菜類切成末再放入雞蛋液中混合
3、最后加入少許鹽和雞精混合
4、把干凈的鍋放在燃?xì)馍蠠裏徂D(zhuǎn)中小火
5、倒入少量的雞蛋液和蔬菜用鍋晃動(dòng)把蛋液均勻的鋪開
6、等上面一層凝固狀態(tài)，用專用的鏟子幫忙有上而下的卷起來
7、把卷好的雞蛋卷移至鍋的手柄一端，再倒入少許雞蛋液用同樣的方法鋪開
8、再用鏟子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，這樣足夠厚度
9、把都卷好的雞蛋卷用刀切長適當(dāng)?shù)亩?/p>
10、擺盤即可
膳食食療：
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病后體虛，營養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應(yīng)用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
注意事項(xiàng)：
輔助蔬菜類的盡量加自己喜歡的，有些蔬菜可以先用熱水汆熟在混合雞蛋液，我在雞蛋卷中加的香菇末有點(diǎn)味道，不喜歡的忽略。鍋里可以加少許油或不加，我的沒有加哦。煎蛋的全過程都是用中小火完成的。
雞蛋卷是雞蛋的其中一種吃法，因?yàn)樗牢稑O了，因此受到現(xiàn)代很多人的喜愛。那么，生活中自制雞蛋卷，不僅可以滿足您自己的食欲，還可以作為點(diǎn)心招待客人。所以，DIY雞蛋卷是每個(gè)家庭都應(yīng)該必備的家常菜譜，大家都趕緊來學(xué)習(xí)了解制作吧。
相信大家在生活中都吃過又香又酥的雞蛋卷吧，雞蛋卷的營養(yǎng)價(jià)值是特別高的，因?yàn)殡u蛋卷里面不僅含有雞蛋的營養(yǎng)成分，還會(huì)含有一些其他的營養(yǎng)物質(zhì)，例如芝麻，而且雞蛋卷是很多小朋友們都適合吃的休閑小零食，那么雞蛋卷是怎么制作出來的呢？下面小編來給大家介紹一下
食材：蝦仁3只、秋葵3根、雞蛋1個(gè)、淀粉少許、油少許、清水少許
1、準(zhǔn)備食材。
2、秋葵洗凈去掉頭尾，用筷子尾端將秋葵籽推出。
3、蝦仁去蝦腸，與秋葵籽混合剁碎，然后與少許蛋液混合攪拌上勁。
4、將攪拌好的蝦泥裝入裱花袋中，擠入掏空的秋葵中。
5、擠好的秋葵，冷水上鍋蒸15分鐘。
6、雞蛋加入少許淀粉水?dāng)嚢杈鶆?，熱鍋少油攤成蛋餅?/p>
7、蛋餅中間劃開，放上秋葵。
8、稍微煎一會(huì)卷起封口，取出切段即可。
主料：雞蛋 4只 黃油 100g 白砂糖 80g 細(xì)鹽 1.5g 低筋面粉 90g 黑芝麻
黑芝麻雞蛋卷的做法
1. 一咬就掉渣的雞蛋卷是小時(shí)候課間最愛的零食，做法特別簡單。
2. ▲4個(gè)雞蛋磕散倒入碗中，加入1.5克的鹽和80克的白砂糖，用打蛋器打至糖全部融化。
3. 再加入隔水融化的100克的黃油，攪拌均勻。
4. 再撒入 的黑芝麻，攪打成這種流動(dòng)的面糊。
5. 把平底鍋燒熱，倒入一小勺面糊，快速的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，將面糊攤成雞蛋餅，餅一定要越薄越好，這樣做成的蛋卷才會(huì)脆。
6. 等看到餅邊變得金黃時(shí)，將餅翻個(gè)面，烙個(gè)1分鐘，看到表面也變成金黃色了，就可以趁熱卷起來了。
7. 可以利用一些手頭現(xiàn)有的工具來卷，這樣可以卷的又快又好。
8. 拿出來放在一邊晾涼，涼透了就變成酥脆的蛋卷了
常見的食物有很多，在對(duì)一些食物選擇上，也是需要對(duì)食物進(jìn)行了解，這樣吃的時(shí)候，對(duì)自身健康也是有著很好的幫助，那芝士雞蛋卷是很常見的，這類佳肴受到很多人喜愛，而且這樣的食物在吃的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，尤其是在晚上的時(shí)候，過多的吃，不利于人體健康發(fā)展，那芝士雞蛋卷做法如何呢?
很多人對(duì)芝士雞蛋卷做法并不是很清楚，這樣食物在制作上，也是有著很好的方式，因此對(duì)它在選擇的時(shí)候，也是需要先進(jìn)行了解它的制作流程，使得制作的時(shí)候能夠輕松進(jìn)行。
芝士雞蛋卷：
材料：雞蛋2個(gè)、黑芝麻、油、糖、芝士2片、蔥花、鹽。
做法：
1、雞蛋打散，調(diào)入少許鹽、糖到自己喜歡的口味，倒入少許蔥花。
2、平底鍋燒熱，舀入一小勺雞蛋液，這一層蛋液可以煎的比較熟，因?yàn)橐谏厦驿佉粚又ナ?，撒一些黑芝麻?/p>
3、蛋液凝固后轉(zhuǎn)熟時(shí)放入芝士片，用鏟子卷起來，然后推到鍋的一端。
4、鍋小火，再舀入一勺蛋液，撒入少許芝麻，蛋液凝固，還沒完全熟透的時(shí)候就可以開始卷，用筷子飛快的從上一次卷好的蛋卷開始卷到另一頭。
5、繼續(xù)保持小火，舀入蛋液，重復(fù)之前的動(dòng)作，直到卷到自己喜歡的蛋卷。
以上就是對(duì)芝士雞蛋卷做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作這類食物的時(shí)候，食材搭配上也是要合理，不能隨意的進(jìn)行選擇，否則制作出來的芝士雞蛋卷，在口感上也是會(huì)改變的。
每個(gè)小朋友都是非常喜歡吃零食的，比如薯片可樂面包等，但是這些零食中都含有添加劑，對(duì)孩子的身體有一定的損害，可以自己給孩子做零食，而脆皮雞蛋卷就是一個(gè)最佳的選擇，脆皮雞蛋卷的做法比較簡便快捷，容易操作，首先準(zhǔn)備好面粉，雞蛋，白糖，蛋糕粉，黃油等?？梢酝ㄟ^下面的步驟來制作。
蛋卷又稱瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、雞蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片狀，抹上黃油，再卷成筒而成。色澤金黃偏紅，質(zhì)松軟，呈海綿狀，蛋糖香味濃郁。據(jù)傳，此蛋卷是瑞士傳來，故也稱瑞士蛋卷。
將雞蛋汁充分?jǐn)嚢?，倒入燒燙的鍋內(nèi)，兩手端鍋，順勢(shì)將蛋汁蕩勻成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然后，把原料用蛋皮卷成圓筒，即成蛋卷。趁熱食用，味極酥脆鮮美。
做法
1. 1. 取適量黃油放入碗中，再將碗置于燒熱的水中，由水溫讓碗內(nèi)的黃油溶化(其實(shí)也可以用微波爐的最低火讓黃油溶化，但是得十分小心油花四濺，微波爐中轉(zhuǎn)一會(huì)兒就會(huì)劈里啪啦了。
2. 2. 根據(jù)自己的口味，將適量白砂糖倒入碗中，用筷子將白糖和黃油攪拌均勻。
3. 3. 在另一個(gè)碗中將兩個(gè)雞蛋打散待用。
4. 4. 將打好的雞蛋液倒入碗中，攪拌至均勻。
5. 5. 倒入適量的低筋面粉，最好是少量少量的加，避免過多太干。攪拌均勻，面糊呈粘稠狀。
6. 6. 加入適量的黑芝麻，攪拌均勻。
7. 7. 將鍋燒熱后，調(diào)至中低火。拿調(diào)羹弄一勺面糊入鍋，快速攤平，盡量厚度攤均勻，然后凈置。
8. 8. 待面糊邊緣稍微卷起，或者不粘鍋的程度時(shí)，面餅翻面，然后等待大概30秒，根據(jù)家里的灶頭火力，還有面餅顏色決定時(shí)間。差不多表面金黃色，較干的程度就好。
9. 9. 取出面餅，以筷子為軸，卷成筒狀，然后放一旁凈置。
10. 10. 攤完所剩的面糊，擺盤，放在干燥陰涼處，待蛋筒變脆之后就可以開吃咯。
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