自制蘋果酒
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自制蘋果酒其實并不是很難，只要我們按照下文介紹的教程，相信大家也是可以在家中自制出蘋果酒來。蘋果具有豐厚的營養(yǎng)價值，我們自制蘋果酒 應(yīng)該如何進行呢，自制蘋果酒又要怎樣的功效和作用呢，自制蘋果酒我們需要注意哪些方面的細節(jié)呢，一起料及吧。
蘋果酒是女性的最愛，因為蘋果酒的酒精濃度非常的低，有利于我們的吸收，但是蘋果酒是適合我們飲用的，因為我們在美容上面可以利用蘋果酒，減肥人士也可以考慮多喝蘋果酒才好。
蘋果酒為低度酒，含有較豐富的營養(yǎng)，適量飲用可舒筋活絡(luò)，增進身體健康。蘋果酒是一種低度含酒精果汁飲料，融合了啤酒與果汁的優(yōu)點，口感清醇，營養(yǎng)豐富，采用上等蘋果為原料，通過低溫發(fā)酵，自然老熟的工藝釀造而成。
自制蘋果酒
一)預(yù)處理
1、蘋果原料的選擇及處理：應(yīng)選用成熟度高的脆性蘋果，要求無病蟲，霉爛，生青，然后用飲用水清洗并瀝干水份。
2、破碎取汁:先將蘋果放在2% 的高錳酸鉀溶液中浸泡2min,然后取出清洗干凈后去皮,破碎時添加6%～8% 亞硫酸鈉,注意添加的均勻性。
3，澄清分離：剛榨出的果汁很混濁，需及時添加果膠酶和SO2充分混合均勻后，靜置24～48h，在未產(chǎn)生發(fā)酵現(xiàn)象之前進行分離。由于產(chǎn)生的沉淀物較多且結(jié)構(gòu)疏松，宜選用吸管逐步下移的虹吸法取清汁。
4、添加果膠酶：在新鮮榨出的蘋果汁中加入40～60mg/L的果膠酶,在30℃ 處理8h ,再壓榨取汁,所得渾濁果汁再次用50mg/L 的果膠酶在30℃ 處理4h 即得澄清汁。
5、調(diào)整糖度和酸度：果實的含糖量越高越好，一般含糖量5%～23%，發(fā)酵前要對果汁進行調(diào)整。含糖量不足部分加糖補充，以1.7g糖生成1%的酒精計。有機酸能促進酵母繁殖與抑制腐敗菌的生長，增加果酒香氣，賦予果酒鮮艷的色澤。但過量不但影響發(fā)酵的正常進行，而且使酒質(zhì)變劣。發(fā)酵前應(yīng)適當調(diào)整酸度，一般為每100ml含0.8～1.0g左右。
(二)酵母的擴大培養(yǎng)
一級培養(yǎng)：取新鮮蘋果汁液，分裝在兩只經(jīng)過殺菌的試管中，每只裝量10～20毫升，加綿塞。在0.06～0.10兆帕壓力下殺菌30分鐘，冷卻至常溫，接入純酵母菌1～2針，搖動分散，在25～28℃下培養(yǎng)24～48小時，使發(fā)酵旺盛。
二級培養(yǎng)：用殺過菌的三角瓶(1000毫升)，裝鮮果汁500毫升，如上法殺菌，接入培養(yǎng)旺盛的試管酵母液兩支，在25～28℃下培養(yǎng)24～28小時，待發(fā)酵旺盛期過后使用。
三級培養(yǎng)：使用經(jīng)過殺菌的卡氏罐或1萬～2萬毫升大玻璃瓶，盛鮮果汁占容量的70%，殺菌方法同前?；虿捎靡簧屑尤?50毫升二氧化硫殺菌，放置一天后再接種酵母菌，即接入二級培養(yǎng)的菌種，接種量為培養(yǎng)液的2%到5%，在25～28℃培養(yǎng)24～48小時，發(fā)酵旺盛可供再擴大用，或移入發(fā)酵缸，發(fā)酵池進行發(fā)酵。
(三)發(fā)酵的管理
初發(fā)酵期：為酒精發(fā)酵階段，持續(xù)時間24～48小時。這段時間溫度控制在25～30℃，并注意通氣，促進酵母菌的繁殖。
主發(fā)酵期：為酒精發(fā)酵階段，持續(xù)4～7天。當酒精累計接近最高，品溫逐漸接近室溫，二氧化碳氣泡減少，液汁開始清晰，即為主發(fā)酵結(jié)束。
出池壓榨：主發(fā)酵結(jié)束之后，果酒呈澄清狀態(tài)，先打開發(fā)酵池的出酒管，讓酒自行流出，叫做淋酒。剩余的渣滓可用壓榨機壓榨，稱為壓榨酒。
后發(fā)酵：適宜溫度20℃左右，時間約為一個月。主發(fā)酵完成后，原酒中還含有少量糖分，在轉(zhuǎn)換容器時，應(yīng)通風，酵母菌又重新活化，繼續(xù)發(fā)酵，將剩余的糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?/p>
(四)后處理
1、澄清
蘋果酒是一種膠體溶液，是以水為分散劑的復(fù)雜的分散體系，其主要成分是呈分子狀態(tài)的水和酒精分子，而其余小部分為單寧，色素，有機酸，蛋白質(zhì)，金屬鹽類，多糖，果膠質(zhì)等，它們以膠體(粒子半徑為1～100nm)形式存在，是不穩(wěn)定的膠體溶液，其中會發(fā)生物理，化學(xué)和生化的變化，影響它的澄清透明。蘋果酒加工過程中的下膠和澄清操作的目的就是除去一些酒中的引起蘋果酒品質(zhì)變化的因子，以保證蘋果酒在以后的貨架期內(nèi)質(zhì)量穩(wěn)定，尤其是物理化學(xué)上的穩(wěn)定性。
2、殺菌
在蘋果酒質(zhì)量指標中，其沉淀是影響貨架期的一個重要問題。其中生物性原因沉淀是發(fā)生沉淀的主要形。針對生物沉淀，應(yīng)加強生產(chǎn)過程控制，以殺死(抑制)制汁，發(fā)酵，陳釀，過濾，包裝過程中的雜菌，嚴格無菌灌裝條件，實現(xiàn)無菌灌裝，保證最終產(chǎn)品質(zhì)量，確保貨架期內(nèi)安全。巴氏滅菌是最有效，最保險的滅菌方法，在巴氏滅菌的同時，容易引起果酒色澤，口味，營養(yǎng)物質(zhì)的破壞，一般在中高檔果酒生產(chǎn)中不予采用。
(五)灌裝
上文我們介紹了什么是蘋果酒，也介紹了蘋果酒的功效和作用，蘋果酒能起到養(yǎng)生的功效，能起到美容的作用，另外蘋果酒還能起到減肥的功效，上文給出了自制蘋果酒的幾種方式，希望對大家有幫著。
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蘋果酒其實就是生活中我們經(jīng)常看到的一種保健酒，對于身體健康，以及養(yǎng)生保健都有很大的作用，而且因為它，含有25種氨基酸，還含有促進人體發(fā)育及治療和預(yù)防疾病的維生素，所以對我們來說，自釀蘋果酒是一件非常有意義的事情，那么下面我們就詳細去了解一下怎么自釀蘋果酒。
在平時的生活當中其實我們并不建議酗酒啊!因為這樣只會給自己的身體健康，帶來影響尤其是酒精過量的話，甚至會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，因此在生活中喝酒的話還是應(yīng)該多和這些保健酒。
一，要準備的東西：
1. 蘋果(最好是紅富士) 2. 冰糖(砂糖也行，不過冰糖最好)
3. (非必須)糯米醋(必須是純釀造的糯米醋，其它米醋也可以) 4. 蜂蜜 5. 紗布 6. 大玻璃罐 7. 榨汁機
二：釀造過程：
1. 將蘋果洗凈切片
2. 將蘋果片與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于蘋果的一半，具體比例個人把握，冰糖多發(fā)酵容易，發(fā)酵完成也比較酸，但蘋果風味少。 3. 玻璃瓶封口封嚴，置于20℃以上，30℃以下的陰涼處發(fā)酵
4. 如果有糯米醋的話，發(fā)酵2個月左右的時候開封加入糯米醋再次封口發(fā)酵
5. 如果加入了糯米醋再等6個月差不多就可以開封了，否則的話要等10個月左右。到這一步蘋果原醋可以說釀造完成了，蘋果原醋品相很差，會有懸浮物之類的雜質(zhì)，不要擔心，不影響食用。
三：處理原醋：
殺菌，以急火煮沸，馬上關(guān)火靜置半分鐘即可(其實不殺菌也沒關(guān)系，醋酸菌本身就有抑制細菌生長的作用，這里殺菌是為了方便儲存)
過濾，原醋中會有些懸浮物等雜質(zhì)，這些懸浮物其實是果膠變性而成，對身體無害，但影響觀感，用多層紗布簡單濾掉就可以了。
調(diào)配蘋果醋： 將蘋果榨汁過濾，與原醋、蜂蜜調(diào)配，一般按照80%的蘋果果汁，15%的原醋，5%的蜂蜜調(diào)配比較合適，可以根據(jù)個人口味適當修改比例。
四：飲用
飲用時最好再兌純凈水(不能兌開水，開水會破壞營養(yǎng)成分)，因為濃度太高的話，一來口味太重，二來營養(yǎng)吸收效果不好。
五：保存 待瓶口再封閉保鮮膜，擰上蓋子，陰涼冷藏保存即可。
上面就是關(guān)于蘋果教的一個量子過程，，蘋果就不僅口感好，而且味道甘甜，而且還含有可以幫助我們?nèi)紵镜谋?，所以說對于想要減肥或者保持苗條身材的女性來說，蘋果就絕對是一個最佳的選擇。
蘋果是我們最常見的一種水果，蘋果的營養(yǎng)價值非常的均衡，可以說在所有水果當中適用的人群最為廣泛，既可以生吃，也可以用蘋果做成蘋果酒，蘋果酒的保健養(yǎng)生作用也非常的不錯，做法也比較簡單，在制作的過程當中一定要注意制作的工具要徹底的消毒，這樣才能夠保證蘋果酒保存的時間比較長。
自制蘋果酒的方法如下：
一、原料選擇。
選擇出汁率高和糖酸含量高的品種如國光、紅玉、富士等蘋果作原料。
二、清洗。
先將蘋果放入1%-2%濃度的稀鹽酸液中浸洗，然后用清水洗凈，晾干。
三、破碎。
將晾干的蘋果送入打漿機中粉碎。為了避免打破種子，應(yīng)合理調(diào)節(jié)打漿機刀片間的距離。
四、榨汁。
將破碎后的蘋果塊、汁液等放入陶瓷缸中靜置10-12小時，然后用每平方厘米26公斤的壓力榨汁，并用消過毒的紗布過濾。
五、調(diào)液。
取得果汁后立即通入適量的二氧化硫氣體，使其在果汁中的濃度達到75×10-6，然后調(diào)整果汁的糖、酸含量分別為10%-14%和0.4%-0.6%。
六、接曲發(fā)酵。
按質(zhì)量比（調(diào)液后的果汁與酒曲比例為100:7-10）接種酒曲或酒糟，酵母液等，然后在環(huán)境溫度28-32℃下發(fā)酵。數(shù)小時后即能聽到類似蠶食桑葉般的沙沙聲，同時可見果汁表面泛起泡沫。若環(huán)境溫度過低（10℃以下），需3-4天時間才能見到發(fā)酵的反應(yīng)，且反應(yīng)不強烈。完成發(fā)酵過程至少需2周以上時間。發(fā)酵結(jié)束后，液體上部液澄清無渣，聞之有酒香味，此時酒精含量一般能達到10%左右。后將上部清液倒入貯存桶中進行后發(fā)酵，此過程大約需1個月的時間。后發(fā)酵結(jié)束后再通入二氧化硫氣體，使其濃度達100×10-6，能有效防腐。
七、陳釀。
在半月之內(nèi)將入桶新酒的酒精含量由10%調(diào)到18%-20%，然后在20℃以下溫度進行陳釀，半年后即可得到成品蘋
為了健康生活，也為了精致的生活品質(zhì)，養(yǎng)生似乎成為了一個不老的話題。酒，在養(yǎng)生中的價值也是很大的。古老的中國人就喜歡用各種食材泡成酒，這種泡好的酒喝起來對身體非常的好。泡酒的種類很多，根據(jù)泡的食材不同可以分為很多種，而且每一種酒的價值和功能也是不同的。
蘋果酒作為泡酒的一種，深受人們的喜歡，不僅是男人，女人也非常喜歡。蘋果酒，因其特殊的芳香氣味，贏得了很多人的好感。那么，蘋果酒具有什么功效呢?
蘋果酒為低度酒，含有較豐富的營養(yǎng)，適量飲用可舒筋活絡(luò)，增進身體健康。蘋果酒是一種低度含酒精果汁飲料，融合了啤酒與果汁的優(yōu)點，口感清醇，營養(yǎng)豐富，采用上等蘋果為原料，通過低溫發(fā)酵，自然老熟的工藝釀造而成。蘋果酒中含有25種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的;還含有促進人體發(fā)育及治療和預(yù)防疾病的維生素(維生素B12、維生素C和肌醇等)。蘋果酒中含有的以蘋果酸為主的有機酸，有助于除去人體內(nèi)引起動脈硬化和尿石癥的多余鹽類;蘋果酒還有軟化血管，降低血脂和開胃的功效;尤其是蘋果酒中含有的脂肪燃燒劑———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，適量的丙酮酸濃度可以使人體達到供需平衡和胖瘦適宜的狀態(tài)，長期飲用，不失為健身、減肥的好方法。蘋果中還含有鈣，鎂等眾多礦物質(zhì)及微量元素氯，能幫助人體消化吸收，維持人的酸堿平衡，控制體內(nèi)平衡。
蘋果酒兼具了蘋果和酒的功效。蘋果中維生素的含量很高，可以補給人體對一部分維生素的需要。而酒由于經(jīng)過發(fā)酵而成的，對人體也有很多大的好處。所以，在平常的飲食中，我們可以增加一些蘋果酒的飲用。
說起蘋果，相信很多的人都喜歡吃吧，對于老人、孩子、女人來說也是吃水果當中一個不錯的選擇，不僅是因為味道而且還因為蘋果能幫助開胃健脾，促進消化?，F(xiàn)如今還利用水果釀起了酒，蘋果酒就是當中的一種，也同樣受到了女士們的熱捧。對于購買的現(xiàn)成的蘋果酒，有人會擔心加入了過多的添加劑，所以現(xiàn)在更多的人選擇自己來釀造?？墒窃竿呛玫模劤龅目诟形兜绤s是差了很多，這是為什么呢？應(yīng)當是那一個環(huán)節(jié)沒有把握好吧，那么今天就自制蘋果酒的正確方法，大家一起來學(xué)習一下吧。
制作步驟
1、原料選擇。偏好甜味，那么可以按照三個甜蘋果和1個半酸蘋果的比例;如果喜歡中等甜度的蘋果酒，則按照2個甜蘋果和1個半酸蘋果的比例。如果你打算制作烈性蘋果酒，則全部使用甜蘋果。
2、清洗。先將蘋果放入1%-2%濃度的稀鹽酸液中浸洗，然后用清水洗凈，晾干。
3、破碎。將晾干的蘋果送入打漿機中粉碎。為了避免打破種子，應(yīng)合理調(diào)節(jié)打漿機刀片間的距離。
4、榨汁。將破碎后的蘋果塊、汁液等放入陶瓷缸中靜置10-12小時，然后用每平方厘米26公斤的壓力榨汁，并用消過毒的紗布過濾。
5、調(diào)液。取得果汁后立即通入適量的二氧化硫氣體，使其在果汁中的濃度達到75×10-6，然后調(diào)整果汁的糖、酸含量分別為10%-14%和0.4%-0.6%。
6、接曲發(fā)酵。按質(zhì)量比(調(diào)液后的果汁與酒曲比例為100:7-10)接種酒曲或酒糟，酵母液等，然后在環(huán)境溫度28-32℃下發(fā)酵。數(shù)小時后即能聽到類似蠶食桑葉般的沙沙聲，同時可見果汁表面泛起泡沫。若環(huán)境溫度過低(10℃以下)，需3-4天時間才能見到發(fā)酵的反應(yīng)，且反應(yīng)不強烈。
完成發(fā)酵過程至少需2周以上時間。發(fā)酵結(jié)束后，液體上部液澄清無渣，聞之有酒香味，此時酒精含量一般能達到10%左右。最后將上部清液倒入貯存桶中進行后發(fā)酵，此過程大約需1個月的時間。后發(fā)酵結(jié)束后再通入二氧化硫氣體，使其濃度達100×10-6，能有效防腐。
7、陳釀。在半月之內(nèi)將入桶新酒的酒精含量由10%調(diào)到18%-20%，然后在20℃以下溫度進行陳釀，半年后即可得到成品蘋果酒。
酒是很多人喜愛喝的，酒含有的營養(yǎng)元素豐富，而且每天適量的喝酒，對人體各方面都是有著很好的改善，那在喝酒的時候，也是要注意不能過多的選擇，這樣對身體是沒有任何好處的，酒的種類有很多，常見就是白酒、紅酒、啤酒，其實蘋果酒也是不錯之選，那蘋果酒的釀制方法如何呢?
很多人對蘋果酒的釀制方法并不是很清楚，因此在對這樣酒選擇之前，也是需要對它進行很好的認識，使得在對它選擇的時候，也是可以放心進行，可以身體健康發(fā)展。
蘋果酒的釀制方法：
制作方法 1.原料：在果實充分成熟、含糖量最高時采收。也可利用殘次果釀制蘋果蒸餾酒。
2.清洗：用清水漂洗去雜質(zhì)。
3.搗碎：用機械或手工搗碎，以利榨汁。
4.榨汁：用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56～60%。
5.入缸：用清水洗凈缸的內(nèi)壁，然后倒入蘋果汁，上面留取20%左右的空隙，均勻裝滿。每100公斤果汁中添加8～10克焦亞硫酸鉀(稱雙黃氧)以抑制對酵母菌有害的其他雜菌活動。
6.發(fā)酵:一般采用“自然發(fā)酵”，即利用附著蘋果果皮表面的酵母菌進行發(fā)酵。發(fā)酵時間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異，一般需要4～10天。室溫高，液溫達28～30℃時，發(fā)酵時間快，大約幾小時后即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時酵母菌已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現(xiàn)這樣現(xiàn)象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應(yīng)及時添加發(fā)酵旺盛的果汁，或轉(zhuǎn)缸，或適當加溫。
7.測定：發(fā)酵高峰過后，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測定計測出糖度接近零度時，證明主發(fā)酵階段基本結(jié)束。
8.配制：蘋果果實糖度一般不超過15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度達14～16度才容易保藏。所以現(xiàn)在大多在主發(fā)酵結(jié)束時立即加食用酒精，將酒度調(diào)至14～16度以上。
9.貯存：將果酒轉(zhuǎn)入小口酒壇中，密閉貯藏。
10.裝瓶：將貯藏后的酒液過濾后，裝入經(jīng)消毒的玻璃瓶中，在70℃熱水中殺菌10～15分鐘。
質(zhì)量標準 色澤：金黃色，清亮透明，無明顯懸浮物，無沉淀。
香氣：具有蘋果的果香和濃郁的蘋果酒香。
風味：酸甜爽口，醇和濃郁。
以上就是對蘋果酒的釀制方法詳細介紹，在對這樣酒選擇的時候，按照以上方法制作是最佳之選，但是在喝這類酒的時候，也是要適量，雖然它是水果酒，但過多的喝，對身體健康也是沒有任何好處的，這點也是要注意。
人們平時喝的白酒或者啤酒都與水果毫無關(guān)系，而現(xiàn)如今出現(xiàn)了果酒，比如可以把蘋果釀成酒，這樣的酒喝起來會有蘋果味，所以深受人們的喜愛，那么蘋果酒該如何制作呢？
1．原料：在果實充分成熟、含糖量最高時采收。也可利用殘次果釀制蘋果蒸餾酒。
2．清洗：用清水漂洗去雜質(zhì)。
3．搗碎：用機械或手工搗碎，以利榨汁。
4．榨汁：用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56～60%。
5．入缸：用清水洗凈缸的內(nèi)壁，然后倒入蘋果汁，上面留取20%左右的空隙，均勻裝滿。每100公斤果汁中添加8～10克焦亞硫酸鉀（稱雙黃氧）以抑制對酵母菌有害的其他雜菌活動。
6．發(fā)酵:一般采用“自然發(fā)酵”，即利用附著蘋果果皮表面的酵母菌進行發(fā)酵。發(fā)酵時間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異，一般需要4～10天。室溫高，液溫達28～30℃時，發(fā)酵時間快，大約幾小時后即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時酵母菌已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現(xiàn)這樣現(xiàn)象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應(yīng)及時添加發(fā)酵旺盛的果汁，或轉(zhuǎn)缸，或適當加溫。
7．測定：發(fā)酵高峰過后，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測定計測出糖度接近零度時，證明主發(fā)酵階段基本結(jié)束。
8．配制：蘋果果實糖度一般不超過15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度達14～16度才容易保藏。所以現(xiàn)在大多在主發(fā)酵結(jié)束時立即加食用酒精，將酒度調(diào)至14～16度以上。
9．貯存：將果酒轉(zhuǎn)入小口酒壇中，密閉貯藏。
10．裝瓶：將貯藏后的酒液過濾后，裝入經(jīng)消毒的玻璃瓶中，在70℃熱水中殺菌10～15分鐘。
蘋果大家再熟悉不過了，因為它作為一種最常見的水果，在我們的周邊都可以隨時購買得到，不僅味道可口，而且營養(yǎng)價值非常的高，也適合老少食用。調(diào)理我們的腸胃健康，還能夠增強記憶力，蘋果酒，其實是另一種實用的方式，那么下面我們就去看看如何制作蘋果酒。
我們都知道其實酒有很多種，除了生活中到的米酒或者是白酒，還有各種各樣的養(yǎng)生保健酒，這一類酒的度數(shù)非常的低，適當?shù)氖秤每梢詭椭覀兒芎玫钠鸬金B(yǎng)生保健效果，和蘋果酒其中的一種保健酒。，
材料
蘋果(我用了四個)、糖(我用的是白糖，很多人都說冰糖會比較好)、玻璃缸
做法
1.洗干凈玻璃缸，晾干水分。
2.將蘋果洗干凈，然后瀝干蘋果表皮水分。
3.把蘋果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮(一定)。
4.一層糖一層蘋果地放進玻璃缸里。(我是比較喜歡這樣放!^_^)一定要塞滿哦，如果是切成一片一片的話，因為蘋果在之后會萎縮起來的哦，就會看起來好少。然后用一塑料蓋在瓶口上再加上瓶蓋子(防漏氣)。對了，記得貼上標簽，寫上日期，這樣就不會忘記時間了。
出我意料，蘋果很快的就滲出水分了。才一個晚上呢，你看???(其實我在今天早上又加了一個蘋果上去，因為我看到蘋果萎縮了好多，基本只剩下三分之二了啊!希望不會有影響!所以啊，大家在開始的時候就要把握好量啊!)可以看到那個水痕到中間那里了吧。
5.接著就是等蘋果的發(fā)酵了。溫度在25°左右的話，大概2-3天就開始發(fā)酵產(chǎn)生氣泡了。氣泡會漸漸增多，高潮過后，氣泡就會漸漸減少，直至沒有。這時候蘋果酒發(fā)酵的主過程就結(jié)束了。試著打開蓋子聞聞看有沒有酒味，有了的話就說明第一階段成功了。
6.發(fā)酵主過程結(jié)束后，將蘋果酒倒入另一個干凈消過毒的玻璃瓶里繼續(xù)保存上一到兩個月。聽說蘋果酒本身的酒精度不高，果酒的話酒精度不高是不好保存的。要保存長久一些的話，最好在這個時候再加上點食用白酒(高粱酒)
聽說那個剩下的蘋果酒渣曬干之后也會很好吃的哦!
上面就是關(guān)于蘋果酒的一些制作方法，實際上很多的酒類釀造過程當中是需要掌握一定的方法和技巧的，只有這樣子釀制出來的酒，才更加的營養(yǎng)和健康，才更加的利于我們的身體健康和養(yǎng)生保健。
相信女性在懷孕之后都會成為家庭的重點，所以飲食起居都會有很多的改變，尤其是飲食關(guān)系到孩子對營養(yǎng)的吸收，蘋果酒是比較常見的食物，那么懷孕之后能繼續(xù)吃嗎？
蘋果酒音譯也稱之為西打酒，是以蘋果為主要原料，經(jīng)過破碎，壓榨，低溫發(fā)酵等多重工藝，陳釀?wù){(diào)配而成的果酒。蘋果酒是世界第二大果酒，首日僅次于葡萄酒，流行于歐、美、澳等國家，是國際飲料酒市場的一大熱點。蘋果內(nèi)主要含果糖，蘋果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味濃，適口性強。蘋果酒傳統(tǒng)主要產(chǎn)于英國南部和法國東北諾曼底不適宜種植葡萄的地方，目前許多國家開始生產(chǎn)蘋果酒，現(xiàn)代澳大利亞的蘋果酒產(chǎn)量迅速上升，已成為 世界最大的蘋果酒產(chǎn)地，中國近幾年也開始生產(chǎn)蘋果酒。
不能,孕婦飲酒容易使胎兒患酒精中毒綜合癥。
孕期飲食的調(diào)整對孩子的健康有直接的關(guān)系，了解之后希望女性在孕期能嚴格要求自己的飲食，并且能在孩子不同的發(fā)育階段對食物做好調(diào)整。
相信女性在懷孕之后都會成為家庭的重點，所以飲食起居都會有很多的改變，尤其是飲食關(guān)系到孩子對營養(yǎng)的吸收，蘋果酒是比較常見的食物，那么懷孕之后能繼續(xù)吃嗎？
蘋果酒音譯也稱之為西打酒，是以蘋果為主要原料，經(jīng)過破碎，壓榨，低溫發(fā)酵等多重工藝，陳釀?wù){(diào)配而成的果酒。蘋果酒是世界第二大果酒，首日僅次于葡萄酒，流行于歐、美、澳等國家，是國際飲料酒市場的一大熱點。蘋果內(nèi)主要含果糖，蘋果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味濃，適口性強。蘋果酒傳統(tǒng)主要產(chǎn)于英國南部和法國東北諾曼底不適宜種植葡萄的地方，目前許多國家開始生產(chǎn)蘋果酒，現(xiàn)代澳大利亞的蘋果酒產(chǎn)量迅速上升，已成為 世界最大的蘋果酒產(chǎn)地，中國近幾年也開始生產(chǎn)蘋果酒。
不能,孕婦飲酒容易使胎兒患酒精中毒綜合癥。
孕期飲食的調(diào)整對孩子的健康有直接的關(guān)系，了解之后希望女性在孕期能嚴格要求自己的飲食，并且能在孩子不同的發(fā)育階段對食物做好調(diào)整。
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