花生燜豬腳的做法
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我們的家常菜有一個(gè)特點(diǎn)，就是選材必須見(jiàn)到，做法必須簡(jiǎn)單，為什么呢，我們又不是專(zhuān)業(yè)的人士，在家吃一道家常菜，需要的是口感的美味，營(yíng)養(yǎng)的豐富，就這樣而已，不需要美麗的外觀，不需要復(fù)雜的制作，只需要在家能夠吃到養(yǎng)生保健又好吃的一道菜而已。
花生燜豬腳是非常滋補(bǔ)的一道菜，因?yàn)槲覀冎阑ㄉ墓πХ浅５膹?qiáng)大，花生有美容養(yǎng)顏的功效，而豬腳里面有豐富的膠原蛋白，也是很好的潤(rùn)膚的功效，所以這道菜是女性的最?lèi)?ài)。
1、姜、蔥、蒜等準(zhǔn)備好，切片或拍扁都可;
2、豬腳剁塊，怕肥膩的話(huà)，可以入水焯一下?lián)破饌溆茫疫@里就免了此步;
3、先放入生花生米，不用油，干鍋炒一下，然后加入豬腳、姜蔥蒜等，翻炒;
4、炒至豬腳變色，逼出油分，周邊灑一點(diǎn)酒，加入少許鹽、糖和老抽，翻炒上色;
5、再加入大量的水，蓋鍋蓋大火煮滾;
6、將煮滾后的豬腳轉(zhuǎn)移到砂鍋，加入香葉、八角、草果之類(lèi)的，如果沒(méi)有就不放吧，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，時(shí)不時(shí)要用筷子給它翻翻身，以免粘鍋。(這個(gè)步驟，如果家里沒(méi)有砂鍋的，可以直接在第一個(gè)鍋完成，不用轉(zhuǎn)移了，但用砂鍋更方便保溫，適合冬天食用。)
7、剩下來(lái)的事情就簡(jiǎn)單多了，就是時(shí)不時(shí)給它翻下身，水分收至一半左右的時(shí)候，可以嘗下味道，若是覺(jué)得不夠味可以根據(jù)自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等;
8、湯汁收至剩下1/3左右就差不多完工啦!其實(shí)現(xiàn)在的豬腳很快就軟爛的，而且我家喜歡吃有嚼勁的，所以燜的時(shí)間不算太久，若是喜歡吃豬腳很軟爛的朋友，可以加多點(diǎn)水或高湯，讓它煮久一點(diǎn)。
我們很多到了一定年齡，自然會(huì)出現(xiàn)皺紋，這個(gè)時(shí)候我們才知道要補(bǔ)充膠原蛋白，市面上的膠原蛋白非常的多，但是其實(shí)我們大可以在食材里面吸取膠原蛋白，例如上文介紹的花生燜豬腳，絕對(duì)比任何藥物還能使皮膚緊致。
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很多正在研究豐胸的女性朋友們?cè)谘芯渴朝煼ㄘS胸的時(shí)候一定會(huì)看到一道名為豬腳燜花生的菜。對(duì)了，就是它，經(jīng)常食用的話(huà)就會(huì)有著豐胸的好效果。那么當(dāng)然的日常飯桌上也會(huì)出現(xiàn)它，因?yàn)樗还馐悄茇S胸，還有許多其他的效果，重要的是同時(shí)也非常的美味。下面就詳細(xì)的給大家介紹一下豬腳燜花生的簡(jiǎn)單做法吧。
.姜、蔥、蒜等準(zhǔn)備好，切片或拍扁都可
花生燜豬腳
2.豬腳剁塊，怕肥膩的話(huà)，可以入水焯一下?lián)破饌溆?，我這里就免了此步
3.先放入生花生米，不用油，干鍋炒一下，然后加入豬腳、姜蔥蒜等，翻炒
花生燜豬腳
4.炒至豬腳變色，逼出油分，周邊灑一點(diǎn)酒，加入少許鹽、糖和老抽，翻炒上色
5.再加入大量的水，蓋鍋蓋大火煮滾
花生燜豬腳
6.將煮滾后的豬腳轉(zhuǎn)移到砂鍋，加入香葉、八角、草果之類(lèi)的，如果沒(méi)有就不放吧，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，時(shí)不時(shí)要用筷子給它翻翻身，以免粘鍋(這個(gè)步驟，如果家里沒(méi)有砂鍋的，可以直接在第一個(gè)鍋完成，不用轉(zhuǎn)移了，但用砂鍋更方便保溫，適合冬天食用)
7.剩下來(lái)的事情就簡(jiǎn)單多了，就是時(shí)不時(shí)給它翻下身，水分收至一半左右的時(shí)候，可以嘗下味道，若是覺(jué)得不夠味可以根據(jù)自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等
8.湯汁收至剩下1/3左右就差不多完工啦!其實(shí)現(xiàn)在的豬腳很快就軟爛的，而且我家喜歡吃有嚼勁的，所以燜的時(shí)間不算太久，若是喜歡吃豬腳很軟爛的朋友，可以加多點(diǎn)水或高湯，讓它煮久一點(diǎn)
1.豬蹄有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效。
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。
4.豬蹄能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。
5.黃豆豬蹄湯能幫助女性豐胸。
豬腳燜花生的簡(jiǎn)單做法已經(jīng)告訴你們了，我相信有很多的女性朋友是十分想要學(xué)習(xí)這道菜的。所以只要認(rèn)真閱讀我告訴大家的步驟，自己按照步驟去做，基本上就都會(huì)成功的。同時(shí)這道菜也有許多其他的功效，不光是在這方面好，其他人群吃了也很好，有很多人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，還對(duì)皮膚好。所以還是很受大家歡迎的。
日常的飲食對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是特別重要的，我們每天都通過(guò)飲食來(lái)獲得更多的健康，如果能合理的利用好飲食就能對(duì)我們的身體有很多的好處，比如很多女性產(chǎn)后奶水不足都是通過(guò)飲食進(jìn)行調(diào)理的，豬腳燜花生米就是一道比較有利于下奶的食物，下面我們一起了解下豬腳燜花生米的做法。
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈彎形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類(lèi)似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對(duì)健康有益的營(yíng)養(yǎng)素的攝入。
食材用料：
豬腳
花生
鹽
老抽
糖 相克食物
桂皮
八角
蒜頭蒜頭
姜姜
水
豬腳燜花生米的做法：
1.先將豬腳飛水晾干！
2.再將要用的調(diào)料配好！
3.白糖放入鍋中加適量的水煮成深色的糖漿！
4.糖漿煮好后，將豬腳擺入翻炒幾下！
5.豬腳都變成焦黃色，就將老抽放入！
6.放入桂皮八角！
7.蒜頭姜拍碎放入！
8.再放入飛水后的花生！
9.再入適量的開(kāi)水！
豬10.再放入高壓鍋！
11.大火燒開(kāi)出氣后轉(zhuǎn)小火25分鐘左右就可以出過(guò)鍋了！
12.好了美味的豬腳就做好了！
我們?nèi)粘５娘嬍呈潜容^重要的，同時(shí)也能很好的幫助我們隊(duì)身體進(jìn)行調(diào)理，而且通過(guò)飲食對(duì)身體進(jìn)行調(diào)整不會(huì)有任何的副作用，通過(guò)對(duì)豬腳花生米的做法的了解，希望能夠?qū)Ξa(chǎn)后母乳不足的朋友有所幫助，豬腳燜花生米不僅能幫助我們調(diào)節(jié)場(chǎng)后奶水不足還能起到美容的功效。
每天重復(fù)著朝九晚五的生活，工作下班后已無(wú)精力下廚做飯了， 豬腳花生做法較為簡(jiǎn)便，需要用到炒鍋這個(gè)烹飪廚具，簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備好食材，放進(jìn)鍋中蒸煮，十分鐘不到，美食所帶來(lái)的樂(lè)趣即刻分享。
2、花生米用清水浸泡半個(gè)小時(shí)
3、豬腳整個(gè)放入涼水中煮，水開(kāi)后，將豬腳洗凈，夾凈豬毛
4、水開(kāi)后煮五分鐘（看看又煮出多少污物）
5、從中間剁開(kāi)。再放入涼水中
6、將花生米放開(kāi)水鍋中煮幾分鐘（煮過(guò)的花生米再煮時(shí)不會(huì)發(fā)黑）
7、準(zhǔn)備配料
8、豬腳用溫水洗凈，放入電壓力鍋內(nèi)膽，放入配料
9、將花生米放入，加料酒
10、放入老抽上色
11、放入生抽提味
12、加鹽調(diào)味
13、加入開(kāi)水。淹過(guò)豬腳即可
14、啟動(dòng)電壓力鍋“都／蹄膀”鍵，口味選擇“濃郁”
15、泄閥后不要揭蓋，再燜一個(gè)小時(shí)即可
16、舀到盤(pán)盤(pán)里，吃哇（山西話(huà)~）
17、成品圖
豬腳花生是容易制作的一道菜，長(zhǎng)期工作加班，沒(méi)有時(shí)間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡(jiǎn)單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家腐竹燜豬腳的做法，認(rèn)真看一下吧
2.1鍋中下油，待油起小泡放入腐竹。
3.2姜片，蒜，大料備好
4.12腐竹炸至金黃色撈起馬上放入涼水中浸泡至軟，撈起瀝干水份備用
5.21豬腳入白鍋（不放任何調(diào)料的鍋）翻炒，把豬腳的水份逼出（倒出多余水分），直至把豬腳煮至干爽金黃色盛出備用。
6.鍋中留少許油，將姜，蒜，大料入鍋中炒至出味。
7.這時(shí)倒入金黃的豬腳至鍋中翻炒。
8.翻炒幾分鐘后，放入炸好的腐竹，1小匙鹽，少許白糖調(diào)味，醬油，紅燒汁，倒入沒(méi)過(guò)豬腳的清水，蓋上蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火約煮40分鐘。
9.中途翻一翻。
10.約40分鐘上碟。
11.我盛了兩盤(pán)的份量，這個(gè)份量可以吃上兩餐哦
12.豬腳皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了豬腳的鮮味，美味。
這道腐竹燜豬腳并沒(méi)有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
豬腳燉花生一直以來(lái)都受廣大人民的喜愛(ài)，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，口感也比較好，而且做法比較簡(jiǎn)單，它的原材料主要以豬蹄和花生為主，這兩種原材料在我們的生活中隨處可見(jiàn)，并且豬腳里面含有的脂肪含量比較低，吃起來(lái)也不會(huì)使人感覺(jué)到油膩，那么豬腳煮花生的做法是什么呢?
花生燉豬蹄是以豬蹄和花生仁為主要食材的私房菜，是比較滋補(bǔ)的食物，可作為孕早期食譜。特別適合于孕期1-3個(gè)月食譜。
做法一
制作食材
豬蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。
鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。
制作流程
1、將豬蹄處理干凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗凈。
2、鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。
3、取燉盅一個(gè)，加入豬蹄、花生仁、生姜、冬菇，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時(shí)后即可食用。
豬蹄的表皮要燒洗干凈，不然會(huì)有毛腥味。
做法二
制作食材
【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
【調(diào)料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
制作流程
1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個(gè)，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。
制作貼士
需要指出的是花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營(yíng)養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤(rùn)、入口易爛、易于消化的特點(diǎn)。盡管豬蹄是好東西，但也不宜過(guò)量食用，否則，你要擔(dān)心體重了。
做法三
制作食材
花生燉豬蹄
花生米，豬蹄、鹽、蔥、姜、黃酒各適量。
制作流程
1、將豬腳爪及毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內(nèi)。
2、加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量。
3、用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火熬至熟爛，隨量食用。
大家都知道豬腳有很好的美容的效果，怎么樣才能做出美味可口的豬腳呢，今天就給大家分享一下?tīng)F豬腳酸的做法大全，喜歡這種吃法的朋友不妨進(jìn)來(lái)學(xué)習(xí)一下，看看是不是你喜歡的味道。豬腳含有很高的膠原蛋白，愛(ài)美的女性朋友們可一定不能錯(cuò)過(guò)哦，下面咱們一起看看這個(gè)美味豬腳的做法吧。
怎么燜豬腳酸？
做法一：
原料也很簡(jiǎn)單,豬腳2斤,姜一大塊,大料一顆,醋半碗(按個(gè)人口味),糖50克(也按個(gè)人口味)鹽味精胡椒粉下面是做法:把豬腳洗干凈斬成小塊,然后放在開(kāi)水里面焯一遍,把血水和異味焯掉,然后洗干凈放進(jìn)高壓鍋里面把姜直接拍碎或切成片,也放在高壓鍋里面去,大料也放進(jìn)去,然后放水,水和豬腳齊平就可以了~開(kāi)火以后煮開(kāi)以后再壓15分鐘(全程應(yīng)該是30分鐘左右),高壓鍋氣消了以后打開(kāi)蓋子,此時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋里面的水大概只有原先的一半了~把醋和糖放進(jìn)去,還有鹽胡椒粉~又加蓋再壓5分鐘~最后出鍋的時(shí)候加點(diǎn)味精就可以了喜歡吃酸一點(diǎn)的就加多點(diǎn)醋~很自由的~
方法二：
甜酸豬腳姜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 美容菜譜 通乳食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：酸甜味 工藝：炒 甜酸豬腳姜的制作材料：主料：豬蹄500克
調(diào)料：姜250克,醋250克,白醋250克,白砂糖150克,赤砂糖150克,鹽100克,花生油250克 教您甜酸豬腳姜怎么做，如何做甜酸豬腳姜才好吃1.用刀刮去腳毛，去蹄甲，洗凈后用，刀斬成每件約30克重。
2.刮去姜皮洗凈后，用刀拍裂，用鐵鍋烘炒，后下食油再炒。
3.用一個(gè)瓦燉盤(pán)放入各原料加入煲熗便成(或可滾熟后端離火位，隔一天再滾熱)。
做法三：材料
主料：豬腳。輔料：姜、蒜。
調(diào)料： 油、生抽、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角。
做法
1、豬前腳兩只7塊錢(qián),已幫砍好小塊,清水洗一下.；放到開(kāi)水鍋里過(guò)一下水；
2、另起鍋,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,鹽, 老抽,草果,八角,放豬腳,放一點(diǎn)水,調(diào)好味道；
3、放進(jìn)高壓鍋煮,響后關(guān)小火燜10分鐘；
4、10分鐘后從高壓鍋取出,如果水多再放到炒鍋里收汁。
燜豬腳酸的做法大全，上面的方法是不是都很簡(jiǎn)單呢，喜歡的朋友自己在家就可以進(jìn)行嘗試，這么美味又有營(yíng)養(yǎng)的美食有什么理由不學(xué)習(xí)呢，真的是很美味的呢，豬腳除了具有美容的功效之外，還含有礦物質(zhì)跟維生素，對(duì)老年人的骨質(zhì)疏松也有防御的效果。
豬腳含有豐富的膠原蛋白，可以有著美容的好效果。同時(shí)多吃豬腳也能達(dá)到豐胸的效果，那么豬腳可以和很多不同的食材放在一起做，也會(huì)有不同于單做的獨(dú)特美味和功效。其中豬腳就可以和蓮藕放在一起做成豬腳燜蓮藕。很多人說(shuō)不是只有在飯店的時(shí)候能夠吃到好吃的做法么。在這里我就教大家豬腳燜蓮藕的家常做法。
準(zhǔn)備材料：豬蹄2只、藕1節(jié)、色拉油少許、食鹽少許、蔥2段、姜6片、料酒少許、生抽適量、老抽適量、腐乳(紅)適量、胡椒粉少許。
步驟1：豬蹄洗干凈后剁成小塊，蓮藕去皮切塊。
步驟2：燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進(jìn)去焯水。
步驟3：豬蹄撈出清洗干凈后瀝干水份，然后和蓮藕一起放入鍋內(nèi)。
步驟4：熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。調(diào)入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。 步驟5：加入清水，水量剛沒(méi)過(guò)豬蹄就行。大火燒開(kāi)后下藕塊，再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮約一個(gè)小時(shí)左右; 開(kāi)蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。
提示：
1、不喜油膩的話(huà)可以把上面的一層油撇掉，喝起來(lái)就不會(huì)感覺(jué)油膩了。
2、習(xí)慣煲湯肉類(lèi)焯水的筒子們，可以把豬蹄放開(kāi)水里焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。
3、煮豬蹄時(shí)，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解出鈣和磷，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且豬蹄中的蛋白質(zhì)也便于人體吸收。
蓮藕： 1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 2、益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。 豬蹄： 1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老; 2、豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度; 3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬腳燜蓮藕的家常做法已經(jīng)告訴大家了，這下在家里就能夠吃到平時(shí)吃不到的美味了，豬腳的功效我就不多說(shuō)了，大家都知道。蓮藕也是地道的美食。兩者放在一起更加的美味可口。喜歡的朋友就趕快學(xué)起來(lái)吧。嘗試著做幾次就會(huì)非常的成功了。告訴大家的家常做法做起來(lái)也非常的簡(jiǎn)單。趕快去試一試吧。
?每次周末回家的時(shí)候就可以聞到媽媽燉豬腳香噴噴的味道，不僅聞起來(lái)香而且吃起來(lái)也別的有味道。這次上學(xué)的時(shí)候我給我的室友們帶了一些，都夸我媽媽做的好吃。忽然一個(gè)人說(shuō)，她說(shuō)她媽媽做的更好吃，邀請(qǐng)我下周去她家去吃她媽媽做的豬腳煲花生。那一去，果真被震驚到了，真的很好吃，比單純的燉豬腳多了一種獨(dú)特的味道。我特地問(wèn)了阿姨是怎么做的，下面我就跟大家分享一下：?
?【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
【調(diào)料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
制作流程
1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個(gè)，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。
烹飪技巧
1．豬腳有分前腳和后腳的。前腳叫豬手，是比較有肉的，價(jià)格也相對(duì)貴一點(diǎn)。我通常都選購(gòu)豬手。
2．鹵的時(shí)候，水不要加太多了，剛沒(méi)過(guò)豬腳的位置即可。煮的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，用筷子插入豬皮就可以了。
3．做這道菜，只用生抽調(diào)味，不用加老抽，豬腳的色是用糖色上的。否則做出來(lái)的色澤就會(huì)太深了。
4．不喜歡吃花椒的人，可以先炒花椒，等到油里有花椒的味了，就把花椒撿出來(lái)。如果混在豬腳里就會(huì)吃。
真的很美味哦。但是，阿姨跟我講，女孩子還是少吃點(diǎn)比較的好，因?yàn)檫@里的花生被油炸了一下，它給我們的熱量要比平常多。所以還是盡量的少吃。
想必大家對(duì)于黃豆應(yīng)該是在熟悉不過(guò)了吧，小小的黃豆在大家的生活中都應(yīng)該能夠經(jīng)常看到呢。不要覺(jué)得黃豆看上去小小的，不值一提，其實(shí)它里面含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)呢。黃豆在食用方面具有一定的價(jià)值，當(dāng)然，它的吃法也有很多，可以配菜，也可以做成以它為原材料的豆腐等等豆制品。就連營(yíng)養(yǎng)早餐的人選豆?jié){都是由黃豆研磨而成的。
那么大家對(duì)于豬腳應(yīng)該也是很熟悉的，因?yàn)樨i腳就是人們經(jīng)常說(shuō)的豬蹄啦。豬腳中的營(yíng)養(yǎng)也是不容小覷的，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，是一種營(yíng)養(yǎng)佳品。那么想必大家都會(huì)糾結(jié)于這么營(yíng)養(yǎng)的豬蹄應(yīng)該怎么吃才好呢？沒(méi)錯(cuò)，就是要和黃豆放在一起才是絕配呢。下面我就來(lái)給大家介紹介紹黃豆?fàn)F豬腳。
主料
豬蹄、黃豆
輔料
蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精
做法
1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣(mài)，菜場(chǎng)也有的賣(mài)，但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈；
2、鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下；
3、加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣；
4、加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話(huà)可以再加些開(kāi)水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦；
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
看了上面的文章相信大家對(duì)于黃豆?fàn)F豬腳這道菜肴已經(jīng)有了大致的了解，這是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴。相信大家做出這道菜以后一定就能夠老遠(yuǎn)聞到菜的香氣，當(dāng)然，豬蹄在吃的時(shí)候還要注意一些問(wèn)題，比如說(shuō)食物的相生相克問(wèn)題，吃豬蹄的時(shí)候一定不要和甘草在一起吃，因?yàn)檫@樣很容易會(huì)引起中毒。
干豆角燜豬腳的做法，沒(méi)有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.2豆角干先用水浸泡10分鐘。
3.1肉開(kāi)始出油，把切好的姜片和蒜頭丟進(jìn)去一起炒。炒到覺(jué)得那豬皮透透的時(shí)候，下鹽和生抽繼續(xù)炒兩分鐘，最后把糯米甜酒也倒進(jìn)去炒
4.2豬腳用清水沖洗到?jīng)]有血色，拿起來(lái)切好。熱鍋下點(diǎn)油走一下，把肉放進(jìn)去炒。
5.炒好的豬腳盛到事先準(zhǔn)備好的砂鍋里頭，在鍋的邊沿加一小碗清水進(jìn)肉里面。蓋上蓋子火煮開(kāi)轉(zhuǎn)成中小火燜大約50分鐘左右，以肉和皮軟掉為好。
6.燜的過(guò)程中，記得在中途打開(kāi)把里面的肉和豆角翻一翻。50分鐘后，看看是否已經(jīng)夠理想，不行的話(huà)繼續(xù)燜。
7.因?yàn)橛卸菇歉蓧|底，所以肉煮出來(lái)的油都被吸收掉了。兩樣綜合在一起味道就很美味哦。
也許你在大酒店吃過(guò)干豆角燜豬腳，也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信，深知做法的你，自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
?很多人都愛(ài)吃豬蹄吧，其實(shí)豬蹄上沒(méi)什么東西，我感覺(jué)吃的就是一種感覺(jué)，很多人愛(ài)吃卻不愛(ài)做，因?yàn)榍捌跍?zhǔn)備工作要將豬蹄洗很多遍才能洗干凈，那么如何做豬腳也是生活中的一大難？ 不要發(fā)愁，下面我們來(lái)跟隨以下文章來(lái)介紹一下?tīng)F豬腳的做法。
做法：
食材準(zhǔn)備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開(kāi)
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開(kāi)，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開(kāi)，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜
4、待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用
?功效：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有 效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
?以上內(nèi)容為我們介紹了燜豬腳的做法，相信廣大吃貨們看見(jiàn)以上做法都迫不及待的想要去嘗試一吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，你值得擁有這道菜呦！
? ?今天小編要分享給大家的是豬腳悶黃豆的做法步驟了，這也是小編我個(gè)人比較偏愛(ài)的一道食物了，尤其喜歡豬腳的口味，想想豬腳和黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，我就會(huì)覺(jué)得非常的興奮，是想著自己在吃完豬腳燜黃豆時(shí)候變得越來(lái)越漂亮，身材也變得越來(lái)越豐滿(mǎn)，好啦，說(shuō)這么多了，還是讓我們進(jìn)入正題吧，一起來(lái)看看豬腳燜黃豆做法步驟是什么樣的吧！
? ?一、材料
? ?主料：豬蹄。輔料：蔥、姜、八角、桂皮、香葉。
? ?二、做法
? ?蔥切段、姜拍散、冰糖砸碎，海天淡味生抽、海天老抽、海天耗油、料酒等調(diào)料備好待用。黃豆浸泡一夜。豬蹄清洗干凈，切大塊泡出血。鍋中放水放蔥姜燒開(kāi)后，放入豬蹄開(kāi)著蓋子煮兩分鐘。撇出浮沫后撈出瀝干。炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深。倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿(mǎn)糖色。倒入兩湯匙海天淡口生抽，湯匙老抽、炒勻至豬蹄全部上色。倒入一湯匙料酒、半勺耗油和姜片、八角、桂皮炒勻，加足量熱水沒(méi)過(guò)豬蹄燒開(kāi)。加入泡好的黃豆燒開(kāi)。轉(zhuǎn)高壓鍋燜四十分鐘或直接用小火加蓋燜兩個(gè)小時(shí)，開(kāi)蓋后轉(zhuǎn)大火收濃汁水即可。
? ?三、小貼士
? ?豬水焯水后就不要再見(jiàn)涼水，燜燉時(shí)加水也要加入足量開(kāi)水，這樣更容易燜爛。紅燒類(lèi)，燜者類(lèi)菜肴醬油的選擇很重要：目前市面上醬油的品種非常多。最常用的生抽一般顏色淡、味道淡拌菜或在炒菜時(shí)需要更好的保留食物的味道多使用生抽。老抽顏色濃，紅燒類(lèi)菜肴時(shí)常用來(lái)上色。不管用何種醬油在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意購(gòu)買(mǎi)釀造醬油，保證更好口感。采購(gòu)豬腳時(shí)要看顏色：看豬腳外皮顏色，通常為泛著紅光的白色，再看皮內(nèi)的肉，若是鮮紅色，為正常豬腳。如果是慘白色或者黑色等不正常顏色，建議不要買(mǎi)。捏捏試試：通常豬腳表皮跟里面的肉緊密粘連，捏一下很難分清肉和皮。若是捏的時(shí)候感覺(jué)到皮和肉有分離現(xiàn)象，請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi)。聞聞看：通常新鮮豬腳有股肉腥味，而經(jīng)過(guò)浸泡后的豬腳則散發(fā)出化學(xué)藥品的怪味，或許這種氣味不明顯，但是仔細(xì)聞還是可以聞到的。去大商場(chǎng)：路邊的地?cái)偵系呢i腳難以保證安全，如果吃出了問(wèn)題又不好追責(zé)。所以盡量去大商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)生鮮豬腳。
? ?四、豬腳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? ?豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機(jī)能。
? ?以上就是豬腳燜黃豆做法的詳細(xì)步驟了，無(wú)論是豬腳還是黃豆，長(zhǎng)期使用都不會(huì)造成任何不良影響，而且選材也比較簡(jiǎn)單，不需要花費(fèi)太多的時(shí)間和精力去購(gòu)買(mǎi)，如果你還在因?yàn)楣ぷ鞅容^繁忙，沒(méi)有時(shí)間做飯的話(huà)，那么就一定要學(xué)習(xí)一下這倒不腳悶黃豆的做法了，你可以一邊工作，一邊來(lái)為家人做一份豬腳燜黃豆。
有很多人都特別喜歡吃豬腳，而且在吃豬腳的時(shí)候，豬腳燜得爛乎乎的，吃起來(lái)口感是非常好的，豬腳里面含有的膠原蛋白，非常的豐富女性，經(jīng)常吃豬腳，能夠起到美白養(yǎng)顏的效果，一些處在產(chǎn)期的女性來(lái)說(shuō)還能夠下奶，還可以在里面搭配一些香菇，那么香菇燜豬腳的做法是什么呢?
香菇燜豬腳的簡(jiǎn)介：
雖然說(shuō)夏天吃的菜要清淡，但是偶爾來(lái)個(gè)這樣的菜，吃起來(lái)也是特別過(guò)癮的哦。這道菜很入味，非常下飯，也非常好吃。
香菇燜豬腳的食材：
主料：豬腳1個(gè)香菇50g輔料： 蠔油適量醬油適量姜適量 蒜頭適量糖10g
香菇燜豬腳的做法圖解步驟：
1.香菇泡發(fā)。
2.泡好后洗凈，對(duì)半切開(kāi)。
3.蒜頭、姜切片。
4.豬腳洗凈，斬塊。
5.鍋里煮水，放豬腳焯湯一下，然后撈起濾水。
6.豬腳放入高壓鍋里，加入蠔油、醬油、蒜片、姜片、糖，拌勻。
7.加入一碗半水(吃飯用的碗)，再把香菇灑在面上。
8.蓋上蓋子壓煮15分鐘。
9.煮好。
10.裝碗。
家常美食網(wǎng)小貼士：
不喜歡吃太多蠔油醬油的朋友可以少加點(diǎn)，改加少量的鹽下去。
材料:豬腳,干香菇,蔥,姜,蒜子,鹽,雞精,蠔油,老抽,王守義十三香粉,料酒.
做法
1.把豬腳洗凈煮至七八分熟倒入冷水再刮洗一下,備用.(煮時(shí)加入幾片姜和適量料酒去味)
2.煮豬腳時(shí)可以泡香菇,切好蔥花,剝好蒜子備用.
3.鍋里倒適量油燒熱,倒入豬腳,香菇,蒜子,翻炒2分鐘,放入鹽,雞精,蠔油,王守義十三香粉炒均,關(guān)火,再移至高壓鍋,倒入蓋過(guò)豬腳的水,不要蓋鍋蓋燒開(kāi),倒入適量的老抽用中火煮至豬腳上色,蓋上鍋蓋,中小火燜幾分鐘,感覺(jué)水差不多干了就關(guān)火燜一會(huì).
4.開(kāi)蓋,灑上蔥花拌一下,好咯,可以吃了.
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