平菇雞蛋湯
老人養(yǎng)生雞。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“平菇雞蛋湯”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在吃米飯的時候是離不開湯的，一道美味的湯不但可以讓我們感覺到生活的美好，而且也對于保護(hù)我們身體的健康非常有好處。比如說平菇雞蛋湯，采用平菇和雞蛋為主要的原材料，不但營養(yǎng)非常的豐富，而且雞蛋搭配平菇做出來的湯的味道極為鮮美，是很多朋友平時的最愛。
要說起平菇的營養(yǎng)價值，可真的是非常高的，不但含有很多礦物質(zhì)，而且還各種維生素;而雞蛋的營養(yǎng)價值就更不用說了，所以如果說您想要滋補(bǔ)身體的話，平菇雞蛋湯絕對是不二之選。
平菇雞蛋湯做法一：
【原料】
鮮平菇250克，香菜25克，鹽適量，醬油5克，細(xì)姜絲2克，蔥花5克，香油25克，
味精1克，鮮湯1000克。
【制作】
①將平菇去根蒂洗凈切成片;香菜洗凈切成3.3厘米長的段。
細(xì)絲;雞蛋打入碗內(nèi)，打散成液;芝麻洗凈。
②鍋放旺火上下入香油，燒熱下入平菇片煸炒幾下。下入鮮湯、蔥花、鹽、醬油、
細(xì)姜絲，待湯沸后，加入味精盛入碗內(nèi)，撒上香菜即可。
【特點】
色澤分明，味美可口。
平菇雞蛋湯做法二：
【原料】
雞蛋3個
鮮平菇250克
青菜心50克
紹酒1茶匙
鹽、醬油、雞粉適量。
平菇雞蛋湯做法三：
1、將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用;將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻;青菜心洗凈切成段。
2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。
上述這些都是平菇雞蛋湯做法，您可以根據(jù)自己家中的材料來選擇看哪種方法最適合，食用平菇雞蛋湯是沒有年齡限制的，它不像雞湯和魚湯等不適合年紀(jì)大的人食用，不管是您現(xiàn)在多大，都可以食用平菇雞蛋湯來補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分。
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平菇是一種比較常見的菌類，富含豐富的營養(yǎng)，能夠為人體提供一定的營養(yǎng)。平菇富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，硒以及多糖體的含量也很豐富，具有改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)的作用，對于癌癥疾病也有一定的防治的效果。平菇食用的方式有很多，平菇炒雞蛋因為滋味美味，受到了人們的喜歡。
平菇炒雞蛋不僅僅具有食用的價值，還具有保健的效果。具有補(bǔ)氣血、安五臟、滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，我們在生活中要適當(dāng)?shù)氖秤?，增?qiáng)身體的抵抗力。
平菇炒雞蛋?平菇配雞蛋，具有補(bǔ)氣血、安五臟、滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。常可作為體虛、氣血不足、食少乏力、頭昏眼花，或產(chǎn)后體虛、乳汁不多，或胎動不安，或癌癥患者的輔助食療菜肴使用。原料：1. 主料：鮮平菇300 克，雞蛋5 只。2. 調(diào)料：精鹽、胡椒粉、蔥絲、生油。制法1. 將平菇去雜洗凈，切成細(xì)絲。雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。2. 炒鍋放油燒熱，加入平菇絲、蔥絲煸炒，加精鹽、胡椒粉調(diào)味，把炒好的平菇絲放于鍋邊，再將雞蛋炒熟，然后拌勻調(diào)味即成。
原料：平菇、雞蛋、青椒、鹽。做法：1、平菇洗凈撕成條備用，尖椒切絲;2、雞蛋加點鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點，盛出;3、鍋內(nèi)少許油，放蔥姜末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。
以上的內(nèi)容就是平菇炒雞蛋的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。平菇炒雞蛋味道十分的鮮美，富含的維生素及礦物質(zhì)對于降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石有一定的療效，更年期的女性適當(dāng)?shù)氖秤靡灿泻芎玫男Ч?，可以緩解更年期的癥狀。
香菇跟雞蛋是兩種常見的食材，這兩種都有自己的營養(yǎng)價值所在，香菇含有比較多的微量元素以及可以降低血脂，雞蛋是含有比較多蛋白質(zhì)的。如果把這兩種食材放在一起制作，可以更好的利用兩者的營養(yǎng)價值，所以香菇雞蛋湯的做法，建議大家可以在生活中制作一些來食用的。
【寶寶補(bǔ)鋅食療菌菇蛋花湯】
主料：香菇3朵、杏鮑菇1根、金針菇1把、雞蛋1個、胡蘿卜1段、香菜1根、
輔料：油適量、鹽適量、
步驟：
1.參考月齡：12個月以上，對菌菇不過敏的寶
2.鍋里水燒開，放入香菇進(jìn)行焯水處理。
3.將杏鮑菇切段，放入鍋里一塊焯水。
4.金針菇焯水。
5.所有菌類焯水以后，根據(jù)自家寶寶咀嚼程度切小丁，這樣更方便寶寶咀嚼和消化。
6.胡蘿卜切成末。
7.鍋燒熱刷薄薄一層油，先放入香菇丁翻炒。再放入杏鮑菇丁翻炒。
8.放入金針菇末翻炒。
9.最后放入胡蘿卜末，翻炒均勻。
10.鍋里倒入開水，調(diào)少許鹽。
11.大火燒開以后轉(zhuǎn)中火，燜煮5-10分鐘，淋入蛋花湯就可以啦!
12.出鍋前放點香菜葉(不愛吃香菜的寶寶可以不放)，超級美味的菌菇湯完成啦!
金針菇的營養(yǎng)價值
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點。
2.金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。
金針菇的食用效果
1.促進(jìn)新陳代謝
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
2.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
3.抗疲勞
寶寶補(bǔ)鋅食療菌菇蛋花湯
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
4.預(yù)防過敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
金針菇是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N蔬菜，對于很多人來說金針菇是他們的一種日常生活中必不可少的一種東西。很多人都喜歡金針菇，主要是因為它的質(zhì)地和口感，而且它對于人們的身體來說有著很好的效果。紫菜算是一種海產(chǎn)品，對人們身體的一些維生素的補(bǔ)充來說，也有著很好的效果。很多人喜歡把金針菇，紫菜和雞蛋混合在一起做成金針菇紫菜雞蛋湯又是一種對于人們身體營養(yǎng)來說有著很好效果的湯，下面就讓我們一起來看一下它的具體做法吧。
用料
金針菇 半把
紫菜 1餅
雞蛋 1個
姜絲 兩，三片切絲
蔥花 適量
蒜末 兩瓣
鹽 按個人口味放
醬油 放點提色
金針菇紫菜雞蛋湯的做法
金針菇頭切掉，掰散泡水洗兩次把水倒干
紫菜泡水，過濾下灰塵沙土
把蔥花 姜絲 蒜末切好，想要味道更鮮美就把金針菇放鍋里爆炒下，嫌麻煩時我都直接放開水里開始煮姜絲先放下煮，姜絲可以代替胡椒粉，金針菇是不容易煮爛的所以大家可以淡定的來 再放入紫菜用筷子打散，一分鐘后把打好的蛋花倒下去放鹽 放點醬油提色 最后把蔥花和蒜末放入 蔥花為了好看體味蒜末下去提鮮 比味精好使?
小貼士
想要更加鮮美可以先炒下金針菇
金針菇功效
1、金針菇有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽(yù)為“益智菇”。
2、金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增強(qiáng)記憶，開發(fā)智力，特別對兒童智力開發(fā)有特殊功能，國外稱之為“增智菇”。長期食用金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加。吃金針菇可以補(bǔ)充氨基酸和礦物質(zhì)，而且還可以有補(bǔ)腦益智的作用和效果，對于提高體質(zhì)和記憶力有好處。
3、金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經(jīng)常食用可預(yù)防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。
4、金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，并對某些重金屬有解毒、排毒作用。吃金針菇可以有排毒的作用，而且還可以降低膽固醇的哦，是不錯的提高免疫力的食材。
5、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
6、食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
金針菇不但能防病，還利于美容、減肥。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示紅菇雞蛋湯的做法。
2.紅菇用流動的清水清洗干凈，洗掉浮塵；雞蛋打散；青菜洗摘掉老葉洗凈瀝干；干貝泡發(fā)（這步可以早晨出門上班前泡好）洗凈 后撕成條。
3.鍋內(nèi)油燒熱，下入打散的雞蛋，翻炒劃散后盛出。
4.加半湯碗水，下入干貝絲煮開。
5.下入紅菇和青菜。
6.蓋上蓋子煮開后加適量鹽起鍋。
7.煮好的湯，紅艷艷一大碗
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著紅菇雞蛋湯的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于平菇炒雞蛋的做法。
2.21平菇去根蒂后洗凈泥沙，然后用手撕成小條。蔥切蔥花備用。
3.炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，并用鏟子打成小塊后盛出備用。
4.另起鍋倒入油燒熱，下蔥花煸出香味。
5.放入平菇翻炒一會至炒熟。
6.平菇炒熟后放入適量鹽翻炒均勻。
7.放入少許胡椒粉翻炒均勻。
8.倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可起鍋。
平菇炒雞蛋的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
海鮮菇的營養(yǎng)價值非常高，經(jīng)常吃海鮮菇對身體的好處是非常大的。海鮮菇的吃法很多，海鮮菇的食物搭配一定要謹(jǐn)慎，以營養(yǎng)為原則，避免出現(xiàn)食物相克的情況。海鮮菇雞蛋湯是一道非常養(yǎng)生的食物，做法簡單多樣，一般人都可以食用。那么海鮮菇雞蛋湯可以怎么做？
1.做法一
將新鮮的海鮮菇撕成細(xì)絲，鍋中倒入色拉油（少量），放入菇絲翻炒一分鐘。加水，水沸后，加入鹽，燒一會兒，把火關(guān)小，將雞蛋的外皮敲個小洞，讓蛋液緩緩流入菇湯中，用勺子稍攪和一下。放入少許雞精，即可出鍋。
2.做法二
將鍋中盛滿水，將水燒開。水燒開后，將洗干凈的海鮮菇放入鍋中。悼一下。5分鐘。將蘑菇撈出。將水到掉，接入新的水，將海鮮菇放入裝滿水的鍋中，加入5g鹽，開大火。當(dāng)水燒開時，加入雞蛋。在蛋殼上用剪子戳一個小口，將蛋液慢慢加入湯中。不要攪拌雞蛋，要讓雞蛋成形，不要太碎。
3.做法三
西紅柿去皮切成大塊備用。海鮮菇去掉根部洗凈備用。文蛤開殼檢查下有無泥沙。將開口的文蛤放入加了適量水的湯鍋中。將海鮮菇也加入。加入兩片姜。大火煮開，轉(zhuǎn)中小火，去掉浮沫。慢煲至湯汁變奶白，加入去皮的西紅柿。再次煮開，去掉浮沫。當(dāng)西紅柿的味道滲入湯汁中，煮至自已喜歡的程度，加入蛋液煮開。加入鹽調(diào)味即可食用。
金針菇是我們在吃火鍋的時候都會點的吧，還有就是吃烤肉的時候都會點一些金針菇，烤著吃的金針菇的味道會更好，而且金針菇也是一種常見的食用菌了，它的營養(yǎng)是很豐富的，而且金針菇的吃法也很多，涼拌金針菇很適合在夏天吃，那么大家知道金針菇雞蛋湯的做法嗎?
金針菇應(yīng)該是我們在平時都會吃的吧，特別是大家吃火鍋的時候是不是都會要金針菇呢，金針菇的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，能夠很好的增強(qiáng)我們身體的免疫力，今天教大家的是金針菇雞蛋湯的做法.
金針菇煎蛋湯
材料
金針菇50克、蟹肉條4根、雞蛋2個、姜片，蔥花、鹽、雞精。
做法
1、蟹肉條洗凈切片段，雞蛋打散攪勻，加入鹽，金針菇洗凈。
2、熱油鍋把雞蛋煎成餅加入水，下姜片、蟹肉、金針菇煮熟，調(diào)入鹽雞精，撒上蔥花即可。
金針菇知識介紹
金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養(yǎng)豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細(xì)膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。
金針菇鮮品以未開傘、鮮嫩、菌柄長15厘米左右，均勻整齊，無褐根，根部少粘連為佳品。
金針菇宜熟食，不宜生吃。變質(zhì)的金針菇不要吃。
金針菇營養(yǎng)分析
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
3. 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處;
4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
金針菇雞蛋湯的做法是很簡單的吧，很多人都沒有喝過這樣的一種湯吧，那么看了我們今天的介紹，自己就可以做一做了，嘗一嘗金針菇雞蛋湯是什么樣的味道，金針菇還有很多種的吃法，特別是現(xiàn)在是夏天，大家可以做涼拌金針菇吃。
青椒、平菇和雞蛋，這三種材料做出來的菜肴不知道大家有沒有嘗過，味道是比較清淡的，但是對人體所需要的營養(yǎng)卻是很豐富的。對于一些上班一族的朋友，時間較少也可以嘗試做這道菜的。
辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)。有溫中散寒，開胃消食的功效。主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風(fēng)感冒等癥。
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
青椒平菇炒雞蛋
材料原料：
平菇、雞蛋、青椒、鹽。做法
做法：
1、平菇洗凈撕成條備用，尖椒切絲;
2、雞蛋加點鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點，盛出;
3、鍋內(nèi)少許油，放蔥姜末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。
平菇炒雞蛋是很常見的，這樣的佳肴制作簡單，常吃這類佳肴，對身體也沒有任何影響，不過在制作平菇炒雞蛋過程中，要注意對它制作數(shù)量注意，過多的制作后，吃不完也是很容易壞掉，而且制作平菇炒雞蛋前，需要對它的制作流程進(jìn)行了，那平菇炒雞蛋的做法如何呢?
平菇炒雞蛋的做法：
做法一
材料：平菇半斤，雞蛋3個，蔥姜蒜，小尖椒，植物油，鹽，雞精，十三香
做法
1、將平菇洗凈撕開，擠干水分。蔥姜蒜切沫備用。
2、雞蛋打散，放入適量鹽、雞精、十三香。
3、熱鍋上油，待油七分熱時，倒入打好的雞蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。
4、熱鍋倒入適量油，將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的雞蛋。
5、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香，翻炒裝盤即可。
做法二
材料
原料：
平菇、雞蛋、青椒、鹽。
做法
做法：
1、平菇洗凈撕成條備用，尖椒切絲;
2、雞蛋加點鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點，盛出;
3、鍋內(nèi)少許油，放蔥姜末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。
做法三
材料
1，磨菇、蟹腳菇，各種菌類 2， 雞蛋
做法
1，磨菇、蟹腳菇，各種菌類 洗干凈，瀝水，備用。
2，雞蛋打碎，加鹽，味精
3，鍋里放油燒熱，將雞蛋放鍋里，煎到5成熟后翻炒。盛起。
4，放油，將磨菇放入炒熟，將多馀的湯水倒掉。然后，將雞蛋放入。
加入少許鹽，味精，胡椒粉即可。
這些就是平菇炒雞蛋的做法，制作平菇炒雞蛋的時候，都是可以選擇以上制作步驟，但是要注意的是，在對平菇炒雞蛋制作過程中，對它的食材放入，也是要合理進(jìn)行，食材放入不合理，制作出來的食物味道也是會改變的，這點也需要注意的。
金針菇雞蛋湯不僅味道鮮美，雞蛋的細(xì)嫩與蛋香受到很多朋友的歡迎和喜愛，而且金針菇作為一種常見的菌類，營養(yǎng)價值極高，還在一定程度上能對人體起到保健功效，再加上雞蛋中又含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，兩者結(jié)合，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康。接下來就給大家詳細(xì)介紹金針菇雞蛋湯的具體操作方法。
1.將優(yōu)質(zhì)新鮮的金針菇處理好，放在鹽水中浸泡，撈出后再清洗幾遍后即可。
2.把蔥和姜分別清洗干凈后切成適當(dāng)大小的蔥末和姜末。
3.將雞蛋打入干凈容器中，均勻攪拌好備用。
4.將購買的新鮮的骨頭清洗干凈后，放在開水中過血水，撇去浮沫。
5.在鍋中加入適量的水，大火煮開后，放入骨頭，直至燉制成湯汁白色濃郁狀即可關(guān)火。
6.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末和姜末爆炒，倒入雞蛋液，不停地翻炒，以免糊鍋。
7.炒制兩面金黃狀即可，倒入煮好的骨頭湯。
8.大火煮開后，放入金針菇，換成小火，繼續(xù)煮制，還可以根據(jù)一起的喜好加入其他配菜，比如，豆腐、木耳等。
9.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
10.還可加入適量的香菜末和滴入幾滴香油，進(jìn)行調(diào)味。
美味的金針菇雞蛋湯就制作完成了，以上就是關(guān)于其具體操作方法，步驟簡單不繁瑣，可以在家嘗試制作。而且其中加入骨頭湯，不僅為這道菜增加鮮味，而且還能夠提高其營養(yǎng)價值，特別適合體質(zhì)較弱的朋友食用。在冬天，喝上一碗金針菇雞蛋湯，還能夠有效起到驅(qū)除寒冷的效果。
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