白粥怎么做
養(yǎng)生怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《白粥怎么做》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
白粥是生活最長吃的一種粥類，制作簡單，材料更是單一，而且比較利于我們消化和吸收，對于老人還有小孩來講，都是比較健康的一道食物，但是不同的地區(qū)制作白晝的方法也是不一樣的，現(xiàn)在我們就去看看三大地域的白粥制作方法，看看你比較傾向于哪一種口味呢?
白粥最主要的就是大米制作，而大米是我們一日三餐不能夠去少的糧食，富含蛋白質(zhì)還有膳食纖維，是保證我們身體健康的主要糧食，而制作成白粥之后，就更利于我們的消化和營養(yǎng)吸收。
粵式的粥
水和米幾乎融為一體，接近于糊;
北方的粥
至少分為4種，一種是小米粥，一種是玉米糊，一種是玉米粒和玉米粉的稀飯，一種是只有玉米粒的粥，也就是，水是水，米是米，乍看是一碗粥，細看清水米粒游離。其中小米粥營養(yǎng)價值最高。
潮汕
白粥，潮汕人把它叫作“糜”：水和米相濡以沫，最后水變成粥油——奶白色的膠狀物;粥米顆顆分明、飽滿初綻，可是入口即化，與粥油相得益彰。
1、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
2、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。
3、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟。
上面就是關(guān)于不同地區(qū)的粥的制作，通過了解這些烹飪的方法，那么我們就可以按照自己的口味去制作不一樣的白粥，這樣更容易達到健康飲食的目的，雖然是再簡單不過的白粥，但是卻也是身體保健的必須、
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薏米具有清熱祛濕的功效，很多人喜歡把薏米和紅豆一起吃用來去除體內(nèi)的濕氣。常吃薏米對慢性胃炎和消化不良也有作用，薏仁美白粥怎么做呢？可以在薏米中加上芝麻或是紅棗一起吃更美味。
一、美人薏仁湯
材料：薏仁粉、鮮奶
做法：將鮮奶煮沸后加入薏仁粉大約5~10克，攪拌一下即可。
二、美白薏仁芝麻湯
材料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、些許牛奶
作法：將所有材料混合后，加入200c.c。熱牛奶即可。
三、薏仁去痘痘
材料：薏仁30公克，紫背天葵草、魚腥草、蒲公英(以上三者擇一)鮮品30公克(或干品15公克)，水800cc。
作法：將二種材料掏洗干凈。一起放入鍋中，加水以大火燒開，再轉(zhuǎn)小火熬煮20～30分鐘。過濾出湯汁，大約有500cc。
飲用法：此500cc的湯汁可在一天之中，于兩餐之間分三次飲用。亦可加水沖淡，當作普通茶水，在任何時候飲用。若一次熬煮了大量的湯汁，可放冰箱儲存，取出時加上溫水沖調(diào)再飲用。
小貼士：這個配方能清熱解毒，抗菌消炎，連續(xù)飲用約3個月即可使青春痘膿皰消散，同時薏仁有利尿通血脈去油脂的作用，長期服用能去色素、化斑痕。
夏天天氣炎熱，很多人的食欲都會受到影響，所以粥成了夏季人們喜愛的一種主食，不過很多人認為煮粥很簡單，無非就是把米洗干凈后加水煮，水比燜飯的水多加一些就可以了。但是相信大家都清楚，每個人煮出來的粥口感和味道都不太相同，其實煮白粥也是有技巧的，掌握這些小技巧，最普通的白粥味道也很好哦。
一、食材
電飯煲 水 沙拉油
二、煮粥的制作步驟
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節(jié)省時間；攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗吧？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
三、注意事項
1、煮粥的時候水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。
2、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟。
3、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
生姜蔥白粥有一定的藥用價值，它有預(yù)防感冒的作用，另外還有一定的預(yù)防便秘的效果，特別適合在感冒發(fā)燒或者是咳嗽的時候喝一些生姜蔥白粥，有很好的輔助治療的作用，平時適當?shù)某砸恍┥獙ι眢w有很好的保健作用，它有一定的抗氧化的效果，而且還有抑制腫瘤的作用，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
生姜蔥白粥
材料
生姜5克，蔥白lO克，大米60克。
做法
1.生姜洗凈，切成細絲;蔥白(也可用黃豆芽20克替代)洗凈，切成蔥花;大米淘洗干凈。@2.大米、生姜、蔥白放入鍋內(nèi)，加清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘即成。
生姜蔥白粥功效
自古以來，民間有“生姜治百病”之說。生姜是對付發(fā)燒、打噴嚏、咳痰等癥狀的最好“武器”，有祛痰、祛寒、補氣、平喘的作用。姜的吃法很多，例如，喝姜湯，吃姜粥;炒菜熱油時放點姜絲;燉肉、煎魚加姜片;做餃子餡時加點姜末。這樣，既能使味道鮮美，又有醒胃、開脾、提神，增進食欲，幫助消化的功效。
吃鮮姜的最佳時間
早上吃姜,保健養(yǎng)生的效果最好。原因是姜最擅宣發(fā)陽明經(jīng)的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經(jīng)之時,此時吃姜,正好生發(fā)胃氣,促進消化。而且姜性辛溫,能加快血液流動,有提神的功效。
吃鮮姜的好處
抗氧化,抑制腫瘤,生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。
開胃健脾,促進食欲,在炎熱的夏天,因為人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。
女生都希望自己的皮膚白皙，所以通過各種方法嘗試美白。但是有通過化妝品美白會導(dǎo)致我們肌膚過敏，有很多女生使用化妝品之后，臉部都有紅疹來消除，不僅影響了容貌，很浪費了我們的金錢。其實女生可以通過日常飲食和習(xí)慣的改變，對自己的皮膚進行保養(yǎng)。那么，全身美白粥有哪些？
1、胡桃粥
做法:胡桃去皮研碎，加水攪拌，過濾取汁，將火山巖大米煮熟后加入攪拌即可食用。早晚長期服用。
性能與功效：胡桃能潤澤肌膚、白嫩面容，與火山巖大米煮粥適用于體虛、面黑、憔悴的女性。
2、脊肉粥
做法：取豬瘦脊肉200克，粳米300克，食鹽、香油、川椒各少許。先將瘦脊肉切成小塊，用香油炒一下，再放入火山巖大米煮成粥。待粥熬熟后，再加入精鹽、川椒，再煮沸片刻?？砷L期食用。
性能與功效：豬脊肉具有滋肝陰、滑肌膚的功效，與火山巖大米煮粥可使肌膚白嫩。
3、杏仁粥
做法：杏仁10克、粳米100克。先將杏仁研成粉末狀，待火山巖大米煮稠后，放入杏仁粉再繼續(xù)煮沸即成。早晚服用，隔日1次。
性能與功效：杏仁具有增強記憶、減輕失眠、潤白肌膚等功效。但杏仁中含有少量的苦杏仁甙，食用時必須在溫水中多次浸泡，不宜食用過多。
4、銀耳粥
做法：銀耳7克、粳米500克、紅棗5枚、冰糖50克。銀耳用開水發(fā)漲、洗凈，粳米用清水淘洗干凈，大棗洗凈。把火山巖大米、銀耳、紅棗放在砂鍋里，加入清水1000毫升，慢煮至米粥湯稠，表面浮有粥油，放入冰糖，再煮5分鐘即可。早晚服食。
性能與功效：特別適用于面部干燥脫屑、黃褐斑者服用，健康人常食用可使面色潔白。
在我們節(jié)食減肥的過程中，吃粥是最適合的食物，而且對于一些胃病患者來說周也是調(diào)理脾胃最好的食物，所以粥是我們生活中的好朋友，吃了之后不僅不容易使身體發(fā)胖，也要價值還比較高，吃起來口感特別的潤滑，但是有很多人在吃粥的時候會覺得有一些枯燥，那么能夠配粥的小菜都有哪些呢?
1肉松是白米粥的好朋友。有些人都會把肉松當成零食吃，有時候就算不喝粥，也能吃掉一大把，因為肉松又香又鮮，而且開胃。買來的肉松都是罐裝的，當你想吃白米粥時，就可以在粥上撒一些肉松，通常一罐肉松就能吃好長一段時間，而且肉松粥也適合寶寶食用。雖然粥里只有肉松沒有其他，但是對于我來說，這就夠了，因為越簡單越美味，因為肉松遇到了白米粥，就變成了幸福的味道。所以不要小看了肉松，因為一碗熱騰騰的肉松白米粥就能讓你感到很滿足。
2說起白米粥，那一定要提到咸鴨蛋，因為它們是黃金搭檔。以前，爺爺奶奶總會腌很多咸鴨蛋，每到吃粥的時候，咸鴨蛋一定是主角。那時的咸鴨蛋不是很咸也不是很淡，蛋黃也是油光锃亮的，總之就是百吃不厭?，F(xiàn)在生活變好了，雖然也會在外面買些咸鴨蛋來吃，但是味道都不如以前的好，而且因為是腌制品，所以為了健康就不敢多吃了。所以說，咸鴨蛋是個好東西，把它切碎放在粥里，絕對是獨一無二的美味，雖然咸鴨蛋很咸，但是有了粥的中和就會變得不一樣。
3腐乳和白米粥也是形影不離的伙伴。腐乳不僅能和粥搭配，還可以下飯，有時候沒菜的話就可以用腐乳解決。雖然我們都知道腐乳就是用豆腐發(fā)酵而成的一種食品，但是我就是覺得它的味道很獨特，我以前從來不知道世上竟然會有如此奇怪的食物，可當我品嘗它的時候，我才知道它不只是一小塊普普通通的豆腐，因為它比豆腐更香更有回味，因為它更能打動我的味蕾。所以，腐乳配白米粥是不錯的選擇，但是腐乳也不能多吃，一次只能吃一塊，而且腐乳還可以做菜做湯哦。
4白米粥和蘿卜干是一對好搭檔。以前，家里總會腌很多蘿卜干，待到吃粥的時候就會拿出來一些。雖然我不知道蘿卜干是怎么腌出來的，但是我永遠都熟悉蘿卜干的味道，每次家人炒蘿卜干時，我都會覺得香氣撲鼻，而且炒好的蘿卜干很脆很有嚼勁，放在嘴里要嘰里呱啦嚼很久才能咽下去。雖然，蘿卜干長得不是很起眼，但是以前的窮人家里，蘿卜干就像是寶貝一樣，可能都舍不得吃呢。所以蘿卜干和白米粥是絕配，而且吃了能讓人想起窮苦的日子，這是一種很好的體驗。
5白米粥有個好鄰居，它就是醬瓜。以前，家里的醬缸中總會飄出誘人的香味，吃醬瓜和白米粥是我每天早上最期待的事，腌醬瓜可以根據(jù)自己的喜好來選擇醬瓜的口味，咸的、辣的或酸的都可以，但是我比較喜歡甜的。做好的醬瓜會變得又香又脆，要是配上白米粥，那就太完美了，有時候可能根本停不下來，因為醬瓜和白米粥的碰撞也會產(chǎn)生獨特的味道。所以，吃白米粥就一定不能忘了醬瓜，因為醬瓜能使你胃口大開，醬瓜能帶給你一種奇妙的感覺，醬瓜能征服你的嘴。
實際上在南方地區(qū)喝粥的頻率會比較的多，而且它們比較傾向于白粥，既簡單有利于我們的腸胃消化，尤其是是大病初愈的人，粥可以說是最好的調(diào)理和保健身體的一種食物，或許很多人都認為粥是最容易煮的，加上水，打開火就可以，可實際上，要煮出營養(yǎng)的粥，是需要一些技巧的。
一般的煮粥方法相信誰都會，但是要煮出比較營養(yǎng)可口的粥，那么就不是那么隨便的事情了，所以說當你想要煮粥的時候，不妨嘗試著下面的方法吧，相信一定可以讓你煮出來的粥更加的營養(yǎng)美味。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間，攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥軟，口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么呢?你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧?開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪拌呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動，一直持續(xù)約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。
5、點油：煮粥還要放油?是的，粥改文火約十分鐘時點少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。
6、底料分煮：大多數(shù)人煮粥時習(xí)慣將所有的東西一股腦倒進鍋里，其實這樣做是不對的。正確的做法是：粥底是粥底，料是料，應(yīng)分別焯煮，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應(yīng)將粥底和輔料分開。
上面就是煮粥的一些方法和技巧，實際上要是我們能夠更加的注重食物的烹飪方法和技巧的話，那么做出來的食物才會更加的營養(yǎng)可口，如果你想煮出最營養(yǎng)可口的食物，那么記得按照上面的方法去做。
罐頭應(yīng)該是不少人童年記憶中一個非常特殊的零食，因為在物質(zhì)匱乏的年代，罐頭已經(jīng)成為了許多小孩子的一種熱愛的零食。尤其是水果罐頭中的糖分含量充足，讓許多小孩子都非常喜歡吃。即使是罐頭發(fā)展的現(xiàn)代社會，也有不少人喜歡吃罐頭。對于喜歡吃罐頭的人來說，就應(yīng)該來學(xué)習(xí)到關(guān)于罐頭的制作方法。
做水果罐頭的水果很多，而北方最常見的則是桃子，山楂，梨等，尤其是有桃子的人家，因為鮮果不容易存放，幾乎每年都要做很多桃罐頭，這些水果可以單獨做，也可以放在一起做，做水果罐頭要用罐頭瓶，市場上有賣的，連瓶子帶蓋子大概在一元錢左右。
以桃子為例，在桃子成熟的季節(jié)，采摘新鮮的桃子，做罐頭的桃子一般不需要太熟的，以軟硬適中的為宜，將桃子洗干凈去掉皮，切成小塊，挖去桃核，放在一個大盆里備用，大盆里放上適量白糖，一般一斤桃子二兩糖，也可以根據(jù)自己的口味加減。
桃塊被糖水浸泡兩三個小時后，就可以將桃塊和糖水一起裝到罐頭瓶里，將罐頭瓶放在大鍋里，鍋底下加涼水，要注意罐頭瓶先不要蓋蓋子，然后蓋上鍋蓋開始蒸，蒸的時間在二十分鐘左右。
當桃罐頭蒸好后，可以迅速的揭開鍋蓋，然后馬上將鍋里沒有蓋子的罐頭瓶挨個擰上蓋子，注意罐頭瓶的瓶身是熱的，一定要墊著抹布防止燙傷，擰好蓋子的罐頭冷卻后瓶蓋就會緊緊的蓋在上面，就可以儲存很長一段時間了。
第一次做如果沒有罐頭瓶的話，可以去買也可以和親戚朋友要，以后吃出來的罐頭瓶可以留著下次再做，因為蓋子在揭開的時候已經(jīng)弄壞了，不能再用了，做的時候單買蓋子就可以了，小編這里蓋子是兩毛錢一個，是不是很便宜啊。
做好的水果罐頭常溫下保存即可，如果天氣太熱的話，可以放在冰箱的冷藏里面，如果是春夏秋三個季節(jié)，放置在陰涼的地方就可以了，要注意冬天太冷，也不要凍壞了。
杏子成熟的時間很短暫而且也不容易保存，所以很多人都想很多方法儲存杏子，其中最為普遍的方式就是把杏子做成罐頭來儲藏。杏子味偏酸，而且不易多食，使用過多首先造成的就是腸胃的不適，那么杏罐頭就不一樣了，其很大的改變了杏原有的酸含量，所以今天就為大家介紹一下杏罐頭的做法。
1.做法一
挑選無傷的杏，洗凈，去核;取適量清水，沒過杏即可，放入適量冰糖或白砂糖，量視個人口味而定，燒開糖水，放入杏，待開鍋后小火煮兩分鐘即可;找玻璃瓶身，鐵質(zhì)蓋的罐子，裝煮好的杏，裝的不要太滿，離瓶口留兩厘米的距離，水沒過杏，嘗下甜度是否可口，若不甜再在罐中放些冰糖，最后蓋好蓋子;鍋內(nèi)加水，把裝好杏的瓶子放入鍋中蒸15分鐘即可~這樣保證了真空，就可以長期保存了!
2.做法二
杏洗干凈稱出來準備好;將黃杏清洗后，用淡鹽水浸泡20分鐘，20分鐘過后 將杏清洗干凈
準備去核;將杏放好，用刀把中間分開，如果是特別熟的杏用手即可掰開，如果你選擇的杏比較硬，那就得借助刀了，注意手，很容易的分開，將核拿出來去掉;鍋中加水，加糖，大火燒開，煮至融化;加入杏果肉;加蓋，轉(zhuǎn)小火，煮7分鐘，煮好的冰糖黃杏，裝在用熱水煮過的密封罐中保存即可。
3. 做法三
需要材料：七八分熟的杏、冰糖;杏去皮去核;鍋內(nèi)倒入適量水(能沒過杏即可，不用太多)，水燒開后撒入適量冰糖，待冰糖融化后，倒入去皮去核的杏肉，煮三分鐘，即可關(guān)火;待到煮好的杏完全放涼后，取一個無水無油的罐頭瓶子，將杏肉和湯汁放入瓶中，密封好置于冰箱冷藏。
在現(xiàn)實生活中，想必大家對食療的做法和做法的心得也是有一手的吧，而祛斑美白粥也是一個不錯的選擇，因為它有不同的功效和獨有的功效，重要的是它能美白皮膚，還可以護養(yǎng)人們的皮膚，還有一點就是它經(jīng)濟實惠，適合人們的對生活的需求，這樣一來，人們才對它有所青睞。
而下面就是一些關(guān)于祛斑美白粥的做法和步驟，也希望這些做法也是不一樣的，因為不同的食材所做出來的味道也是不一樣的，自然而然它們的功效也是有所差異。
方法/步驟
山藥枸杞粥——除色斑
制作程序：
1.粳米洗凈，用冷水浸泡一小時后撈出來，瀝干水分。
2.新鮮山藥去皮，刮洗干凈，切成小丁狀待用。枸杞子用溫水泡開待用。
3.鍋內(nèi)加入1500毫升冷水，放入粳米、山藥、枸杞，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬制軟爛即可，食用時加入白糖和蜂蜜。
山藥枸杞粥——除色斑
制作程序：
1.將梨、蘋果、香蕉、菠蘿、獼猴桃、草莓洗凈，切丁待用。
2.鍋內(nèi)加入水適量，放入所有的水果丁，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬制。待水果煮爛后加入白糖，最后淋入水淀粉，邊淋邊用勺推，燒開后裝入湯盆內(nèi)放入配料 即可食用。
藥膳功效：解暑消煩，美白去斑。
薏仁蓮子粥——美白除雀斑
制作程序：
1.薏仁淘洗干凈，用冷水浸泡三個小時，撈出瀝干水分。蓮子去蓮心，用冷水洗凈;紅棗洗凈去核。
2.鍋內(nèi)加入1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火燒沸，然后加入蓮子、紅棗，一起燜煮至熟透，最后加入冰糖，熬至成粥狀，即可食用。
藥膳功效：美白保濕，可消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等。
枇杷紅棗粥——潤肺養(yǎng)顏
制作程序：
1.將枇杷沖洗干凈，撕去外皮，剔去枇杷核。
2.粳米洗凈，用冷水浸泡一小時后撈出來，瀝干水分。
3.鍋內(nèi)加入1000毫升冷水，加入粳米、紅棗，用大火燒開后加入枇杷，改成小火熬煮成粥，最后加入調(diào)味即可食用。
藥膳功效：潤肺養(yǎng)顏，祛斑健胃。
通過上面的認識和介紹，大家都應(yīng)該了解到一些關(guān)于祛斑美白粥的做法了吧，上面這些也是為了加深大家對祛斑美白粥的了解，這樣大家才能更好地去做這些祛斑美白粥，同時也希望大家能 注意一下平時的生活習(xí)慣，早睡早起，提高睡眠的質(zhì)量。
說到煮白粥相信很多人家里的早餐都有，不過如果說煮白粥也是有技巧的，估計很多人都不以為然，認為白粥的做法很簡單，根本不需要什么技巧。其實不然，雖然煮白粥沒有什么難度，幾乎所有人都會煮白粥，但是每個人煮的白粥口感都有所差異，這是什么原因呢。這主要是因為煮白粥的過程中，每個人的操作不同，例如有的人加的水少、火候掌握不同，還有些人在煮白粥時會加一點點油，這些做法都會使白粥煮出來的味道和口感產(chǎn)生一定差異。
一、煮白粥的食材
主料：大米適量
輔料：水適量
二、方法/步驟
1、取適量米（米的多少根據(jù)人數(shù)而定），用清水淘洗2-3遍。
2、將鍋中加入適量水（米為水的三分之一,水不能超過鍋的三分之二），加熱，待水開后，將米倒入鍋中，蓋好蓋。切忌中途增減水量，調(diào)勻火候，細煮慢熬。
3、再將水煮開后，將鍋蓋打開一縫隙或全部打開，防止大米稀到鍋蓋上。
4、注意觀察大米的形狀變化，待大米膨脹變圓，水和米的融合在一起，變稠時，即可關(guān)火。
5、等白米粥加上其他物品，確實也很美味，如八寶粥，我就愛吃。白米粥在廣東人眼里只是粥底，屬半成品，但我們不能因此輕視白米粥的好味道。
三、注意事項
1、許多人喜歡熬白米粥前，用冷水把白米浸泡三、四小時以上，讓米脹軟再熬以滿足于口感享受，這方法不可取。米類主要含B族營養(yǎng)素，長時間泡米，會損失B族營養(yǎng)素，引起口角潰爛。
2、注意當水和米剩余量差不多的時候，會出現(xiàn)氣泡，夾帶著氣泡破咧，熱氣噴出時，那就是要熬胡了。
小孩子因為是腸胃比較弱有些東西是不適合他們食用的，如果吃了很有可能會出現(xiàn)一些不良的的反應(yīng)，甚至是傷到小孩子的腸胃。蔥白粥這是以蔥白和大米亦或者是糯米從而制作出來的一種食品，這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品了，那么蔥白粥小孩能吃么？下面就來給大家詳細的介紹一下。
小孩子是可以吃蔥白粥的，并且對于寶寶流鼻涕還有緩解效果。
蔥白粥制作方法：糯米一小把淘洗干凈，3—4根蔥白（每根3厘米左右）洗凈，備用。鍋中放入一半水，放人糯米，大火燒開后，用小火熬至糯米開花。放入蔥白，繼續(xù)熬煮，熬到蔥白幾乎溶化即可。
功效：寶寶喝了，輕者可以立刻停止流鼻涕，重者可以大幅度減少流鼻涕的速度，黃鼻涕可以減輕到清白色。蔥白有發(fā)散風寒的作用，適用于風寒感冒初期，即有流清鼻涕、怕冷、咽不適、微熱癥狀時。這個方法如果加生姜3片有加強發(fā)散風寒的作用，效果更好。
注意事項：糯米要少，水要多。因為一般要熬40分鐘以上，才最有效果。每次要現(xiàn)熬現(xiàn)喝，存放過久就會失去效果。此外，蔥白粥應(yīng)趁熱食用，有利于發(fā)汗散寒。但當孩子有流黃膿涕、發(fā)熱、咽紅腫時，這個方法不宜使用。
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