青椒炒面筋
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的青椒炒面筋，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
隨著思想意識的開放，人們的飲食習(xí)慣逐漸的發(fā)生了變化，由以前的簡單化一，逐漸的向著多樣化的方向發(fā)展。這就是時代的進(jìn)步。以前，人們在吃一種食物的時候，只有一種最簡單、最原始的吃法，然而現(xiàn)在，一種食物人們可以換化出很多吃法，這可能也與制作工藝的發(fā)展有很大的關(guān)系。
面筋，可能大家都吃過，但是想必吃法都非常的簡單和原始。其實，面筋的吃法也有很多種。今天，就來看一種吃法，叫做青椒炒面筋。讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧!
制作材料
主料：
油面筋(200克) 青椒(25克) 木耳(水發(fā))(15克) 綠豆芽(15克)yS630.Com
調(diào)料：
姜(5克) 醬油(40克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(15克) 花生油(75克)
制作工藝
1.將油面筋切成筷子條。黑木耳、青紅椒分別切成細(xì)絲。綠豆芽摘去兩端，洗凈。
2.取碗一只，放入醬油，白糖，姜絲，鮮湯50克，濕淀粉，調(diào)勻成味汁。
3.炒鍋放入熟花生油，燒至七成熱時，將油面筋絲抖散投入，炸至深金黃色時撈起瀝油。
4.鍋中留余油，將青紅椒絲，綠豆芽，黑木耳放入煸炒幾下，再加入炸制好的面筋絲，速將味汁倒入顛翻幾下，放入味精、淋上麻油裝盤即成。
菜品口感
口味：微辣
鮮甜微辣，脆香爽口。
食譜營養(yǎng)
油面筋：面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效;適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。
青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
青椒炒面筋做好了是不是很符合你的口味需要。青椒炒面筋的口感，再搭配上米飯的松軟，絕對會讓你有一頓愉快的飯食之旅。在閑暇的時間，或者在下班后，自己準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材動手試一試吧!
Ys630.com相關(guān)知識
面筋是一種面食吃起來非常的筋道，而且在很多地區(qū)都把面筋當(dāng)作一種主食來食用，面筋的做法有很多種，比如說涼拌面筋，炒面筋，其實這些鏈接口味非常獨特，那么接下來為大家介紹一道香辣面筋的做法，青椒炒面筋的做法。
制作材料
主料：油面筋(200克) 青椒(25克) 木耳(水發(fā))(15克) 綠豆芽(15克)
調(diào)料：姜(5克) 醬油(40克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(15克) 花生油(75克)
制作方法
將油面筋切成筷子條，黑木耳、青紅椒分別切成細(xì)絲，綠豆芽摘去兩端、洗凈；取碗一只，放上適量老抽、白糖、姜絲、味精、鮮湯、濕淀粉，調(diào)勻成味汁；炒鍋入油燒至七成熱時，將油面筋絲抖散投入，炸至深金黃色時撈起瀝油；鍋中留余油，將青紅椒絲、綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，再加入炸制好的面筋絲，速將味汁倒入，顛翻幾下，淋上香油即成。
菜品口感折
口味：微辣
鮮甜微辣，脆香爽口。
食譜營養(yǎng)
油面筋：面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。
青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。
香香辣辣的青椒炒面筋，以上就是為大家介紹完畢了，生活當(dāng)中喜愛吃辣椒的朋友們，可以來一起嘗試一下，面筋吃起來不僅氣是非常的筋道，而且呢？也為大家介紹了青椒炒面筋的做法。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好炒面筋這道菜。
2.放入水
3.揉面到光滑，蓋上保鮮膜醒面30分鐘
4.往放有面團(tuán)的容器里倒水，至少要沒過面團(tuán)，容器大可以多加水
5.開始揉搓面團(tuán)，直到面團(tuán)里沒有面粉稀釋出來
6.最后在水下再沖洗一下，洗的越干凈，當(dāng)然面筋的質(zhì)量越高，洗好的面粉水千萬不要倒掉
7.洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我們來做烤面筋
8.取一塊面筋，盡量整圓后放入烤盤里
9.烤盤放入中層，180度，25分鐘左右烤到金黃色就可以了，你會發(fā)現(xiàn)拷的時候面筋會鼓起來
10.黑木耳浸泡后備用
11.熱鍋冷油
12.加入前面做好的烤面筋
13.加少許生抽和老抽
14.放入冰糖災(zāi)翻炒一下后加水沒過面筋的一半
15.煮開后改小火再煮5分鐘
16.加入黑木耳，煮開后小火5分鐘
17.加入切好的青蒜
18.加入自制的味精（查看做法）
19.淋上香油就可以出鍋了
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的炒面筋，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下肉片炒面筋的做法吧。
2.2材料：面筋1條 腿肉300克 蒜苗2棵 紅辣椒1根調(diào)料：亨氏番茄醬2湯勺 料酒半勺 鹽巴適量 雞精適量 十三香少許
3.1倒入面筋和蒜苗翻炒。
4.2.做過上火把鍋燒熱，倒入肉片翻炒出油。
5..待蒜苗變色倒入料酒。
6..倒入鹽巴味精翻炒入味。
7.再倒入紅辣椒翻炒幾下。
8.倒入番茄醬翻炒入味。
9.在起鍋前倒入十三香調(diào)味。
介紹完肉片炒面筋的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做芹菜炒面筋這道菜。
2.芹菜洗凈切斜段，面筋切片，香菇洗凈切片，紅椒切條。
3.鍋中燒開水加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入香菇翻炒。
6.加入蠔油炒均勻。
7.把面筋倒入翻炒。
8.加入生抽，糖。
9.再把芹菜倒入翻炒。
10.加少許鹽。
11.再倒入紅椒翻炒。
12.淋入適量的香油。
13.翻炒均勻關(guān)火。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知芹菜炒面筋全部做法的你，可以真正改變自己了。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好茄子炒面筋
2.12將面筋撕成小塊放入大碗中，用熱水泡一下，待用。
3.21將茄子去蒂清洗一下。
4.1燒鍋倒油燒熱，下入泡好的面筋，加適量的生抽。
5.2放在案板上切成滾刀塊，待用。
6.翻炒翻炒。
7.接著，合入切好的茄子，加適量的清水。
8.1然后，加適量的白糖。
9.2翻炒翻炒至茄子熟軟。
10.加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋裝盤。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了茄子炒面筋的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
炒面筋是面筋的一種常見吃法，但是想要炒就更加美味可口的面筋，當(dāng)然要掌握一定的技巧以及步驟，而下文則為大家做了更加詳細(xì)分步驟介紹，想要自己動手制作，按照步驟就可以完成。
一、用料
主料水面筋140g
調(diào)料食鹽適量蒜適量生抽適量柿子椒適量食油2勺孜然適量洋蔥適量
青椒素炒面筋的做法
1.準(zhǔn)備好青椒、面筋、洋蔥、蒜。
2.面筋撕成小條狀；洋蔥、青椒洗凈、切絲備用。
3.鍋中油熱，爆香蒜、洋蔥。
4.倒入青椒絲，炒勻
5.加入面筋炒勻。
6.加入鹽、生抽、黑胡椒粉，炒勻
7.加入孜然粉，炒勻；調(diào)好味盛入盤中。
二、主料
350g面筋
配料
適量油、適量鹽、適量青椒、適量醬油、適量雞精、適量蔥、適量姜
做法
1、面筋洗凈；
2、面筋切片，蔥姜、辣椒分別切好
3、鍋中放油，加入蔥姜爆香；
4、放入面筋片；
5、加入醬油；
6、加水、鹽、雞精拌勻，蓋鍋悶一下；
7、湯汁收的差不多時，加入青辣椒絲；
8、翻炒均勻即可。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好大蒜炒面筋。
2.21油面筋洗凈后壓扁。
3.1水面筋切成小塊。
4.2大蒜洗凈后切段。
5.平底鍋中倒入少量的油，將水面筋小塊放入炸制。
6.炸好后撈出控油。
7.油鍋中放入大蒜煸炒。
8.倒入炸好的水面筋。
9.最后放入油面筋翻炒。
10.少量生抽，鹽調(diào)味。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做大蒜炒面筋
生活中很多人在制作一些菜肴的時候都是喜歡將香菇加入里面，香菇不僅是可以很好的幫助提升菜肴的味道，也是可以很好的補充身體蛋白質(zhì)，而且對于身體是有多種功效，而面筋也是我們生活中非常常見的食材了，這兩者搭配起來一起炒著食用是非常不錯的選擇，不僅是美味，還很開胃。
香菇炒面筋
材料：水面筋、香菇、油菜、鹽、油、醬油、芝麻油、蒜、淀粉。
作法：
1、首先將香菇放入水中進(jìn)行浸泡，等它完全泡發(fā)后就可以進(jìn)行清洗，將它的蒂去除掉，隨后切小塊備用。
2、大蒜拍碎，備用。
3、面筋直接切小塊備用。
4、將油菜洗凈，瀝干后對半切。隨后將它用白開水進(jìn)行焯燙。速度很快，隨之撈出將它擺在盤子的外圍。
5、現(xiàn)在開始熱鍋，將大蒜炒香，隨后倒入香菇均勻的煸炒。
6、等香菇的汁出來后就可以放入食鹽了，隨后將面筋放入，這時再加入生抽、芝麻油就可以了。一直均勻的翻炒。
7、這時再加入適量的清水，將它蓋在鍋蓋上燜三分鐘左右。隨后再勾芡手指，裝盤，就可以吃了。
香菇炒面筋的功效
香菇炒面筋這道菜給人臺帶來的好處：補肝腎、護(hù)發(fā)、美容養(yǎng)顏等等的作用。香菇中的維生素含量很高，尤其是維生素D，它可以很好的促進(jìn)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收，從而有助于我們骨骼、牙齒的健康發(fā)育。而且香菇還有一個很大的作用，就是抑制膽固醇的上升，從而讓我們的身體處于健康的狀態(tài)中。香菇中的維生素也是可以很好的保護(hù)肌膚，還能護(hù)發(fā)。面筋中的蛋白質(zhì)成分很多，可以提高人體的免疫力，這兩種食材組合在一起，對人體好處多多。
大家在家里面也是可以經(jīng)常的制作這款菜肴來食用，是非常的美味開胃的，而且制作起來也是比較的簡單，我們是可以做給自己的家人和朋友一起吃一吃，非常值得大家學(xué)習(xí)的一款食物。
素炒面筋是最方便簡單的一種吃法，因為是素炒的關(guān)系，所以所需要的材料以及調(diào)味料相信是我們廚房里面都可以拿得到的，所以想要了解這種吃法，可以看看下文的詳細(xì)做法介紹。
一、食材明細(xì)
主料： 面筋適量
配料： 紅黃椒適量 蟹味菇適量 黃瓜適量 火腿腸適量 蒜適量
輔料： 生抽適量 鹽適量 雞精適量 香油適量
二、制作步驟
1. 先把蟹味菇清理干凈，用清水洗凈。
2. 把面筋切成小塊，彩椒用手掰成小塊，黃瓜切菱形片，火腿切成小段，因為我買的火腿比較細(xì)，大火腿可以切成小方塊。
3. 起鍋把蒜末爆香除黃瓜其他材料放入鍋里翻炒，加入鹽，雞精，再吵一會，放入黃瓜炒一會 ，點上香油，出鍋。
4. 香噴噴熱氣騰騰的面筋炒好了。面筋勁道軟軟的像海綿。
三、小貼士
1 面筋要買好的，不要貪便宜；
2 鹽要少放，因為 生抽、齋蠔油中都有鹽，否則容易咸了。
3 不喜歡辣味的朋友，可以買廣椒。不過，有一點點 青椒，更有風(fēng)味
香菇炒油面筋是上海的特色菜，香菇是具有多種氨基酸和維生素的菌類食物，對于油面筋很多人不陌生，在火鍋里常常可以看到。油面筋色澤金黃，味香性脆，吃起來鮮美可口。香菇炒面筋這道全素菜肴，不僅色濃、味厚、它的鹵汁滲透入整個菜肴。小編接下來就教大家做法。
材料
油面筋、干鮮菇、老抽、淀粉、糖、高湯、油、雞精、香油
操作
1.把干香菇用溫水泡發(fā)，擠干水分備用，如果你沒有高湯的話，把香菇水留下待用。
2.油面筋買來，用熱水泡軟，也可以把油面筋對半剪開，這樣更容易入味。
3.面筋一樣要擠干水分，不然待會就變湯菜了。
4.鍋里放油，油溫6成熱的時候，放入香菇爆香(其實如果是飯店做的話，這個時候會加一些筍片一起炒，當(dāng)然筍片要事先焯水過，另外還會加一些胡蘿卜絲配色，另外也會加一些青椒絲)。
5.把香菇放下去一起炒，加入老抽、糖、高湯(用之前的香菇水也可以啊)。大火燒開之后用小火煮，蓋蓋子燜10分鐘。飯店會把發(fā)好的黑木耳一起下鍋煮，更好吃更好看。
6.加一些雞精，然后用濕淀粉勾芡把汁收濃之后淋一點點香油，然后裝在事先焯熟的菜心上。
烹飪技巧：
1、油面筋用開水泡開，這樣比較快速，也能夠去除油面筋里部分油，這樣吃著就不會膩。
2、香菇和油面筋這樣配合在一起，油面筋吃著有香菇那特有的鮮味，會很好吃的。
3、除了小油菜芯外，這道菜還可以加紅蘿卜之類的蔬菜來炒制哦。
以上就是香菇炒面筋的制作方法，逢年過節(jié)做道口味咸中帶甜，油而不膩的香菇炒面筋，一定能在一桌的雞鴨魚肉堆里脫穎而出。香菇鮮嫩多汁，面筋飽滿的湯汁又有嚼勁，最后加上特別入味的濃油赤醬，讓減肥的人都欲罷不能。
面筋因為其獨特的味道受到很多人的喜愛，現(xiàn)在大街上有很多烤面筋的燒烤攤，雖然聞著特別香，但是這種烤面筋沒有什么營養(yǎng)價值了，但是我最喜歡的還是炒面筋的方法，因為炒面筋的味道更加鮮美一些，我們平時很少做炒面筋，做得最多的是烤面筋，那么炒面筋的做法有哪些呢?我們來研究一下炒面筋的做法：
1.面粉里加一勺左右的鹽
2.放入水
3.揉面到光滑，蓋上保鮮膜醒面30分鐘
4.往放有面團(tuán)的容器里倒水，至少要沒過面團(tuán)，容器大可以多加水
5.開始揉搓面團(tuán)，直到面團(tuán)里沒有面粉稀釋出來
6.最后在水下再沖洗一下，洗的越干凈，當(dāng)然面筋的質(zhì)量越高，洗好的面粉水千萬不要倒掉
7.洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我們來做烤面筋
8.取一塊面筋，盡量整圓后放入烤盤里
9.烤盤放入中層，180度，25分鐘左右烤到金黃色就可以了，你會發(fā)現(xiàn)拷的時候面筋會鼓起來
10.黑木耳浸泡后備用
11.熱鍋冷油
12.加入前面做好的烤面筋
13.加少許生抽和老抽
14.放入冰糖災(zāi)翻炒一下后加水沒過面筋的一半
15.煮開后改小火再煮5分鐘
16.加入黑木耳，煮開后小火5分鐘
17.加入切好的青蒜
18.加入自制的味精(查看做法)
19.淋上香油就可以出鍋了
炒面筋的做法有哪些?看了上邊的介紹之后我們很多人是不是已經(jīng)流口水了呢，這種做法其實是最好的一種面筋做法，因為其圖特的味道收到了很多人的喜歡，既有了面筋的味道，又有了炒菜的香味，無疑會成為一種非常惹人愛的小吃。大家可以在家里試一下，這個絕對是一道招待客人的拿手菜，也是特色菜。
很多的朋友在平時都喜歡吃面筋，尤其是在吃涼面的時候，感覺面筋里面加上一些調(diào)料，味道不錯，并且很有嚼勁兒，其實面筋也可以拿來炒著吃，在場面靜的時候里面適當(dāng)?shù)姆派弦恍┒寡坎?，味道也是很不錯的，今天我們一起來了解豆芽炒面筋的制作方法以及它的營養(yǎng)價值。
先把面筋洗凈然后泡在水里備用，把豆芽沖洗下（我用的黃豆芽喜歡吃綠豆芽的也可以用綠豆芽）把干辣椒切碎，花椒備好。
把泡在水里的面筋拿出來，水分不要擠的太干，因為面筋進(jìn)鍋后容易干，所以帶點水分以免粘鍋。
面筋炒豆芽的做法
把面筋切成一片一片的再把片壘起來，切成小塊的。先切片出來的塊會薄一點，太后的話炒時不入味。
油鍋加熱，油要多一點。然后放入干辣椒和花椒，爆炒出香味后加入面筋，翻炒一會后加入豆芽。如果鍋干的話可以適當(dāng)?shù)募狱c水，加入鹽，醬油，味精。
因為黃豆芽不好熟，所以多炒一會。炒面筋的香來自油，味道來自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足夠。
炒面筋的香來自油，味道來自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足夠。
比起發(fā)芽前的豆子，豆芽不僅外觀發(fā)生了改變，其成分也發(fā)生了一系列的生化反應(yīng)，營養(yǎng)價值和營養(yǎng)利用率都大大增加，最典型的例子是干豆基本上不含維生素C，但發(fā)芽以后的豆芽維生素C的含量大大增加，可以保持皮膚彈性，防止皮膚衰老變皺，另外還含有可防止皮膚色素沉著、消除皮膚斑點的維生素E，是實實在在的養(yǎng)顏圣品。
說起豆芽的種類，常見的有黃豆芽、綠豆芽，也有黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等，其中的確以黃豆芽的營養(yǎng)價值最高。黃豆在發(fā)芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、鐵、磷、鋅釋放了出來，特別是天冬氨酸大幅度增加，能減少人體內(nèi)的乳酸堆積、消疲解乏。
面筋的吃法有很多種，不僅僅可以拿來炒著吃，在平時拌涼菜的時候，里面也可以適當(dāng)?shù)姆派弦恍┟娼睿苋菀兹胛秲?。面筋放在火鍋里面來煮著吃，也是非常受歡迎的。而豆芽里面有含有很高的營養(yǎng)價值，兩者一起吃在營養(yǎng)方面也是很不錯的。
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