味增湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹碓胶?，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《味增湯怎么做》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，喝湯對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有著很好的幫助，在對(duì)湯選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，常見就是雞蛋湯，這樣的湯含有膽固醇、蛋白質(zhì)、維生素都是比較多的，那味增湯也是不錯(cuò)之選，它含有的蛋白質(zhì)也是很豐富，而且這類湯制作也是很簡(jiǎn)單，那味增湯是什么呢?
很多人對(duì)味增湯是什么并不是很清楚，因此對(duì)味增湯選擇的時(shí)候，也是害怕會(huì)影響到自身健康，這就要在選擇味增湯的時(shí)候，需要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得喝的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有影響。
味增湯是什么：
味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發(fā)酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調(diào)味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由于味噌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和食物纖維，常食對(duì)健康有利，天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)喝味噌湯還可暖身醒胃。
做法一
材料：鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌、蔥、味精
1. 鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊，入開水氽燙撈出，再用清水洗凈;
日式味噌湯
2. 紅、白蘿卜分別洗凈，均切成細(xì)絲;
3. 鍋內(nèi)入水1/3杯燒開;
4. 再將紅、白蘿卜絲煮軟;
5. 續(xù)入魚骨煮滾，去除泡;
6. 將味噌、 糖、味精置小漏勺內(nèi)，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗，并撒上蔥花即成。
做法二Ys630.cOM
材料：海帶、味噌、北豆腐、柴魚、蔥
1.豆腐切小丁(油豆腐切條)，嫩海帶事先泡水10分鐘，棄水瀝干待用，蔥花少許備用
2.將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味后，濾去刨柴魚,湯水留用
3.將豆腐或者油豆腐放進(jìn)柴魚湯水里煮滾,隨之加入嫩海帶.嘗試湯水的咸淡度,關(guān)火
4.用二匙開水將適量味噌充分溶解后加入到湯中,攪拌均勻.撒蔥花即可
以上就是對(duì)味增湯是什么詳細(xì)介紹，這類湯在喝的時(shí)候，可以放心的進(jìn)行，它的制作以上也是有著一些說明，它的這兩種制作方法，在湯的口感上，都是有著一些改變的，所以在選擇這樣湯的時(shí)候，制作的時(shí)候可以根據(jù)自己喜歡方式進(jìn)行。
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湯是很多人喜愛喝的，湯的種類比較多，在對(duì)湯選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，不同的湯對(duì)人體幫助也是不同的，常見就是蔬菜湯，這樣的湯含有的維生素比較豐富，而且對(duì)調(diào)理人體各方面，都是有著很好的效果，那味增湯也是不錯(cuò)之選，這樣的湯對(duì)人體有著很好的作用，如何做味增湯呢?
很多人對(duì)如何做味增湯并不是很清楚，這就需要在制作味增湯前，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好的了解，這樣在制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行。
如何做味增湯：
材料：蝦5個(gè)，嫩豆腐半塊，味增，干裙帶菜1小把，金針菇1小把，干貝素半湯勺
做法
1.準(zhǔn)備好所有原料，可以根據(jù)自己手邊上的原料調(diào)整配料
2.我用的味增調(diào)味料包裝，一休品牌哈
3.干裙帶菜用水泡發(fā)備用
4.嫩豆腐切成片或者塊
5.干貝素提鮮用的
6.鍋中燒入適量的清水，放入半勺干貝素提鮮
7.鍋開后，放入泡發(fā)并且洗凈的裙帶菜
8.蝦仁去蝦線去頭去皮取肉，放入鍋中
9.再放入嫩豆腐一起煮
10.取一漏勺放入湯中，把味增放入漏勺里，用筷子化開
11.最后放入金針菇，因?yàn)榻疳樄椒浅：檬欤陨陨誀C一下即可
12.味增湯放入專用的小木碗中，即可食用
小訣竅
1、味增湯不適合來回加熱，所以隨煮隨吃，不要做太多。
2、食材可以任意搭配，我喜歡放裙帶菜，很好吃。
3、如果不怕麻煩的話，可以事先用魚骨煮湯來提鮮。不好取得的話，放一些提鮮的干料也可以。
以上就是對(duì)如何做味增湯詳細(xì)介紹，以上的制作方法是不錯(cuò)之選，而且按照以上方法制作味增湯，不僅可以品嘗到味增湯獨(dú)特味道，同時(shí)在含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，也是比較高的，它對(duì)人體消化，提高人體體質(zhì)，都是有著一些幫助。
味增湯是什么?味增湯也可以說是味噌湯 。它是一種將黃豆作為主要原料，然后加入鹽以及各種不同的種麴發(fā)酵而成的一種調(diào)味品。味增作為最受日本人歡迎的一種調(diào)味品，它的用法多種多樣，不僅可以用它來做湯，還可以將它與肉類一起烹煮食用，或者可以將它做成火鍋湯底。
味增作為一種比較受歡迎的調(diào)料，有很高的營(yíng)養(yǎng)作用，由于味增中含有的蛋白質(zhì)、食物纖維以及氨基酸都很豐富，所以，經(jīng)常吃味增湯可以起到強(qiáng)身健體的作用，尤其是天冷時(shí)，喝味增湯可以暖身。
味增湯的做法很簡(jiǎn)單，用到的主料有裙帶菜50g、金針菇50g、內(nèi)酯豆腐1盒、味增醬1湯匙。用到的輔料有適量的蝦仁、鹽、干貝以及清水，它的制作步驟大概分為十三步：1.將裙帶菜浸泡開后洗凈;2.將金針菇切去臟的部分，洗凈備用;3.干貝提前浸泡;4.蝦仁去蝦線，洗凈備用;5.盒豆腐切塊備用;6.鍋中放入適量的水，倒入泡好的干貝和干貝水7.待水開后放入一勺味增醬;8.用勺子將味增醬攪拌開;9.放入裙帶菜;10.再放入豆腐;將金針菇放進(jìn)去;12.適量的鹽和雞精;13..煮大約10分鐘放入蝦仁，煮至變色即可。味增湯里面加入了多種蔬菜，是比較營(yíng)養(yǎng)的一種湯品，男女老少都可以食用。在這里要特別提醒：味增湯做的量不宜多，每次喝多少做多少，不要隔夜。
味增湯的做法很簡(jiǎn)單，又有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合有空的時(shí)候在家里熬煮。對(duì)于味增湯的制作，可以依據(jù)個(gè)人口味在湯里面加入一些自己喜歡吃的菜，前提是各種蔬菜的搭配不會(huì)發(fā)生什么不良反應(yīng)，否則稍不注意就會(huì)吃壞肚子。
味增湯是很多人喜愛喝的，這樣的湯口感獨(dú)特，而且喝的時(shí)候，對(duì)身體也是沒有任何的損害，不過在對(duì)這類湯選擇的時(shí)候，也是需要注意不能隨意的進(jìn)行，要先對(duì)它進(jìn)行很好了解，使得喝的時(shí)候能夠放心的選擇它，那日式味增湯是不錯(cuò)之選，這樣的湯對(duì)開胃效果非常不錯(cuò)。
很多人對(duì)日式味增湯做法并不是很清楚，這樣的湯制作上，也是很簡(jiǎn)單，不過制作前，需要對(duì)它的制作步驟進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，能夠很輕松制作出日式味增湯來。
日式味增湯：
材料：蝦5個(gè)，嫩豆腐半塊，味增，干裙帶菜1小把，金針菇1小把，干貝素半湯勺。
做法：
1.準(zhǔn)備好所有原料，可以根據(jù)自己手邊上的原料調(diào)整配料
2.用的味增調(diào)味料包裝，一休品牌哈
3.干裙帶菜用水泡發(fā)備用
4.嫩豆腐切成片或者塊
5.干貝素提鮮用的
6.鍋中燒入適量的清水，放入半勺干貝素提鮮
7.鍋開后，放入泡發(fā)并且洗凈的裙帶菜
8.蝦仁去蝦線去頭去皮取肉，放入鍋中
9.再放入嫩豆腐一起煮
10.取一漏勺放入湯中，把味增放入漏勺里，用筷子化開
11.最后放入金針菇，因?yàn)榻疳樄椒浅：檬?，所以稍稍燙一下即可
12.味增湯放入專用的小木碗中，即可食用
小訣竅
1、味增湯不適合來回加熱，所以隨煮隨吃，不要做太多。
2、食材可以任意搭配，我喜歡放裙帶菜，很好吃。
3、如果不怕麻煩的話，可以事先用魚骨煮湯來提鮮。不好取得的話，放一些提鮮的干料也可以。
以上就是對(duì)日式味增湯做法詳細(xì)介紹，制作這類湯的時(shí)候，可以選擇以上方法，但是在食材準(zhǔn)備上，需要先進(jìn)行，這樣制作的時(shí)候，在材料使用上也是比較方便，日式味增湯長(zhǎng)期選擇對(duì)身體沒有任何的損害，因此可以放心選擇它。
蘿卜是有很多種類的，但是它的營(yíng)養(yǎng)幾乎都是一樣的，一般情況我們會(huì)聽到這樣一句話“冬吃蘿卜夏吃姜”，也就是說在冬天是最適合吃蘿卜的。蘿卜的制作方法也很多，可以做成蘿卜燉牛肉、涼拌蘿卜絲、最有營(yíng)養(yǎng)的當(dāng)然就是做一鍋蘿卜味增湯，讓全家人一起來品嘗和吸收里面的營(yíng)養(yǎng)。
現(xiàn)在蘿卜是品種很多樣化，在冬天我們還可以吃到一種水果蘿卜，特別的好吃。但一般制作蘿卜味增湯我們會(huì)選擇白蘿卜，一鍋熱熱的蘿卜味增湯一定會(huì)給我們的身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)。
蘿卜味增湯的制作方法
原料：半蘿卜半只，肉末50克
配料：小蔥1根
調(diào)料：味噌醬2勺，雞粉1茶匙(也可不用)，白胡椒粉1茶匙，生抽醬油半勺，淀粉1茶匙，料酒1勺
蘿卜味增湯的制作過程：
1.白蘿卜切片;肉末用少許淀粉、料酒、生抽醬油和白胡椒粉腌15分鐘。
2.把味噌醬用少許溫水?dāng)嚢枞诨瘋溆?小蔥切蔥花備用。。
3.將白蘿卜片放入鍋中，接足兩冷水沒過蘿卜，以中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘，可以加半小勺糖，這樣煮出的蘿卜湯很甜。
4.加入味噌醬攪拌均勻。
5.倒入肉末攪拌散后，可以根據(jù)自己喜歡加入紫菜碎、雞粉，撒上蔥花，即可關(guān)火。
蘿卜味增湯的制作方法也很簡(jiǎn)單，在家里做一鍋蘿卜味增湯我們就能吸收到很多營(yíng)養(yǎng)，比如鉀、鎂、鋅、粗纖維、多種維生素、多種氨基酸和礦物質(zhì)等。蘿卜味增湯適合所有的人群喝，長(zhǎng)期喝也沒有副作用，他是一款家庭必不可少的湯類食物。
八味除煩湯怎么做
1、八味除煩湯怎么做
處方,熟地1兩,山茱萸5錢,丹皮5錢,澤瀉2錢,茯苓3錢,山藥5錢,麥冬5錢,北五味1錢,肉桂2錢。功能主治腎中水火兩虛,耳中作痛,或癢發(fā)不已,或流臭水,作于交感之后,以涼物投入則快甚者。
用法用量,水煎服。摘錄《辨證錄》卷三處方熟地5錢,萸肉3錢,附子1兩半(炮),肉桂1錢半(去皮),山藥3錢(炒),白芍1錢半(酒炒),五味1錢半,益智3錢(鹽水炒),覆盆子3錢(炒)。
功能主治腎虛遺溺,脈弱者。用法用量水煎,去滓溫服。各家論述附子補(bǔ)火逐冷,肉桂暖血溫經(jīng),熟地補(bǔ)陰滋腎,萸肉秘氣澀精,山藥補(bǔ)脾陰以固下,白芍?jǐn)筷幯怨探?jīng),益智補(bǔ)火通心,兼攝涎水,五味補(bǔ)肺滋腎,收斂津液,覆盆子益腎膀以縮小便也。水煎溫服,使火壯陽(yáng)回,則關(guān)門扃固而蓄泄有權(quán),豈有遺溺之患乎!
2、八味降壓湯的功效作用
處方 紫丹參30克,懷牛膝15克,夏枯草30克,丹皮15克,馬兜鈴30克,鉤藤15克,刺蒺藜15克,代赭石30克(碾細(xì))。功能主治 清肝熄風(fēng),活血散瘀。主肝經(jīng)熱盛,痰濁中阻。用法用量水煎服,每日1劑,日服2次。摘錄來春茂方
3、除煩安神養(yǎng)生湯的做法
功效,改善老年人群的容易失眠、干咳,以及心情躁郁、記憶力弱化、恍惚或衰弱等癥狀,對(duì)壓力大的上班族也有很好的助眠效果,所以日常不妨試試。食材,鮮百合2粒、鮮蓮子4兩。
藥材,桂圓1兩、白木耳5錢、伏苓5錢、大棗8粒做法,首先白木耳泡水后,洗凈挑出蒂,撕小塊后汆燙備用,為后面的做好準(zhǔn)備。下來,將鮮百合去蒂后,一瓣一瓣剝下清洗干凈。將鮮蓮子洗凈后入所有藥材,以小火煮30分鐘后,加入鮮百合及冰糖煮至糖融化即可。調(diào)理小妙方,大棗要去籽,白木耳需事先汆燙一下去掉微酸的口感,烹煮的甜品才會(huì)更好吃。
養(yǎng)生湯的做法大全
蓮子雞心湯,原料,雞翅4只,雞心10個(gè),蓮子2把,水發(fā)木耳1把,蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量做法,雞翅和雞心洗凈,放冷水砂鍋中,加4小碗水,煮開后去浮沫,放入蓮子,再加入各種香辛料,小火煲1小時(shí),加入木耳,再加入鹽,繼續(xù)煮10分鐘,最后用胡椒粉略調(diào)味,即可食用。特點(diǎn):夏天燥熱,人們?nèi)菀仔臒?喝這個(gè)湯有利于安定情緒,也能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。
銀耳羹材料:雪梨2個(gè)、銀耳50克、冰糖100克。做法:雪梨切片,銀耳泡軟時(shí)去掉硬根。鍋內(nèi)加水,放入梨、銀耳、冰糖,煮半小時(shí),即可食用。
鯽魚湯材料:鯽魚、木瓜、鮮百合、薄荷、鮮奶、蔥、姜、鹽少許。做法:清洗鯽魚,將蔥姜改刀、木瓜切小片;鍋中放少許油將魚兩面略煎。魚熱水水鍋,大火燒開,加蔥姜,后改小火慢燉;當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入木瓜,并加少許鹽調(diào)味,加入鮮奶稍煮即可。出鍋前,放入百合即可。
女人的排毒大法
瀉火通便排毒法,是最直接、最有效的人體排毒法。用于素體火旺,大便秘結(jié),煩躁易怒,頭痛、牙痛、咽喉腫痛,易感冒之人。代表方藥:為防風(fēng)通圣丸。由于功效全面,既可治病,也可保健,故俗語有云“有病沒病,防風(fēng)通圣”。生活中保持大便通暢,多吃蔬菜水果,少吃辛辣食物。
利尿祛濕排毒法,平素喜食厚味,易生濕化濁,水濕內(nèi)停,痰飲漸生,日久成毒。表現(xiàn)為面黃而腫,頭暈?zāi)垦?身重懶動(dòng),小便不利等。代表方:為澤瀉湯(澤瀉、白術(shù))。古書中有記載“神農(nóng)嘗百草,一日遇七十二毒,得茶而解之”。由此看來,除茶本身有解毒作用外,利尿排毒也是解毒的重要手段。食療以多飲水,每天不能少于2000毫升,多食含水量多的食物,如:冬瓜、西瓜、黃瓜、絲瓜、西紅柿、蘿卜、白菜等。
嚴(yán)格來說味增湯是一種調(diào)味料,最早見于日本是日本國(guó)家里常見的一種食品,它可以用來單獨(dú)食用用,而且還可以用來做成美味的菜肴.味增湯里面含有豐富的調(diào)料,食材所以味增湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,也是非常高的.那些用來制作味增湯的材料是生活中平常所能見到的食材.
味曾湯的制作過程也是非常繁瑣的并且還需要很長(zhǎng)的時(shí)間,如果用味增湯來做成食物的話那么它最主要的作用就是用來提味和增加食物的鮮美程度.味增湯也可以在一定的程度上去除腥味,因?yàn)槲对鰷氖巢姆浅ＸS富,所以它的營(yíng)養(yǎng)也就不容小覷.
味噌湯(みそしる,Miso shiru)是一種湯料理,又稱面豉醬、面豉湯,以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麴發(fā)酵而成,是日本極具代表性的傳統(tǒng)食品,常見于日本人的早餐中,在亞洲許多國(guó)家亦相當(dāng)普遍, 東北將味噌湯稱大醬湯.味噌湯中的味噌是最受歡迎的調(diào)味料,它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底.味噌湯內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和食物纖維,天涼時(shí)喝可暖身醒胃.
做法一
材料:鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌、蔥、味精
1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水氽燙撈出,再用清水洗凈;
2.紅、白蘿卜分別洗凈,均切成細(xì)絲;
3.鍋內(nèi)入水1/3杯燒開;
4.再將紅、白蘿卜絲煮軟;
5.續(xù)入魚骨煮滾,去除泡;
6.將味噌、糖、味精置小漏勺內(nèi),以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,并撒上蔥花即成.
做法二
材料:海帶、味噌、北豆腐、柴魚、蔥
豆腐切小丁(油豆腐切條),嫩海帶事先泡水10分鐘,棄水瀝干待用,蔥花少許備用
將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味后,濾去刨柴魚,湯水留用
將豆腐或者油豆腐放進(jìn)柴魚湯水里煮滾,隨之加入嫩海帶.嘗試湯水的咸淡度,關(guān)火
用二匙開水將適量味噌充分溶解后加入到湯中,攪拌均勻.撒蔥花即可
以上就是味增湯的具體做法,對(duì)于那些還不是太了解味增湯的人們可以按照上面所說的去做,而且在此之前還可以去查一下關(guān)于味增湯的性質(zhì)和由來.這樣一來可以更好的為使用味增湯來做成食物而打好基礎(chǔ).味增湯,雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但是也不易多吃.凡事適可而止.
湯是很多人都喜愛喝的，湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，尤其是蔬菜湯，含有的維生素豐富，而且長(zhǎng)期選擇蔬菜湯，對(duì)人體各方面都是有著好幫助，尤其是這類湯提高人體免疫力上，有著很好的效果，那味增湯也是很多人最愛，這樣的湯在口感上也是很獨(dú)特的，而且味增湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。
那很多人對(duì)味增湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很了解，這就需要對(duì)它制作的時(shí)候，對(duì)它的各方面進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得在選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行。
味增湯的營(yíng)養(yǎng)：
日本人喝味噌湯不僅因?yàn)槠湮兜栗r美，而且可以幫你打擊肥胖?jǐn)橙?，糖類和油脂。除此之外，還能幫助排毒，讓你健康又美麗。味噌中有2種神奇成份，大豆皂精和類黑精，想要輕體的美眉就靠它們! 味噌是發(fā)酵食品，所以有很好的整腸功能，能排除體內(nèi)的廢物，幫助制造小瘦子體質(zhì)，除此之外，味噌中含有的大豆皂精還能防止脂肪氧化、促進(jìn)新陳代謝喔!你知道為什么味噌是咖啡色系的嗎? 這是因?yàn)槲多嶂泻幸环N叫“類黑精”的成份，這種物質(zhì)具有抑制血糖上升的效果。所以如果能在飲食前喝上1碗味噌湯，就能有效預(yù)防血糖急速上升。
此外，類黑精還有與植物纖維同樣的功效，讓你排便更順利喔根據(jù)研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)，常喝味噌湯的人，罹患胃癌、乳癌、肝癌、大腸癌的機(jī)率都比一般人低，這個(gè)神奇功效就來自于上面所提到的類黑精喔!經(jīng)過發(fā)酵、成熟的大豆，會(huì)產(chǎn)生“類黑精”這種咖啡色的色素，它能夠在體內(nèi)進(jìn)行排毒的過程中抑制氧化物、疲累、疼痛等狀況產(chǎn)生，可說是排毒大王。味噌湯內(nèi)豐富的蔬菜使得膳食纖維含量大大增加，日本人的長(zhǎng)壽，與每日飲用味噌湯也有關(guān)。
以上就是對(duì)味增湯的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行詳細(xì)介紹，在對(duì)這樣湯選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)這樣湯喝的時(shí)候，也是要適量選擇，不宜喝的太多，否則會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，在對(duì)這點(diǎn)上也是要進(jìn)行了解的。
湯是很多人喜愛喝的，湯的種類比較多，不同的湯在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上，也是有著一些區(qū)別，常見的湯就是蔬菜湯，這樣的湯含有的維生素都是比較多的，而且這類湯喝的時(shí)候，對(duì)人體改善效果也是非常不錯(cuò)，那味增蘿卜湯就是不錯(cuò)之選，這樣的湯對(duì)促進(jìn)人體消化，有著很好的幫助。
很多人對(duì)味增蘿卜湯做法并不是很清楚，這類湯在制作上，也是很簡(jiǎn)單，并不是很復(fù)雜，不過在食材準(zhǔn)備上，也是要齊全，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行。
味增蘿卜湯：
味增蘿卜
主料：長(zhǎng)白蘿卜一個(gè) 昆布一段(約15公分)鰹魚花10克
輔料：欣和味增醬2包 味醂1大勺
做法：
1. 將昆布沖洗一下，放入鍋中加清水浸泡30分鐘;
2. 浸泡后的昆布連浸泡的水一起小火煮20分鐘，再加入鰹魚花煮半分鐘關(guān)火悶一會(huì)兒; 濾去昆布、鰹魚花取湯汁備用;
3. 蘿卜去皮切成約2厘米厚的墩狀放入鍋中，倒入熬好的湯汁，加入味醂;大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘至蘿卜酥軟;
4. 將味增醬放入碗中。
5. 加入2勺湯汁調(diào)勻化開，倒入鍋中;
6. 再繼續(xù)煮5分鐘即可，裝盤時(shí)可以在蘿卜上撒些鰹魚花和蔥絲點(diǎn)綴。
小貼士
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100客它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病!抵制疾病!)
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
以上就是對(duì)味增蘿卜湯做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，按照以上方法制作最佳，不過在制作這類湯的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，不宜制作的太多，否則會(huì)吃不完，這類湯的保持時(shí)間并不是很長(zhǎng)，所以制作的時(shí)候不宜太多。
韓國(guó)相信大家都不陌生.它是中國(guó)的鄰國(guó),著名的朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)正是我們兩國(guó)共同創(chuàng)造的奇跡.因而兩國(guó)間的交流也是十分密切的.隨著越來越多的韓劇充斥著中國(guó)的電視節(jié)目,越來越多的韓國(guó)食物也受到人們的喜愛和效仿.而這之中,讓人們記憶最深的就是韓國(guó)的味增湯了.
味磳湯,是韓國(guó)十分有代表性的一種食物了.大家常?？梢钥吹诫娨暽?人們坐在餐桌前用小勺舀湯喝的場(chǎng)景.這讓吃貨的人們總是味蕾大開,想要進(jìn)去與她們共同分享這一美食.本著這樣信念的人們,就有必要來看看下面對(duì)其做法的介紹了.
中國(guó)古文獻(xiàn)《三國(guó)志》曾提到朝鮮半島的大醬,而日本則稱大醬為"味噌".味噌湯即大醬湯韓國(guó)大醬湯材料: 牛肉100g,南瓜1/4個(gè),貝殼4-6個(gè),豆腐半塊,辣椒2個(gè),紅辣椒1個(gè),大蔥1個(gè),洋蔥1/2個(gè),蘑菇適量,食用油少量 ‘
用料準(zhǔn)備: 1.肉醬的做法: 醬油、白糖各1勺;切好的蔥2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、鹽各1小勺;楜椒少量
2.湯料的做法: 大醬1大勺;辣椒醬1/2小勺;辣椒粉1/2小勺
制作步驟: 1.先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時(shí)候,放貝殼湯水.
2.湯開始沸騰的時(shí)候,放湯料和蘑菇.這時(shí)出來的泡沫要去掉.
3.再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥,最后放辣椒.
制作要點(diǎn):
1.先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時(shí),使貝殼吐出爛泥,然后再洗干凈.
2.在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮.貝殼打開之后,把貝殼和湯分開.
3.牛肉切得很細(xì),然后放適當(dāng)?shù)娜忉u后攪拌.
4.豆腐切成0.3cm的厚度,3--4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半.
5.辣椒和大蔥要大片的切,而且辣椒要去掉辣椒籽.
經(jīng)過了解大家可以發(fā)現(xiàn)的是,原來味增湯的制作方法是這么的簡(jiǎn)單易學(xué).從今以后,人們?cè)僖膊挥猛娨暳骺谒?大家可以坐在電視機(jī)前與她們共享美食啦.動(dòng)起手來,相信自己,就能創(chuàng)造出屬于大家自己的美食世界了.
市場(chǎng)上調(diào)料品的增加使得我們的食物色香味俱全，味增就是這樣一種重要的調(diào)味料，味增可以用于湯品或者是燉菜，在做湯的時(shí)候加入味增，可以最大程度的保留湯的鮮美。味增湯的做法有很多，我們?cè)谏钪锌梢愿鶕?jù)自己的情況選擇。下面我們就來具體的了解一下味增湯是什么?
味增湯富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及氨基酸，能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味增湯在正常的情況下是奶白色的，做出的湯香氣濃郁，是絕佳的食材。
味噌制作過程是：在糧食中放發(fā)酵材料，在控制溫度之內(nèi)，發(fā)酵隔夜，長(zhǎng)出霉菌后，再放水和鹽攪拌均勻，密封一到兩年，即成。味噌味道有甜有咸，顏色有紅有黑有白。據(jù)說醬湯有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的發(fā)病機(jī)率相對(duì)其他國(guó)家的要少很多。
豆腐海帶味噌湯：食材準(zhǔn)備：豆腐300克、海帶芽(干品)5克、蔥1根、味噌1.5大匙、出汁300 味增湯
制作步驟 ：1.蔥切細(xì)末，用布包起后，再用水沖洗，以除去嗆味。2.將豆腐切小丁，泡入水中備用。3.海帶芽泡水使其膨脹，再瀝干水份備用。4.將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網(wǎng)中，將濾網(wǎng)浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解后，加入味醂拌勻。5.在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。6.出汁和味醂還可改用魚干露(小魚干300克，去頭及內(nèi)臟，加水5杯，以小火煮20分鐘即成)，更是另一番理想的味道。
經(jīng)過上面的介紹我們對(duì)于味增湯是什么這個(gè)問題有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，希望能夠更好的幫助到您。需要注意的是在做味增湯的時(shí)候需要避免重復(fù)煮沸，會(huì)造成香氣消失?，F(xiàn)在市場(chǎng)上也出現(xiàn)了更加方便快捷的產(chǎn)品，人們可以方便的享受美味。
味增湯是一種日式料理，大部分的日本家庭主婦都會(huì)做這種湯。其實(shí)有很多人并不了解味增湯到底是什么東西，有些人只是聽過這個(gè)名字，有些人甚至都沒有聽過。這種湯在日本被奉為國(guó)湯，但是其實(shí)這種糖對(duì)身體并沒有多大好處。下面就給大家具體介紹一下味增湯有什么害處。
味噌湯是以鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌湯作為日本的“國(guó)湯”，分為赤味噌和白味噌。
味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發(fā)酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調(diào)味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由于味噌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和食物纖維，常食對(duì)健康有利，天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)喝味噌湯還可暖身醒胃。
制作方法
做法一
材料：鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌、蔥、味精
1. 鯛魚（或其它新鮮魚骨）切塊，入開水氽燙撈出，再用清水洗凈；
2. 紅、白蘿卜分別洗凈，均切成細(xì)絲；
3. 鍋內(nèi)入水1/3杯燒開；
4. 再將紅、白蘿卜絲煮軟；
5. 續(xù)入魚骨煮滾，去除泡；
6. 將味噌、 糖、味精置小漏勺內(nèi)，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗，并撒上蔥花即成。
做法二
材料：海帶、味噌、北豆腐、柴魚、蔥
1.豆腐切小?。ㄓ投垢袟l），嫩海帶事先泡水10分鐘，棄水瀝干待用，蔥花少許備用
2.將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味后，濾去刨柴魚,湯水留用
3.將豆腐或者油豆腐放進(jìn)柴魚湯水里煮滾,隨之加入嫩海帶.嘗試湯水的咸淡度,關(guān)火
4.用二匙開水將適量味噌充分溶解后加入到湯中,攪拌均勻.撒蔥花即可 [1]
注意事項(xiàng)
若將魚骨改用豆腐、海帶芽，水則改用魚干汁（小魚干300公克去頭及內(nèi)臟，加水5杯以小火煮20分鐘即成）較理想。
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