春砂仁燉瘦肉
春夏季節(jié)滋補養(yǎng)生燉品。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“春砂仁燉瘦肉”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
在現(xiàn)在都市生活中，人們日漸忙碌的生活已經(jīng)導致身體健康每況愈下，越來越多的人患有胃病，胃痛等癥，身體越來越不好的同時隨之而來的就是疾病的困擾，這些的問題都是飲食問題所造成的，食補不如藥補，在當今社會，快節(jié)奏的生活，已經(jīng)讓人忘卻了食補這一事半功倍的療效藥，所以現(xiàn)在都市的人們病狀越來越多。
說到食補，我們不得不說說現(xiàn)在的飲食習慣，人類處于飲食結構的最頂端，自然享受著更多美味豐富的食物，但是病從口入，如果什么都亂吃的話胃也會十分的難受，有一種叫春砂仁的東西可以治療胃病，人們常見的吃法是用春砂仁燉瘦肉來調養(yǎng)胃。
1.瘦肉洗干凈，剁碎
2.春砂仁泡洗一小會，去掉表面的塵土，拍扁
3.瘦肉分成幾份，用兩只手來回摔幾下，稍上勁
4.分別與砂仁粘附，這樣燉湯的時候盡量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣
5.把材料放入燉盅
6.加入紅棗，倒入水
7.先用油紙鋪盅口
8.然后蓋上蓋子，燉2.5-3小時即可調入鹽食用
補氣補脾胃。黃芪 補氣升陽，益衛(wèi)固表，利水消腫，拖瘡生肌砂仁 化濕溫中，止嘔止瀉，理氣安胎你所說的這個"黃芪砂仁瘦肉湯"。一般人都可用，且對健康有利(因現(xiàn)代都市人多為氣虛濕阻型體質)
化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。春砂仁有甜、酸、苦、辣、咸味，花、果、根、莖、葉均可入藥。自唐代以來，歷代藥書均有關于砂仁的記載，《開寶本草》和《本草綱目》以及有關辭書說：“姜科植物陽春砂仁，性溫味辛，功用行氣調和，和胃醒脾，主治胸脘脹滿，胃果食滯，噎膈嘔吐等癥?！?/p>
生活就算是再多忙碌，也一定要注意身體調節(jié)的關鍵，沒有了身體健康，一切都是沒有用的，子當今社會，掙錢容易，但是擁有好的健康來保護自己的財富卻是不容易的，很多人都是字身家萬貫以后，疾病突發(fā)，辛苦一輩子掙錢，卻沒有機會享用，所以保護健康從飲食調節(jié)開始。保護自己的健康就是生命最大的保障。
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春砂仁酒是什么
酒素有“百藥之長”的說法，中藥泡酒在我國也有千年歷史，很多人都習慣用一些藥材釀制一些藥酒，既養(yǎng)身保健也能預防一些疾病。春砂仁酒就是廣東陽春地區(qū)常見的一種藥酒，什么是春砂仁酒呢？春砂仁酒就是搭配以春砂仁為主要材料，搭配其他藥材釀制而成的藥酒，酒味香醇獨特，有健胃養(yǎng)胃的功效。
春砂仁為嶺南一帶常見的中藥材，其主要的功效是醒脾健胃，調中化濕，它還有止嘔止瀉，安胎的功效。春砂仁酒，酒味淳香，清潤柔和，營養(yǎng)豐富，祛風活血，可用于脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食。
春砂仁酒怎么釀制
冬季是飲用春砂仁酒的最佳時節(jié)，尤其是對于中老年人，春砂仁酒有溫中健脾的功效，在家也能動手釀制！那么春砂仁酒要怎么釀制呢？
材料：砂仁50克，黃酒1斤。
做法：將砂仁略炒，搗研成粗末，用絹布袋盛，浸于酒中，密封瓶口，5日后即可服用。
功效與主治：行氣和中，開胃消食。適用于濕滯中焦，胸腹脹滿，食欲不振，消化不良，惡心嘔吐，胃脘脹痛，腹瀉等。
服法：每日2~3次，每次食后溫服15~20毫升。
在此也要提醒一下，春砂仁性較溫燥，對有實熱或陰虛者，不宜服用。
春砂仁酒的功效與作用
春砂仁酒就是一種由春砂仁釀制而成的保健酒，那么春砂仁酒有什么功效與作用呢？
首先我們先來了解一下春砂仁酒主要成分，其主要成分包括純米酒、蒸餾水、春砂仁果、白芪、茯苓、蜂蜜等等。
一、春砂仁具有行氣調中、養(yǎng)胃益腎、補肺醒脾、健胃安胎、化濕導滯的功效。
二、白術味苦、甘溫。歸經(jīng)入脾胃經(jīng)。具有補脾燥濕、利水的功效。
三、黃連作中藥時有瀉火解毒、清熱燥濕的功效。
四、黃芪有補氣升陽、固表止汗，利尿消腫，托瘡生肌的功效。
五、蜂蜜可迅速補充體力，解除疲勞，增強人體對疾病的抵抗力，還具有殺菌通便等功效。
六、茯苓具有滲濕利水、健脾和胃、寧心安神的功效。
春砂仁酒具有溫脾養(yǎng)胃、化濕止瀉，理氣安胎功能。適用于寒濕冷瀉，惡心嘔吐，脾胃虛寒，消化不良，胃脹腹痛，酒毒傷胃，胎動不安等，尤其對淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。平時經(jīng)常飲用則有養(yǎng)胃健脾、暖肺養(yǎng)腎，祛濕養(yǎng)顏的保健作用。
春砂仁酒的忌宜人群
春砂仁產(chǎn)自廣東陽春，是嶺南一帶常見的中藥材，有行氣調中、養(yǎng)胃益腎的功效，南方易濕熱，因此南方人都習慣食用春砂仁，那么春砂仁酒有什么忌宜人群呢？下面我們一起來了解！
春砂仁是溫性藥材，所以比較適合體寒的人食用，而陰虛有熱者忌服。凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動由于血熱，咽痛由于火炎，小兒脫肛由于氣虛，腫滿由于濕熱，上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷，皆須詳察鑒別，難以概用，氣虛肺滿禁用。
春砂仁酒能治胃病嗎
春砂仁酒性質溫熱，適宜脾虛胃寒的人飲用，春砂仁酒能治胃病嗎？下面我們來了解！
天氣漸冷，也是胃病的多發(fā)季節(jié)，很多人一入冬就喜歡進補，這樣容易造成脾胃受傷，產(chǎn)生民間所說的“發(fā)濕火”的癥候，究其因大多是本來就脾虛有濕，身體氣機不利，驟然進補，使體內濕邪化火上沖，致生面赤唇紅，口干欲飲，脘痞不適，二便不調等熱在上而寒在下的癥狀。有經(jīng)驗的人都知道，此癥狀越服涼性的東西則上越熱，下越寒。
適當?shù)娘嬘么荷叭示颇芙∥感袣?，納氣歸腎的功效，則上無升火之患，下無濕滯之憂。春砂仁是健胃、暖胃的天然藥材，春砂仁釀制的春砂仁酒是一種很好的健脾胃保健酒，可以調理好胃寒的病癥，恢復脾胃健康。
眾所周知砂仁、春砂仁都屬于常見的藥食同源的物質，是一種可輔助治療多種疾病，具有強大的養(yǎng)生保健功效的食材。但是現(xiàn)實生活中很多人可能會混淆砂仁與春砂仁，不知道兩者究竟有哪些區(qū)別？其實從本質上說兩者并沒有本質區(qū)別，都屬于地道的藥材，如果一定要說兩者的區(qū)別的話，那么后者的質量更勝一籌。
砂仁與春砂仁的區(qū)別
砂仁與春砂仁是一種東西，只是春砂仁質量更佳，屬于地道藥材。
春砂仁的真假如何辨別
1、從形狀上看
正品砂仁呈橢圓形或卵圓形，有不明顯的三棱，外表棕褐色，有密生刺狀突起，果皮薄而軟;而偽品艷山姜多呈球形或長倒卵形，外觀為橙黃色或棕紅色，無密生刺狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺，縱棱線突起。
2、從內部上看
正品砂仁種子集結成團，分成3室，每室有種子近30粒，而且分2～3行排列緊密，呈不規(guī)則的多面體，有棱角;而偽品艷山姜種子每室僅5～15粒，外形一端平截，一端稍窄。
3、嗅氣味
正品砂仁有一股濃烈的芳香氣味，用口嘗之味辛涼微苦;而偽品氣微香，味微苦辛而澀。
春砂仁的功效與作用
1、春砂仁的葉、莖可提煉出植物油，外用對唇周皰疹、皮膚濕疹、體癬有切實的效果，有較強的抗病毒，抗真菌作用。
2、春砂仁的花對消化道的作用稍弱，但有較好的疏肝解郁、行氣寬胸功效，用于肝胃不和的胸脅苦滿，噯氣吞酸，經(jīng)前乳脹、痛經(jīng)。
3、春砂仁的根莖可用于治療妊娠胎動不安，先兆流產(chǎn)或習慣性流產(chǎn)。
4、春砂仁的砂仁殼主用于上消化道、食道、胸膈方面的疾患，如胸悶不舒、吞咽不利等癥。
春砂仁茶是什么
對于很大一部分人來說，春砂仁茶是一個比較陌生的名詞，那么，這到底是一種什么樣的東西呢？下面我們就來一起了解一下吧。
春砂仁為姜科植物陽春砂的果實。陽春砂為半遮蔭植物，簡稱春砂，是廣東省陽春市的特產(chǎn)。以花及果實入藥，春砂仁還可以作為菜的佐料，可以提高其營養(yǎng)價值。
市面上有以春砂仁、砂仁根等為主料制作而成的成品，這種產(chǎn)品就是春砂仁茶。春砂仁茶烹制起來非常方便，為廣大群眾所喜愛。該茶具有健脾補氣、健胃消食、和中去濕、養(yǎng)血潤顏的作用。對中氣不足，氣血不充，濕滯不化而致的面色萎黃、四肢倦怠、食欲不佳，脘腹脹滿，或瀉不不禁，或帶不纏綿，經(jīng)前洩水，經(jīng)后白帶增多等癥，有一定的輔助治療作用。平時常服亦可以補氣養(yǎng)血，為小兒婦女的保健佳品。而且經(jīng)過科學的配方后，糾正了春砂仁辛溫性燥的副作用，適合長服，且不易出現(xiàn)“動火”的情況。
春砂仁茶是一種非常健康的保健飲品，適合長期飲用。
春砂仁茶的制作方法
春砂仁茶是一種保健飲品，經(jīng)常飲用能夠起到健胃消食、化濕和中的效果，那么，春砂仁茶是怎么制作而成的呢？我們一起來看一下。
春砂仁茶一般是用春砂仁的花、葉、莖、根等混合制成的飲品，有比較濃郁的香味。春砂仁茶是廣東省陽春市的一種特產(chǎn)，它是采用新科技茶藝，配于山楂、雪梨、紅茶等加工而成的，既完整的保留了春砂仁中的有效成份，又能夠避免春砂仁容易上火的弊端，味道喝起來也相對比較溫和，沒有原本那么刺激的味道，屬于純天然、老少皆宜的高級飲品。
春砂仁歷史悠久，早在兩千多年的宋代出版的藥學著作《開元本草》中就首次記載了春砂仁的藥物功效，說到它可開胃醒酒食，安胎治惡阻，行氣止痛，和中止痢。
所以說，適當?shù)娘嬘么荷叭什枘軌蚱鸬矫黠@的保健作用，對身體非常有好處。
春砂仁茶的功效
春砂仁茶是以春砂仁為原料制作而成的，而春砂仁的藥性功效非常多種多樣，下面我們就來一起看一下春砂仁茶都具有哪些功效與作用吧。
春砂仁是我國四大“南藥”之一，以花果及果實入藥，是一種常用貴重中藥。有行氣、溫脾、健胃、消食、化濕濁、止嘔吐、醒酒食作用。在中醫(yī)藥界和中藥科研部門稱春砂仁是健脾補氣、健胃消食之要藥，和中氣、養(yǎng)顏潤膚之佳品。
而經(jīng)現(xiàn)代藥理研究表明：春砂仁主要成分為揮發(fā)油。主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種。其有效成分可以加強胃腸平滑肌蠕動，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，調節(jié)胃動力等，因而可以廣泛地應用在消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)疾病上。
春砂仁茶最主要的兩大功效就是健脾健胃和化濕，能夠幫助消化，去除濕氣，更加神清氣爽。
春砂仁茶是熱性還是涼性
春砂仁茶是由姜科植物陽春砂仁為原料而制作的，一般來說，姜科植物都有溫中散寒的功效，那春砂仁茶究竟是熱性的還是涼性的呢？
姜科植物陽春砂仁，性溫味辛，有非常濃郁的芳香，經(jīng)常用于行氣調味，和胃醒脾，主治胸脘脹滿，胃果食滯，噎膈嘔吐等癥。一般來說，春砂仁是屬于溫性偏熱的，對于體質原本就有熱的人來說，食用之后可能會出現(xiàn)上火的癥狀。
砂仁的外殼稱為砂殼，也有理氣醒胃的作用，但缺乏砂仁溫中散寒的效力。砂殼氣味薄、燥性小，肝旺胃弱者用之較為適宜。春砂仁茶是用花、葉、根等多種部分制作而成的，加之其他先進工藝，所以熱性會削弱很多，性質比較平和，適合長期飲用，能夠補氣養(yǎng)血，使身體更加健康。
春砂仁茶能不能治胃病
春砂仁茶具有非常明顯的保健作用，但是也有一定的短處，就是性質比較溫熱，那么，有胃病的人也能夠飲用春砂仁茶嗎？我們一起來了解一下。
答案是肯定的，春砂仁茶的主要功效之一就是養(yǎng)胃。
冬季往往是胃病極易復發(fā)的季節(jié)，天氣漸漸轉冷，人們在冬季喜歡進補，這也極易造成脾胃受傷，產(chǎn)生民間所說的“發(fā)濕火”的癥候，究其因大多是本來就脾虛有濕，身體氣機不利，驟然進補，使體內濕邪化火上沖，致生面赤唇紅，口干欲飲，脘痞不適，二便不調等熱在上而寒在下的癥狀。有經(jīng)驗的人都知道，此癥狀越服涼性的東西則上越熱，下越寒。其實這是您可以適當?shù)娘嬘靡恍┐荷叭什?，讓它助健胃行氣，納氣歸腎的功效，則上無升火之患，下無濕滯之憂。
所以從上面可以看出，患有胃病的人不但可以喝春砂仁茶，而且還能夠起到明顯的養(yǎng)胃效果。
春砂仁的吃法
春砂仁的藥用療效有很多，在用藥領域的應用十分廣泛。除此之外，春砂仁還可以作為食材加入到日常菜肴中，也是別有風味哦！為了幫助大家更好地了解春砂仁的吃法，我們這就來詳細地介紹一下吧！
1、春砂仁燉瘦肉湯
材料：春砂仁10粒、瘦肉200g、油適量、鹽適量、紅棗3粒、水適量。
做法：準備材料。瘦肉分成幾份，用兩只手來回摔幾下，稍上勁，分別與砂仁粘附，這樣燉湯的時候盡量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣。把材料放入燉盅，加入紅棗。倒入水。先用油紙鋪盅口，然后蓋上蓋子。燉2.5－3小時。調入鹽食用。
2、春砂仁豬肚湯
材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，春砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。
做法：將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；春砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味后即可飲用。
3、春砂仁粥
材料：春砂仁末2～3克，大米50～75克。
做法：將大米淘洗后，放入小鍋內，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調入春砂仁末，稍煮即可。
春砂仁的藥用價值
春砂仁是常見的藥材，在藥用領域的應用十分地廣泛，其藥用價值非常高。為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細地介紹一下吧！
春砂仁、味辛、溫，歸脾、胃、腎三經(jīng)。春砂仁主要適用于滯食積，嘔吐泄瀉，飲食少進；或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁；或妊娠嘔吐，胎動不安，先兆流產(chǎn)；或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少等癥狀，具有化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。
現(xiàn)代藥理研究表明：春砂仁主要成分為揮發(fā)油。主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種。其有效成分可以加強胃腸平滑肌蠕動，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，調節(jié)胃動力等，因而可以廣泛地應用在消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)疾病上。
春砂仁全身都是寶，葉、花、根、莖均可入藥。功效有所相同，但又有所側重。葉、莖可提煉出植物油，暫命名為“砂仁葉油”，外用對唇周皰疹、皮膚濕疹、體癬有確實的效果，有較強的抗病毒，抗真菌作用?；▽ο赖淖饔蒙匀?，但有較好的疏肝解郁、行氣寬胸功效，用于肝胃不和的胸脅苦滿，噯氣吞酸，經(jīng)前乳脹、痛經(jīng)。根部止痛止嘔效果不及砂仁，但其安胎功效則優(yōu)于砂仁，用于妊娠胎動不安，先兆流產(chǎn)或習慣性流產(chǎn)。
因此，在眾多的醫(yī)學藥典中，都有關于春砂仁藥效的描述，由此可見，春砂仁在藥用領域的應用是十分普遍的，是一味用處非常廣泛的中藥材。 ...
春砂仁的保健作用
說到春砂仁的保健作用，一般都是指在日常的飲食中加入春砂仁來進行身體的保健，強身健體，增強對疾病的抵抗力。那么，春砂仁的保健作用是怎么樣的呢？我們這就來詳細地了解一下吧！
春砂仁的保健作用在于健脾健胃和化濕兩方面，健脾胃在于刺激胃分泌各種消化酶，有助于食物消化和吸收，還可增強胃動力，助消化，消積食，促進胃腸排空；化濕是使已失去運化的脾胃功能恢復正常，使病理產(chǎn)物快速排出體外，恢復身體的氣機升降，加快水液的吸收和代謝產(chǎn)物的排泄，從而減輕這些毒素對身體的損害。
身在南方地區(qū)，尤其是在廣東嶺南地區(qū)，雨水較多，氣候潮濕，春雨綿綿，冬天濕冷，長期下來，人們的腸胃功能就會有所傷害。春砂仁芳香化濕，行氣和中，可取本品配以適當湯料，食療調節(jié)，亦不失為上乘之策。且寒濕能化，身體氣血運行通暢，經(jīng)絡調和，則有助于長夏之時健胃功能強健，減少疾病。
而夏天是腸胃病的盛行季節(jié)，尤其是有些朋友喜歡喝涼茶降火，吃生冷食物降溫的，更容易導致腸胃不適，因此在日常的飲食中可用春砂仁嚼服或以砂仁未調入菜肴中，起到化濕健胃消食的作用。
因此，在日常的菜肴中加入春砂仁，可以起到一定的保健作用，增強腸胃功能，盡量減少脾胃疾病，例如在魚湯、肉湯中加入一些春砂仁，不僅風味上有所不同，還有保健作用，何樂而不為呢？ ...
春砂仁的食用禁忌
春砂仁的應用，自古以來就受到醫(yī)學家們的認可，在各大醫(yī)學著作中都有記載春砂仁的藥效，而春砂仁的食用禁忌需要我們注意，以免對身體造成不利的影響。下面，我們就來了解一下春砂仁的食用禁忌。
早在兩千多年的宋代出版的藥學著作《開元本草》中就首次記載了春砂仁的藥物功效，云其可開胃醒酒食，安胎治惡阻，行氣止痛，和中止痢。金元時期醫(yī)家李東垣稱春砂仁為化酒食之妙劑，因其辛溫行氣而使酒食隨之而化。明代萬歷年間的《藥鑒》稱春砂仁為安胎之妙品。后世的各類醫(yī)藥方書中均有記載，把本品作為健胃行氣，和中安胎，燥濕止瀉的要藥。近代醫(yī)家焦樹德更發(fā)前人所未發(fā)，在他的著作《用藥心得十講》中認為春砂仁與肉桂有相同的作用，指出“引火歸元時用肉桂，引氣歸腎時用砂仁，用來治腎不納氣的咳喘氣促。大大豐富了春砂仁的應用范圍。
陰虛有熱者忌服春砂仁。凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動由于血熱，咽痛由于火炎，小兒脫肛由于氣虛，腫滿由于濕熱，上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷，皆須詳察鑒別，難以概用，氣虛肺滿禁用春砂仁。
盡管春砂仁的用藥領域十分廣泛，是藥三分毒，春砂仁也有一些食用禁忌需要遵守，否則不僅起不到應有的療效，還可能對身體造成更加不利的影響。 ...
孕婦能吃春砂仁嗎
我們都知道，孕婦在孕期中的飲食需要特別注意，尤其是在用藥方面，一般情況下，能夠不用藥就可以利用人體自身的機能來抵抗疾病的話，孕媽媽們都會堅持不用藥。春砂仁屬于一種中藥材，我們也不建議準媽媽們在孕期中服用中藥，不過春砂仁也可以加在飲食中來進行日常的保健，那么，孕婦能吃春砂仁嗎？
春砂仁是安胎的好藥材，在明代萬歷年間的《藥鑒》稱春砂仁為安胎之妙品。妊娠嘔吐，胎動不安，妊娠腹痛，先兆流產(chǎn)，中醫(yī)生的處方中少不了春砂仁，因其為安胎行氣，寬中降逆的妙藥。但陽春人更喜用砂仁的根，一來沒有砂仁濃烈的味道，易于入口，二來砂仁根安胎的效果比砂仁好，人們習慣取其根煲雞，味道甘美且療效確實。
但是，如果不是出現(xiàn)孕期中的嚴重不良癥狀，一般孕媽媽們不會選擇服用中藥來安胎，我們現(xiàn)代的觀念是在孕期中均衡飲食來保證胎兒和母體的營養(yǎng)攝入滿足要求，即可達到養(yǎng)胎的目的，因此更多地，我們會采用春砂仁來加入到日常的飲食中，來起到安胎保健的作用哦！
春砂仁煲湯的做法
秋冬進補，不妨用春砂仁來煲湯，春砂仁是一種溫中補氣的中藥材，常作為香料，對于廣東人來說再熟悉不過，這是因為砂仁是廣東當?shù)氐奶禺a(chǎn)，那么春砂仁煲湯要怎么做呢？下面我們來了解春砂仁煲湯的做法！
做法一
春砂仁鯽魚湯
用料：新鮮鯽魚1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許
做法步驟：
1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用；
2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段；生姜去皮，洗凈，切成絲;砂仁洗凈，瀝干，研成末；
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即成。
做法二
春砂仁豬肚湯
材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，春砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。
做法：將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；春砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味后即可飲用。
做法三
春砂仁煲老火湯
材料：崩大碗500克（鮮葉為佳）、春砂仁10克、炙甘草5克、新鮮豬肚一個，豬尾龍骨150克，生姜2~3片?！?/p>
做法：
1、將豬肚洗凈，切去肥油，用少許鹽擦洗一遍，并用水沖洗，再用生粉、鹽擦洗內外，以水沖洗凈，放入開水中拖過后，刮去白膜。 ...
春砂仁煲湯的營養(yǎng)價值
中餐講究飯前先喝完老火靚湯，湯水以藥材為補，不僅養(yǎng)生也健體，春砂仁是常見的養(yǎng)生保健藥品，常用來煲湯，那么春砂仁煲湯有什么營養(yǎng)價值？下面我們一起來了解！
春砂仁有健胃、養(yǎng)胃、治胃的功效。春砂仁主要成分為揮發(fā)油。主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種。其有效成分可以加強胃腸平滑肌蠕動，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，調節(jié)胃動力等，因而可以廣泛地應用在消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)疾病上。
春砂仁作為一味健胃養(yǎng)胃的藥材，不僅藥效神奇，而且還是煲湯的良料。煲湯時放三四粒砂仁干果，芳香四溢。
春砂仁煲湯的食材挑選
春砂仁盛產(chǎn)于嶺南一帶，是一種姜科類植物，其氣味芳香。既可入藥，也能作為煲湯做菜的輔料。春砂仁煲湯是嶺南一帶常見的做法，其主要食材就是春砂仁，春砂仁性溫味辛，其湯底，有益胃健脾、涼血解毒的功效。那么春砂仁煲湯的食材要怎么挑選呢？
春砂仁煲湯時，要選購正品的砂仁，正品砂仁有一股濃烈的芳香氣味，用口嘗之味辛涼微苦;而偽品氣微香，味微苦辛而澀。
砂仁呈橢圓形或卵圓形，有不明顯的三棱，外表棕褐色，有密生刺狀突起，果皮薄而軟;而偽品艷山姜多呈球形或長倒卵形，外觀為橙黃色或棕紅色，無密生刺狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺，縱棱線突起。從砂仁的內部看，正品砂仁種子集結成團，分成3室，每室有種子近30粒，而且分2～3行排列緊密，呈不規(guī)則的多面體，有棱角；而偽品艷山姜種子每室僅5～15粒，外形一端平截，一端稍窄。
春砂仁煲湯的功效與作用
都說南方人愛喝湯，特別是廣東一帶，飯前一碗湯，不僅滋補身體，也能起到養(yǎng)身保健的功效。春砂仁煲湯是常見的湯品。春砂仁煲湯有什么功效與作用呢？喝春砂仁煲湯對身體有何益處呢？下面我們一起來了解！
第一、春砂仁煲湯能行氣健胃。用于脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用。
第二、春砂仁煲湯能化濕止嘔。用于脾胃濕滯引起的脘悶嘔惡諸證。
第三、春砂仁煲湯能安胎。用于妊娠嘔吐、胎動不安，能補氣血、補腎。
懷孕能不能喝春砂仁煲湯
懷孕時期，準媽媽很多食物都是需要戒口的，一些湯湯水水雖說滋補，但不一定有益肚子里的寶寶，所以準媽媽們也不能盲目進補，認為喝什么湯都能補充孕期營養(yǎng)，那么懷孕能不能喝春砂仁煲湯呢？
準媽媽是可以喝春砂仁煲湯的，春砂仁有一定的溫胃散寒，調中益氣的功效，用對健胃、補中、理氣十分有效，同時也能輔助治療胃寒嘔吐、妊娠嘔吐等癥。還有安胎的功效。下面為準媽媽推薦一道春砂仁煲湯食譜。
材料：新鮮鯽魚1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許。
做法：
1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用。
2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段;生姜去皮，洗凈，切成絲;砂仁洗凈，瀝干，研成末。
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即成。
適用人群
懷孕早期婦女
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