虎蝦蒸多長(zhǎng)時(shí)間
運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道,沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。對(duì)于養(yǎng)生,不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言,藥物不能替代養(yǎng)生,只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理,為您提供虎蝦蒸多長(zhǎng)時(shí)間,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
虎蝦對(duì)于一些愛(ài)好海鮮的人就會(huì)比較的了解,這個(gè)虎蝦的外形會(huì)出現(xiàn)一些明顯的條紋,讓人看起來(lái)好像是老虎那樣的霸氣,所以就會(huì)出現(xiàn)了虎蝦這個(gè)名稱(chēng)?;⑽r也是蝦中的一種,只不過(guò)這個(gè)虎蝦的肉質(zhì)會(huì)更加的好,讓人吃起來(lái)的感覺(jué)會(huì)更加的滿(mǎn)足。但是有些人不知道虎蝦要蒸多久才好。
海鮮在烹飪的里面,最重要的就是要把握時(shí)間了,如果時(shí)間過(guò)了話(huà),就會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變得粗糙,浪費(fèi)了鮮美嫩滑的肉質(zhì)。如果時(shí)間還不夠的話(huà),也是代表還沒(méi)有熟了。
掠蝦類(lèi)起源于中生代的侏羅紀(jì)現(xiàn)存300 余種。絕大多數(shù)種類(lèi)生活于熱帶和亞熱帶,少數(shù)見(jiàn)于溫帶。中國(guó)沿海均有,南海種類(lèi)最多,已發(fā)現(xiàn)80余種。蝦蛄在中國(guó)的地域性叫法非常繁雜,僅在山東省境內(nèi)就有爬蝦、蝦爬子、蝦婆、蝦虎、琵琶蝦等稱(chēng)謂,其中“蝦虎”這一稱(chēng)謂主要見(jiàn)于青島市及濰坊市的部分轄區(qū)內(nèi)。
在青島一些地區(qū),蝦虎有時(shí)亦指螻蛄蝦(也叫“癡巴蝦”或“海蜂子”)。與其他海蝦的很大區(qū)別是,螻蛄蝦是海洋中的穴居動(dòng)物,每一個(gè)螻蛄蝦有一個(gè)深達(dá)半米的洞穴,圓圓的洞穴口徑通常3到5厘米。螻蛄蝦大多在海灘做窩,每一次海潮都會(huì)露出海水幾個(gè)小時(shí),所以螻蛄蝦是可以離開(kāi)海水還能維持生命的潮間帶生物。螻蛄蝦很愛(ài)干凈,洞內(nèi)容不得丁點(diǎn)沙子,也正是這個(gè)癖好害了它:人們用釣具把它引出洞,做成餐桌美味。螻蛄蝦的個(gè)頭略小于口蝦蛄,每斤有30頭左右,皮薄近似于一般海蝦。螻蛄蝦肉鮮,春季有黃。一般螻蛄蝦的頭不好吃,帶有些許土腥味。
1.蝦虎中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,和魚(yú)肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源,另外,含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,甜味就越高。
2.蝦虎和魚(yú)肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì),膽固醇含量較高,同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
吃法
1蝦虎洗凈,放入蒸鍋的屜內(nèi),加入適量的水,蒸8-10分鐘即可.
2切少許姜末,加少許醋,弄個(gè)醋碟蘸著吃也可。
上面就是向大家介紹了關(guān)于虎蝦蒸多長(zhǎng)時(shí)間比較好的介紹,相信大家看完之后對(duì)于虎蝦的烹飪時(shí)間了解得會(huì)更多。我們想要自己動(dòng)手去制作一些美食的話(huà),就要懂得一些烹飪的技巧,不然就會(huì)對(duì)一些食材造成不必要的浪費(fèi)了。
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在吃大蝦的時(shí)候是有很多種吃法的,有一種吃法叫做蒸蝦,就是將蝦放在蒸籠里面,像蒸饅頭一樣蒸熟,而且蒸出來(lái)的蝦吃起來(lái)口感要更加的鮮嫩,在蒸之前可以先將蝦進(jìn)行腌制,這樣在吃蝦的時(shí)候就不會(huì)感覺(jué)到味道比較單一啦,其次還要控制好火候,那么蒸蝦多長(zhǎng)時(shí)間就能熟了呢?
如果是大火,6分鐘足矣。如果是中火,15分鐘足夠。
蒸蝦不是說(shuō)時(shí)間越短越好,越鮮, 蒸蝦仍然需要必要的時(shí)間,因?yàn)槲r含有鎂, 鎂需要一定的高溫和充分的時(shí)間才解析出來(lái),因此,建議用大火,在不少于6分鐘或8分鐘的時(shí)間來(lái)蒸。
蝦肉主治小兒赤白游腫,將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊,托痘瘡,下乳汁。煮成汁,治風(fēng)痰。搗成膏,敷蟲(chóng)疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒,制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來(lái)吃,能將人毒死。沒(méi)有須或腹下通黑的,煮后變?yōu)榘咨?,都不能吃?/p>
材料:沙蝦500克,生姜1小塊,蒜頭3~4瓣,鮮味汁適量(建議用蒸魚(yú)豉油或者海鮮醬油最美味)
做法
1.沙蝦清洗干凈,剪去蝦須、蝦腳
2.蒜頭和生姜分別剁碎
3.蒸鍋放水煮開(kāi),把蝦放進(jìn)蒸籠,水開(kāi)后放蒸鍋上面,大火蒸5~6分鐘;(蒸籠下面是有一個(gè)一個(gè)空洞的,所以受熱非常快,如果你是用碟子裝起來(lái)蒸的話(huà),時(shí)間上要延長(zhǎng)一點(diǎn)啦)
4.另起鍋,熱鍋冷油,小火爆香姜、蒜末
5.加入適量鮮味汁,這種鮮味汁很咸,我要兌點(diǎn)水進(jìn)去的。建議用蒸魚(yú)豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來(lái)蘸
6.大火蒸5~6分鐘之后,關(guān)火燜3分鐘再出鍋即可,一定趁熱吃,冷了就不好吃了呀
清蒸基圍蝦在平時(shí)是一道非常美味的菜,不僅味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的,大家都知道蝦肉中的蛋白質(zhì)含量是很高的,經(jīng)常吃的話(huà),對(duì)人身體健康是非常有好處的,基圍蝦是屬于海鮮類(lèi)的產(chǎn)品,如果吃清蒸的話(huà),蒸不熟的話(huà)是很容易引起腹瀉的,但是如果蒸的時(shí)間太久的話(huà),蝦肉就會(huì)變老,那基尾蝦蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢?
清蒸基圍蝦時(shí),要注意蒸時(shí)候的時(shí)間,一般大約15分鐘左右,蒸時(shí)間過(guò)長(zhǎng),蝦肉會(huì)變老,蒸時(shí)間太短,不熟味道也不好。蒸熟起鍋再加點(diǎn)蘸料就可以吃了!
清蒸基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一、含鈣量高?;鶉r營(yíng)養(yǎng)豐富,含鈣含鋅量比較多,也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。
二、富含多種維生素。它富含了維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸,具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
三、蛋白質(zhì)含量豐富。基圍蝦的肌纖維比較細(xì),組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟,水分含量較多,所以肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化吸收,適合病人、老年人和兒童食用。
四、礦物質(zhì)元素含量豐富。基圍蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化。
清蒸基圍蝦的功效與作用
1、預(yù)防心血管疾病
基圍蝦蝦中含有豐富的鎂微量元素,對(duì)人體心血管系統(tǒng)非常好,可以減少人體膽固醇含量,防止發(fā)生動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有預(yù)防高血壓及心肌梗死的功效。
2、補(bǔ)腎壯陽(yáng)
基圍蝦可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)血固精、益氣滋陽(yáng),所以適合男性不育患者、腎虛陽(yáng)痿、腿腳無(wú)力的人食用。
3、通乳抗毒
基圍蝦還有通乳抗毒功效,所以適合產(chǎn)婦食用。同時(shí)它還有通絡(luò)止痛、開(kāi)胃、化痰化瘀、解毒等功效,所以也適合中老年人食用。
吃蝦是我們的一項(xiàng)傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,蝦肉不同于其他的肉食,這種水產(chǎn)品的肉質(zhì)是和魚(yú)肉類(lèi)似,具有勁道而且非常的嫩,是我們能夠吃到的最美味的肉食了,蝦肉的烹飪方法比較多,基本上都是以蒸煮煎炸為主,所以,人們選擇的方法較多,要根據(jù)自己的口味來(lái)定,下面就給大家介紹一下蒸蝦多長(zhǎng)時(shí)間吧。
大概10-15分鐘就行,下面是清蒸蝦的做法,希望能夠幫助、到你
材料
沙蝦500克,生姜1小塊,蒜頭3~4瓣,鮮味汁適量(建議用蒸魚(yú)豉油或者海鮮醬油最美味)
做法
1.沙蝦清洗干凈,剪去蝦須、蝦腳
2.蒜頭和生姜分別剁碎
3.蒸鍋放水煮開(kāi),把蝦放進(jìn)蒸籠,水開(kāi)后放蒸鍋上面,大火蒸5~6分鐘;(蒸籠下面是有一個(gè)一個(gè)空洞的,所以受熱非??欤绻闶怯玫友b起來(lái)蒸的話(huà),時(shí)間上要延長(zhǎng)一點(diǎn)啦)
4.另起鍋,熱鍋冷油,小火爆香姜、蒜末
5.加入適量鮮味汁,這種鮮味汁很咸,我要兌點(diǎn)水進(jìn)去的。建議用蒸魚(yú)豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來(lái)蘸
6.大火蒸5~6分鐘之后,關(guān)火燜3分鐘再出鍋即可,一定趁熱吃,冷了就不好吃了
美味的蒸蝦多長(zhǎng)時(shí)間呢?這個(gè)問(wèn)題對(duì)于喜歡吃蝦而又不會(huì)做蝦肉美食的人來(lái)說(shuō)是非常困難的,因?yàn)閷?duì)蝦肉的不了解,所以使得自己不能夠夠準(zhǔn)確把握蝦肉的特性,也就不能制作出美味的蝦肉了,通過(guò)以上介紹,希望大家要牢記蒸蝦多長(zhǎng)時(shí)間的答案大概是10-15分鐘。
產(chǎn)后女性經(jīng)常出現(xiàn)乳汁不足的情況,這時(shí)候首先要自我調(diào)節(jié)好情緒,保持舒暢的情緒至關(guān)重要,另外可以多吃一些通乳的食物,這其中就包括皮皮蝦,其實(shí)男女老少都可以吃皮皮蝦的,最簡(jiǎn)單的吃法是將其蒸熟來(lái)吃,那么皮皮蝦要蒸多久才蒸熟呢?
蒸皮皮蝦需要多長(zhǎng)時(shí)間?
從常規(guī)的烹飪方法上來(lái)說(shuō),皮皮蝦在蒸鍋中水開(kāi)后放進(jìn)蒸鍋,一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透,這時(shí)候蝦肉最嫩,鮮味最濃郁,適合食用。蒸的時(shí)間太短,蝦肉不熟,不可食用,而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會(huì)大量流失,味道不好,建議在5~8分鐘之間最好。
皮皮蝦怎么蒸
方法一
1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個(gè)小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。
2.蒸鍋中放適量的水,大火燒開(kāi),皮皮蝦用盤(pán)子裝好,放入蒸鍋中,蒸5分鐘即可。
3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。
4.特點(diǎn):煮過(guò)的蝦里面水太多了,而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
方法二
1.把蒸鍋刷干凈,鍋底放好水,上面放好蒸屜,水要少放,因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好,一層擺不完就交叉著擺第二層,這樣一擺,皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上,容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3.把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4.拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5.蓋上鍋蓋,點(diǎn)大火,水燒開(kāi)后,一般3-5分鐘,看到皮皮蝦皮都變成紅色了,就熟透了。
吃皮皮蝦不能吃什么
維生素C含量高食物
皮皮蝦也是屬于甲殼類(lèi)海鮮,含有五價(jià)的砷,若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜,具有毒性。常見(jiàn)的維生素C含量高食物有:西紅柿,獼猴桃,刺梨等。
酒
吃蝦喝酒,這是很多人都喜歡的,殊不知這樣吃對(duì)身體有多大的危害,會(huì)增加尿酸的產(chǎn)量,輕者增加腎臟負(fù)荷,嚴(yán)重時(shí)引起痛風(fēng)。
蝦爬子是比較稀有的一種蝦類(lèi),這種蝦類(lèi)是明顯區(qū)別于其他的蝦子的,蝦爬子的外形獨(dú)特,而且味道也像其外形那樣是非常的獨(dú)特的,蝦爬子相比于其他的蝦類(lèi)是有明顯的自我特征的,而對(duì)蝦爬子的烹飪方法也是不同的,其中蒸蝦爬子是最常用的一種方式,而在家蒸蝦爬子多長(zhǎng)時(shí)間呢?下面來(lái)看看介紹吧。
清蒸蝦爬子的做法步驟
1. 戴塑膠手套,用刷子把蝦爬子刷洗干凈,刷洗終點(diǎn)是蝦爬子的腹部和頭部(一定要戴手套,不然手容易劃傷哦)
2. 刷洗后,用清水沖洗兩遍,控凈水備用
3. 撒1調(diào)羹的鹽,翻動(dòng)至均勻覆蓋蝦爬子表面(也可以不放鹽,但是放鹽后味道更好哦)
4. 放入蒸鍋,水開(kāi)上汽后蒸5-10分鐘即可(5分鐘比較鮮嫩,10分鐘比較健康安全)
小貼士:
A. 一定要買(mǎi)鮮活的蝦爬子,個(gè)別商販會(huì)趁顧客不注意放入不新鮮的,所以最好自己挑。
B. 有新新入門(mén)選手可能像咖喱貓一樣,想知道該用多少水 ,多大火,下面是詳解哦~~水深:第一次蒸東西完全沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的話(huà),放水深6-7厘米,很多了,夠大火蒸一個(gè)小時(shí)了這樣對(duì)于新手來(lái)說(shuō)更安全,不容易干鍋。對(duì)于高手來(lái)說(shuō),忽略這建議憑經(jīng)驗(yàn)吧。
用火:大火把水燒開(kāi),上汽后換中火蒸10分鐘(5分鐘時(shí)可以開(kāi)鍋嘗下口感,積累經(jīng)驗(yàn))
蒸蝦爬子多長(zhǎng)時(shí)間呢?這個(gè)問(wèn)題是許多人都想了解的,其實(shí)這個(gè)問(wèn)題非常的簡(jiǎn)單,因?yàn)槲r爬子和其他的蝦是一樣的,做法幾乎是一樣的,從以上的介紹就可以看出來(lái),一般蒸蝦爬子需要5-10分鐘左右,這是能夠保證蝦爬子味道的最佳時(shí)間。
我們平時(shí)吃的肉丸子一般是水煮或是油炸的,其實(shí)肉丸還可以蒸著吃,但是肉丸蒸多長(zhǎng)時(shí)間可以呢?肉丸子蒸的方式可以很好的保存水份,吃起來(lái)的感覺(jué)也會(huì)更好。一般來(lái)說(shuō),肉丸蒸的時(shí)間與火候的大小和丸子的量多少有關(guān)。小肉丸熟的會(huì)比較快,而大肉丸蒸的時(shí)間要久一些,一般十分鐘到十分鐘就可。
蒸肉丸子需要的時(shí)間:
肉丸子根據(jù)個(gè)頭大小和火力大小,蒸的時(shí)間也不同:
1、如果類(lèi)似于湯圓大小的,在開(kāi)鍋后,需要大火蒸10-15分鐘左右。
2、如果是類(lèi)似于四喜丸子,紅燒獅子頭的肉丸,需要在開(kāi)鍋后,大火蒸25-30分鐘左右。
3、如果好像酒店那樣的牛肉丸,蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了,蒸老了口感就不好了。
判斷熟的標(biāo)準(zhǔn)也很簡(jiǎn)單,將筷子扎入丸子中,看一下里面餡是否成熟即可。
其次要看爐具
1、如果是普通鍋在燃?xì)庠钌闲枰?0分鐘左右。
2、在電磁爐上需要25分鐘左右。
3、在煤爐上需要39分鐘以上。
4、如果是高壓鍋燃?xì)庠钌闲枰?0分鐘左右。
5、如果是微波爐的話(huà),因?yàn)椴煌奈⒉t功率不同,情況也不一樣。所以可以分開(kāi)幾分鐘來(lái)試比較好。還有,記得加點(diǎn)水,不然會(huì)干的哦。
窩窩頭是一種和饅頭有些類(lèi)似的面食,因?yàn)楹宛z頭一樣窩窩頭的內(nèi)部都是沒(méi)有餡料存在的,只不過(guò)窩窩頭的外表和饅頭有著很大的不同。因?yàn)楦C窩頭主要是使用五谷雜糧制作出來(lái)的,所以窩窩頭中富含豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)。而在蒸窩頭的時(shí)候,大概需要多長(zhǎng)時(shí)間才能夠?qū)⒏C窩頭完全蒸熟?
窩窩頭放入鍋中蒸,要蒸多久嘛?如果是用屜子,一般蒸20分鐘就可以了。如果是炒菜的鍋蒸窩窩頭,火力大一點(diǎn)的話(huà)25分鐘就可以了。在蒸窩窩頭的時(shí)候可以著手準(zhǔn)備一下配菜了哦。如果單單吃窩窩頭未免太單調(diào)乏味了,加點(diǎn)配菜一起吃多么滋味。
加什么配菜好呢?腌制的食物更好,酸豆角、黃瓜咸菜、酸菜都可以,如果想吃辣的,那就炒一盤(pán)辣蘿卜仔或者辣魚(yú)仔搭配食用咯。想要吃健康一點(diǎn)可以炒一碟麻辣臘腸,或者是熬點(diǎn)小粥,吃窩窩頭會(huì)干干的,喝口粥吃口窩窩頭,就是這么愜意。
蒸窩窩頭的時(shí)候不要總是打開(kāi)蓋子窩,水蒸氣都冒出來(lái)了,窩窩頭肯定沒(méi)那么熟透的。如果想快點(diǎn)吃到窩窩頭咋辦呢?做好窩窩頭之后,用筷子戳幾個(gè)小孔,之后再放入鍋中蒸就ok了。
兩種窩窩頭的做法
【香甜窩窩頭】
原料:玉米面、黃豆面、白糖。
做法:
1、玉米面先篩一篩喲,之后倒入盤(pán)里面,再加入黃豆粉、白糖,混合。
2、盤(pán)中加入適量的溫水,這樣比較好和面呢,揉成面團(tuán),后搓成長(zhǎng)條。
3、將長(zhǎng)條切成若干個(gè)劑子,然后捏成甜筒的形狀,倒三角嘛,錐形或者茶杯形狀都可以了。
4、捏成型之后放入鍋中蒸熟即可。開(kāi)吃吧。
【紅薯窩窩頭】
原料:紅薯、玉米面、奶粉。
做法:
1、紅薯洗凈去皮,放入鍋中蒸熟,做成紅薯泥。
2、將玉米粉和奶粉倒入裝有紅薯泥的盤(pán)子里,加入適量水,可以和面了。
3、揉成面團(tuán)之后,搓成長(zhǎng)條,之后切成許多個(gè)等大的劑子。
4、捏出雪糕筒的形狀,放入鍋中蒸熟就可以了。
梅菜扣肉是一種非常出名的菜肴,主要成分是梅干菜和新鮮的五花肉。只需要將梅菜提前浸泡,清洗干凈,將煮熟的肉取出并涂上醬油;再小火將肉煎一下,取容器下面鋪上梅菜,上面放上肉蒸食即可。這道菜肴的肉質(zhì)肥而不膩,入口即化,而且特別香濃。那么,梅菜扣肉蒸多長(zhǎng)時(shí)間才合適呢?
梅菜扣肉蒸多長(zhǎng)時(shí)間
約30分鐘小訣竅:抹上醬油的肉塊很容易爆鍋,應(yīng)該第一時(shí)間蓋上蓋。泡好的蓮子摸干水份會(huì)比較好卷。單純用梅干菜蒸肉卷有可以,只是菜品色澤會(huì)比較黯淡。
梅菜扣肉制作步驟
1、把豬肉的肉皮刮洗干凈,放入冷水鍋中,大火煮至八成熟(50分鐘左右)。
2、撈出擦去水分,趁熱抹上醬油。
3、炒鍋倒油,燒至八成熱時(shí),將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色,撈出晾涼。
4、把炸好的五花肉切成大長(zhǎng)片。
5、取一大碗,倒少許油和冰糖碎抹勻。
6、將肉片的肉皮朝下,整齊地碼在碗內(nèi)。
7、梅干菜泡軟洗凈,鍋中放少許油,將洗凈的梅菜倒入鍋中,調(diào)入生抽、腐乳汁翻炒均勻。
8、肉上放上炒過(guò)的梅干菜,入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛(或者放入高壓鍋中蒸熟)。關(guān)火后取出肉碗,用圓盤(pán)蓋在上面,潷出湯汁,再將碗倒扣在盤(pán)中,大火燒熱炒鍋,將倒出的湯汁燒開(kāi),熬至濃稠,淋在肉上即可。
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