紅薯粉條的營養(yǎng)價值
人群養(yǎng)生吃紅薯的好處。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅薯粉條的營養(yǎng)價值”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
相信大家對紅手并不陌生吧!因為在生活當中我們隨時都會吃到紅薯，而且注重養(yǎng)生的人都知道，近年來紅薯已經成為了越來越多人列為自己的保健食物，除了生活中所看到的紅薯的食用方式之外，其實紅薯粉條也是大家經常吃的，那么紅薯粉條有什么營養(yǎng)價值呢?現(xiàn)在我們就去了解一下。
養(yǎng)生保健并不一定是要吃各種各樣珍貴的食物，在我們的生活中很多看似平常普通的東西卻更利于我們的身體健康。因此，只要我們多去了解這些飲食的常識，那么給我們帶來美味的同時又可以有利于自己的身體健康。
紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1 等多種維生素，為維持人體健康所必需。紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使得不耐熱且易溶于水的維生素C，得到了很好的保護。其中的礦物質對于維持和調節(jié)人體功能，起著十分重要的作用;鈣和鎂，可預防骨質疏松癥;鉀具有降低血壓的作用。
食物纖維，對于現(xiàn)代人來說顯得尤為寶貴。醫(yī)學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發(fā)各種生活習慣病和大腸癌。紅薯經過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加 40%左右的食物纖維。多種不溶于水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。人們在切紅薯時會發(fā)現(xiàn)，從皮下會滲出一種白色液體。這種白色液體中的紫茉莉甙，具有緩下作用。食物纖維與紫茉莉甙的作用相加，使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。
上面就是關于紅薯粉條的營養(yǎng)介紹通過這些介紹我們可以看得出來，它可以有效的幫助老年人預防骨質疏松，而且還可以降血壓降血脂，對于經常便秘的人來說，它可以幫助我們促進消化，改善便秘等情況。
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紅薯是再普通不過的食物了，可是它卻有比蘋果還更強大的營養(yǎng)功效，但是我們卻常常忽略了它的真正價值。
紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等十余種微量元素，是世界衛(wèi)生組織評選出的“十大最佳蔬菜”冠軍，營養(yǎng)學家也贊紅薯為“營養(yǎng)最均衡食品”。
紅薯除具有減肥、抗癌等功效外，還可有效防止骨鈣流失。除了鈣質外，紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質可維持體內離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質流失。紅薯幾乎不含脂肪和膽固醇，同時又能有效阻止糖類變?yōu)橹?。此外，紅薯中含有大量膳食纖維，能降低腸道疾病發(fā)生率。
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為吃完紅薯后，其中所含鈣質需在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午日光照射正好可促進鈣吸收。午餐吃紅薯，鈣質可在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
紫色紅薯是一種粗糧，在農村很多人都喜歡吃紫色紅薯。人們都說紫色紅薯比白色的紅薯更有營養(yǎng)，而且味道更加甜美。其實紫色紅薯，因為它的色彩受到更多人的歡迎，所以它的價格也比普通紅薯要貴，但是人們仍然趨之若鶩，選擇紫色紅薯作為早餐食物。那么，紫色紅薯的營養(yǎng)價值有哪些呢？
1、減肥消脂
紫薯中的膳食纖維遇水膨脹增加飽腹感，從而抑制食欲減少進食量，它還能夠延緩葡萄糖的吸收，阻止糖類轉變成脂肪，同時紫薯是低脂低熱食品，有利于減肥美體，適合減肥人士作為主食食用。
2、抗衰老
紫薯含有大量花青素，是提取花青素的主要原料之一。花青素被譽為第七大人體必需營養(yǎng)素，它可以預防100多種疾病，是天然強大的抗衰老劑，能夠有效清除人體自由基，預防因自由基造成的過早衰老、黑斑沉積、皮炎、心臟病、關節(jié)炎等，間接預防癌癥。
3、預防便秘
紫薯含有大量膳食纖維和果膠，在腸道內不易消化吸收，從而刺激腸道蠕動，縮短胃排空和食物通過消化道的時間，同時將滯留在腸道內的殘留物排出體外，包括一些有毒和致癌物質，增強消化道功能，有效預防便秘，防止胃腸疾病發(fā)生。
4、預防癌癥
硒、鐵、碘、鉬被稱為防癌“四大金剛”，前三種微量元素紫薯中都有。鐵是防癌、抗癌的的一種重要成分；而硒是防癌大王，被譽為生命火種，它能夠清除產生癌細胞的自由基，抑制癌細胞的合成，影響化學致癌物的代謝，從而預防腸癌、肺癌、胃癌等癌癥的發(fā)生。
5、保護視力
紫薯中的花青素具有抗氧化的作用，可以減少自由基對眼睛的傷害，它還能夠增強眼部微血管彈性，促進血液循環(huán)，改善眼疲勞，保護視力。同時，紫薯中富含的胡蘿卜素、維生素A能夠保持眼睛正常的視覺功用。
6、預防心血管疾病
紫薯富含一種多糖和蛋白質的混合物，類似人體粘液的粘液蛋白質，這種物質能維持人體呼吸道、消化道和血管的光滑與彈性，避免脂肪等物質在血管壁堆積，減少動脈粥樣硬化的發(fā)生。
紫紅薯我們也叫做是黑紅薯，紫紅薯的特點是肉是紫色或者深紫色的，紫紅薯比起普通的紅薯多了花青素和曬元素，因為紫紅薯的營養(yǎng)價值很高而且還有很好的食療功效，所以現(xiàn)在紫紅薯是越來越被人們所喜愛，大家要掌握紫紅薯的營養(yǎng)成分才能更好的利用紫紅薯。
紫紅薯對于保護我們的心血管有著很好的功效，紫紅薯是保肝的佳品，常吃紫紅薯能夠起到抗氧化的好處并且延遲衰老，紫紅薯還有很好的抗突變作用。
紫紅薯又叫黑紅薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫紅薯在國際、國內市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。
紫紅薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強效自由基清除劑。
花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養(yǎng)素。
紫薯紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內產生癌癥的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
上文我們介紹了什么是紫紅薯，紫紅薯是紅薯的一種，但是紫紅薯比起紅薯來還多了能夠抗突變，抗氧化以及保護心腦血管，肝臟的花青素和能夠提高人體免疫力并且有預防癌癥功效的曬元素。所以紫紅薯比普通紅薯營養(yǎng)價值更加高。
紅薯粉，顧名思義就是用紅薯制作的粉末狀物質，由于紅薯中含有豐富的營養(yǎng)成為且口味十分鮮美，因此，很多人對紅薯都有一種情有獨鐘的情感，在近年的防癌蔬菜研究中，紅薯更是位列其一，因此，紅薯的營養(yǎng)價值是顯而易見的，而紅薯粉是對紅薯進行加工而成的，其營養(yǎng)價值一樣有著不可比擬的特點。
一般來講，大家對紅薯粉最熟知就是其可以通便秘的功效，對于很多患有便秘這種癥狀的人來講，常吃紅薯會在一定程度上減輕便秘情況的嚴重，為了讓大家更詳細的了解紅薯粉的營養(yǎng)價值，本文特做了如下講解。
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
一、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
二、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
三、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
四、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質完全可以通過其他膳食加以補充。
看了本文中對紅薯粉的營養(yǎng)價值及食用方法的相關注意事項的講述，相信大家對于紅薯粉的功效及營養(yǎng)價值已經有所了解，值得大家注意的是，紅薯在日常生活中是不能和柿子同食的，否則會誘發(fā)食用者腸胃出血或者是胃潰瘍發(fā)作。
紅薯就是大家經常見到的番薯的其中一種的種類,番薯分為好多個種類,大家在日常生活中常見的有,紅番薯,白番薯,和紫番薯這幾種番薯種類.這三種番薯顏色不同,味道不同營養(yǎng)價值也有那么一點點的不相同,而每個人喜歡的番薯種類也是不同的,有的人喜歡紅番薯,有人喜歡紫番薯,而有的人喜歡白番薯.
這里要說的是紅番薯的營養(yǎng)價值以及它的制作方法,在商店里經?？梢钥匆娪么友b著的一包一包的紅番薯干的售賣.紅番薯干就是用紅番薯切成條然后曬干在經過一系列的加工所制成的一種零食類的食品
紅薯的營養(yǎng)價值:
紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等.紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質.每500克紅薯約可產熱能635千卡,含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等.
其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍.特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸.但是很多發(fā)人卻還沒有意識到.
吃紅薯會不會使人發(fā)胖.根據(jù)科學研究,吃紅薯是不會使人發(fā)胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品.
它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖,反而可起到減肥作用.紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用.
因此,國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品. 紅薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘軟,吃在嘴里,甜在心頭.它既可作主食,又可當蔬菜.蒸、煮、煎、炸,吃法眾多,一經巧手烹飪,也能成為席上佳肴.
如上所述紅番薯不僅僅有美容養(yǎng)顏的功效,它還和其它的番薯種類一樣有一定的藥用價值.眾所周知所有的番薯都具有一個最明顯的藥用療效那就是去脹氣,如果感覺胃里面脹脹的不舒服那么就可以試試把番薯煮熟然后吃掉,你會發(fā)現(xiàn)不久這種感覺就消失了.
紅薯粥的營養(yǎng)價值
紅薯的營養(yǎng)價值
1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
2、里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃,可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養(yǎng)而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」,前蘇聯(lián)科學家說它是未來的「宇航食品」,法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。
3、每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
4、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
紅薯的功效與作用
1、抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2、通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。
3、提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4、抗衰老
抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。
紅薯粥的熱量
紅薯粥是一種低熱量的粥品,這種粥品每一百克中有六十三大卡的熱量,另外不有十四克左右的碳水化合物,脂肪的含量比較低,每一百克中只有不足一克的脂護,是一種可以減肥瘦身的特色粥品。
紅薯粥的宜忌人群
一般人群均可食用紅薯。但是腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯,胃病的人不能吃的太多,以免脹。另外一次不宜食用過多,以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適。
紅薯葉其實算是一種蔬菜，它的做法還是在現(xiàn)實中存在的。每種可以用來進食的食物，都是含有一定的營養(yǎng)價值。這也是我們食用它們的原因之一。只要掌握它們的不同做法，這樣就可以很大程度上滿足我們的需求，但是在制作食物之前需要清楚它們的營養(yǎng)價值和對人體有什么樣的功效。紅薯葉也不例外。
食物的不同造就了它們制作方法的不一樣，也就意味著食用它們的營養(yǎng)價值不同。即使是同類的食物，只要是單獨存在都擁有者著自己獨有的營養(yǎng)價值。制作過程中添加的食物也會改變它們的營養(yǎng)價值。那么紅薯葉的營養(yǎng)價值是什么呢?
紅薯葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，我們一般使用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。
研究發(fā)現(xiàn)，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。紅薯是長壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。經研究發(fā)現(xiàn)紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2.74%，胡蘿卜素5580國際單位/100克，維生素B2為3.5毫克/公斤，維生素C為41.07毫克/公斤，鐵3.94毫克/公斤，鈣74.4毫克/公斤。薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿卜比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項薯葉均居于首位。紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。
紅薯葉的營養(yǎng)價值是食用后可以提高食用者的免疫力，這樣對于外界的一些傳染就可以做到一定的抵抗能力。一般的人都是可以食用的，最主要的就是它可以幫助一些血糖高的人進行調理血糖的功效。它的營養(yǎng)價值寶庫身體所需要的蛋白質，維生素等一些含量。
紅薯餅的營養(yǎng)價值
紅薯餅是一道傳統(tǒng)的漢族名點,屬于湘菜系。以紅薯、面粉、小米面、白糖、雞蛋等(酌情添加)制作而成。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。
1、高蛋白
紅薯蛋白質質量高,可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失,經常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率,使人身體健康、延年益壽。
2、膳食纖維豐富
紅薯富含膳食纖維,具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便秘,用來治療痔瘡和肛裂等,對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。
3、保護粘膜
紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用,可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性,防止肝腎中的結締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。
4、抗癌
科學家發(fā)現(xiàn)紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮,可以用于預防結腸癌和乳腺癌。飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。
5、有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可損傷動脈血管,是心血管疾病的獨立危險因素。
6、預防肺氣腫
為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫,可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯,以預防肺氣腫。
7、抗糖尿病作用
日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。
8、紅薯湯能瘦身美顏
粗糧富含食物纖維,進入腸道后,能清理腸管內的廢物,將毒素與廢物集合起來,讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維,而維生素的含量特別多,能在腸內制造出新細胞,促進新陳代謝。
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。因此,國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。
9、能防流感
美國媒體近日刊文指出,紅薯有助于抵御流感,防治感冒。紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源,有助于人體制造足夠的白血球,抗擊感冒病毒侵入導致的感染。紅薯吃法多樣,可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。
紅薯餅的熱量
人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反,吃紅薯不僅不會發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。
紅薯餅的宜忌人群
1、一般人群均可食用紅薯。一次不宜食用過多,以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適。
2、腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多,以免脹胃。
3、紅薯最好中午吃。這是因為我們吃完紅薯后,其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
4、紅薯不宜生吃。因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經高溫破壞,很難在人體中消化;同時,在煮紅薯時,還應當適當?shù)匮娱L蒸煮的時間,這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉,吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
粉條也被大家叫做紅薯粉，是用紅薯制作而成的，粉條中蛋白質的含量以及膳食纖維的含量是很高的，經常食用的話，對人身體是非常有益處的，而且粉條的附味性是非常好的，經常洗手湯中各類的營養(yǎng)成分，而且粉條吃起來口感也是非常爽滑的，但是粉條不宜一次食用太多，不然還是會導致身體不舒服的。
紅薯粉條的營養(yǎng)價值、吃紅薯粉條的好處
紅薯屬于旋花科一年生植物,紅薯的營養(yǎng)很豐富,據(jù)很多的資料介紹,紅薯是防癌、抗癌的首選食物,紅薯耐儲存,可以說儲存的好一年四季都可以吃,紅薯還可以做成紅薯粉條。
紅薯粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質,紅薯粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。
紅薯粉條的選購方法
從外觀來看,同一批的純紅薯粉條顏色不一定一致,有稍微發(fā)黑的,有稍微黃一點的,還有稍微黃白一點兒的。這與做粉條原料的紅薯粉有關系,還與粉條的熟透度有關系,越熟的粉條越多黑點,越生的粉條越多白點,與紅薯的品種也有關系,一般來說白心兒的紅薯原料是最好的。如果看到的粉條非常漂亮,那么要謹慎了,純的好紅薯粉條是沒有這么透亮的,一般看起來非常漂亮的能反光的多半有明膠等添加劑。這類基本就是化學粉條。
進行觸摸,純的紅薯粉條越干越脆,容易被折斷,碎粉多;而假的粉條有較好的任性,碎粉極少,如果遇見了任性的粉條那么就選擇放棄吧,這類粉條多半不是什么好粉條。
純的紅薯粉條是很耐煮的,而且此時不易斷,一版用開水也得8-10分鐘才能泡開,而且泡開后滑滑的,有彈性。而假的粉條用冷水就能泡開,而且硬硬的,缺乏彈性。
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