明太魚(yú)是海魚(yú)嗎
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明太魚(yú)是海魚(yú)嗎?我們經(jīng)常吃到用明太魚(yú)做的菜，例如紅燒明太魚(yú)，辣烤明太魚(yú)，茄汁燉明太魚(yú)，明太魚(yú)燉豆腐等，明太魚(yú)做的菜是非常的好吃，那么到底明太魚(yú)是淡水魚(yú)還是咸水魚(yú)呢，明太魚(yú)是海魚(yú)嗎?下文我們來(lái)一起了解一下什么是明太魚(yú)以及明太魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和能帶給我們的養(yǎng)生功效。
明太魚(yú)有正式的名字，我們叫做黃線狹鱈，明太魚(yú)是生活在大海里面的，所以明太魚(yú)是海魚(yú)，明太魚(yú)的魚(yú)子更加的美味和好吃，可以將明太魚(yú)的魚(yú)子用辣椒等腌制出來(lái)的美味食品叫做明太子。
明太魚(yú)一直是朝鮮民族喜歡食用的傳統(tǒng)食品，每到清明節(jié)這天，朝鮮人家家戶戶都要吃明太魚(yú)。在中國(guó)東北，吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用。在吉林延邊一帶，冬天有很多人家把明太魚(yú)洗干凈，去內(nèi)臟，然后掛在外面凍干，魚(yú)肉中的水分經(jīng)過(guò)升華晾干，魚(yú)肉成條狀，撕下來(lái)一條放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的魚(yú)撕下魚(yú)皮，用完整的魚(yú)皮包上特制的米，放鍋里蒸，熟了以后蘸上醬料吃起來(lái)回味無(wú)窮，這就是傳說(shuō)中的魚(yú)皮包飯，也是延邊的特色。
西方人稱之為阿拉斯加大口魚(yú)，鱈目鱈科。人常說(shuō)某某一身是寶，肉可吃，皮可穿，毛可織，連下水都可熬湯，卻絲毫不顧及當(dāng)事者的感受。明太魚(yú)還算有些名分，它身上的所有部位皆成美味，卻因此蒙上宗教色彩。在古代朝鮮，人們認(rèn)為奉獻(xiàn)給神明的祭品必須全部可以入口，禁止扔掉任何部分，魚(yú)類中只有明太魚(yú)符合條件。它的內(nèi)臟、魚(yú)子可做醬;魚(yú)頭經(jīng)醬油泡后異常鮮美;眼睛、魚(yú)皮適合下酒;鰭、尾可以熬高湯，古朝鮮人更能將明太魚(yú)做成36道菜。
明太魚(yú)與其他海鮮相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。明太魚(yú)的干燥制品，由于長(zhǎng)得像柴而被廣東人稱之為“柴魚(yú)”。它有健脾胃、益陰血之功。廣東人常用來(lái)煲湯和煲粥，如柴魚(yú)貴妃粥。
明太魚(yú)價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)也好，但肉質(zhì)較粗，還有一種草腥味，烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意三點(diǎn)：
1.要將腹內(nèi)血污洗凈，如不愿去掉魚(yú)頭，可從頭中央剁開(kāi)洗凈，并在魚(yú)體雙側(cè)剞上花刀，以便入味。
2.魚(yú)體剞花刀后，放入料酒、鹽、蔥、姜腌潰30分鐘，除去腥味。
3.由于魚(yú)肉質(zhì)較緊，燒制時(shí)間宜長(zhǎng)些，一般不少于半個(gè)小時(shí)。燒制時(shí)可放一只紅辣椒，再放其它調(diào)味品，可使魚(yú)肉鮮香味美。
明太魚(yú)有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多美味佳肴都可以采用明太魚(yú)作為主要的食材，明太魚(yú)的特點(diǎn)在于蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低，所以想要減肥的朋友可以多吃明太魚(yú)，明太魚(yú)有健脾胃，養(yǎng)氣血的功效。
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一提起鱸魚(yú)，很多人都會(huì)想到這種魚(yú)肉不僅味道十分的鮮甜可口，其實(shí)還是比起來(lái)別的魚(yú)類，肉質(zhì)十分脆，因此鱸魚(yú)也成為大部分人選擇魚(yú)肉的最佳食物之一?？墒趋|魚(yú)是海魚(yú)嗎，很多人分不清楚鱸魚(yú)的歸宿，我們不如去看看相關(guān)的介紹如何。
鱸魚(yú)是海魚(yú)嗎。面對(duì)這樣的問(wèn)題，我們可以給大家介紹，在平時(shí)我們見(jiàn)到的鱸魚(yú)，其實(shí)不僅僅包含了河魚(yú)的種類，還是包含了海魚(yú)的種類的，但是，我們要是說(shuō)起味道的鮮甜，一般人都會(huì)是在食用的時(shí)候選擇海生的鱸魚(yú)，因?yàn)檫@樣的海鱸肉質(zhì)比較起來(lái)同類，會(huì)感到脆一些的。
鱸魚(yú)(Weever)，又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚(yú)等，俗稱鱸鮫。主要分布于太平洋西部、中國(guó)沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)之，黃海、渤海較多。為常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。鱸魚(yú)喜棲息于河口咸淡水，也能生活于淡水。棲息環(huán)境：主要分布于太平洋西部、我國(guó)沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)，東海、渤海較多。食性：性兇猛，以魚(yú)、蝦為食。繁殖習(xí)性：為常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。
鱸魚(yú)生活在淺海河口，適鹽廣，幼苗在22‰左右鹽度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交匯的河口生活，并可進(jìn)入淡水水域覓食生長(zhǎng)，但成魚(yú)多數(shù)在咸淡水中棲息。鱸魚(yú)是兇猛的肉食性魚(yú)類，食量大，一次攝食量可達(dá)體重的5%—12%，捕食強(qiáng)度在春夏季節(jié)最強(qiáng)裂，魚(yú)苗以撓足類和糠蝦為餌，長(zhǎng)至10厘米體長(zhǎng)后則捕食小魚(yú)蝦。
鱸魚(yú)是海魚(yú)嗎，我們要知道，這一種魚(yú)類不僅僅包含了淡水魚(yú)，其實(shí)還有海魚(yú)。但是再食用的時(shí)候，我們選擇海魚(yú)比較多一些，因?yàn)楹Ｉ镊|魚(yú)營(yíng)養(yǎng)較好，肉質(zhì)也不錯(cuò)。建議我們?cè)谄綍r(shí)飲食上，也選擇海生的鱸魚(yú)比較好。
羅非魚(yú)這種魚(yú)有很多名稱，比如又稱為非洲鯽魚(yú)，或者稱為越南語(yǔ)等等，在全世界范圍內(nèi)，羅非魚(yú)有很多種類，但總的來(lái)說(shuō)，羅非魚(yú)的肉質(zhì)是非常細(xì)嫩的，而且吃起來(lái)味道非常鮮美，最關(guān)鍵是羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及多種微量元素，那么羅非魚(yú)屬不屬于海魚(yú)呢？
羅非魚(yú)是海魚(yú)嗎？
羅非魚(yú)（Tilapia）為一種中小形魚(yú)?，F(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類，且被譽(yù)為未來(lái)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。原產(chǎn)于非洲，屬于慈鯛科之熱帶魚(yú)類，和鱸魚(yú)相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的淺水中。它有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，且對(duì)溶氧較少之水有極強(qiáng)之適應(yīng)性。絕大部分羅非魚(yú)是雜食性，常吃水中植物和碎物。此魚(yú)在面積狹小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田里能夠生長(zhǎng)。
羅非魚(yú)是現(xiàn)在銷量比較好的一種淡水魚(yú)，在平時(shí)的飼養(yǎng)中也是非常的簡(jiǎn)單，并不需要養(yǎng)殖戶們操太多的心，只要每天定時(shí)定量的進(jìn)行投喂，及時(shí)換水即可，但是一到冬天就需要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，不然羅非魚(yú)就會(huì)大量死亡，因?yàn)槎镜臏囟缺容^冷，不太適合羅非魚(yú)生長(zhǎng)，所以很多養(yǎng)殖戶每當(dāng)快到冬季的時(shí)候就特別的擔(dān)心，有些甚至?xí)研l的羅非魚(yú)也打撈出來(lái)賣掉以減少損失，那么今天親農(nóng)網(wǎng)就來(lái)教大家如何在冬季養(yǎng)殖羅非魚(yú)吧。
1、適量投喂
一到冬季羅非魚(yú)的體質(zhì)就會(huì)下降，免疫力非常的差，尤其是羅非魚(yú)的抗寒能力非常的弱，所以在快要進(jìn)入冬季的時(shí)候要給羅非魚(yú)喂養(yǎng)適量的食物，至少讓它在越冬之前有一個(gè)比較好的身體，這樣可以在一定程度上提高抗寒能力，在這段時(shí)間主要是投喂?fàn)I養(yǎng)飼料，進(jìn)入冬季之后羅非魚(yú)的食量就會(huì)變小，一般只有到天晴的時(shí)候才會(huì)進(jìn)行投喂，這樣它們就可以稍微多吃一點(diǎn)，以保持體力，熬過(guò)這個(gè)冬季。
2、水質(zhì)調(diào)節(jié)
都知道在平時(shí)的飼養(yǎng)中池塘中的稅務(wù)不能太高，一般就是一米到兩米左右，但是到了冬季就需要適量的加高水位，這樣可以保證池塘底部的水溫在十八度左右，這樣羅非魚(yú)也不至于凍死，其次就是要適量的往池塘中施放肥料，這樣可以保證水池的肥力以及水池中浮游生物的數(shù)量，在冬季快要過(guò)去的時(shí)候，水池中就會(huì)有大量的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，所以這時(shí)需要對(duì)池塘進(jìn)行殺菌和滅蟲(chóng)，這樣才能及時(shí)的預(yù)防病菌感染，如果發(fā)現(xiàn)有羅非魚(yú)死亡，就需要及時(shí)的采取措施，將池塘的水換掉，重新注入新水，然后進(jìn)行保溫處理。
在現(xiàn)代生活中，大家對(duì)于各種動(dòng)物都非常的熟悉了，魚(yú)是很多人都非常喜歡吃的一種動(dòng)物，魚(yú)的種類也有很多，梭魚(yú)就是其中的一種，因?yàn)樗娜赓|(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被很多人喜歡，那么究竟梭魚(yú)是不是海魚(yú)呢，很多人都想知道，下面我們一起來(lái)了解一下。
對(duì)于梭魚(yú)，大家都不是很陌生了，這是大家都十分常見(jiàn)的一種魚(yú)類，由于它的肉質(zhì)鮮嫩，吃起來(lái)美味可口，被很多人所喜愛(ài)，那么究竟梭魚(yú)是不是海魚(yú)呢，下面我們一起拉了解一下這個(gè)問(wèn)題。
梭魚(yú)是海魚(yú)。梭魚(yú)身體細(xì)長(zhǎng)，最大的梭魚(yú)可以長(zhǎng)到1.8米長(zhǎng)。梭魚(yú)的頭短而寬，鱗片很大。梭魚(yú)的背側(cè)呈青灰色，腹面淺灰色，兩側(cè)鱗片有黑色的豎紋。梭魚(yú)生活在沿海、江河的入?？诨蛘呦趟?。梭魚(yú)喜愛(ài)群集生活，以水底泥土中的有機(jī)物為食。遍布我國(guó)東南沿海，分布于印度洋和太平洋西部沿海，中國(guó)僅產(chǎn)于南海和東海。梭魚(yú)、鯔魚(yú)體形較大，一般200－500毫米，大者600－800毫米。梭魚(yú)為黃渤海主要港養(yǎng)魚(yú)種，鯔魚(yú)為東海和南海主要港養(yǎng)魚(yú)種。梭魚(yú)分布于北太平洋西部，鯔魚(yú)廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。梭魚(yú)、鯔魚(yú)在中國(guó)南、東、黃、渤四大海域均有產(chǎn)出。
潮式蒸梭魚(yú)
材料
梭魚(yú)1條，蒜、蔥花各少許。調(diào)料精鹽1小匙，味精1／2小匙，醬油適量，白糖少許，色拉油2大匙。
做法
1、將梭魚(yú)去鱗、腮，除內(nèi)臟，洗凈，改成一字連刀形，擺入盤中。
2、將蒜切成茸，起鍋燒熱，加入色拉油、精鹽、味精、醬油、白糖炒香，均勻地撒在梭魚(yú)上，入蒸鍋蒸8分鐘取出，上撒蔥花，淋熱油即成。
材料替換
用海鱔替換梭魚(yú)，稱潮式蟠龍魚(yú)。
口味變化
用西檸汁調(diào)味(用白醋、白砂糖、檸檬汁、吉士粉調(diào)成)，稱為西檸汁蒸梭魚(yú)。
三杯梭魚(yú)
材料
梭魚(yú)1條（約600克）、紅辣椒1個(gè)、青辣椒1個(gè)、生姜1小塊、大蒜10瓣、食用油30克、香油30克、醬油30克、料酒30克、精鹽3克、白糖3克
做法
1.梭魚(yú)處理干凈，切成厚片；蒜洗凈切片；姜洗凈切絲；辣椒洗凈切成環(huán)狀；
2.將梭魚(yú)煎至兩面呈金黃色，備用；
3.鍋內(nèi)加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚(yú)片，燒開(kāi)后用小火將醬汁煮成稠狀，加蓋燜1分鐘即可。
注意
色澤紅潤(rùn)，魚(yú)肉滑嫩?！叭敝傅氖窍阌汀⑨u油、料酒各一杯，但分量要按照魚(yú)的多少按比例增減。
通過(guò)上面文章的介紹，相信對(duì)于梭魚(yú)是不是海魚(yú)這個(gè)問(wèn)題大家都有了一定的了解，梭魚(yú)不僅好吃，而且還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于人體健康都非常的有好處，因此大家不妨在生活中多食用一些，上面為大家介紹了梭魚(yú)的做法，希望對(duì)于大家有所幫助。
大家都知道，可食用的魚(yú)類可以分為海魚(yú)和河魚(yú)，這是根據(jù)魚(yú)類的生活環(huán)境而確定的。海魚(yú)和河魚(yú)不僅生活環(huán)境不同，而且在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及口感上都是完全不一樣的。桂魚(yú)就是大家生活當(dāng)中一種非常常見(jiàn)的魚(yú)類，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，烹飪方法多樣。那么，桂魚(yú)到底是不是海魚(yú)呢？
桂魚(yú)是河魚(yú)，它是我國(guó)“四大淡水名魚(yú)”中的一種。鱖魚(yú)生活在水清的江河湖泊中的近底層，特別喜歡藏身于水底石塊之后，或繁茂的草叢之中。平時(shí)鱖魚(yú)獨(dú)居生活，這也是幾乎所有食肉魚(yú)的共性。鱖魚(yú)對(duì)水溫有較強(qiáng)的適應(yīng)性，在中國(guó)南北方的水系里均有分布。桂魚(yú)
一般指鰲花魚(yú)鱖魚(yú)又叫鰲花魚(yú)，肉食性，有鱗魚(yú)類;屬于分類學(xué)中的脂科魚(yú)類。鱖魚(yú)身體側(cè)扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。 鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)?，味道鮮美，實(shí)為魚(yú)中之佳品。唐朝詩(shī)人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩(shī)句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥”，贊美的就是這種魚(yú)。
桂魚(yú)的習(xí)性
1、桂魚(yú)屬底棲兇猛肉食性魚(yú)類，牙齒尖利，胃功能很強(qiáng)，能伸縮膨脹，但腸管很短。它以魚(yú)蝦為主要食物，兼吃浮游動(dòng)物，但不囈素食。它的食欲極強(qiáng)，有時(shí)同類之間也相互殘殺，春秋食量大，冬季停止攝食。
2、桂魚(yú)適宜在水質(zhì)清潔、并有活水進(jìn)出的水域，死水、臟 水的池塘無(wú)法生存。在水草繁茂的湖泊中，數(shù)量最多
3、性情孤僻，不合群，喜歡單獨(dú)行動(dòng)。桂魚(yú)善于隱蔽，常常躲在石洞里，或是水生植物的根部、水下土坎和涵洞旁，一動(dòng)也不動(dòng)，并善于以它身體上的斑塊，迷惑其他魚(yú)類。當(dāng)發(fā)現(xiàn)獵物時(shí)，突然竄出猛撲過(guò)去吞食。它特別喜歡石洞和石塊，平 時(shí)總是傍石而游。
4、桂魚(yú)有趨光性。白天有臥穴的習(xí)慣，總是躲在石洞、 石縫之中，夜晚出來(lái)覓食。
5、生長(zhǎng)較快，當(dāng)年可長(zhǎng)到100克左右，第二年可長(zhǎng)到 500克，第三年則可長(zhǎng)到1000~1500克，最大體重可達(dá)10 千克。春暖花開(kāi)之際，桂魚(yú)活動(dòng)頻繁，常常到淺水處覓食，食欲也旺，是最好釣的季節(jié)。
6、分布廣，在我國(guó)各地江湖泊、水庫(kù)之中，幾乎都有它的蹤跡。產(chǎn)卵期是每年5~7月，有成雙成對(duì)游動(dòng)的習(xí)性
7、肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)位很高，是古今中外馳名的名貴魚(yú)類之一。
黃花魚(yú)人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^常吃到的魚(yú)類食物，它的做法也比較多，不但可以用來(lái)做糖醋魚(yú)，也可以用來(lái)紅燒、做魚(yú)羹等，而且無(wú)論是什么做法，營(yíng)養(yǎng)都非常的豐富。不過(guò)有很多朋友卻不知道這道美味的食材來(lái)自于哪里，因此會(huì)想要知道黃花魚(yú)是海魚(yú)嗎這個(gè)問(wèn)題，就請(qǐng)您在這里了解一下吧。
其實(shí)我們平時(shí)所說(shuō)的深海魚(yú)，一般都是說(shuō)生活在低于2000水位的魚(yú)類，才可以被稱之為深海魚(yú)，而黃花魚(yú)確實(shí)是深海魚(yú)，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。而且黃花魚(yú)有小黃魚(yú)和大黃魚(yú)這兩種，您可以根據(jù)自己的需求來(lái)進(jìn)行購(gòu)買。
有些不法商販把黃姑魚(yú)染色后冒充黃魚(yú)，這種著色的染料往往是化學(xué)染料，例如玉金黃，人食后有損健康。那我們?cè)谫?gòu)買黃花魚(yú)的時(shí)候怎么鑒別呢?
鑒別方法：
用白衛(wèi)生紙擦魚(yú)身，染色的魚(yú)會(huì)在紙上留下明顯黃色;而冷凍成塊的染色黃姑魚(yú)，冰面有時(shí)也會(huì)呈現(xiàn)黃色;還可以將魚(yú)浸泡在水中約5分鐘，染色的魚(yú)水可能變成啤酒色。
另外，鑒別黃魚(yú)是否新鮮的辦法：一般新鮮的黃魚(yú)眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無(wú)異味。肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，頭尾不彎曲，手指壓后凹陷能立即回復(fù)。鱗片完整有光澤，黏附魚(yú)體緊密，不易脫。
魚(yú)和海魚(yú)最大的區(qū)別在于它們的生長(zhǎng)環(huán)境。其實(shí)，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，河魚(yú)應(yīng)該叫淡水魚(yú)，常見(jiàn)的有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、武昌魚(yú)、羅非魚(yú)、鱔魚(yú)等;海魚(yú)則包括帶魚(yú)、金槍魚(yú)、大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)、鲅魚(yú)以及三文魚(yú)和多寶魚(yú)等。
知道了黃花魚(yú)是海魚(yú)嗎這個(gè)問(wèn)題之后，其實(shí)對(duì)于人體的吸收程度來(lái)說(shuō)，不管是深海魚(yú)還是河里的魚(yú)，人體所吸收到的營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有多大的區(qū)別，只不過(guò)是一些不同魚(yú)種的口感可能會(huì)有所區(qū)別，因此您在購(gòu)買的是完全可以根據(jù)自己的喜歡來(lái)購(gòu)買，不用特別在意他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別。
鲅魚(yú)不是深海魚(yú)，鲅魚(yú)是海魚(yú)，常常有人誤以為鲅魚(yú)是深海魚(yú)，其實(shí)鲅魚(yú)是近海魚(yú)，屬于暖性上層魚(yú)，牙尖鋒利，游泳迅速，性情兇悍。一般在渤海灣附近，是以結(jié)群洄游的方式在海里生活聚居。也有因?yàn)轹阳~(yú)居多而出名的地方“鲅魚(yú)圈”。（位于遼寧省營(yíng)口市鲅魚(yú)圈區(qū)）
鲅魚(yú)的魚(yú)肉肥厚，魚(yú)肉發(fā)紅，肉多刺少，體型較大。烹制出的鲅魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。除了烹制還可以做成一些罐頭魚(yú)干等速食食品。適合孕婦和嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)美食，是家家餐桌當(dāng)中必不可少的美味佳肴。
淺海一般就是水深小于500米的區(qū)域。深海魚(yú)，分屬十多個(gè)科，特征是口大、眼大，身體某一或某幾部分有發(fā)光器。見(jiàn)于大洋深處的硬骨魚(yú)綱魚(yú)類，通常2,000～9,000尺以下。發(fā)光器既用于誘捕獵物，也用于引誘配偶。深海魚(yú)在進(jìn)化過(guò)程中為適應(yīng)壓力極大，極寒冷和黑暗的生存環(huán)境而形成了這些特殊習(xí)性。深海魚(yú)的棲息地是世界上最特殊的。由于深海中的競(jìng)爭(zhēng)不如岸邊或淺海中那么激烈，使許多原始類群得以存活至今。最重要的深海魚(yú)類群有深海垂釣魚(yú)、蝰魚(yú)及毛口魚(yú)。據(jù)東京大學(xué)農(nóng)學(xué)部研究，深海魚(yú)的蛋白質(zhì)含量與一般海產(chǎn)魚(yú)類相同，但脂質(zhì)一般較少，因此深海魚(yú)是一種低脂肪高蛋白的食品。其蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成與鰹魚(yú)、鮐魚(yú)、沙丁魚(yú)等大致相同，均是完全蛋白質(zhì)。
深海魚(yú)一般需要濃度比較高的水才能生活，味道沒(méi)有淺海魚(yú)鮮美。鲅魚(yú)作為淺海水域多見(jiàn)的魚(yú)類，可以烹制出各式各種美味菜肴，很多臨海城市常用鲅魚(yú)作為特色小吃來(lái)吸引游客，獲得很多外地以及中外食客的贊許，是一種老少皆宜的美食。
很多朋友在平時(shí)的時(shí)候都非常的喜歡吃帶魚(yú)，帶魚(yú)不但口味比較好，而且它的刺非常的有規(guī)律，在吃的時(shí)候只需要把脊椎刺除掉，在吃的時(shí)候注意中間的刺就可以了，而且不管是用來(lái)紅燒還是油炸，帶魚(yú)肉質(zhì)的口感都非常的好。同時(shí)帶魚(yú)所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，滋補(bǔ)身體效果很好。
不管是兒童還是老人，亦或者是孕婦，食用帶魚(yú)都具有非常好的滋補(bǔ)效果，對(duì)于久病體虛、貧血的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用帶魚(yú)都可以有所改善。正是因?yàn)楹芏嗯笥讯挤浅Ｏ矚g吃帶魚(yú)，所以想要知道帶魚(yú)是深海魚(yú)嗎。
帶魚(yú)分布于西北太平洋和印度洋。我國(guó)南北沿海均產(chǎn)，為重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一。帶魚(yú)屬于鱸形目，帶魚(yú)科。身體側(cè)扁，呈帶狀，尾細(xì)長(zhǎng)如鞭?？诖螅骂M長(zhǎng)于上頜，牙齒發(fā)達(dá)而銳利。背鰭長(zhǎng)，幾乎和背長(zhǎng)相等，無(wú)腹鰭，鱗退化。全身呈銀白色。帶魚(yú)為海洋中上層結(jié)群性的洄游魚(yú)類，有明顯的晝夜垂直移動(dòng)現(xiàn)象，即白天下降到深層，夜間上升到表層。產(chǎn)卵期在5～6月。屬兇猛性魚(yú)類，主要吃魚(yú)，有時(shí)還吃自己同類。
帶魚(yú)為暖水性中下層回游魚(yú),粞息于水深60-100米泥制海底。由于深海魚(yú)一般是指生活在水深超過(guò)200米的中下層魚(yú)類，所以帶魚(yú)不算是深海魚(yú)!
中國(guó)沿海的帶魚(yú)可以分為南、北兩大類，北方帶魚(yú)個(gè)體較南方帶魚(yú)大，在黃海南部越冬，春天游向渤海，形成春季魚(yú)汛，秋天結(jié)群返回越冬地形成秋季魚(yú)汛，南方帶魚(yú)每年沿東海西部邊緣隨季節(jié)不同作南北向移動(dòng)，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，東海帶魚(yú)有春汛和冬汛之分。帶魚(yú)產(chǎn)卵期很長(zhǎng)，一般以4月～6月為主，其次是9月～11月，一次產(chǎn)卵量在2.5萬(wàn)?！?.5萬(wàn)粒之間，產(chǎn)卵適宜水溫為17℃～23℃。
了解了帶魚(yú)是深海魚(yú)嗎，還提醒各位朋友，帶魚(yú)真的是全身都是寶，它不但肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，就連帶魚(yú)鱗都含有很多維生元素，比如說(shuō)含有不飽和脂肪酸、卵磷脂等，這些都是人體非常缺少的微量元素，而帶魚(yú)鱗中含有的這些成分都比較高。
明太魚(yú)對(duì)于大家來(lái)說(shuō)應(yīng)該還是比較熟悉的，在生活中是可以經(jīng)常吃到的。但是明太魚(yú)有毒嗎?這個(gè)問(wèn)題所有人應(yīng)該都沒(méi)有想過(guò)，因?yàn)樵谖覀兛磥?lái)，明太魚(yú)既然普遍地食用，而且各大飯店里面都有的賣，所以應(yīng)該是沒(méi)有毒的。這種想法雖然沒(méi)錯(cuò)，但是也有例外的，就好像河豚那樣，雖然可以吃，但是還是有毒的。
有時(shí)候我們看事情不能只是看表面，有時(shí)候往往需要大家的深入了解，切不可人云亦云，這是完全不科學(xué)的。有時(shí)候往往會(huì)因?yàn)檫@種思想的根深蒂固，所以導(dǎo)致了很多嚴(yán)重問(wèn)題的發(fā)生。那么，下面就針對(duì)明太魚(yú)是否有毒這個(gè)問(wèn)題詳細(xì)介紹下。
明太魚(yú)一直是朝鮮民族喜歡食用的傳統(tǒng)食品，每到清明節(jié)這天，朝鮮人家家戶戶都要吃明太魚(yú)。在中國(guó)東北，吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用。在吉林延邊一帶，冬天有很多人家把明太魚(yú)洗干凈，去內(nèi)臟，然后掛在外面凍干，魚(yú)肉中的水分經(jīng)過(guò)升華晾干，魚(yú)肉成條狀，撕下來(lái)一條放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的魚(yú)撕下魚(yú)皮，用完整的魚(yú)皮包上特制的米，放鍋里蒸，熟了以后蘸上醬料吃起來(lái)回味無(wú)窮，這就是傳說(shuō)中的魚(yú)皮包飯，也是延邊的特色。
西方人稱之為阿拉斯加大口魚(yú)，鱈目鱈科。人常說(shuō)某某一身是寶，肉可吃，皮可穿，毛可織，連下水都可熬湯，卻絲毫不顧及當(dāng)事者的感受。明太魚(yú)還算有些名分，它身上的所有部位皆成美味，卻因此蒙上宗教色彩。在古代朝鮮，人們認(rèn)為奉獻(xiàn)給神明的祭品必須全部可以入口，禁止扔掉任何部分，魚(yú)類中只有明太魚(yú)符合條件。它的內(nèi)臟、魚(yú)子可做醬;魚(yú)頭經(jīng)醬油泡后異常鮮美;眼睛、魚(yú)皮適合下酒;鰭、尾可以熬高湯，古朝鮮人更能將明太魚(yú)做成36道菜。
明太魚(yú)與其他海鮮相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。明太魚(yú)的干燥制品，由于長(zhǎng)得像柴而被廣東人稱之為“柴魚(yú)”。它有健脾胃、益陰血之功。廣東人常用來(lái)煲湯和煲粥，如柴魚(yú)貴妃粥。
明太魚(yú)價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)也好，但肉質(zhì)較粗，還有一種草腥味，烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意三點(diǎn)：
1.要將腹內(nèi)血污洗凈，如不愿去掉魚(yú)頭，可從頭中央剁開(kāi)洗凈，并在魚(yú)體雙側(cè)剞上花刀，以便入味。
2.魚(yú)體剞花刀后，放入料酒、鹽、蔥、姜腌潰30分鐘，除去腥味。
3.由于魚(yú)肉質(zhì)較緊，燒制時(shí)間宜長(zhǎng)些，一般不少于半個(gè)小時(shí)。燒制時(shí)可放一只紅辣椒，再放其它調(diào)味品，可使魚(yú)肉鮮香味美。
明太魚(yú)按其制作方法分為幾種。新鮮的叫“生太”，冷凍的叫“凍太”，內(nèi)臟掏空后直接曬干的叫“干太”。干太堅(jiān)硬異常，所以吃法相當(dāng)硬朗，需鐵榔頭敲至疏松方能入口，就如榛栗配老虎鉗，皆為莽漢風(fēng)格。而最受愛(ài)酒之人喜歡的，就是歷經(jīng)一個(gè)月晝夜反復(fù)晾曬的黃太。其色澤鮮黃、肉質(zhì)酥松卻頗有嚼頭，撕下一塊蘸些勁爆的辣椒面入口，如同在嘴里點(diǎn)了個(gè)爆竹，短暫暈眩過(guò)后滋味綿綿，再一大口啤酒沖掉。如果佐以姑娘那就最好不過(guò)。《戀愛(ài)中的犀?！肪巹×我幻纺蔷浣^妙的愛(ài)情表白：你是我溫暖的手套和冰冷的啤酒。完全可以借來(lái)之，方桌前，月光下，對(duì)你的姑娘說(shuō)：你是我溫暖的明太，冰冷的啤酒。然后在愛(ài)人眼眸里那層薄霧籠罩下，緩慢地、分三步，嘴唇微抿，舌尖從上顎輕輕落在牙齒上，雙唇與舌攏成個(gè)“心”形說(shuō)出：明、太、魚(yú)。那個(gè)“魚(yú)”字，真真好似一枚挑逗的吻。
所以通過(guò)上面關(guān)于明太魚(yú)的詳細(xì)介紹，我們就可以清楚地知道，明太魚(yú)是沒(méi)有毒素的，而且適當(dāng)食用明太魚(yú)是對(duì)我們的身體有著很多好處的，但是也不要多吃，對(duì)于明太魚(yú)，現(xiàn)在的做法一般有紅燒和清蒸兩種，但是清蒸明太魚(yú)是更加受歡迎的，這大概是因?yàn)榍逭裘魈~(yú)比較完整地保留了明太魚(yú)的鮮味。
很多人對(duì)明太魚(yú)和鱈魚(yú)是傻傻分不清，其實(shí)明太魚(yú)也是鱈魚(yú)的一種，在朝鮮很多人都喜歡把鱈魚(yú)稱為明太魚(yú)，其實(shí)不管他們有什么區(qū)別，我們最關(guān)心的還是它的吃法。
1、鱈魚(yú)，是鱈科（Gadidae）魚(yú)類及鱈形目（Gadiformes）其他科部分魚(yú)類的統(tǒng)稱，有50多種，是主要食用魚(yú)類之一。鱈魚(yú)原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域。21世紀(jì)初，鱈魚(yú)主要出產(chǎn)國(guó)是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產(chǎn)地主要在北海道。具有重要的食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但由于過(guò)度捕撈，鱈魚(yú)已被列入瀕危魚(yú)種，撈捕量被嚴(yán)格限制。
2、明太魚(yú)是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚(yú)類，正式名稱為黃線狹鱈。分布于朝鮮半島東岸及日本本州西側(cè)中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣、到美國(guó)加利福尼亞中部以及分布于北太平洋北部、黃海東部等海域。其生存的海拔范圍為-400至-30米。該物種的模式產(chǎn)地在鄂霍次克海及堪察加半島兩岸。朝鮮人稱之為明太魚(yú)，是朝鮮民族喜愛(ài)食用的魚(yú)類。
鱈魚(yú)泛指鱈形目的50多種魚(yú)類。明太魚(yú)是朝鮮民族對(duì)“黃線狹鱈”特有的一種稱呼。（“黃線狹鱈”為鱈型目中50多種魚(yú)類其中的一種）。
3、明太魚(yú)的做法
紅燒明太魚(yú)
材料
明太魚(yú)1只，豆腐1塊，蔥1根，姜適量，蒜，醬油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣醬0.5大匙，花椒適量，鹽0.25小匙，醋適量
做法
1.將魚(yú)洗凈、切段。
2.用蔥、姜、蒜爆香，放入魚(yú)段，加點(diǎn)糖、醬油，豆瓣醬，翻炒，加水。
3.水開(kāi)后加豆腐、悶煮，起鍋加大蔥。
小訣竅
挑選新鮮的明太魚(yú)，要選魚(yú)眼明亮，肉色偏白的。
茄汁燉明太魚(yú)
材料
明太魚(yú)，西紅柿，淀粉，蒜末，鹽，料酒，花椒面
做法
1、明太魚(yú)洗干凈，切段，魚(yú)身上切幾刀，加鹽、料酒、花椒面鹵半個(gè)小時(shí)。
2、西紅柿開(kāi)水燙去皮，剁碎。
3、開(kāi)始煎魚(yú)，在魚(yú)身上打上淀粉，生姜擦一下鍋，煎好了，備用。
4、魚(yú)過(guò)繼續(xù)炒西紅柿，然后加蒜末，定量的水，加鹽，然后放入明太魚(yú)，燉開(kāi)即可。
小訣竅
湯汁可以蘸飯吃，還可以蘸餅吃。很好吃。
世界上魚(yú)類比較多，主要包含為兩個(gè)大類，就是淡水魚(yú)，還有咸水魚(yú)，咸水魚(yú)也是叫做海魚(yú)。其中也是包含了淺海魚(yú)，以及深海魚(yú)的區(qū)別。究竟什么是深海魚(yú)呢。我們知道，大海之處當(dāng)水深超過(guò)二百米的中下層魚(yú)類，常稱為深海魚(yú)。下面我們就去認(rèn)識(shí)下吧。
我們是否知道什么是深海魚(yú)呢，其實(shí)人們將迫使水深在二百米到三千米左右的地方都是被叫做半深海，把水深三百到六千米左右的叫做是深海，此時(shí)水深在六千米以下的海溝叫做是超深海，深海光線昏暗，食物也是是否能的貧乏，壓力大，所以，魚(yú)類形態(tài)奇特，色彩都是為銀色、黑色或者是紫黑色較多。
比如在半深海生活的巨尾魚(yú)、后肛魚(yú)，長(zhǎng)著望遠(yuǎn)鏡式的眼睛，可充分利用這里的一絲微光，以搜尋食物，再如，看上去好似有頭沒(méi)有尾的翻車魚(yú)，頭重尾輕常潛到半深海生活，也常發(fā)現(xiàn)在中上層海面上緩慢游泳，隨波逐流。因其身上常附著發(fā)光動(dòng)物，故游動(dòng)時(shí)閃閃發(fā)光，人們稱其為“月亮魚(yú)”、巨喉色和囊咽魚(yú)常張開(kāi)巨口過(guò)濾海水獲得食物碎屑，許多深海魚(yú)都會(huì)發(fā)光。
深海魚(yú)的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚(yú)、馬加魚(yú)、紅利魚(yú)等十多種。在餐館里見(jiàn)的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、?；摺⒂桶?、青斑、東星斑等等十余種，這些魚(yú)都屬石斑類，但長(zhǎng)像相差甚遠(yuǎn)。
在我們平時(shí)生活之中對(duì)于什么是深海魚(yú)一定要有所了解，畢竟深海魚(yú)的種類比較多的，在平時(shí)的時(shí)候，我們只有合理的認(rèn)識(shí)，才可以選擇一些對(duì)于人們營(yíng)養(yǎng)豐富的深海魚(yú)去食用的。這些建議，希望對(duì)我們的可口飲食能夠帶來(lái)幫助吧。
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