咸肉菜飯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“活動有方，五臟自和?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“咸肉菜飯的做法大全”，僅供您在養(yǎng)生參考。
咸肉菜飯主要原料采用的是菜還有咸肉。不同的地方都會有不一樣的做法，不過不變的就是本質(zhì)的原料。不過只有做出不一樣品種的菜飯這樣才能夠滿足更多人的需求，因為每個人的口味都是不一樣的，只有掌握不同的做法才能吸引到消費者。在做食物時候最主要的就是采用的原來還有調(diào)味料。
呈現(xiàn)出什么樣味道的主要是在于用的是什么樣的調(diào)味料，它的選擇也是根據(jù)不同人的口味，有的人在做菜飯喜歡加入一些辣醬這樣食用起來口感就會辣辣的，這是比較容易增加食欲的一種方式。那么咸肉菜飯的做法哪些呢?
方法一
原料：咸肉適量,上海青適量(我用的小油菜),青蔥1根,姜絲少許,大米
做法：
1)將青菜洗凈瀝干。咸肉切成薄片。青蔥洗凈后切碎。姜洗凈后切絲。
2)鍋中倒入油，待油7成熱時，放入青蔥碎和姜絲爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。
3)大米淘好后，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，咸肉，攪拌后蓋上蓋子，按下開關(guān)煮
，開關(guān)彈起后，拔掉電源，用余溫繼續(xù)燜30分鐘。
超級啰嗦：
**這個菜飯，請根據(jù)自己的喜好選擇原料的多少哈，喜歡菜的多放菜，喜歡肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比較咸，別貪心哈。
**北京市場可以買到上海青，但我覺得用小油菜也挺好，且便宜。
**平時我們煮飯，水面到米的距離，大約是食指的第一關(guān)節(jié)的高度。但做菜飯，放水要少一些，煮的過程中青菜會出水，因此，水面到米的距離，大約到食指的第一關(guān)節(jié)的1/2就可以啦，見圖中粉色橫線位置。(藍色橫線為第一關(guān)節(jié)的位置)
方法二
做法：
1.咸肉一塊(泡開)，上海青適量。
2.，咸肉切小丁，上海青切段(梗切小點，葉子切大點)。
3.生姜用擦成末，用少許水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉)。
4.(最關(guān)鍵的一步)鍋里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，潑上點生姜水，兩湯匙油，繼續(xù)炒，炒到咸肉全身都沾上油以后開大火，把青菜放進去，翻炒幾下(千萬別久了，不能出水。青菜上沾了油即可。
5.長粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干凈。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水攪拌均勻。
6.水的比例一定要掌握好，因為青菜還要出水，所以水剛好淹沒米即可，不要怕會硬放入電飯煲，按下煮飯鍵，等跳開后燜十分鐘即可。
注意：
咸肉不要買精瘦的，稍微帶一丁點肥的好吃。
咸肉已經(jīng)有味道了，不要放或少放鹽等一切作料咸肉大概切丁是飯碗三分之二碗。米是九小把。多一點少一點都無所謂。但是不要太多就好。
咸肉菜飯的做法上面介紹了兩種方式，不管是也上面樣的形式展現(xiàn)出來，它們的主要營養(yǎng)都是在于咸肉和使用的上海青里面，我們摘掉食用咸肉是可以補充蛋白質(zhì)含量的，因為咸肉的本質(zhì)營養(yǎng)就是肉的營養(yǎng)價值。上海青是屬于蔬菜類的食物，食用可以補充維生素。
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2.咸肉切小丁。
3.白菜洗凈切絲。菜幫子的部分切碎點。
4.米洗凈，加平時煮飯的水，摁下煮飯鍵。
5.平底鍋不放油，小火炒香咸肉。
6.咸肉出油后下白菜幫的部分炒一下。
7.白菜開始變色稍微透明的時候下菜葉的部分一起炒。
8.加少量鹽調(diào)味。
9.加入一勺鹵汁，炒勻。
10.炒好的菜。
11.加入燒開的米飯中，蓋蓋子繼續(xù)將米飯煮熟。
12.跳至保溫鍵后關(guān)電源，燜幾分鐘再開蓋即可。
相信看完上面的關(guān)于飯醬汁咸肉菜飯的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下干貝咸肉燜菜飯的做法。
2.1干貝干提前用溫水泡發(fā)
3.2大米淘洗干凈后，放在電飯鍋中靜至半小時左右
4.12泡發(fā)好的干貝，稍微撕碎一下
5.21將泡發(fā)干貝的水，過濾一下，倒在電飯鍋中，電飯鍋中的水要適量，水面到米的距離，大約食指的第一關(guān)節(jié)的高度的樣子。之后插電煮飯
6.洋蔥，豆干，咸肉全部切小丁
7.平底鍋中，加入適量油，將咸肉丁提前翻炒
8.待咸肉翻炒變色，加入洋蔥丁繼續(xù)翻炒
9.之后加入豆干，干貝，炒至7成熟
10.加入少量生抽，鹽，調(diào)味
11.帶電飯鍋中的米飯煮至水開冒泡，將炒好的餡料倒在電飯鍋中。繼續(xù)煮
12.待米飯收汁時，將洗凈切碎的青菜加入到電飯煲中，繼續(xù)煮飯至保溫然后燜上10分鐘即可
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的干貝咸肉燜菜飯。
咸肉菜飯的做法是很簡單的，和普通煮飯的方法是差不多的，不過在飯里面加入了咸肉和青菜。咸肉在煮飯的過程中會溢出油脂，并且散發(fā)自己的香味，可以在飯里放些姜絲，可以中和油膩的感覺。
咸肉菜飯的做法
菜飯原料：
咸肉適量，上海青適量(可用小油菜)，青蔥1根，姜絲少許，大米。
菜飯做法：
1.將青菜洗凈瀝干，咸肉切成薄片，青蔥洗凈后切碎，姜洗凈后切絲;
2.鍋中倒入油，待油7成熱時，放入青蔥碎和姜絲爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水;
3.大米淘好后，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜、咸肉，攪拌后蓋上蓋子，按下開關(guān)煮，開關(guān)彈起后，拔掉電源，用余溫繼續(xù)燜30分鐘。
溫馨提示：
1.這個菜飯，可根據(jù)自己的喜好選擇原料的多少，喜歡菜的多放菜，喜歡肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比較咸，別貪心。
2.平時我們煮飯，水面到米的距離，大約是食指的第一關(guān)節(jié)的高度。但做菜飯，放水要少一些，煮的過程中青菜會出水，因此，水面到米的距離，大約到食指的第一關(guān)節(jié)的1/2就可以啦。
在這個人們對食物越來越求精的時代,各種食物的烹飪的方法也越來越多,人們總是不停的在學習不斷的在研究,總想著讓食物變的更加容易做,并且也更加的有營養(yǎng).這也從側(cè)面證明了先如今人們的生活水平一直在不斷的提高著,生活質(zhì)量也是一步一步的升高,所以對任何事情的要求也越來越高.
咸肉菜是一種用新鮮的肉腌制后和菜一起炒而制成的一道菜式,腌制的咸肉也是需要一定的過程和時間的,而且在吃的時候回比新鮮的肉更加美味.下面給大家介紹一種用如何用咸肉菜來煲飯的方法.
菜飯原料:咸肉適量,上海青適量(可用小油菜),青蔥1根,姜絲少許,大米.
菜飯做法:1.將青菜洗凈瀝干,咸肉切成薄片,青蔥洗凈后切碎,姜洗凈后切絲;
2.鍋中倒入油,待油7成熱時,放入青蔥碎和姜絲爆香后,倒入青菜,翻炒至菜稍軟即可,不可炒至出水;
3.大米淘好后,放入電飯鍋,倒入炒好的青菜、咸肉,攪拌后蓋上蓋子,按下開關(guān)煮,開關(guān)彈起后,拔掉電源,用余溫繼續(xù)燜30分鐘.
溫馨提示:1.這個菜飯,可根據(jù)自己的喜好選擇原料的多少,喜歡菜的多放菜,喜歡肉的多放肉,但提醒一下,咸肉比較咸,別貪心.
2.平時我們煮飯,水面到米的距離,大約是食指的第一關(guān)節(jié)的高度.但做菜飯,放水要少一些,煮的過程中青菜會出水,因此,水面到米的距離,大約到食指的第一關(guān)節(jié)的1/2就可以啦.
咸肉菜飯的做法二
菜飯原料:咸肉,嫩鮮豌豆,蒜苗,米(最好是東北珍珠米),雞精,鹽,油,水.
菜飯做法:1.先將蒜苗在水中浸洗一會,濾干水份切成小段,豌豆也洗凈控干水份備用,咸肉切成小丁;
2.炒鍋中放適量油,比平時炒菜時的稍多就行,油熱后放入蒜苗和豌豆翻炒片刻,放入咸肉丁翻炒均勻
3.翻炒至咸肉丁變色,將淘洗好控干水份的米倒入,調(diào)入適量鹽(別太多了,肉是咸的),適量雞精;
4.把拌好的米飯倒入電飯煲,輕輕抹平表面,放入熱水,就像平時做飯量差不多,按下煮飯開關(guān),就等飯煮好后拌勻就可以了.
步驟就是像上面所說的那么多了,一款非常簡單容易的這做法想信大家一定能學會.而且這款咸肉菜飯也是非常有營養(yǎng)的飯,可以增進人的食欲,補充身體所需的營養(yǎng).但是需要提醒大家的是腌制類的東西最好不要吃的太多這對身體不好,偶爾吃一次兩次沒什么問題.
做飯對于很多人來說并不是一件難事，但是做出一道營養(yǎng)豐富并且能讓人胃口大開的一道菜卻是不容易的，咸肉菜飯骨頭湯是一道非常美味的食物，簡單好做，而且鮮味十足，骨頭湯中的營養(yǎng)成分可以很好的被人吸收，接下來我們就為大家詳細的介紹一下咸肉菜飯骨頭湯的做法。
做法：
1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。
2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得?。?，下油鍋炒到半生。
3.少許咸肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。
4.鍋內(nèi)放油（油要放得多，豬油也可），待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
骨頭湯的做法：
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至 3小時后出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于咸肉菜飯骨頭湯的做法的介紹了，大家可以按照上面的這些步驟進行烹飪，雖然做法簡單，但是想要滿足自己的口味的話還是可以加入自己喜歡的一些調(diào)味品和食材，我們也可以從這里看出骨頭湯的作用很多，不要隨便倒掉。
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