孕婦吃鵝蛋的好處
養(yǎng)生的好處。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“孕婦吃鵝蛋的好處”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
孕婦吃鵝蛋的好處是什么呢，我們知道孕婦是要多注意飲食的，孕婦的營養(yǎng)如果不均衡不但會(huì)影響自己的身體而且還會(huì)影響寶寶的發(fā)育，所以我們必須做好孕婦飲食的護(hù)理，鵝蛋的營養(yǎng)很豐富，適合大多數(shù)人食用，那么孕婦吃鵝蛋到底好不好呢，孕婦是可以吃鵝蛋的，而且孕婦吃鵝蛋的好處還很多呢。
鵝蛋里面的營養(yǎng)很多，非常適合孕期的婦女食用，鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，而且鵝蛋里面含有對(duì)胎兒大腦發(fā)育非常有用的卵磷脂，鵝蛋容易被人體吸收，所以鵝蛋對(duì)于孕婦的好處非常全面。
鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
孕婦能吃鵝蛋嗎
鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。孕婦可以吃鵝蛋，但鵝蛋是涼性的，孕婦懷孕的時(shí)候都會(huì)有點(diǎn)上火的，可以適當(dāng)?shù)某猿?，但是千萬別吃太多。
上文我們介紹了孕婦在孕期需要營養(yǎng)的均衡，我們知道鵝蛋是非常營養(yǎng)的東西，孕婦是可以多吃鵝蛋的，因?yàn)轾Z蛋里面含有多種微量元素和氨基酸以及蛋白質(zhì)，這些都是對(duì)人體非常有用而且容易吸收的。
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鵝蛋的營養(yǎng)成分很高，里面有許多物質(zhì)都是人們所需要的，孕婦吃鵝蛋的好處有很多，比如吃鵝蛋可以去胎毒，這樣生出來的孩子不容易得皮膚病，而且皮膚也會(huì)比較好，吃鵝蛋還有利于人腦和神經(jīng)組織的發(fā)育，孕婦如果在寒冷的冬天吃了鵝蛋，是不容易受寒氣的影響，除此之外，吃鵝蛋還能增強(qiáng)人們的記憶力，但是也不能多吃，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)就可以了。
好處：
1.孕婦吃鵝蛋可以去胎毒
孕婦在孕期的后兩三個(gè)月，一個(gè)月大約吃10個(gè)鵝蛋左右，可以去胎毒。胎兒出生后，不容易得皮膚病，并且皮膚還比較好。這要?dú)w功于鵝蛋清的功勞，因?yàn)轾Z蛋清有去毒，治療瘡瘍的功效。
2.孕婦吃鵝蛋有利于人腦及神經(jīng)組織發(fā)育
不論是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，其脂肪主要存在于蛋黃中。鵝蛋的蛋黃中就有很豐富的磷脂，并且約有一半都是卵磷脂，因?yàn)槁蚜字欣谌四X和神經(jīng)組織的發(fā)育。所以，孕婦吃鵝蛋的話，就有利于孕婦自身和胎兒的腦和神經(jīng)發(fā)育了。
3.孕婦吃鵝蛋可以防寒氣
在寒冬時(shí)節(jié)，孕婦不免要受寒氣的侵襲。因?yàn)轾Z蛋甘溫，能補(bǔ)中益氣，所以，處于寒冷時(shí)節(jié)的孕婦不妨吃些鵝蛋，防御寒氣對(duì)身體的侵入。這樣，孕婦也不容易因受寒氣而得感冒等疾病，避免造成身體不適。
4.孕婦吃鵝蛋能增強(qiáng)記憶力
在懷孕時(shí)期，因身體不適，或周邊環(huán)境影響，孕婦容易出現(xiàn)心情煩躁，記憶力下降的問題。這時(shí)候，不妨打個(gè)鵝蛋，放點(diǎn)白糖攪勻，在早晨蒸熟并空服，可以清腦益智。連續(xù)吃5天，就會(huì)發(fā)現(xiàn)記憶力大大增強(qiáng)。
5.孕婦吃鵝蛋能補(bǔ)充氨基酸
鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸，維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質(zhì)鐵、磷和鈣等。其他食物或許也含有豐富的上述營養(yǎng)物質(zhì)，但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質(zhì)，其礦物質(zhì)和維生素多含于蛋黃內(nèi)，都極易被孕婦吸收。這些營養(yǎng)物質(zhì)被吸收了，才說明孕婦真的補(bǔ)充了此類營養(yǎng)物質(zhì)。
孕婦吃鵝蛋的注意事項(xiàng)：
1、鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，所以每天食用不宜超過3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。
2、孕婦吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，太多會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起不適。
3、鵝蛋性味甘微溫，孕婦可以適當(dāng)吃些鵝蛋去火，但切忌過量。
4、鵝蛋腥味比較重，味道也有些油，并且不能與雞蛋同食，否則會(huì)傷元?dú)狻?/p>
5、鵝蛋中營養(yǎng)價(jià)值最高的是散養(yǎng)大白鵝蛋，最低的是集體養(yǎng)殖的大雁鵝蛋。
相比于雞蛋，人們吃鵝蛋可能要少很多，鵝蛋的體積要比雞蛋大很多，鵝蛋同樣含有豐富的營養(yǎng)，比如富含蛋白質(zhì)、維生素、核黃素以及尼克酸等等，吃鵝蛋不僅可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)，還具有很高的食療價(jià)值，所以今后不妨可以多吃。
一、孕婦吃鵝蛋有什么好處
1、孕婦如果在妊娠后期，特別是臨產(chǎn)前兩個(gè)月，吃鵝蛋可以去胎毒，寶寶不容易得皮膚病。而且一般皮膚會(huì)白白嫩嫩，很光滑。
2、研究表明，鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用，特別對(duì)小孩子的腦部發(fā)育有很好的作用。但和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。
二、孕婦能吃陳艾煮鵝蛋嗎
在民間，老人都說用陳艾熬水，再用這水煮鵝蛋吃，有一定保胎作用，那么，這種說法科學(xué)嗎？事實(shí)證明，陳艾能夠破血行瘀，下氣通絡(luò)。用于產(chǎn)后淤血停積小腹脹痛，跌打損傷，淤血腫痛，因傷而大小便下血。這種藥是用于產(chǎn)后的，產(chǎn)前服用不利于胎氣的穩(wěn)定，陳艾煮鵝蛋，沒有實(shí)踐論證，這個(gè)時(shí)候最好生活有規(guī)律，保持?jǐn)z入足夠的營養(yǎng)，多喝水，多吃含纖維素多的食物，要在中醫(yī)辨證論治的基礎(chǔ)上用藥，不要盲目吃藥。艾葉性溫，對(duì)于陰虛熱證不適合。
三、孕婦吃鵝蛋的注意事項(xiàng)
1、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則傷元?dú)狻?/p>
2、低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
3、鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。
4、孕婦吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，鵝蛋是涼性的。
四、孕婦吃鵝蛋的食譜
1、油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。
2、水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。
煮的時(shí)間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
3、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動(dòng)物血、酒、綠豆。孕婦是特殊群體，他們能吃鵝蛋嗎?快來看看吧。
鵝蛋對(duì)孕婦來說很有好處,在妊娠后期特別是臨產(chǎn)前兩個(gè)月,吃鵝蛋可以去胎毒, 寶寶不容易得皮膚病哦，而且一般皮膚會(huì)白白嫩嫩，很光滑。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用，特別對(duì)小孩子的腦部發(fā)育有很好的作用! 和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。
鵝蛋-營養(yǎng)分析1.;1.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;2.鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;3.鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。孕婦吃鵝蛋，不僅可以使自己皮膚變好還可以讓寶寶腦部發(fā)育更好，真是一舉兩得呢。
孕婦是飲食和普通人是不同的，所以我們必須特別的留意才行，孕婦應(yīng)該吃什么不應(yīng)該吃什么是很有講究的，所以我們必須有一定的原則可以遵守，孕婦一般可以多喝牛奶和吃一些雞蛋，這樣不但能夠補(bǔ)充身體需要的能量而且牛奶和雞蛋都是富含蛋白質(zhì)的能起到很好的養(yǎng)生保健功效，那么鴨蛋呢，下文我們討論一下鵝蛋孕婦可以吃嗎。
鵝蛋也就是鵝產(chǎn)下來的卵了，鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，鵝蛋還有人體需要的多種氨基酸，我們常吃鵝蛋能夠起到很好的滋補(bǔ)功效，所以孕婦多吃鵝蛋是有益無害的。
在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個(gè)別的達(dá)到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄，可稱世界冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個(gè)別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值不如雞蛋，這不是事實(shí)。我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內(nèi)的比例)：水分占65.5%，蛋白質(zhì)12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。有人認(rèn)為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)味的美味食品。
家鵝的卵，洗凈用。
性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。唯《食療本草》說：本品“多食發(fā)痼疾”，故一般較少作食療用。
因?yàn)轾Z蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞。
在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個(gè)別的達(dá)到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄，可稱世界冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個(gè)別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值不如雞蛋，這不是事實(shí)。我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內(nèi)的比例)：水分占65.5%，蛋白質(zhì)12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。有人認(rèn)為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)味的美味食品。
上文我們介紹了什么是鵝蛋，我們知道鵝蛋就是鵝產(chǎn)下來的卵，鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，鵝蛋適合所有群體的食用，鵝蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，所以鵝蛋是非常適合孕婦食用的。我們可以用鵝蛋做出很多美味的菜肴提供給孕婦。
孕婦適當(dāng)?shù)某孕Z蛋對(duì)身體是有好處的，鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值比較均衡，在補(bǔ)益身體方面的效果是不錯(cuò)的，另外鵝蛋里面的一些營養(yǎng)元素在促進(jìn)胎兒的神經(jīng)發(fā)育方面的效果也是非常不錯(cuò)的，能夠促進(jìn)孩子未來智力的提高，所以說，孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍Z蛋，保健功效是非常不錯(cuò)的，吃鵝蛋的方法也比較多，比如說油煎荷包蛋，水煮鵝蛋等等。
孕婦正確吃鵝蛋的方法
1、油煎荷包鵝蛋
鵝蛋1粒,醬油少許。將鵝蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下鵝蛋以中火煎,依個(gè)別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉,細(xì)鹽。
2、水煮鵝蛋
鵝蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。鹽放入水中,煮滾,水沸騰后,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好后馬上放入冰水中,這樣蛋殼會(huì)比較好剝。煮的時(shí)間:三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。十分鐘,蛋全熟。
3、肉碎煎蛋
肉碎100g,鵝蛋2粒,青蔥1棵切粒。肉碎灑些胡椒粉,醬油攪勻,鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熱,下肉碎炒,炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊,用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
4、大蔥煎鵝蛋
大蔥2粒切細(xì),鵝蛋2粒打散。燒熱鍋,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下鵝蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多于的油,加些醬油就行了。
孕婦吃鵝蛋注意事項(xiàng)鵝蛋吃多了,蛋白質(zhì)就會(huì)增多,這樣就會(huì)增加尿酸,容易引發(fā)痛風(fēng),還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。建議孕婦每天只吃一個(gè)。孕婦最好每天一個(gè)鵝蛋或者吃兩個(gè)雞蛋。
鵝蛋不可與雞蛋同食,否則傷元?dú)狻ｙZ蛋含有一種堿性物質(zhì),對(duì)內(nèi)臟有損壞,每天食用不要超過3個(gè),以免損傷內(nèi)臟。低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯類型的孕婦不宜吃鵝蛋。
鵝蛋的體積比較大，表面呈現(xiàn)出一種比較自然的潔白顏色，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和微量元素等，經(jīng)常吃的鵝蛋對(duì)促進(jìn)腦神經(jīng)發(fā)育有很多的幫助。孕婦在懷孕期間需要補(bǔ)充很多的營養(yǎng)元素，在一般情況下，也會(huì)把鵝蛋放在孕婦的食譜里面。適合孕婦吃的鵝蛋做法比較多，當(dāng)然孕婦吃鵝蛋也是需要注意一些事情的。
孕婦吃鵝蛋的食譜
水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。
煮的時(shí)間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
大蔥煎鵝蛋
用料：大蔥2粒切細(xì)，鵝蛋2粒打散。
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，加些醬油就行了。
肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。
孕婦吃鵝蛋的注意事項(xiàng)
過量食用易上火
性味甘微溫，孕婦懷孕可以適當(dāng)吃，切忌過量上火。孕婦吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，太多會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起不適。
不能與雞蛋同食
鵝蛋不可與雞蛋同食，否則傷元?dú)狻?/p>
適量食用
鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。
低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者吃鵝蛋，容易導(dǎo)致身體不適，不利于身體健康，因而不宜使用鵝蛋。
鵝蛋是日常生活中比較龐大的一種蛋類了，鵝蛋的表面比較光滑，大多都是白色的，它所含有的蛋白質(zhì)含量可能比雞蛋稍微低一些，不過脂肪含量要高，那么吃鵝蛋有哪些好處呢？
一、吃鵝蛋的好處
1、鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。
2、鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。
4、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
孕婦在整個(gè)孕期都應(yīng)該注意健康合理的飲食方式，而在孕期的話，孕婦可以吃鵝蛋，還可以做成各種各樣的美味鵝蛋，例如冰糖燉鵝蛋，或者是番茄青炒鵝蛋，不僅做法簡單，營養(yǎng)價(jià)值也高。
1、孕婦吃鵝蛋的做法：冰糖燉鵝蛋
材料：鵝蛋1個(gè)、干香菇2朵、冰糖、水。
做法：
1、香菇泡發(fā)，冰糖碾碎。
2、鵝蛋整個(gè)打入碗中，放進(jìn)冰糖和泡發(fā)的香菇，沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分(鵝蛋大，水少的話，蛋會(huì)把水吸干且蛋黃易變老)，蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進(jìn)蒸鍋，蒸鍋內(nèi)注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。
2、 孕婦吃鵝蛋的做法：番茄清炒鵝蛋
材料：新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖。
做法：
1、干木耳泡發(fā)好后撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。
2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。
3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。
4、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。
5、調(diào)入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。
6、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。
3、孕婦吃鵝蛋的做法：黃瓜炒鵝蛋
材料：鵝蛋1個(gè)、黃瓜200g、花生油30ml、食鹽適量、蔥5g、姜2g。
做法：
1、黃瓜洗凈切片。
2、蔥姜切末。
3、鵝蛋打入碗中打散。
4、鍋中下寬油燒熱。
5、放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。
6、另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。
7、下黃瓜翻炒至斷生。
8、加入鵝蛋。
9、加鹽和剩余的蔥姜末翻炒20秒關(guān)火，盛盤。
4、加味精，攪勻后就搞定。
鵝蛋非常適合當(dāng)做早餐來吃，比如說可以炒鵝蛋來吃，或者是煮鵝蛋吃，鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的健腦的作用，對(duì)于提高人的記憶力水平的效果也是不錯(cuò)的，在早晨吃鵝蛋能夠發(fā)揮這方面的效果，當(dāng)然在早餐吃鵝蛋的時(shí)候一定要有所注意，不能空腹吃鵝蛋，避免導(dǎo)致腸胃不良，吃之前應(yīng)該吃一些碳水化合物類的食物。
早上吃鵝蛋有什么好處
1、鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。
2、鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。
4、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
5、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。
藥用價(jià)值
1、記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動(dòng)物血、酒、綠豆。
2、治燙火傷，皮肉潰爛疼痛：鵝蛋清加入少許白酒淋之，也可加少許冰片，以加強(qiáng)止痛作用。
3、熱毒瘡瘍：以鵝蛋清涂于瘡瘍上面。
鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，吃鵝蛋對(duì)身體有很好的保健作用。但是切記，鵝蛋不能吃多，吃多傷害內(nèi)臟，每天不超過三個(gè)。
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