忽悠你沒商量的“健康食品”
【www.cndadi.net - 健康季節(jié)與食品養(yǎng)生的關(guān)系】
為了保持最好的身材外形和健康狀態(tài),她特別注意飲食,家里備著各種各樣的健康食品,外出也不敢放開了吃,人家大快朵頤,她只是用各種健康小零食敷衍肚皮。不過小薩的小心翼翼并沒有給她帶來期望的好身材和健康,這兩年不但身體漸漸發(fā)胖,而且體檢的時候居然被查出了脂肪肝。小薩非常不明白,自己基本上靠著各種健康食品生活,目的就是防止攝入脂肪,又怎么會不斷發(fā)胖甚至患了脂肪肝呢?
新鮮思慕雪
女孩說起思慕雪一定垂涎欲滴,實(shí)際上這種“健康食品”大多不含水果,只不過是漿果香精和奶昔的混合物,而且含有80克糖和350卡熱量,沒有蛋白。
能量棒
臺灣能量棒曾風(fēng)靡一時,現(xiàn)在也是不少年輕人的首選健康零食。實(shí)際上許多能量棒非但不健康,反而含有更多熱量,加上尺寸較小,一般人都要吃上幾個,那就等于吃進(jìn)了好幾份五百卡路里的能量,其結(jié)果如何可想而知。
雞肉玉米餅
雞肉和玉米的組合讓很多人覺得放心而且健康,事實(shí)上每個玉米雞肉餅含有大約一千卡熱量,而且為增加口感添加了脂肪、奶酪、奶油東西,它是減肥者的噩夢。
蘇打飲料
減肥的人喜歡無糖蘇打水,但他們其實(shí)并不了解,蘇打水會促使身體攝入更多能量,增加人的食欲,喝一杯蘇打水會讓人在不知不覺中吃掉更多食物。
功能飲料
各種功能飲料和都宣稱經(jīng)過了強(qiáng)化,含有多種營養(yǎng)素和礦物質(zhì),但他們絕不會告訴你,這些飲料中添加的營養(yǎng)素微乎其微甚至根本沒有,但是糖分一定添了不少。所以原本零卡路里的水就變成了含有超過120卡路里能量的甜水,其功能比涼白開差得多了。
低脂牛奶
很多人覺得低脂牛奶比全脂牛奶健康得多。一杯全脂牛奶的營養(yǎng):含有150卡路里,8克脂肪,5克飽和脂肪;一杯低脂牛奶則含有130卡路里,5克脂肪,3克飽和脂肪,低脂牛奶和全脂牛奶的差別非常大嗎?所以喝低脂牛奶也不能無度,適可而止。
牛奶拿鐵
年輕女孩們覺得拿鐵只含少量脂肪和熱量,真相卻是每20盎司拿鐵(大小相當(dāng)于四分之一個漢堡)就含有將近600卡熱量和15克飽和脂肪!
松餅
現(xiàn)在不少女孩早餐都喜歡吃松餅,國外年輕人也不例外。其實(shí)松餅是偽裝成健康食品的小糖糕,商場里出售的松餅含有超過500卡熱量,也就是含有超過十湯匙糖!
五谷雜糧
現(xiàn)在不少人崇尚吃雜糧,但最好吃未加工的雜糧,因?yàn)椴簧倥拔骞入s糧”外衣的面包或面食其實(shí)根本就是小麥粉等精糧制作的,百分百全麥的才更可靠。
冰茶
綠茶有益健康,但絕不是冰茶,因?yàn)楸枥锩娴奶墙^對超標(biāo),它反而是一種更加不健康的飲料。如果鐘情冰茶,最好選真正不含糖的,比如添加檸檬或人造甜味劑及漿果的。
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失眠異常痛苦,在床上翻來覆去睡不著,導(dǎo)致精神不濟(jì),身體素質(zhì)變差。失眠有精神方面的原因,當(dāng)然也少不了食物方面的原因,下面小編就來給大家說說睡前吃了會失眠的食物,想知道的可以進(jìn)來看看。
導(dǎo)致失眠的食物有哪些
1、會腹脹的食物
晚餐一定不要吃脹氣的食物,如豆類、包心菜、洋蔥、綠花椰菜、球芽甘藍(lán)、青椒、茄子、馬鈴薯、地瓜、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果、柚子和添加山梨糖醇的飲料及甜點(diǎn)等。
2、含咖啡因的飲料或食物
咖啡因會刺激神經(jīng)系統(tǒng),使呼吸及心跳加快、血壓上升,它也會減少褪黑激素的分泌,這是一種腦部松果體分泌的荷爾蒙,具有催眠作用。
早晨來杯咖啡或茶,或是午后喝罐可樂,也許能讓你從睡意中振奮精神。但是一些對咖啡因敏感的人,即使只是在下午喝杯熱可可,也足以使他們在午夜時分瞪大雙眼、輾轉(zhuǎn)難眠。
3、油膩食物
晚上吃得太多,或進(jìn)食一堆高脂肪的食物,會延長胃的消化時間,導(dǎo)致夜里無法好好睡一覺。
把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐,晚餐則吃得少一點(diǎn)、清淡一點(diǎn),最好選擇一些低脂但含有蛋白質(zhì)的食物,例如魚類、雞肉或是瘦肉。這種吃法還有一個好處,就是避免發(fā)胖。
4、辛辣食物
這類食物愛辣的人可抗拒不了,可是吃了辛辣的食物后會造成胃部灼熱及消化不良,進(jìn)而干擾睡眠。
5、酒精
一些人喝酒后就更加清醒,造成了大腦細(xì)胞格外精神。其實(shí)根據(jù)專家的說法,很多人想要通過喝酒放松解乏,但是酒精會妨礙身體進(jìn)入深層睡眠。盡管人們喝酒后呼呼大睡,但是第二天醒來還是頭痛欲裂,昏昏沉沉。
以下5種果蔬幾乎是大家經(jīng)常吃的,竟沒想到這些果蔬的皮,居然對內(nèi)臟造成慢性的損傷。今天小編就帶你看看,都是哪些食物吧!
1.地瓜皮傷肝臟
紅薯{又叫甘薯,地瓜}長期與土壤直接接觸,很多有害物質(zhì)會被洗手再紅薯皮中,它的皮含堿多,使用過多會引起未嘗不是。而且,呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮時受了“番薯酮醇”。進(jìn)入人體會損害肝臟,并引起中毒。還有一些經(jīng)營烤紅薯的攤主為了節(jié)省本錢,而選用焦炭作為燃料,產(chǎn)生的二氧化硫等有害物質(zhì)也很輕易的沉淀在紅薯皮中。
2.土豆皮慢性中毒
土豆去皮這事兒是挺麻煩的!但是你可千萬別掉以輕心。土豆片中含有配糖生物堿,并且這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里,如果誤食會引起中毒。由于慢性中毒,暫時無癥狀或癥狀不明顯,往往不會引起注意,但是對身體的危險還是很大的。油漆時張了呀的皮色發(fā)青的土豆,含毒素更高,應(yīng)絕對禁止食用。此外,還有些人喜歡用帶皮土豆燒土豆,而帶皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物堿!就算煮熟后剝皮吃,有毒物質(zhì)也會森金土豆內(nèi),同樣引起食物中毒。
3.柿子皮傷胃
醫(yī)學(xué)研究證明,可對腸胃造成傷害的鞣酸再柿子未成熟時,主要存在于柿子肉內(nèi),而柿子成熟后,鞣酸便集中于柿子皮中,所以成熟的柿子皮感覺澀澀的。柿子所含的鞣酸,這種物質(zhì)在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用,生成沉淀物即是柿石,易使人引起腹部不適,飽漲,食欲不振等病癥。因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
4.銀杏皮傷神經(jīng)
銀杏皮中含有毒物質(zhì)“白果酸”氫化白果酸,“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進(jìn)入人體后損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不易多食。
5.荸薺皮有寄生蟲
荸薺生于水田中,荸薺皮中含有寄生蟲或蟲卵,如果在生吃時吃下未清洗的荸薺,會導(dǎo)致疾病
在西式湯品中,羅宋湯是較為國人所熟悉的,這道湯是從俄式紅菜湯演變而來的。傳統(tǒng)的羅宋湯要花很多時間來熬制牛肉,我們今天偷一下懶,中西結(jié)合,用高壓鍋來壓牛肉湯,方便快捷。這樣的羅宋湯能讓你輕松瘦身,一起來DIY吧!
材料:洋蔥1個,胡蘿卜2個,土豆3個,西芹2條,番茄4個,牛肉250克,卷心菜1/4個,番茄醬一瓶,黃油6小塊(或自切6薄片),面粉一兩,牛奶半紙盒,鹽1/2湯匙,糖1/2湯匙,胡椒粉1/3湯匙。
DIY瘦身羅宋湯
做法:
1、牛肉切塊,汆水后,切半個洋蔥,同8碗清水一起放入壓力鍋煮,以開始噴蒸汽算起煮10分鐘;
2、洗凈蔬菜,土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮,土豆和胡蘿卜切滾刀塊,西紅柿切小塊,卷心菜切一寸長,洋蔥切絲,芹菜切3厘米長一段;
3、熱鍋,放3小塊黃油,待融化后放入洋蔥絲煸炒,炒出香味后放入其余蔬菜繼續(xù)煸炒,稍稍出水即可盛出待用;
4、打開壓力鍋(開蓋時要注意防去蒸汽),放入炒好的蔬菜,加蓋煮,以噴氣開始算5分鐘即可;
羅宋湯做法
5、起油鍋,放一塊黃油,融化后倒入整瓶番茄醬,炒至顏色變深,香味撲鼻即可;
6、打開壓力鍋,放入番茄醬,攪勻,再倒入牛奶,小火燉煮10分鐘(這時鍋蓋不需蓋實(shí));
7、再起油鍋,放入兩塊黃油,融化后改小火放入面粉,注意將油和面粉炒勻,等到面粉和油完全融合,就可以了。把面醬放入壓力鍋,再放入鹽、糖和胡椒粉調(diào)味,整個羅宋湯就完成了。
每日一菜做法提點(diǎn):
煮羅宋湯一定要舍得用番茄醬,湯的鮮艷紅色和甜酸味都是靠它。番茄醬經(jīng)過煸炒,除了可以使它散發(fā)出濃濃香味之外,還能使湯色更好看。
卷心菜的營養(yǎng)價值
卷心菜的營養(yǎng)價值
卷心菜又叫圓白菜、包心菜,學(xué)名是結(jié)球甘藍(lán)。它在西方是最為重要的蔬菜之一。西方人用卷心菜治病的偏方,就像中國人用蘿卜治病一樣常見。圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏,是四季的佳蔬。市場上還有一種紫色的卷心菜叫紫甘藍(lán),營養(yǎng)功能基本上和卷心菜相同。
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量豐富;富含葉酸,這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)。所以,懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃,它也是婦女的重要美容品。它能提高人體免疫力,預(yù)防感冒,保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo),在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第5位,相當(dāng)顯赫。新鮮的卷心菜含有某種潰瘍愈合因子,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜,可增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化預(yù)防便秘。日本科學(xué)家還認(rèn)為,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
中醫(yī)認(rèn)為卷心菜可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛。
西芹的營養(yǎng)價值:
西芹的營養(yǎng)價值
西芹是一種具有很好藥用價值的植物:平肝降壓:含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效;
鎮(zhèn)靜安神:從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁;利尿消腫:含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫;
防癌抗癌:芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的;
養(yǎng)血補(bǔ)虛:芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
一些在食品包裝上常出現(xiàn)的字眼,如零脂肪、非油炸等讓人感覺非常地健康,因此銷量也高,這些食品稱之為概念食品,顧名思義就只是“概念”而已!這些食品忽悠了消費(fèi)者很多年,而你被忽悠了嗎?
1.全麥?zhǔn)称穙r小麥粉食品
超市里,銷售面包的區(qū)域,我們不難發(fā)現(xiàn),許多面包的包裝上都赫然的打上“全麥”二字。然而,拿起來一看,配料表上排在第一位的卻是“小麥粉”。許多人都混淆了全麥的概念,真正的全麥面包,是用沒有去掉外面麥麩皮和麥胚的全麥粉制作的,而非小麥粉,這樣制作出來的面包,顏色有點(diǎn)微微褐色,肉眼可以看到很多麥麩的小顆粒,口感也比較粗糙,但是香氣濃郁。
2.日本豆腐實(shí)非豆制品
說起豆腐,有一種叫做日本豆腐的東東十分得人鐘愛,日本豆腐表皮焦黃富有彈性,而里頭卻是黃澄澄,軟滑無比的。
但日本豆腐里頭,完全沒有“豆”的成分,以水、雞蛋、鹽等成分制成,不同于正常豆腐,鈣含量很少。而傳統(tǒng)的豆腐則是由黃豆制成,黃豆泡漲后磨成豆?jié){,再“點(diǎn)鹵”而成,鈣含量十分豐富。
3.果醋飲料不等于果醋
近年來,果醋飲料成為了人們餐桌上的高頻“座上客”,關(guān)于果醋有助消化,促進(jìn)新陳代謝等功效,通過廣告效應(yīng)為許多人所知悉。
但是市面上售賣的果醋飲料并不等同于果醋,這類飲料雖然也以水果味主要原料輕微生物發(fā)酵,但是還有不少的色素、香精、果汁、甜味劑等添加,其醋酸含量較少,而營養(yǎng)不大。真正的果醋是以葡萄蘋果等水果為原料,在微生物作用下經(jīng)和醋酸發(fā)酵而成的,其醋酸含量必須大于5%。
4.乳酸飲料vs酸奶
酸奶的健康功效想必人盡皆知,不少人習(xí)慣每天喝一杯酸奶,有助調(diào)節(jié)胃腸道功能。酸奶保留了牛奶的營養(yǎng),又通過乳酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生了特別的味道和營養(yǎng)。
而市面上的許多乳酸飲料,卻并非酸奶,這類飲料不是通過牛奶的發(fā)酵而成,而是經(jīng)過牛奶、水、白糖、檸檬酸或乳酸調(diào)配而成的。產(chǎn)品中也不見乳酸菌及其代謝物,營養(yǎng)價值比較低,而不能媲美牛奶或酸奶。
5.代可可脂巧克力≠巧克力
巧克力的主要成分是可可脂,是一種含有大量飽和脂肪卻不會升高膽固醇的健康油脂。
代可可脂與可可脂在口感上非常相近,但屬于反式脂肪酸。
我國出臺的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定,代可可脂含量超過5%的不能叫巧克力,選購巧克力要留意配料表。
6.果汁飲料≠果汁
果汁是指鮮榨或100%純果汁,可以補(bǔ)充維生素、攝取水果營養(yǎng)。
而大多數(shù)果汁飲料的果汁添加量在10%左右,個別是5%,基本沒有什么營養(yǎng)價值,主要靠香精充滿果香,靠色調(diào)調(diào)整顏色,還會加入各種甜味劑讓它更適口。
果汁飲料的含糖量較高,應(yīng)該避免多喝。
7.麥片≠燕麥片
燕麥?zhǔn)怯醚帑溋\堉贫傻?,形狀比較完整,煮出的粥也高度粘稠,能夠降血脂、降血糖,并帶來高飽腹感。一些營養(yǎng)麥片產(chǎn)品多時混合而成,還加入了麥芽糊精和奶精等,不利于心血管健康。
8.綠茶飲料非綠茶
綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分,可以預(yù)防癌癥、心臟病、衰老和其他老化相關(guān)的疾病。但是大部分綠茶飲料中,都加入了糖和其他添加劑,而糖精、防腐劑等,都讓綠茶飲料在健康方面離我們更遠(yuǎn)。
9.爆米花≠玉米
爆米花以玉米為原料,理論上含有豐富的抗氧化劑多酚,有利于健康,但是為了賣相和多口味,商家會用植物奶油代替黃油,還會加上各種各樣的香精和色素,雖然十分誘人,但是營養(yǎng)價值就大打折扣。
如果喜歡吃爆米花,一不可多吃,二盡量不放油脂和香精,就吃原味的。
10.“無反式脂肪酸”的餅干點(diǎn)心
現(xiàn)在很多人去貨架上購買甜味零食點(diǎn)心,都會注意看看反式脂肪酸的含量。如果是零,就放心地買回家去,以為它會比較健康。其實(shí),即便反式脂肪酸真的是零,那些高脂肪、高糖、高熱量的零食也是不值得經(jīng)常吃的,比如派、蛋撻、餅干、曲奇、桃酥、酥皮點(diǎn)心、起酥面包之類。
肥胖的罪魁禍?zhǔn)撞粌H僅是反式脂肪酸,所有脂肪都有令人長胖的能力。目前油脂工業(yè)技術(shù)完全可以做出來幾乎不含反式脂肪酸的植物起酥油、蛋糕油、人造奶油之類產(chǎn)品,然而,這些專門用來做點(diǎn)心餅干,產(chǎn)生香酥口感的,都是半固態(tài)的油脂,其中的飽和脂肪含量絕不遜色于豬油。
最近市面上悄悄興起的“黑蒜”,商家聲稱是對大蒜進(jìn)行60至90天的發(fā)酵熟成,分解出的果糖與氨基酸使大蒜由白色變?yōu)楹谏哂薪笛獕?、防癌癥等功效,價格比普通大蒜高出近10倍。以大豆發(fā)酵而成的“納豆”,也被商家宣稱是納豆菌在發(fā)酵時與氨基酸作用所產(chǎn)生的,可以促進(jìn)蛋白質(zhì)與脂肪的消化,保護(hù)腸胃黏膜。是否有效,消費(fèi)者卻無從考證。
11.“無添加蔗糖”的香甜麥片
我最近去做一檔電視節(jié)目,事先讓編導(dǎo)準(zhǔn)備一些燕麥片,結(jié)果端上來的卻是那種粉末加片片的“營養(yǎng)麥片”。這類產(chǎn)品和燕麥完全沒什么關(guān)系,其中大量的成分是糖和糊精,香味則來自于香精。有很多消費(fèi)者選擇購買這種號稱“無添加蔗糖”甚至“無糖”的麥片。但很遺憾,大部分時候他們買到的只是“麥芽糖漿”替代蔗糖做成的產(chǎn)品,或者是“糊精 甜味劑”的組合。麥芽糖漿也好,糊精也好,在升高血糖方面比蔗糖只會更猛,而在營養(yǎng)素含量方面也沒有健康優(yōu)勢。
一定要弄清楚,麥片不等于燕麥片,無糖也不等于低血糖上升速度。與其吃這樣的偽健康概念產(chǎn)品,不如直接吃純粹的燕麥片,自己加上核桃碎、杏仁碎來增香,加上葡萄干和大棗肉來增甜,營養(yǎng)價值會高得多,而血糖反應(yīng)則會低得多。
12.“非轉(zhuǎn)基因”烹調(diào)油
凡是油脂,都是除了脂肪和維生素E之外,幾乎不含其他營養(yǎng)素的東西,而且脂肪含量都高達(dá)99.9%。無論是不是轉(zhuǎn)基因的烹調(diào)油脂,在增加食物熱量、令人長胖方面差異都不大。如果因?yàn)闃?biāo)明“非轉(zhuǎn)基因”就放心大吃特吃,“勤奮”地制作各種油炸食品、油煎食品、油酥面食之類,炒菜大勺放油,長出一身肥肉來,那么距離糖尿病、心臟病、膽結(jié)石、腸癌之類的疾病就會比較近了。
經(jīng)過安全性評價之后上市的轉(zhuǎn)基因食品,其實(shí)并沒有那么可怕。目前并未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因的大豆油含有什么毒性物質(zhì),也沒有發(fā)現(xiàn)它有特殊的害處。如果非要說它有害處,最大的害處就是進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的出油率高,榨出來的油成本較低,這樣就讓很多人因?yàn)椤安徊铄X”而舍得多放油。如果只吃幾十塊錢一斤的茶籽油和橄欖油,想必就會有很多人因?yàn)樯岵坏么髢r錢,做菜時少放點(diǎn)油。這樣,不僅得到有利于控制血脂的單不飽和脂肪酸,而且有效減少了油脂的攝入量,人也會因“被少油”而減少患肥胖、高血脂的危險。
本文導(dǎo)讀:一些在食品包裝上常出現(xiàn)的字眼,如零脂肪、非油炸等讓人感覺非常地健康,因此銷量也高,這些食品稱之為概念食品,顧名思義就只是“概念”而已!這些食品忽悠了消費(fèi)者很多年,而你被忽悠了嗎?
超市里,銷售面包的區(qū)域,我們不難發(fā)現(xiàn),許多面包的包裝上都赫然的打上 全麥 二字。然而,拿起來一看,配料表上排在第一位的卻是 小麥粉 。許多人都混淆了全麥的概念,真正的全麥面包,是用沒有去掉外面麥麩皮和麥胚的全麥粉制作的,而非小麥粉,這樣制作出來的面包,顏色有點(diǎn)微微褐色,肉眼可以看到很多麥麩的小顆粒,口感也比較粗糙,但是香氣濃郁。
2.日本豆腐實(shí)非豆制品
說起豆腐,有一種叫做日本豆腐的東東十分得人鐘愛,日本豆腐表皮焦黃富有彈性,而里頭卻是黃澄澄,軟滑無比的。
但日本豆腐里頭,完全沒有 豆 的成分,以水、雞蛋、鹽等成分制成,不同于正常豆腐,鈣含量很少。而傳統(tǒng)的豆腐則是由黃豆制成,黃豆泡漲后磨成豆?jié){,再 點(diǎn)鹵 而成,鈣含量十分豐富。
3.果醋飲料不等于果醋
近年來,果醋飲料成為了人們餐桌上的高頻 座上客 ,關(guān)于果醋有助消化,促進(jìn)新陳代謝等功效,通過廣告效應(yīng)為許多人所知悉。
但是市面上售賣的果醋飲料并不等同于果醋,這類飲料雖然也以水果味主要原料輕微生物發(fā)酵,但是還有不少的色素、香精、果汁、甜味劑等添加,其醋酸含量較少,而營養(yǎng)不大。真正的果醋是以葡萄蘋果等水果為原料,在微生物作用下經(jīng)和醋酸發(fā)酵而成的,其醋酸含量必須大于5%。
4.乳酸飲料vs酸奶
酸奶的健康功效想必人盡皆知,不少人習(xí)慣每天喝一杯酸奶,有助調(diào)節(jié)胃腸道功能。酸奶保留了牛奶的營養(yǎng),又通過乳酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生了特別的味道和營養(yǎng)。
而市面上的許多乳酸飲料,卻并非酸奶,這類飲料不是通過牛奶的發(fā)酵而成,而是經(jīng)過牛奶、水、白糖、檸檬酸或乳酸調(diào)配而成的。產(chǎn)品中也不見乳酸菌及其代謝物,營養(yǎng)價值比較低,而不能媲美牛奶或酸奶。
5.代可可脂巧克力 巧克力
巧克力的主要成分是可可脂,是一種含有大量飽和脂肪卻不會升高膽固醇的健康油脂。
代可可脂與可可脂在口感上非常相近,但屬于反式脂肪酸。
我國出臺的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定,代可可脂含量超過5%的不能叫巧克力,選購巧克力要留意配料表。
6.果汁飲料 果汁
果汁是指鮮榨或100%純果汁,可以補(bǔ)充維生素、攝取水果營養(yǎng)。
而大多數(shù)果汁飲料的果汁添加量在10%左右,個別是5%,基本沒有什么營養(yǎng)價值,主要靠香精充滿果香,靠色調(diào)調(diào)整顏色,還會加入各種甜味劑讓它更適口。
果汁飲料的含糖量較高,應(yīng)該避免多喝。
7.麥片 燕麥片
燕麥?zhǔn)怯醚帑溋\堉贫傻?,形狀比較完整,煮出的粥也高度粘稠,能夠降血脂、降血糖,并帶來高飽腹感。
現(xiàn)在很多人白天忙著工作,早餐和午餐都是匆忙隨意解決,下班后,晚餐就成了“改善伙食”的理由。其實(shí)一日三餐中,晚餐對健康的意義是非常重要的,而且也有一些禁忌需要注意,究竟晚餐怎么吃才健康,大家要學(xué)一學(xué)。
1:晚餐離不開肉
醫(yī)學(xué)研究表明:晚餐經(jīng)常吃肉食的人其血脂一般要高于正常人的2-3倍。晚餐進(jìn)食肉食對于人體健康,尤其是對消化功能已經(jīng)逐漸衰退的老年人和高血壓、冠心病患者,更易造成危害。因此,晚餐最好少吃肉,并且要有所選擇,以素肉為主,即煮過的瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉等,且量在50克以下。
2:晚餐總吃剩飯
不少老人怕浪費(fèi),晚上總吃剩飯剩菜。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發(fā)病,都與不健康的飲食習(xí)慣有關(guān),比如暴飲暴食、食用變質(zhì)食物等,特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質(zhì)后,也可能導(dǎo)致細(xì)菌感染,進(jìn)一步誘發(fā)胰腺病變。
3:晚餐吃產(chǎn)氣食物
晚上吃一些在消化過程中會產(chǎn)生較多氣體的食物,會讓人產(chǎn)生腹脹感,妨礙正常睡眠。首先是各種豆類。豆類所含的低聚糖被腸道細(xì)菌發(fā)酵,能分解產(chǎn)生一些氣體,進(jìn)而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。此外如包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點(diǎn)等,也最好少吃。
4:晚餐吃得太辣
辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等。晚餐或睡前吃過辣米粉蒸肉、辣雞翅之類的食物,躺下睡覺時候更容易引起燒心(胃灼熱),難以促進(jìn)睡眠氛圍,如果特愛吃辛辣食物,那么建議在上午或早些時候吃。
5:晚餐吃太油膩
油膩的食品不僅包括油炸類食物,還有一些膽固醇含量較高的動物內(nèi)臟等。這些食品吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān),刺激神經(jīng)中樞;影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。
6:晚餐喜吃甜品
不少人喜歡在晚餐后吃點(diǎn)甜品,但過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。另一方面,晚餐后活動少,甜品中的糖分很難在身體中分解,進(jìn)而會轉(zhuǎn)換成脂肪,容易造成肥胖,長此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。
7:晚餐“生冷黏硬”
生冷,一般指未經(jīng)過烹飪處理的,比較涼的食物,比如西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果,或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜;而黏硬,則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物,以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。
晚上腸胃需要溫和消化,這些食物進(jìn)入胃內(nèi)后,會直接影響胃的工作,讓消化活動變得異??簥^,容易導(dǎo)致急慢性胃炎等胃病。
8:晚餐過量飲酒
很多人喜歡在睡前喝點(diǎn)酒助眠,或者是礙于應(yīng)酬,不得不大量喝酒,但這都有可能傷害到你的身體。睡前飲酒會使酒中的很多有害物質(zhì)在體內(nèi)存積,毒害身體,損傷視網(wǎng)膜,降低抵抗力,并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。
農(nóng)藥殘留、食物外皮與外界的化學(xué)反應(yīng)等,這些顧慮讓我們在吃食物的時候,大多會選擇削皮。但是營養(yǎng)在皮中,哪些食物帶皮吃更有營養(yǎng)呢?而哪些食物是絕對不能帶皮吃得呢?
五種食物不能帶皮吃
1、土豆皮
土豆里含有配糖生物堿,這種有毒物資幾乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用,可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。有些人愛好用帶皮土豆燒牛肉吃,而帶皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物堿。就算是熟后剝皮吃,有毒物資也會滲進(jìn)到土豆內(nèi),同樣會引發(fā)食品中毒。
2、柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,這種物資吃起來會感到“澀澀的”。鞣酸在胃酸的作用下,會與食品中的蛋白質(zhì)起化合作用天生沉淀物,即柿石。這種物資很輕易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此,不要吃未往皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
3、紅薯皮
紅薯長期生長在地下,其表皮與土壤直接接觸,很多有害物資被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適。一些經(jīng)營烤紅薯的攤主為節(jié)儉本錢而選用焦炭作為燃料,發(fā)生的二氧化硫等有害物資也很輕易沉積在紅薯皮中,連皮吃易致癌。
4、荸薺皮
荸薺常生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同時還含有寄生蟲。如生吃荸薺皮,會引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外,需提示的是,荸薺中含淀粉較多,糖尿病患者也應(yīng)慎食。
5、銀杏皮
果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進(jìn)入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。
為減少農(nóng)藥殘留,最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬,外表“結(jié)實(shí)”的瓜果還可用小刷子刷洗,覺得洗干凈了,再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。用自來水浸泡也可以去掉部分農(nóng)殘,但不要泡太久,以10分鐘為宜。多酚類物質(zhì)在堿性條件下不穩(wěn)定,做綠豆等雜糧粥時不應(yīng)該加小蘇打。
朋友聚會,喝酒是避免不了的。一般來說,喝酒有下酒菜。不過有些人,在喝酒的時候,喜歡吃點(diǎn)水果。但是有些水果是不能與酒一起搭配的。喝酒不能吃哪些水果呢?下面小編就來盤點(diǎn)喝酒不能吃的水果,你一定要看哦!否則火上澆油可就不好了。
榴蓮
很多人喜歡喝酒,也有很多人喜歡吃榴蓮。相信肯定有人既喜歡吃榴蓮,又話浙鄰涼喜歡喝酒,這里中華規(guī)勸您,喝酒吃榴蓮是極其錯誤的,榴蓮中還有大量硫元素,會影響肝臟對酒精的吸收,也就是容易醉酒。對身體有害。
柿子
喝酒的時候不能吃柿子,因?yàn)槭磷又羞€有鞣酸,在酒精的作用下會和腸胃里面的蛋白質(zhì)食物形成凝塊,無法排出,無法消化。嚴(yán)重了會造成腸梗阻。甚至要動手術(shù)。
西紅柿
喝酒不能吃什么水果?喝酒的時候同樣不能吃西紅柿,一來西紅柿是酸味的,吃了它再喝酒會讓人想要嘔吐,其次西紅柿中同樣還有鞣酸,和柿子道理相同,會引起人體不適。
山楂
喝酒不能吃山楂,那么吃了會怎么樣呢?不是百分百,但是經(jīng)常酒后吃山楂的人容易患上結(jié)石。不僅僅是山楂,一些沒有成熟的大棗也會導(dǎo)致飲酒者患上結(jié)石。因此還是不要吃了吧。
菠蘿
常識告訴我們,菠蘿酸酸甜甜很可口。中華要提醒大家,喝酒的時候最好不要吃菠蘿,菠蘿里面的酸性物質(zhì),會在酒的作用下對腸胃進(jìn)行破壞,輕則嘔吐,重則腸胃痙攣。
杏
有人說喝酒是不能吃杏,其實(shí)這兩者是沒有利害沖突的,但是喝酒的時候吃杏的確會引起嘔吐是怎么回事呢蕻帚劐噘?中華告訴大家,杏的酸性很強(qiáng),吃多了會胃不舒服。在酒鬼身上這點(diǎn)尤祈磽樘緞其明顯,通常吃不了幾口就吐了。所以杏也不適合酒后進(jìn)食。
動物內(nèi)臟是一種非常絕美的食材,尤其是豬肚牛肚等可以制作成各種美味的烹飪,給人們的味覺提供一種新鮮刺激的感覺。例如肚片湯就是一道非常美味的佳肴,主要利用豬肚來制作,口感和味道都是非常不錯的,豬肚片湯有一種特殊的香味,加入其他佐料之后吃起來回味無窮。但是由于豬肚等內(nèi)臟含有較多的粘液,因此清洗起來非常的麻煩,這是許多人都不愿意做的。下面就來看看肚片湯燉好吃的方法有哪些的講解吧。
做法一:
1.豬肚用堿面和香油混合搓5分鐘,搓出黏液,用清水洗凈,然后放入鍋中煮30分鐘;
2.撈出再用清水洗凈,切成3厘米長、2厘米厚的片;
3.蔥切段;
4.姜切片備用;
5.鍋放在旺火上,倒入色拉油燒熱,下入蔥段、姜片炒一下;
6.接放入肚片炒幾下,加鹽;
7.然后放進(jìn)沙鍋中,加足清水,用中火煨至肚爛時,加入味精即成。
做法二:
1.清洗豬肚,先用清水清洗,然后用少許食用鹽灑在它的內(nèi)壁上,用手輕揉3-5分鐘,再沖凈;或者加些地瓜粉輕揉后沖凈。
2.白胡椒敲破(視喜辣程度,如果不喜歡吃辣的就敲破一點(diǎn)點(diǎn)就可以)。
胡椒煨豬肚怎么做
3.將碎白胡椒粒放進(jìn)豬肚中。
4.將豬肚放進(jìn)煲鍋,并加入數(shù)塊排骨。
胡椒煨豬肚如何做
5.定時燉三小時。
6.取出豬肚后,將豬肚內(nèi)的白胡椒粒剔出,切成絲,加點(diǎn)鹽,即食。
做法三:
1.所有材料準(zhǔn)備:豬肚1個、山藥150g、姜片、鹽、雞精。
2.豬肚用淀粉、油里外各清洗兩遍,然后放開水里焯至變色。
3.把焯好的豬肚洗凈,切成絲備用。
4.山藥去皮切成滾刀塊,放水里泡下。
5.把豬肚和山藥塊一起放入高壓鍋里,放放姜片,注入清水至淹沒,大火壓12分鐘。
6.出鍋時加鹽和雞精調(diào)味即可。
身體中的每一個器官都有著其無法取代的功能與作用,它們就像是各司其職的士兵,堅(jiān)定的守護(hù)著我們的身體健康。但是有的時候防線被“攻破”卻不是因?yàn)橥饨缫蛩兀怯捎谌藗冏陨碜龅貌惶轿徊旁斐刹惶玫慕Y(jié)果。
常吃三種水果胃病上身沒商量
1山楂
山楂是一種人們非常喜愛的食物,不僅新鮮的山楂可以供人們食用,而且還能被制作成山楂片、山楂糕等零食,可以說在生活中的存在感很高。尤其是在人們感到食欲不振的時候常常會吃上一些山楂來達(dá)到提升食欲、開胃的效果。
美味可口的山楂經(jīng)常會讓人食欲大開,一不留神就吃了很多,但是很少有人知道山楂雖然有開胃的功效但若多吃卻會對胃產(chǎn)生傷害。這是因?yàn)樯介泻泄z和單寧酸,這些物質(zhì)在和胃酸接觸后會形成一種無法溶于水的物質(zhì),時間長了就有產(chǎn)生胃結(jié)石的風(fēng)險。如果吃得太多甚至還會導(dǎo)致胃穿孔和胃壁壞死等讓人無法承受的嚴(yán)重后果。
此外,如果本身就患有和腸胃相關(guān)的疾病,那么就更不宜吃太多的山楂,因?yàn)樯介拇傧δ芊炊鴷惯@些疾病的癥狀加劇。
2獼猴桃
灰綠色的獼猴桃外形的確像一只毛茸茸的猴子腦袋,雖然看起來貌不驚人,但是在它薄薄的表皮之下隱藏著的卻是鮮美的果肉。豐富的營養(yǎng)價值讓獼猴桃得到了“水果之王”的稱號,極高含量的維生素C也讓它成了許多人眼中最值得購買的水果。
但凡事有利必有弊,獼猴桃的性質(zhì)偏向于寒性,而且它的果肉中還含有大量的果膠,如果在短時間內(nèi)吃得太多,那么就會刺激胃分泌出更多的胃酸,從而加重身體的負(fù)擔(dān)。
泛酸、燒心、腹痛等異常的情況也就隨之找上門來,讓人感到痛不欲生。特別要注意的是身體比較虛弱或者本來胃就有舊疾的人一定不要吃獼猴桃,即使忍不住也要淺嘗輒止,因?yàn)樗苡锌赡軙屌f病復(fù)發(fā)。
3鮮棗
和山楂、獼猴桃不同的是,新鮮的大棗中含有的是大量的膳食纖維,這些膳食纖維是腸胃所無法消化的,如果大量的食用大棗,那么會有很高的幾率出現(xiàn)胃部不適的癥狀。
而且大多數(shù)棗子的表皮都比較堅(jiān)硬,人們在食用的時候如果稍有不慎就會劃傷敏感的胃黏膜,那么就有可能出現(xiàn)發(fā)炎的情況。所以對于普通人而言,最好少吃一些棗子,以品嘗為主,莫要指望通過吃棗來填飽肚子。
如何保護(hù)胃
1飲食
既然胃是人體主要的消化器官,那么想要達(dá)到最好的保護(hù)效果,那么必須從飲食方面開始做起。平時盡量選擇一些容易消化的面食,如包子、饅頭、面條等,這樣不會給胃造成太大的壓力,時間長了就可以慢慢使胃功能恢復(fù)正常。
2多喝水
在平時的時候要注意多補(bǔ)充一些水分,水是生命之源,人體每時每刻都在流失水分,無論是在飯前還是飯后記得都要喝上一杯水,可以有效的對腸胃進(jìn)行清洗。
3三餐定時
生活中總有這樣一些人吃飯的時間不太固定,有的時候早上起得遲了早飯就不吃了。這類人群主要以學(xué)生族和上班族為主,長此以往,很容易引發(fā)慢性胃病。所以無論是工作學(xué)習(xí)如何忙碌,記得一天三頓飯一定要按時吃。
以上就給大家?guī)淼年P(guān)于三種生活中常見卻會給胃帶來傷害的食物。無論是獼猴桃、山楂還是棗都是很多人心中無毒無害的健康食品,但深究起來事實(shí)卻并非如此。如果在平時忽略了它們,那么我們的胃就要受到傷害,所以在食用的時候一定要多加留意。
早餐對于每個人來說非常重要,很多男人都很忽視早餐的重要性,不管是從事什么工作,大部分男人的早餐都比較隨便。其實(shí)男人的早餐很有講究,很多食物不能當(dāng)作早餐吃,今天都為大家介紹五大食物千萬不能當(dāng)作早餐。
五大食物千萬不能當(dāng)作早餐
1、面包圈和奶酪
作為早餐食物的面包圈同樣是一個不健康的食物,普通的面包圈并不可怕,最多是經(jīng)過煎炸程序后的食物,但是它里面經(jīng)常含有糖分和碳水化合物。它們都會導(dǎo)致胰島素迅速上升到最高,一旦你將它與奶酪組合在一起,食物中的飽和脂肪和卡路里將會大幅度增加。最健康的方法是選擇一些小麥面包圈和以堅(jiān)果、黃油成分為主的奶酪,同時還可以保持一整天的精力。
2、油炸食物
油炸食物在英國被認(rèn)為是“工人早餐”,它是油膩、高脂肪的食物。對于大多數(shù)男性來說,它的卡路里含量特別高。用脂肪包著的香腸或是亞硝酸鹽豐富的脂肪培根、黃油炒雞蛋、土豆煎餅或薯?xiàng)l,食物一旦經(jīng)高溫油炸,其中的各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。當(dāng)你正在工作時,你的熱量燃燒將會減小,日復(fù)一日,你會發(fā)現(xiàn)自己逐漸發(fā)福。
根據(jù)研究:18個人里有1人會因?yàn)榧逭ㄊ澄锒忌夏c癌,根據(jù)世界癌癥研究基金會研究,因攝取大量的煎炸食物,患上癌癥的幾率也會提高到63%。你可以將每天早餐改為健康的烤番茄和蘑菇,蘑菇是很好的養(yǎng)生食品。
3、松餅
松餅也是我們經(jīng)常作為早餐吃的食物,可以從熟食店、三明治店或者咖啡廳里買到,通常是因?yàn)橐t到了就順便拿著它。這個食物中也含有大劑量的糖分,會導(dǎo)致糖分的攝取過量。因?yàn)樗娠炇且粋€相對廉價的生產(chǎn)過程,也許通常大于在家里自己制作的,因此它含有高卡路里的熱量,千萬不要被低脂肪的水果松餅所愚弄,因?yàn)槔锩娲_實(shí)含有或多或上的糖和脂肪。如果你喜歡吃松餅,那就請?jiān)诩依镒霭桑?/p>
4、煎餅
一個煎餅通常是由面粉、雞蛋、牛奶和黃油的混合物。這個組合幾乎就使一個完整的全脂牛奶。面粉是簡單的碳水化合物,可以快速分解,會造成胰島素的迅速升高,這個時候必須配合新鮮的水果,如果一旦你的血糖飆升到最高值,卡路里的含量也是最高的。如果你喜歡吃煎餅,避免盒裝,并嘗試伴有純奶酪或者香草醬一起食用,一般情況下,這是菜單上最好的早餐食物。
5、含糖谷物
試想一下每天早晨有多少人會吃到含糖的谷物?這一點(diǎn)都不讓人驚訝。它的方便快捷是顯而易見的,如果你選擇不含糖衣的谷物,當(dāng)然是對你的身體有好處的。但是在我們生活中大量的谷物實(shí)際上是有糖衣的,事實(shí)證明你在不知情的時候也可以攝入大量的糖分。
健康食品是食品的一個種類,它具有食品豐富的營養(yǎng)價值,也是對于人體的健康有非常好的作用,同時它富含豐富的維生素和的特有的功能,對于相應(yīng)人群的使用的特殊產(chǎn)品健康食品的主要是分為營養(yǎng)補(bǔ)充型抗氧化型減肥型以及輔助治療型,他來源是天然還有植物提取,對于人體有很好的補(bǔ)充體質(zhì)的作用,所以很多人對于在選擇健康食品上有一些誤區(qū)下面我們簡單介紹一下。
健康的食品的一般是指在日常生活中各種加工,健康食品的對于人來說,是有很多功效的,健康食品的也是分為很多類型的,主要是一般食品綠色食品療效食品以及營養(yǎng)補(bǔ)助品,下面我們就簡單介紹。
健康食品按功能可分為:營養(yǎng)補(bǔ)充型、抗氧化型(延年益壽型)、減肥型、輔助治療型等。其中,營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的保健功能是補(bǔ)充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素。而功能性健康食品,則是通過其功效成分,發(fā)揮具體的、特殊的調(diào)節(jié)功能。 健康食品進(jìn)一步細(xì)分可分為一般食品、綠色食品、療效食品、營養(yǎng)補(bǔ)助食品、特殊用途食品和機(jī)能性食品等。
一般食品指的是日常生活中各種加工食品或初級加工食品,如番茄汁、蔬菜汁、酸奶等促進(jìn)日常健康、價格便宜的大眾化簡便食品;人參、螺旋藻、蜂蜜、糙米,豆乳、香菇、胚芽食品和飲料等自然健康食品。
綠色食品是指無農(nóng)藥污染的有機(jī)蔬果或野生食品,這類蔬果從栽培到收成均無任何農(nóng)藥或添加物。
療效食品是病人的對癥食品,例如低脂、低熱、低鹽、低糖食品,低膽固醇食品,強(qiáng)化營養(yǎng)食品,減肥食品,糖尿病人食品和調(diào)節(jié)營養(yǎng)的食品等。
營養(yǎng)補(bǔ)助食品包括食品中添加各類的營養(yǎng)補(bǔ)助品,或除去某些抑制營養(yǎng)因素的食品,例如綜合維生素丸、鈣片、鐵劑。
特殊用途食品即醫(yī)療用食品,例如患有谷類蛋白過敏癥的病人,必須吃將小麥蛋白、米蛋白等萃取出來特殊處理過的谷類,以避免疾病的復(fù)發(fā)。
機(jī)能性食品具備預(yù)防或延遲某些疾病發(fā)生的作用,如雙叉乳酸桿菌飲料、低脂肪牛奶等稍帶有日常保健食品因素的對癥緩效性食品;健康飲料劑、營養(yǎng)飲料劑、體育飲料、特別減量食品等人工速效性食品。
中國已對健康食品立法監(jiān)管,只有那些得到了國家有關(guān)部門批準(zhǔn)的食品才能使用特殊的健康食品標(biāo)志,在市場上出售。
健康食品不僅包括蔬菜和水果,實(shí)際上很多的肉類還有動物內(nèi)臟對人類的健康,維持人類的進(jìn)化都有很多很多的作用,市場上所謂的健康食品的主要是包括食物補(bǔ)充品和功能食物,對于很多人體的都是有非常的非常好的療效,在日常生活中的我們一定要進(jìn)行區(qū)別,與其他垃圾食品進(jìn)行區(qū)別阿!垃圾食品的主要是油炸的食品或者是腌制的食品一加工類的肉食品,就正確好選擇好自己的飲食我們才會更加的健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《忽悠你沒商量的“健康食品”》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“健康季節(jié)與食品養(yǎng)生的關(guān)系”專題。