海鮮醬的做法
海鮮養(yǎng)生常識(shí)。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“海鮮醬的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
海鮮醬的做法有很多，而且現(xiàn)實(shí)中很多人也是會(huì)做海鮮醬的。海鮮醬是我們?cè)谄綍r(shí)的生活中經(jīng)常會(huì)吃到的一種調(diào)味醬料，在很多超市和小店里經(jīng)常都可以買到海鮮醬的。另外，我們?cè)诔院芏鄸|西或者做菜的時(shí)候經(jīng)常需要用到海鮮醬的，就比如很多人在煮泡面的時(shí)候也喜歡放點(diǎn)海鮮醬。
海鮮醬味道有很多，這主要是因?yàn)楹ｕr醬的做法有很多，而且每一種海鮮醬的配料基本都是不一樣的，這才導(dǎo)致了海鮮醬的味道是不一樣的。海鮮醬主要就是用很多海鮮混合在一起，再加上一點(diǎn)其他的材料做成的。下面就來說說海鮮醬的做法。
酸辣海鮮醬
原 料：泡辣椒30克，李錦記蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，蔥30克，海鮮醬50克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水淀粉10克，色拉油80克。
制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細(xì)小顆粒。2、炒鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯，大火燒沸后放入海鮮醬、番茄醬，調(diào)入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可。
特 點(diǎn)：有濃郁的魚香味、海鮮味。
用 途：魚香菜肴、各種味碟。
xo海鮮醬
材料：干貝一兩、蝦干(或蝦米)半兩、火腿一兩、干蔥一兩、蒜頭幾顆
做法:
1 干蔥、蒜頭、火腿各剁碎(不用太碎)
2 干貝和蝦干用熱水泡軟，干貝拆絲，蝦干切碎
3 干蔥、蒜頭先炸香，炸至金黃撈起瀝油
4 把干貝、蝦干和火腿略炸香撈起瀝油
5 鍋里留半碗油，把所有炸香的材料放入，再加入約半碗蠔油和適量的糖和辣醬(口味隨意)，慢火炒至醬濃即可
6 涼后放入干凈的瓶子，放在冰箱里保存(XO醬表面要覆蓋一層油，這樣不容易變壞)
上面介紹的酸辣海鮮醬和xo海鮮醬是我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)?？梢猿缘降膬煞N海鮮醬，而且很多人是喜歡吃這兩種海鮮醬的。而且很多時(shí)候有些人到處去買這兩種海鮮醬卻也是買不到的，由此可見這兩種海鮮醬的受歡迎程度。所以，有了上面介紹的做法，以后大家就可以自己做來吃了。
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定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下海鮮醬豆皮包的做法。
2.12將蔥姜蒜切成碎末備用。
3.21將一張豆皮切成小正方形備用，多余的邊邊角角可以做涼拌菜用。
4.將八爪魚洗凈，撕去外皮。
5.將八爪魚切成小丁。
6.將蝦洗凈，去皮去蝦線，切成跟八爪魚一樣大的小丁。
7.鍋內(nèi)放油，燒至5成熱時(shí)倒入蔥姜蒜炒香，然后倒入八爪魚和蝦翻炒。
8.蝦和八爪魚翻炒變色后，加入適量豆瓣醬，繼續(xù)翻炒至熟。
9.取一塊豆皮，將一勺海鮮醬放到豆皮中央，然后向包燒賣一樣收攏豆皮，用香菜梗將封口系上，一個(gè)豆皮海鮮包就完成了。
相信你看完海鮮醬豆皮包的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹海鮮醬炒鴨肉。
2.121準(zhǔn)備蠔油、海鮮醬、米酒、頭抽。
3.212準(zhǔn)備洋蔥、姜、蒜。
4.1將鴨肉切成片。
5.2糖、鹽、胡椒粉、雞粉備用。
6.將調(diào)料加入盆中（除海鮮醬和頭抽外）。
7.將調(diào)料和鴨肉充分拌勻腌制30分鐘。
8.1熱鍋倒入少許油。
9.2姜切片、蒜切片、洋蔥切塊備用。
10.把姜、蒜下鍋。
11.姜、蒜爆出香味把洋蔥下鍋。
12.把洋蔥炒出香味。
13.將腌制好的鴨肉下鍋。
14.大火翻炒至變色。
15.鴨肉炒至6成熟把海鮮醬下鍋。
16.保持大火把醬和鴨肉翻炒均勻。
17.翻炒一會(huì)兒倒入少許頭抽炒勻就可以了。
18.這樣就可以出鍋了。
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了海鮮醬炒鴨肉的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
xo醬海鮮炒飯做法以米飯、干貝等為主料，xo醬等為輔料烹制而成。在生活中我們經(jīng)常用肉類和xo醬炒飯搭配，但很少人會(huì)知道xo醬海鮮炒飯做法，其實(shí)海鮮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在一些餐廳里我們經(jīng)?？吹胶．a(chǎn)品，那么xo醬海鮮炒飯的具體做法是什么呢？我們一起來學(xué)習(xí)一下。
原料：米飯1碗、干貝4-6粒、蝦仁、花枝（墨魚仔1只）、蛋1個(gè)、青豆適量、蘆筍2根。
輔料：xo醬2大勺、美極鮮味汁1大勺、雞精1/2小勺、鹽適量、干紅椒（點(diǎn)綴用）。
做法一：
1、蛋打散，蘆筍切片，墨魚切丁。
2、干貝事先用水浸發(fā)1-2小時(shí)。鍋入水煮沸后將干貝、蝦仁下入焯制2分鐘左右撈起備用。
3、另鍋入油，先將xo醬爆香后，入蛋、白飯炒至飯呈松散狀。
4、加入做法2的干貝、蝦仁和青豆翻炒片刻，再加入蘆筍片、墨魚翻炒，順序加入其他調(diào)味料翻炒少時(shí)即可。
原料：米飯1碗、干貝4-6粒、蝦仁、花枝（墨魚仔1只）、蛋1個(gè)、青豆適量、蘆筍2根、xo醬2大勺、美極鮮味汁1大勺、雞精1/2小勺、鹽適量、干紅椒（點(diǎn)綴用）
做法二：
1、將雞蛋打散備用；蘆筍切片；墨魚處理好洗凈切成丁。
2、干貝因?yàn)槭歉韶?，所以要提前用水浸?-2小時(shí)。
3、準(zhǔn)備煮鍋，放入適量的水燒開后，就倒入泡好的干貝和蝦仁，焯水大概2分鐘后就可以撈起來瀝干水備用。
4、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋下油，當(dāng)油熱后，倒入xo醬爆香，放入打散后的蛋液和白飯，炒到上色而且飯粒松散就可以裝盤了。
5、加入第3步的干貝和蝦仁以及青豆，翻炒一會(huì)。
6、加入切片的蘆筍和墨魚翻炒均勻，最后按順序加入美極鮮味汁、雞精、食鹽翻炒均勻即可關(guān)火裝盤，最后用干紅椒放在炒飯的面上做點(diǎn)綴用。
看了以上兩種xo醬海鮮炒飯做法，是不是有一些心動(dòng)呢？是不是也想嘗試著做一下呢？沒問題，只要按著方法，一步一步來，就的一定的會(huì)學(xué)會(huì)的，當(dāng)然，海鮮也并不是適合所有人群食用，對(duì)于皮膚容易過敏者來說，就要少吃或者不吃，因?yàn)楹ｕr屬于發(fā)物，吃多了會(huì)加重病情。
海鮮醬聽名字我們就知道是采用了各種各樣的海鮮制作而成的一種醬料，海鮮醬的做法非常的簡(jiǎn)單，但是想要做出美味的海鮮醬來還是需要有一定的技術(shù)的，如果我們沒有關(guān)于海鮮醬做法的教程的話，我們也會(huì)無從下手，所以下文介紹給大家海鮮醬的幾種做法。
海鮮醬既然味道這么好而且能起到很好的調(diào)味功效，大家肯定都有興趣自己在家中也做出海鮮醬來吧，我們也可以利用自己的聰明才智在海鮮醬做法上做出改造。
顧名思義，海鮮醬就是用各種海鮮制作的醬料。這里用天津蝦醬為例介紹原醬的加工方法：
制作海鮮醬一般是在每年的8——10月份，因?yàn)檫@時(shí)候的蝦多且味美。具體方法是：選10kg蝦皮(一種小蝦)利用清水洗凈，放入干凈的壇子中，再放入精鹽3kg，用木槌輕搗數(shù)下，然后封好口，以后每天還要再搗上一次，等15天后蝦皮自然發(fā)酵后，就可以調(diào)制食用了。
這種蝦醬可制成多種口味。既可用于下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用于菜肴的調(diào)味，例如蝦醬豆腐、炸雞翅等。
原料：泡辣椒30克，李錦記蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，蔥30克，海鮮醬50克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水淀粉10克，色拉油80克。
1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細(xì)小顆粒。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯，大火燒沸后放入海鮮醬、番茄醬，調(diào)入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可。
方法一
原料：蝦醬200克 干辣椒節(jié)15克 香蔥末200克 菜油200克
制法：凈鍋上火，注入菜油燒熱，投入香蔥末和辣椒節(jié)炒香，然后調(diào)入蝦醬，用小火慢慢炸制，待蝦醬吐油時(shí)，即可上桌食用。
方法二
原料：蝦醬200克 蔥末50克 雞蛋液5個(gè) 菜油100克
制法：凈鍋上火燒熱，投入辣椒節(jié)炒香后，調(diào)入雞蛋液和蝦醬，起鍋前撒一些蔥末，炒熟即成。
注：蟹醬與蝦醬的制法一樣，同樣為津?yàn)I地區(qū)漁民所喜愛。
上文我們介紹了什么是海鮮醬，我們知道海鮮醬是采用了各種各樣的海鮮制作出來的，海鮮醬的做法簡(jiǎn)單而且有多種做法，上文介紹了海鮮醬的兩種做法，大家可以參考海鮮醬的做法后自己選擇適合的海鮮醬做法。
天天去外面吃飯，說實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹油燜海鮮醬排骨，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.1212將肋排洗凈，加入適量的海鮮醬、生粉、砂糖（可以不用的）、生抽、胡椒粉、橄欖油，拌勻。
3.2121腌制30分鐘。
4.將洋蔥洗凈，切塊。
5.熱油鍋，爆香蒜頭。
6.放入洋蔥。
7.倒入適量的生抽。
8.1鏟起，待用。
9.2煸炒至洋蔥出味。
10.原鍋熱油。
11.放入肋排。
12.煸炒一會(huì)。
13.倒入適量的芡汁（利用腌制排骨時(shí)碗里的醬汁）。
14.炒勻。
15.蓋鍋蓋，燜煮至收汁。
16.揭蓋，將洋蔥回鍋。
17.蓋鍋蓋，燜煮5分鐘。
18.揭蓋，炒勻，即可關(guān)火上碟。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的油燜海鮮醬排骨。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好海鮮清醬意大利面
2.1洋蔥和大蒜切成末。
3.2魷魚去內(nèi)臟收拾干凈，切成0.7厘米的魷魚圈，用滾水焯燙，然后瀝干水分。
4.1取炒鍋燒熱，加入蛤蜊和50克白酒，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊殼開，然后過濾，將蛤蜊和湯汁分開。
7.下入蝦仁、蛤蜊、魷魚圈翻炒。加入100克白酒煮到酒精揮發(fā)后，加鹽、胡椒粉翻炒。
8.這時(shí)倒入煮好的意大利面，再倒入淡奶油炒2分鐘裝盤
9.成品做好了，很誘人吧。
看完上文關(guān)于海鮮清醬意大利面做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)白醬海鮮意大利面這道菜的做法。
2.212我的洋蔥比較小，用1／2個(gè)。明蝦去殼備用，蝦殼留著。
3.12大湯鍋加2匙鹽，橄欖油煮開準(zhǔn)備煮面。
4.21先用1／5的洋蔥切絲。
5.起油鍋，用少許橄欖油爆香洋蔥和蝦殼，然后加入一小碗白葡萄酒再加熱30秒。
6.炒好的蝦殼和洋蔥連汁水一起倒入料理機(jī)，加入一湯匙煮面水打碎（橄欖油鹽水）。
7.打好的蝦湯過濾備用。（好香哦?。?/p>
8.剩余洋蔥大概取一半的量切末。（用井字快速刀法，速度快不易流淚）
9.12口蘑十字刀切小塊。
10.21熱鍋（之前炒蝦殼的鍋不用洗了）加入少許橄欖油，炒軟洋蔥和口蘑后加入蝦湯小火加蓋熬煮。
11.水開后下意面，確保把面條完全壓入水中，在攪拌一下，加蓋煮8分鐘。（煮幾分鐘之后最好再把面條攪拌一下，確保面條完全散開，也無粘鍋，因?yàn)橐饷嫒菀渍冲仯?/p>
12.小心湯汁不要煮干，如果面條還沒好，可以先關(guān)火。（最好是不關(guān)火，開小小火保持溫度）
13.1蛤蜊洗凈濾水備用。
14.2蝦開背備用。（這樣成熟的比較快，而且還會(huì)卷成漂亮的蝦球，口感也更好）
15.取蛋黃一個(gè)備用。
16.煮好的面條直接加入炒好的料中火繼續(xù)煮。
17.倒入奶油。
18.加入奶油后繼續(xù)煮開。
19.煮開后加入蛤蜊加蓋煮4分鐘（蛤蜊全開為好，蛤蜊小顆的話大概3分鐘）
20.蛤蜊全開后加入蝦拌煮。
21.放入蝦（很容易熟）后，撒上適量帕爾瑪（parmesan）干酪
22.加入切碎是羅勒葉（basil）拌煮。
23.奶酪融化后使湯汁變濃稠，順勢(shì)關(guān)火。關(guān)火后加入蛋黃利用余溫和面條湯汁一起攪拌均勻。
24.撒上少許現(xiàn)磨黑胡椒。
25.最后先把面條和口蘑置于盤上，再放上蛤蜊，和蝦排盤，最后裝飾以羅勒葉。（盤子過水用微波爐加熱45秒，請(qǐng)一定要加熱盤子后在盛盤！?。?！拜托..）
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的白醬海鮮意大利面，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)青醬海鮮意面的做法吧。
2.1然后下煮好的意面。意面煮的時(shí)候加了鹽，冷凍海鮮里也有鹽，加上青醬里的鹽份一般來說是夠了，不夠的話自己上桌再撒鹽吧
3.2然后鍋里加橄欖油，略炒海鮮，烹入白葡萄酒，用白胡椒調(diào)味
4.混合均勻海鮮和意面之后，關(guān)火，加入兩大勺青醬。青醬不要加熱，不然面條容易發(fā)黑而不是發(fā)綠。青醬里面因?yàn)橛心汤?，?huì)自然讓湯汁濃稠，然后擺盤上桌，完畢
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下青醬海鮮意面。
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