豬肉香菇餃子做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬肉香菇餃子做法有哪些？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豬肉香菇餃子是比較經(jīng)常吃的餃子餡，而且當(dāng)我們了解到它的做法之后，那么什么時(shí)候想吃，都可以自己搭配各種食材制作，各種美味的餃子都可以吃到是不是很方便呢，了解下面介紹的豬肉香菇餃子做法吧。
一、餡料：
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個(gè)雞蛋后朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢枭蟿?，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右；
2、香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花；
3、將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻；
二、包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘；
2、將餳好的面團(tuán)放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅；
4、一手滾動(dòng)搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn)，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮；
5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
三、煎餃子：
1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘；
2、平底鍋內(nèi)放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可；
四、蘸汁：
將生姜、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
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香菇豬肉餃子是最經(jīng)典的一道餃子的做法了，做過餃子的人肯定知道香菇豬肉餃子的做法，因?yàn)橄愎截i肉餃子使用的食材簡(jiǎn)單，制作方法也很簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟我們就可以做出香菇豬肉餃子來，香菇豬肉餃子采用的食材是肉餡和香菇，這些都是市面上非常容易買到的。
香菇豬肉餃子的味道非常好，深受人們的喜愛，所以我們有必要自己學(xué)習(xí)一下如何做出香菇豬肉餃子來，香菇豬肉餃子的做法有多種，我們選擇最經(jīng)典的香菇豬肉餃子做法介紹給大家。
材料
肉餡，香菇，餃子皮，鹽，糖，雞精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，水，色拉油，蔥姜末。
步驟
1.將豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻。
2.香菇焯水，瀝干水分后切碎，再擠干水分。
3.蔥姜切碎，與香菇一起拌入豬肉餡，按照一個(gè)方向攪拌，然后分次加少許水?dāng)嚢?，使之上勁?/p>
4.取一個(gè)餃子皮，放少許餡料。
5.餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊。
6.鍋內(nèi)倒水。水開后下入餃子。
7.滾開后加入涼水，稱之為“點(diǎn)滾兒”。
8.再次滾開后繼續(xù)點(diǎn)滾，共點(diǎn)三次涼水。
9.最后一次點(diǎn)滾后即可盛出裝盤。
10.配些香醋和辣椒味道更鮮美。
上文我們介紹了一道最為經(jīng)典的餃子香菇豬肉餃子，香菇豬肉餃子使用的食材簡(jiǎn)單而且成本非常低，屬于經(jīng)濟(jì)型的餃子，我們自己在家就可以做出這道香菇豬肉餃子來，上文也介紹了香菇豬肉餃子的詳細(xì)做法，詳細(xì)大家以后就懂得自己在家做出香菇豬肉餃子來了。
一個(gè)女人會(huì)不會(huì)做飯是衡量其是否賢惠的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，女人們?nèi)绻胍胰诉^得好，就要行動(dòng)起來，每天做好家人的一日三餐，豬肉香菇餃子的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，能幫助女人們變得賢惠起來。
2、把所有食材分別剁碎備用。
3、取一個(gè)大一點(diǎn)的容器，放入豬肉餡，然后加入姜末，生抽，蠔油，十三香，鹽，還有適量食用油放入盆中。
4、用筷子朝一個(gè)方向?qū)⑷怵W攪拌上勁。
5、然后加入，切碎的胡蘿卜，香菇，蔥花拌勻。
6、準(zhǔn)備好餃子皮開始包餃子了（餃子皮是買現(xiàn)成的）再準(zhǔn)備一小碗清水。
7、取一塊餃子皮，中間放好餡料，盡量讓餡居中，（如果餃子皮太干，在四周輕輕抹一圈水，方便粘緊）
8、如圖所示，先把中間捏緊。
9、如圖所示，再右邊折三個(gè)褶子再捏住。
10、如圖所示：把左邊也按照右邊的方法做完，一個(gè)餃子就成功了。
11、按前面幾步把所有餃子做完。
12、取一蒸鍋，下面加入適量清水，把餃子放入鍋中，每一個(gè)餃子四周留一點(diǎn)余地。
13、蓋上鍋蓋開大火，上汽后蒸十分鐘既可。
14、成品，直接吃或者配上自己喜歡的蘸醬食用。
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，豬肉香菇餃子的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
白菜中含有非常豐富的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，而且對(duì)于預(yù)防腸癌有一定的效果，多吃白菜，里面的維生素還可以起到護(hù)膚的作用，豬肉白菜香菇水餃就是一種很不錯(cuò)的吃法，把豬肉和白菜香菇切碎加入調(diào)料調(diào)勻然后用餃子皮包起來就可以了。
做法一
主料
豬肉1.7斤 大白菜半顆
香菇10顆 大蔥2顆
蒜1顆 姜適量
面粉2碗 胡椒粉、十三香適量
鹽、雞精適量 生抽適量
1. 豬肉在菜市場(chǎng)攪碎;
蔥、姜、蒜切碎;
香菇開水煮熟，將水分瀝干;
大白菜只取頭部葉子，切碎放鹽，將水分瀝干;
2. 將鹽、胡椒粉、十三香、雞精、生抽放入，均勻攪拌
3. 之前和好的面，搟皮
4. 包好成品
5. 熱水煮熟
做法二
用料
主料豬肉餡315克圓白菜370克香菇70克餃子皮465克
輔料料酒2湯勺醬油1.5湯勺鹽1勺味精0.5勺胡椒粉1勺
香菇圓白菜豬肉餡餃子的做法
1.
食材：豬肉末、圓白菜(已清洗)、新鮮香菇(已清洗)、餃子皮
2.
將已清洗好的新鮮香菇放在案板上切碎，待用
3.
將已清洗好的圓白菜放在案板上切碎
4.
放入大碗中
5.
隨后，合入切好的新鮮香菇和豬肉末
6.
接著，加2湯勺料酒
7.
加1.5湯勺生抽
8.
加1勺鹽
9.
加0.5勺味精
10.
加1勺胡椒粉
11.
加適量的清水
12.
調(diào)味拌勻成餡料
13.
然后，取餃子皮抹點(diǎn)清水放上餡料
14.
包好
15.
全部包好的餃子
16.
接著，下入沸水中煮熟至浮起，即可
做法三
食材明細(xì)
豬肉末
315克
圓白菜
370克
新鮮香菇
70克
餃子皮
465克
料酒
適量
醬油
適量
鹽
適量
味精
適量
胡椒粉
適量
1、食材：豬肉末、圓白菜(已清洗)、新鮮香菇(已清洗)、餃子皮
2、將已清洗好的新鮮香菇放在案板上切碎，待用。
3、將已清洗好的圓白菜放在案板上切碎，待用。
4、放入大碗中。
5、隨后，合入切好的新鮮香菇和豬肉末。
6、接著，加適量的料酒。
7、加適量的醬油。
8、加適量的鹽。
9、加適量的味精，
10、加適量的胡椒粉。
11、加適量的清水。
12、調(diào)味拌勻成餡料。
13、然后，取餃子皮抹點(diǎn)清水放上餡料。
14、包好。
15、全部包好的餃子。
16、接著，下入沸水中煮熟至浮起，即可。
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款香菇豬肉餃子，以后可以自己在家做一下哦。
2.2、把香菇和豬肉混在一起。
3.3、加上適量鹽和油攪拌。
4.4、加入適量的生粉。
5.5、加入適量的李錦記生抽醬油，攪拌均勻。
6.6、張開面皮，放上適量的餡料，皮邊沾點(diǎn)水，粘合得比較好。
7.7、按自己喜歡的花樣來捏。
8.8、包好餃子后，燒開水，慢慢加入餃子。
9.9、餃子要煮到浮起，一般煮10-15分鐘即可以。
10.10、受不誘惑，先來咬一口。
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹香菇豬肉餃子去嘗試做出美味的菜肴吧！
在這個(gè)香菇生產(chǎn)的季節(jié)里，很多朋友們都喜歡把香菇來做成煲湯，香菇還可以炒菜，香菇原本是屬于一種菌類食物，無論是怎么制作對(duì)于身體的功效都是非常好的，那么接下來這個(gè)文章就詳細(xì)了解一下，香菇豬肉餡餃子的做法。
原料:
豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克;
調(diào)料:
雞蛋一個(gè)、生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、淀粉、料酒各適量;
蘸汁:
大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量;
做法:
一、餡料:
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個(gè)雞蛋后朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢枭蟿?，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右;
2、香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花;
3、將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻;
二、包餃子:
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，(冷熱水的比例約為1:9)揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘;
2、將餳好的面團(tuán)放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子;
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅;
4、一手滾動(dòng)搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn)，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮;
5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
文章當(dāng)中我們?cè)敿?xì)的了解到了香菇豬肉餡餃子的做法，無論是做法和制度的過程都是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，保證大家做出來的餃子咬那么一小口，香菇和肉的香氣撲鼻而來，非常的好吃。
不健康的飲食往往會(huì)成為疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，假如我們不希望自己的身體出問題，那就不要隨便在外在吃飯，可以的話還是自己做比較好，香菇豬肉蝦仁餃子的做法比較簡(jiǎn)單，即使平時(shí)沒怎么做飯，也可以通過簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握好。
2、香菇用水焯一下
3、香菇切碎
4、蝦仁剁碎
5、蔥姜切末
6、把蔥姜，放到肉餡中，加入醬油，鹽，玉米油，十三香，味精攪拌均勻
7、加入剁碎的蝦仁和香菇，繼續(xù)攪拌，一定要攪拌均勻
8、和面，用溫水，不要太硬
9、準(zhǔn)備餃子皮
10、分分鐘搞定
11、水煮開，放入餃子，餃子飄起來，就好了
12、美味出鍋
13、是不是很誘人，營(yíng)養(yǎng)美味
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，香菇豬肉蝦仁餃子的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，值得推薦。
餃子很多人喜愛選擇，吃餃子可以根據(jù)自身喜愛進(jìn)行，常見就是韭菜雞蛋和豬肉大蔥，這些餃子受到很多人喜愛，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有影響，不過在這些餃子的時(shí)候，要適量過多吃對(duì)身體消化會(huì)有影響，那豬肉香菇餃子的做法如何呢，對(duì)這類餃子制作也不是很復(fù)雜的。
豬肉香菇餃子的做法：
主料：胡蘿卜100克、豬肉220克
輔料：鮮香菇60克、雞蛋1個(gè)
調(diào)料：食鹽3克、雞精1.5克、蔥15克、姜2克、料酒3克
步驟/方法
把香菇洗凈，放如入盤中，在蒸鍋中開鍋后蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，并把蒸香菇出來的水晾涼待用;
在鍋中倒入食用油和香油，加入花椒面，鹽，醬油和味精(或雞精)，再把豬肉餡倒入鍋中，一起攪拌(注意：一定要順著一個(gè)方向攪拌)，邊攪拌邊加入晾涼的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉餡已經(jīng)有粘性;
把蔥姜剁成末和海米倒入攪拌好的肉餡中，順著原來的方向攪拌均勻后，蓋上鍋蓋待用(這樣使味道充分進(jìn)入肉餡中);
蒜去皮，拍扁剁成末裝碗，倒入醋，醬油和香油，根據(jù)自己口味制成調(diào)味汁待用;然后把白菜洗凈用熱水燙一下攥去水分剁成餡，再用手攥干水分，倒入煨好的肉餡中，還是順著原來的方向充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?
注意事項(xiàng)
餃子好吃關(guān)鍵在兩點(diǎn)，餃子皮和餃子餡。包餃子的面要和的軟硬適中，太軟太硬都不好。豬肉白菜餡做法有講究，肉餡可以買現(xiàn)成的絞肉餡，不過如果有時(shí)間還是自己剁肉餡更好吃。白菜餡的做法通常都要將白菜做脫水處理，這樣會(huì)造成大量營(yíng)養(yǎng)素的流失。我們可以把擠出的菜汁拌到肉餡里，這樣就保留住了菜汁中的營(yíng)養(yǎng)
白菜切碎擠去菜汁會(huì)損失大量的維生素，為了避免維生素的損失，我們將擠出的菜汁保留，拌餡的時(shí)候加入到肉餡里。之前介紹的香菇菜包中油菜沒有做脫水處理，而是在臨包包子的時(shí)候再放調(diào)料拌餡，這樣也可以防止青菜出湯
在對(duì)豬肉香菇餃子的做法認(rèn)識(shí)后，制作豬肉香菇餃子的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過對(duì)豬肉香菇餃子制作，一定要注意不能過多，尤其是沒有冰箱保存的時(shí)候，豬肉香菇餃子很容易壞掉，這點(diǎn)制作這樣餃子要注意的。
豬肉香菇玉米餃子非常健康，而且價(jià)格實(shí)惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進(jìn)行搭配。
2、所需食材
3、處理好的食材
4、紫甘藍(lán)汁和的面
5、等醒面的時(shí)候，來拌一下餡。肉末加料酒、生抽、蠔油、鹽、香油、食用油，順時(shí)針攪拌。
6、放入香菇、玉米、胡蘿卜攪拌均勻。
7、切小塊面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條。
8、切成小劑子
9、搟成四邊薄中間厚的圓片
10、餡料放中間，對(duì)折，中間捏住，兩邊往中間捏褶。
11、紫色的小水餃做好了
12、全部做好，可以下餃子嘍！
13、鍋里放水燒開，下入餃子。
14、等水再次燒開，倒入冷水（此步驟重復(fù)3次）。
15、等餃子全部浮起，關(guān)火。
16、餃子出鍋嘍！
17、再來一張
豬肉香菇玉米餃子是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢？在進(jìn)行菜肴制作的時(shí)候，要注意把握好調(diào)味，注意適量加入醬油，避免味道過于濃烈。
?大家平時(shí)都愛吃什么餡兒的餃子呢，香菇白菜豬肉餃子你們都愛吃吧，嘿嘿，記得小時(shí)候我們家老是包餃子吃因?yàn)槲液透绺缍挤浅鄢赃@種餡兒的，但是我媽媽不會(huì)包呀，所以老是把我姥姥請(qǐng)過來，小的時(shí)候不知道詢問他們一下香菇白菜豬肉餃子的做法，等我長(zhǎng)大了嫁人了，很想吃但是不會(huì)做，后來我婆婆教了我香菇白菜豬肉餃子的做法，我給大家分享一下。
?原料： 豬肉餡，白菜，香菇。 輔料： 食用油、蔥、姜、花椒面、香油、鹽、醬油、味精（或雞精）、海米、蒜、醋。
? 做法： 1、把香菇洗凈，放如入盤中，在蒸鍋中開鍋后蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，并把蒸香菇出來的水晾涼待用；
? 2、在鍋中倒入食用油和香油，加入花椒面，鹽，醬油和味精（或雞精），再把豬肉餡倒入鍋中，一起攪拌（注意：一定要順著一個(gè)方向攪拌），邊攪拌邊加入晾涼的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉餡已經(jīng)有粘性；
? 3、把蔥姜剁成末和海米倒入攪拌好的肉餡中，順著原來的方向攪拌均勻后，蓋上鍋蓋待用（這樣使味道充分進(jìn)入肉餡中）；
? 4、 蒜去皮，拍扁剁成末裝碗，倒入醋，醬油和香油，根據(jù)自己口味制成調(diào)味汁待用；然后把白菜洗凈用熱水燙一下攥去水分剁成餡，再用手攥干水分，倒入煨好的肉餡中，還是順著原來的方向充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯桑?/p>
?豬肉餃子餡的肉最好選七分瘦肉三分肥肉的肉餡，一般先剁點(diǎn)姜末入內(nèi)，再打水，一斤肉可打入三四兩水，看肉餡的吃水度而定，攪拌得肉餡有勁，把水都吃進(jìn)去后加醬油（廣東人加生抽、老抽、或海鮮醬油，北方人加普通醬油）看肉餡的顏色變深即可；蔥末、味精、雞精（也可加入餃子調(diào)味精）香油即可。
?把菜餡香菇剁好后，先將菜汁擠壓出來置盆中，拌肉時(shí)和醬油陸續(xù)加入，充分?jǐn)嚢瑁共酥瓭B入肉內(nèi)，然后放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好后，倒入鍋（盆）里，加入食油（菜子油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營(yíng)養(yǎng)，餃子餡也會(huì)鮮嫩適口。若是韭菜肉餡，菜餡用油拌和后，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點(diǎn)汁水。
?肉要成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎或用絞肉機(jī)絞碎，使其成為茸狀。瘦肉多時(shí)，可適量加菜汁或水；肥肉多時(shí)可少加菜汁或水，使勁向一個(gè)方向攪動(dòng)。待肉粘糊后，再放適量的花椒粉、五香面、食鹽、鮮姜末、味精、香油，繼續(xù)攪拌。同時(shí)，醬油要一點(diǎn)一滴的徐徐加入。如有肉湯最好加肉湯，邊滴邊攪拌，直到模糊狀后，再將菜餡拌入攪勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時(shí)湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
?上面講述了香菇白菜豬肉餃子的做法，其實(shí)這個(gè)做法還是挺簡(jiǎn)單的，現(xiàn)在很多年輕人還有小孩子們都喜歡吃餃子，希望這個(gè)做法讓很多的人都學(xué)會(huì)了包餃子，讓更多的人享受到這種美味，香菇白菜豬肉餃子餡的做法值得大家收藏哦，以后什么時(shí)候想吃餃子也不用煩惱了，也不用去外面的商店里購(gòu)買了不用擔(dān)心他們的餃子餡兒是否新鮮，愛吃餃子的，人們大家可以回家嘗試的做一下。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道豬肉冬瓜香菇餃子的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.212將冬瓜洗凈切成細(xì)絲，放入適量鹽腌制20分鐘.
3.將五花肉洗凈剁成肉餡。
4.將香菇清洗干凈切碎
5.將洋蔥、將洗凈剁碎。
6.炒鍋里放油，燒制油熱關(guān)火。放置一邊涼涼.備用
7.把冬瓜擠去水分，放上五花肉、香菇、洋蔥、姜。
8.在陷里分別放入鹽、熟好的食用油、醬油、老抽、鮮味蠔油，攪拌均勻即可。
9.然后就可以包餃子嘍。
10.包好的餃子。
11.出鍋嘍！
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的豬肉冬瓜香菇餃子，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
吃在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，一個(gè)人吃得好不好是直接關(guān)系著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家里自己做飯比較好，大蔥香菇豬肉餃子的做法簡(jiǎn)單，為那些不會(huì)做飯的人們提供了另一種可能。
2、肉剁成餡，香菇切小丁，大蔥切碎。
3、鍋里倒入適量油，少許鹽將香菇丁翻炒出香味。（直接放入肉餡拌勻也可以，但炒一下攤涼加入肉餡會(huì)更香）
4、盛入盤中攤涼。
5、將大蔥末、香菇丁倒入肉餡里，加香油、醬油、鹽、姜末、雞精、打入雞蛋。
6、用手抓勻全部混合物，并順著一個(gè)方向攪拌均勻，期間挑一點(diǎn)起來用舌尖試一下咸淡，再?zèng)Q定是否加鹽，攪拌好的肉餡放一會(huì)兒再包。
7、開始包餃子了。按照自己喜歡的方式包完餃子。
8、蒜切末放入碗中里，加辣椒醬、白芝麻。燒滾油淋在蒜末上爆香，再加鹽、生抽、醋、雞精、滴幾滴香油，蘸料就調(diào)好了。
9、鍋里水燒開后加入適量鹽，開始下入餃子煮，待餃子全部浮起來顏色變得透亮即可撈出。
10、一盤熱騰騰香噴噴的餃子，蘸取調(diào)好的佐料吃，真是人間美味?。?/p>
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時(shí)候，吃上一道大蔥香菇豬肉餃子，氛圍一定非常好。
豬肉餡料的腳是出去常見的一種餃子餡料了，而且豬肉其實(shí)有很好的滋補(bǔ)效果，可以幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)鈣磷鐵等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，搭配芹菜，這種餃子的餡料還有很好的鎮(zhèn)靜健腦效果。
一、制作方法
1.芹菜去葉洗凈，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝干水分后切成細(xì)末，在擠干芹菜中的水分。
2.蔥、蒜、姜切末備用。
3.豬肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蛏蟿拧?/p>
4.然后將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續(xù)攪拌，直到均勻，豬肉芹菜餃子餡就做好了。
5.取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料。
6.將餃子皮對(duì)疊，在中間捏緊一處，再?gòu)挠叶酥饾u捏向中間，同理，也從左端向中間捏嚴(yán)，捏成月牙狀即可。
7.依據(jù)上面的方法，將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。
8.鍋內(nèi)加足量的水，燒開后用勺子攪動(dòng)一下，再下餃子。然后用勺子推一下鍋底，蓋上鍋蓋，等到水再一次燒開，餃子浮上水面即可。
二、營(yíng)養(yǎng)
1、豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。
2、芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
豬肉搭配上香菇之后味道非常鮮美，豬肉餃子也是非常好吃的，那么很多人對(duì)于豬肉餃子餡的做法不是很清楚，那么怎樣做出來的豬肉餃子餡才好吃呢？下面就為大家講解一些豬肉餃子餡的具體做法，來看吧！
做法一：
第一，豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個(gè)雞蛋后朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢枭蟿?，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右； ? ?
第二，香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花；
第三，將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻；
第四，攪拌均勻后即可用于包餃子。
做法二：
買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉，味素，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之后朝一個(gè)方向攪拌均勻，后調(diào)節(jié)咸淡.喜歡的話還可以加香油，看個(gè)人口味了，攪好的肉餡稍放一會(huì)兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀后，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時(shí)湯汁飽滿，味鮮肉嫩。 調(diào)劑餃子時(shí)，少量加一點(diǎn)白糖，餃子會(huì)有鮮美的海鮮味。
上面給大家簡(jiǎn)單的介紹了，豬肉香菇餃子餡兒做法大全中的兩種，在日常生活中大家可以根據(jù)自己的實(shí)際需要來進(jìn)行學(xué)習(xí)制作，同時(shí)需要提醒人們的就是在制作豬肉香菇餃子餡兒的時(shí)候并不一定要完全按照上述的方法，大家可以適量的加入一些自己喜歡的食物來進(jìn)行調(diào)味。
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