白菜土豆燉粉條的做法
養(yǎng)生燉品。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白菜土豆燉粉條的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
白菜是我們生活中經(jīng)常食用的一種蔬菜，因?yàn)樗梢杂脕碇谱鞫喾N我們生活中常見的食物，而且白菜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。土豆含有很多的淀粉，它對于我們在生活中制作一些土豆燉雞肉或者其他是食物是很好的調(diào)味品?，F(xiàn)在我們用到的是白菜土豆燉粉條，希望這一點(diǎn)你們可以好好去了解一下。
白菜和土豆是每一個(gè)家庭都會(huì)吃到的蔬菜，如果我們對于這些蔬菜沒有一定的了解，想要去制作出美味的食物是比較困難的。白菜土豆燉粉條的味道很香，建議你們可以嘗試一下它的做法。
冬天的時(shí)候，白菜和土豆，應(yīng)該是百姓人家的常備菜，白菜和土豆加上粉條一起燉，出來的這道菜，不知怎的，給我一種很熟悉的感覺，雖然在家的時(shí)候，不記得我媽是否這樣做過，似乎沒有，但，我自己做出來的白菜土豆燉粉條，卻有著很家常的賣相和味道。
用料：白菜2片、土豆1個(gè)、紅薯粉條1小把、蔥、姜、蒜末少許，油、鹽、老抽少許 。
白菜燉土豆的做法步驟詳細(xì)介紹：
1、 土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉條放入溫水中泡軟;
2、 蔥、姜切片;
3、 鍋中油六成熱時(shí)，放入花椒、大料、蔥、姜炒出香味;
4、 放入土豆片炒2-3分鐘至稍稍變軟，中途為防止粘鍋，可稍點(diǎn)兩次水;
5、 放入白菜片炒至稍稍變軟，倒少許老抽上色翻炒均勻，倒入適量清水;
6、 放入泡好的粉條，煮2-3分鐘，至湯汁收得差不多，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
制作提示：
1、 我用的紅薯粉絲，比普通粉絲略粗些，比粉條略細(xì)，很筋道，也可以用粉絲或粉條代替，不加也可以;
2、 清水的量依個(gè)人喜歡掌握，我喜歡把湯汁收得差不多了，汁濃一點(diǎn)兒的，也可以多加一些清水，湯水比較多的，我看食堂里做的就是那樣的，也很好吃，還好掌握。
對于文章介紹的白菜土豆燉粉條的做法，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該知道怎么做了吧。因?yàn)榘撞撕屯炼苟际俏覀兩钪谐Ｒ姷氖澄?，我們對于它的味道是比較喜歡的，在加上粉條，那我們制作出來的白菜土豆燉粉條味道一定會(huì)讓我們的家人喜歡。
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土豆和粉條都是東北的特產(chǎn)，他們那里的人民每到秋天就會(huì)看到到處都是粉坊，想要吃到正宗的土豆燉粉條是比較簡單的。但是對于我們這樣不是東北的朋友，我們可能對土豆燉粉條的制作方法完全不知，但又想要品嘗一下土豆燉粉條的味道，所以我們建議大家可以多去學(xué)習(xí)一下土豆燉粉條的做法。
如果對土豆燉粉條這道食材感興趣，我們希望大家可以在沒事的時(shí)候，去市場購買一些新鮮的土豆和面粉，回家后自己動(dòng)手制作粉條，再將土豆進(jìn)行切片，最好將它混在一起燉制就好了。
這主要是北方盛產(chǎn)土粉，就是用土豆磨出漿，然后經(jīng)過濾，墩缸、過包、炕粉子、兌凡、叫瓢、把粉又漏進(jìn)開水的鍋中，然后撈出，在外面涼干。
東北民間處處是粉坊。一到秋冬，遠(yuǎn)村的屯子里，那一片片白白的場地，就是粉坊。粉坊主要是把土豆加工制粉，保存起"干粉"，以備長久吃用。
粉在東北是人們生活不可離開的好吃的食物，而特別是用豬肉來燉粉，奇香無比。因?yàn)槿鉁诶镞吰鹆俗饔?，把滋味兒都燉進(jìn)粉里邊去了，吃上一口，余香無盡。特別是在旅游之地，游人們玩累了，到住處吃上一頓豬肉燉粉條子，人就會(huì)渾身使勁，而且精神煥發(fā)，定能重新奔往艱難的旅途。
豬肉燉粉條的做法
1.鍋里倒上油，放入適量的糖，油不要熱了再放糖，要一開始就放入，然后攪動(dòng)。(這個(gè)就是炒糖色)直到起泡泡，糖變成紅色，把你切好的豬肉塊放進(jìn)去翻炒。
2.豬肉上色了，就倒入適量的熱水(沒過豬肉)，水開，轉(zhuǎn)中火。
3.這時(shí)候把你要用的粉條，用開水氽一下，煮煮軟，撈出來。
4.燉夠10分鐘的豬肉，把粉條放進(jìn)鍋里，一起燉。要不時(shí)地翻動(dòng)一下，粉條很容易粘鍋底的。(當(dāng)然，蔥姜什么的，開始就放進(jìn)去，步驟就忽略了)。
5.看到水還剩三分之一，放鹽和雞精，直到水分收干，就可以盛盤了。
以上是關(guān)于土豆燉粉條做法的介紹，希望你們可以將文章介紹的方法記住，在你們想要制作的時(shí)候拿出來學(xué)習(xí)。為了我們的家人可以品嘗到每一個(gè)地方的美食，我們建議大家可以多去了解一些相關(guān)的資料，學(xué)習(xí)每一道菜式的制作方法。
白菜是一種好吃而不貴的菜，白菜燉粉條就是一道美味佳肴，日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃到。方便易做，但是如果想要做的地道，口感美味，還是有很多注意事項(xiàng)的。白菜也分很多種，圓白菜、大白菜、圓生菜，而粉條的挑選也很重要，粉條、寬粉、粉絲……
美味好吃的食物人人愛吃，白菜燉粉條就是一道經(jīng)典的菜，很多人覺得做法簡單易學(xué)，但是火候掌握不夠做出來的菜肴是難以入口的。白菜燉粉條要選擇新鮮的大白菜，粉條最好選擇紅薯粉，或者是五毫米左右的寬粉，這樣容易燉爛。
白菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，所含的微量元素鋅高于肉和蛋類，粗纖維含量也較多，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，白菜中所含的微量元素鉬可抑制機(jī)體對亞硝胺的吸收、合成和積累，有一定的抗癌作用。白菜中所含的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素C，比一些水果都高，對增強(qiáng)抗癌能力有益。白菜除了含多種營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有活性成分吲哚-3-甲醇，這種物質(zhì)能幫助機(jī)體分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素，從而降低乳腺癌發(fā)生率。
白菜燉粉條的做法：
先把白菜洗凈切開，然后倒在盆中。
在鍋中倒上油，等油快燒開的時(shí)候先把花椒放到鍋中，用鏟子攪拌。
油燒開了就把白菜倒入鍋中，用慢慢鏟子攪拌，一分鐘后添上一勺水蓋上鍋蓋。不時(shí)的用鏟子攪拌，以防白菜沾到鍋底。
在白菜快熟的時(shí)候就把粉條放到鍋里去，然后用鏟子攪拌，保證粉條都能浸到油里去。
等到白菜熟了之后，就倒上一點(diǎn)香油，味精，鹽，以及鮮味醬油。然后出鍋即可。
很不起眼的白菜，其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，白菜燉粉條既實(shí)惠又美味，是一道人人皆宜的菜肴，尤其冬天天氣寒冷的時(shí)候，白菜燉粉條是一道窩在家里最好的選擇。做飯非常簡單，只要我們多做幾次，很容易就能夠?qū)W會(huì)，不妨做給家人吃。
在中國，飲食文化是一門很博大的學(xué)問。就拿中國的菜系來看，就分為很多種，如魯菜、川菜、粵菜、閩菜、浙菜等等菜系。每一種菜系，作為當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味都吸引著當(dāng)?shù)厝藗儗ζ渥巫尾痪氲臒釔邸|北菜，不僅在東北人眼里是最好吃的菜，許多其他地區(qū)的人們也非常的喜歡東北菜。
白菜豬肉燉粉條是東北菜中最常見也最經(jīng)典的一款菜，深受全國各個(gè)地區(qū)人們的熱愛，尤其是北方人。那么，白菜豬肉燉粉條怎么做呢?我們來學(xué)習(xí)一下!
食材
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
做法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
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粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過多。
以上就是白菜豬肉燉粉條的做法，其香味真是會(huì)讓人不停的流口水?，F(xiàn)在再也不用愁了，自己親自動(dòng)手就可以吃到美味的白菜豬肉燉粉條了。為了解決自己的饞嘴，趕緊的行動(dòng)起來吧，這道美味絕對不會(huì)辜負(fù)你的希望。
豬肉燉粉條是大家應(yīng)該都很愛吃的菜吧，特別是在東北這樣的菜也是家常菜，很多人平時(shí)都會(huì)去做著吃，放一些白菜味道會(huì)更好，在老家，到了冬天吃的最多的就是白菜了，白菜如果能夠和豬肉一起做，就會(huì)更好吃了，今天我們看看豬肉白菜燉粉條的做法，其實(shí)大家都是有一些了解的。
豬肉白菜燉粉條的做法也是很簡單的，大家應(yīng)該在平時(shí)都做過這樣的菜吧，尤其是北方人，到了冬天就會(huì)經(jīng)常吃白菜，白菜的營養(yǎng)價(jià)值也很高，下面我們就來更好的了解豬肉白菜燉粉條怎么做。
白菜豬肉燉粉條
材料
白菜，蒜姜末，紅干椒，粉條，豬肉，味精，老抽，醋，胡椒粉
做法
1、鍋內(nèi)放油，待油溫少許熱時(shí)放蒜姜，辣椒，炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片，帶肉煸成白色，倒入老抽，然后放水，可以多放些，把肉莫過，放入粉條(我喜歡直接把干粉條放入鍋中，這樣即省事，粉條會(huì)有股肉香味，也可以把粉條放進(jìn)開水泡十分鐘，放入鍋中)
3、蓋上鍋蓋燉十分鐘，放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬干，容易糊鍋，鍋里水少的話可以在倒些。
4、最后放白菜蓋上鍋蓋燉十分鐘左右，倒少許醋、味精，出鍋。
豬肉白菜燉粉條的做法
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
做法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
豬肉白菜燉粉條的做法大家看了是不是感覺很簡單呢，我們在平時(shí)應(yīng)該也有做這樣菜的習(xí)慣吧，豬肉燉白菜是我們都喜歡吃的，今天是讓大家了解怎么才能夠做的更好吃，對于一些小的技巧大家還是要多了解的。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于蘿卜白菜燉粉條這道菜的做法。
2.蘿卜白菜，瘦肉，辣椒，香菜，清洗干凈。蘿卜白菜切成細(xì)條，瘦肉切成細(xì)丁，香菜，辣椒，姜，蒜切碎點(diǎn)。這個(gè)過程忘記拍了
3.熱鍋下入適量油，放入辣椒，姜，蒜，花椒爆出香味，再放入瘦肉丁翻炒至肉變色后加入少量老抽
4.放入蘿卜條翻炒并蓋上蓋子燜兩分鐘
5.倒入切好的白菜炒至白菜變軟，加入約兩鹽匙的鹽，
6.放入泡軟的粉條，加入適量開水。大火燒開轉(zhuǎn)中火半小時(shí)，中間要翻幾次以免粉條粘鍋
7.燉到粉條有點(diǎn)爛的樣子加入適量老抽翻幾下，關(guān)火燜幾分鐘加入雞精，香菜，香油調(diào)味即可
8.蘿卜白菜水分比較多，結(jié)果出鍋的時(shí)候大部分是粉條了。應(yīng)該減少粉條的量
潛心的鉆研才成就了蘿卜白菜燉粉條，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
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