芝麻菜的食療作用
養(yǎng)生與食療作用。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“芝麻菜的食療作用”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
芝麻菜,顧名思義就是味道與芝麻十分相似的一種蔬菜.它主要分布于中國的北方地區(qū).所以對(duì)于大部分的南方人來說,芝麻菜這個(gè)名字都是第一次聽說,并且對(duì)它也抱有很大的的探索興趣.芝麻菜的外形與苦菊十分的相像,在中國的北方民間素有食用芝麻菜的習(xí)慣.
而芝麻菜能夠被廣泛食用的原因,一方面是由于它具有芝麻的香氣,另一方面是因?yàn)橹ヂ椴怂哂械臓I養(yǎng)價(jià)值.在經(jīng)過對(duì)芝麻菜的一些分析之后,如今的人們能夠知道的芝麻菜的營養(yǎng)價(jià)值如下所述.
含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對(duì)氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脫氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖,、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、側(cè)金盞花醇以及鉀、鈣、鈉、鐵、氯、磷、錳等.
中醫(yī)認(rèn)為,芝麻菜具有清熱止血、清肝明目之功效,對(duì)治療尿石癥、乳糜尿、胃潰瘍、痢疾、腸炎、腹瀉、嘔吐、目赤腫痛、結(jié)膜炎、夜盲癥、青光眼等,均收到了較好療效.
芝麻菜的食療作用
1.在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜,經(jīng)常食用有較強(qiáng)的防癌癥攻效,可促進(jìn)細(xì)胞活性.
2.有降肺氣、利肺水等功能,對(duì)久咳有特效.芝麻菜可治療尿頻.芝麻菜中藥稱之為"金堂葶藶".
3.芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用.
4.能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)、潤燥滑腸功能等.
以上就是芝麻菜的一些營養(yǎng)價(jià)值.而對(duì)上面的介紹,大家對(duì)芝麻菜這一種看起來平淡無奇的蔬菜徹底改觀了.這樣普通的蔬菜其營養(yǎng)價(jià)值是如此之高,兼有蔬菜與藥材的身份,能夠幫助治療許多的疾病.因此,平常多吃一些這樣的蔬菜是有益身心健康的.
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很多人都應(yīng)該沒聽說過什么叫芝麻菜吧，那就更別說關(guān)于芝麻菜有哪些做法了。其實(shí)芝麻菜也是一種蔬菜，只不過這種蔬菜和別的食材混在一起后，總能散發(fā)出芝麻的味道，所以就取名為芝麻菜了。在這樣炎炎的夏日中，誰都想能過的舒服一點(diǎn)，因此在飲食上我們也更偏向于清淡的食物，而芝麻菜就可以做一道涼拌菜，味道還很不錯(cuò)的。
有些朋友可能以前做過關(guān)于芝麻菜的相關(guān)菜肴，覺得這不是一件難事。但是對(duì)于很少接觸到這種蔬菜的朋友來說，可能就不知道這種蔬菜有哪些做法了。為了給大家解答疑惑，接下來就會(huì)為大家介紹它的相關(guān)做法，感興趣的朋友可以一展身手哦。
涼拌芝麻菜：
1.芝麻菜洗凈控干放入盤中
2.紅椒切絲、蒜拍末
3.鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調(diào)成汁
4.將調(diào)好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可
芝麻蔬菜沙拉：
1.花葉生菜去根洗凈，控干水分。圣女果洗凈去蒂?；ㄈ~剩菜手撕成方便入口的片狀，松散的碼在碗底。圣女果對(duì)半切開，擺放一部分在生菜葉上。
2.黃瓜用刮皮刀從頭至尾刮下薄薄的一片。
3.把黃瓜片放在容器中，可以用整片的，也可以切一半后再擺放。
4.最后撒上白芝麻，白芝麻可以多放一些，會(huì)很香，注意：這里用的是熟芝麻。如果想加點(diǎn)風(fēng)味，可以扔進(jìn)幾顆果干，這個(gè)隨意。
5.最后日式沙拉汁+蜂蜜混合，吃之前淋在沙拉中拌勻即可。
上面就為大家介紹了兩道芝麻菜的相關(guān)菜肴，其實(shí)芝麻菜在夏天是一個(gè)很好的涼拌蔬菜，可以和一些其他的食材涼拌在一起，做出自己想要的味道。要是對(duì)這方面感興趣的朋友，可以自己準(zhǔn)備好材料，分分鐘就能搞定。吃著自己制作的食物，不管味道如何，心情都會(huì)很不錯(cuò)的吧。
說起芝麻菜可能很多人并不知道,其實(shí)芝麻菜就是一種蔬菜,因?yàn)樗旧砩l(fā)著一種濃濃的芝麻味,所以才被人們叫做芝麻菜.許多人認(rèn)為芝麻菜并沒有什么好的功效.其實(shí)芝麻菜的功效很廣,芝麻菜的口感很滑潤,而且還是預(yù)防治病的上好蔬菜.老年人是最適合吃一些芝麻菜,它可以很好地預(yù)防癌癥,從而促進(jìn)我們細(xì)胞的循環(huán).下面將為您詳細(xì)講解芝麻菜!
我想很多吃過芝麻菜的人們一定會(huì)知道,芝麻菜是肺功能不好的良藥,對(duì)于長久咳嗽的患者有顯著效果.而且它還可以讓尿頻率過高的患者,變得尿頻率正常,因此,得到了群眾人的青睞.那么芝麻菜的功效又是怎樣的呢?
第一:能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)、潤燥滑腸功能等.
第二:芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用.芝麻菜的嫩莖葉含有多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜,經(jīng)常食用有較強(qiáng)的防癌癥攻效,可促進(jìn)細(xì)胞活性.有降肺氣、利肺水等功能,對(duì)久咳有特效.
第三:芝麻菜可治療尿頻.芝麻菜中藥稱之為"金堂葶藶".
第四:每100克芝麻菜中的水分含量占比92%,蛋白質(zhì)約有0.3克,脂肪占有0.1克,碳水化合物約有0.4克.芝麻菜還有興奮的功效,它的種子可供醫(yī)藥用.芝麻菜具有清熱止血、清肝明目之功效,對(duì)治療尿石癥、乳糜尿、胃潰瘍、痢疾、腸炎、腹瀉、嘔吐、目赤腫痛、結(jié)膜炎、夜盲癥、青光眼等,均收到了較好療效.
對(duì)于我們來說,芝麻菜無疑是生活中不可缺少的良菜.通過以上介紹,你一定對(duì)芝麻菜了解了.我們平時(shí)在家做做芝麻菜沙拉什么的既營養(yǎng)又可口.家里有老人的或者平時(shí)經(jīng)常咳嗽尿頻率過低的吃一下這個(gè)都可以很好地改善這些.但是芝麻的也有一些搭配忌諱,希望大家可以注意下.
? 很多朋友都沒有吃過芝麻萊，也不了解芝麻萊的功效與做法。其實(shí)，芝麻萊是一種散發(fā)著濃郁芝麻香味的蔬菜，愛吃芝麻的朋友一定會(huì)很愛吃這芝麻萊。芝麻萊具有一定的藥用價(jià)值，吃多了有預(yù)防癌癥的功效，還有活血利尿的功效等。下面我們就來看看關(guān)于涼拌芝麻萊的做法吧 。
芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。 ? 一年生草本植物，直根發(fā)達(dá)，根系入土深，成株株高30～40厘米，莖圓形，上有細(xì)茸毛，莖粗0.2～0.4厘米，葉羽狀，深裂，葉緣波狀，葉長10～15厘米，寬5～8厘米，葉柄長5～7厘米；花黃色。 ?
喜溫暖冷涼濕潤的氣候，抗鹽堿耐旱澇，耐寒性較強(qiáng)。 ? 幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。
材料：芝麻菜 、大蒜、紅椒、紅油、鹽等
1、芝麻菜洗凈控干放入盤中
2、紅椒切絲、蒜拍末
3、鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調(diào)成汁
4、將調(diào)好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可
小貼士
芝麻菜喜溫暖冷涼濕潤氣候，抗鹽堿、耐旱澇、耐寒性較強(qiáng)?？墒巢糠譃槿崮鄣那o葉和花蕾，微苦，鮮葉汁具有芝麻香味。適合炒食、煮湯、涼拌或佐小米飯沾醬吃
涼拌芝麻萊的做法十分簡單，與其他涼拌菜的做法沒什么不同。愛吃辣的朋友可以放多一些辣椒進(jìn)行攪拌。芝麻萊屬于涼性食物，所以身體體質(zhì)屬于涼性的朋友應(yīng)該要少吃。以上的內(nèi)容就是涼拌芝麻萊的做法了，希望大家喜歡這道菜。
蔬菜是常吃的，蔬菜的含有的維生素、水分比較多，因此吃蔬菜對(duì)人體健康有著很好的幫助，長吃蔬菜對(duì)改善人體各方面，都是有著很好的幫助，有很多人在減肥的時(shí)候，都是會(huì)以蔬菜為主，蔬菜對(duì)減肥也是可以得到很好的效果，那芝麻菜怎么吃呢，這類蔬菜也是有著自己獨(dú)特制作方法。
很多人對(duì)芝麻菜怎么吃并不是很清楚，這就需要在對(duì)它選擇的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，不會(huì)有太多的問題，讓這類蔬菜制作起來輕松些。
芝麻菜怎么吃：
山羊乳酪芝麻菜沙拉
材料：咸火腿肉(背肉為佳)250克，菜油1湯匙，圓形軟山羊乳酪2小塊，每塊重約100克，芝麻菜(Rocket)或西洋菜85克，沙拉醬材料：，大蒜1瓣，全粒芥醬1茶匙，白葡萄酒醋2茶匙，特純橄欖油2湯匙，鹽、黑胡椒適量
做法
1.烤箱預(yù)熱至240℃。咸火腿肉去皮切丁。菜油加熱，將咸火腿煎脆后放在廚用紙上瀝干多余的油。
2.制作沙拉醬：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，和芥醬、醋、橄欖油等拌勻，加鹽、胡椒。
3.烤盤上墊烤紙，乳酪橫切為兩半，放在紙上，烤5分鐘，至乳酪開始融化、表面烤黃。
4.同時(shí)，將芝麻菜或西洋菜擇菜洗凈，瀝干后與咸火腿肉一起放入碗中攪拌，倒入沙拉醬，輕輕拌勻，在上菜盤中排成圓形。
5.從烤箱中取出乳酪，在每份沙拉中央各放一塊，立即上桌。
以上就是對(duì)芝麻菜怎么吃詳細(xì)介紹，按照以上方法制作芝麻菜是不錯(cuò)之選，這些的制作方法，不僅能夠很輕松的制作出美味的芝麻菜來，而且在制作這樣蔬菜的時(shí)候，對(duì)它的營養(yǎng)元素也是有著很好的保留，利于人體健康發(fā)展。
芝麻菜是一種什么樣的蔬菜，在很多人的概念中并不是十分的清晰，甚至有很多人都不清楚芝麻菜為何物，但其實(shí)芝麻菜對(duì)于人體來說，是包含著十分營養(yǎng)的物質(zhì)的。所以我們需要通過正確認(rèn)識(shí)芝麻菜，才了解這種植物，讓芝麻菜成為我們餐桌上面的一道美食，也要知道其食用價(jià)值。
要食用芝麻菜之前也必須了解芝麻菜是否適合個(gè)人的體質(zhì)食用，因?yàn)橹ヂ椴说膶傩赃€是比較寒涼的，所以一般體質(zhì)是比較偏向于寒涼型的人群要食用，也要注意是否適合自己。而芝麻菜的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在以下的方面：
芝麻菜的營養(yǎng)價(jià)值是什么?芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。一年生草本植物，直根發(fā)達(dá)，根系入土深，成株株高30～40厘米，莖圓形，上有細(xì)茸毛，莖粗0.2～0.4厘米，葉羽狀，深裂，葉緣波狀，葉長10～15厘米，寬5～8厘米，葉柄長5～7厘米;花黃色。喜溫暖冷涼濕潤的氣候，抗鹽堿耐旱澇，耐寒性較強(qiáng)。幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。這就是芝麻菜，我們通過對(duì)芝麻菜的介紹可以認(rèn)識(shí)到這樣的一種植物的形態(tài)是什么樣的，也知道芝麻菜如何佐餐讓我們的飲食更加的健康。芝麻菜也是可以生吃的植物，這一點(diǎn)也是備受很多食客的喜愛。
芝麻菜內(nèi)包含有人體內(nèi)所需要的各種豐富物質(zhì)和維生素的攝取，通過芝麻菜來對(duì)人體進(jìn)行補(bǔ)充，這種食物容易被我們?nèi)梭w所吸收，所以說芝麻菜是一道十分適合我們食用的菜肴。并且芝麻菜還具備有一定的藥用價(jià)值，具有消炎降火的功效。
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