水蘿卜的吃法_哪些人不能吃水蘿卜
哪些人是養(yǎng)生人群。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。您對養(yǎng)生常識是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“水蘿卜的吃法_哪些人不能吃水蘿卜”，希望能對您有所幫助，請收藏。
水蘿卜的簡介
1、簡介
水蘿卜,別名章陸、當(dāng)陸、章柳根、山蘿卜、牛蘿卜、春牛頭、濕蘿卜、地蘿卜、娃娃頭、野蘿卜。性寒味苦,有毒。多年生大草本,高可達(dá)1米余。根數(shù)條,紡錘狀或胡蘿卜狀。莖方形,有溝紋。 為中國特產(chǎn),是一分布較廣,變異較大的種類,產(chǎn)河北(南部)、河南、山西、陜西(南部)、湖北、安徽、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、廣東、貴州、四川。生于海拔1700米以下的竹林、溪旁、叢林及高草叢中;并有栽培。根藥用,滋補。喜溫暖濕潤環(huán)境,不耐寒;根需覆蓋方能越冬;對土壤要求不嚴(yán),但以土層深厚,富含有機質(zhì)、疏松肥沃的砂質(zhì)壤土栽培為好,低洼地不宜種植。
2、圖片
水蘿卜的食用處理方法
水蘿卜在秋、冬或春季均可采收,挖取或者購買后,除去水蘿卜的莖葉、須根及泥土,清洗干凈,根據(jù)個人喜好削皮或者不削,切成需要的大小即可煮。
水蘿卜的吃法（做法）大全
1、糖醋水蘿卜
1.1、水蘿卜切薄片,底部不切斷。
1.2、放入碗中,加入鹽腌漬約半小時,待水蘿卜稍稍變軟,清洗掉鹽分。
1.3、蘋果醋、糖混合混合。 如果覺得太濃,可以少量加一些清水稀釋。
1.4、把調(diào)好的汁淋到水蘿卜中,腌漬20分鐘即可食用。
2、清燒水蘿卜
2.1、水蘿卜洗凈,切成滾刀塊,姜切成細(xì)絲。
2.2、熱鍋倒油七成熱時加入姜絲。
2.3、爆香后加入切好的水蘿卜,反復(fù)翻炒,然后倒入點開水,蓋上蓋子悶十分鐘左右。
2.4、當(dāng)燜到水蘿卜變色后(可用筷子試下,能否扎透,如水蘿卜塊能扎透,就已熟了),調(diào)入水淀粉汁(注:里面包括鹽,糖,雞精),出鍋裝盒即可。
3、水蘿卜燒肉
3.1、將水蘿卜洗凈切滾刀備用。
3.2、五花肉切小塊兒,五花肉和瘦豬肉分開備用。
3.3、蘿卜焯水備用。
3.4、起油鍋,放入少量油,放入五花肉小火煸炒,煸出多余油分,使之五花肉肥而不膩,口感更好。
3.5、炒至五花肉變焦黃時,再放入瘦豬肉同炒,炒至顏色變白后放入冰糖煸炒。
3.6、冰糖溶化后放入八角、蔥姜蒜同炒。
3.7、炒出香味后放入焯好的水蘿卜和木耳翻炒。
3.8、倒入適量醬油、少量料酒,撒入鹽翻炒均勻后,放入適量開水,翻蓋小火慢燉5分鐘。
3.9、開大火收汁,撒入香菜翻炒兩下,滴入香油即可出鍋。
哪些人不能吃水蘿卜、水蘿卜的注意事項
1、哪些人不能吃水蘿卜
1.1、脾虛水腫及孕婦忌服。
1.2、胃氣虛弱者不可用。
1.3、非氣結(jié)水壅、急脹不通者不可輕用。
2、水蘿卜的適用人群
2.1、祛脂降壓,含有較多的維生素C,常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
2.2、富含維生素,有助肝臟解毒,保護肝細(xì)胞和防止毒素對肝細(xì)胞的損害,可以促進肝氣循環(huán),舒緩肝郁。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護和修復(fù),適宜于肝病患者。
2.3、含有豐富的維生素和微量元素,可幫助鈣質(zhì)吸收,促進骨質(zhì)代謝。
2.4、可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥。可以潤滑腸道,刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤,以利通便,便秘、大便不暢者適宜。
2.5、適宜容易疲倦、在污染環(huán)境工作、嗜好抽煙、從事劇烈運動和高強度勞動、長期服藥的人。
2.6、有助于淤血、紫癍、出血等癥狀,色素斑、白內(nèi)障患者、壞血病患者的治療。
2.7、適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
3、水蘿卜的食用禁忌
3.1、脾虛水腫及孕婦忌服。
3.2、不能和狗肉同食。
3.3、胃氣虛弱者不可用。
3.4、非氣結(jié)水壅、急脹不通者不可輕用。
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水蘿卜的屬性
1、科屬
玄參科，玄參屬。
2、產(chǎn)地
水蘿卜為中國特產(chǎn),是一分布較廣,變異較大的種類,產(chǎn)河北(南部)、河南、山西、陜西(南部)、湖北、安徽、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、廣東、貴州、四川。生于海拔1700米以下的竹林、溪旁、叢林及高草叢中;并有栽培。
3、別名
山蘿卜、商陸。
4、簡介
水蘿卜,商陸的別名之一,系商陸科商陸屬多年生宿根草本植物,生于路旁疏林下,或栽培于庭園。根藥用,滋補。
水蘿卜為高大草本,可達(dá)1米余。支根數(shù)條,紡錘形或胡蘿卜狀膨大,粗可達(dá)3厘米以上。莖四棱形,有淺槽,無翅或有極狹的翅,無毛或多少有白色卷毛,常分枝。葉在莖下部多對生而具柄,上部的有時互生而柄極短,柄長者達(dá)4.5厘米,葉片多變化,多為卵形,有時上部的為卵狀披針形至披針形,基部楔形、圓形或近心形,邊緣具細(xì)鋸齒,稀為不規(guī)則的細(xì)重鋸齒,大者長達(dá)30厘米,寬達(dá)19厘米,上部最狹者長約8厘米,寬僅1厘米。花序為疏散的大圓錐花序,由頂生和腋生的聚傘圓錐花序合成,長可達(dá)50厘米,但在較小的植株中,僅有頂生聚傘圓錐花序,長不及10厘米,聚傘花序常2-4回復(fù)出,花梗長3-30毫米,有腺毛;花褐紫色,花萼長2-3毫米,裂片圓形,邊緣稍膜質(zhì);花冠長8-9毫米,花冠筒多少球形,上唇長于下唇約2.5毫米,裂片圓形,相鄰邊緣相互重疊,下唇裂片多少卵形,中裂片稍短;雄蕊稍短于下唇,花絲肥厚,退化雄蕊大而近于圓形;花柱長約3毫米,稍長于子房。蒴果卵圓形,連同短喙長8-9毫米?；ㄆ?-10月,果期9-11月。
5、圖片
水蘿卜的營養(yǎng)價值、吃水蘿卜的好處
水蘿卜的營養(yǎng)價值
水蘿卜品種很多,生吃、熟食都可。水蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素,增加機體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。其中含有芥子油和淀粉酶,因此有辛辣味,可助消化,增食欲。蘿卜中含有一定量粗纖維,可促進胃腸蠕動,通利大便。蘿卜還含豐富的維生素c和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。其中維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質(zhì)沉積。因此,常食水蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
吃水蘿卜的好處
1、提高免疫力:維生素C能保護細(xì)胞、增強白血球及抗體的活性,更能刺激身體產(chǎn)生干擾素,可以破壞病毒,減少白血球的損失。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
2、祛脂降壓:含有較多的維生素C,常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
3、解毒:富含維生素c,有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
4、養(yǎng)肝:富含維生素,保護肝細(xì)胞和防止毒素對肝細(xì)胞的損害?？梢源龠M肝氣循環(huán),舒緩肝郁。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護和修復(fù)。適宜于肝病患者。
5、淋證:含有豐富的維生素C和胡蘿卜素等,有利于控制炎癥,幫助泌尿道上皮細(xì)胞的修復(fù)。
6、壯骨:含有豐富的維生素和微量元素,可幫助鈣質(zhì)吸收,促進骨質(zhì)代謝。
7、通便:可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥。可以潤滑腸道,刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤,以利通便。
吃水蘿卜的最佳時間
一般冬季食用比較滋補。
水蘿卜的選購方法
新鮮的水蘿卜,表皮鮮紅,內(nèi)瓤嫩白,捏起來表面比較硬實。若蘿卜最前面的須是直直的,大多情況下,這種蘿卜是新鮮的,反之,如果蘿卜根須部雜亂無章,分叉多,那么就有可能是糠心蘿卜。
水蘿卜的副作用
1、陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食。
2、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。
3、蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食。
蘿卜的簡介
蘿卜(學(xué)名:Raphanus sativus L. )十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉質(zhì),長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?花白色或粉紅色,果梗長1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。
蘿卜根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥,種子消食化痰,鮮根止渴、助消化,枯根利二便,葉治初痢,并預(yù)防痢疾,種子榨油工業(yè)用及食用。
蘿卜的食用處理方法
1、削蘿卜頭:蘿卜頭會帶有蘿卜葉子以及較硬的蘿卜皮,不好吃因此要用刀削掉。
2、挖壞心蘿卜:有的蘿卜外表光滑美觀,實則內(nèi)心是壞掉的,要用到尖把壞掉的蘿卜挖干凈。
3、去蘿卜尾:蘿卜后頭都會長長長的尾巴,上面有小小的根須,蘿卜肉很少,因此在清理時把尾頭去掉。
4、剝蘿卜皮:蘿卜皮可是個好東西,有一道菜叫爆炒蘿卜皮十分不錯,有功夫的話可以把蘿卜皮剝下來。
5、清洗蘿卜:由于蘿卜會有泥巴不干凈要用清水沖洗干凈。
6、泡蘿卜:有時閑清洗太麻煩也可以先在清水里面泡上一會蘿卜再洗就方便多了。
蘿卜的吃法（做法）大全
做法一、蘿卜絲餅
主料:蘿卜半根,面粉5大勺。
配料:鹽巴少許,味精少許,葵花子油適量, 辣醬油或者醋。
做法:
1、蘿卜去皮,刨絲。
2、將面粉直接和在蘿卜絲里。
3、加鹽巴和味精(味精也可以不放),記著千萬別放水。
4、將面粉和蘿卜絲和勻。
5、鍋燒熱,放適量油,待有了熱度,就可以用筷子,隨意夾出一撮蘿卜絲,放進煎鍋,文火慢煎。
6、一定要有耐心,待一面成型,有點焦的感覺,就用鏟子輕輕翻面,再繼續(xù)煎。
7、兩面焦黃,即可裝盤,沾辣醬油或者醋吃。來一碗白米稀粥,不失為一頓美味早餐。
做法二、炸蘿卜丸子
材料:大蘿卜250克,雞蛋1個。調(diào)料油1000克(約耗75克),醬油1/2大匙,精鹽1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、蔥、姜末各少許,淀粉適量,花椒鹽1大匙。
做法:
1、大蘿卜洗凈,去皮,用擦板擦成細(xì)絲,再用刀剁碎,加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子,下入六成熱的油中炸透,呈淺黃色,撈出,瀝凈油分,裝盤,帶花椒鹽上桌即可。
做法三、溜炒白蘿卜
主料:白蘿卜450克。
輔料:雞蛋120克,木耳(干)40克,調(diào)料:花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精1克。
做法:
1、蘿卜煮熟去皮切成薄片;蔥切成段;姜切成片淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2、雞蛋打散,加水淀粉攪成糊狀,與蘿卜片拌勻,加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/p>
3、花生油倒入炒鍋中燒熱,放入蘿卜翻炒,再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精,炒拌均勻即可。
哪些人不能吃蘿卜、蘿卜的注意事項
1、哪些人不能吃蘿卜
1.1、氣虛者不能吃生蘿卜。
1.2、陽虛型便秘者不宜吃白蘿卜。
1.3、腹瀉者不能吃白蘿卜。
1.4、正在吃中藥的人不宜吃生蘿卜。
2、蘿卜的適用人群
一般人均適合吃。頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者特別適宜食用。
3、蘿卜的食用禁忌
3.1、蘿卜不能和橘子一起吃：蘿卜和橘子一起吃會誘發(fā)甲狀腺疾病,特別是甲狀腺腫大。
3.2、蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃：蘿卜和酸性水果吃會誘發(fā)甲狀腺疾病。
3.3、蘿卜不可以和人參吃：蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會抵消人參的功效。
3.4、蘿卜不可以和中藥吃：在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜,否則會影響藥效。
3.5、蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃：蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。
3.6、蘿卜忌與木耳同吃：蘿卜和木耳一起吃了之后會患上皮炎。
蘿卜櫻的簡介
蘿卜纓一般指蘿卜葉(白蘿卜)。為十字花科植物萊菔的根出葉,可食用。性溫,具有一定的藥性。植物形態(tài)蘿卜條。冬季或早春采收。風(fēng)干或曬干,現(xiàn)代冷凍干燥技術(shù)營養(yǎng)保持最好。綠色扁平狀。
藥性干燥根出葉具有旋卷、多皺紋的長葉柄,羽狀裂片卷曲收縮,通常彎曲成團狀,黃綠色;質(zhì)地干脆,易破碎,有香氣。
蘿卜葉在生長時期叢生于短縮莖上,葉的形狀、大小,色澤因品種而異,葉叢伸展有直立和平展等方式,直立型的品種適于密植,平展型的不宜種植過密。但平展型的葉叢覆蓋土壤表面,在炎熱的季節(jié)能有效保持土壤濕度,也較耐寒。以干燥、質(zhì)輕、綠色、有香氣而不霉蛀的為佳;黃綠色為老化葉,不宜食用。
蘿卜櫻的食用處理方法
浸泡后，清洗干凈即可。
蘿卜櫻的吃法（做法）大全
一、芋頭蘿卜纓
主料:芋頭250克,蘿卜纓250克。
調(diào)料:色拉油50克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克。
做法:
1、將芋頭削去皮洗凈,切片,放入砂缽內(nèi),加入清水750毫升,在旺火上燒沸,轉(zhuǎn)用小火燜爛。
2、蘿卜纓摘洗干凈,切成段,放入沸水中焯水,撈出過涼。
3、鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱后下入蘿卜纓、加精鹽炒勻。
4、再加入芋頭、精鹽、味精、清湯100毫升,裝入湯缽內(nèi),撒胡椒粉即可。
二、蘿卜纓炒紅螺
主料:紅螺。蘿卜纓(用鹽腌制)
做法:
1、紅螺肉切成小塊,用姜酒水焯一下,用鹽、糖、酒、姜粉腌制。
2、蘿卜纓擰干水切小段,白鍋燒熱,放進去炒干水,倒油,爆姜、蒜、辣椒末,加糖、鹽炒,翻炒均勻。
3、另起鍋,燒熱,倒油,油八成熱的時候把螺肉倒進去,爆炒幾下,倒入蘿卜纓,炒均勻,調(diào)味,加一點蠔油,燜兩分鐘出鍋。
三、蘿卜葉拌蠶豆
主料:蘿卜纓200克,蠶豆300克;
調(diào)料:辣椒油10克,醋15克,白砂糖3克,鹽2克,味精1克,香油2克做法:
1、蘿卜葉擇洗干凈,鮮蠶豆下入沸水鍋中煮熟。
2、把蘿卜葉撈出瀝干水分,備用。
3、把紅油、鹽、白糖、味精、香油及醋共放入碗中,調(diào)成酸辣味汁。
4、把蘿卜葉、蠶豆拌勻裝盤,澆上酸辣葉汁,撒入放少許熟芝麻即可。
四、涼拌蘿卜葉
主料:蘿卜纓500克;
調(diào)料:醬油10克,醋10克,鹽3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻醬20克。
做法:
1、蘿卜葉洗凈,用開水焯一下。
2、再用鹽腌1小時,瀝出水分,切成細(xì)絲裝盤。
3、用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調(diào)成的汁澆在蘿卜葉上拌勻,再淋點辣椒油即成。
哪些人不能吃蘿卜櫻、蘿卜櫻的注意事項
1、哪些人不能吃蘿卜櫻
體質(zhì)虛弱、氣血不足者不宜食用。在服用人參、西洋參之時忌食。
2、蘿卜櫻的適用人群
蘿卜葉適宜飲食過飽、胸膈痞滿作呃、食積不消化的人食用;婦人乳腫或產(chǎn)后乳汁不通者和中暑發(fā)痧、腹痛腹瀉、急性胃腸炎患者也宜食用。
3、蘿卜櫻的食用禁忌
蘿卜葉+地黃:身體不適。
蘿卜葉+人參:身體不適。
變蘿卜的簡介
變蘿卜,又叫紅蘿卜,是蘿卜的一種,為“十字花科蘿卜屬” ,又名“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”,一、二年生草本,根肉質(zhì),球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國,各地均有栽培,東北是我國大紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū),因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。
變蘿卜的食用處理方法
洗凈后即可烹飪。
變蘿卜的吃法（做法）大全
做法一、素紅燒肉(紅燒水蘿卜)
用料:白胖水蘿卜一根、色拉油兩勺、鹽適量、生抽兩勺、老抽一勺、耗油兩勺、料酒一勺、香蔥一小把切碎、清水或高湯一碗。
做法:
1、白蘿卜洗凈去皮后切塊狀。香蔥切碎。
2、開大火熱鍋下冷油,下蔥白花后轉(zhuǎn)中火煸出香味。然后倒入蘿卜塊翻炒。
3、加料酒后大火翻炒逼出蘿卜味,然后加老抽翻炒上色,再加生抽和耗油以及適量食鹽調(diào)味,略煸炒后加一碗清水。蓋鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘,期間翻炒一次以便蘿卜上色均勻。
4、待蘿卜酥軟入味后,開大火收汁,起鍋前下綠蔥花略翻炒即可裝盤上桌了。
做法二、涼拌爽口水蘿卜
用料 : 水蘿卜適量、涼拌醬油適量、涼拌香醋適量、大蒜適量、鹽適量、糖適量、香油適量、辣椒醬適量、蔥花適量、香菜葉適量。
做法:
1、買回來的就是削好,理干凈的,到家只要蘿卜洗凈,用刀拍開,不用切,一口一個剛剛好。
2、調(diào)料按照個人喜歡放,我不喜歡糖醋,喜歡辣,就沒有放糖,放的辣椒醬,覺得味道重了,還可以加點涼開水一起漫過蘿卜,提前一小時泡好,就可以開吃了。
做法三、水蘿卜燒肉
用料:水蘿卜、五花肉、瘦豬肉、香菜、木耳、冰糖、八角、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、香油、鹽。
做法:
1、將水蘿卜洗凈切滾刀備用。
2、五花肉切小塊兒,五花肉和瘦豬肉分開備用。
3、蘿卜焯水備用。
4、起油鍋,放入少量油,放入五花肉小火煸炒,煸出多余油分,使之五花肉肥而不膩,口感更好。
5、炒至五花肉變焦黃時,再放入瘦豬肉同炒。
6、炒至顏色變白后放入冰糖煸炒。
7、冰糖溶化后放入八角、蔥姜蒜同炒。
8、炒出香味后放入焯好的水蘿卜和木耳翻炒。
9、倒入適量醬油。
10、倒入少量料酒。
11、撒入鹽翻炒均勻后放入適量開水翻蓋小火慢燉5分鐘。
12、開大火收汁,撒入香菜翻炒兩下滴入香油即可出鍋。
哪些人不能吃變蘿卜、變蘿卜的注意事項
1、哪些人不能吃變蘿卜
蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;陽虛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食;胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。
2、變蘿卜的適用人群
一般人群均可食用。適合減肥人士、癌癥早期患者、便秘、高血脂、高血壓患者多食。
3、變蘿卜的食用禁忌
紅蘿卜+ 羊肉:一起吃會使得羊肉更加的鮮美,去除膻味,而且胡蘿卜吸收了肉汁也會更加的好吃。
蘿卜芽的簡介
1、簡介
蘿卜芽菜是蘿卜種子萌發(fā)形成的肥嫩幼苗,又叫娃娃蘿卜、娃娃纓蘿卜或貝殼菜。生產(chǎn)方式靈活多樣,可以利用各種設(shè)施進行生產(chǎn),如冬季可利用日光溫室、改良陽畦等進行生產(chǎn);夏季則可利用遮陽網(wǎng)生產(chǎn)。農(nóng)家可利用空閑房屋、閑散空地生產(chǎn),城鎮(zhèn)居民可利用陽臺、房屋過道等進行生產(chǎn)。如培育方法得當(dāng),1公斤蘿卜種子,可培育出10公斤蘿卜芽菜,1平方米可生產(chǎn)芽菜5公斤,投入產(chǎn)出比高,可以取得較好的經(jīng)濟效益。我國長江流域栽培較多,國外以日本生產(chǎn)面積最大,是當(dāng)?shù)厝藗兪群貌酥?。品質(zhì)鮮嫩,風(fēng)味獨特,富含維生素C、維生素A及鈣、磷等礦物質(zhì),可作湯料、沙拉等。
2、圖片
蘿卜芽的食用處理方法
最簡單的就是蘸醬吃;而飯店一般用糖醋涼拌,吃起來酸甜苦辣,濃縮了生活的味道,但要多放糖和醋才爽口;我在家一般用干豆腐,放些蘿卜苗,再放點喜歡吃的雞蛋醬,卷著吃,這樣,還感覺不太辣,很美味嘍。
蘿卜芽的吃法（做法）大全
一、蘿卜苗筍片豆腐湯
1、冬筍去殼,切成片,嫩豆腐切成小塊,蘿卜苗洗凈。
2、燒沸一鍋水,將筍片放入焯10分鐘后撈出,去草酸,除澀味。
3、另燒一鍋水,水開后,將焯好的筍片和豆腐塊放入。
4、待水再次沸騰后,倒入洗凈的蘿卜苗,即關(guān)火
5、調(diào)入一點點鹽調(diào)勻即可。
二、蒜蓉蘿卜苗
1、蘿卜苗洗凈用加鹽的清水泡20分鐘后撈出控干水份。
2、蒜切末熱鍋上油,油熱后下蒜末炒香。
3、下蘿卜苗大火快炒,蘿卜苗炒軟后加鹽,雞精調(diào)味后即可起鍋。
哪些人不能吃蘿卜芽、蘿卜芽的注意事項
1、哪些人不能吃蘿卜芽
蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
2、蘿卜芽的適用人群
學(xué)齡前兒童,學(xué)齡期兒童,青少年,運動員,特殊工作人群,熬夜人群,兒童青少年,老人,職業(yè)人群,更年期婦女,久病體虛人群。
3、蘿卜芽的食用禁忌
白蘿卜不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應(yīng)減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品,以免影響療效。蘿卜苗不宜與高酸性食物同食,否則營養(yǎng)不吸收。
青蘿卜的簡介
青蘿卜是中國蘿卜中的綠皮蘿卜,青除埋入土里部分其他部分通體全綠,味道脆甜。青蘿卜包括:沙窩蘿卜、葛沽蘿卜、翹頭青蘿卜、露頭青蘿卜等。
青蘿卜的食用處理方法
1、削蘿卜頭:蘿卜頭會帶有蘿卜葉子以及較硬的蘿卜皮,不好吃因此要用刀削掉。
2、挖壞心蘿卜:有的蘿卜外表光滑美觀,實則內(nèi)心是壞掉的,要用到尖把壞掉的蘿卜挖干凈。
3、去蘿卜尾:蘿卜后頭都會長長長的尾巴,上面有小小的根須,蘿卜肉很少,因此在清理時把尾頭去掉。
4、剝蘿卜皮:蘿卜皮可是個好東西,有一道菜叫爆炒蘿卜皮十分不錯,有功夫的話可以把蘿卜皮剝下來。
5、清洗蘿卜:由于蘿卜會有泥巴不干凈要用清水沖洗干凈。
6、泡蘿卜:有時閑清洗太麻煩也可以先在清水里面泡上一會蘿卜再洗就方便多了。
青蘿卜的吃法（做法）大全
做法一、干炸青蘿卜丸子
主料:青蘿卜1個、面粉200克。
輔料:雞蛋2個。
調(diào)料:食鹽適量、姜1塊、蔥白2根、十三香適量、植物油適量。
做法:
1、新鮮青蘿卜洗凈,用擦子將蘿卜擦成絲,擦好絲的蘿卜用刀剁一剁,不需要太碎。蔥切成末。
2、蘿卜丁和蔥末放入盆子里,加入一勺鹽拌勻腌約10分鐘左右,會腌出很多水分,用手?jǐn)D去蘿卜多余的水。
3、姜剁成末,擠過水分的蘿卜丁、雞蛋、鹽、十三香、面粉一起放入盆里拌勻,蘿卜可以成團即可。
4、油鍋燒到6成熱。
5、一手抓起蘿卜餡,捏成拳頭狀,將餡從虎口擠出丸子形。
6、下入丸子,中火慢炸至表面金黃即可。
做法二、青蘿卜山藥羊肉湯
主料:青蘿卜1個、山藥適量、羊肉適量。
調(diào)料:食鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角2個。
做法:
1、羊肉切塊,入熱水汆煮,撇去浮沫。撈出備用。
2、山藥去皮、青蘿卜切塊,蔥切段、姜切片。鍋中油熱放入蔥、姜,加羊肉炒香。
3、將切塊的山藥、青蘿卜塊入鍋,加水沒過鍋內(nèi)食材。加適量鹽、八角,大火煮開倒入砂鍋中小火燜熟。出鍋前加白胡椒粉、味精即可。
做法三、青蘿卜燉蝦
主料:蝦6只、青蘿卜500克。
調(diào)料:食鹽2克、醬油適量、蔥少許、姜少許、料酒適量、香油少許、濃湯寶1個、胡椒粉少許。
做法:
1、先看看原材料;大蝦洗凈后,剪去蝦槍;蝦須;蝦腳備用。
2、青蘿卜去皮,洗凈切絲,放入容器中,加入鹽2克,拌勻腌制10分鐘。然后用清水沖凈,擠干水分備用。
3、鍋中放油,放入一半的蔥花,倒入蘿卜絲,反復(fù)小火煸炒,將蘿卜的青芥辣味進一步炒出,盛出備用。
4、另起鍋,放油爆香蔥姜,放入大蝦,二面煎黃后,調(diào)入料酒;醬油;少許開水后,放入濃湯寶一個煮開。
5、濃湯寶煮開后,放入籮卜絲,小火煮1分鐘后,調(diào)入少許鹽;胡椒粉,臨出鍋前撒入香油即可。
哪些人不能吃青蘿卜、青蘿卜的注意事項
1、哪些人不能吃青蘿卜
陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒者等不宜多食,胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者也應(yīng)少食蘿卜。
2、青蘿卜的適用人群
一般人群均可食用。
3、青蘿卜的食用禁忌
勿和黨參、黃芪同食。
青蘿卜+木耳:引發(fā)皮炎
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