蘿卜燉豬蹄
養(yǎng)生燉品。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蘿卜燉豬蹄”，希望能為您提供更多的參考。
豬蹄子相信是很多人都喜歡吃的吧，特別是女性朋友，女性吃豬蹄的效果是更好的，豬蹄的美容的效果很好，吃一些豬蹄能夠讓女性的皮膚變的很好，現在我們都會經常買一些豬蹄來吃，有時候是煮好的，有時候買的是生的豬蹄，大家可以做出很多種好吃的豬蹄來，下面我們看看蘿卜燉豬蹄。
蘿卜燉豬蹄不知道大家吃過沒有，用蘿卜燉豬蹄的味道是很好的，而且蘿卜和豬蹄都是很有營養(yǎng)的，蘿卜的維生素的含量很高，豬蹄對女性又很好，二者結合起來滋補身體的作用就很大了。
蘿卜燉豬蹄
先把豬手用水煮開，倒掉血水，繼續(xù)添水煮爛撈出.
胡蘿卜滾到切塊，然后油鍋燒開先下胡蘿卜過油，然后放煮熟的助手，最后把所有調料加進去。
翻炒一下，添水沒過豬手，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燉大概10分鐘，待湯汁收干即可出鍋。
注意事項
豬手要先用開水煮下祛血水。
豬蹄的其他做法
酸菜燉豬蹄
材料
豬蹄兩個，酸菜一小棵，蒜頭幾個，蔥段少許，姜片幾片，八角兩個，紅辣椒段
做法
步驟1：酸菜洗凈泡1小時這樣，把鹽分泡掉些，不然會太咸;如果酸菜是菜市場買的話會有味道，在鍋里先煮個幾分鐘再泡。
步驟2：豬蹄叫菜場師傅斬成段，回來后洗凈焯水過涼。
步驟3：鍋里放油五成熱的時候，小火炸香蔥，姜，蒜，紅辣椒，八角，放酸菜炒一下。
步驟4：然后將豬蹄放進去，加水沒過豬蹄，大火燒開后轉小火燉1個半小時。一個半小時后加入少許醬油和適量鹽，再燉半小時后大火收汁即可。
步驟5：酸菜的脆爽，豬蹄的香濃，又辣又停不住口，酸菜讓豬蹄湯更加清爽;微黃的豬蹄，吸收了酸菜的味道，長時間的入味，味道的美妙，你一定要自己試試才知道哦。
黃豆燉豬蹄
材料
食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙豬蹄200克水發(fā)黃豆100克芹菜10克生姜1塊
做法
1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段;
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;
3.鍋內下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
注意
美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
大家對我們今天介紹的蘿卜燉豬蹄的方法應該去多學習一下，在平時也可以多吃一些豬蹄，畢竟豬蹄對女性朋友的身體是很好的，美容養(yǎng)顏的作用是特別大的，尤其是用蘿卜燉豬蹄的味道是更好的了，大家也可以學習一下豬蹄的一些其他的做法。
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白蘿卜除了可以炒菜以外，還可以烙餅，除此之外還可以用白蘿卜來燉豬蹄，白蘿卜燉豬蹄是可以通氣，又能解決掉豬蹄當中的油膩，所以對身體很有好處，白蘿卜燉豬蹄的做法上面包括很多，需要準備好不同的食材，然后把豬蹄處理干凈，這樣再放在鍋中慢慢的燉煮，煲到酥爛為止。
制作材料
主料:豬蹄500克
輔料:白蘿卜150克,紅蘿卜100克,山藥100克,春筍50克,木耳(水發(fā))35克,草果5克
調料:姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克
折疊編輯本段教您白蘿卜燉豬蹄怎么做，如何做白蘿卜燉豬蹄才好吃
1. 豬蹄必須新鮮，去毛要干凈;
2. 將干凈的豬蹄切大小適中的塊;
3. 將豬蹄塊先在開水鍋中一氽，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛(wèi)生，無異味;
4. 另用凈鍋凈開水煮豬蹄，加草果、姜片、大蔥、少許鹽;
5. 鮮嫩上好白蘿卜洗凈，切滾刀塊;
6. 紅蘿卜洗凈，也切成滾刀塊;
7. 豬蹄煮五成熟時投入白蘿卜;
8. 豬蹄到八成熟時，再加紅蘿卜;
9. 九成熟時，加山藥、春筍，最后加木耳;
10. 出鍋前加蔥花、姜米、胡椒粉、味精。
小帖士-食物相克:
白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食。
紅蘿卜:服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
木耳(水發(fā)) :木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
豬蹄和蘿卜是家庭生活當中比較常見的食材，它們的營養(yǎng)價值是比較高的，豬蹄中富含的，蛋白質，以及各種維生素營養(yǎng)，對身體保健以及美容養(yǎng)顏，可以達到很好的作用。而蘿卜可以有效的幫助祛除體內的濕氣，所以說豬蹄燉蘿卜是比較完美的一個搭配，還可以有效的，增強細胞的生理代謝，詳細的制作方法如下。
原料:
豬蹄一只、蘿卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法
1、豬蹄洗凈后,切小塊;
2、下鍋焯水;
3、將焯好的豬蹄取出;
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜;
5、煮1-2小時;
6、在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞,蘿卜熟后,即可加鹽盛出。
營養(yǎng)價值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
相信通過以上的食物制作方法了解之后，現在對豬蹄燉蘿卜的做法，以及它所具備的這些營養(yǎng)價值大家都比較了解了吧，注重這些家常食物的制作，對我們的營養(yǎng)補充，身體的調理都是比較好的，因為通過食療的方式去補充身體所需的營養(yǎng)物質以及解決一些疾病，可以有效地減少副作用等問題。
相信蘿卜燉豬蹄這道食物，在家庭飯桌上是常見的，而且營養(yǎng)價值就比較高，蘿卜能清熱生津，涼血止血，化痰止咳，利小便。而豬蹄富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，有助于幫助填腎精，強壯身體，緩解腰膝酸軟的問題，用蘿卜燉豬蹄，可以讓享受到食物的美味，又可以保健康。
白蘿卜燉豬蹄的做法詳細步驟
1. 豬蹄必須新鮮，去毛要干凈；
2. 將干凈的豬蹄切大小適中的塊；
3. 將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛(wèi)生，無異味；
4. 另用凈鍋凈開水煮豬蹄，加草果、姜片、大蔥、少許鹽；
5. 鮮嫩上好白蘿卜洗凈，切滾刀塊；
6. 紅蘿卜洗凈，也切成滾刀塊；
7. 豬蹄煮五成熟時投入白蘿卜；
8. 豬蹄到八成熟時，再加紅蘿卜；
9. 九成熟時，加山藥、春筍，最后加木耳；
10. 出鍋前加蔥花、姜米、胡椒粉、味精。
白蘿卜燉豬蹄的做法小貼士
食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
以上就是關于白蘿卜燉豬蹄的詳細做法，希望大家通過這些方法的認識和了解之后，都能夠自己動手制作這道食物，但是也應該注意。遵守以上所介紹的這些食物的食用禁忌，因為很多時候存在相克的問題，不能夠共同食用，吃白蘿卜的時候就不適宜吃人參。
蘿卜燉豬蹄實在冬季的時候，很多人都會吃到的一道食物，因為具有很好的補氣功效。而且蘿卜本身可以幫助我們去除身體的濕氣，豬手當中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質，如蛋白質和礦物質，可以補氣血，美容養(yǎng)顏。所以制作蘿卜燉豬蹄這一道食物，當然對我們的身體健康是比較好的，以下就是蘿卜蒸鍍機的具體制作方法。
豬蹄一只、蘿卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法
1、豬蹄洗凈后,
豬蹄蘿卜湯
切小塊；
2、下鍋焯水；
3、將焯好的豬蹄取出；
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜；
5、煮1-2小時；
6、在煮好的豬蹄中，倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞,蘿卜熟后，即可加鹽盛出。
營養(yǎng)價值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
注重這些常識以及方法的了解，那么平時在生活當中，如果我們想要享受這些食物的時候，就可以按照這些步驟自己動手完成，而且自己動手制作的食物，無論是衛(wèi)生健康問題，還是營養(yǎng)價值方面，都是利于健康的，而且也可以幫助產婦通乳，保證奶水的充足。
豬蹄燉蘿卜可以說是非常絕美的搭配，因為無論是豬蹄還是蘿卜都是生活當中，最常接觸到的食物，但是它的營養(yǎng)價值卻是非常高的，豬手中含有比較多的蛋白質和維生素，而蘿卜也可以去濕氣，所以自己動手完成美味的豬蹄燉蘿卜，對健康是比較好的，也能夠很好地幫助自己補氣血，緩解四肢無力，精神疲勞困倦等等不良的癥狀。
主料：豬蹄500克
輔料：白蘿卜150克,紅蘿卜100克,山藥100克,春筍50克,木耳(水發(fā))35克,草果5克
調料：姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克
做法：
1豬蹄必須新鮮，去毛要干凈；
2將干凈的豬蹄切大小適中的塊；
3 將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛(wèi)生，無異味；
4另用凈鍋凈開水煮豬蹄，加草果、姜片、大蔥、少許鹽；
5鮮嫩上好白蘿卜洗凈，切滾刀塊；
6紅蘿卜洗凈，也切成滾刀塊；
7 豬蹄煮五成熟時投入白蘿卜；
8豬蹄到八成熟時，再加紅蘿卜；
9九成熟時，加山藥、春筍，最后加木耳；
10 出鍋前加蔥花、姜米、胡椒粉、味精。
看了上述介紹的豬蹄燉蘿卜的做法之后，你是否已經蠢蠢欲動了呢，其實有很多時候有時間自己去動手完成一些美味食物的話，會讓我們吃得更加的營養(yǎng)放心。又可以很好地吸收豬蹄當中的膠原蛋白和營養(yǎng)物質，也能夠幫助女性豐胸下奶。
豬蹄能夠美容養(yǎng)顏，很多女性都喜歡吃，豬蹄常見的做法就是燉湯，很多食材和豬蹄都是很搭的，例如蘿卜，黃豆，山藥，蓮藕，今天我們來學習豬蹄燉蘿卜怎么做好吃。
一、蘿卜燉豬蹄
食材
主料豬腳500g白蘿卜500g輔料紅辣椒15g干黃椒5g姜8g蒜瓣10g青蒜15g八角1個胡椒粉1g米酒10ml蠔油3ml鹽2g
步驟
1.豬腳洗凈剁塊淖熟。
2.加鹽、料酒、姜片蒸20分鐘，選去姜片待用。
3.白蘿卜去皮切厚約5毫米菱形片。
4.紅辣椒切長1厘米的??；蒜瓣對開切丁。
5.青蒜切段備用。
6.炒鍋熱油，放入白蘿卜片炒至發(fā)軟。
7.加干黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。
8.倒入豬腳，放蠔油調色。
9.加骨湯（剛好沒過所有食材為宜）煮開，中火收汁。
10.湯汁收到一半時放紅椒繼續(xù)煮。
11.湯汁收到只有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。
二、蘿卜的其他做法——山藥燉豬蹄
材料
主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)
輔料：花生仁（生）(30克)
調料：鹽(2克）
做法
1. 將山藥洗凈，去皮切塊；
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成
三、蘿卜的其他做法——黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精
做法
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉小火，燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦！
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
都知道豬蹄子非常的好吃，可是處理起來卻并沒有那么簡單，因為在處理豬蹄子的時候，又把豬腳上面的多余毛發(fā)全部都拔掉，除了這些以外，在做的時候為了能保證肉質變得更加酥爛一些，還要準備好一些食材，蔬菜搭配會讓肉質變得更加滑嫩，這樣會非常受人歡迎。
家常做法:
主料:豬手1個
配料:黃豆50g、干辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片
調料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
準備:
黃豆提前用清水浸泡半小時
做法:
1.鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干;
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻;豬手上色后，放入蔥、姜、八角;
3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆;加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開;
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
所需食材
主料:豬蹄(750克)[1]
輔料:棗(干)(20克)胡蘿卜(100克)[1]
調料:鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)[1]
制作方法
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開;
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈;
3.胡蘿卜洗凈切成塊;
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜;
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
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