鹵豆干的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“鹵豆干的做法大全”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
鹵味在四川地區(qū)應(yīng)該是常?？梢月牭降囊粋€(gè)詞，四川人除的喜歡吃麻辣的食物以外，他們也很喜歡吃鹵味。什么是鹵味呢?其實(shí)鹵味主要是指某些食物如豆干、雞腿、鴨腿等等，經(jīng)過初步加工和焯水后，再用配好的鹵汁地行煮制而成的食物。所以鹵味它主要是指鹵豆干、鹵雞腿、鹵鴨腿等食物。
在這么多的鹵味之中，人們最喜歡吃的要數(shù)鹵豆干，這是為什么呢?這主要是因?yàn)辂u豆干在鹵制的過成中，比較容易可以把鹵汁滲透入豆干里面，所以它在食用的時(shí)候也是比較美味的，下面我們來了解一下鹵豆干的制做方法。
食材明細(xì)：祖名豆腐干兩塊 蔥姜蒜適量 干紅辣椒4、5個(gè) 王守義鹵料包一包 老鹵子兩湯勺 油一大勺 鹽1小勺 糖兩小勺 醬油適量
做法：
1， 將豆腐干洗凈切成薄片。
2， 炒鍋內(nèi)放油，下蔥姜蒜、干紅辣椒爆出香味。
3，倒入適量的水，放入老鹵子。
4，放入豆腐干、醬油、鹵料包。
5，再放點(diǎn)糖和鹽。
6， 蓋上鍋蓋小火煮30分鐘以上。
7， 大火收汁就行了。
以上就是鹵豆干的制做方法，從上面我們可以看到，其實(shí)鹵豆干的制做過程并不是很難，好果喜歡吃鹵味的朋友也不防可以考慮一下自己烹調(diào)。當(dāng)然，除了鹵豆干外還有很多可以鹵制的食物，他們的做法也是差不多的，你們也可以一起進(jìn)行鹵制。
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現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會(huì)接踵而至，真的得不償失。現(xiàn)在就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下自制麻辣鹵豆干的做法，你肯定會(huì)愿意。
2.121把加入佐料的水燒開，放置一邊放晾。
3.212加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精入水中（一斤水中加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精各12克，口味適中）。
4.豆干用水沖洗干凈。
5.把洗干凈的豆干切成片狀，比較容易入味。如果你買的豆干比較薄就不用切了。
6.把涼晾的鹵汁倒入豆干內(nèi)，一定要淹沒豆干（溫度過高會(huì)使豆干組織發(fā)生變化，失去勁道的口感，所以鹵汁放涼再倒入豆干內(nèi)）。
7.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12個(gè)小時(shí)就可以了。
8.把鹵汁倒出來，原味鹵豆干就做好了，喜歡原味的可以直接啃了（鹵汁可重復(fù)使用的，可再次加入豆干鹵制）。
9.接下來我們來做一個(gè)麻辣汁，把燒熱的油澆在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了。
10.把做好的麻辣汁澆在豆干上，腌制一下，就可以享用了。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得自制麻辣鹵豆干的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于香辣鹵豆干這道菜的做法。
2.12如圖切成三角狀，厚度在1厘米左右
3.21切好的豆腐
4.12調(diào)味料準(zhǔn)備好
5.21鍋里放油，油溫五成熱時(shí)放入切好的豆腐片
6.炸制兩面金黃撈出
7.炸好的豆腐片，這時(shí)干吃也很好吃
8.鍋里放水，倒入所有的調(diào)味料
9.倒入老抽
10.倒入鹽
11.倒入炸好的豆腐片
12.用筷子攪勻
13.把鍋放到電飯鍋內(nèi)開始煮，大概煮15分鐘
14.煮好的豆腐干，在湯中浸泡一個(gè)小時(shí)
15.香辣豆腐干就好了
香辣鹵豆干這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動(dòng)手吧。
豆干是屬于豆制品的食物，食用用大豆制作出來的食物可以有效的幫助我們進(jìn)行消化，這樣才能更好的去吸收。不過對于一些怕長胖的人來說豆制品的食物還是少食用的好，因?yàn)槎怪破肥澄镏械闹竞肯鄬τ谄渌氖澄镞€是很高的。豆類的食物中的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)相當(dāng)充足的，它含有很高的蛋白質(zhì)成分。
豆干在家常菜中經(jīng)常會(huì)吃到，只是呈現(xiàn)出來的款式不一樣。不過只要是食用豆干作為主材料的，它做出來的食物里都是含有豆干的營養(yǎng)價(jià)值。添加了其他的食物和它在一起烹調(diào)，這樣還能增加營養(yǎng)，那么豆干的做法有哪些呢?
香炒豆干
材料:青椒，薰豆干，豬瘦肉適量，生粉，豆瓣醬，料酒，姜，蒜，醬油，青椒
做法
1、青椒、薰豆干(盡量選那種比較薄有臘香味的，炒出來比較好吃而且香)、豬瘦肉切絲;豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略腌一小會(huì)。姜、青椒切絲，蒜切片。
2、鍋內(nèi)倒底油，油熱后下姜絲爆香油后，下腌好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。
3、另下少許底油、鹽，下青椒絲煸炒，這個(gè)目的是為了去除辣椒內(nèi)多余水分和辣味，所以不用炒很久。
4、待辣椒開始變軟，下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉絲翻炒片刻;最后下蒜片、醬油調(diào)味(個(gè)人覺得下醬油味道比較香)起鍋。
芹菜拌豆干
材料:芹菜、豆干、臘腸、蒜、麻椒粒、花椒粒、樹椒、香油、味精、鹽、糖
做法
1、將芹菜、豆干切成條狀，分別焯水。注意焯水時(shí)放入一滴油、一點(diǎn)鹽。芹菜要保持爽脆，不要焯水時(shí)間過長。
2、反復(fù)沖水后放置一會(huì)，把水瀝干，放入容器。
3、臘腸切條后放入容器中，再加入蒜末。
4、鍋內(nèi)放少許油，待油熱時(shí)，放入幾顆麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入樹椒炸香，倒入容器中。
5、加少許糖、鹽、味精、香油，拌勻即可。
剁椒蒸豆干
材料:豆腐干(熏干)250g，剁辣椒6湯匙(90g)，姜絲1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，油2茶匙(10ml)
做法
1、豆腐干(熏干)切成長條(或斜切成小薄片)。中火加熱平底鍋中的油，將切好的豆腐干雙面略煎，當(dāng)切口變成淡黃盛盤。
2、把剁辣椒蓋在煎好的豆腐干的表面，鋪上姜絲，淋數(shù)滴油。
3、把碼好材料的盤子放在蒸鍋中，隔水大火蒸10分鐘，出鍋后將所有材料拌開拌勻，并撒上香蔥末即可。
小訣竅
可以自制剁辣椒，干凈又方便，做法如下：
1、紅尖椒2000g，洗凈、晾干。
2、將晾干的紅尖椒剁碎，晾1天，因?yàn)樗痔嗳菀鬃兯帷?/p>
3、拌入適量的鹽(約4湯匙，60g)，裝入瓶子或壇子里，密封(否則容易變味)。如果你喜歡吃大蒜或生姜的話，還可以在密封前加入蒜瓣或姜片。一般半個(gè)月便可取食。
豆干的做法上面介紹了三種，一種是香炒豆干它的主要材料就是豆干外加一些調(diào)味料，那么這道菜的營養(yǎng)價(jià)值都數(shù)就是豆干的營養(yǎng)。第二種是芹菜拌豆干，它的主要原料多了芹菜的營養(yǎng)價(jià)值。第三種是剁椒蒸豆干，這道菜可以有效的幫助我們起到開胃的作用。
鹵豆干是我們大中華都愛吃的一個(gè)小零食了，無論是熟食類還是簡裝的零食類，都有賣鹵豆干的，而且銷量特別高，應(yīng)該是每個(gè)家庭娛樂休閑的必備零食吧。豆干為什么這么惹大家喜愛呢，可能就在于他的口感上，不像豆腐一樣軟，卻不會(huì)像風(fēng)干的食品一樣硬。
鹵豆干是一道著名的漢族小吃，深受大家喜愛。色澤金黃，質(zhì)地柔嫩，冷食更佳。林語堂的《中國人》，里面寫到明末清初的著名的文學(xué)家、文學(xué)批評家金圣嘆。說金圣嘆身陷囹圄將被斬首，臨死時(shí)告訴兒子：“豆腐干與花生米同嚼，有火腿滋味”。面對殺頭還能想起平時(shí)體會(huì)出的美味，還不忘記告訴兒子，可見鹵豆干其獨(dú)特魅力。
一、做法
1、豆腐干買來后要清洗后焯一下水。去除豆腥。
2、再進(jìn)行腌制。即用鹽水稍腌一會(huì)兒方便入味。
3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。
4、取適量清水倒入鍋內(nèi)，放入鹵汁。
5、煮干。將已制成的鹵水燒沸時(shí)再加入豆腐干煮，水位應(yīng)剛好沒過豆腐干。
6、這時(shí)用砂鍋煮最好，大約20分鐘左右，取一豆干觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出.
7、煮時(shí)怕豆腐干著色不均，可輕輕翻動(dòng)。煮的時(shí)間長些較好吃。
8、若有五香粉等粉類調(diào)料，則需豆腐干煮得九成熟后放入。
二、營養(yǎng)價(jià)值
1、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟
2、含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
對于豆腐的營養(yǎng)價(jià)值我想大家一定都非常清楚吧，無論是愛美的女性為了自己的美麗容顏，還是喜愛運(yùn)動(dòng)的想要保持身材的男士，更有很多想要補(bǔ)鈣的兒童以及青少年，以及上了年紀(jì)，牙口不是很好老年人，豆腐都是每天必吃的營養(yǎng)美食。
當(dāng)在家沒有事的，許多朋友就喜歡轉(zhuǎn)進(jìn)廚房，動(dòng)手制作些好吃的美味簡單的家常菜，豆干芹菜的做法得做法，顧名思義，需要豆干、芹菜作為主料。作為喜歡吃豆干和芹菜的朋友當(dāng)然不能錯(cuò)過，做這樣的一盤小菜。豆干由粗糧組成，而芹菜含有豐富的水分和蔬菜的纖維，具有很高的作用。
西芹炒豆干的做法簡單是西芹做法大全的常見菜，不一定要看西芹炒豆干視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做西芹炒豆干最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道西芹炒豆干吧。 “芹菜可是個(gè)好東西哦，纖維素含量很高，減肥的佳品。而且口感脆脆的，蠻清爽，夏天吃真的是不錯(cuò)的選擇。而且，這道菜確實(shí)很簡單，很容易上手的家常菜。” 芹菜炒豆干是一個(gè)很普通的家常菜，做法簡單，但是營養(yǎng)搭配很好，吃起來味道咸香可口，是一道下飯的菜。豆干補(bǔ)鈣，芹菜促消化，不錯(cuò)呢
西芹炒豆干 材料: ?
西芹一棵，豆腐干兩塊，鹽
做法: ?
1.西芹一棵，掰開洗凈，豆腐干兩塊
2.燒鍋熱水，西芹在沸水里打個(gè)滾
3.西芹斜切段，豆腐干切小塊
4.鍋里熱油，先把豆腐干煎至兩面金黃，加入西芹，放少量鹽，因?yàn)槎垢杀旧砭陀邢涛丁?/p>
5.快速翻炒兩分鐘出鍋
? ? 多吃蔬菜有利于身體健康，不論是年輕人還是老人、小孩都應(yīng)該多吃蔬菜、植物油，對身體有好處，同時(shí)也有對疾病的免疫力。豆干芹菜的做法，正是表現(xiàn)蔬菜的用法之處，既將兩樣很好的食物匯集在一起，做出美味又健康的食物。
干豆皮的做法有非常多種，首先我們了解一下什么是干豆皮，干豆皮是一種豆制的食材。干豆皮就是豆腐皮，是經(jīng)過大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。干豆皮的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高，因?yàn)楦啥蛊だ锩娴牡鞍踪|(zhì)非常的高，而且脂肪是非常的低的，還有的就是干豆皮里面不含膽固醇。
干豆皮的優(yōu)點(diǎn)在于它里面含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，適合我們?nèi)梭w吸收，干豆皮里面含有大量的卵磷脂，我們知道卵磷脂可是人體最需要的好東西，所以干豆皮能預(yù)防心腦血管等疾病。我們一起了解一下干豆皮的做法大全，我們可以做成香辣干鍋豆皮，也可以弄成辣炒黑木耳和干豆皮，還能做出青椒炒干豆皮。
香辣干鍋豆皮做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材，干豆皮溫水浸泡1個(gè)小時(shí)。
2.培根切片，青紅椒切塊，蒜苗切段。
3.干豆皮開水煮上2分鐘瀝干水分備用。
4.炒鍋倒油放入豆豉辣醬，辣椒醬。
5.炒出紅油和香味。
6.放入培根炒香。
7.再放入干豆皮繼續(xù)翻炒。
8.加入料酒炒香。
9.加入醬油繼續(xù)翻炒。
10.加入白糖翻炒。
11.然后加入青椒紅椒和蒜苗翻炒，再加鹽調(diào)味淋入香油。
12.最后盛入干鍋隨酒精爐上桌。
上文我們介紹了什么是干豆皮，我們介紹了干豆皮的營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生上面的功效，干豆皮能夠做成非常多種菜，所以我們可以自己去制作一道用干豆皮為食材的佳肴，上文專門介紹了干豆皮的一種做法，香辣干鍋豆皮，希望大家可以自己去試試。
這冬天天氣是非常寒冷的，這個(gè)時(shí)候就特別適合吃火鍋，因?yàn)榛疱伋云饋頍岷鹾醯模瑫?huì)使人感覺到溫暖，而且在吃火鍋的過程中還能夠多吃蔬菜，對身體也是有好處的，豆干火鍋是一種比較常見的火鍋吃法，這種火鍋吃法在我國四川地區(qū)是非常流行的，那么豆干火鍋的做法大全是什么呢?
大方豆干火鍋?zhàn)龇?/p>
1.以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)黃豆為主要原料，經(jīng)浸泡、磨漿、高溫熬漿、去渣過濾、分離結(jié)皮，將制成的豆油皮以人工卷制成棒狀，然后經(jīng)燒烤、干燥后。
2.即得豆棒成品，一般每入根豆棒以竹簽貫穿成排，便于保存、外運(yùn)。每根長約50厘米，直徑約4厘米，表色金黃，油潤光亮，層次分明，表里如一。
3.食用前，先上鍋蒸軟，使之膨大，再切成所需形狀，用開水煮或溫水泡，洗凈后氽湯，或與肉類燉、燒，其味鮮美。
做法
1/5 香干品質(zhì)如果不細(xì)嫩，請先提前處理：斜片成稍厚的大片浸入熱鹽水中，水涼后撈出瀝水備用;
2/5 五花肉切薄片用生抽摔打入味(肉只是提味，不需要很多，切出來幾片足夠)，青椒切筒，青蒜切小段，干紅椒隨意切斷跟花椒放一起;
3/5 坐鍋放茶油，加干椒段和胡椒一起小火熬出香味加一大碗水燒開，放肉片、青椒段、香干煮開，調(diào)鹽、醬油、蠔油;
4/5 接著放青蒜段和香菜一起裝不銹鋼盆子上爐，就可以慢火邊煮邊吃了。
接著放青蒜段和香菜一起裝不銹鋼盆子上爐，就可以慢火邊煮邊吃了。
小貼士
1、用熱鹽水浸泡豆制品可以去除豆腥味，讓豆制品變得細(xì)嫩。
2、熬干椒花椒的油要冷油一起下，味道才會(huì)香，我用的之前燒熟的茶油，更香，普通清油也可以。
當(dāng)缸豆買的太多不容易儲(chǔ)存的時(shí)候，大家會(huì)選擇曬干，曬干后會(huì)更好保存，而且想吃的時(shí)候可以直接拿出來做，干缸豆在平時(shí)可以用來炒，首先可以做麻辣的，口感上一級報(bào)，營養(yǎng)價(jià)值也很高，不僅可以油煸爆炒，怎么做都是好吃的。
麻辣缸豆
材料
缸豆半斤蔥1支姜2片大蒜粒1棵麻辣醬或用XO醬半小匙辣油半小匙糖半小匙白醋半小匙麻油半小匙鹽半小匙
做法
鍋中燒開熱水，放一小匙鹽。缸豆頭尾去掉，折半后放入鍋中川燙。缸豆?fàn)C到變軟、顏色變透變綠后，改泡冰水放涼。
準(zhǔn)備調(diào)味料，將蔥1支、姜2片、大蒜粒1棵均切成細(xì)末后與麻辣醬半小匙、辣油半小匙、糖半小匙、白醋半小匙、麻油半小匙、鹽半小匙，一起放入碗中攪拌。
將泡涼的缸豆取出切丁，約1~2cm長。
切好后的缸豆與調(diào)味料再均勻攪拌即完成。
干煸長缸豆
材料
長缸豆300g、適量的姜片、蒜頭片、香菇醬、辣椒醬、豆瓣醬。
做法
1、鍋內(nèi)倒入適量的食用油開大火。
2、油溫至七分熱放入姜片、蒜頭片炒香。
3、加入長缸豆繼續(xù)翻炒1分鐘。加入適量的清水煮開。
4、適量的豆瓣醬、香茹醬、辣椒醬開始收汁。
5、汁收完后倒入少許麻油拌勻即可。
魚香豇豆
材料
豇豆250克，蔥10克，姜15克，蒜15克，泡紅辣椒30克，醋1湯匙，糖20克，醬油1茶匙，香油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.豇豆用淡鹽水浸泡，沖洗干凈，擇去兩頭，從當(dāng)中切一刀。鍋里燒開半鍋水，放一小勺鹽，滴兩滴食用油
2.把豇豆放入焯水大約兩分鐘
3.焯好水的豇豆撈出，立即泡在冰水中降溫
4.降溫后的豇豆撈出瀝干水分，切段，放大盆中，放鹽和雞精碼味
5.姜蒜剁細(xì)末，蔥切蔥花，泡椒切碎，全部放在一個(gè)小碗中
6.鍋中油燒熱，澆入小碗中激出香味
7.澆了熱油的調(diào)料碗中加一湯匙鹽、一湯匙香醋、兩湯匙生抽、一湯匙麻油、一點(diǎn)雞精拌勻
8.倒入涼透的豇豆中拌勻即可
鹵五香豆干屬于一種常見的豆制品，它的制作難度比較低，具有色澤深，質(zhì)地軟嫩的特點(diǎn)，吃起來口感醇香，有五香的味道。適當(dāng)?shù)某砸恍u五香豆干，對身體也有調(diào)理的作用，里面含有多種維生素，最主要的它還含有植物性蛋白質(zhì)，是非常好的開胃小菜，制作也比較簡單。
做法一
主料：豆腐干500克，
調(diào)料：八角3克，花椒20克，醬油50克，鹽2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黃酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克。
做法
1.小鋁鍋中放入清水1500克上火燒開，下精鹽，味精，紹酒，胡椒粉，白糖15克，醬油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，燒沸后改用小火燒至其微開。
2.炒鍋置旺火上燒熱，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深紅變成紫紅色時(shí)沖入少量開水，即成糖色，倒入鹵湯中即成；
3.將豆腐干對角切兩刀，成4塊小三角形塊；
4.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度時(shí)，分散投入三角豆腐干塊，炸成淺紅色撈起瀝油；
5.放入鹵湯內(nèi)煮30分鐘離火，用原湯浸泡，涼后食之。
做法二
材料：豆干3塊、醬油1.5匙、醬油膏1.5匙、米酒1小匙、冰糖1.5匙、香油少許、水3碗、蒜幾顆、辣椒少許、五香粉少許、八角2顆、胡椒粉少許。
做法
1、豆干對切，再切片！熱油鍋炸豆乾，炸至表面酥酥后將鹵汁緩緩倒入，試好味道后蓋鍋蓋制鹵汁滾。
2、在轉(zhuǎn)中火鹵5分鐘，再轉(zhuǎn)小火鹵5分鐘，熄火悶至入味！
做法三
材料：原味豆干12片、芝麻香油1碗(米飯碗)、醬油0.8碗、二砂糖或冰糖0.8碗、老姜1大塊、朝天椒適量、八角12顆、桂皮25g、甘草10g、花椒(大紅袍)1大匙、五香粉1大匙、辣椒粉(可不加)適量。
做法
step1
準(zhǔn)備所有材料。豆干請選擇原味厚片豆干，切成塊狀。
step2
姜切成片狀。喜歡吃辣及麻的可以多放朝天椒和花椒?；ń废扔缅?zhàn)痈沙闯鱿銡?，放涼后研磨成粉?用研磨棒或研磨攪拌器)。
step3
準(zhǔn)備一個(gè)厚底鍋，放入姜片及芝麻香油使用小火慢慢煸至姜片邊呈現(xiàn)卷曲狀。添加姜的用意利用姜的氣味溫和來調(diào)合辣椒及花椒的辛辣味。
step4
加入辣椒煸出香氣，過程中請小火慢炒，以免辣椒會(huì)裂開。
step5
加入醬油及糖煮至溶化，放入八角及桂皮和甘草。喜歡辣椒完整的外型,可先將一部份的辣椒起鍋備用。
step6
加入切塊的豆干及五香粉和花椒粉，用鍋鏟小心翻炒。
step7
將豆干炒至每塊都吸收到醬汁，過程中使用中小火不斷拌炒，避免豆干黏鍋底燒焦。
step8
豆干受熱后會(huì)膨脹，內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生氣孔狀,剛開始會(huì)釋放出水份，小心拌炒避免將豆干弄碎。水份會(huì)慢慢收干...過程中需不斷翻炒，讓豆干吸入醬汁。這時(shí)可將起鍋的辣椒放入拌炒入味。
step9
當(dāng)炒至豆干體積變小，醬汁都融入豆干里，試吃一口再依個(gè)人喜愛的口味，咸度(醬油)及甜度(糖)，麻辣度則可增加辣椒粉及花椒粉的用量。最后熄火放涼可讓豆干更入味及口感變Q彈。
韭菜炒豆干，大家都特別的熟悉也有的人非常喜歡吃，但是韭菜炒豆干的做法大全，卻很少有人知道?，F(xiàn)代人的生活忙碌大部分人都在飯店吃，所以很少有人在家里做，所以也很少有人注意到韭菜炒豆干的做法。但是對于現(xiàn)在人來說，健康才是最重要的吃出來是衛(wèi)生的才是最重要的。那么如果我們在家里做韭菜炒豆干，就可以既方便又實(shí)惠又衛(wèi)生。下面我們來介紹一下韭菜炒豆干的做法大全。
材料：豆干 韭菜 蔥 姜 醬油 食鹽 雞精
做法：
1 豆干洗凈切條。
2 韭菜洗凈切段。
3 蔥切蔥花，姜切絲。
4 鍋里油熱爆香蔥姜，下入豆干條翻炒一下。
5 加入韭菜翻炒，加點(diǎn)味極鮮醬油炒勻加鹽雞精調(diào)味即可。
俗話說：“一月蔥，二月韭”，早春二月正是吃韭菜的黃金時(shí)節(jié)。韭菜味道鮮美且百搭，與肉類、雞蛋、魚蝦貝類都是好伙伴。我尤其喜歡在烹制海鮮的時(shí)候加一把韭菜，兩者混搭起來異常的鮮美。韭菜不僅適合搭葷，還適合搭素，豆芽、豆干和它組合起來，又多了種不一樣的鮮味。用韭菜炒五香豆干，只需要兩三種調(diào)料，幾分鐘內(nèi)就能完成一道下飯的好菜。
制作材料：
五香豆干四、五塊 ?韭菜100克 ?生抽一勺 ?花椒粉半小勺 ?鹽適量
制作步驟：
1.豆干切薄片。
2.韭菜洗凈后剪去根部頂今日值得買端，切成寸段。
3.鍋內(nèi)放適量油，燒6成熱后放入花椒粉爆香。
4.將豆干放入鍋中翻炒。
5.加入一勺生抽翻炒均勻。
6.加入韭菜根部翻炒。
7.待韭菜根炒至斷生變色后，加入韭菜葉翻炒均勻。
8.韭菜葉翻炒斷生后，加入適量鹽后關(guān)火，趁鍋內(nèi)余熱翻炒均勻后出鍋。
? ?以上內(nèi)容就是有關(guān)韭菜炒豆干的做法大全。
喜歡吃這道菜的朋友要學(xué)會(huì)怎樣制作。因?yàn)檫@樣可以給大家?guī)砗芏喾奖?，而且大家喜歡吃這樣的比較素的菜對身體也是有好處的，尤其是身體不好的人，可以多吃素菜，這樣有利于身體健康。老人喜歡吃這樣清淡的菜，有利于老人們的身體健康，所以可以為家里的老人收藏。
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