自制燒烤汁
冬季養(yǎng)生自制飲品。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供自制燒烤汁，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在大家的現(xiàn)實生活里面，到處可以見到燒烤攤位，特別是在夏天的時候，燒烤攤位是更加多了，這當然取決于人們的喜愛。燒烤要做的好吃，就必然是離不開燒烤汁的，但是關(guān)于燒烤汁的做法，很多人又是不知道的，包括絕大多數(shù)燒烤的人，也是不知道的。一般人燒烤就是采用的大眾方法而已，通常都是不會用到燒烤汁的。
燒烤汁的作用主要就是體現(xiàn)在燒烤時候的調(diào)味之上，所以有一個好的燒烤汁，對于燒烤來說是非常有必要的。但是很多人對于這點似乎是沒有意識到，還是堅持著以前的那種古老的燒烤方式。那么，下面就來說說自制燒烤汁的方法，希望對于大家有所幫助。
制作方法
1)香辛料的整理：首先選取完整的原料，保證沒有污染，未發(fā)生霉變，然后清水漂洗去除雜質(zhì)，分別進行粉碎(最好低溫粉碎，以免香辛料的香氣香味損失)。
2)香辛料的提?。喊磁浞街械呐浔然旌虾?，放入浸提罐中，加入100kg60℃的熱水浸泡4小時。然后煮30分鐘，過濾，定容濾汁至100升。濾渣進行二次煮提，濾汁用于下批新的原料的浸泡。
3)配料：增稠劑提前用水浸泡溶解。其余原料用10千克左右的水溶開，過濾，加入到配料缸中。混合攪拌均勻。
4)殺菌：將料液放入夾層鍋中，夾層鍋升溫至100℃，對料液進行煮沸殺菌，保溫5分鐘，也可采用超高溫滅菌方式，130℃，2—3秒。
5)罐裝：保持料液在70℃以上進行罐裝。
主料:花生仁15g,白芝麻5g,黃豆醬1小勺,老抽1湯勺,生抽1湯勺,食物油1湯勺,精鹽1/2小勺,自制番茄醬1湯勺,五香粉1/3小勺,孜然粉1/4小勺,糖2小勺,生姜粉1/4小勺,輔料水適量
步驟
1.備好材料從左到右依次為：自制番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。2.將5克芝麻和10克花生炒香后，用料理機打成粉末備用。3.取一潔凈的空碗，加入生抽和老抽各一湯勺。4.五香粉約1/3小勺。5.孜然粉約1/4小勺。6.白糖約兩小勺。7.鹽約半小勺8.黃豆醬約一小勺。9.自制番茄醬約一湯勺。10.加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11.攪均，再加一湯勺食物油。12.根據(jù)濃稠情況加適量的水調(diào)均即可。13.瞧一瞧：用上面調(diào)的燒烤醬烤的雞腿。
小貼士
1.能吃辣加點辣椒粉。
2.自制番茄醬里有披薩草等十多種香料，你也可購買現(xiàn)成的。
3.調(diào)料的選擇和用量的多少根據(jù)自己的口味調(diào)整。
通過上面的介紹，我們就會發(fā)現(xiàn)，其實自制燒烤汁的做法還是比較簡單的，這也難怪很多人不用燒烤汁了，想必很多人都是不做做燒烤汁吧。所以有了這里介紹的自制燒烤汁的做法，那么大家以后就可以自己來做燒烤汁了。但是大家有一點必須清楚，燒烤中的致癌物質(zhì)是很多的，所以最好是不要吃燒烤為好。Ys630.cOM
相關(guān)閱讀
燒烤是我們很多人最愛，這類的食物味道獨特，而且含有的營養(yǎng)價值也是比較多，不過對這樣食物在吃的時候，也是需要進行多方面準備，不僅要對食材準備，同時對燒烤架也是要準備好，這樣才能夠吃燒烤，那自制燒烤架如何進行呢，在對這樣問題上，是很多人不太了解的。
很多人對自制燒烤架的做法并不是很清楚，所以在對燒烤制作的時候，都不知道該怎么做好，那不懂就要進行詳細咨詢，使得對這樣問題都是有著很好認識。
自制燒烤架：
1、材料選擇
一般采用都是食品級的空桶，這樣的桶不像油桶那樣充滿刺鼻的一種工業(yè)味道，適合燒烤?？梢赃x擇蜂蜜桶這樣的。
2、切桶
將空桶清理干凈之后用砂輪機在空桶之上切一個大口(三分之一面)然后將切下來的一面訂緊，用鉸鏈鏈接。用作燒烤蓋子。
3、制作支架
可以采用六根管道，兩個用來支撐桶，四根拿來做燒烤支架。是制作的時候應(yīng)該充分考慮活動性。
4、制作燒烤網(wǎng)架
這個就需要向五金店購買了，小編建議最好使用不銹鋼制品。這樣比較環(huán)保使用的時候也會比價潔凈。網(wǎng)架下面就是放置炭塊的地方了，這時候同樣需要在桶里低一點的位置留一個網(wǎng)架給炭塊，這樣能夠保障炭塊與空氣的充分接觸。
5、把手
油桶燒烤架和普通燒烤架不同的是它需要一個把手提供翻轉(zhuǎn)，需要使用不傳熱的物品，比如木棒。最后小編建議在桶表面涂刷一層耐高溫起可以起到裝飾作用更能保護燒烤架的使用。
通過以上介紹，對自制燒烤架的做法，都是有著很好的了解，因此在制作的時候都是按照以上方法進行，燒烤雖然很好吃，營養(yǎng)價值也比較高，但是在吃的時候，也是要適量進行，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助。
燒烤是非常受歡迎的一種食物，近年來，隨著人們生活水平的提高，人們在吃的方面也逐漸講究，各種各樣的美食被人們制作出來。燒烤不管是在夏天還是冬天都有很好的市場，燒烤汁是制作燒烤必不可少的一種配料，如果自己在家做燒烤的話就要自己做燒烤汁，那么燒烤汁怎么做呢?
燒烤汁的種類很多，燒烤汁也叫燒烤醬，它的制作方法也根據(jù)醬汁的味道來定，燒烤汁的味道不同，制作方法也是不一樣的，在這里，今天給大家介紹幾種常見的燒烤汁的做法，大家可以學一下。
泰國燒烤汁做法：
材料
魚露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或適量，生姜末10克，蜂蜜30毫升
做法
將魚露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力攪拌至混勻即可。
2、將你選用的肉類浸泡在腌汁里至少6小時或在要吃的前一天腌上即可使用。
普通燒烤汁做法：
材料
蘋果醋25cc，梅林辣醬油適量，辣椒醬適量，芥末粉1大匙，番茄醬230cc，柳橙汁80cc，洋蔥2大匙，蜂蜜20cc，鹽適量，黑胡椒粗粉1茶匙
做法
洋蔥切碎。
2、與其他材料略煮拌勻，待冷卻即可。
日式燒烤汁做法：
材料
老抽60毫升，清酒60毫升，味霖(mirin日本甜味料酒)2湯匙，白糖1湯匙
做法
把老抽、清酒、味霖和糖放進小的平底鍋里，用中火煮至糖溶化不見即可。
2、可馬上當醬汁食用，又或者放涼再放進冰箱里待用。
燒烤汁的做法一般都比較簡單，做起來并沒有太大的難度，大家只要將用到的食材準備好，按照上述方法就可以制作。但是，在這里建議大家適量吃燒烤，尤其是外面的燒烤，大多數(shù)都是用碳烤出來或者用油炸的，吃多了對我們身體健康不利。
夏天，擁有一個露臺，微風吹過，來點小音樂，然后和自己的親朋好友一起燒烤，那真是幸福。說起燒烤，肉是不能少的，什么牛肉羊肉豬肉都得來一點吧。做燒烤以前，得對肉類進行處理吧。所以我們得先腌肉。首先備好材料，切好肉。我們再來說說如何腌肉吧。
如何腌肉
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
烤肉3個基本功先學會
1、食材完全退冰才能烤：
備用食材記得只要放冷藏就好，若是肉片還帶有冰渣，一定要先完全退冰再烤。沒退冰的食物很容易外面都烤焦了，里面還是硬硬的、烤不透。
2、火候適中即可：
生完火，待木炭變紅、看不到火苗竄起時的溫度最佳，放上鐵網(wǎng)后手掌離網(wǎng)子約10公分，感覺掌心約8秒后有灼熱感時，這樣就是最佳火候，應(yīng)避免大火燒烤。
烤肉時建議在鐵網(wǎng)上鋪鋁箔紙，若沒有搭配鋁箔，當油滴下、大火竄起時，可灑點水降溫，但切記要把網(wǎng)子和食物拿起，避免炭火的煙灰、炭渣落到食物上。
3、盡量不要插著竹簽烤：
很多人習慣把米血、甜不辣都插在竹簽上烤，不僅食物相連處很不容易烤熟，爐火中間溫度高，串在下面的甜不辣總是烤不熟，但上面的卻已經(jīng)焦掉了。另外有些人會學燒烤店，在竹簽上串了青椒、肉片等不同食材，但因受熱度不同，一般人很難掌握烤的時間，建議分開烤較佳。
必須不停翻面、檢查食物是否烤熟了，烤好就拿起來，避免烤過頭。
在炎熱的夏季，一大把燒烤配上一瓶冰鎮(zhèn)啤酒是很多人對夏天最深的記憶，雖然制作燒烤看起來非常的簡單，只要把握好火候便可以輕松搞定，但是在燒烤的制作過程中，燒烤汁才是最關(guān)鍵的所在，想要燒烤的口感更加美味，食用起來更加鮮嫩，最重要的是要調(diào)配好燒烤汁，那么燒烤汁到底應(yīng)該怎么用呢？
燒烤醬有兩種用途：一是燒烤時刷在上面作調(diào)料使用，二是用作蘸料。這兩種醬可以是不同的口味，也可以通用既作刷料又作蘸料，看個人喜好和口味了。
幾種燒烤醬的做法：
一、家常做法一
1、配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克.
2、先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗爛.
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉,特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻.
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香,然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子,讓冷卻后再嘗一下,如果咸了,適當放點白糖味精,淡了加點鹽即成飄香醬.
二、家常做法二
用料 番茄醬 2勺 醬油 2勺 可樂 4勺
燒烤醬的做法
番茄醬：醬油：可樂=1：1：2
入鍋小火煮，煮到稍微粘稠就可以端出上桌，可用來蘸著吃。
如果想烤牛排或者雞翅刷在上面烤制的話，就可以不用加熱了，直接刷在想烤制的東西上面，可以邊烤邊刷，多刷幾次就入味了。
小貼士
比例其實完全可根據(jù)個人喜好調(diào)配的。如果喜歡咸口的可以增加醬油的放入量，如果您喜歡甜口的可以添加一些可樂在里面，如果喜歡酸的口味你可以多放番茄醬。
三、其它簡單的做法
1、胡蘿卜醬——胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調(diào)制稠度適中即可。
2、豆醬——熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調(diào)制。
3、番茄醬——番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調(diào)制。
4、甜面醬——甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調(diào)制。
5、烤肉醬——醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
6、麻辣醬——檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
7、酸梅醬——酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
8、蘋果醬——蘋果1只(去核，打成醬狀)，蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
9、五味醬——醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
10、蒜泥醬——蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量
藍莓的意思其實就是藍色的漿果，藍莓做為一種小漿果，個頭并不大，藍莓顧名思義整個果實都是藍色的，藍莓吃起來是又甜又酸，非常爽口，而且藍莓本身還帶有香氣，我們常稱贊藍莓為漿果之王。藍莓雖然個頭小，但是營養(yǎng)價值很高的。藍莓不但擁有了普通水果所有的維生素，而且藍莓里面的花青素含量也很高。
藍莓應(yīng)該怎么吃才合理，我們可以和其它水果一樣洗干凈就吃，但是更好的方法是將藍莓制作成藍莓汁，藍莓汁不但不會營養(yǎng)流失，而且還更加容易入口，滋味也更令人接受，所以我們不妨自己制作藍莓汁。
藍莓果實與其他蔬果一樣，含有常規(guī)的糖、酸和Vc，此外，還富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)元素，尤其是花青素，含量很高。
藍莓素有“漿果之王”的美譽，它風味獨特、營養(yǎng)豐富、果肉細膩，據(jù)說其中的VC含量是蘋果的幾十倍，在新鮮的藍莓汁中放入少量檸檬汁，酸甜的口感更可以大大緩解孕程中準媽媽的妊娠嘔吐反應(yīng)。
1、取一只干凈的奶鍋，放入少許清水，加入冰糖置旺火上燒開，將冰糖融化，離火晾涼備用;
2、另取一只凈鍋，放入洗凈的藍莓，倒入少許清水，水量以剛沒過藍莓為宜，置小火上加熱，見藍莓變軟后離火晾涼，備用;
3、檸檬半個用簡易的榨汁機榨出檸檬汁，備用;
4、將冰糖水、藍莓汁、檸檬汁均勻地混在一起，如果夏日炎熱，準媽媽們也可以把藍莓汁放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下再飲用。
上文我們介紹了作為漿果之王的藍莓，藍莓不但口味不錯，而且還有自己獨特的香氣，藍莓雖然個頭不大，但是卻營養(yǎng)非常豐富，我們可以將藍莓直接食用，也可以將藍莓制作成藍莓汁，上文介紹了藍莓汁分為四部的制作方法，相信大家一看就明了。
夏天到來，我們知道要多吃點酸的東西，因為酸入肝臟，所以我們?yōu)榱撕煤帽Ｗo肝臟可以選擇吃點酸棗，酸棗從古代就已經(jīng)是我們養(yǎng)生上面的好東西，因為酸棗可是全身都是寶啊。酸棗不僅僅有很高的營養(yǎng)價值，而且還能將酸棗作為藥用呢。所以我們平時可以多吃一些酸棗，提高我們的體質(zhì)和免疫力。
既然我們知道酸棗全身都是寶，那么能否將酸棗制作成酸棗汁，這樣不但方便我們食用，而且可以更好的吸收酸棗的營養(yǎng)。將酸棗制作成酸棗汁能起到養(yǎng)肝的作用，并且酸棗汁還能讓我們心神安寧，睡前喝點酸棗汁還有利于治療失眠。
酸棗在河北、河南、山西、山東等省及天津、北京地區(qū)均有分布。目前尚未充分利用，很多地區(qū)無人采摘，任其腐爛，部分地區(qū)只利用酸棗仁做為藥用，其棗肉磨成粉作小食品一酸棗粉;
主產(chǎn)區(qū)在太行山一帶，以河北南部的邢臺地區(qū)為主，是全國最大、唯一的國家酸棗產(chǎn)業(yè)基地，年加工量占全國銷量的90%以上，素有“邢酸棗，甲天下”,之美譽。
新型酸棗汁飲料制作方法，采用特殊工藝從酸棗中提取酸棗汁，經(jīng)酶解、澄清、過濾、真空濃縮、超高溫瞬時殺菌、無菌冷灌裝等工藝制成濃縮營養(yǎng)酸棗汁飲料，最大限度保持了酸棗原有營養(yǎng)及風味，天然、綠色、健康、無公害，是一種營養(yǎng)價值很高的飲品。
采用的提取技術(shù)和酶解技術(shù)能最大限度的提高出汁率，增加原料利用率，降低成本。采用超高溫瞬時殺菌和無菌冷灌裝技術(shù)，與傳統(tǒng)殺菌和灌裝方式相比，有利于減少酸棗營養(yǎng)成分的損失，最大限度地保存飲料中維生素的含量，使本產(chǎn)品不用添加任何防腐劑既可使保質(zhì)期達18個月以上，保證了產(chǎn)品的安全性。本品棗香濃郁，風味純正，營養(yǎng)豐富。
上文我們介紹了酸棗的作用，酸棗不但有很豐富的營養(yǎng)，而且還可以作為藥用，酸棗弄成酸棗汁能夠起到養(yǎng)肝的作用，能讓我們心神安寧并且容易睡眠，上文還介紹了我們自己動手如何制作酸棗汁，所以立刻動手，在炎炎夏日給自己一杯酸棗汁吧。
燒烤是很多人都喜歡吃的一種食物，不管是在炎熱的夏天還是寒冷的冬季，燒烤都是非常受歡迎的一種食物。在炎熱的夏天，人們喜歡喝冰凍的啤酒，這時候配上熱熱的燒烤真的是非常愜意，在寒冷的冬天，熱熱的燒烤能夠讓人覺得更溫暖，所以說，燒烤是一種非常受歡迎的食物。
我們經(jīng)常吃燒烤都是在外面吃，很少有人在自己家里做燒烤。一方面是因為燒烤做起來比較麻煩，另一方面，則是因為我們不會做制作燒烤的醬油汁。下面我們看看燒烤醬油汁怎么做。
黑胡椒燒烤醬
原料：
黑胡椒燒烤醬3大匙、蠔油、橄欖油各一大匙、糖一小匙、洋蔥末、蒜末少許。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評鑒：
黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。
香橙燒烤醬
原料：
柳橙汁3大匙、燒烤醬、柳橙果醬各2大匙、蒜末少許。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評鑒：
帶著微酸的香橙烤醬，適合用于海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調(diào)味淋汁，淋在實物上一起食用。
照燒醬
原料：
米酒3大匙、蠔油、醬油、糖各2大匙。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評鑒：
照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。
燒烤醬油汁份口味非常多，如果自己在家里做的話就可以根據(jù)自己的口味選擇食材來制作。除了以上幾種燒烤醬油汁以外，還可以做紅酒燒烤醬。紅酒燒烤醬的做法也是非常簡單的，只要將食材準備好，然后均勻攪拌在一起就可以了。
夏季是燒烤最為盛行的季節(jié)，三五個好友約在一起吃上美味的食物絕對是一種享受，不過要想口感更好的話可以適當做一些燒烤汁或者燒烤肉醬，比如豬肋排烤肉醬、黃芥末烤肉醬、照燒醬、紅酒燒烤醬、花生燒烤醬、蜜汁燒烤醬、姜汁蘿卜泥醬等都是不錯的選擇，味道會非常誘人。
1、豬肋排烤肉醬
材料
香油、糖、玉米各1小匙，醬油、沙茶各1大匙，水2大匙
做法
所有材料倒入鍋中，煮至黏稠狀即可熄火使用。
口味評鑒：肋排燒烤醬特別適合用在豬肉類的燒烤上，它的味道十分濃郁，除了作為燒烤醬之外，亦可當作蘸醬使用。
2、黃芥末烤肉醬
材料
黃芥末4大匙，蜂蜜1大匙。
做法
所有材料放入碗中調(diào)勻即可。
口味評鑒：芥末味辛濃厚，具有提味之效，適合用于魚片及各種海鮮食材，清爽不膩的口感，讓人吃了回味無窮。
3、照燒醬
材料
米酒3大匙，蠔油、醬油、糖各2大匙。
做法
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評鑒：照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。
4、紅酒燒烤醬
材料
黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。
做法
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評鑒：紅酒是由紅葡萄酒發(fā)酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。
5、花生燒烤醬
材料
花生醬4大匙，波羅汁兩大匙，醬油1大匙。糖，咖哩粉，鹽各一小匙，蔥末，蒜末，洋蔥末各少許。
做法
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評鑒：花生醬具有特殊的濃濃的香氣，甜而細膩，讓牛肉的美味得到完全的釋放。
6、蜜汁燒烤醬
材料
蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。
做法
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評鑒：蜂蜜既健康又美味，除了作為燒烤醬之外，也是不可或缺點蘸醬醬汁之一。
7、姜汁蘿卜泥醬
材料
醬油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，蘿卜泥2大匙。
做法
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評鑒：白蘿卜的微微辛香，加上姜末的獨特香氣，可增添海鮮的美味，也品嘗到沾醬的甘甜可口。
燒烤是很多人都喜歡吃的，無論男女老幼都非常喜歡，尤其是夏天，天氣炎熱搭配上花生毛豆，配點啤酒更是美味，燒烤可以做很多種類，可以烤蔬菜，烤饅頭，烤肉，烤海鮮，只要你想要吃的都可以進行烤制，燒烤的味道好壞和燒烤醬油汁有很大的關(guān)系，那么，燒烤醬油汁怎么調(diào)？
大多時候，我們都是在外面吃燒烤，很少在家吃，因為很多人都認為燒烤的醬油汁很難做，真的是這樣嗎？今天，小編就為大家介紹一下燒烤醬油汁的做法，來看看吧。
燒烤醬油汁的做法一：黑胡椒燒烤醬
原料：
黑胡椒燒烤醬3大匙、蠔油、橄欖油各一大匙、糖一小匙、洋蔥末、蒜末少許。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評鑒：
黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。
燒烤醬油汁的做法二：香橙燒烤醬
原料：
柳橙汁3大匙、燒烤醬、柳橙果醬各2大匙、蒜末少許。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評鑒：
帶著微酸的香橙烤醬，適合用于海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調(diào)味淋汁，淋在實物上一起食用。
燒烤醬油汁的做法三：照燒醬
原料：
米酒3大匙、蠔油、醬油、糖各2大匙。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評鑒：
照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。
燒烤醬油汁的做法四：紅酒燒烤醬
原料：
黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙、香菜末少許。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
口味評鑒：
紅酒是由紅葡萄酒發(fā)酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。
在烹飪美味食物的時候，其實調(diào)料起著非常重要的作用，它可以幫助我們?nèi)サ羰澄镌編淼囊恍┊愇叮瑫r還可以幫助我們提升食物的味道和顏色，而在眾多的調(diào)料當中，吃胡椒粉是不能夠缺少的，黑椒汁就是選用上等的黑胡椒粉制作合成，下面我們就去看看它的制作方法。
黑椒汁其實就是用上等的黑胡椒粉再加上一些其它原料精心調(diào)制而成，口味非常的獨特，作為配料深受人們的喜愛，但一般生活中很多人都是購買黑椒汁的，所以下面就自己動手制作一下吧!
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蠔油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗
少量開水中加入奶油面醬(黃油化開加入適量面粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
比較復雜的做法是：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香;
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一點開水;
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
通過上面的介紹我們可以看得出來，作為營養(yǎng)美味的黑椒汁，其實做法也并不是非常的復雜，只要我們能夠掌握它的制作方法和技巧，那么這個特別又營養(yǎng)美味的食物，你同樣也可以自己去完成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制燒烤汁》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengzizhiyinpin/">冬季養(yǎng)生自制飲品”專題。
