肉末醬茄子的做法
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茄子是家里應(yīng)該都會經(jīng)常吃的蔬菜吧，很多人都喜歡吃茄子吧，它的吃法有很多，而且茄子的食療價值也是很大的，不同的地方茄子的做法也是不一樣的，在南方就喜歡做面茄子吃，在北方吃的最多的應(yīng)該就是肉末茄子吧，肉末茄子的味道真的是太好了，今天我們來學(xué)習(xí)一道肉末醬茄子的做法。
肉末醬茄子是在東北很常見的家常菜了，也是大家都喜歡吃的，每一次去飯店吃飯的時候都會點這道菜，很好吃，而且很下飯，很香哦，那么大家想了解肉末醬茄子的做法嗎，趕緊看看吧。
肉末醬茄子
材料
主料：茄子(紫皮，長)200克，肥瘦豬肉150克，yS630.Com
調(diào)料：大蔥10克，黃醬15克，醬油8克，白砂糖3克，鹽2克，植物油25克
做法
1. 茄子洗凈，剖成四條;
2. 煎鍋燒熱，鍋中加入適量植物油，將茄子平鋪在鍋中，蓋上鍋蓋;
3. 煎烤于茄肉呈金黃色，瀝干油裝盤;
4. 將干醬、醬油、白糖、鹽用1/3碗水調(diào)成醬汁;
5. 炒鍋燒熱，放入適量植物油，放入蔥花爆香;
6. 加入豬絞肉、調(diào)好的醬汁、攪拌均勻;
7. 開鍋盛出，澆在炸好的茄子上即可。
肉末茄子
材料
豬瘦肉50G、茄子4根、蔥少許、生姜適量，豆瓣醬、鹽、雞精、料酒、老抽
做法
1、瘦肉切成末(加鹽和料酒腌漬一會)，姜切絲，蔥切花。
2、茄子切滾刀塊，放到水中浸泡一會(茄子十分吸油，泡一會更改善口感，而且不吸油)
3、熱鍋倒入色拉油，炒香生姜，放入肉末翻炒，移到一邊，加入一大勺豆瓣醬炒香。
4、倒入茄子翻炒均勻，點入少許老抽，放鹽和雞精(鹽要少放，豆瓣醬比較咸)調(diào)味，撒上蔥花，即可出鍋。
肉末茄子
材料
茄子 3根
肉末 100g
蒜 6瓣
姜 3片
醬油 1勺
醋 1勺
鹽、糖適量
香蔥少許
做法
1、茄子切成條狀，蒜拍碎。
2、鍋加油燒熱，放茄子條炸軟，撈出備用。
3、另起一鍋燒熱，加油，放入肉末煸炒變色。
4、加姜片、蒜蓉炒出香味。
5、加炸過的茄子條，加醬油、鹽、糖煸炒1分鐘。
6、加醋翻炒均勻即可出鍋。
7、最后撒上蔥花。
其實肉末醬茄子的做法大家都可以學(xué)會呢，只要我們用一點心，就會發(fā)現(xiàn)這道菜的做法并不是那么的難，學(xué)會了肉末醬茄子是怎么做的，就可以在家做了，特別是為你心愛的人做，他一定是最有口福的那個人，也能夠很好的留住愛人的心哦。
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肉末醬燒茄子，這道菜不算簡單，但是認真學(xué)習(xí)的話，也不是很難做，關(guān)鍵是要知道配料，特別是準備的茄子是什么樣的。可能很多人問，茄子有什么區(qū)別嗎，其實市場賣的茄子有很多種，比如大紫茄子，還有青茄子。茄子還分為長茄子和圓茄子。做這道菜，選擇茄子很重要，關(guān)乎菜做好后的口感。
肉末醬茄子怎么做好吃?肉末醬茄子的家常菜做法有哪些?為您提供了肉末醬茄子的做法大全,配有非常詳細圖文步驟,菜鳥也能做出好味道。
主料：長茄子兩根(約7兩)
輔料：豬肉2兩
調(diào)料：干黃醬 20克 黃豆醬油5克 糖5克 黃酒5克 蔥姜蒜適量
肉末醬燒茄子的具體做法：
1所有食材，這道菜茄子最好用長茄子，口感綿軟不失韌性，圓茄子容易爛
2長茄子不去皮切成長條
3豬肉切末，蔥姜蒜切碎末備用
4坐熱油至八成炸茄子，表面呈金黃色撈出來控油
5―8炒肉末至水氣變干，下黃酒，蔥姜蒜末和稀釋的干黃醬煸香，下醬油和熱水，水量夠把肉末浸過再稍多一點就可以了，水開后下白糖和控好油的茄條，大火燒三分鐘勾芡鍋即可.
注意事項：
1長茄子要挑籽少的，不然炒的過程中容易變爛
2豬肉稍微帶點肥的更香
3黃醬一定要在熱油里爆一下才會香，放一點醬油一是上色二是再提一下香氣。
醬料的選擇和茄子一樣重要，要選擇好一些的黃醬，不是隨隨便便的選擇一種醬就可以的，醬分為很多種，要選擇黃醬，也就是用純黃豆做成的醬，這樣才做出來才好吃，而且才的營養(yǎng)價值更有利于人們吸收，也幫助孩子下飯吃，趕緊雪來做吧。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點吃的吧。現(xiàn)在，小編就來教你如何做好醬燒肉末拌茄子。
2.12豬肉末加入大喜大烤肉醬
3.21攪拌入味20分鐘
4.1放入肉末煸炒
5.2鍋里油熱，放姜，蒜暴香
6.當肉末轉(zhuǎn)色，加鹽，料酒，鮮抽，一點水，煮5分鐘
7.加雞精，蔥花煸勻，盛出。
8.茄子用清水浸泡30分鐘，洗凈，切條，放入蒸鍋
9.蒸熟，涼涼
10.撕碎
11.加入肉末，攪拌均勻即可
雖然醬燒肉末拌茄子這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
肉末茄子的美味不知道我們大家熟悉不，這是讓我們很多人都特別喜歡的一道菜，很多人也都特別喜歡吃，而且肉末茄子煲中富含了很多對于我們身體非常有益的物質(zhì)，經(jīng)常食用，可以有效的幫助我們補充我們體內(nèi)缺乏的維生素自己微量元素，可以有效的提高我們的身體素質(zhì)，下面就讓我們一起了解一下肉末茄子煲怎么做呢吧。
原料：長茄子2只，豬肉餡60克，胡蘿卜100克，冬筍100克，木耳2大朵。
調(diào)味料：蔥末15克，姜末10克，蒜末15克，豆瓣醬1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，鹽1/2茶勺，白糖1茶勺。
腌肉料：生粉1/2茶匙，生抽1/2茶匙，鹽1/4茶勺，料酒1/4茶勺，胡椒粉適量。
水淀粉：生粉1茶匙，清水2湯匙。
做法：
1、茄子去皮，切成7cm長、2cm見方的長條。
2、豬肉餡加入調(diào)味料腌制20分鐘，木耳提前用溫水泡發(fā)后切絲，胡蘿卜、冬筍切絲
3、鍋中放半斤油，燒7成熱，把茄子放入炸，其間保持中火和翻動，以免炸糊。
4、茄子炸成金黃色、軟到筷子可以戳透的時候撈出，撈的時候用勺子壓壓，可以控出較多的油，或者再將煎炸好的茄條在沸水鍋中汆一下（以除去多余油分），然后撈出瀝干水分。 5、炒鍋放少許油，加熱到7成熱，放入蒜末煸炒出香味，然后加入蔥末、姜末和豆瓣醬繼續(xù)煸炒6、加入腌好的肉餡，把肉餡炒熟，然后放入筍絲、胡蘿卜絲和木耳絲，煸炒7、把筍絲、胡蘿卜絲和木耳絲炒熟后，放入炸好的茄子條，調(diào)入生抽、老抽、鹽、白砂糖和高湯。8、大火燒至茄條入味且全熟時，調(diào)入雞精，隨后用水淀粉勾薄芡，淋入香油9、盛進事先燒燙的小砂鍋（煲仔）內(nèi)。撒入香蔥花后加砂鍋蓋，小火燜5分鐘，趁熱上桌即可食用。
我們對于肉末茄子煲怎么做呢的問題一定要掌握科學(xué)的方法，才能夠幫助我們更好的做出來令自己滿意的肉末茄子煲，其中多吃一些肉末茄子煲對于我們自身的好處非常多，而且可以幫助我們領(lǐng)略美味的同時就可以提高身體素質(zhì)。
茄子的吃法很多，紅燒茄子、地三鮮、蒜茄子。肉末醬茄子也是一道家常菜，醬汁濃郁是一道下飯菜。茄子有很高的營養(yǎng)價值，適合任何人群來吃，而且茄子的維生素含量高。
所需食材
主料：茄子(紫皮、長)(200克)豬肉(肥瘦)(150克)
調(diào)料：大蔥(10克)黃醬(15克) 醬油(8克) 白砂糖(3克) 鹽(2克)植物油(25克)
制作方法
做法一
1. 茄子洗凈，剖成四條；
2. 煎鍋燒熱，鍋中加入適量植物油，將茄子平鋪在鍋中，蓋上鍋蓋；
3. 煎烤于茄肉呈金黃色，瀝干油裝盤；
4. 將干醬、醬油、白糖、鹽用1/3碗水調(diào)成醬汁；
5. 炒鍋燒熱，放入適量植物油，放入蔥花爆香；
6. 加入豬絞肉、調(diào)好的醬汁、攪拌均勻；
7. 開鍋盛出，澆在炸好的茄子上即可。
做法二
1.烀熟的茄子。
2.切好的肉末。
3.盛兩勺醬。
4.加水稀釋醬。
5.在鍋中倒一勺油，放蒜瓣。
6.放入茄子。
7.用油煎茄子，兩面都煎至微糊的感覺即可。
8.煎好的茄子裝盤備用。
9.在鍋中加少許油，放入肉末和姜絲。
10.放入煎好的茄子。
11.加蔥絲。
12.倒入醬汁。
13.再添一碗水。
14.蓋上鍋蓋燉5分鐘。
15.開鍋蓋，翻動幾下茄子，即可出鍋。
說起肉末茄子，大家一定都感覺十分的親切，肉末茄子這種烹飪茄子的方法是平民百姓家庭也非常熟悉的。那么關(guān)于肉末茄子你了解的多嗎?你知道肉末茄子怎么做才好吃嗎?你知道肉末茄子有著怎么樣的營養(yǎng)價值嗎?你知道肉末茄子有哪些功效作用嗎?你是不是發(fā)現(xiàn)，自己吃的肉末茄子不算少，但是關(guān)于這些問題卻不太了解呢?如果是這樣，那就來和一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)關(guān)于肉末茄子的知識吧。
肉末茄子的做法
肉末茄子的做法其實很簡單，也是非常非常家常的一道菜，不管你是廚房小白還是大廚，這道菜都是非常容易學(xué)習(xí)的菜品，那接下來我們就來看一下這道即簡單又美味的肉末茄子是怎么做出來的吧。
首先呢我們就是將茄子洗凈切塊備用，然后把切好的新鮮豬肉末放進碗里，倒入料酒、生抽拌勻放在一旁備用。然后我們將鍋中的熱油至7分熟，倒入肉末炒散至變色，拿碗盛出來也放一邊備用。再次把鍋底留油燒熱，放2勺郫縣豆瓣爆香(非常強烈的推薦一款豆瓣醬，那就是郫縣豆瓣啦，如果你想要把想把川菜做的好吃有川菜的感覺，千萬不能少了郫縣豆瓣)把之前準備好的茄子塊倒入鍋中，用鏟子適當?shù)姆匆粫海缓蟀彦伾w蓋上，把火調(diào)到中火再燜至茄子發(fā)軟就可以了。最后倒入剛才炒好的肉末，放入一點老抽、少許雞精，翻炒1分鐘左右，最后撒上蔥花就可以出鍋裝盤了。
這就是肉末茄子的做法，你們學(xué)會了嗎?是不是很簡單呢，其實做肉末茄子的方法也有很多，我只是介紹了其中的一種，其中肉末茄子的調(diào)料也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整一下，也是可以的，看了以后是不是覺得做一道簡單美味的肉末茄子其實也不難呢。
肉末茄子的作用
對于肉末茄子的作用，大家可能在生活中都只知道怎么個吃法，一定不知道在茄子的表面下還隱藏著一些大家不怎么知道的作用吧，
說起茄子的作用，不得不提的就是茄子具有保護心血管、抗壞血酸的作用，還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。是不是覺得很神奇，我們天天都能見面的茄子，居然還有那么多的功效吧，除了這些其實還有呢，茄子還能防治胃癌，這又是怎么一回事呢，因為茄子中含有龍葵堿，龍葵堿能有效的抑制我們?nèi)梭w功能的消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌是有一定效果的。而且茄子還具有清退癌熱、清熱活血、消腫止痛的作用，醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。?？顾ダ?，這是很多人要注意的一點了，茄子含有的維生素E,對我們?nèi)梭w健康具有防止出血和抗衰老功能，所以說我們愛漂亮的小姐姐們就可以多吃一些茄子了，是具有抗衰老的作用哦。
說到這里相信大家對于肉末茄子的作用都有一定的了解了吧，可能我所說的還不夠具體，茄子的作用很多，也可能有許多作用還沒有被人們所找到，但是總得來說，肉末茄子對我們的人體健康是非常有益的。
肉末茄子的宜忌人群
肉末茄子對于一般人群都是可以食用的，而且對人的身體健康是非常有益處的，茄子所含有的龍葵堿對人體就有抑制胃癌的作用，維生素E也具有抗衰老的作用，肉類能為我們?nèi)梭w提供所需要的能量和營養(yǎng)物質(zhì)，所以說人們都是可以食用肉末茄子的。
肉末茄子的熱量
肉末茄子的熱量大約是 172大卡/100g，簡單一點說就是每一百克肉末茄子中有172大卡熱量。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，它的紫皮中還有非常豐富的維生素E和維生素p，而且熱量非常低，一百克中含有23大卡，從上面我們得出的數(shù)字就非常容易看出來，對于要減肥的人來說就是一到非常營養(yǎng)熱量又不高的的菜了。
孕婦可以吃肉末茄子嗎
當然是可以吃肉末茄子，并且富有對孕婦有益的營養(yǎng)。肉末茄子是沒有什么問題的啦!茄子，孕婦肯定是可以吃的，本身茄子就不錯的哦，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，特別有利于健康!肉末么，更加可以吃啦!就算是放了作料也是放蒜泥之類的，孕婦偶爾吃點不會有問題。
做肉末茄子放什么調(diào)料
有人問做肉末茄子應(yīng)該放一些什么調(diào)料，那今天我就來為大家解答一下這個問題，做肉末茄子，用什么調(diào)料是非常重要的，也是這道菜出味兒的關(guān)鍵，我們一般最主要的就是加入豆瓣醬、料酒、胡椒粉、大蔥、姜、蒜為調(diào)料。 當然肉末是必不可少的，還要值得注意的是一定是先把肉末先炒過以后放一旁備用，再把茄子放入鍋中翻炒，最后要好了的時候把炒好的肉末放進去再次翻炒。做肉末茄子方法也有很多種方法，因為每個人都會根據(jù)自己的愛好來調(diào)整做這道菜的調(diào)料，所以就導(dǎo)致了這道菜的多樣化，所以說只要做出來的菜好吃就可以了，菜的做法是沒有固定的，味道美味才是最重要的。
好了，關(guān)于肉末茄子的知識就介紹到這里了，大家對于肉末茄子是不是有了一個更加全面的了解呢?知道了哪些人適合吃肉末茄子哪些人不適合吃肉末茄子，大家一定要在日常的飲食中多加注意?？傊?，肉末茄子雖然好吃，但是我們在食用的過程中也是要注意食用肉末茄子的量。
對于茄子這道蔬菜相信大家都很熟悉，其營養(yǎng)價值也牢記在心，那不妨做上一盤肉末醬香茄子吧，味道絕對鮮美，對身體還極為有利，何樂而不為呢!
肉末醬香茄子是由茄子、豬肉或肉餡、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、白糖、甜面醬、淀粉烹飪的一道家常菜。
做法一：
1.將茄子洗好，切成段，放到屜上，蒸熟。
2.將豬肉切成末，放入鹽、淀粉、料酒、醬油腌十分鐘。
3.鍋上火，油熱放入蔥、姜、蒜熗鍋。
4.倒入豬肉翻炒。豬肉變色后，放入一勺豆瓣醬、一勺甜面醬炒香，放入適量的白糖。
5.倒入茄子翻炒，當茄子均勻地裹上醬料時，出鍋裝盤。
小帖士：
1.將茄子蒸熟再炒，省去了將茄子炸熟這一步，省了好多油，吃起來更健康。
2.豆瓣醬和甜面醬本身就很咸，所以不用再放鹽。
做法二：
輔料
蒜泥適量
淀粉適量
鹽適量
白糖適量
生抽適量
味精適量
香油適量
紅椒適量
制作步驟
1、準備好材料， 將豬肉餡加入生抽，味精，香油、鹽少許調(diào)味，然后茄子洗凈，用刀在茄子上面切小口，不要切斷要相連。
2、將豬肉餡塞入茄子的切口部分(一點要將切口處理好)， 鍋內(nèi)放油，加入茄子兩面煎軟。
3、將調(diào)好的湯汁倒入鍋內(nèi)，加蓋燜一會，將汁熬的差不多的時候放入濕淀粉糊，將湯收濃即可為止，收汁后加入青紅椒丁和蒜末，加入味精，攪拌后即可出鍋裝盤。
紅燒茄子肉末的做法簡單，營養(yǎng)價值高，口感也是非常不錯的，所以在平時很受人歡迎，紅燒茄子肉末，在做的時候要注意觀察方法，因為紅燒出來的味道和其他的味道會不太一樣，在制作的時候要注意過程，首先，把肉末加上鹽和雞精炒一下，這樣會讓肉變得更香，最后再和茄子融合。
紅燒茄子
材料
茄子3條（去皮切條），紅尖椒1個（切碎），蒜頭3粒（切碎），蔥1根（切段），鹽，雞粉，生抽，老抽
做法
1、鍋熱油滾（油要多些，油少燒的茄子沒那么香），放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下。
2、加入茄子條一起炒（我做去掉了茄子皮，也可以不去皮燒，一樣的好吃）)
3、炒至茄子變軟，加鹽、雞粉和生抽炒勻。
4、放一大匙羹豆瓣醬炒勻。
5、試味后加少許老抽，放入切好的蔥段兜勻就可上碟啦！
小訣竅
燒茄子一定要放多些油炒才香，還有就是調(diào)味要重口味點，燒茄子太淡就失去味道啦！
紅燒茄子
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：醬油，糖，鹽，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批準下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘后，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。
小訣竅
此菜并不難作。關(guān)鍵是調(diào)料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建議調(diào)料下鍋前先嘗嘗。因為調(diào)料里面沒有生肉一類的東西。所以沒問題。之所以用鹽淹，然后在狠命的攥不是因為我上輩子和茄子有仇。是因為茄子的水分都是被緊緊的鎖在細胞里面的，而且還很多。不搞出來費油的說。就這樣也要比其他的菜多用一些油才行。
很多不愛吃茄子，但其實茄子中的營養(yǎng)很高，非常讓人接受，而且茄子的功效也多，茄子對半切開后盡量的要注意控制腌制的時間，在腌制的茄子過程中，把肉末蔥姜蒜和白酒加入調(diào)均勻，然后放到平底鍋中少量的食用油，因為茄子是長型的，再加上有肉末，所以必須要用平底鍋煎才可以。
肉末茄子
簡介 *** 淀粉勾芡按個人喜好 各有千秋
材料
茄子2，香菇1，毛蔥3，肉末100g，蒜末，青紅椒末，姜末，蔥花，耗油，海鮮醬，淀粉，水，食用油 白糖一小勺
做法
1、茄子切對半長切一半（縮短時間，好入味兒），隨意切刀花或倒三角挖空（為了好入味兒），脫落的茄子留著備用。
2、香菇、毛蔥隨意切小丁備用。
3、一半蒜末和肉末加入碗內(nèi)，加入少許白酒+醬油腌制3-5分鐘。
4、茄子切一半后，切口抹一下淀粉，抖一下，去掉多余淀粉備用。
5、平底鍋加入食用油，放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。
6、另起鍋，加入少許油、姜末、蒜末煸炒。
7、加入腌肉、香菇丁翻炒。
8、加青紅椒翻炒+白糖。
9、加醬油、耗油，用水淀粉勾芡。
10、再倒入平底鍋內(nèi)的的香煎茄子上，慢燉収汁兒出鍋，裝盤+蔥花即可。
肉末茄子
材料
茄子300克，豬肉100克 ，紅辣椒1個，綠辣椒1個，大蒜20克，生姜10克，香蔥10克，豆瓣醬15克，生抽10克，老抽3克 ，鹽適量
做法
1.豬肉去皮切片
2.切片的豬肉剁成肉末
3.肉末中放入老抽、鹽拌均勻腌制一會
4.茄子從中間切開，然后切條再切段
5.紅辣椒和綠辣椒切小塊
6.生姜切片再切絲
7.香蔥切小段
8.大蒜壓蒜蓉
9.用比平時多一倍的油放入姜絲、蒜蓉炒香
10.放入豆瓣醬炒出紅油
11.放入茄子翻炒
12.小火加蓋燜10分鐘，中間翻炒一次
13.放入肉末炒開
14.放入辣椒翻炒
15.放入生抽翻炒
16.最后放入適量的鹽和香蔥翻炒出鍋
肉末茄子
材料
長茄子、肉末、白糖、橄欖油、黑胡椒、辣椒油、大蒜、蔥。
做法
1、油鍋中放入蔥末、蒜末，放肉末翻炒，加白糖炒勻
2、把茄子放入微波爐用中火叮1分鐘，用刀切一條口子，刷上橄欖油；
3、放入剩余的蔥、蒜末，在 烤箱中烘烤5-8分鐘，放上肉醬，繼續(xù)烤3-5分鐘，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹肉末茄子煲的制作方法。
2.鍋里放少少許的油，加入蒜瓣爆香
3.接著倒入所有的菜
4.翻炒一會，炒到茄子綿一點就可以了！
5.豬肉末放進小碗里，加入水淀粉，醬油，料酒（手一抖加多了一點）
6.砂鍋里加入小半碗水，鹽和味精里面煮開，然后倒入肉末里面
7.肉末很快就煮好了，不到1分鐘的時間
8.然后把之前炒好的茄子蘑菇倒進去
9.另起一鍋，加入油，蒜瓣燒熱
10.然后將油蒜淋到砂鍋里面，拌勻，就制作好了
今天小編為大家介紹的這道肉末茄子煲的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)肉末茄子包的做法吧。
2.將肉餡攪好備用
3.面發(fā)好待用
4.將茄子切成小顆粒
5.粉條泡好切碎
6.鍋燒熱后，放姜蒜粒下鍋爆香
7.再放進肉末進行煸炒
8.煸炒散籽后烹入料酒去腥
9.再倒上醬油給肉末上色
10.炒一會后，加入茄子粒和粉條碎翻炒均勻
11.這時把五香粉，花椒粉，胡椒粉倒進鍋里給肉餡調(diào)味，翻炒均勻后起鍋即可（餡料）
12.包的肉餡就做好了
13.把發(fā)好的面分成小劑子，搟開后包上以上餡料即可（這部分圖省略）
14.包好的包子放進刷了油的蒸鍋里蒸上20分鐘包子蒸好后過3分鐘后再揭開蓋，一鍋熱氣騰騰的包子就出鍋了
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道肉末茄子包
茄子肉末是一道流傳已久的家常菜，茄子綿綿軟軟，肉末香味撲鼻，嘗上一口，那獨特的味道讓人不忍停下來。茄子肉末不僅味道好，而且營養(yǎng)價值大，具有保護心血管，抗衰老的功效，雖然這是一道看似普通的家常菜，可是要做好可是非常不容易的哦，今天我們就來介紹
茄子功效
具有保護心血管、抗壞血酸，防治胃癌，抗衰老的功效。
主料：茄子3根、肉末100克；
調(diào)料：大蒜5克 紅椒2個；香蔥少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙
做法：
1.將茄子切成細長條放入蒸鍋中；
2. 茄子水開蒸上五分鐘用筷子很容易插進去就蒸好了；
3. 用鹽， 醬油， 醋， 生粉和料酒做一調(diào)料汁備用；
4. 將料汁，肉末，姜末，蔥末，蒜末和香蔥末，紅辣椒切成丁備用；
5. 將蒸好的茄子盤好放入盤中；
6. 將鍋燒熱， 放少量的油， 下入肉末, 翻炒肉末；
7. 待其變色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；
8. 翻炒幾下后加入準備好的調(diào)料汁稍微煮上幾分鐘；
9. 煮好后加入紅椒丁， 翻炒均勻；
10. 將煮好的肉末汁淋在擺蒸好的茄子上；
11.最后再將剩余少量的生蒜末和香蔥撒在上面。
嗯，一盤香噴噴的茄子就上桌了。茄子的香味和肉的香味交織在一起，在很遠的地方就可以聞到，茄子肉末健康營養(yǎng)，特別是對于老年人和愛美的女性來說這更是不可缺少的一道佳肴哦，看到這里你是不是很想試一試呢。
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