蘆筍湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蘆筍湯的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
在日常生活中，我們都會(huì)看到有人買蘆筍，當(dāng)然也有自家自家在腌制的蘆筍，在我家，我爸媽可是很喜歡吃蘆筍的，可能老一輩都比較喜歡吃蘆筍吧，但是蘆筍的味道還是比較大的，因此，我們?cè)诎烟J筍做成菜的時(shí)候就應(yīng)該放下一些可以抑制蘆筍味道的材料，比如說(shuō)料酒和姜。
當(dāng)然，其實(shí)蘆筍還是蠻好吃的，而且蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，它含有人體所需要的豐富維生素及各種礦物質(zhì)元素，對(duì)人體的健康發(fā)展還是有一定的促進(jìn)作用的，下面我們就來(lái)介紹一下蘆筍湯的做法吧。
主料：雞肉505克蘆筍1把
調(diào)料：食鹽適量,姜少許,料酒適量
蘆筍湯的做法
1.草雞一只，1.5斤
2.蘆筍一把，三元，我只用了一點(diǎn)燉湯，其余的炒肉吃了。
3.雞切塊，焯一下，去血腥，放料酒、老姜。
4.砂鍋里，放足量水，放進(jìn)漂洗干凈的雞塊開始大火燉至肉熟
5.我煮的是兩天的量，所以，撈出一半放小砂鍋里，放入適量蘆筍稍微燉一下就可以了， 最后加點(diǎn)鹽。
烹飪技巧
1、蘆筍的品質(zhì)要求：以鮮嫩整條，長(zhǎng)12～16厘米，粗1、2～3、8厘米，呈白色，尖端緊密，無(wú)空心、無(wú)開裂、無(wú)泥沙者質(zhì)佳。
2、蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存
這樣，我們就把一道鮮美的蘆筍湯做好了，其實(shí)做法并不難哦，而且在夏天，你還可以煮多一些蘆筍湯然后放在冰箱里，那樣在你沒(méi)有食欲的時(shí)候，你可以拿出來(lái)喝，味道也是很不錯(cuò)的哦，冰涼透爽的，還可以增加我們的食欲哦。
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從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于蘆筍排骨湯的做法。
2.把骨頭洗干凈
3.骨頭先放進(jìn)煲20分鐘
4.骨頭先煲出了點(diǎn)味
5.筍洗干凈后，切段，把前段嫩的和后段老的分開放
6.把老筍先放進(jìn)去煲半個(gè)鐘
7.這就是前段比較嫩的筍，一般也可以拿來(lái)炒（如果和后段一起放進(jìn)去煲的話，到煲好，前段的嫩筍就成糊了，所以最好分開放）
8.把嫩筍也倒進(jìn)去一起煲。中火20分鐘，轉(zhuǎn)小火半個(gè)種左右就可以了
9.湯煲好了看起來(lái)很白的湯
10.裝給孩子喝的,他很喜歡喝,淡淡的清香,他喝了口湯就跟我說(shuō):好好喝啊,哈哈,看家人喝的開心,自己也很開心.
也許你以前吃過(guò)蘆筍排骨湯，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
蘆筍黃花湯是由黃花和蘆筍熬制而成。其中，黃花菜，為百合科萱草屬植物花蕾干制品的統(tǒng)稱，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被視作“席上珍品”。
蘆筍黃花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
蘆筍黃花湯的功效作用
【蘆筍】
1.開胃健脾：蘆筍含有自己本身的香味，食用蘆筍對(duì)胃部可以促進(jìn)消化、幫助吸收利用，可以增強(qiáng)身體的食欲。
2.寬胸利膈、通腸排便：蘆筍可以潤(rùn)腸通便，因?yàn)樘J筍含有豐富的的植物纖維，植物纖維增加腸胃含有的水分的儲(chǔ)蓄量，還可以加快腸胃腸的速度，蘆筍可以降低腸胃內(nèi)的氣壓，蘆筍可以防止糞便的稠粘度高，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
3.降“三高”：竹筍具有降三高，可以降低血糖、降低血脂，因?yàn)樘J筍富含豐富的植物纖維，蘆筍還可以降低身體內(nèi)不需要的脂肪，可以活血化瘀，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)食道有一定的預(yù)防作用。
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力：竹筍中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、各種營(yíng)養(yǎng)的維生素及少量的微量元素，蘆筍有助于加強(qiáng)身體的免疫功能，提高自身的防病抗病能力。
【黃花】
1.健腦、抗衰老：黃花含有豐富的卵磷脂，這對(duì)于保護(hù)大腦有好的療效，還可以抵抗衰老。這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是身體中許多細(xì)胞需要的營(yíng)養(yǎng)，還可以加強(qiáng)和調(diào)節(jié)大腦功的重要作用，同時(shí)黃花可以消除身體的毒素和垃圾，對(duì)注意力不集中、記憶力減退有好的功效。
2.肌膚美容：黃花菜可以滋養(yǎng)皮膚，增強(qiáng)皮膚的持久力和保護(hù)性，可使皮膚百年的細(xì)嫩有光澤、有彈性，減少皺褶、消退色斑、可以美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
3.降血壓：黃花有利于高血壓患者的恢復(fù)，因?yàn)辄S花可以降低血液中血清膽固醇的數(shù)量。
4.防治腸道癌瘤：黃花的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以有效的減少癌細(xì)胞的擴(kuò)散，黃花含有的豐富的粗纖維可以促進(jìn)排泄物的的排出，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
【胡蘿卜】
1.增強(qiáng)抵抗力：胡蘿卜的抵抗力非常好，可以增強(qiáng)身體自身的免疫力。
2.降糖降脂：胡蘿卜可以降低血脂的高度，增加腺上素的數(shù)值，還可以降低血壓，加強(qiáng)心臟的功效，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在進(jìn)入身體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的消化下，其中其他物質(zhì)變成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸：胡蘿卜素中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，植物纖維，植物纖維可以加速腸胃的蠕動(dòng)，加快促進(jìn)代謝，潤(rùn)腸通便。
【蘆筍黃花湯】
蘆筍黃花湯有祛風(fēng)止痛、散瘀消腫、生肌、潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目、養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳的功效。
蘆筍黃花湯的做法
準(zhǔn)備好所有的材料。
將蘆筍切小段，蒜切末，辣椒切片。
鍋中加適量的水放入排骨煮。
隨后，放入蘆筍和胡蘿卜煮熟備用。
鍋中加少量的油放入蒜，辣椒煸香后加入鹽，雞精和醬油，倒入鍋中，大火煮開即可。
最后，出鍋即可。
蘆筍黃花湯的烹飪技巧
1.食用前應(yīng)先用開水焯過(guò)，以去除筍中的草酸。
2.靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時(shí)不但易熟爛，而且更易入味。
3.鹽不要加太多，不然就會(huì)不好吃了。
4.由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時(shí)可減弱或消失，因此食用時(shí)，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過(guò)，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
5.胡蘿卜整根烹飪比切過(guò)后再烹飪更有助于防癌。英國(guó)科學(xué)家近日通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)了這個(gè)飲食規(guī)律，因?yàn)檎腼儽惹虚_后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。
蘆筍黃花湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜肥胖和習(xí)慣性便秘的人。尤適宜孕婦、中老年人、過(guò)度勞累者。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
禁忌人群：胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人慎食;兒童不宜多食。皮膚瘙癢癥者、哮喘病者、平素痰多者、腸胃病患者忌食。脾胃虛寒者忌食。
蘆筍黃花湯是很容易制作的湯，蘆筍黃花湯做法比較簡(jiǎn)單，但是非常有營(yíng)養(yǎng)。蘆筍黃花湯中放些胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面。胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。
人們生活中吃到的蔬菜比較多但是蘆筍似乎多少人會(huì)吃，主要原因在于蘆筍他的價(jià)錢比一般蔬菜的價(jià)錢要高，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的好。蘆筍雞絲湯，主要是提取蘆筍中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和雞肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)搭配在一起，它的做法和一般湯的做法也差不多不是很難，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一下蘆筍雞絲湯的具體做法。
蘆筍雞絲湯
蘆筍雞絲湯，四川菜 。營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理， 清熱解毒調(diào)理， 水腫調(diào)理， 健脾開胃調(diào)理。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
中文名：蘆筍雞絲湯
主要食材：蘆筍(350克) ，雞胸脯肉(110克)
口味：咸鮮味
條例：鹽(15克) 味精(5克) 雞油(10克)
做法
1. 雞胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米長(zhǎng)絲，用蛋白、鹽5克、太白粉30克拌腌20分鐘；
2. 蘆筍瀝干浸汁，切成長(zhǎng)段；
3. 金菇去沙根，沖凈瀝干；
4.豆苗摘取嫩心；
5. 雞肉絲先用開水燙熟，見肉絲散開即撈起瀝干；
6. 高湯入鍋，加肉絲、蘆筍、金菇同煮；
7. 待滾起加鹽、味精、豆苗再滾起即可起鍋；
8. 食用前，淋加雞油，味道更鮮。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘆筍
蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對(duì)于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。 雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
喝慣了很多傳統(tǒng)湯的做法，是不是我們應(yīng)該嘗試著做一些比較新鮮的湯呢？比如蘆筍雞絲湯，雖然蘆筍的價(jià)錢比較高但我們要相信物有所值，能夠補(bǔ)身體的才是最重要的，不是嗎？我們忙于工作和學(xué)習(xí)中時(shí)更重要的是補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，這樣才能更好的工作和更加投入到學(xué)習(xí)中去，事半功倍的效果才是最好的。
蘆筍，在夏天真的是非常好的一種食物，且不說(shuō)蘆筍可以清涼降火了，甚至蘆筍的口感也很棒，也可以有許許多多的做法，很多人都很喜歡蘆筍，而其實(shí)蘆筍很鮮嫩很好的，我們今天不給大家教別的，我們就教大家金針菇蘆筍湯的做法，看兩種蔬菜怎么做出美味的不一樣呢。
做法一、主料：蘆筍100克、金針菇50克
調(diào)料：精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克、蔥油少許
1、蘆筍擇洗干凈，去掉老的部分，切約3厘米的段；
2、金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮；
3、鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可
做法二、原料：蘆筍100克，金針菇50克，精鹽、胡椒粉、味精各0.5克、蔥花10克、清湯1000克。
1、蘆筍擇洗干凈，切約3厘米的段；
2、金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮。
3、鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴香油盛入湯盆中即可。
特點(diǎn)：湯清味鮮，增強(qiáng)人體抗病力。
金針菇蘆筍的做法，上面教了兩種，其實(shí)大家也可以自己發(fā)明一下，只要能夠做出美味的蘆筍湯，只要能夠保證健健康康的，那么過(guò)程什么的其實(shí)就不是那么重要了，我們只要享受過(guò)程然后努力有好的結(jié)果，就是很棒的了，廚房的真諦。
相信大家對(duì)于排骨一定并不陌生，排骨的味道非常好，在生活當(dāng)中也非常常見，排骨湯除了骨髓對(duì)于補(bǔ)充身體和增強(qiáng)骨頭，有著非常好的功效，平日的生活當(dāng)中，我們也經(jīng)常會(huì)吃，那么如何制作排骨才能有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何做才能夠好吃呢，以下的文章中小編就來(lái)介紹一下關(guān)于排骨糊粉湯的做法是如何制作的？
百合蘆筍湯
原料：百合50克，罐頭蘆筍250克，黃酒、味精、精鹽、素湯各適量。
百合蘆筍湯的做法
1．先將百合發(fā)好洗凈。
2．鍋中加素湯，將發(fā)好的百合放入湯鍋內(nèi)，燒幾分鐘后，加黃酒、精鹽、味精調(diào)味，倒入盛有蘆筍的碗中即成，早晚二次分服。
百合蘆筍湯
百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合，又名百合蒜、蒜腦薯。百合含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等成分。百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神作用，可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清
排骨不僅僅是具有延年益壽的功效，還可以增強(qiáng)我們的骨骼，對(duì)于長(zhǎng)期腸胃不好，肺不好出現(xiàn)咳嗽的朋友們，失眠的朋友們，骨質(zhì)疏松的朋友來(lái)說(shuō)有著非常好滋補(bǔ)的功效，快來(lái)一起嘗試一下排骨蘆筍湯的做法吧！
蘆筍湯不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，因此，大家在平時(shí)可以多喝點(diǎn)蘆筍湯哦！關(guān)于蘆筍湯的做法是比較多的，大家想要學(xué)做蘆筍湯的話，不妨來(lái)了解蘆筍湯的做法大全哦！那么蘆筍湯的做法大全有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家做詳細(xì)的介紹。
蘆筍湯的做法一
材料：新鮮蘆筍、洋蔥、面粉、百里香、奶油、白酒、雞湯、鹽、胡椒、黃油各適量。
做法：
1、蘆筍去皮，去老枝，切成段；洋蔥切成末。
2、取鍋將洋蔥末炒香后，加入蘆筍、百里香略炒，再加入白酒和雞湯，燒開后過(guò)濾。
3、另取鍋用黃油將適量面粉炒香成面糊，倒入濾出的蘆筍湯，同時(shí)不斷攪拌至面糊化開，待湯汁達(dá)到適當(dāng)?shù)暮穸葧r(shí)離火。
4、用粉碎機(jī)將蘆筍粉碎成茸狀，倒回湯內(nèi)。
5、將湯汁燒開，加入奶油及鹽、胡椒調(diào)味。
蘆筍湯的做法二
材料：蘆筍400克、培根100克、牛奶300克、橄欖油20克、鹽3克、胡椒粉2克、芝士1小塊（或奶酥20克）、面粉10克。
做法：
1、把處理好的350克蘆筍放入食物料理機(jī)打成泥備用，另50克蘆筍切段備用。
2、熱鍋熱橄欖油，加入蘆筍泥、牛奶、面粉一起煮到滾。
3、再加入培根、蘆筍段，旺火繼續(xù)煮15分鐘。
4、加胡椒粉、鹽調(diào)味，灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。
蘆筍湯的做法三
材料：牛肉清湯小半鍋，土豆1個(gè)，胡羅卜1根，蘆筍1小把，鹽，牛肉精適量。
做法：
1、土豆、胡羅卜，洗凈，去皮，切塊，放入牛肉清湯里燉至綿軟。
2、蘆筍清凈，切掉老根，切成段，放進(jìn)肉湯里煮至重新開鍋，按口味加鹽，牛肉精。
以上就是關(guān)于蘆筍湯的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的這些介紹之后，對(duì)蘆筍湯的做法已經(jīng)有所掌握了。其實(shí)，上面介紹的這三種蘆筍湯的做法都是比較常見的，操作過(guò)程也不復(fù)雜，大家如果對(duì)制作蘆筍湯感興趣的話，不妨試試這些做法哦！
?蘆筍不光在中國(guó)家庭能受到歡迎，在很多其他國(guó)家的家庭也都非常受歡迎，有著“蔬菜之王”的美稱，蘆筍中所含的天冬酰胺和微量元素，能夠調(diào)節(jié)身體的代謝功能，對(duì)身體免疫力的提高有很好的作用，對(duì)高血壓、心臟病、白血病、膀胱炎等疾病的預(yù)防和治療都具有很好的作用。下面呢就教大家做一道排骨蘆筍湯：
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?材料：蘆筍1把，排骨半斤，蛤蜊干一些，鹽、糖少許
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?做法：1、蘆筍清洗后，切段，大致食指長(zhǎng)短。
?2、排骨和清洗干凈的蛤蜊干放一起，加入清水，放鍋燉1小時(shí)20分鐘左右。
?3、加入蘆筍，繼續(xù)蒸10分鐘。
?4、加入鹽和糖，因?yàn)樘J筍有少許的苦味，加糖可以綜合即可食用。
?在這里給大家一些小提示，筍洗干凈以后，可以從中間斷開，把后段老的部分可以先放入鍋中燉，前段娕的部分最后放入，因?yàn)榍岸伪容^嫩，過(guò)早的放入容易燉成糊糊，影響口感和營(yíng)養(yǎng)的吸收。清香營(yíng)養(yǎng)的排骨蘆筍湯能能消暑開胃，很適合對(duì)老人和小孩在夏天食用。
紫菜蘆筍湯，顧名思義，就是一種以紫菜和蘆筍為主材的食物。無(wú)論是紫菜，還是蘆筍，都有著比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以食用紫菜蘆筍湯，對(duì)于人體的健康有著很大的促進(jìn)作用，可以補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)，紫菜蘆筍湯也是有一定的相克食物的，下面就為大家詳細(xì)介紹這種食物的相關(guān)知識(shí)!
一、制作方法
主料：紫菜(干) 20g左右，蘆筍 100g，香菇 50。
調(diào)料：精鹽、味精 、胡麻油等。
做法：紫菜用溫水泡發(fā)、洗凈，蘆筍、香菇分別洗凈切片，一同放入4水中煮至熟透，下精鹽、味精、麻油調(diào)勻。分1-2次趁熱食菜喝湯。
二、功效作用
1、紫菜歷來(lái)被人們視為珍貴海味之一，素有“長(zhǎng)壽菜”的美稱。干紫菜中富含牛磺酸，可保護(hù)心肌、增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防高血壓、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
2、蘆筍通過(guò)獨(dú)有的天冬酰胺來(lái)幫助擴(kuò)張血管，在蔬菜中是獨(dú)樹一幟的。天冬酰胺可以擴(kuò)張末梢血管，從而降低血壓。蘆筍中所含的鉀元素能促進(jìn)鈉的排泄，對(duì)血管也有很好的保護(hù)作用。高血壓病、高脂血癥、癌癥、動(dòng)脈硬化患者宜食用蘆筍。同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效?？傊鹤喜颂J筍湯，可輔治高脂血癥、高血壓，并預(yù)防老年性動(dòng)脈硬化。
三、不宜同食
1.蘆筍+西葫蘆：會(huì)加重脾胃虛寒
蘆筍中含有的天門冬酰胺是一種能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的物質(zhì)。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。但蘆筍不能和西葫蘆同食，因?yàn)閮烧叨际菦鲂?，大量食用?huì)加重脾胃虛寒。
2.蘆筍+羊肉：會(huì)導(dǎo)致腹瀉
蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素。羊肉味苦、甘，性大熱，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)肝明目、補(bǔ)血溫經(jīng)等作用。但是蘆筍不能和羊肉同食，一寒一熱，腸胃不適應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，嚴(yán)重會(huì)有生命危險(xiǎn)。
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