西洋菜豬骨湯的功效
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《西洋菜豬骨湯的功效》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
喝湯是中國南方人中一個非常普遍的習(xí)慣,無論是吃的稀飯還是干飯,湯是餐桌上必不可少的一盆菜.而湯本身也是很有營養(yǎng)的東西,尤其是在夏天人們胃口不佳的時候,湯能夠幫助人們提高一點吃飯的興趣.本著對湯的喜愛,人們也不斷地在發(fā)明一些更加新鮮的湯點,來滿足日益挑剔的人們的味蕾.
西洋菜豬骨湯,乍一聽起來就感覺是一道很洋氣的湯點.并且,豬骨中含有的豐富的營養(yǎng),能夠在這道菜中很好地被釋放出來,是一道非常好的補身體的佳品.那么,這樣一道菜都有哪些制作工序呢?
材料
豬桶骨、西洋菜一把、生姜兩片(也可以根據(jù)個人愛好加鮮甜玉米、胡蘿卜). 調(diào)味料∶ 鹽一茶匙(根據(jù)湯水把握量), 豬骨(最好用是桶骨,其實也可用扇骨或豬脊骨、肥瘦的豬肉都可以)洗干凈,記得飛水.
制作過程
1、豬骨過水后,加水小火煲40分鐘左右.
2、下蜜棗,西洋菜洗凈大的用手掰扯短,整條也行,放入湯中.
3、再滾又轉(zhuǎn)小火十幾二十分鐘落鹽就好了,蜜棗不要放多了,湯里只要淡淡的若有若無的一絲甜味才好喝.
功效:起到清熱、祛肝火、滋陰的效果.
注意事項
去嘌呤
一般魚肉類都含有較高的嘌呤,而嘌呤是導(dǎo)致痛風(fēng)的元兇.如何既去除嘌呤,又品嘗到美味的湯品呢?竅門就是在煲湯前,先將洗干凈的豬骨入沸水中氽煮3分鐘后撈出,重新?lián)Q過水后再開始煲湯,這樣就可以去除90%的嘌呤..
除污物
豬骨入沸水中氽煮3分鐘后撈出,最好用水沖去附著在骨頭上的血污和臟物,如此煲出的湯才清甜.
加足水
煲湯時要一次性加入足夠的水,中途盡量不要再加水.如果一定要加水的話,也要加入熱水.
醋和鹽
煲豬骨湯時,為了使肉中的蛋白質(zhì)更好的滲入到湯中去,可以在湯中加入1小匙醋.另外,鹽要最后放,如果先放的話,也容易影響蛋白質(zhì)的析出.
增香味
現(xiàn)在的豬肉都有一股腥味,如何能較好解決這個問題?有的喜歡在湯中加點姜片.但是我要推薦用海蠣干和老蟶干二者會為豬骨湯帶來一股香甜、回味無窮的味道.
小火煲
煲湯最好是小火慢煲,讓食材的營養(yǎng)物質(zhì)慢慢滲入到湯內(nèi).但是多滾的湯并不利于身體健康,所以建議用電紫砂瓦甄,功率小,往往使湯汁處于將沸微沸的狀態(tài),如此煲出的湯的味道真的濃郁.如果沒有電紫砂瓦甄的話,就用最小火慢煲.也是同樣的道理.
經(jīng)過對西洋菜豬骨湯的學(xué)習(xí)之后,對于做湯又有了進一步的了解.雖說做湯不是一件很難的事,然而做湯也有那么多的注意事項,而只有好好了解以上的注意事項并且好好地應(yīng)用,才能在做西洋菜豬骨湯甚至是其他別的湯時事半功倍.
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西洋菜煲豬骨是一道家常菜，西洋菜煲豬骨使用到的主要材料是西洋菜加上豬棒骨，如果要發(fā)揮更好的藥膳作用的話，我們可以加入枸杞和當(dāng)歸，還能加入紅棗和玉竹，我們這樣搭配起來的西洋菜煲豬骨更加的滋補而且能發(fā)揮很好的養(yǎng)生功效和保健的作用呢。
西洋菜煲豬骨這道菜中西洋菜可以清熱和潤肺，有化痰的功效，我們搭配上的枸杞能夠補腎和滋陰，當(dāng)歸能夠補血和活血，并且有美容的功效，紅棗能夠養(yǎng)胃，玉竹可以止渴和潤燥。
西洋菜，又名豆瓣菜 醫(yī)學(xué)認為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。廣東人，喜歡用它來煮老火湯。在干燥的秋冬季節(jié)里，用西洋菜來煮老火湯非常適合，配上豬筒骨，胡蘿卜，紅棗，玉竹等等食材，一鍋清肺潤燥，健脾的好湯就好了。
材料
西洋菜200g，豬棒骨400g，老姜1塊，紅棗6顆，枸杞10顆，當(dāng)歸1片，玉竹3片，干百合10g，小海米10g，調(diào)料：鹽1茶匙(5g)
做法
1、豬棒骨斬成兩截，用冷水洗凈備用。西洋菜擇去老梗，洗凈備用。老姜拍破，其他材料洗凈備用。
2、煮鍋中放入豬棒骨和1000ml冷水，大火煮開，關(guān)火后取出豬棒骨用冷水沖洗干凈。
3、把沖洗干凈的豬棒骨放入湯煲中，加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材，湯煲加蓋，用大火煮開湯煲中的水，然后調(diào)成小火煲煮2小時。
4、加入西洋菜，不加鍋蓋繼續(xù)煲煮10分鐘，起鍋前調(diào)入鹽即可。
上文我們介紹了一道家常菜西洋菜煲豬骨，西洋菜煲豬骨雖然使用了簡單的食材，但是我們也可以在西洋菜煲豬骨的基礎(chǔ)上，加上一種中藥，做成一道美味養(yǎng)生的藥膳，上文詳細介紹了西洋菜煲豬骨的做法，我們可以根據(jù)上文給的教程自己在家做出這道菜來。
食物的好處是有很多的，不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有保健養(yǎng)生的作用哦。西洋菜就是其中的一種，可以有補腦益智的作用，西洋菜的食用方法有很多，煲湯的話可以利尿消腫，來看看西洋菜煲豬骨湯的做法。
【西洋菜煲豬骨湯】
【主料】
豬筒骨600g、西洋菜500g、胡蘿卜300g、甜玉米150g
【輔料】
蜜棗4個、鹽適量
【做法】
1.豬骨買的時候讓檔主切大塊，回來洗凈。
2.西洋菜，胡蘿卜洗凈，將胡蘿卜和甜玉米切大塊。
3.鍋里加水，加入豬骨燒開，撇去浮沫。
4.再將所有材料入鍋燒開，文火燉2小時。
5.燉好后加點鹽調(diào)味就可以了。
6.很清甜的一個湯。
西洋菜有化痰止咳、利尿等功效，加上骨頭一起燉，本湯不但營養(yǎng)豐富，還能清肺潤燥。含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，每100克 鮮樣中含還原糖0.42克，蛋白質(zhì)1.06克，纖維素t.09克，胡 蘿小時素4.67毫克，維生素島0.17毫克，維生素C 80~124毫 克，是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。這樣的蔬菜營養(yǎng)豐富，和豬骨一起吃的話可以有補鈣的作用，而且還可以增強人體的體質(zhì)，具有補腦健身的作用，同時也可以有益健康。
西洋菜煲豬骨湯的做法大家都學(xué)會了嗎，不僅可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到補虛健腦緩解失眠的作用，止咳化痰利尿消腫補腦健身，其實食物的給予人體的保健作用還是比較強大的。
西洋菜大家都吃過的吧，也叫豆瓣菜，它屬于寒性食材的類型，具有清熱解毒去火的作用，適合的人群也比較多，比如說容易上火啊或者是肺熱咳嗽的人群，食用方法有很多，煲湯是不錯的選擇，來看看這道西洋菜煲豬骨的做法，可以有滋陰補腎的效果呢。
西洋菜煲豬骨這道菜中西洋菜可以清熱和潤肺，有化痰的功效，我們搭配上的枸杞能夠補腎和滋陰，當(dāng)歸能夠補血和活血，并且有美容的功效，紅棗能夠養(yǎng)胃，玉竹可以止渴和潤燥。西洋菜煲豬骨可以有很好的保健的作用，對于滋陰潤燥補氣血有好處，而且還可以有養(yǎng)胃的效果，適合多種的人群食用的哦。
西洋菜，又名豆瓣菜醫(yī)學(xué)認為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。廣東人，喜歡用它來煮老火湯。在干燥的秋冬季節(jié)里，用西洋菜來煮老火湯非常適合，配上豬筒骨，胡蘿卜，紅棗，玉竹等等食材，一鍋清肺潤燥，健脾的好湯就好了。
材料
西洋菜200g，豬棒骨400g，老姜1塊，紅棗6顆，枸杞10顆，當(dāng)歸1片，玉竹3片，干百合10g，小海米10g，調(diào)料：鹽1茶匙(5g)
做法
1、豬棒骨斬成兩截，用冷水洗凈備用。西洋菜擇去老梗，洗凈備用。老姜拍破，其他材料洗凈備用。
2、煮鍋中放入豬棒骨和1000ml冷水，大火煮開，關(guān)火后取出豬棒骨用冷水沖洗干凈。
3、把沖洗干凈的豬棒骨放入湯煲中，加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材，湯煲加蓋，用大火煮開湯煲中的水，然后調(diào)成小火煲煮2小時。
4、加入西洋菜，不加鍋蓋繼續(xù)煲煮10分鐘，起鍋前調(diào)入鹽即可。
西洋菜煲豬骨的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以起到潤肺清熱效果，維生素和氨基酸比較豐富，利尿消腫滋陰補腎，是不可多得的營養(yǎng)食材，大家可以放心食用。
西洋菜是很多人喜愛吃的，這樣的蔬菜吃法較多，而且制作西洋菜的時候，炒著吃是不錯之選，不過在制作西洋菜的時候，要注意食材的搭配，肉炒西洋菜是不錯之選，那吃西洋菜前，也需要對它進行了解，西洋菜的功效也是比較多，對它吃的時候，在對人體各方面上，有著很好的幫助。
很多人對西洋菜的功效并不是很清楚，在選擇它之前，也是需要對它進行很好認識，使得在吃的時候，都是可以放心進行，對身體健康不會有損害。
西洋菜的功效：
清燥潤肺，化痰止咳，利尿。
西洋菜的營養(yǎng)物質(zhì)比較全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，還含有豐富的維生素及礦物質(zhì)。
1.西洋菜有通經(jīng)的作用，并能干擾卵子著床，阻止妊娠。
2.西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。
3.羅馬人用西洋菜治療脫發(fā)和壞血病。
4.秋天常吃些西洋菜，對呼吸系統(tǒng)十分有益。
5.西洋菜中含有一種異硫氰酸鹽，能夠干擾癌細胞的增殖，可以預(yù)防乳腺癌及幫助乳腺癌患者恢復(fù)身體。
西洋菜名稱由來，傳說是百年前葡萄牙海員患肺病，流落日本，人們以為他已死，後竟生還，乃因多吃了一種蔬菜充饑之故。後居澳門，將此菜移種過來，從此港澳、穗市鄉(xiāng)間就有出產(chǎn)。此菜既從葡人傳進中國，於是喚做西洋菜?；浫藢ξ餮蟛擞辛己糜∠螅J為是清肺熱的食蔬。當(dāng)造時，煲西洋菜是一種家常湯水，飲湯食菜，清熱潤肺，入冬後天氣乾燥更宜。炒吃亦甚滋味。遇到口乾咽痛，肺熱咳嗽，最多用來煲鴨腎，或加入羅漢果、豬肉，也有與魚煲湯的，味益鮮美。
以上就是對西洋菜的功效詳細介紹，它的功效有很多方面，因此吃的時候，是可以放心進行的，那常吃西洋菜，對調(diào)理人體各方面都是有著很好的幫助，不過要注意的是，在制作西洋菜的時候，食材搭配也是要合理進行。
我們都知道骨頭的營養(yǎng)價值都是很高的，在懷孕的時候吃骨頭，胎兒生下來的發(fā)育就比較好，在做完手術(shù)之后喝一些骨頭湯可以補身體，在坐月子的時候，產(chǎn)婦的餐桌上，做常見的就是骨頭湯，我們都知道骨頭湯有很多不一樣的做法，下面我交給大家一個不同的做法，西洋菜煲豬骨頭湯做法。
1.湯濃、肉鮮、西洋菜香，原本乳白濃稠的骨湯在西洋菜的感染下，變得清香撲鼻，而且還帶著淡淡的綠色，煞是喜人西洋菜200g，豬棒骨400g，老姜1塊，紅棗6顆，枸杞10顆，當(dāng)歸1片，玉竹3片，干百合10g，小海米10g，調(diào)料：鹽1茶匙(5g)
2.豬棒骨斬成兩截，用冷水洗凈備用。西洋菜擇去老梗，洗凈備用。老姜拍破，其他材料洗凈備用。煮鍋中放入豬棒骨和1000ml冷水，大火煮開，關(guān)火后取出豬棒骨用冷水沖洗干凈。把沖洗干凈的豬棒骨放入湯煲中，加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材，湯煲加蓋，用大火煮開湯煲中的水，然后調(diào)成小火煲煮2小時。加入西洋菜，不加鍋蓋繼續(xù)煲煮10分鐘，起鍋前調(diào)入鹽即可。
3.在用西洋菜煲湯的時候要等水燒開了之后才能放入西洋菜，否則湯中會有苦澀味。西洋菜的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，但是有些營養(yǎng)物質(zhì)不耐高溫，所以在制作西洋菜湯的時候盡量不要把西洋菜煲煮的時間過長。西洋菜性寒，而且有通經(jīng)的作用，所以孕婦最好不要吃。
以上就是西洋菜煲豬骨頭湯的做法，在我們平時，一般做的都是比較少的，我們可以將西洋菜改成蘆薈，也是很好的，而且味道和起來也是比較清淡，芳香的。這個西洋菜是不適合孕婦吃的，所以剛才做的那個西洋菜煲湯是孕婦的最好不要使用。
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中國人喜歡吃魚，不管是海水魚或者是淡水魚，都有各自一番風(fēng)味。魚的種類多，做法也多，當(dāng)然了，魚肉中富含很多的蛋白質(zhì)以及人體所必須的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，是各地餐桌上的必備佳肴。各地區(qū)做魚的方法不一樣，在此我們先選一款來介紹一下。
西洋菜屬十字花科植物，分水旱兩種。水種的西洋菜生長在5--6厘米深的池沼中，蔓延生長的速度很快，菜農(nóng)割去了它的嫩葉后，仍能繼續(xù)生長和不斷摘取。旱種的西洋菜，莖骨深青色，味略苦，入口不及水種西洋菜脆嫩。初冬至春末時為西洋菜的盛產(chǎn)期，肥嫩可口，最上等的水種西洋菜，更被稱為“白骨西洋菜”。西洋菜味鮮性寒，含植物性纖維和多種維生素。清熱潤肺，對瘡疳、眼赤具防止和療效
魚湯的養(yǎng)生之道
生魚西洋菜湯是一款廣東的老牌例湯。
功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)能讓你也恢復(fù)生猛狀態(tài)。
材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒
制法：生魚去鱗，清除內(nèi)臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。這樣，一道味道鮮美，營養(yǎng)豐富的魚湯就做好了。
這道菜清熱生津，支氣管炎，哮喘，腸燥便秘，痰中帶血，痰少，肺燥咳，咽干口燥，燥傷肺胃，滋潤肺胃，肺氣腫等功效，是一道上好的營養(yǎng)品。有條件的不妨嘗試著做一下，很美味的哦！同樣，大家也可以根據(jù)自己不同的口味選擇添加一些輔料。
很多的人對于這道菜不是非常的了解，但是我們大家對于這個菜在做出來之后是非常的喜愛的尤其是很多的年輕人，這個食物的很重要的一個原因就是非常的清爽，符合年輕人的對味覺的要求，如果大家對這個視頻感興趣，就就可以試一下。
西洋菜就是豆瓣菜，一般來講提起西洋菜在北方的人可能知道的并不多。這主要是因為西洋菜主要種植于中國的廣州那面，而北方近些年也從外國引進了西洋菜比較好的品種來種植。西洋菜是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，經(jīng)過人們研究表明，人們常吃西洋菜可以起到清燥潤肺等等的功效。
在廣州一帶，因為是西洋菜的種植地，所以人們對于西洋菜如何做是非常了解的。而在其他地區(qū)由于人們并不了解西洋菜的做法，所以很多人是I想品嘗西洋菜卻不敢買。那么今天就來跟大家說一下西洋菜的做法。
材料:
西洋菜200g,豬棒骨400g,老姜1塊,紅棗6顆,枸杞10顆,當(dāng)歸1片,玉竹3片,干百合10g,小海米10g,調(diào)料:鹽1茶匙(5g) 3做法:
豬棒骨斬成兩截,用冷水洗凈備用.西洋菜擇去老梗,洗凈備用.老姜拍破,其他材料洗凈備用.
煮鍋中放入豬棒骨和1000ml冷水,大火煮開,關(guān)火后取出豬棒骨用冷水沖洗干凈.
把沖洗干凈的豬棒骨放入湯煲中,加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材,湯煲加蓋,用大火煮開湯煲中的水,然后調(diào)成小火煲煮2小時.
加入西洋菜,不加鍋蓋繼續(xù)煲煮10分鐘,起鍋前調(diào)入鹽即可. 4小訣竅:在用西洋菜煲湯的時候要等水燒開了之后才能放入西洋菜,否則湯中會有苦澀味.
西洋菜的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,但是有些營養(yǎng)物質(zhì)不耐高溫,所以在制作西洋菜湯的時候盡量不要把西洋菜煲煮的時間過長.
西洋菜性寒,而且有通經(jīng)的作用,所以孕婦最好不要吃.
以上就是為大家介紹的西洋菜的做法,大家在看完介紹之后可以自己在家里動手做一下,相信味道都是不錯的,不過西洋菜可不是人人都可以吃的.像孕婦就必須要忌諱的.
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下西洋菜圓子這道菜的做法。
2.水燒開。給些鹽，然后留大約1/4出來，其他的西洋菜放入水里，水再開了就可以拿出來了。沖冷水，擠干。這時重量大概只有100多克了。
3.煮好的西洋菜剁碎。
4.面包切成1厘米立方左右的小塊。用的自己做的天然酵母面包。
5.牛奶加熱，然后把面包泡進去，靜置15分鐘。
6.洋蔥切成小丁。鍋里給黃油，將洋蔥炒香炒到變色。
7.所有的圓子材料放入一個碗里。加鹽和胡椒攪拌均勻。備用。
8.奶酪汁部分:洋蔥切成小丁。鍋里給黃油，將洋蔥炒香炒到變色。倒入wermut酒，將酒收到差不多干。
9.加入蔬菜湯，中火將湯收到只剩一半。備用。
10.手沖水。用濕手捏圓子，大概可以捏3個大的。小心地按緊，吃起來口感好，也不怕會煮散。
11.水燒開，加適當(dāng)鹽。圓子放進取，小火保持水沸騰地煮10分鐘。
12.汁放回爐子上。燒開后加入烹飪奶油。奶酪搓成碎，慢慢攪動著加到汁里去。加鹽和胡椒調(diào)味。
13.鍋里給少量油。將留出來的西洋菜炒出來。裝盤。圓子裝盤。最后淋上奶酪汁，即可。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會大有長進，趕快和朋友們分享一下，開始制作西洋菜圓子
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