即食海參的營養(yǎng)價值
海參養(yǎng)生湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“即食海參的營養(yǎng)價值”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
即食海參和其它的袋裝食品一樣，開袋即食。是一種方便食品，即食海參解決了傳統(tǒng)海參吃起來很麻的步驟。即食海參解決現(xiàn)代人的生活工作快節(jié)奏，需要高營養(yǎng)沒有時間補(bǔ)充的問題，即食海參用的也是海參的干品，由于新鮮的海參捕撈上岸以后很短的時間里就會融化，需要及時處理做成干品。
大家吃到的各種海參菜一般都是用的海參的干品。即食海參由于食用方便，口感非常的好而深受消費(fèi)者喜歡，即食海參這么好，即食海參的營養(yǎng)價值怎么樣是大家關(guān)心的問題哦，下面介紹：
即食海參中的?；撬帷⒛峥怂岬?，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過藥理實驗證明，對人體的生長發(fā)育、抗炎成骨和預(yù)防組織老化，促進(jìn)傷口愈合抑制數(shù)種癌細(xì)胞都有特殊功效?？梢匝永m(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力。 海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用。
即食海參開袋即食，即食海參的營養(yǎng)價值一點(diǎn)都不減，里面不含有防腐劑，是一種純天然綠色食品，即食海參是一種可以經(jīng)常吃的食物， 即食海參食有助于促進(jìn)生長發(fā)育，是人體發(fā)育成長的重要物質(zhì)，它們直接參與人體本身的生長發(fā)育等生理活動。
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相信大家對于即食草菇干肯定是不會陌生的吧，即食草菇干不但美味而且吃起來也方便，所以即食草菇干受到了大家的喜愛，即食草菇干含有豐富的營養(yǎng)，常吃即食草菇干可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，即食草菇干有提高人體免疫力和促進(jìn)消化等效用，下文我們介紹一下即食草菇干的營養(yǎng)價值。
草菇又稱叫蘭花菇在我國南北各地許多地方均有種植。他是熱帶、亞熱帶地區(qū)夏季生長的一種腐生真菌，在我國已有近200年的栽培歷史。它的營養(yǎng)價值非常的豐富。
草菇性涼，味甘，微咸。具有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)身，清暑熱等功效?？梢杂米龈哐獕杭澳[瘤患者的保健食物。草菇含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、維生素B1、維生素C，以及較多的磷、鈣、鐵、鈉、鉀等元素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗表明草菇中的異種蛋白可以殺滅體外的癌細(xì)胞，;它的氮浸出物和嘌啉異種蛋白可以抑制癌細(xì)胞的生長，不但可以治療消化道腫瘤，還可以增強(qiáng)肝臟和腎臟的活力。所含纖維素有促進(jìn)腸蠕動的作用，可以緩解便秘，預(yù)防腸癌，同時還可以減少人體對碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。草菇還有提高人體抵抗力和免疫功能的作用。
草菇所含的蛋白質(zhì)由十八種氨基酸組成，其中人體必需的八種氨基酸草菇全都具備。因此，經(jīng)常食用一些草菇制作的菜肴是十分有益的。但是，脾胃虛寒的人不宜多食。
草菇的營養(yǎng)價值與功效
中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。
草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。
在上面的文章里面我們介紹了什么是即食草菇干，我們知道即食草菇干不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃即食草菇干可以起到提高免疫力和補(bǔ)脾益氣等效用，上文為我們詳細(xì)介紹了即食草菇干的營養(yǎng)價值。
玉兔海參的營養(yǎng)價值
玉兔海參的主要食材:主料:海參(水浸)(400克) 雞胸脯肉(100克)輔料:香菇(鮮)(25克) 雞蛋清(120克) 小白菜(150克) 肥膘肉(25克) 鱖魚(50克)調(diào)料:小蔥(15克) 姜(15克 ) 淀粉(玉米)(15克) 鹽(5克) 味精(1克) 黃酒(20克) 雞油(25克) 胡椒粉(1克) 豬油(煉制)(25克)。海參、雞胸脯肉、香菇、雞蛋清的營養(yǎng)價值如下:
1、海參
海參,屬海參綱(Holothuroidea),是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多,約有二十余種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。
2、雞胸脯肉
雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用,所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五臟,補(bǔ)虛損,補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
3、香菇
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側(cè)耳科植物香蕈的子實體。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。
4、雞蛋清
雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細(xì)嫩,還具有清熱解毒和增強(qiáng)皮膚免疫功能的作用。每100克含蛋白質(zhì)10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;鈣19毫克,磷16毫克,鐵0.3毫克,核黃素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;維生素A及C缺如;硫胺素0.216微克/克,泛酸1微克/克,對氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。
玉兔海參的熱量
熱量:78 大卡(100克)海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,可少量食用。
玉兔海參的宜忌人群
1、什么人能吃玉兔海參?
一般人群均可食用。適宜虛勞贏弱,氣血不足,營養(yǎng)不良,病后產(chǎn)后體虛之人食用。
2、什么人不能玉兔海參?
一般人群均可食用。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。
在生活中很多人都知道海參的營養(yǎng)價值特別高，都會燉一鍋海參湯用來補(bǔ)身體，其實我們在市場上買到的海參一般都是人工養(yǎng)殖的，很少有海參是野生的，人工養(yǎng)殖的海參營養(yǎng)價值不如野生的海參，因為他會吃一些人工飼料，有一些海參甚至是促成的，那么野生海參都有哪些營養(yǎng)價值呢?
從營養(yǎng)價值上看，野生海參和底播海參是可以等同的，但對利用蝦池和圍堰養(yǎng)殖的海參目前還不能給予肯定。
人工養(yǎng)殖的方法
1、蝦池養(yǎng)殖;利用現(xiàn)有蝦池，投放瓦片、石頭、舊輪胎等作人工參礁，供海參棲息。
2、海上筏式養(yǎng)殖;海區(qū)潮流暢通，無大的風(fēng)浪侵襲，無工業(yè)及生活污水的污染。
3、海底沉籠養(yǎng)殖;選擇潮流通暢、風(fēng)平浪靜、無大量淡水注入的內(nèi)灣海區(qū)，用粗鋼筋制成網(wǎng)籠，可為圓形，也可為長方形，外罩網(wǎng)衣，內(nèi)放若干石塊。
海參的主要營養(yǎng)成分：營養(yǎng)元素含量(每100克)：能量262cal、水18.9g、蛋白質(zhì)50.2g、脂肪4.8g、纖維0g、碳水化合物4.5g、維生素A39mg、維生素B10.04mg、維生素B20.13mg、維生素C0mg、維生素E0mg、煙酸1.3mg、納4967.8mg、鈣0mg、鐵9mg、膽固醇62mg。
海參簡介
海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。
海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。生活環(huán)境決定海參品質(zhì)。
海參應(yīng)該是大家在平時都喜歡吃的一種海鮮了吧，它有很高的營養(yǎng)，那么大家了解即食海參嗎，其實也就是用干的海參制作而成的，一般的海參在打撈上來以后都會很快的就自溶了，為了能夠很好的處理，就必須加工做成即食海參，能夠很好的保留住即食海參的形態(tài)，下面我們來了解即食海參的做法。
即食海參大家了解嗎，是干的海參加工做成的，即食海參也就是開帶就能夠食用的，它分為凍干即食海參和高壓的即食海參，營養(yǎng)價值也很高，下面我們看看即食海參的做法。
即食海參有以下的幾種吃法大家可以借鑒：
1、第一種方法就是開袋即食，這樣吃起來是原汁原味的，當(dāng)然也是最省事的。
2、做海參小米粥。在做小米粥的時候把即食海參切成小塊，均勻地倒進(jìn)小米中，文火加熱至開鍋。這中做法使海參的營養(yǎng)價值很好地與小米結(jié)合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。
3、 海參木耳大腸湯。海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調(diào)味食用。適用于陰虛腸燥之便秘。
4、涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養(yǎng)豐富的宴客佳肴。
營養(yǎng)功效
海參中的?；撬帷⒛峥怂岬?，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化的功效，另外海參中含有的?；撬?、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過藥理實驗證明，對人體的生長發(fā)育、抗炎成骨和預(yù)防組織老化，促進(jìn)傷口愈合抑制數(shù)種癌細(xì)胞都有特殊功效。
1.延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
2.海洋偉哥，補(bǔ)血調(diào)經(jīng) 海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個海參，足可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。
3.治傷抗炎、護(hù)肝保血管 海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。 4.益智健腦、助產(chǎn)催乳刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸(EpA和DHA)。其中DHA對胎兒大腦細(xì)胞發(fā)育起至關(guān)重要的作用。人體大腦發(fā)育始于妊娠的第三個月，胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA和EpA。如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對增強(qiáng)記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補(bǔ)一個海參的飲食習(xí)俗。中國古代民間就有：海參養(yǎng)血潤燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催乳、修補(bǔ)組織。
很多人應(yīng)該都吃過海參吧，那么也應(yīng)該了解了即食海參，它是一種很常見的海參的吃法，它吃起來很方便，做法也很多，今天我們介紹的即食海參的做法希望大家能夠去多了解，畢竟海參的營養(yǎng)價值以及食療價值都是很高的。
生活水平的不斷提高，日常生活中重視養(yǎng)生的人是越來越多，很多人都開始加入到了養(yǎng)生的隊伍中，不過在平時保健的方法是很多的，食療也是一種常見的保健方法，大家都知道海參是很好的滋補(bǔ)品，但是快節(jié)奏的生活，讓很多人平時都忙于工作，很少有時間進(jìn)補(bǔ)，即食的東西是很受大家歡迎的。
怎樣加工即食海參?
沖洗：把我們事先準(zhǔn)備好的鮮海參開膛破腹并且瀝干水分，放入干凈無油污的不銹鋼容器中，在放入少許棉糖攪拌均勻。此后用保鮮紙密封保存，在恒溫5攝氏度的情況下腌制30分鐘。
攪拌：鮮海參腌制完畢后，我們用一個干凈的小不銹鋼刮板作為攪拌工具，用手夾著攪拌工具深入容器底部，順時針攪拌10分鐘后再逆時針攪拌10分鐘。在攪拌的過程中我們需要注意的是不能觸碰和破壞海參。
高壓蒸熟：我們再準(zhǔn)備一個不銹鋼蒸鍋，將攪拌好的海參放入蒸鍋中，加入純凈水，水位要高出海參8厘米。水中加入堿、糖和鹽的混合物，開火加熱;加熱過程為：先小火，水溫達(dá)到30攝氏度時，保持30攝氏度約10分鐘，同時需要不斷攪動;之后再大火加熱，將水燒開至沸騰，此過程需要一直攪動，后立即?；?，且需要靜止2分鐘。
冷卻：準(zhǔn)備好足量的冰水混合物，將上述步驟中的海參撈出放入冰水混合物中，放置半個小時。
沖洗：用流水沖洗20分鐘，沖洗方法是使用圓柱體不銹鋼桶，將水管插入桶底，水管自然形成的反沖水流，自上而下的噴泉狀水流沖洗海參。
海參的食用禁忌
一、每天食用別超一只
對于體質(zhì)虛弱的人來說，每天一只海參是比較好的食補(bǔ)法。對于健康人群來說，特別是氣候較為干燥的地區(qū)，過食海參應(yīng)考慮到“上火”的問題。因此，每天食用海參最好不要超過一只。
二、春季應(yīng)少食海參
需要提醒的是，春天正是容易上火的季節(jié)，尤其是北方春季多干燥。食補(bǔ)時尤其要注意，勿過多食用易使人上火食物，海參也包括在內(nèi)。因此，春季吃海參應(yīng)再減量。
三、腎功差者應(yīng)少食
海參為高蛋白食品，分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。
一到過年，大家都忙著辦年貨了，許許多多的干貨，大家都在緊張的操辦著，這海參就是其中的一種。海參是來自海洋的美味，烹飪之前需要泡發(fā)，而且泡發(fā)的時間也要計算好，不然過軟過硬都難以享受其原來的風(fēng)味，海參如此的受歡迎，其具有什么營養(yǎng)價值呢?下面就一起來了解一下海參的營養(yǎng)價值吧。
海參的營養(yǎng)價值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品，其藥用價值也較高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參“甘、咸，溫，補(bǔ)腎益精，壯陽療痿”;《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補(bǔ)血，健陽潤燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”?？梢?，海參有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。
此外，因海參似海帶、海藻等海產(chǎn)品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，并可治療陽痿、遺精等癥。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用;治陽痿、遺精、小便頻數(shù)，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生姜、鹽調(diào)味后，食參、肉，喝湯。
海參適合與瓊珍靈芝搭配食用，具有增強(qiáng)人體免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術(shù)后修復(fù)的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽，補(bǔ)血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能。
從西醫(yī)角度講，海參能有眾多功能是因為修復(fù)和增強(qiáng)人體免疫力。將海參的各項成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因為海參中含有的活性物質(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強(qiáng)，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
海參的修復(fù)再生功能，是一個重大特點(diǎn)。如快速使傷口愈合、修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等等，無不體現(xiàn)海參的強(qiáng)大修復(fù)再生特征。
海參的營養(yǎng)功效很多，以上所說的大家可以了解一下，可以按照所需的進(jìn)補(bǔ)了，海參不僅僅是營養(yǎng)豐富的食材，還是很美味的菜肴。其保留著海洋的美味，口感細(xì)膩爽滑，煲湯最佳適宜，吃貨們趕緊操辦一下年貨，列入清單吧。
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