發(fā)菜的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的發(fā)菜的做法大全，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人不屑于學(xué)做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又實(shí)在是非常復(fù)雜.所以也多女生就有了理所應(yīng)當(dāng)?shù)睦碛刹贿M(jìn)廚房,但是會做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學(xué)一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說做發(fā)菜,發(fā)菜在很多地方都有食用,食用方法也不同,但是制作方法都比較簡單.
那么發(fā)菜究竟怎么制作菜肴呢?發(fā)菜烹制的時候在那些方面要特別注意呢呢?發(fā)菜怎樣烹制才能發(fā)菜的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃發(fā)菜的人來說,這些問題非常重要.
發(fā)菜的做法很簡單,把干發(fā)菜浸泡在水里洗凈后取出切短,加入鮮姜絲及蔥絲,并加醬油、醋、糖等佐料調(diào)勻即可食用.還可以把切碎的發(fā)菜和雞蛋一起蒸或攤成薄煎餅,冷卻以后根據(jù)需要切成各種形狀,加入調(diào)料.用發(fā)菜做湯,味道也十分鮮美.北京名菜有"釀發(fā)菜";陜西名菜有"拌發(fā)菜";甘肅名菜有"小鴨發(fā)菜";福建名菜有"發(fā)菜球";寧夏名菜有"金錢發(fā)財"(菜).發(fā)菜豬手煲(發(fā)財就手): 豬前手兩只(小手)去凈毛斬件,過水.發(fā)菜用水泡洗干凈.香菇三幾個,泡水后切成小快.八角一個或一個半洗凈砂煲放進(jìn)豬手,八角,生抽,鹽,酒,拍過的姜塊,蔥頭,加水以所有材料的四分三為好.大火燒滾后中火燜.大概十五分鐘后加入香菇和發(fā)菜.再小火燜五分鐘.時間你可以自己掌握.差不多時可以拿筷子扎一下豬手,輕易扎進(jìn)就可以了.如水還剩有多就要大火收收.最好是不要留有汁水.會影響香味.還可以煲發(fā)菜瘦肉湯.將發(fā)菜和瘦肉一起放入砂煲加三幾個蜜棗.煲兩個鐘就差不多了.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到發(fā)菜烹制的過程比較簡單,適合家庭制作.發(fā)菜在制作的時候要注意炒制的時間的把握還有就是調(diào)料的調(diào)配.夏天愛吃的妹子選擇發(fā)菜就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.絕對符合養(yǎng)生的要求.
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發(fā)菜是一種很常見的蔬菜，很多人都聽說過它的名字，卻沒有吃過這種蔬菜。那么今天小編就向大家介紹發(fā)菜的營養(yǎng)價值以及發(fā)菜的做法，趕緊來看看吧!
發(fā)菜的營養(yǎng)價值
發(fā)菜為藻類植物門植物發(fā)菜的藻體。發(fā)菜貼在于荒漠植物的下面，因其形如亂發(fā)，顏色烏黑，得名發(fā)菜，也被人稱之為地毛。
發(fā)菜是很珍貴的食物，它外形想海藻一樣，但是比海藻細(xì)，營養(yǎng)價值非常高，深受人們的喜愛。
主要分布于我國寧夏、陜西、甘肅、青海等地的溪流中。市場上見到的為它的干制品。
發(fā)菜營養(yǎng)分析
1.發(fā)菜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類。
2.所含蛋白質(zhì)較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養(yǎng)成分，脂肪含量極少，故有山珍瘦物之稱。
3.發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效。
4.發(fā)菜還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用，并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。
發(fā)菜
適合人群 一般人都可食用。
1.發(fā)菜還適合老年咳嗽的患者食用，經(jīng)常食用可以緩解咳嗽的癥狀，效果非常不錯的哦！
2.對婦女月經(jīng)不調(diào)、營養(yǎng)不良、手術(shù)后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。
發(fā)菜不僅有以上功效，還能夠利尿祛濕，是一種不可多得的食物，具有很高的食用價值的！
發(fā)菜的做法
肉松發(fā)菜扒豆腐
材料：豆腐1塊，肉松150克，水發(fā)冬菇適量，發(fā)菜適量，蒜適量，蔥適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量。
做法
1.將豆腐整塊裝盤入鍋蒸5分鐘取出待用。
2.起油鍋，爆香蒜頭，將肉松入鍋炒熟， 加入切碎的冬菇及發(fā)菜，加水稍燜一下，然后加入蔥、鹽、生抽、蠔油調(diào)好味。
3、用水淀粉勾芡，起鍋淋在豆腐上面就好了。味道還行，家里小MM全把它干掉了，說叫我下次還弄。呵呵，這是我最喜歡聽到的。
金錢發(fā)菜
材料：發(fā)菜，雞蛋，雞胸肉。
做法
發(fā)菜泡發(fā);雞蛋兩個，蛋清和蛋黃分開放，蛋黃加鹽胡椒面打散攤成蛋黃餅。切成條。
蛋清加淀粉打散攤成蛋皮。
雞胸肉剁成餡，加鹽，胡椒面，蠔油水，拌成雞肉餡。
蛋皮上面攤上雞肉餡。 鋪上發(fā)菜，中間放切成條的蛋黃條。
卷成條，放入蒸鍋，大火蒸五分鐘左右。 蒸好出鍋的發(fā)菜卷，切成一厘米厚的片，擺盤。
發(fā)菜湯泡肚
材料：豬肚尖350克、發(fā)菜15克，白醬油20克，紹酒15克、味精3克、雞湯500克、芝麻油10克。
做法
1、豬肚尖剔凈油膜，用清水泡30分鐘取出。切成片，下入沸水鍋中氽熱撈出，瀝凈水。
2、肚尖用紹酒10克拌勻略腌。發(fā)萊用清水泡5分鐘，擠干水分，下入沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥?，用紹酒5克、味精1. 5克腌潰入味。
3、將入味的肚片放在湯碗的一側(cè)，入味的發(fā)菜放在湯碗的另一側(cè)。
4、將雞湯燒開，加白醬油、味精調(diào)勻，沖入肚尖、發(fā)菜碗內(nèi)，淋上芝麻油即成。
特點(diǎn)：色彩分明，清脆爽口，味道鮮美。
操作提示：肚片氽熟即可，時間不能過長，否則不夠脆嫩。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道發(fā)菜到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道發(fā)菜怎么做才好吃了嗎?發(fā)菜有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
延伸閱讀：
皇帝菜石花菜灰灰菜莼菜甜菜梅菜相信很多人在平時都是有吃過發(fā)菜的，發(fā)菜的營養(yǎng)價值比較高，在我國的不少地方新春佳節(jié)會經(jīng)常吃到，比較受人歡迎的是一道發(fā)菜豬手煲，主要用到的是發(fā)菜和豬手的配菜，也是廣東人常見的年夜飯，還有一道是芹菜絲涼拌發(fā)菜，也是比較常見的美食，適用于任何季節(jié)使用。
發(fā)菜是我國不少地方的人家在新春佳節(jié)應(yīng)景的必需吉祥菜肴之一。新春佳節(jié)傳統(tǒng)民俗，即多說吉利話。因此亦常將菜肴冠以吉利之名，以增添歡樂祥和的氣氛。如把餃子稱為“元寶”，魚菜名為“年年有余”。發(fā)菜者，是取其諧音“發(fā)才”、“發(fā)財”也。
發(fā)菜怎么吃：煲（發(fā)菜豬手煲）
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發(fā)菜豬手煲
發(fā)菜豬手煲是發(fā)菜的做法之一，它是廣東人年夜飯必備的羹湯之一，就為討“發(fā)財”的口彩。除此之外，這道菜味道咸鮮，十分美味。
食材準(zhǔn)備
發(fā)菜20克，豬手2只，南乳1件，生菜400克，味精、老抽各少許。
做法步驟
1、發(fā)菜浸開，滴些生油洗凈。
2、燒凈豬手余毛，洗刮凈，斬件，放入沸水內(nèi)滾過，撈起在冷水中洗過。
3、用蒜茸起煲，爆過南乳，傾下2湯碗清水，酌量老抽、味精、鹽、糖等調(diào)適味。放入豬手，待煲至八成熟時，放發(fā)菜同煲至熟。上席時，再加入焯過的生菜一起食用。
發(fā)菜怎么吃：涼拌（芹絲拌發(fā)菜）
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芹絲拌發(fā)菜
食材準(zhǔn)備
香芹、水發(fā)發(fā)菜、紅蘿卜、蒜子、熟色拉油、鹽、味精、白糖、麻油各適量。
做法步驟
1、香芹洗凈切成細(xì)絲，發(fā)菜洗凈，紅蘿卜去皮切細(xì)絲，蒜子拍碎。
2、燒鍋加水，待水開時，先下香芹絲、紅蘿卜絲，稍燙撈出，再投入發(fā)菜。用中火煮透倒出瀝干水。
3、用碗把蒜子、發(fā)菜、紅蘿卜絲、香芹絲盛上，調(diào)入鹽、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌勻，即可入碟食用。
Tips
因發(fā)菜比較臟，要多洗、多煮，拌時要把發(fā)菜的水?dāng)D干點(diǎn)，拌出的成品才不會出水。
這樣的生活中很多的朋友都比較喜歡吃發(fā)菜，本來說發(fā)錢的做法到底有哪些呢？后來他的做法就可以嘗試自己在家里去做吧！接下來小編就為大家詳細(xì)的介紹幾種發(fā)菜的具體做法趕快來了解和學(xué)習(xí)一下吧！
一.發(fā)菜豆腐
材料：
1、發(fā)菜少許、豆腐一塊、鹽少許、蛋液少許備用。
2、內(nèi)餡：蝦仁、瘦肉、肥肉、蔥、馬蹄黑胡椒少許、玉米粉或地瓜粉（或胡椒，我是用胡椒）、鹽、糖、蔥粉少許、香油。
步驟：1、豆腐先切小塊后打成泥后將發(fā)菜剪碎，放入豆腐中，加少許鹽拌均。（如果家里有攪拌機(jī)就方便多了~直接把它們放入攪拌機(jī)中，攪拌幾下就好了）
2、把拌好的發(fā)菜豆腐放在湯勺上重新入鍋蒸熟，蒸的目的是為了定型！所以時間不用太久一會會就可以了.
3、放涼后將它切成兩半，包入餡料
4、用蛋液封口，避免內(nèi)餡外流，將油燒制160~170度即可下油鍋了，炸至金黃色即可。這一步的時間把握很關(guān)鍵哦~炸久了吃起來口感欠佳（會比較老），沒有怎么酥酥的感覺的~?
內(nèi)餡制作：
1、將蝦，瘦肉，剁碎，蔥，馬蹄，肥肉剁成小小塊不要太碎了，把它們都放在一個大碗中，加入玉米粉跟調(diào)料用順時針的方向絞拌~最后靜至20分鐘即可。?
二.發(fā)菜丸子
原料：發(fā)菜，雞脯肉，豬肉，雞蛋，淀粉，姜，蔥，鹽，雞精，食用油。
作法：
1、發(fā)菜泡軟，洗凈后擠干水分。
2、雞脯肉和豬肉剁成茸，加入雞蛋順一個方向攪勻。
3、將發(fā)菜切碎后加入肉茸中，加入鹽、雞精，姜蔥水拌勻，再加入淀粉拌均勻。
4、鍋中加水，中火，等水冒細(xì)泡時，用手將肉泥擠成丸子放入水中。
5、水開后二、三分鐘，丸子熟后，撈出即可。
通過上面的介紹大家應(yīng)該已經(jīng)懂得了發(fā)菜的具體做法，了解它的方法之后回家就趕快為自己和家人，制作一些美味的發(fā)菜吧！美味又營養(yǎng)趕快嘗試吧!
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好發(fā)菜豬手。
2.1準(zhǔn)備干發(fā)菜（我用了2/3的發(fā)菜）。
3.2準(zhǔn)備姜和香蔥。
4.1煮鍋燒開水，將清理好的豬手放下去煮出血污水然后多次清洗干凈。
5.2將需要分量的發(fā)菜用水泡軟，然后清洗多次，盡量將發(fā)菜里的細(xì)沙清理干凈。
6.將姜塊和香蔥，豬手放到煮鍋里燒開，然后放酒，老抽，鹽，雞精調(diào)好味道。
7.由于我還需要做另外一個菜，所以將水發(fā)香菇也放下去。
8.如果想省時間，可以在燒開的十分鐘熄火，悶著。今天我有時間，所以就讓它中火燉著。即將熟汁時，將豬手撈起來，準(zhǔn)備上碟。
9.發(fā)菜的做法很簡單：將清洗干凈的發(fā)菜用油，水，雞精，鹽煮燒開直至收汁。即可。將煮好的發(fā)菜碼在盤子周邊，最后放上燒好的豬手，用芹菜葉點(diǎn)綴即可?！鞍l(fā)菜就手”祝福朋友們新年氣象，
今天小編為您介紹的發(fā)菜豬手，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于發(fā)菜銀絲羹
2.頂?shù)肚谐善?/p>
3.切到邊后，讓其緩慢的向一般倒下。
4.然后從一邊快速跳刀切絲。
5.把切好的豆腐絲滑入水中。
6.細(xì)細(xì)的豆腐絲就呈現(xiàn)出來了。
7.發(fā)菜放入水中漲發(fā)。
8.把豆腐絲輕輕倒入細(xì)網(wǎng)兜瀝水。
9.豆腐絲和發(fā)菜一起放入燒開的雞清湯中輕輕攪拌。
10.加鹽和胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾芡。
11.燒好的豆腐絲羹。
12.入口絲滑，鮮美可口。
小編相信大家看完上面的介紹發(fā)菜銀絲羹，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
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