土豆雞塊的家常做法
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天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供土豆雞塊的家常做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在寒冷的冬季，回家的時(shí)候我們渴望擁有溫暖的被窩和暖和的食物來溫暖自己的身軀，忙碌了一天在外面吹了冷風(fēng)回家，家的溫暖是最讓人覺得溫馨的了，那么在家里面，我們平時(shí)都可以自己制作許多家常菜，味道好的同時(shí)，暖心暖胃是最重要的了。
家常菜，顧名思義，當(dāng)然是要有自己家里面的味道了，或許比不上山珍海味，也沒有酒樓的美味佳肴，但是我們所想吃到的就是家里的哪一種味道，那是 一份愛的味道，那么家常菜有那么多的種類，我們?cè)撟瞿囊环N呢?不要有選擇困難，我們就來看看土豆雞塊的家常做法是怎樣制作的吧，怎樣做才能讓土豆雞塊做的好吃?
土豆咖喱雞塊的原料:
雞1只(重約650克)、咖喱粉20克、土豆2個(gè)、洋蔥半個(gè)、姜2片、糖1/2湯勺、鹽適量、料酒1湯匙、生抽2湯匙
土豆咖喱雞塊的做法：
1、雞斬塊，飛水，瀝干水分。
2、鍋內(nèi)放油，將土豆塊下鍋煎至兩面金黃撈出備用。
3、鍋留底油，下入切好的洋蔥、姜片爆香，放入土豆和雞塊翻炒均勻。
4、加入2湯匙的生抽、半勺白糖、鹽適量、一湯勺料酒，把咖喱粉或咖喱醬用清水融化后倒進(jìn)鍋里翻炒均勻。
5、加入沒過材料的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘即可。
原料：
雞腿2只、土豆一大棵、元蔥一個(gè)、蒜米適量、牛奶1L、肉骨湯1L、黃油40g、白糖20g、咖喱粉20g、鹽適量。
做法：
1、雞腿，蔬菜切塊備用;
2、熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖喱粉，轉(zhuǎn)小火爆香;
3、加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘;
4、下入元蔥，繼續(xù)翻炒2分鐘;
5、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止;
6、加鹽調(diào)味，大火燒沸;Ys630.cOm
7、轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛;
8、濃郁的咖喱澆到熱米飯上。
看了土豆雞塊的做法，是否感覺有一種垂涎欲滴的感覺呢土豆雞塊真的算的上是一份十分家常的菜，在制作的時(shí)候，或許花費(fèi)的時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，因?yàn)橥炼购碗u在制作的時(shí)候，要弄到比較軟才會(huì)好吃，也可以看自己喜歡的樣子來制作，在周末或者節(jié)假日的時(shí)候，可以邀請(qǐng)三五好友在家品嘗自己所做的好吃的土豆雞塊。
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土豆燉雞塊的做法有哪些呢？雞的做法有很多，其中燉雞的方法是最好的，能夠保證雞肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失，并且采用土豆來燉雞能夠保證美味和營(yíng)養(yǎng)，所以很多的人學(xué)習(xí)土豆燉雞塊的方法，那么土豆燉雞塊的做法有哪些呢?下面我們就看看我們要如何進(jìn)行制作吧。
土豆燉雞塊做法
材料:
1.雞腿
2.土豆, 洋蔥, 胡蘿卜, 蔥, 姜, 紅辣椒, 蒜, 紫蘇
3.辣椒醬，辣椒粉，糖，料酒，芝麻油，色拉油，鹽，胡椒
作法1.
將雞肉洗凈控干水份,加入料酒、花椒、鹽、大蒜(2粒)片兒,拌勻入味
洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
作法2.
將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
作法3.
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。
將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
作法4.
將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600W加熱5分鐘。
取出剝皮后，每個(gè)都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
作法5.
往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
作法6.
待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會(huì)兒蓋子，就搞定這個(gè)韓式雞肉燉土豆了。
以上就是我為大家介紹的燉雞塊的方法，按照上述方法能夠制作出美味的燉雞，能夠保證雞肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失，并且雞肉能夠滋補(bǔ)人體，能夠保證人體的正常所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此想要學(xué)習(xí)燉雞的人可以咨詢我來進(jìn)行選擇。
咖喱雞塊土豆是很多人喜愛吃的，這類佳肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)身體消化有很好幫助，而且它也佳肴提高食欲功效，不過在吃咖喱雞塊土豆的時(shí)候，也要注意不能過多選擇，這樣食物熱量高，過多的吃對(duì)身體也會(huì)產(chǎn)生影響，那咖喱雞塊土豆的做法怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
咖喱雞塊土豆的做法一：
材料：雞1/4只，土豆2個(gè)，咖喱粉1湯匙，生抽2湯匙，白糖半個(gè)湯匙，料酒1湯匙，生粉，鹽少量
做法
1.1/4只雞斬塊，用一點(diǎn)點(diǎn)鹽、1湯匙生抽、半個(gè)湯匙料酒，生粉一起攪拌腌雞塊半個(gè)小時(shí)入味，土豆去皮切小塊，瀝干水分
2.熱油鍋，瀝干水分的土豆塊下鍋煎至兩面金黃
3.加入腌好的雞塊，同樣用半煎半炒的方法，煎至雞肉變色
4.加入1湯匙的生抽、白糖、半個(gè)湯匙料酒，翻炒均勻;把咖喱粉用1個(gè)湯匙的清水融化后倒進(jìn)鍋里，翻炒幾下
5.加入沒過材料1/3的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火燜10分鐘就可以啦
6.裝碟后用紅椒和蔥花裝飾一下就上桌
做法二：
材料：新鮮宰殺的雞半只斬塊，土豆2個(gè)，咖喱粉，鹽焗雞粉，鹽，大蔥
做法：
1、熱油放入雞塊翻炒，倒入切好的大蔥。
2、把切成塊的土豆丁，放入鍋里。
3、加入一包鹽焗雞粉。
4、翻炒雞和土豆塊，然后倒入咖喱粉，看到雞塊和土豆變?yōu)辄S色為此。
5、倒入適量的水。
6、中火燉20分鐘，加適量鹽即可。
以上這兩種都是對(duì)咖喱雞塊土豆的做法介紹，在制作咖喱雞塊土豆的時(shí)候，注意它的制作時(shí)間，這類佳肴制作時(shí)間比較長(zhǎng)，因此對(duì)它制作的時(shí)候不能過于著急，否則制作時(shí)間短的話，在吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何好處的，這點(diǎn)在制作咖喱雞塊土豆的時(shí)候要注意。
?中國(guó)人崇尚中庸之道，凡事都追求和諧，這一點(diǎn)，也明顯的體現(xiàn)在中國(guó)人的飯桌上。每一餐都講究營(yíng)養(yǎng)均衡，葷素搭配。那么，今天就為大家推薦一道這樣的家常美味——土豆燒雞塊。看看爽嫩的雞肉遇上土豆又會(huì)發(fā)生怎樣美味的化學(xué)反應(yīng)。下面，就為大家介紹一下土豆燒雞塊的家常做法。
?需要準(zhǔn)備的主料：雞肉 （適量）， 土豆 （適量）
輔料 ：干紅辣椒 （適量） ，郫縣豆瓣醬（ 適量） ，老抽（ 適量）， 生抽 （適量），冰糖（ 適量），蠔油（適量）， 鹽（適量） 料酒 （適量） ，蔥（適量） ，姜 （適量） ，蒜（ 適量）
?做法步驟：
第一步：準(zhǔn)備材料。肉洗凈用清水泡去血水雞塊加蠔油、料酒、鹽腌15分鐘左右；土豆去皮切滾刀塊。
第二步：炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒。放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發(fā)白，調(diào)入郫縣豆瓣醬。
第三步：翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒勻。倒入沒過材料的溫水大火煮開后開中小火燉煮。
第四步：約5分鐘后加入土豆塊同煮。燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調(diào)味，大火收稠湯汁即可。
廚房小貼士：郫縣豆瓣醬有鹽分，所以加鹽要酌情。土豆中含有大量淀粉，比較容易粘鍋，所以在燜煮的過程中要不時(shí)查看，以免糊鍋。
?小小的雞肉吸取了香濃的汁水，每咬一口都會(huì)嘗到雞肉紋理中的湯汁，再加上燉軟的土豆塊，搭配一碗冒著熱氣的米飯，沒有什么比這還要美味了，簡(jiǎn)直就是味蕾的絕佳享受。土豆燒雞塊的做法家常，也不需要太過復(fù)雜的程序，是很受主婦們喜愛的一道家常菜。
我們現(xiàn)在吃菜不僅僅是為了補(bǔ)充身體需要的能量，我們追求的是既美味又能起到養(yǎng)生功效的菜肴，簡(jiǎn)單的家常菜我們也希望能夠做到營(yíng)養(yǎng)的均衡并且能起到一定的食療功效那就最好了，往往最美味，最養(yǎng)生的菜肴是在家里，是我們自己做出來的。所以我們來認(rèn)識(shí)一道家常菜土豆雞塊的做法吧。
土豆雞塊的搭配相信大家不會(huì)陌生，土豆和雞塊的顏色差不都，搭配起來非常的好看，而且土豆雞塊還非常的好吃，常吃土豆雞塊能到來保健的作用。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極豐富。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓之作用。
原料
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發(fā)冬菇1個(gè)、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細(xì)干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，蔥姜水15克。
制作
1.揉面，面發(fā)后，排氣松弛10分鐘，整成想要的形狀，列在烤盤上。
2.刷一層水，烤箱200度預(yù)熱4分鐘。
3.烤箱180度，17分鐘，我家烤箱溫度不夠，出爐時(shí)顏色不夠，我又刷了一層水，又升到200度，烤了3分鐘，一直悶在烤箱里，使面包體均勻上色。早上拍出來的面包。
4.面剁成末，把胡蘿卜玉米豌豆切成碎，保持中等顆粒。加少許黑胡椒，攪成餡狀。
5.加淀粉，增加粘度，拌勻。雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。
6.為了使面好煎炸，我將面末放入保鮮袋中，形狀弄整齊，入冷凍室。
7.早上拿出來切成塊狀，先撒上一層味精。
8.正面反面、左右兩側(cè)都要煎一煎。熟透后，注意出
鍋吸油。滴上喜歡的醬汁，這樣就可以吃了。由于我要夾面包吃，所以我用的味精量大了點(diǎn)，直接吃可以減少調(diào)味料的使用量。
9.面包一切半，夾入面餅，加上一點(diǎn)酸辣醬。有蔬菜的話，可以加蔬菜，顏色會(huì)很好看。
上文我們介紹了一道家常菜土豆雞塊，土豆雞塊的做法簡(jiǎn)單，使用的食材土豆和雞塊都是非常容易得到的，土豆雞塊是一道價(jià)格低廉而又營(yíng)養(yǎng)豐富的菜，所以土豆雞塊的性價(jià)比極高，上文也介紹了土豆雞塊的具體做法，大家可以參考一下。
?大家都知道燉的雞是非常美味的，尤其是湯汁鮮美，還有一種做法，燒雞塊，也是非常不錯(cuò)的哦。通常的做法有土豆燒雞塊，因?yàn)橥炼沟氖且环N做法百搭的食材，燒土豆也是很不錯(cuò)的做法，如果做都和雞肉做成一道土豆燒雞塊，是很不錯(cuò)的一道菜。下面就來說一說土豆燒雞塊的家常做法是怎樣的。
?第一步，土豆一個(gè)就夠了，切成小塊，用水侵泡一下，不僅是炒土豆絲這樣，土豆泡一下，吃起來口感更好，而且侵泡個(gè)半小時(shí)，再拿出來放置，也不會(huì)變黑了。
?第二步，雞腿肉斬成小塊，用水洗凈，瀝干水分。
?第三步，土豆浸泡半小時(shí)后拿出來，瀝干水分，準(zhǔn)備入鍋炸。土豆雞塊，把土豆過油炸，吃起來的土豆特別香，外表焦脆，里面綿軟。
?第四步，準(zhǔn)備各種需要的調(diào)味料。這個(gè)土豆雞塊不是紅燒的，紅燒有時(shí)候過火了會(huì)比較柴。所以老抽要少放，在熱鍋的時(shí)候，放一些郫縣豆瓣進(jìn)去，小火炒出紅油，吃起來微辣也很香。
?第五步，然后放入蔥姜末，大料桂皮，接著下雞塊，加少許料酒翻炒。少許老抽，蠔油，適量生抽，糖和鹽。
?第六步，加入沒過雞塊的溫開水，大火等水開后轉(zhuǎn)為中火，燜15-20分鐘。
?第七步，然后加入土豆塊，繼續(xù)燜燉一會(huì)，等湯汁快收干了就可以出鍋了。
?看完上面的敘述，大家將土豆燒雞塊的家常做法學(xué)會(huì)了嗎。要讓雞肉更加的入味，就需要做好除味的工作，尤其要注意各項(xiàng)調(diào)料的配合，這方面需要經(jīng)驗(yàn)的積累。如果技術(shù)到位的話，做出來的土豆將是外脆里嫩，口感非常之棒哦。自己動(dòng)手來試著做一做土豆燒雞塊吧。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味腐乳土豆雞塊，體會(huì)做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.雞塊洗凈瀝干水份
3.土豆去皮切滾刀塊；蔥、姜、蒜切片
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁?，倒入土豆塊煎至皮金黃盛出
5.余油燒熱，下蔥姜蒜爆香
6.倒入雞塊炒變色
7.調(diào)入料酒翻炒一下
8.倒入調(diào)好的腐乳汁翻炒上色
9.加水沒過雞塊
10.倒入煎過的土豆，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，大火收濃湯汁即可
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完腐乳土豆雞塊的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
紅燒土豆雞塊的做法對(duì)于大多數(shù)人來說應(yīng)該說是很熟悉的，因?yàn)樵诖蠹业钠綍r(shí)的飲食方面是經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)紅燒土豆雞塊的身影的。其實(shí)，紅燒土豆雞塊的做法和紅燒雞塊的做法是非常相似的，只不過在這之中加入了讓土豆進(jìn)去而已，其實(shí)對(duì)于具體的步驟是沒有什么實(shí)質(zhì)性的影響的，所以很多人才會(huì)對(duì)紅燒土豆雞塊的做法這么了解的。
紅燒土豆雞塊其實(shí)嚴(yán)格來說應(yīng)該算是雞塊的一種做法而已，雞塊也就是雞肉的一種而已，只是表現(xiàn)形式不一樣罷了。對(duì)于雞塊，很多人都是非常喜歡吃的，因?yàn)殡u塊不僅脂肪要少，而且吃起來還很香。那么，下面就來說說關(guān)于紅燒土豆雞塊的做法。
原料：
紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。
調(diào)味品：
鹽 醋 老抽醬油 料酒 味精
做法：
1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形;
2、雞塊洗凈然后在開水鍋中焯一下水，撈起待用;
3、鍋里放油，油熱后放入紅尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入雞塊翻炒一會(huì)，加入調(diào)料鹽 醋(少許) 老抽醬油 料酒 再翻炒一會(huì)，然后加水，水不要漫過雞塊，大火燒開，然后開中火，在期間要翻炒2-3次，肉6-7成熟時(shí)，
4、倒入土豆，翻炒，然后加適量的水，大火燒5分鐘左右，再開中火，在期間要翻炒3-4次，土豆熟時(shí)，大火收汁，加味精出鍋，在碗上撒上香蔥，可以上桌了。
飲食禁忌
1、食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉。
2、禁忌食用多齡雞頭。
3、禁忌食用雞臀尖。
4、不宜與兔肉同時(shí)食用。
5、不宜與鯉魚同時(shí)食用。雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。 6、雞肉與李子相克，食則拉痢。
9、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
10、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)?。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。
通過上面文章關(guān)于紅燒土豆雞塊的具體做法步驟的詳細(xì)介紹，使得大家對(duì)于這點(diǎn)也有了一定的了解。了解之后，大家在以后想吃的時(shí)候，就可以自己做來吃了。另外，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，具體表現(xiàn)在：雞肉的脂肪含量低，但是蛋白質(zhì)含量卻是比較高的，這對(duì)于大家來說都是有好處的。
咖喱土豆雞塊是制作土豆的一種做法，土豆是我們生活中經(jīng)常食用到的一種蔬菜類食物，它含有人體所需要的維生素的含量。只要是這類的食物都是可以補(bǔ)充到這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是不同的土豆做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)發(fā)生一定變化的。不過只要是有營(yíng)養(yǎng)的食物我們都是可以去嘗試制作并且食用的。
不同的做法也是為了滿足人們的需要，還有是為了讓人們長(zhǎng)時(shí)間的去食用同種食物不會(huì)覺得厭的原因之一。食物的做法呈現(xiàn)出來的款式還有食用后的功效都是不一樣的，只有先了解做法才是前提。那么咖喱土豆雞塊的做法是什么呢?
食譜材料
主料：雞肉300克 土豆200克
調(diào)料：咖喱粉10克,生抽2湯匙,白糖1/2湯匙,生粉1/4湯匙,紅辣椒1個(gè),蔥1根,料酒1/2湯匙
烹制方法
1.雞洗干凈后斬件，土豆去皮滾刀切小塊，咖喱粉用少量清水兌開;2.雞肉用2湯匙生抽、1/4湯匙生粉、1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒腌10分鐘入味;3.熱油鍋，放進(jìn)土豆塊，中小火煎至金黃;撈起雞塊放進(jìn)鍋里，煎至雞肉變白色;4.把腌雞的腌料和兌好的咖喱粉水倒進(jìn)鍋翻炒均勻，加進(jìn)半碗清水，中小火燜煮10分鐘。5.裝碟后，用蔥花和紅椒裝飾。
烹制技巧
1：雞肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌過才入味;2：土豆先煎至金黃再煮，就不會(huì)煮爛，而且更香;3：加水以后要用中小火燜煮，不要開大火，大火煮過的雞肉會(huì)很柴不好吃。
咖喱中含有一種姜黃色素的化學(xué)物質(zhì)，可以阻止癌細(xì)胞增殖，對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對(duì)身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都對(duì)心臟有益。
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
上面介紹了咖喱土豆雞塊的做法，它的主要材料采用的就是雞肉和土豆，那么食用咖喱土豆雞塊主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表現(xiàn)在這兩種食物上面。我們知道食用土豆可以幫助我們對(duì)胃功能的保護(hù)，這樣利于吸收其他食物營(yíng)養(yǎng)，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是存在的，可以幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。
土豆富含豐富的淀粉，同時(shí)含有鉀鈉鈣等多種礦物質(zhì)，以及極其豐富人體必須的幾種氨基酸。雞肉所含的蛋白質(zhì)極易被人體吸收，同時(shí)雞肉還含有豐富的礦物質(zhì)以及多種氨基酸，而且雞肉的脂肪含量極低。因此紅燒土豆雞塊不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且做法也極其簡(jiǎn)單。
紅燒土豆雞塊做法一
制作材料
原料：紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。
調(diào)味品：鹽 醋 老抽醬油 料酒 味精
做法步驟
1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；
2、雞塊洗凈然后在開水鍋中焯一下水，撈起待用；
3、鍋里放油，油熱后放入紅尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入雞塊翻炒一會(huì)，加入調(diào)料鹽 醋（少許） 老抽醬油 料酒 再翻炒一會(huì)，然后加水，水不要漫過雞塊，大火燒開，然后開中火，在期間要翻炒2-3次，肉6-7成熟時(shí)，
4、倒入土豆，翻炒，然后加適量的水，大火燒5分鐘左右，再開中火，在期間要翻炒3-4次，土豆熟時(shí)，大火收汁，加味精出鍋，在碗上撒上香蔥！可以上桌了!!
紅燒土豆雞塊做法二
材料：
雞肉 土豆 姜 八角 油 鹽 料酒 麻油 米酒 生抽 老抽 黃片糖 / 冰糖 蔥
做法
1. 雞肉洗凈切塊，用姜、鹽、料酒、生抽腌制30分鐘。土豆洗凈去皮，切大塊備用
2. 鍋下油燒熱，姜片、八角爆香
3. 倒入雞塊，同時(shí)下麻油和米酒翻炒（家里用的米酒是紅荔牌紅米酒，學(xué)校沒有所以就沒有下）
4. 雞塊翻炒至變色后下土豆塊翻炒
5. 依次下黃片糖（大約是一磚糖的1/4）、生抽、老抽，翻炒
6. 加水開始燜煮大約20分鐘
7. 大火翻炒收汁后，撒上蔥便可出鍋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
每天的一日三餐是我們生活中所必須要做的事情，我們通過飲食不僅能夠讓我們填飽肚子，而且也能讓我們身體獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，土豆燒雞塊就是我們平時(shí)生活中比較受喜歡的一道菜，它吃起來特別的香，而且是一道比較下飯的菜，土豆燒雞塊我們平時(shí)在飯店可以經(jīng)吃到，其實(shí)我們?cè)诩依镆部梢宰约鹤?，他的做法也很?jiǎn)單，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下土豆燒雞塊的做法。
用料
仔雞
土豆
蔥適量
姜適量
花椒適量
大料適量
小茴香適量
小紅辣椒適量
土豆燒雞塊的做法：
1.將仔雞洗凈剁塊。
2.將仔雞洗凈剁塊。
3.放入仔雞塊煸炒出香味。
4.烹入料酒、醬油，將雞塊的水分炒干。
5.玻璃鍋中加開水，燒開后撇去浮沫。
6.大火燒開，改小火燉45分鐘，加鹽、糖、胡椒粉調(diào)味。
7.土豆切滾刀塊。
8.千萬不要把土豆直接放在雞塊中燉，土豆會(huì)非常爛，把土豆放在煎鍋中，煎炸至兩面金黃。
9.放入雞塊鍋中。
10.燉10分鐘后，大火收汁。
通過對(duì)土豆燒雞塊做法的了解，我們知道土豆燒雞塊的做法很簡(jiǎn)單，我們平時(shí)可以在家里多做一些，而且又能保證食材的新鮮，我們每個(gè)人都說自己愛自己的家人，往往很難表達(dá)，其實(shí)為家人多做一些美味可口的飯菜，也是對(duì)家人愛的體現(xiàn)也是對(duì)家人最好的關(guān)懷，而且土豆燉點(diǎn)土豆燒雞塊兒老少皆宜。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)土豆燉雞塊的做法吧。
2.雞肉焯好后撈出，洗凈表面的血沫子
3.準(zhǔn)備好蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮
4.土豆去皮洗凈切塊
5.鍋中倒入少許油放入雞塊翻炒
6.放入蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮炒香
7.倒入適量料酒
8.放入一勺白糖炒勻
9.放入花椒粉炒勻
10.倒入適量醬油調(diào)色
11.放入適量醋炒勻
12.倒入適量清水，沒過雞肉
13.蓋蓋，燉半個(gè)小時(shí)左右
14.放入土豆塊
15.再放適量鹽，蓋蓋，燉至土豆熟
16.湯汁收的差不多了，放入少許雞精調(diào)味即可
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下土豆燉雞塊。
土豆是很多人喜愛吃的，土豆含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，吃土豆對(duì)促進(jìn)身體消化有很好幫助，不過在對(duì)土豆制作上，要選擇正確方法，這樣制作后的土豆才會(huì)更加好吃，同時(shí)對(duì)身體各方面也不會(huì)有影響，那土豆?fàn)F雞塊的做法是不錯(cuò)之選，這樣的佳肴制作起來也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下。
土豆?fàn)F雞塊的做法：
原料：土豆、雞塊、小蔥、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、鹽、五香粉、味精、料酒。
1. 準(zhǔn)備好原材料。
2. 處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點(diǎn)，姜切片，蔥莖切段。
3. 鍋里做水放入蔥、姜片、大料，把雞塊焯一下水。
4. 焯好水的雞塊撈出控干水分。
5. 炒鍋里倒入三勺植物油，倒進(jìn)去土豆塊煎一下，盛出備用。
6. 炒鍋里放入兩勺油，倒進(jìn)去雞塊翻炒至雞塊微黃。
7. 把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進(jìn)去，倒進(jìn)去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調(diào)料炒出香味。
8. 把土豆塊倒進(jìn)去翻炒。
9. 加入兩勺老抽繼續(xù)翻炒。
10. 土豆和雞塊翻炒均勻上色。
11. 加進(jìn)去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點(diǎn)。
12. 倒進(jìn)去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時(shí)半，出鍋時(shí)放味精調(diào)味，撒蔥花即可。
通過對(duì)土豆?fàn)F雞塊了解后，在家里制作土豆?fàn)F雞塊的時(shí)候，也要注意對(duì)雞塊在出來上，一定要干凈，這樣制作出來的雞塊才不會(huì)有腥味，吃的時(shí)候味道也會(huì)非常不錯(cuò)，這樣佳肴在晚上的時(shí)候，要適當(dāng)選擇，否則對(duì)身體也會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。
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