蓋菜的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蓋菜的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蓋菜是屬于蔬菜類的食物，只要是屬于蔬菜類的食物都是含有豐富的維生素的含量。不同的蔬菜呈現(xiàn)出來的作品都是不一樣的，每種蔬菜都含有自己獨(dú)有的營養(yǎng)價(jià)值和功效。想要吸收它們的營養(yǎng)價(jià)值，唯一的途徑就是學(xué)會(huì)這些食物的做法，因?yàn)檫@樣才能夠更方便的食用到這些食物的營養(yǎng)價(jià)值。
只要將同種食物制作出不同的款式，那樣才能夠滿足更多的人去食用它們。每個(gè)人的口味和需求都是不一樣的這就是為什么把食物制作創(chuàng)新出不同品種的食物的原因之一。想要吸收營養(yǎng)學(xué)會(huì)做法最關(guān)鍵，那么蓋菜的做法是什么呢?
做法
調(diào)料:鹽、味精、料酒、淀粉、雞湯
烹制方法
1、將猴蘑切成片，加入鹽、味精、料酒、淀粉腌制，再沾勻蛋清備用;2、將處理好的猴蘑放入開水中焯燙片刻取出，放入碗中，上鍋蒸20分鐘;3、將蓋菜根過開水焯一下，取出過涼，撕去筋皮，改刀切塊，加鹽、味精腌制;4、坐鍋點(diǎn)火倒油，將蓋菜炒一下取出，與蒸好的猴蘑一起裝盤，坐鍋加少許雞湯，調(diào)入鹽，水淀粉勾芡淋在菜中即可。
特點(diǎn)：清淡爽口，營養(yǎng)豐富。
蓋菜有多種類和食用方法。炒菜用的蓋菜最常見，也叫大葉蓋菜樣子有點(diǎn)像小白菜，但根莖處蝤曲粗大，去皮后可與蒜蓉清炒，或高湯白灼，或炒肉絲、炒牛肉、炒蝦仁，都清苦敗火，爽口消暑;又因葉莖中含有大量的胡蘿卜素，常被當(dāng)作明目的食療佳品，用以煲湯、燉肉。根莖更加粗壯的芥菜就是大頭菜，莖葉極寬，氣溫低的情況下常卷曲成球狀，貌同卷心菜，主要莖用，曬干后加入食鹽、花椒、辣椒、茴香、甘草肉粉等香料腌制數(shù)月，便是我們常吃的榨菜。小葉芥菜則細(xì)長舒展，體態(tài)接近西洋菜，莖纖細(xì)，葉有毛齒，辣味濃郁。其中葉片比較細(xì)碎，狀若鳶尾的切碎后與蒜、姜、鹽、辣椒、花椒等拌勻同腌20天，就是大名鼎鼎的雪里蕻，燒湯、清炒、肉炒皆宜，是咸菜中的翩翩佳公子。另一種葉片較寬，毛邊舒舒如流蘇，邊緣略微發(fā)紫紅的則是鬈葉芥，味道近似甘藍(lán)，在美國常被裝罐作為配菜出售，最適合燉肉，也常和菠菜一同搗爛了，加入融化了的奶酪，作為咸甜餅干小零食的蘸料。
蓋菜的做法主要采用的就是它本身外加一些調(diào)味料，其實(shí)這些調(diào)味料是決定食物呈現(xiàn)出來什么味道的唯一方法。只有掌握蓋菜的做法，才能夠吸收到它的營養(yǎng)價(jià)值。原來食用蓋菜可以幫助我們促進(jìn)消化系統(tǒng)的，還可以起到增加免疫力的功效，這樣就有了抵抗外界的力量。
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蓋菜，是一種常見的蔬菜。南方烹飪較多，但在北方卻不常見。蓋菜和白菜的形狀類似，都是綠葉蔬菜。蓋菜富含豐富的蛋白紙、維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)等營養(yǎng)。蓋菜一般可進(jìn)行炒制和燉煮，味道十分清脆鮮美。一般人均可食用蓋菜，但是對于內(nèi)熱患者來說，不宜食用。
食材簡介
從我國廣東引入。莖葉脆嫩，口味清香。含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。葉梗加入雞湯一起煮，味道十分鮮美，還可清炒、涼拌、涮火鍋。蓋菜盛產(chǎn)于八閩首邑閩侯縣城甘蔗鎮(zhèn)。這里依山傍水，福建母親河——閩江沿境而過，歷史悠久，人杰地靈。早在五千多年前就有先民在此生息繁衍，境內(nèi)高出江面20余米的長形土崗上———曇石山遺址博物館，揭示奴隸主的殘暴，展示勞動(dòng)的人民智慧，教育意義深遠(yuǎn)。
營養(yǎng)價(jià)值
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
食用功效
1、芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。
2、具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
內(nèi)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食用。
選購技巧
葉用芥菜要選擇葉片完整，沒有枯黃及開花現(xiàn)象者為佳。若是包心芥菜，則需注意葉柄沒有軟化現(xiàn)象，葉柄越肥厚越好。
蔬菜是我們平時(shí)生活中不可缺少的一部分，我們需要在蔬菜中攝取足夠的纖維素和維生素以及不同的營養(yǎng)，蔬菜的種類有很多的。蓋菜是一種比較常見的菜，做法有很多，而且清淡爽口，常吃可以通便寬腸胃，大家知道如何做嗎，下面我們就看看它的做法。
蓋菜的做法
調(diào)料:鹽、味精、料酒、淀粉、雞湯
烹制方法
1、將猴蘑切成片，加入鹽、味精、料酒、淀粉腌制，再沾勻蛋清備用;
2、將處理好的猴蘑放入開水中焯燙片刻取出，放入碗中，上鍋蒸20分鐘;
3、把蓋菜的根用水燙一下，然后取出來過涼水，然后撕掉上面的筋皮，用到切成小塊，加入鹽，雞精腌制;
4、鍋里放入一些油，燒熱以后把蓋菜炒一下取出來，和蒸好的猴菇一起裝盤，鍋里加入油，熱力以后放入水淀粉和雞湯鹽一起勾芡淋如菜上面就可以了。
蓋菜清淡爽口，營養(yǎng)豐富。蓋菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。除了這些好處以外，蓋菜還有解毒消腫的作用，有預(yù)防感染的功效。而且常吃這樣的食物還可以開胃助消化，因?yàn)樗械拇掷w維比較豐富，可以有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有預(yù)防便秘的發(fā)生。尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。
關(guān)于蓋菜的做法，上面小編給大家介紹了一種比較簡單的方法，很簡單，而且還非常的好吃，蓋菜含有的營養(yǎng)成分比較多，可以補(bǔ)充維生素和很多的礦物質(zhì)，可以促進(jìn)食欲，解除疲勞，而且還可以有預(yù)防感染和便秘的發(fā)生，大家不妨經(jīng)常食用。
很多的食物都有很多的制作的方法，是因?yàn)椴煌某苑ㄓ兄煌臓I養(yǎng)價(jià)值，不知道大家是否吃過蓋菜呢，它的營養(yǎng)豐富，而且吃法也是比較多的，最常見的就是炒蓋菜了，其實(shí)越簡單的做法越能夠體現(xiàn)它的營養(yǎng)價(jià)值哦，下面就來介紹炒蓋菜。
炒蓋菜
調(diào)料:鹽、味精、料酒、淀粉、雞湯
烹制方法
1、將猴蘑切成片，加入鹽、味精、料酒、淀粉腌制，再沾勻蛋清備用;
2、將處理好的猴蘑放入開水中焯燙片刻取出，放入碗中，上鍋蒸20分鐘;
3、把蓋菜的根用水燙一下，然后取出來過涼水，然后撕掉上面的筋皮，用到切成小塊，加入鹽，雞精腌制;
4、鍋里放入一些油，燒熱以后把蓋菜炒一下取出來，和蒸好的猴菇一起裝盤，鍋里加入油，熱力以后放入水淀粉和雞湯鹽一起勾芡淋如菜上面就可以了。
蓋菜清淡爽口，營養(yǎng)豐富。蓋菜還有解毒消腫的作用，有預(yù)防感染的功效。而且常吃這樣的食物還可以開胃助消化，因?yàn)樗械拇掷w維比較豐富，可以有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有預(yù)防便秘的發(fā)生。尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。蓋菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
上面介紹素蓋菜的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)做法還是比較簡單的，是一種很普通的家常菜，但是一定不要小看它哦，它的營養(yǎng)很豐富，而且還有預(yù)防便秘的作用，比如說含有的維生素很豐富，可以有提神醒腦的作用，而且還可以解除疲勞。
相信很多人因?yàn)楣ぷ骰蛘呤瞧渌脑?，?jīng)常是會(huì)出去吃飯，時(shí)間久了是不是就是有點(diǎn)厭倦了，其實(shí)我們也是可以嘗試自己制作的，即使你不會(huì)，多制作幾次也是可以很好的掌握的，所以我們就是一起來看看泡椒牛肉炒蓋菜的制作方法。
泡椒牛肉炒蓋菜的做法
1、老姜切末，泡椒剁碎，大蒜切片，小蔥切碎，蓋菜洗干凈切大塊備用。
2、牛肉洗凈后切成薄片，放入碗中加入姜末、料酒和淀粉抓勻。
3、炒鍋倒入適量油，用中火加熱至5成熱，滑入牛肉片并用筷子撥散，待牛肉片全部變色后撈出。
提示：新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。蓋菜只要葉片沒有變黃、沒有明顯蟲眼的，一般問題都不大。
4、炒鍋留少許底油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入泡椒碎和蒜片煸炒出香味，然后放入蓋菜翻炒，待蓋菜變色并稍變軟后放入牛肉片、生抽、白糖、鹽和小蔥碎，翻炒均勻后即刻出鍋。
我們食用泡椒是可以很好的增進(jìn)食欲，幫助消化和吸收。牛肉是含有豐富的氨基酸的，而且與我們?nèi)梭w的比例是非常的接近的，食用牛肉是可以很好的增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成的，對肌肉是非常的有利的，增強(qiáng)肌肉的力量。蓋菜含有豐富的食物纖維素，對于防治便秘是有很好的效果的，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素。
上面就是為大家介紹的關(guān)于泡椒牛肉炒蓋菜的做法了，相信大家在看完上面的介紹后也是很好的知道怎么進(jìn)行制作了，這道菜是不難的，很適合自己在家里食用的，而且營養(yǎng)價(jià)值是很高的，食材是很滋補(bǔ)的，相信你對這道菜的做法的理解是不一樣的。
有誰不希望自己活得健健康康的，其實(shí)很多時(shí)候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們在飲食方面多加注意，是能在很大程度上遠(yuǎn)離許多疾病的，特別是胃病，粽子的做法的做法相當(dāng)簡單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、將糯米洗凈浸泡半小時(shí)左右，再瀝去水分，如果加赤豆花生之類，要提前8小時(shí)浸泡，瀝干水分與糯米混合即可。（我趕做菜譜沒有加這些，我自己也喜歡吃純糯米粽，有蘆葉的清香。）
3、一次取3～4張?zhí)J葉，少許重疊并排放好，卷成圓錐狀，左手持蘆葉右手卷
4、倒?jié)M糯米，用手輕輕敲打，讓米盡量裝實(shí)
5、這時(shí)要注意手法：換作右手拿粽體，左手的中指和無名指的叉口輕輕托在椎體中下部，右手將椎體以外的蘆葉蓋上
6、從外側(cè)往下輕輕的折一圈，按緊
7、取一根約三十厘米長的繩子捆起來，系緊
8、逐個(gè)做好
9、放入電飯鍋加入沒過粽子1厘米的水，第一開稍有沸騰就斷電燜10分鐘，之后再燒兩開每開都要燉10分鐘左右。最后燜一小時(shí)左右
10、出鍋擺拍
11、再來一張
即使不為自己，也為了家人的身體考慮，我們還是應(yīng)自己做飯，粽子的做法的做法很簡單，對于健康也很有好處。
健康是比任何一樣?xùn)|西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個(gè)重要保障，油條做法的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、、取出面團(tuán)按壓折疊后搓成長條狀，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時(shí)以上。
3、3、案板撒上面粉將冷藏后的面團(tuán)放在上面，面團(tuán)的表面也撒上面粉防粘。
4、4、整理成6cm高1cm厚的長條，再切成每個(gè)2cm寬的段。
5、5、間隔取一條翻面放在另一條上，中間用刀背或筷子壓一下。
6、6、稍微拉抻兩頭捏緊。
7、7、油溫200度炸制。面團(tuán)浮起后，用筷子反復(fù)撥弄油條，使其快速膨脹浮起。
家常菜是生活中必不可少的，油條做法的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下餡餅做法這道菜的做法。
2.1這一步是搟皮。把面揉成長條、揪大一點(diǎn)的劑子、搟成薄餅。再把肉餡攤在餅的一半上面、用手撲勻肉餡。
3.2調(diào)餡是關(guān)鍵的一步。把肉餡用兩杯水稀釋、牛肉餡吃水。然后加入鹽一小勺、植物油二勺、海鮮醬油一小勺、十三香少許。撒上蔥末順時(shí)針攪拌。最后加茴香末。
4.包餡。把餅對折、邊要合嚴(yán)、用手指按緊邊。使烙餅的時(shí)候不能漏出湯。
5.烙。把平鍋燒熱放一點(diǎn)油、或用刷子刷一層油。慢火烙餅。勤翻、烙得兩面金黃即可食用。
仔細(xì)看完關(guān)于餡餅做法的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于鹵蛋做法的具體做法。
2.21鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，水開后小火10分鐘停火，燜10分鐘。
3.雞蛋撈出稍涼，剝雞蛋的技巧：在堅(jiān)硬的平面磕幾下，然后用手在平面上搓動(dòng)，也就是按著滾動(dòng)，殼均勻裂開，自然脫落。根本不需要放冷水浸泡。
4.幾分鐘就可剝好十幾個(gè)雞蛋。
5.鹵料用紗布包起來。
6.鍋內(nèi)放清水4小碗，放入料包和拍松的姜塊。
7.倒入老抽，大火煮開轉(zhuǎn)小火15分鐘。
8.放入剝好的雞蛋繼續(xù)小火半小時(shí)。
9.?；鸷箅u蛋在原湯浸泡一夜，味道最佳。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹鹵蛋做法去嘗試做出美味的菜肴吧！
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好泡菜做法這道菜。
2.每個(gè)包菜用刀切開，一般4份就可以了。再洗一下包菜里面。
3.壇子注1/2的自來水水，把一半鹽加進(jìn)去。（我這次用了上次泡菜的水，再摻了點(diǎn)新的自來水進(jìn)去。）
4.把包菜放進(jìn)去，放好后，可以放點(diǎn)帶皮的蒜頭、生姜、連蒂一起的小辣椒。上面再加余下的鹽。
5.因?yàn)槲疫@個(gè)是傳統(tǒng)的泡菜壇子，不能完全密封。因此最后要災(zāi)壇子邊沿注滿水，這樣可以把里面封住空氣不能進(jìn)去。這邊上的水一般幾天就要更換一次，它會(huì)干掉或者臟了。
6.等做好起碼十天以后，就可以取出來食用了。不過記得手要干凈沒有油和腥味。取出來之后，放在盤子里用清水徹底的清洗兩道水，把里面的鹽味洗去一些。
7.洗好后，找一個(gè)專門切熟食的案板和刀，把泡菜切碎。
8.切好的泡菜。
9.切好的泡菜里面加一點(diǎn)白糖、生抽、食用油、自己做的油泡蒜蓉剁椒。
10.用筷子攪拌均勻，用保鮮盒密封起來，放冰箱。想吃的時(shí)候再取一些在碗里食用。不過，就算是外面的買的韓國泡菜只要開封后會(huì)每日變酸，所以要在幾天內(nèi)吃完。
很開心小編為大家今天分享的泡菜做法的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛上它的味道。
健康的身體并不是必然的，我們每個(gè)人都有必要學(xué)會(huì)珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，餛飩做法的做法簡單，可以在十幾分鐘內(nèi)就完成。
2、把韭菜洗凈，切丁備用
3、把鹽，胡椒和麻油倒入碎肉里
4、用手?jǐn)嚢瑁M量讓黑胡椒和肉都混一起。這樣肉也比較松， 肉吃起來比較滑
5、倒入馬蹄丁， 用手 或者筷子慢慢將馬蹄和肉都混合均勻
6、倒入韭菜，然后攪拌 （ 材料一個(gè)一個(gè)慢慢放入在攪拌這樣混合比較均勻. 然后肉也比較爛 這樣口感會(huì)比較好哦）
7、最近放入一個(gè)雞蛋， 然后再如上攪拌均勻
8、準(zhǔn)備包了哦
9、拿一個(gè)面皮、 尖處對著自己。 放入一湯匙肉
10、然后對折
11、從右角折起
12、然后反過來，右角再往上推折
13、這樣就完成啦！
14、準(zhǔn)備進(jìn)冰箱咯
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，餛飩做法的做法簡單，營養(yǎng)豐富，值得推薦。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好脆皮雞蛋的做法。
2.2121. 取適量黃油放入碗中，再將碗置于燒熱的水中，由水溫讓碗內(nèi)的黃油溶化（其實(shí)也可以用微波爐的最低火讓黃油溶化，但是得十分小心油花四濺，微波爐中轉(zhuǎn)一會(huì)兒就會(huì)劈里啪啦了。
3.再另一個(gè)碗中將雞蛋打碎散用
4.將打好的雞蛋液倒入碗中，攪拌至均勻。
5.5. 倒入適量的低筋面粉，最好是少量少量的加，避免過多太干。攪拌均勻，面糊呈粘稠狀。
6.加入適量的黑芝麻 攪拌均勻
7.將鍋燒熱后，調(diào)至中低火。拿調(diào)羹弄一勺面糊入鍋，快速攤平，盡量厚度攤均勻，然后凈置。
8.8. 待面糊邊緣稍微卷起，或者不粘鍋的程度時(shí)，面餅翻面，然后等待大概30秒，根據(jù)家里的灶頭火力，還有面餅顏色決定時(shí)間。差不多表面金黃色，較干的程度就好。
9.取出面餅，以筷子為軸，卷成筒狀，然后放一旁凈置。
10.攤完所剩的面糊，擺盤，放在干燥陰涼處，待蛋筒變脆之后就可以開吃咯。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作脆皮雞蛋的做法
其實(shí)對于帶魚相信大家在平時(shí)的生活中的時(shí)候，應(yīng)該算是比較熟悉的，不算是很陌生，那么在飲食方面大家應(yīng)該要多吃一些魚類的，所以下面我們就一起來了解一下帶魚的做法大全家常的做法。
做法一
1、 帶魚洗凈，切段；姜切絲；蔥洗凈，切絲；
2、 帶魚塊用鹽、醬油、味精、姜、蔥絲腌漬入味；
3、 煎鍋上火，加油燒熱，下入魚塊煎至兩面金黃色即可；
4、喜歡椒鹽的盤中放點(diǎn)椒鹽蘸著吃更是別有一番風(fēng)味。
做法二
1.帶魚清洗干凈，抹干水份
2.帶魚切大段，魚身上用刀劃2道斜線
3.加入胡椒粉
4.加鹽
5.放料酒，攪拌均勻腌2分鐘
6.用紙巾將魚身多余的的水份擦干，在魚身上薄薄沾上一層低筋面粉
7.鍋中放油，燒熱放入姜片爆香
8.放入全部魚塊，中小火將魚塊煎至金黃色
9.翻面慢慢將魚塊煎至金黃色，即可
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些帶魚的做法大全家常的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，就可以參照著上面的食物，進(jìn)行學(xué)著制作的。
鹵肉，也就是經(jīng)過加工什么的再加上配好的鹵汁而制成的菜肴，通常都是以香辛料和柔為主要原料進(jìn)行加工制成，；鹵制調(diào)味品有很多都是具有讓人開胃健脾的功效，還能消化快，而且時(shí)間長一些都很軟老人吃也可以，那么今天就來教大家鹵肉的做法吧。
材料
主料：五花肉
佐料：茴香籽，八角，花椒，草果，桂皮，老抽，鹽，白糖，油
做法1、五花肉切1，5厘米厚、寬2厘米長的肉塊，用紗布包好，用線扎起來，要留一個(gè)長長的線頭。
2、一鍋開水，把肉塊和姜片放入燒開，等鍋里漂起一層白色泡沫。目的在于去腥去油。
3、濾去泡沫和水份，肉放在一邊備用。
4、燉鍋里放油，放入白糖，用鏟子炒。注意不要燒焦了，炒成金黃色。
5、把肉倒進(jìn)去，糖漿可很好的給肉上色。
6、加調(diào)料，鹽、老抽（黑醬油）、和適量水，把沙布包放進(jìn)去，把線頭放在鍋外面。
7、蓋上鍋蓋，小火燉1小時(shí)，注意鍋里的水分?？吹酵饷娴木€頭嗎？一會(huì)兒就知道它的作用了！ 好了！熱氣騰騰，香氣四溢，肥而不膩的鹵肉好啦！可以用同樣方法做排骨、牛肉、豬手、豬尾、豬耳朵。。。把線頭一提，沙布包就拿出來了，不用找來找去了。
以上就是為大家介紹的鹵肉的做法了，喜歡吃肉或者是鹵肉的都可以做來試試看，鹵汁的做法也很簡單，而且吃起來很香很可口，小孩子和老人都很容易消化，還等什么？趕快準(zhǔn)備好材料做做試試看吧。
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