玫瑰醋的做法
醋醋養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“玫瑰醋的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
玫瑰花除了能讓人賞心悅目外，還可以食用，其中生活中有很多的女性朋友將玫瑰花制作成茶飲用，從而達到美容瘦身等效果。而其實玫瑰花還可以用來制作成醋，即是玫瑰醋。那么，你有喝過玫瑰醋嗎?玫瑰醋又具有怎樣的功效與作用呢?現在不妨先去了解下玫瑰醋的做法。
所謂的玫瑰醋就是以玫瑰花和醋為主料制作而成的飲品。雖然說在外面的市場上是可以買到玫瑰醋的，而現在營養(yǎng)師就主要想與您分享玫瑰醋的做法，讓您在家中就可以自己制作玫瑰醋。
玫瑰花富含蛋白質、脂肪、淀粉、多種氨基酸和維生素，還有豐富的常量元素和微量元素等人體必不可少的多種營養(yǎng)成分。玫瑰花中的蛋白質含量達16.33%，玫瑰花中共檢測出4種不飽和脂肪酸，其中亞油酸、亞麻酸和油酸均為人體必須的不飽和脂肪酸，三者之和占總不飽和脂肪酸的99.75%。野生的玫瑰花含有17種人體所需的氨基酸，其氨基酸總量高達10.9%，其中有7種是人體必須的，約占氨基酸含量的34.42%。含有大量的維生素A、B、C，其中維生素C的含量最豐富，每100g內含2000mg，其含量為蘋果的 700多倍，沙棘的20多倍，比中華獼猴桃還高出8倍。微量元素里，鐵的含量最高，它可調節(jié)神經，增強體制。
中國古代典籍《食物本草》中稱玫瑰“主利肺脾、益肝膽、辟邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽?！薄侗静菡x》則進一步總結其特點：味甘、微苦、溫，無毒，它“香氣最濃、清而不濁、和而不猛，柔肝醒脾、流氣活血，宣通滯窒，而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥中，最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹?！?/p>
做玫瑰醋的另一個原料就是米醋。一定要選擇釀造醋!而釀造醋中，又以米醋為最佳!米醋的營養(yǎng)價值比較高，它富含氨基酸、有機酸、維生素B1、B2、C、礦物質等，是安全且營養(yǎng)的調味品。
材料：玫瑰花蕾適量、米醋。
玫瑰醋做法：
1、選擇茶葉店里的玫瑰花蕾適量。
2、我選擇的是珍極米醋，配料是水、小米、大米。價格不便宜，是我在那家超市里看到的最貴的一種米醋。
3、將消毒過的瓶子里裝滿玫瑰花蕾
4、倒入米醋，要將玫瑰花完全浸泡其中
5、蓋上瓶蓋封存。定期打開，添加米醋，讓所有玫瑰花都沐浴在米醋里。如此反復，大概一個星期查看、添加一次米醋即可。
6、一個月之后，米醋顏色深入干紅，美不勝收，而玫瑰花已經泛白了。當然，如果你著急，一個星期也可以。不過最好時間長一點，讓玫瑰花蕾中的營養(yǎng)充分融入米醋中。
蜂蜜玫瑰醋汁的調制：
玫瑰醋做好后，過濾掉玫瑰花，將玫瑰醋裝入干凈容器中。每次喝的時候，取一勺玫瑰醋、一勺蜂蜜倒入杯中，加100-200ml溫開水拌勻即可。一勺大概是15ml。
喜愛喝花茶的朋友們，相信都比較愛喝玫瑰花茶，因為它具有較好的功效與作用。而其實，玫瑰醋也是一種非常不錯的天然保健食品，能夠促進新陳代謝、抗衰老、通便排毒等。所以，建議大家認真了解玫瑰醋的做法，在休閑的時光里，能夠在家中自制飲用。ys630.coM
Ys630.com相關知識
近幾年來玫瑰醋這種固體飲料很受許多年輕人的喜愛。玫瑰醋不但口味獨特，而且營養(yǎng)豐富，對于消化不好的人可以起到促進腸胃蠕動幫助消化。玫瑰醋的作用也比較多，有降血壓、美容、減肥、去斑等多種功效，市面上也有許多商家在消售各種種類的玫瑰醋，大家也可很方便的喝到這種飲料。但對于追求原生態(tài)的無添加的朋友來說很說試試自己親自制作玫瑰醋。為此小編為大家準備了有關玫瑰醋的詳細制作方法，對于喜歡制作美食的朋友來講不防自己試試。
“天氣干燥，需要多補充水分，總喝白開水覺得沒味道，就想到了做點玫瑰醋，冬天運動少也容易不消化，玫瑰醋既有營養(yǎng)好喝又促進消化，老少皆宜?！?/p>
玫瑰醋的做法
1.要選用食用玫瑰花，將花蒂去掉，把花瓣摘下，最外層不新鮮的丟掉。如果沒有新鮮的，也可以用干玫瑰花代替(250克就可以了)。
2.把冰糖用刀碾碎，我用的是自己熬的冰糖，顏色有點深。
3.拿一個大的瓶子，一層玫瑰花瓣，一層冰糖碎，最上面要是冰糖，之后把百米醋倒入，沒過花瓣即可。
4.放在常溫下7天，即完成。平時放在冰箱保存，喝的時候可以兌溫水或冰水，喜歡甜的朋友可以加些蜂蜜。
烹飪技巧做玫瑰醋，一定不能有水粘在花瓣上。一般來說玫瑰花不用洗，直接把最外面那層扔掉就可以了。但我也對農藥化肥比較介意，就將摘好的花瓣用純凈水泡三分鐘，清洗一下，然后平鋪在桌面上晾干，大概要一晚上。
玫瑰醋是利用玫瑰大花及其他糧食作為固體原料，用天然礦泉水，采用老陳醋發(fā)酵工藝加工而成.玫瑰醋可促進新陳代謝，幫助消化、調節(jié)生理機能、養(yǎng)顏美容、青春永駐、減少疲勞感，更讓人容光紅潤、精神旺盛，使肌膚看起來更年輕。作用：降血壓，軟化血管、美白 減肥 去色班，抑菌的功效。自制的玫瑰醋還可以和其它飲品相互搭配，其效果相當不錯。
1. 牛奶 + 玫瑰醋作法：
在牛奶中，依喜好的酸度，加入1-2匙的玫瑰醋在牛奶中攪拌好處：牛奶可防止肌膚干燥、老化，保持水嫩健康;醋可幫助血液循環(huán)順暢，將營養(yǎng)素確實送達細胞試喝心得：很像優(yōu)酪乳。選擇低脂牛奶，就不用擔心糖份、熱量過高的問題啰!小叮嚀：低卡、高纖，飲用后有輕微腹瀉是正常代謝現象。孕婦不宜飲用。
2. 綠茶 + 玫瑰醋作法：
將1匙玫瑰醋倒入無糖綠茶內稀釋、攪拌好處：綠茶內含兒茶素，能夠加速脂質代謝，燃燒脂肪、消耗熱量試喝心得：綠茶和蜂蜜、玫瑰醋十分對味喔!最好選用無糖綠茶來調配，不僅糖分低，和玫瑰醋搭配后清清爽爽的口感，相信你一定會喜歡喔!
3. 番茄汁 + 玫瑰醋作法：
依個人喜好，在蕃茄汁內加1-2匙玫瑰醋后，再加些許檸檬汁攪勻。好處：茄紅素可預防斑點、皺紋，維持肌膚透明白晰。胡蘿卜素，在體內轉化為維他命A，可防止痘痘問題!試喝心得：蕃茄汁營養(yǎng)豐富，加了玫瑰醋，變得非常美味，讓我一口接一口，不忍放下杯子!要提醒的是，蕃茄汁最好挑選新鮮成熟的，較健康又低卡喔!
4. 橙汁 + 玫瑰醋作法：
依喜好的酸味程度，在橙汁內加入1-2匙玫瑰醋混合飲用。好處：多攝取維他命A、C，能防止斑點產生，并有效保持肌膚彈性與健康。
食用玫瑰花瓣500克輔料白米醋大約1000毫升冰糖1000克。
日常的三餐對于我們每一個人來說是非常重要的，大家在飲食方面是需要各種各樣的調味品來保證咋們的正常情況，如果我們平時飲食不當，是很容易導致身體健康受到影響的，玫瑰醋是平時比較常見的一種的東西，很多人喜歡吃玫瑰醋，用玫瑰醋來美容顏顏，但是并不是所有的人適合吃，那玫瑰醋的禁忌有哪些呢?
玫瑰醋什么時候喝好：
每天早晨起來空腹,玫瑰醋20毫升加溫開水250毫升,喝下.;晚上臨睡覺前,再按以上比例,喝下.感興趣的mm可以一試,沒有壞處的
玫瑰醋是利用玫瑰大花及其他糧食作為固體原料，用天然礦泉水，采用老陳醋發(fā)酵工藝加工而成.
玫瑰醋可促進新陳代謝，幫助消化、調節(jié)生理機能、養(yǎng)顏美容、青春永駐、減少疲勞感，更讓人容光紅潤、精神旺盛，使肌膚看起來更年輕。
作用：降血壓，軟化血管、美白減肥去色班，抑菌的功效。
自制的玫瑰醋還可以和其它飲品相互搭配，其效果相當不錯。
1.牛奶+玫瑰醋
作法：在牛奶中，依喜好的酸度，加入1-2匙的玫瑰醋在牛奶中攪拌
好處：牛奶可防止肌膚干燥、老化，保持水嫩健康;醋可幫助血液循環(huán)順暢，將營養(yǎng)素確實送達細胞
試喝心得：很像優(yōu)酪乳。選擇低脂牛奶，就不用擔心糖份、熱量過高的問題啰!
小叮嚀：低卡、高纖，飲用后有輕微腹瀉是正常代謝現象。孕婦不宜飲用。
2.綠茶+玫瑰醋
作法：將1匙玫瑰醋倒入無糖綠茶內稀釋、攪拌
好處：綠茶內含兒茶素，能夠加速脂質代謝，燃燒脂肪、消耗熱量
試喝心得：綠茶和蜂蜜、玫瑰醋十分對味!
最好選用無糖綠茶來調配，不僅糖分低，和玫瑰醋搭配后清清爽爽的口感，相信你一定會喜歡!
3.番茄汁+玫瑰醋
作法：依個人喜好，在蕃茄汁內加1-2匙玫瑰醋后，再加些許檸檬汁攪勻。
好處：茄紅素可預防斑點、皺紋，維持肌膚透明白晰。胡蘿卜素，在體內轉化為維他命A，可防止痘痘問題!
試喝心得：蕃茄汁營養(yǎng)豐富，加了玫瑰醋，變得非常美味，讓我一口接一口，不忍放下杯子!
要提醒的是，蕃茄汁最好挑選新鮮成熟的，較健康又低卡喔!
4.橙汁+玫瑰醋
作法：依喜好的酸味程度，在橙汁內加入1-2匙玫瑰醋混合飲用。
好處：多攝取維他命A、C，能防止斑點產生，并有效保持肌膚彈性與健康。
什么人不能喝玫瑰醋：
1、對醋過敏者及低血壓者忌用
食醋會導致這類人身體出現過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
2、正在服西藥者不宜
正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。
正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會降低，影響藥效。
3、服“解表發(fā)汗”的中藥時不宜
中醫(yī)認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。
4、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜
醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。
5、骨折的老年人避免吃醋
另外，老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
玫瑰是一種花，但是玫瑰的用途不只是花那么簡單。玫瑰的用途很多，還有藥用功效，除了泡水，玫瑰還能用來制作玫瑰醋。玫瑰醋是一種養(yǎng)生醋，做法簡單，一般制作玫瑰醋是用白醋。
1.挑選玫瑰花，以干凈、色澤艷麗的為佳，雜質和碎屑去掉；將玫瑰放進干凈無水無油的瓶中；往容器中注入白醋；約九成滿即可，蓋上蓋子，于陰涼干燥處保存；只需幾小時，白醋就會變成粉紅色；三天后的玫瑰醋，已成玫紅色，細看瓶中有少許沉淀物；最快三天，不急的話等七天，便可開蓋將玫瑰過濾掉；細心的話再用兩層細紗布過濾下，醋汁會更清澈。
2.準備一瓶使用白醋，一些玫瑰花，最好是新鮮的，如果沒有新鮮的，干的也可以使用。打開白醋，直接將玫瑰花瓣放入，其余丟棄。放到大約五分之一瓶處就好了。然后蓋上蓋子放在陰涼處約5，6個月即可使用。如果是用來護手的話，倒少量玫瑰醋于噴壺中，加水一比一兌好，即可。用來護臉的話，一比十兌好，一醋十水。然后噴在臉上，輕輕拍打，按摩。玫瑰醋還可以用來拌涼菜，例如黃瓜，西紅柿等。玫瑰醋可少量飲用，不可大量。
3.準備好新鮮的玫瑰花瓣，把玫瑰花瓣洗干凈晾干備用。把白沙糖或者冰糖碎放入空瓶中，在把準備好的玫瑰花瓣放進去，就可以倒入米醋，看個人需求量來決定倒多少和瓶子，玫瑰花瓣的程度就好了，封上蓋子直到那些糖分都沒有了在過濾玫瑰花瓣，時間放的越久顏色越深。
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現在就來跟我學一下自制玫瑰枸杞紅棗醋的做法。
2.121洗好的玻璃瓶放入水中，大火燒開，轉中小火繼續(xù)煮制15分鐘左右
3.212鍋里放入足量冷水
4.撈出玻璃瓶，倒扣在案板上，控干瓶子里的水分（慧心貼心提示一：玻璃瓶如果不想煮制，一定要用開水燙一下，消毒消除玻璃瓶里的異味）
5.用廚用紙巾把紅棗表面附著的灰塵擦干凈
6.121準備好的玫瑰花
7.212擦凈的紅棗用手撕成小塊
8.準備好的枸杞
9.玫瑰、枸杞和紅棗塊放入干凈無水無油的小碗內，碗中倒入適量釀造米醋
10.使米醋沒過食材表面，用筷子朝一個方向攪拌幾次，把碗里的米醋倒掉（慧心貼心提示二：紅棗、玫瑰和枸杞用米醋清洗，不要用水洗，沾水容易使醋變質）
11.洗好的玫瑰、枸杞和紅棗塊放入控干水分的玻璃瓶中（慧心貼心提示三：玻璃瓶中放入玫瑰紅棗和枸杞，一定要保證玻璃瓶干爽無水，否則，沾有水分醋易變質）
12.往玻璃瓶里倒入釀造米醋（慧心貼心提示四：最好用釀造米醋）
13.使米醋沒過食材表面，米醋與玻璃瓶口大約留出1～2公分的距離（備注：我第一天做的時候家里的米醋只剩半瓶，所以，沒有加滿），蓋好瓶蓋，放在陰涼處浸泡
14.浸泡一天后可以看到，玻璃瓶里的米醋逐漸變成紅色，旁邊是米醋的色澤，對比一下大家就清楚效果了
15.第二天我又買了瓶米醋，加入玻璃瓶中，使米醋與玻璃瓶口大約留出1～2公分的距離
16.蓋好瓶蓋，放在陰涼處浸泡
17.浸泡二天后的色澤，因為我第二天加了將近一半米醋，所以色澤上可能沒有太大區(qū)別
18.第三天打開瓶蓋，可以看到玫瑰花的色澤逐漸變淡
19.往玻璃瓶中再加入少量米醋，使米醋與玻璃瓶口大約留出1～2公分的距離
自制玫瑰枸杞紅棗醋的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習，可以抽時間去廚房做一下。
現在很多人喜歡喝醋，因為他們覺得醋能夠很好的清理腸胃促進消化，而且對于減肥具有一定的效果，事實確實如此。如果我們在日常使用玫瑰來釀制醋能夠讓我們的皮膚多一種護膚美容的效果，選擇干燥的玫瑰花蕾不要花托來作為釀醋的原材料，合適的環(huán)境來搭配釀制。
在釀醋之前一定要注意一些環(huán)境條件，那就是溫度。因為溫度很容易影響醋的釀造，適合的溫度配上純正的米醋可以很好的釀造香醇美味的玫瑰醋。選擇不同品種的玫瑰釀造的醋也各不相同。
1、選擇干燥的玫瑰花蕾，去掉花托與花心，只取花瓣用
2、選購白米醋，一定要糧食造的，判斷方法是用力搖，如果泡沫經久不消失就是真的糧食制品。
3、將半兩的玫瑰花瓣放入150到200ML的醋中泡，可以加入薄荷葉，我還加了些西洋參片，呵呵，效果可能更好，不喜歡的姐妹可以不加。
4、密封在干凈玻璃瓶里三天以上，更長時間你會發(fā)現醋會變得晶瑩的玫瑰紅色，非常美麗啊，而且花瓣的顏色全入到醋里，本身變淡了甚至變白了。
5、將醋與花瓣等過濾分離，存放在其它化妝小瓶里備用即可，可放長時間哪，不會變壞。
相信通過本文我們學會了關于玫瑰醋的釀造，這些釀造方法只需要我們掌握其中的釀造工藝和技巧就可以很好的釀造美味的玫瑰醋。經常食用玫瑰醋可以很好的做好護膚美容的保健效果，對于身體免疫力也具有一定的增強作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《玫瑰醋的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/cucuyangsheng/">醋醋養(yǎng)生”專題。
