吃蠶蛹有什么好處
夏季養(yǎng)生有什么好處。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的吃蠶蛹有什么好處，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
吐絲結(jié)繭后的蠶在四天后就會(huì)變成了蠶蛹，蠶蛹我們是可以用來(lái)食用的，蠶蛹在我們國(guó)家有著悠長(zhǎng)的食用歷史，所以大家大可以放心食用，蠶蛹被認(rèn)為是最為滋補(bǔ)的東西，那么吃蠶蛹到底能夠起到怎樣的功效和作用呢，我們下文一起看看吃蠶蛹有什么好處。
蠶蛹對(duì)于體質(zhì)虛弱和病后的人以及產(chǎn)婦是最好的補(bǔ)品，蠶蛹能夠提高人體的免疫能力并且有延遲衰老的功效，蠶蛹可以起到降低血脂和膽固醇的作用。www.cndadi.net
蠶吐絲結(jié)繭后經(jīng)過(guò)4天左右，就會(huì)變成蛹。蠶蛹的體形像一個(gè)紡棰，分頭、胸、腹三個(gè)體段。頭部很小，長(zhǎng)有復(fù)眼和觸角;胸部長(zhǎng)有胸足和翅;鼓鼓的腹部長(zhǎng)有9個(gè)體節(jié)。顏色是咖啡色的。專業(yè)工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點(diǎn)來(lái)判別雌雄。蠶剛化蛹時(shí)，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會(huì)變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來(lái)了。經(jīng)過(guò)大約12到15天，當(dāng)蛹體又開始變軟，蛹皮有點(diǎn)起皺并呈土褐蠶繭色時(shí)，它就將變成蛾了。蠶蛹可以吃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
功效作用方面，蠶蛹是體弱、病后、老人及產(chǎn)婦產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對(duì)高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。白僵蠶治小兒驚癇夜啼，痙風(fēng)撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風(fēng)，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。
選方 ①治小兒疳積：蠶蛹炒熟，調(diào)蜜吃。(《泉州本草》)②治勞瘵骨瘦如柴：蠶蛹不拘多少，炒熟吃。(《泉州本草》)③治消渴熱，或心神煩亂：蠶蛹一兩。以無(wú)灰酒一中盞，水一大盞，同煮取一中盞，澄清，去蠶蛹服之。(《圣惠方》)④治蛔蟲：蠶蛹二合。爛研，生布絞取汁，空心頓飲之?；蛐Q蛹暴干，搗羅為末，和粥飲服之。(《圣濟(jì)總錄》蠶蛹汁方)
[肺結(jié)核，消瘦，慢性胃炎，胃下垂]
蠶蛹焙燥研粉，每服1.5~3克，一日2次(此粉須干燥保存，最好裝入膠囊)。
[風(fēng)濕筋骨痛，神經(jīng)痛，肢體麻木感]
晚蠶砂90克炒燥，盛入布袋，浸泡于500克黃酒中，7~10天后，適量飲酒，一日2次。
[消渴尿頻，糖尿病]
帶蛹蠶繭10個(gè)，水煎服(清朝名醫(yī)王孟英治消渴，常用漅絲湯，同此理)。
[血友病，牙齲出血，紫斑，鼻衄]
蠶繭燒存性，研細(xì)，每服3克，一日2次。本品亦作外傷出血的止血?jiǎng)?/p>
[蕁麻疹、皮膚瘙癢癥]
白僵蠶6克，荊芥穗6克，蟬蛻3克，水煎服。
[風(fēng)疹塊]
僵蠶、蟬衣、大黃、姜黃等分為末，每服6克，以蜜調(diào)黃酒送下 (清楊栗山驗(yàn)方，名"升降散")。
[小兒驚風(fēng)抽搐，破傷風(fēng)痙攣]
僵蠶、全蝎、娛蛤、蟬衣、膽南星等分，共研細(xì)末，以糖湯送下，每服1.5~3克，一日2~3次。
[中風(fēng)]
白僵蠶、紅花、荊芥穗、棕?cái)R葉各3克，水煎服。
[癲癇]
白僵蠶、紫蘇子、牛旁子各9克，辰砂3分，生姜2片，水煎服。
[風(fēng)濕腰痛]
晚蠶砂30克(布包)，鮮松針30克，切細(xì)，加黃酒和水各一碗，煎至減半去渣，一日2次溫服。
【用藥禁忌】
《隨息居飲食譜》：“患腳氣者忌之。獺犬咬者，終身勿犯，誤食必難免也。
中醫(yī)認(rèn)為，蠶蛹性平味甘，具有祛風(fēng)、健脾、止消渴、鎮(zhèn)驚安神、益精助陽(yáng)等功效?！秱浼鼻Ы鹨健氛f(shuō)它“益精氣，強(qiáng)男子陽(yáng)道，治泄精?！薄侗静菥V目》記載：“為末飲服，治小兒疳瘦，長(zhǎng)肌，退熱，除蛔蟲;煎汁飲，止消渴?！彼幚硌芯勘砻鳎Q蛹對(duì)機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對(duì)降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對(duì)高血壓、高血脂、慢性肝炎及營(yíng)養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對(duì)癌癥有特殊療效。據(jù)報(bào)道，日本等國(guó)已經(jīng)從蠶蛹中生產(chǎn)出了α-干擾素，臨床用于抗癌治療。
上文我們介紹了什么是蠶蛹，我們知道蠶蛹有非常高的食用價(jià)值和食療的功效，常吃蠶蛹能夠提高我們的免疫力并且能保護(hù)我們的肝臟，蠶蛹能夠降低我們體內(nèi)的膽固醇和血脂，蠶蛹還有延遲衰老等方面的功效呢。
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蠶蛹在東北經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，做法很多，非常受人們的喜愛。如果家里來(lái)了客人，東北人會(huì)給客人做好幾種吃法的蠶蛹，讓客人一飽口福。有些南方人不了解自己對(duì)什么過(guò)敏，因?yàn)槟戏胶苌儆行Q蛹出現(xiàn)，下面給大家介紹下吃蠶蛹過(guò)敏什么癥狀，大家可以了解一下。
一、吃蠶蛹過(guò)敏怎么辦
有部分人群對(duì)蠶蛹過(guò)敏，卻不小心吃了那該怎么辦。專家表示如果是急性過(guò)敏反應(yīng)，病情輕的話沒什么大礙，若病情嚴(yán)重的話就會(huì)有生命危險(xiǎn)，所以不要掉以輕心。
吃蠶蛹有過(guò)敏反應(yīng)首先可進(jìn)行催吐，催吐可以直接解決過(guò)敏源。之后就是靜養(yǎng)，如果沒有加重病情，吃一些息斯敏或是撲爾敏之類的藥，千萬(wàn)不能去抓撓，如果抓傷反而延長(zhǎng)病程。如果過(guò)敏反應(yīng)比較嚴(yán)重的話，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院解決。
二、蠶蛹的功效與作用
1、殺蟲療疳
蠶蛹，味甘;咸;性平。歸脾;胃經(jīng)。殺蟲療疳;生津止渴。主肺癆;小兒疳積;發(fā)熱;蛔蟲病;消渴。
2、調(diào)整代謝藥理
研究表明，蠶蛹對(duì)機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對(duì)降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對(duì)高血壓、高血脂、慢性肝炎及營(yíng)養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對(duì)癌癥有特殊療效。據(jù)報(bào)道，日本等國(guó)已經(jīng)從蠶蛹中生產(chǎn)出了α-干擾素，臨床用于抗癌治療。
3、防三高
蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對(duì)高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。白僵蠶治小兒驚癇夜啼，痙風(fēng)撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風(fēng)，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。
三、食用蠶蛹的注意事項(xiàng)
1.蠶蛹未經(jīng)加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。
2.蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.蠶蛹發(fā)生異味、惡臭，不可食用。
4.蠶蛹放置過(guò)久，冷天超過(guò)1周，熱天超過(guò)20小時(shí)，即不可食用。
5.有魚，蝦等食物過(guò)敏史的人，不可食用。
現(xiàn)在不論是大型酒店還是普通飯店，蠶蛹的銷量始終居高不下，畢竟這是一個(gè)講究健康飲食的年代，所以蠶蛹這種高營(yíng)養(yǎng)的美食肯定受歡迎。不過(guò)有專家認(rèn)為蠶蛹雖然好吃也有足夠多的營(yíng)養(yǎng)，但飲食上也有一些禁忌。比如生吃蠶蛹和涼拌蠶蛹等吃飯，就是一定要拒絕的，會(huì)帶來(lái)很大的危害。
蠶蛹的飲食禁忌
1.沒有經(jīng)過(guò)加工處理的蠶蛹不可以吃，更不能直接生吃、涼拌。
2.蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.蠶蛹發(fā)生異味、惡臭，不可食用。
4.在冷天超過(guò)一周和熱天超過(guò)20小時(shí)的蠶蛹都不可以吃。
5.有魚蝦等食物過(guò)敏史的人，不可食用。
蠶蛹的功效與作用
1.殺蟲療疳
蠶蛹，味甘;咸;性平。歸脾;胃經(jīng)。殺蟲療疳;生津止渴。主肺癆;小兒疳積;發(fā)熱;蛔蟲病;消渴。
2.調(diào)整代謝
藥理研究表明，蠶蛹對(duì)機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對(duì)降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對(duì)高血壓、高血脂、慢性肝炎及營(yíng)養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對(duì)癌癥有特殊療效。據(jù)報(bào)道，日本等國(guó)已經(jīng)從蠶蛹中生產(chǎn)出了α-干擾素，臨床用于抗癌治療。
3.防三高
蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對(duì)高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。白僵蠶治小兒驚癇夜啼，痙風(fēng)撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風(fēng)，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。
生活中常見的食物比較多，在對(duì)食物選擇上，都是要注意它的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)一些生冷、辛辣的時(shí)候，要減少選擇，之選食物對(duì)胃部的傷害很大，辣味的食物可以少吃，這類食物對(duì)驅(qū)寒祛濕效果很不錯(cuò)，對(duì)蠶蛹怎么吃呢，這類食物含有的蛋白質(zhì)豐富，利于人體健康發(fā)展。
對(duì)蠶蛹怎么吃呢，它的吃法也是比較多，在對(duì)這類食物吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面，它對(duì)提高人體免疫力，增強(qiáng)人體體質(zhì)，有著很好幫助。
蠶蛹怎么吃：
干煸蠶蛹
材料：蠶蛹250克，香菜半兩，干紅辣椒絲一小把，蔥姜適量，鹽，植物油，麻辣鮮，花椒粉，孜然粉。
做法：
1.香菜洗凈切段、蔥姜切末備用
2.鍋中加入適量清水燒沸，放入洗干凈的蠶蛹焯2分鐘撈出。(在微波爐中烘烤一分鐘出去多余水分，此步驟可省略)
3.炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時(shí)放入蔥姜末炒香，再放入干紅辣椒絲翻炒出香味把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鐘將蠶蛹里面的水分炒出來(lái)，然后撒入少許鹽，花椒粉，麻辣鮮，孜然粉在撒上香菜關(guān)火即可。
孜然蠶蛹
材料：小蠶蛹250g，孜然適量，干辣椒2個(gè)
做法：
1.買來(lái)的蠶蛹洗干凈(開以用熱水蠶蛹都有點(diǎn)油油的)。
2.鍋里倒油，下干辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因?yàn)橄催^(guò)后含一定水份，轉(zhuǎn)小火炒一定要把水分都炒干。
3.起鍋前加適量孜然炒香，即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)蠶蛹怎么吃呢，都是有著很好認(rèn)識(shí)，按照以上方法進(jìn)行制作蠶蛹是一個(gè)最佳之選，但是要注意的是，對(duì)這類食物在制作上，都是要掌握一些技巧，這樣使得制作后，它的一些營(yíng)養(yǎng)元素都不會(huì)被流失。
蠶蛹在中醫(yī)當(dāng)中不僅僅是一種食物這么簡(jiǎn)單，在某些特殊情況下，也可以作為一種治療藥物來(lái)供人食用。所以很多專家認(rèn)為蠶蛹就是一種高價(jià)值的食物，日常生活中應(yīng)該多吃一些。那么，男人吃蠶蛹有沒有補(bǔ)腎的效果?專家表示，蠶蛹對(duì)于補(bǔ)腎壯陽(yáng)是有一定功效的，下面來(lái)看看蠶蛹怎么吃最補(bǔ)腎?
蠶蛹怎么吃最補(bǔ)腎?
據(jù)史料，蠶蛹蒸煮入宴已有1400多年的歷史。近年在美國(guó)、日本等地，已將其作為新型食品添加劑。在我國(guó)民間，也有許多以蠶蛹入藥的食療方，選介如下：
一、紅棗燉蠶蛹紅棗20個(gè)，蠶蛹100克。將紅棗去核，蠶蛹洗凈，放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1～2小時(shí)，調(diào)味食用。若加冰糖同燉，可作甜湯。適用于脾虛氣弱或營(yíng)養(yǎng)不良、消瘦乏力、消渴口干等;亦可用于小兒疳熱或肺結(jié)核之潮熱、盜汗，或心經(jīng)有熱之心神煩亂、失眠等。感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
二、蠶蛹炒韭菜蠶蛹50克，韭菜200克，調(diào)味品適量。先將蠶蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精鹽、味精翻炒均勻，即可食用。適用于高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、陽(yáng)痿遺精、便秘等。
三、雙蠶飲蠶蛹15～30克，蠶繭5個(gè)，加水煎湯取汁服。能除煩止渴，適用于小兒熱病口渴，以及心經(jīng)有熱、心神煩亂、夜間驚啼不眠等。
四、核桃燉蠶蛹核桃仁150克，蠶蛹80克，肉桂5克。先將肉桂洗凈，研成極細(xì)末。將蠶蛹洗凈后略炒一下，與核桃仁同放入大碗內(nèi)，加水適量，調(diào)入肉桂末，攪拌均勻，隔水燉熟即成。每日1劑。適用于精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多、陽(yáng)痿遺精、須發(fā)早白及肺結(jié)核等。
五、蠶蛹烏梅湯蠶蛹20個(gè)與烏梅5克同煎，調(diào)白糖飲湯食蠶蛹，治小兒遺尿有良效。
蠶蛹大家都知道吧?蠶蛹是蠶的幼蟲吐絲結(jié)繭而形成的，它不但是中藥材，而且新鮮的蠶蛹也可以烹飪出來(lái)吃。很多人特別喜歡吃蠶蛹，而且是一個(gè)接一個(gè)的吃，似乎都要停不下來(lái)，因?yàn)閷?shí)在是太香了。不過(guò)從健康的角度來(lái)分析，蠶蛹在吃的時(shí)候也是有禁忌的，那么蠶蛹與什么食物相克?
由于蠶蛹成分較復(fù)雜，如果處理不當(dāng)，會(huì)造成食用后中毒。所以，在食用中必須注意：未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌后食用;蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻辣感或異味的蠶蛹不可食用;蠶蛹放置過(guò)久(冷天超過(guò)1周，熱天超過(guò)20小時(shí))不可食用;有魚蝦等食物過(guò)敏史者，不可食用蠶蛹。
蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
[宜食]
適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老人腰膝酸軟、夜尿頻數(shù)、陽(yáng)痿滑精者食用。
[忌食]
蠶蛹補(bǔ)虛，但有腳氣之人忌食。
成分: 蛹含蛋白質(zhì)、脂肪油，其中主要成分是不飽和脂肪酸、甘油醋，少量卵磷脂、淄醇、脂溶性維生素等。蠶砂
(蠶屎)含有機(jī)物，其中有蛋白質(zhì)及葉綠素，并含植物生長(zhǎng)激素及組氨酸。日光照射后的蠶砂，小雞食后有鈣化骨胳的功效，或系其所含維生素D前級(jí)物質(zhì)屬于2、1-二氫化鈣醇之故。
喜歡吃蠶蛹的人們應(yīng)該都比較熟悉蠶蛹的制作方法。只是每個(gè)人的口味不同，所以對(duì)蠶蛹的做法需求也是不同的。有人會(huì)發(fā)現(xiàn)蠶蛹的吃法有很多的不同，比如可以炒蠶蛹，煮蠶蛹，或者是干煸蠶蛹。可是家里制作的蠶蛹是非常適合人們的口味的，但是蠶蛹是整個(gè)吃嗎？
家常炒繭蛹
材料
繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，
做法
1.繭蛹浸泡后沖洗干凈
2.冷水下鍋燒開后撈起瀝干水分
3.鍋燒熱后，什么都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至繭蛹表面干爽無(wú)水分后，再稍煸一會(huì)兒盛出備用
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔沤饽┍?，下煸過(guò)的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味，最后放入蔥花出鍋即可
干煸蠶蛹
材料
蠶蛹，鹽，料酒，干淀粉
做法
1.將蠶蛹煮熟，放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，然后豎著從中間剪開成兩半，去掉中間的黑芯，加鹽，料酒，干淀粉腌一會(huì)。
2.炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，放蠶蛹，不停的翻炒，炒到油不見了，翻動(dòng)蠶蛹的時(shí)候會(huì)有沙沙的聲響，出鍋裝盤.
韭菜炒蠶蛹
材料
蠶蛹適量，韭菜適量，尖椒適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量
做法
1.將蠶蛹洗凈，韭菜切斷，尖椒切圈。
2.起油鍋，爆香姜蒜、辣椒。
3.下蠶蛹煸炒一會(huì)。
4.加入韭菜炒勻。
5.待韭菜炒熟后，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調(diào)味。
6.起鍋了，呵呵，味道不錯(cuò)，
從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，蠶蛹當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分能夠幫助人們治療或者預(yù)防疾病。這就讓很多網(wǎng)友產(chǎn)生了好奇心，既然蠶蛹如此的神奇，是不是可以幫助男人們解決壯陽(yáng)的需求呢?其實(shí)，蠶蛹的確有一定的壯陽(yáng)功效。今天小編就來(lái)給大家介紹幾種蠶蛹的做法，壯陽(yáng)效果很不錯(cuò)哦!
1.
炸蠶蛹：蠶蛹、植物油、調(diào)味品各適量。將蠶蛹洗凈，控干水分后備用。炒鍋放入植物油，燒熱，炸蠶蛹，再倒出多余的油，稍留底油，加熱后炒蔥、姜、蒜，調(diào)味后即成?？山抵瑴p肥，適用于高脂血癥等。對(duì)肝炎、心腦血管等疾患有輔助治療作用。
2.
蠶蛹酒：蠶蛹100克，米酒500克。蠶蛹洗凈控干水分，放入米酒容器內(nèi)，共浸1個(gè)月后即可飲用。每日1次，每次2匙。有和脾胃、除疲勞、益肝腎之功，適用于陽(yáng)痿遺精、脾胃虛弱者。
3.
蒸蛹肉：蠶蛹50克，精羊肉150克，核桃仁100克，調(diào)味品適量。將羊肉洗凈，切片，與蠶蛹入油鍋中略炒至變色后，放碗內(nèi)，加核桃仁、蔥花、姜末、食鹽、豬脂、味精等，蒸熟服食。可補(bǔ)腎壯陽(yáng)，適用于腎陽(yáng)虧虛所致的陽(yáng)痿、性欲淡漠等。
4.
胎盤蠶蛹方：胎盤、蠶蛹各等量，蜂蜜適量。將胎盤、蠶蛹烘干研末備用，每取5克，每日3次，蜂蜜水沖服?？山∑啬I，適用于胃下垂致納差消瘦、呃逆頻頻、舌紅少苔、氣短乏力等。
5.
核桃燉蠶蛹：核桃仁150克，蠶蛹80克，肉桂5克。先將肉桂洗凈，研成極細(xì)末。將蠶蛹洗凈，晾干后略炒一下，與核桃仁同放入大碗內(nèi)，加水適量，調(diào)入肉桂末，攪拌均勻，隔水燉熟即成。每日1劑。可補(bǔ)益肝腎、健腦益智、溫肺潤(rùn)腸、烏須黑發(fā)，適用于精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多、陽(yáng)痿遺精、須發(fā)早白及肺結(jié)核等。
蠶蛹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高且對(duì)人體健康十分有益的食物，對(duì)于一些患病以及體弱的人來(lái)說(shuō)，其在平時(shí)如果能夠多吃一些以蠶蛹為食材烹飪的食物的話，對(duì)于身體能量的補(bǔ)充是有很大幫助的。
蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蠶蛹具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營(yíng)養(yǎng)均衡、比例適當(dāng)，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。
適用人群：
[宜食]適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數(shù)、陽(yáng)痿滑精者食用。
[忌食]蠶蛹補(bǔ)虛，但有腳氣之人忌食。
吃法：
核桃燉蠶蛹
核桃肉150克，蠶蛹80克，肉桂3克。先將肉桂洗凈，曬干或烘干，研成極細(xì)末。將蠶蛹洗凈，晾干后略炒一下，與核桃仁同放入大碗內(nèi)，加水適量，調(diào)入肉桂末，攪拌均勻，隔水燉熟，即成?？僧?dāng)點(diǎn)心，隨意服食或早晚分2次分服?？梢匝a(bǔ)益肝腎、健腦益智、溫肺潤(rùn)腸、烏須黑發(fā)。適用于精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多、陽(yáng)痿遺精、須發(fā)早白、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
炸蠶蛹
蠶蛹、植物油、蔥、姜、蒜、鹽等各適量。先將蠶蛹挑洗干凈，控干水分后備用。炒鍋放入植物油，燒熱，炸蠶蛹，倒出多余的油，稍留底油，加熱后炒蔥、姜、蒜、鹽等調(diào)料即成。佐餐食用。蠶蛹中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有削減人體內(nèi)多余膽固醇的功用。對(duì)于肝炎、心血管等疾患有輔助治療作用。
蠶蛹核桃肉湯
蠶蛹50克，核桃肉100～150克，精鹽、味精少許。將蠶蛹置炒鍋中略炒，沙鍋中注入水500毫升許，放入核桃肉、蠶蛹，大火燒開，改小火燉，約40分鐘。待熟后可加精鹽、味精調(diào)味即成。食蠶蛹、核桃肉，飲湯，連服5次。本品能健脾胃、補(bǔ)氣血、療疳積，適用于小兒疳積、氣血兩虧、身體瘦弱者。
蠶蛹酒
蠶蛹100克，米酒500毫升。蠶蛹洗凈控干水分，泡入米酒罐內(nèi)，共浸1個(gè)月后即可飲用。每日1次，每次2匙。能和脾胃、除疲勞、增強(qiáng)性機(jī)能，適用于陽(yáng)痿遺精、脾胃虛弱者。
由于蠶蛹成分較復(fù)雜，如果處理不當(dāng)，會(huì)造成食用后中毒。所以，在食用中必須注意：未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌后食用;蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻辣感或異味的蠶蛹不可食用;蠶蛹放置過(guò)久(冷天超過(guò)1周，熱天超過(guò)20小時(shí))不可食用;有魚蝦等食物過(guò)敏史者，不可食用蠶蛹。
蠶蛹蛋白質(zhì)粉
是運(yùn)用生物工程和酶解技術(shù)從蠶蛹中提取出來(lái)的蛋白質(zhì)多肽。含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，純度在98%左右，活性率在97.7%以上，溶解性和消化利用率高，安全無(wú)副作用、無(wú)依賴性，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，尤其適合工作壓力大、體質(zhì)虛弱、抵抗力差、病后恢復(fù)、中老人及孕產(chǎn)婦等亞健康人群食用。
從上文敘述可知，蠶蛹是一種含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸的食物的，對(duì)于體弱多病的人來(lái)說(shuō)，其在選擇對(duì)身體有滋補(bǔ)作用的食物的時(shí)候，蠶蛹就可以作為一種能夠促進(jìn)身體健康且效果理想的食物。
蠶蛹是蠶吐絲蠶上蔟結(jié)繭后經(jīng)過(guò)4天左右形成的。蠶蛹入饌在我國(guó)有悠久的歷史。據(jù)悉蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的歷史。100公斤鮮蛹含蛋白質(zhì)相當(dāng)于34公斤瘦豬肉，或30公斤雞蛋，或40公斤鯽魚。蠶蛹不儀是味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的副食品，還是極寶貴的動(dòng)物性蛋白質(zhì)來(lái)源，更是提取多種化學(xué)藥品的寶貴原料。
食療價(jià)值
蠶蛾科昆蟲家蠶蛾的蛹。全國(guó)養(yǎng)蠶地區(qū)均產(chǎn)。全國(guó)養(yǎng)蠶地區(qū)均產(chǎn)。主要是從繅絲后的蠶繭中取出。洗凈用?；蚋稍飩溆?。
[性能]
含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B2、D和麥角甾醇等。蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物有精氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。脂肪中含飽和脂肪酸（軟脂酸、硬脂酸）、不飽和脂肪酸（油酸、亞麻油酸）和甾醇等。
蠶蛹油有降低血清膽甾醇和改善肝功能的作用。
[用途]
用于脾虛氣弱或營(yíng)養(yǎng)不良，消瘦乏力；脾虛，消渴口干，虛煩發(fā)熱。
[用法]
炒食，煎湯，或研末。
[附方]
1，蠶蛹散：蠶蛹90g，烘焙干燥，研末。每次服30g，米飲或溫開水送服。
源于《本草綱目》。本方專用蠶蛹的益脾補(bǔ)虛作用。適用于小兒疳積或久患肺癆，肌肉消瘦。亦可將蠶蛹炒熟食。
2，蠶蛹湯：蠶涌60g，用水和米酒（或白酒）煎湯取汁服。
源于《圣惠方》。以蠶蛹除煩止渴，一般作湯劑服。用于消渴口干、煩熱，或心經(jīng)有熱，心神煩亂。若帶蠶繭煎湯服更好。
食蠶蛹中毒的潛伏期數(shù)小時(shí)至1周不等。 中毒常見的表現(xiàn)有頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛，有的會(huì)出現(xiàn)心慌胸悶、四肢顫抖、手足痙攣，中毒深者還會(huì)有血壓降低、口唇發(fā)紫、昏迷抽搐等癥狀，但重癥患者罕見。 曾有報(bào)道，一患者食大量蠶蛹，8小時(shí)后出現(xiàn)頭昏、惡心及嘔吐，隨后出現(xiàn)眼球、舌肌震顫，全身痙攣及步態(tài)不穩(wěn)等神經(jīng)系統(tǒng)損害，被診為柞蠶蛹性腦病，是食用蠶蛹發(fā)生過(guò)敏而引起的反應(yīng)。另一例進(jìn)食剩余變質(zhì)蠶蛹10余個(gè)，次日發(fā)生吐瀉并出現(xiàn)神志喪失，手足陣發(fā)性抽搐收住院；入院后神志恍惚，煩躁不安，時(shí)而大喊大叫，呼吸深大，大小便失禁，全身肌肉陣發(fā)性震顫；經(jīng)CT掃描腦組織無(wú)異常，腦電圖廣泛中度異常；經(jīng)用氯丙嗪、糖皮質(zhì)激素、神經(jīng)活化劑及支持療法等治療，29天后治愈出院，也被認(rèn)為與變態(tài)反應(yīng)相關(guān)。 蠶蛹中毒無(wú)特效解毒治療，主要采取對(duì)癥和支持治療。中毒急救處理的主要原則：一是急性發(fā)病者應(yīng)予催吐、洗胃和導(dǎo)瀉作排毒處理。二是及時(shí)補(bǔ)液、利尿，以利毒素排出，并補(bǔ)充水與電解質(zhì)，防治失水及電解質(zhì)、酸堿平衡失調(diào)。
有關(guān)專家提醒廣大群眾，注意預(yù)防蠶蛹中毒，一是采購(gòu)新鮮蠶蛹，不買、不食腐敗變質(zhì)的蠶蛹；二是食用蠶蛹前，必須充分加熱，應(yīng)先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蠶蛹放置后，應(yīng)徹底加熱后再食用。
食用價(jià)值
藥理研究表明，蠶蛹含脂肪28%~30%，蛋白質(zhì)56%~63%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豐富的維生素及激素等成分。因此，食蠶蛹既可補(bǔ)充脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，又刺激腎分泌，活精壯骨，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
蠶蛹，為蠶蛾科昆蟲家蠶的蠶繭緇絲后留下的蛹體。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，本品性味甘、溫、咸、辛，歸脾、胃、腎經(jīng)。有溫陽(yáng)補(bǔ)腎、祛風(fēng)除濕、健脾消積之功，適用于腎陽(yáng)虧虛，陽(yáng)痿遺精，風(fēng)濕痹痛，小兒疳積等?！侗静菥V目》言其“治小兒疳瘦，長(zhǎng)肌，退熱，除蛔蟲”?！夺t(yī)林纂要》言其“和脾胃，祛風(fēng)濕，長(zhǎng)陽(yáng)氣”。
藥理研究表明，蠶蛹含脂肪28%~30%，蛋白質(zhì)56%~63%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豐富的維生素及激素等成分。所含的蛋白質(zhì)易被水解，且與人體蛋白質(zhì)相似，人體吸收率在90%左右。
因此，食蠶蛹既可補(bǔ)充脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，又可增加腦細(xì)胞活力，提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具有提高機(jī)體免疫力、強(qiáng)化肝臟等功能。在美國(guó)、日本等地，已將其作為新型食品添加劑。
蠶蛹中含有大量的精氨酸，其含量超過(guò)雞、魚、肉、蛋。精氨酸能消除疲勞、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且對(duì)慢性肝炎、心腦血管疾患、白細(xì)胞減少及營(yíng)養(yǎng)不良等癥，都有明顯的療效。我國(guó)和瑞典科學(xué)家合作，從柞蠶蛹中提取出一種廣譜免疫物質(zhì)。該物質(zhì)對(duì)癌癥、動(dòng)脈硬化、肝炎、腎炎等均有療效。蠶蛹對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用，具有較好的消炎和抗感染作用。它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多余膽固醇的作用。據(jù)證實(shí)，蠶蛹對(duì)機(jī)體糖、脂肪代謝均有一定的調(diào)節(jié)作用。
干煸蠶蛹
蠶蛹 適量 調(diào)料 食鹽 適量 雞精 少許 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 干辣椒 適量 料酒 適量 淀粉 適量 植物油 適量
1.干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用
2.蠶蛹洗凈后，清水煮熟
3.涼透后，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯
4.用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹
5.起油鍋，油五成熱時(shí)，下入蠶蛹，用小火慢炸
6.炸至蠶蛹微黃撈出控油
7.鍋內(nèi)留少量底油，小火煸香花椒
8.把花椒推到一邊，繼續(xù)用小火煸香蔥姜蒜末
9.至蔥姜末水分煸出，推到一側(cè)，下入紅椒，煸出香味
10.添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內(nèi)油干
11.調(diào)入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋
烹飪技巧
1、煮蠶蛹時(shí)，開鍋一兩分鐘即可關(guān)火，煮得太老，影響口感。
2、剪蠶蛹時(shí)先從蛹的頭部剪開一個(gè)小口，然后沿蛹身一側(cè)轉(zhuǎn)圈剪開，這樣會(huì)避免蠶蛹的汁肉迸裂流失。
3、炸蛹時(shí)，要一個(gè)一個(gè)依次下鍋，避免粘連。
4、花椒和紅辣椒不要煸煳，蔥姜蒜末煸干水分會(huì)更香。
炸蠶蛹
主料蠶蛹400g 調(diào)料 食鹽 適量 調(diào)和油 適量
1.蠶蛹洗凈后用開水焯熟
2.控水備用
3.熱鍋后將蠶蛹入鍋翻炒炒出剩余水分
4.鍋內(nèi)放油
5.放入蠶蛹翻炒
6.將蠶蛹炒至抻腰發(fā)出沙沙聲后裝入盤中
7.趁熱撒上鹽
8.用筷子拌勻即可
蠶蛹是一種比較流行的食物，盡管很多女性表示因特別恐懼不喜歡吃，但吃一口之后馬上就會(huì)喜歡上它。蠶蛹不僅味道非常不錯(cuò)，而且當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)成分極高，尤其適合人們補(bǔ)身體。那么，女人吃蠶蛹會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢?如果你喜歡吃蠶蛹，那么可以放心的吃，因?yàn)樗臒崃亢艿?，是不?huì)發(fā)胖的哦。
1.吃蠶蛹可以減肥
大家在日常食用蠶蛹是可以幫助自身達(dá)到一個(gè)很好的減肥瘦身的效果的，蠶蛹是一種低熱量的食物，其中富含了大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。女性朋友在減肥期間多吃一些蠶蛹，既可以滿足身體正常活動(dòng)所需要的能量，也有利于苗條身材的塑造。多吃一些蠶蛹也可以有效地促進(jìn)自身胃腸的蠕動(dòng)，增強(qiáng)自身的腸道消化能力，促進(jìn)體內(nèi)熱量的快速分解。
2.吃蠶蛹的注意事項(xiàng)
雖然說(shuō)吃蠶蛹可以幫助自身達(dá)到一個(gè)很好的減肥瘦身效果，但是也有很多的飲食注意事項(xiàng)需要引起大家的特別關(guān)注，未經(jīng)加工處理的蠶蛹千萬(wàn)不能食用，更不可直接涼拌食用。若是蠶蛹出現(xiàn)顏色發(fā)黑或者是出現(xiàn)了異味的問(wèn)題，也千萬(wàn)不要再食用，這可能是蠶蛹出現(xiàn)了變質(zhì)的問(wèn)題。如果繼續(xù)食用，可能會(huì)增加自身出現(xiàn)腹痛腹瀉問(wèn)題的幾率。
3.吃蠶蛹的好處
吃蠶蛹不僅可以幫助自己達(dá)到一個(gè)很好的減肥瘦身效果，同時(shí)蠶蛹中也富含有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以大大提高自身的免疫力，延緩自身衰老的進(jìn)程，對(duì)于改善很多朋友出現(xiàn)的血脂高、膽固醇高問(wèn)題都可以達(dá)到一個(gè)理想的治愈效果。同時(shí)蠶蛹也可以有效地改善自身出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良、消瘦乏力的癥狀，非常適合在術(shù)后患者恢復(fù)虛弱體質(zhì)食用。
想必大家現(xiàn)在對(duì)于吃餐又能減肥嗎的問(wèn)題已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)和了解，要想達(dá)到一個(gè)很好的減肥瘦身效果，大家一定要對(duì)于自身的飲食引起特別關(guān)注。盡量保持低脂低鹽飲食，也千萬(wàn)不能暴飲暴食，一定要養(yǎng)成一個(gè)規(guī)律飲食的好習(xí)慣，盡量多吃一些富含紅色素的蔬菜和水果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃蠶蛹有什么好處》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生有什么好處”專題。
