癌癥與飲食密切相關!
健康與養(yǎng)生與飲食。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“癌癥與飲食密切相關!”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
近年來，癌癥的發(fā)病率呈上升趨勢。這與大的環(huán)境污染以及在生產(chǎn)、生活中農(nóng)藥等物質(zhì)的使用有很大關系。醫(yī)學專家研究和在實踐中發(fā)現(xiàn)，癌癥的發(fā)生與飲食有著密切關系，下面介紹幾種癌癥發(fā)生的有關因素，以引起大家的高度注意。
一、食管癌。
經(jīng)調(diào)查研究，已發(fā)現(xiàn)以下幾個要點。
1、缺少維生素A、維生素C和維生素E。
2、缺少某些微量元素，如鉬、鋅、鎂、硒等。
3、進食腌制和霉變食物。致癌物質(zhì)亞硝胺可引發(fā)多種癌癥，其中，二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺以及甲基芐基亞硝胺都能在腌制的肉類與魚類、粗制的魚露中發(fā)現(xiàn)。此外，在陳蘿卜干、陳玉米面、酸菜及某些霉變食品中，甚至香腸、啤酒中也都或多或少地存在。發(fā)霉食品中除亞硝胺外還有霉菌毒素，這些毒素本身可以引起癌癥，還與亞硝胺有協(xié)同致癌作用。
4、喝酒加吸煙則食管癌的發(fā)生率會顯著上升。
二、胃癌。
據(jù)國內(nèi)外流行病學研究，胃癌的發(fā)生可能與下列因素有關。
1、好吃熏烤食品：食品在熏烤過程中會產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴化合物，其中含有苯并芘等強致癌物質(zhì)，它可滲透至整個食品。熏烤過程中，蛋白質(zhì)在高溫下，尤其在烤焦時會分解產(chǎn)生致癌的成分。
2、飲水及糧食中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量偏高。而硝酸鹽、亞硝酸鹽在人體胃中可能與胺類結(jié)合，形成亞硝胺，這是很強的致癌物質(zhì)。
3、喜吃腌制食品。
4、吃霉變食物，發(fā)現(xiàn)胃癌高發(fā)區(qū)的糧食與食品受霉菌污染嚴重，甚至在胃癌患者的胃液中，也檢出霉菌及其毒素。
5、飲酒：酗酒可損傷胃粘膜，引起慢性胃炎。酒精可促進致癌物質(zhì)的吸收，損害和減弱肝的解毒功能。
三、肝癌。
在我國沿海地區(qū)尤其在長江三角洲及珠江三角洲等地發(fā)病率最高。肝癌的發(fā)生與飲食的關系如下。
1、食物的黃曲霉菌污染：我國肝癌的地域分布與黃曲霉菌污染分布基本相一致，糧、油、食品受黃曲霉毒素污染嚴重的地區(qū)，肝癌的發(fā)病與死亡率也高。
2、水源的污染：飲水污染的程度與肝癌發(fā)病呈正相關，提示污染的水中含有致癌促癌物質(zhì)，例如藍綠藻毒素、腐植酸等。
3、酗酒：酗酒明顯損傷肝臟，可導致營養(yǎng)不良、肝硬變，在這基礎上可發(fā)展成肝癌。
四、結(jié)腸、直腸癌。
1、高脂肪膳食：吃高脂肪膳食的人群，其結(jié)腸、直腸癌的發(fā)生率比吃低脂肪膳食的人群高，這在動物實驗中已得到證實。
2、膳食纖維不足：飲食中植物纖維素多的非洲國家，結(jié)腸、直腸癌的發(fā)病率明顯低于歐、美國家。
3、其他因素：多吃含豐富維生素A的食物，
五、其他癌。
很多資料證明，高脂肪與高熱最的飲食與乳腺癌發(fā)生呈正相關，肺癌病人常缺維生素A和硒。有報告認為高脂肪飲食可能與子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌的發(fā)生有關。喉癌、口腔癌與吸煙、酗酒有關，甲狀腺癌與飲食中缺碘有關，鼻咽癌與飲食中亞硝基化含物(如亞硝胺)污染有關。多喝啤酒或既喝啤酒又喝其他酒的人群，其大腸癌發(fā)病率較高。
Ys630.com相關知識
今年的9月15日，是傳統(tǒng)的中秋節(jié)。我國傳統(tǒng)的節(jié)日都離不開吃，當然，不同的節(jié)日吃的食物不同，比如，元宵節(jié)要吃元宵或湯圓，端午節(jié)要吃粽子，過年要吃餃子……，中秋月圓，要吃月餅。
其實，在一個多月前，商家就進入了“月餅季”，圍繞月餅的生產(chǎn)和銷售實施行動計劃。如果到超市、商場去看看會發(fā)現(xiàn)，今年不少商家在宣傳月餅的成分時下了一番工夫，不少在打“養(yǎng)生”、“無糖”、“健康”牌，以期在月餅季中獲得較大的利潤。
為了紀念傳統(tǒng)節(jié)日，延續(xù)我們的文化，中秋節(jié)月餅還是要買點、吃點的。現(xiàn)在，我們就重點說說，在月餅的選、存、吃三個方面如果把好健康關。概念的月餅各種“網(wǎng)紅月餅”吸引人們的眼球，究竟怎么樣？南京總醫(yī)院營養(yǎng)科主任鄭錦鋒表示，其實一小塊月餅里，面粉、油和糖占了絕大部分，一些營養(yǎng)成分也添加不了多少，就算添加了也是杯水車薪，月餅不過是節(jié)日性食品，吃不了幾塊，更別說達到養(yǎng)生的效果了，人體的營養(yǎng)是從多種食物中獲取的。
家家戶戶都忙著采購月餅。月餅好吃，團圓時刻也很溫情，但是選月餅時健康因素千萬不能忽略。
1、選購
近年來，月餅的原料、形、質(zhì)、種、味等都在不斷創(chuàng)新。原來月餅的口味以甜為主，現(xiàn)在酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，甚至麻辣等多種口味的都有。但是，萬變不離其宗，做月餅的主要原料都離不開面粉、食用油、糖、雞蛋及各種餡料。月餅的營養(yǎng)成分會隨著月餅原料的不同而不同，從營養(yǎng)成分來看，一塊1兩重的月餅，含有的能量約200千卡，這個能量相當于1碗米飯所含的能量；蛋白質(zhì)5-8克，脂肪10克左右，還含有一些礦物質(zhì)和維生素。一般來說，月餅的營養(yǎng)成分特點是含的能量、脂肪較多。因此，在選擇和食用月餅要仔細閱讀包裝上的相關信息，特別是配料表和營養(yǎng)標簽，然后根據(jù)口味、喜好和健康狀況選擇。
看標簽?？疵Q、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號、QS標志及生產(chǎn)許可證編號等。
選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，不選三無產(chǎn)品。
首選有包裝的，少選或不選沒有包裝的產(chǎn)品。
“無糖”產(chǎn)品并不意味著沒有能量。
所謂的“保健”月餅的保健作用不靠譜。
根據(jù)口味、喜好及健康情況選擇。
2、保存
不同品種的月餅保質(zhì)期不同，鮮肉月餅的保質(zhì)期只有1天，散裝的月餅不低于10天，盒裝月餅不低于25天。不吃超過保質(zhì)期的月餅。軟餡月餅中含水分較多，只能保存7到10天左右，硬餡月餅可保存1個月左右。因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。
3、食用
月餅的營養(yǎng)成分遠比不上正餐所提供的營養(yǎng)全面、均衡，不能用月餅代替正餐。
以品為主，少量多樣。和家人、朋友或同事分享，不僅可以品嘗到不同口味的月餅，又不會食用過量。
體重超重或肥胖的，選擇含能量較低的水果、蔬菜餡料的月餅，以免吃進去過多的能量，給已經(jīng)超重的身體增加負擔。
血糖水平高或糖尿病人。月餅中的糖含量較高，血糖控制比較好的糖尿病人，兩餐之間可以吃1/4個普通大小的月餅，血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月餅，即使是“無糖月餅”也一樣。
豌豆
多吃豌豆可以祛斑駐顏，《本草綱目》稱豌豆具有祛除黑斑，令面光澤的功效。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質(zhì)可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A具有潤澤皮膚的作用，而且是從一般食物中攝取，不會產(chǎn)生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
土豆
有關美白的蔬菜，還有雙豆一說，雙豆即土豆和豌豆。
土豆含有豐富的B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回復美白肌膚。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。
白蘿卜
中醫(yī)認為，白蘿卜可利五臟、令人白凈肌肉。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。具有促竟進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。那么白蘿卜可以美白嗎? 由于白蘿卜含有豐富的維生素C，維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。
胡蘿卜
胡蘿卜被譽為皮膚食品，能潤澤肌膚。
它所含的胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多余角質(zhì)，對油膩痘痘肌膚也有鎮(zhèn)靜舒緩的功效，蛋黃和蜂蜜有保濕的潤膚效果。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。
【DIY胡蘿卜面膜】
材料：胡蘿卜1根、雞蛋1個、蜂蜜2茶匙
方法：
1.先將胡蘿卜洗凈去皮后，磨碎待用。
2.再加入蜂蜜2茶匙、蛋黃，調(diào)成糊狀的面膜。
3.將面膜敷在臉上，小心避開眼睛和嘴巴，敷臉約10至15分鐘后，用溫水將臉洗凈。
功效： 胡蘿卜所含的胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多余角質(zhì)，對油膩痘痘肌膚也有鎮(zhèn)靜舒緩的功效，蛋黃和蜂蜜有保濕的潤膚效果。
蘑菇
蘑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。另外，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
黃瓜
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。
冬瓜
冬瓜是美容佳品，對美白肌膚效果顯著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細潤滑凈及減少黃褐斑。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關。
冬瓜歷來還被視為瘦身上品，有瘦身瓜之美譽。現(xiàn)代醫(yī)學界認為，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成分，這種物質(zhì)可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而防止人體內(nèi)脂肪堆積而產(chǎn)生瘦身效果?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說，冬瓜令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老。冬瓜含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者可加速體新陳代謝，后者可阻止糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，從而起到減肥的作用。
患有癌癥日常飲食非常關鍵，由于癌癥患者經(jīng)過治療或者是化療之后身體就會變的非常虛弱，在飲食上可以多補充一些營養(yǎng)增強身體免疫力以及體力，可以多吃一些富含蛋白質(zhì)和維生素食物，還可以多吃一些富含纖維食物。
癌癥患者的飲食搭配
1、蛋白質(zhì)類
癌癥患者要盡可能吃優(yōu)質(zhì)蛋白，尤其放療后應選擇高蛋白飲食來補充能量，如魚、蛋、肉類(豬、牛、羊肉和禽肉)以及豆制品。蛋白質(zhì)占總能量的10%即可滿足成年癌癥患者的需要，但通常老年病人的蛋白質(zhì)攝入量要大于總能量的10%。但需注意的是腎功能不全的病人要限制蛋白攝入量。
2、乳品類
各種形式的乳制品，是維生素A、B、D以及鈣的主要來源，也可提供一定量的蛋白質(zhì)。
3、蔬菜水果類
每天至少吃5份果蔬(1份果蔬約85克，相當于1根小香蕉、中等蘋果或1根小胡蘿卜)，以提供維生素和礦物質(zhì)。柑橘類水果是維生素C的主要來源;深黃綠色蔬菜可提供維生素A;蔬菜可提供維生素、微量元素、膳食纖維。這三種物質(zhì)對人體相當重要，不能缺少。
4、谷物類
米飯、面條、饅頭、粥等，可提供糖類、維生素B及鐵。另外，每天還需脂質(zhì)(包括動物脂肪、植物油等)，提供熱量和維生素來防止消耗自身的脂肪。
營養(yǎng)治療現(xiàn)在越來越受到重視，科學的營養(yǎng)搭配可以糾正或改善患者的營養(yǎng)狀況，提高機體免疫功能和抗病、抗癌能力，此外也要及時搭配扶正固本的中醫(yī)藥進行調(diào)理，能提高患者對手術以及放、化療的耐受性，減少術后感染，加速傷口愈合，降低復發(fā)和轉(zhuǎn)移的幾率，提高成功率。尤其在冬季，癌癥患者鍛煉機會有限，通過飲食提高免疫功能是一種有效的康復手段。
最近，世界癌癥研究基金會在北京發(fā)布《食物、營養(yǎng)、身體活動與癌癥預防》的報告，這份報告確認了食物、營養(yǎng)、活動與癌癥發(fā)生的關系，認為膳食結(jié)構不合理、身體活動越來越少是導致癌癥發(fā)病的主要原因。專家認為，這份報告符合我國現(xiàn)實生活的實際，與國人的生活狀況密切相關。
肥胖成為導致癌癥的“罪魁”
報告中最驚人的發(fā)現(xiàn)是：研究證實，身體脂肪過多會增加多種癌癥的危險性，肥胖是一個特別重要的與生活方式有關的決定因素。腰圍每增加一英寸，患癌癥的風險就增加了8倍，二者的關系非常密切，尤其是最常見的直腸癌等。
參與報告的營養(yǎng)學教授介紹，除了煙草以外，身體肥胖是一個特別重要的與生活方式有關的癌癥決定因素，包括結(jié)腸癌、乳腺癌、腎癌在內(nèi)的6種癌癥，都已經(jīng)被證實與肥胖有關，而增加活動則可以減少結(jié)腸癌、直腸癌的發(fā)生，并可能減少乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌的發(fā)生。因此，避免肥胖、控制體重和多運動成為最主要的防癌措施。
關于肥胖的標準，可以應用目前使用廣泛的肥胖獨體指數(shù)(BMI)來測算，即體重除以身高的平方。如果在18.50～24.99的范圍內(nèi)，就可以說是正常。但對于不同國家、不同人群，這個指數(shù)標準也有差異。對于亞洲國家居民來說，指數(shù)的上限還要降低，即23就已經(jīng)達到了臨界點。對于普通人來說，這個指數(shù)越大患癌癥的風險就越大。
運動會減少罹患癌癥的風險
《食物、營養(yǎng)、身體活動與癌癥預防》報告認為，適度的運動不僅會增強體質(zhì)，也會較少罹患癌癥的風險。
中國工程院院士、中國疾病控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所的研究員指出，隨著國民經(jīng)濟快速發(fā)展而發(fā)生著人們生活方式的改變，包括吸煙和飲酒的增加，膳食改變、動物性食物和油脂消費增加，加上身體活動量減少，導致超重和肥胖;而身體脂肪過多則是多種癌癥的主要危險因素。
他說，報告讓我們警醒：身體中少量的多余脂肪都可能增加癌癥的危險;但好消息是：即便是很少的體重降低也能夠減少這種危險。因此，報告建議人們每天至少進行30分鐘的中度身體活動(相當于快走)，這不僅僅因為活動有助于保持健康體重，有證據(jù)表明，體力活動本身就可以減少癌癥的風險。這種活動不單指專門的運動健身，也包括人們的日?；顒?，如騎自行車、爬樓梯等等，這些人們生活中的一部分，都是積極防癌的重要一環(huán)。每天30分鐘的活動量，也是一個最低限度的要求，隨著身體適應能力的增加，應該做到每天60分鐘(或以上)中度身體活動，或30分鐘以上的重度身體活動。
“三二三一”原則
報告還對改變不合理的膳食結(jié)構、科學飲食提出了意見和建議，這就是“三二三一”原則。
“三”是三種食物多多益善
一種是十字花科蔬菜像花椰菜、甘藍、卷心菜，花椰菜和羽衣甘藍都是抗癌明星。多項研究顯示，十字花科蔬菜可以減低患直腸癌、肺癌和胃癌的危險，專家認為，卷心菜等蔬菜中含有激活人體內(nèi)天然的解毒酶的化學物質(zhì)。密歇根州大學研究顯示，在患乳腺癌的概率上，一周吃三份以上生的或者稍微烹調(diào)一下的卷心菜的人，比那些一周只吃1.5份甚至更少的人患癌癥的危險低了72%。
一種是多吃高纖維食物。膳食纖維不僅能夠促進腸道蠕動，還對女性乳房有益。研究人員跟蹤調(diào)查6萬多名婦女，發(fā)現(xiàn)每天吃4.5份膳食纖維較多的全谷類食物的人患結(jié)腸癌的概率降低了35%。粗糧中不僅膳食纖維含量高，還可以清理掉兩種與乳腺癌有關的激素——雌激素和胰島素的多余部分。
一種是多吃富含維生素D和鈣的食物。維生素D和鈣的結(jié)合有保護乳房和結(jié)腸的作用。乳制品富含維生素D和鈣，雜志顯示，經(jīng)常食用乳制品的人降低了患直腸癌的危險，科學家認為是鈣發(fā)揮了保護作用。維生素D和鈣能抑制激素的影響，可以使人們在早期避開乳腺癌。
“二”是兩種食物要經(jīng)常吃
一是西紅柿。西紅柿能夠降低罹患胃癌、卵巢癌、胰腺癌和前列腺癌的危險，其所含有的番茄紅素有助于預防細胞受到損害。
二是漿果。漿果這種食物也有抗癌作用，草莓、黑莓和藍莓都富含抗氧化劑，抗氧化劑可以防止細胞受到損害。
專家建議，每天吃9份蔬菜和水果，其中包括西紅柿和漿果等等。
“三”是有三種食物要少吃
一是紅肉要少吃，包括豬牛羊肉等等。研究顯示，結(jié)腸癌同飲食有密切關系，每天食用熱狗和豬牛羊肉以及肉制品的人，患結(jié)腸癌的概率高于一般人。《美國醫(yī)學協(xié)會》雜志調(diào)研顯示，10年間每周吃兩三次、每次1盎司加工肉制品的女性，患結(jié)腸癌的概率增加了50%;而長時間每天吃2盎司紅色肉類的女性患直腸癌的危險增加了40%。除了結(jié)腸癌以外，還可能患上其他癌癥，原因是肉類在高溫烹調(diào)下和用硝酸鉀等加工過程中，產(chǎn)生了致癌物質(zhì)丙烯酰胺和苯并芘。
二是不要過量飲酒。過量飲酒會增加乳腺癌、結(jié)腸癌、食道癌、口腔癌和咽喉癌的危險。當然，酒并非一無是處，少量飲酒對心腦血管有益。但是，大量飲酒就適得其反，每飲必醉，不醉不歸，直接損傷各部臟器。相關人表示：“和乳腺癌始終存在明顯關系的飲食因素不多，而酒就是其中一個?！?/p>
三是脂肪含量高的食品要少吃。高脂肪食物不僅使人容易患心腦血管疾病，而且也容易患上癌癥。少吃一些富含脂肪的食品可以減少患乳腺癌的概率。美國馬里蘭州貝塞斯達市國家癌癥研究所用4年時間，跟蹤調(diào)查18.9萬名絕經(jīng)婦女，發(fā)現(xiàn)飲食中脂肪占40%的婦女患乳腺癌的概率，比飲食中脂肪占20%的婦女高了15%。
專家建議，由脂肪產(chǎn)生的熱量不應該超過體內(nèi)總熱量的30%。一天食用60克脂肪食品，就可以產(chǎn)生1800卡路里的熱量，所以不宜過多攝入。但是，也不能因此不吃含有脂肪的食物，因為脂肪中還含有“好的脂肪”，即飽和脂肪有益于心腦血管?？梢酝ㄟ^一些健康食品攝取飽和脂肪，比如富含飽和脂肪的魚、堅果、橄欖油等等。
“一”是需要留意觀察一種食物
這種食物就是大豆。人們知道，大豆中含有大豆異黃酮，是著名的植物雌激素，對緩解中年女性衰老有很大意義。而且，似乎沒有長期服用雌激素易患女性特有的癌癥的弊病。但是，研究人員發(fā)現(xiàn)，乳腺癌細胞在大豆分離化合物中會分裂增殖，食用之后是否會促進乳腺疾病的發(fā)生呢?尚待觀察。
預防癌癥的十條建議
報告還對預防癌癥提出了十條建議，專家認為，這十條建議不僅僅對預防癌癥有意義，而且對一些慢性疾病如心腦血管病、糖尿病都有重要意義。
1、在正常體重范圍內(nèi)，盡可能地瘦。前邊說過，肥胖易導致癌癥，瘦人往往也沒有高血脂、高血壓等心腦血管病問題。
2、每天至少從事30分鐘身體活動。人是高級動物，“高級動物”貴在一個“動”字，民諺不是說“人不活動要生銹”嗎?
3、盡量避免含糖飲料，限制攝入高能量密度食物，尤其是高糖食品，或者低纖維、高脂肪的加工食品，如漢堡包、炸薯條等等。
4、多吃各種蔬菜、水果、全麥食品和豆類。
5、限制紅肉，包括豬、牛、羊肉的攝入，盡量少吃經(jīng)過高溫加工的肉制品，如紅腸、罐頭(還含有防腐劑)等等。
6、限制飲酒。男性飲酒每天不超過兩份，女性飲酒每天不超過一份。這里說的一份是指含酒精10～15克。
7、限制攝入鹽腌制食品以及用鹽加工的食品。
8、不用膳食補充劑預防癌癥。
9、母親對嬰兒最好進行6個月的完全母乳喂養(yǎng)，以后再添加其他液體和食物。
10、癌癥患者治療以后，生活及飲食應該遵循癌癥預防的建議。
報告特別強調(diào)，永遠記?。翰灰鼰煟芙^煙草。對于中國這個吸煙人口眾多的國家尤其重要。這不僅需要政府的努力，更需要每一個人的配合。
人類大約有2/3以上的致病因素同膳食不當有關。
越來越多的科研成果表明，危害中老年人的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖癥以及癌癥等，部分與飲食有不解之緣。特別是晚餐攝入不當，很容易導致多種疾?。?br>
1、肥胖癥
晚餐過飽，血中糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會增高，再加之晚上活動量小，熱量消耗少，多余的熱量在胰島素的作用下合成脂肪，逐漸使人發(fā)胖。
許多疾病都與我們的飲食習慣相關，癌癥也不例外。有研究顯示，不良的飲食習慣與30多種癌癥有著密切關系，每年因癌癥死亡的患者中，有30%的人存有不良的飲食習慣。那么，預防癌癥，防止并從口入，我們該養(yǎng)成怎樣的飲食習慣呢？
1、別吃太燙
因吃東西吃得太熱而患消化系統(tǒng)癌癥（如胃癌、食管癌）的案例時有發(fā)生?！俺脽岢浴彪m然吃得香，但如果飯菜剛出鍋就開始狼吞虎咽，對腸胃是極其不利的！根據(jù)近年來我國食管癌高發(fā)地區(qū)的流行病學調(diào)查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。因此，生活中我們進食不要太燙，要等食物稍微變溫了之后再吃。
2、別吃太飽
古文有言：“飲食自倍，腸胃乃傷”。意思是說如果一次性吃得太多太飽，會損傷自己的腸胃?！懊繃嵆园朔诛枴笔敲總€人都知道的道理，但一日三餐胡吃海喝的依然大有人在。如果毫無節(jié)制地暴飲暴食，會使腸胃超負荷而無法得到保養(yǎng)。日本有研究顯示，吃得太飽，會造成抑制細胞癌化遺傳因子活動能力降低，增加患癌的風險。因此，對待美食我們要忍住誘惑，吃個八分飽就行了。
3、少在外面吃飯
由于生活節(jié)奏加快，許多人都習慣吃外面“速成”的食物，其實，經(jīng)常在外面吃飯對身體是不利的。這主要是因為外面餐館的食物為了追求色香味，制作的過程中會加入大量調(diào)味劑或使用高溫油炸，非常不健康，有的甚至含有多種致癌物質(zhì)。所以，預防癌癥，我們要養(yǎng)成自己在家做飯吃飯的習慣。
4、少喝酒
適當飲酒具有保健功效，但如果飲酒過多則對健康無益。研究顯示，酒精引起癌癥的風險近年來正在增加，僅2012年一年就已經(jīng)有5.5%的癌癥是由酒精造成的。直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌癥的飲酒方式。
5、規(guī)律飲食
這不是危言聳聽，飲食不規(guī)律、不準時不僅會令身體消瘦/肥胖，還可能會引發(fā)癌癥。中醫(yī)認為，規(guī)律飲食有助于脾胃功能的正常運行，保證人體氣血協(xié)調(diào)，避免身體臟器發(fā)生功能失調(diào)，預防癌癥的發(fā)生。
6、多吃蔬菜水果
水果蔬菜是維生素最好的供給源，多項研究顯示，多吃新鮮食物有助于防癌。世界癌癥研究基金會發(fā)現(xiàn)，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生幾率。生活中常見的蔬菜水果如：胡蘿卜、西紅柿、蔥、大蒜、蘿卜、橘類水果等具有較強的抗癌作用，尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚，醌可沖淡致癌物質(zhì)并加速排出體外，而酚可阻止癌細胞代。
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