瘦肉含隱性脂肪?最易迷惑人的7個營養(yǎng)誤區(qū)
老年人夏季養(yǎng)生誤區(qū)。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“瘦肉含隱性脂肪?最易迷惑人的7個營養(yǎng)誤區(qū)”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在女性眼里，“脂肪”意味著長胖，因此，不少美眉在餐桌上只吃瘦肉。但你知道嗎，瘦肉中所包含的脂肪屬于隱性脂肪，且瘦肉中脂肪含量一般在0.4%~30%之間。除了對瘦肉的誤解，生活中還存在許多迷惑大家的營養(yǎng)誤區(qū)，不知道你中招了沒?
瘦肉里不含脂肪
很多人因為擔(dān)心肥胖或高血脂而放棄“肥肉”選擇“瘦肉”，在他們眼中，瘦肉不含脂肪，可以毫無顧忌地大快朵頤。事實上，餐桌上的脂肪可以分為顯性脂肪和隱性脂肪。
瘦肉中所含的脂肪，屬于隱性脂肪。瘦肉中脂肪含量有極大的差異，一般在0.4%~30%之間變動。這是因為，動物肌肉中的脂肪含量因動物品種、部位、年齡的不同有很大差異。比如，根據(jù)《中國食物成分表》，純瘦豬肉的脂肪含量為6.2%。
有“筋”的菜才有膳食纖維
說到富含膳食纖維的食物，人們往往首先會想到芹菜莖、白菜幫子，這些富含菜筋、口感比較粗糙的食物。其實，每個植物細胞都有細胞壁，而細胞壁的主要成分就是纖維素、半纖維素和果膠，它們都屬于膳食纖維。
蔬菜筋并非蔬菜中纖維的唯一來源，而沒有筋的食物很可能纖維含量更高。比如說，紅薯和毛豆中不含筋，但它們的膳食纖維含量遠高于有筋的大白菜。
沒有咸味的食品不含鹽
很多人認為，少吃鹽就是少吃有咸味的食物。然而，鹽的成分是氯化鈉，除 此之外，鈉還有各種化合形式。有許多食品吃起來不咸，其實卻加了不少鈉或鹽，如白面包、蛋糕、餅干、果凍等。腌肉、香腸、咸魚等加工食品含鹽更多。因此， 購買加工食品時要注意看標簽，盡量選擇鈉含量低的。
奶白色的湯更有營養(yǎng)
不少人認為，白色就是蛋白質(zhì)，因此奶白色的湯是最有營養(yǎng)的，而事實卻并非如此。奶白色只是脂肪微滴均勻地分布在水中，形成的一種乳化現(xiàn)象。一般來說，脂肪含量越高，湯汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶湯，和湯的營養(yǎng)價值是沒有多大關(guān)系的。
食物掉色，肯定是被染色了
洗黑米或桑葚時水變黑，是不是因為被染色了呢?其實，食物掉色是種 很常見的現(xiàn)象，它主要由食物中色素溶解引起的。黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘藍、藍莓等食物中均含有豐富的水溶性色素——花青 素。因此，這些紫黑色食物遇水掉色，并不一定說明是被染色，很可能是其天然的顏色。
不甜的水果含糖量少
提到“糖”，人們往往將其與“甜”掛鉤。然而，判斷水果里“糖”有多少，光靠口感是不靠譜的。因為甜度不但與含糖量高低有關(guān)，還與糖的種類(例如果糖比蔗糖甜)、酸味有關(guān)。
有些吃起來不甜的水果，比如火龍果和獼猴桃，口感偏酸，但數(shù)據(jù)顯示，每100克火龍果中含有碳水化合物13.3克，每100克獼猴桃中含有碳水化合物 14.5克。按碳水化合物總量計算，這兩種水果都算得上真正的“高糖”食物。此外，含糖量較高的水果還包括蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂 圓、香蕉、楊梅等。
鮮榨果汁和新鮮水果一樣
夏天，不少人喜歡將新鮮水果加入冰塊后榨成果汁，而水果中的纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，能有效地刺激腸胃蠕動，喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取;水果榨成果汁后，糖分濃縮，對身體反而不好。喝果汁會很快提高血糖濃度，刺激胰島素在短時間內(nèi)加快分泌。
新鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維，若打成果汁，果肉里面含有的維生素未必能全部榨到果汁里;因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的，會提高熱量，且在過濾時會把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。
相關(guān)閱讀
方便面、奶油蛋糕、炸薯條……這些司空見慣的食品卻是健康殺手。其含有的反式脂肪對人體危害巨大，并以越來越隱蔽的面貌潛藏在身邊。北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授于康提醒大家，購買食品時一定要注意看清標簽說明。
反式脂肪，是一種不飽和脂肪酸，主要來自經(jīng)過部分氫化的植物油。一部分氫化過程會改變脂肪的分子結(jié)構(gòu)，并且將部分脂肪改變?yōu)榉词街?。反式脂肪讓油更耐高溫、不易變質(zhì)，并且增加保存期限，因此推出之后受到食品廠商的熱烈追捧。
經(jīng)常食用含反式脂肪的食物會對人體造成很大的危害，包括增加血小板凝聚、增高α脂蛋白、增加體重、導(dǎo)致精子形態(tài)異常等。這些損害最終會導(dǎo)致肥胖癥、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、過敏性鼻炎、癡呆癥、部分惡性腫瘤的發(fā)生率增高。
一般含有反式脂肪的食物有奶油蛋糕、奶油夾心餅干、咖啡伴侶、方便面、起酥點心、巧克力派、人造黃油等。按照世界衛(wèi)生組織建議，一個人一天反式脂肪的攝入量平均不宜超過2克。最小份的炸薯條、一個巧克力派、一杯珍珠奶茶等食物中反式脂肪就接近2克了。
反式脂肪雖危害健康，卻不易鑒別，因為它總是披著各種“外衣”泛濫在市場上，以繁多的代名詞“迷惑”消費者，比如人造脂肪、人造黃油、人造奶油、人造植物黃油、食物氫化油、起酥油、植物脂末、代可可脂、奶精等。因此，人們在超市里購買食品時要注意看清標簽說明。
要特別禁食反式脂肪的群體及原因：
1兒童和青少年：反式脂肪會損害大腦發(fā)育，甚至導(dǎo)致行為障礙。
2孕婦和乳母：反式脂肪會損害胎兒及嬰兒的大腦發(fā)育。
3育齡青年：反式脂肪可能導(dǎo)致男性精子功能異常，女性流產(chǎn)發(fā)生風(fēng)險增高。
4神經(jīng)系統(tǒng)疾病患者：反式脂肪損害神經(jīng)組織及其機能。
5心臟病患者：反式脂肪可能引發(fā)或加重心腦血管疾病。
6糖尿病患者：反式脂肪會增加胰島素抵抗性，引發(fā)或加重糖尿病患者的病情。
7老年人：反式脂肪會導(dǎo)致大腦機能衰退加速，增加老年人患癡呆癥的風(fēng)險。
喝湯可以幫助我們更好地吞咽和消化食物，并且喝有營養(yǎng)的湯也可以幫助我們滋補身體，但是喝湯時必須要糾正一切誤區(qū)，才能喝出健康來。
喝湯的誤區(qū)
1.喝湯不吃渣
有人以為，用各種主輔原料煮的湯，尤其是煨得時間長的，湯很濃，味很鮮，湯中的“渣”嚼之乏味，以為養(yǎng)分成分都到湯里往了，故只喝湯而不吃“渣”。有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等高蛋白食品煮6小時后，看上往湯已經(jīng)發(fā)白，很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率卻只有6%-15%，即還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。顯然，只喝湯不吃其中內(nèi)容物是極大的浪費，久而久之還會導(dǎo)致養(yǎng)分不良。實在，經(jīng)過長時間燒煮的湯，其“渣”中的蛋白質(zhì)已被充分水解，結(jié)構(gòu)變得疏松，口感固然不太好，但其中的肽類、氨基酸更利于人體的消化吸收。因此，除了吃流質(zhì)的人以外，應(yīng)提倡湯與內(nèi)容物一起吃下往。
2.愛喝“獨味湯”
有的人愛好喝單味黑魚湯、鯽魚湯、排骨湯、清燉母雞湯等，以為這樣的湯味道純粹，養(yǎng)分好。實在每種食品所含的養(yǎng)分素都是不全面的，因此，應(yīng)提倡用幾種動物與植物性食品混雜煮湯，不但可使味道更鮮美，也使養(yǎng)分更加全面。
3.喝太燙的湯
有的人偏愛喝滾燙的湯，然而人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷。固然燙傷后人體有自行修復(fù)的功效，但反復(fù)損傷又反復(fù)修復(fù)極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變。經(jīng)過調(diào)查，喜吃燙食者食道癌的發(fā)病率很高，因此，進餐時喝50℃以下的湯是合適的。
4.飯后喝湯
有的人是在把飯和菜都吃下肚后再喝一大碗湯，這是一種有損健康的吃法。由于最后喝下的湯會把原來已被消化液混雜得很好的食糜稀釋，影響食品的消化吸收。準確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，并增進消化腺分泌，起到開胃的作用。飯中適量喝湯也有利于食品與消化液的攪拌混和。對于需減肥的人，飯前及飯中喝較多的湯可提前發(fā)生飽腹感，利于飲食節(jié)制。
5.湯水泡米飯
這種習(xí)慣非常不好。日久天長，還會使自己的消化功能減退，甚至導(dǎo)致胃病。這是因為人體在消化食物中，需咀嚼較長時間，唾液分泌量也較多，這樣有利于潤滑和吞咽食物；湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有被嚼爛，就與湯一道進了胃里。這不僅使人“食不甘味”，而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有得到充分刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，并且還被湯沖淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，時間長了，便會導(dǎo)致胃病。
6.喝湯速度快
如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時候，說不定已經(jīng)吃過量了，這樣容易導(dǎo)致肥胖。喝湯應(yīng)該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。需要減肥的美女要注意了，一定要切記這個錯誤的喝湯習(xí)慣，改掉它，說不定你的減肥效果會更佳。
7.湯喝越多越好
喝湯也是有忌諱的，不能什么湯都喝，也不能什么湯都多喝。如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高嘌呤，就不能多喝，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
各種湯的養(yǎng)生功效
1.多喝骨湯抗衰老
人到中老年，機體的種種衰老現(xiàn)象相繼發(fā)生，由于微循環(huán)障礙而導(dǎo)致心、腦血管疾病的產(chǎn)生。另外，老年人容易發(fā)生“鈣遷徙”而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨刺增生和股骨頸骨折等癥。骨頭湯中特殊養(yǎng)分
膠原蛋白，可疏通微循環(huán)并補充鈣質(zhì)，從而改善上述癥狀，延緩人體的衰老。
2.多喝雞湯防感冒
雞湯特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉及支氣管粘膜血液循環(huán)，增加粘液的分泌，及時清除呼吸道病毒，可緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀，對感昌、支氣管炎等防治效果尤佳。
3.多喝魚湯治哮喘
魚湯中尤其是鯽魚、烏魚湯中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道發(fā)炎，并防治哮喘的發(fā)作，對兒童哮喘病更為有益，魚湯中卵磷脂對病體的康復(fù)更為有利。
4.多喝豆湯退風(fēng)熱
服用甘草生姜黑豆湯，對小便澀黃、風(fēng)熱入腎等癥，有一定治療效果。5.多喝菜湯解體衰
各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分并溶于湯中，常喝蔬菜湯可使體內(nèi)血液呈正常的弱堿性狀態(tài)，防止血液酸化，并使沉積于細胞中的污染物或毒性物質(zhì)重新溶解后隨尿排出體外。
溫馨提醒：喝湯不能長期只喝一兩種，應(yīng)該各式湯飲交替，更能增加食欲，平衡營養(yǎng)。具有食療作用的湯要經(jīng)常喝才能起到作用，每周喝2-3次為宜。
瘦肉吃起來口感好，它的脂肪含量比較低，但并不是說瘦肉里面一點脂肪都沒有，它的脂肪的含量要比肥肉低很多，但是如果瘦肉吃的比較多，這也相當(dāng)于攝入了過多的脂肪，同樣對健康也會造成不良的影響，所以說平時吃肉的時候一定要有節(jié)制，不能吃得過多，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
瘦肉有脂肪嗎
瘦肉的脂肪含量低于肥肉的脂肪含量是無疑的，但絕不能籠統(tǒng)地講瘦肉都是低脂肪的。肉的脂肪含量取決于它是什么動物的肉，從畜肉類來看，如以100克重量為標準，瘦羊肉含脂肪13.6克，瘦牛肉含6.2克，兔肉含0.4克，而瘦豬肉卻含28.8克。所以說瘦豬肉不等于低脂肪，吃多了，脂肪的攝入量也會提高
吃瘦肉的時候也要懂得選擇
除了品種之間的差異。還有部位上的差異，排骨肉比里脊肉的脂肪含量高;幼小動物的脂肪比老動物的脂肪含量低，屬于動物年齡的差異。尤其需要注意的是，許多人覺得 骨頭上的肉沒什么脂肪，其實排骨肉的脂肪含量高達30%!而豬里脊肉的脂肪含量只有8%左右。要不人們怎么會拿排骨來煲湯燉肉，而不是用里脊肉呢。就是因 為排骨肉的脂肪較多，燉著吃才香味十足，口感也很好。所以，如果想控制脂肪的攝入，吃瘦肉的時候也要懂得選擇。
另外，我們通過外表也能 看出瘦肉脂肪的多少。比如涮火鍋或吃牛排時，那種昂貴的“大理石花紋”牛肉鮮嫩肥美，但就潛藏了大量脂肪。據(jù)檢測，這種大理石花紋的牛肉中脂肪含量可達到 18%左右。而有的瘦牛肉中脂肪僅有4%。所以，我們越是吃到肥嫩鮮美的瘦肉，越應(yīng)告誡自己，不要過于放縱食欲。
天氣一天天暖和起來，開始瘦身減肥的人越來越多。最近有人問我，是不是瘦肉的脂肪就少，可以多吃點呢？ 其實瘦肉中的脂肪并不少。一般來說，100克瘦肉有10克的脂肪。但是，瘦肉的脂肪含量因動物品種、肉的部位、動
天氣一天天暖和起來，開始瘦身減肥的人越來越多。最近有人問我，是不是瘦肉的脂肪就少，可以多吃點呢？
其實瘦肉中的脂肪并不少。一般來說，100克瘦肉有10克的脂肪。但是，瘦肉的脂肪含量因動物品種、肉的部位、動物年齡等不同有很大的差異。比如，瘦豬肉的脂肪含量比瘦羊肉高，而瘦羊肉又比瘦牛肉高，這就是品種之間的差異。排骨肉比里脊肉的脂肪含量高，屬于部位上的差異；幼小動物的脂肪比老動物的脂肪含量低，屬于動物年齡的差異。尤其需要注意的是，許多人覺得骨頭上的肉沒什么脂肪，其實排骨肉的脂肪含量高達30%！而豬里脊肉的脂肪含量只有8%左右。要不人們怎么會拿排骨來煲湯燉肉，而不是用里脊肉呢。就是因為排骨肉的脂肪較多，燉著吃才香味十足，口感也很好。所以，如果想控制脂肪的攝入，吃瘦肉的時候也要懂得選擇。
另外，我們通過外表也能看出瘦肉脂肪的多少。比如涮火鍋或吃牛排時，那種昂貴的大理石花紋牛肉鮮嫩肥美，但就潛藏了大量脂肪。據(jù)檢測，這種大理石花紋的牛肉中脂肪含量可達到18%左右。而有的瘦牛肉中脂肪僅有4%。所以，我們越是吃到肥嫩鮮美的瘦肉，越應(yīng)告誡自己，不要過于放縱食欲。
豆腐、雞蛋、牛肉等在人們心中都貼著健康食品的標簽，但是，這些健康食品若果錯誤搭配，卻是存在不少的健康隱患。今天，小編為你介紹7種常見健康食品的飲食誤區(qū)。
1、豆腐
豆腐是中國傳統(tǒng)的特色美食，具有的降血壓、降血脂功效。但是豆腐使用過程中，如果不多加注意，很可能會變成“致命美食”!
如果你以前覺得豆腐跟任何食物一起吃都沒問題，那你就錯了。豆腐與蜂蜜、紅糖、 牛奶 一起吃都會引起食物中毒。特別是很多人喜歡將豆腐與菠菜一起煮湯，認為這樣會更營養(yǎng)更健康，其實不是的，因為豆腐跟菠菜一起吃可能導(dǎo)致結(jié)石。豆腐含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，與而菠菜中的草酸，一起時會生成草酸鎂和草酸鈣。這是兩種白色的沉淀物，它們不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石頭癥。同樣地，豆腐也不能與竹筍、茭 白、栗子等同吃。
2、雞蛋
雞蛋營養(yǎng)豐富已經(jīng)是眾所周知的了，但是很有可能你的做法會讓它變成毒藥!
早上醒來，很多人喜歡吃將雞蛋打在豆?jié){中煮成蛋花湯，卻不知道雞蛋與豆?jié){一起食用會影響消化。
豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制物，它能抑制雞蛋清中含有黏性蛋白在人體內(nèi)的消化和吸收。大大地降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。況且雞蛋與豆?jié){的沸點不同，當(dāng)雞蛋煮熟時，豆?jié){很可能因為加熱過度產(chǎn)生毒素。
3、牛肉
牛肉是最富有營養(yǎng)的肉類，它的蛋白質(zhì)含量很高，而相對地脂肪含量低，味道鮮美，受廣大女性的喜愛，但是你知道嗎?你所喜愛的那道土豆燴牛肉其實會讓你的腸胃功能紊亂!
因為土豆和牛肉在被消化時所需胃酸的濃度不同，那么就延長了食物在胃中的滯留時間，因此引起胃腸消化吸收時間的延長，就這樣久而久之，導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
4、胡蘿卜白蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素及維生素A，滿足了人體對多種微量元素的需求;白蘿卜有小人參的稱號，有補氣養(yǎng)中的功效。這兩樣看似最營養(yǎng)最健康的美食，一旦放在一起煮，會破壞人體對維生素C的吸收!
我們都知道，白蘿卜中的維生素C含量很高，而胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，這兩種元素一旦相遇會擦出非同一般的“火花”。最終結(jié)果是白蘿卜中的維生素C被破壞掉，其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣，并產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
5、番茄
番茄富含茄紅素、多種維生素特別是維生素C含量豐富，有助于人體的健康。酸酸甜甜的番茄可以做成醬汁，隨意搭配都很美味。但是如果你喜歡將番茄搭配魚肉一起煮，那你又做錯了，因為西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。進而產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，讓人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
6、鯽魚
肉質(zhì)細嫩味道鮮美的鯽魚營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，是女性的滋補良品。
但是鯽魚也有很多使用禁忌，例如咱煲鯽魚湯的時候加入豬肉或者豬肝的做法都是錯誤的，它們會產(chǎn)生有害物質(zhì)。而鯽魚跟冬瓜一起煮，容易引起脫水的現(xiàn)象，這道鮮美的湯品曾經(jīng)被端上多數(shù)家庭的餐桌，卻不知因為鯽魚本身含有很多的微量元素，會降低冬瓜的營養(yǎng)價值不說，很可能會使身體脫水。
7、三文魚
日式美食以精致、營養(yǎng)全面收到歡迎。很多人喜歡三文魚刺身，認為它鮮美潤滑，而且生吃可以更好地保留其營養(yǎng)成分，但是它那種可愛的粉紅色其實是來自飼料中的染色素，而你所喜愛的肥美厚實來自人工飼養(yǎng)中使用的抗生素添加。再者，在它體內(nèi)殘留的化學(xué)毒素會摧毀人體的免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)。
面條是我們生活常常會吃到的一種面食，而且制作非常的簡單，尤其是比較忙忙碌的上班族來講，面條可以說是比較營養(yǎng)又充饑的食物，但是還是有很多人對面條的營養(yǎng)認識會產(chǎn)生誤區(qū)，下面我們就去了解一下。
誤區(qū)1：吃面易長胖
與通常的說法相反，面條不會引起肥胖，吃面條不會使體重增長，使體重增長的是裹在面條上的奶酪、奶油和肉汁。面條對于保持體重是有益的，特別是可以列入減肥食譜。主要有3個理由：
第一，面條含熱量低，面條在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。
第二，面條有抑制食欲的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易饑餓。
第三，面條能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進而保持血糖的長期穩(wěn)定。
誤區(qū)2：面條營養(yǎng)單一
面條是運動員可以選擇的典型食品，因為運動員需要能為他們的身體盡可能長時間地積存熱量的食品。面條是可以擔(dān)當(dāng)這一使命的最主要的食品之一，因為面條能為運動員肌肉的工作提供所必需的葡萄糖。此外，面條中所含的葡萄糖可以到達肝臟和肌肉，儲存起來備用，尤其是在長期高強度訓(xùn)練時。由于面條煮熟后含有大量的水分，還可以使運動員耐干渴。
并且面條是維生素和礦物質(zhì)的重要來源，含有維持神經(jīng)平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9。同時，還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。面條還含有一定的纖維素，因為面條是用硬小麥和全麥面粉制作的，與用去麩小麥制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多營養(yǎng)素。這就是說，面條的營養(yǎng)價值比面包的營養(yǎng)價值高。
不過要提醒的是，面條含有一定量的蛋白質(zhì)，但它不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因為這種蛋白質(zhì)中缺乏一種十分重要的氨基酸。因此，只靠面條不能保證身體對蛋白質(zhì)的需要，必須通過奶酪和肉等其他食品來補充所缺乏的蛋白質(zhì)。
誤區(qū)3：筋道的面條營養(yǎng)高
研究表明，面條的彈性和面粉中的蛋白質(zhì)關(guān)系密切;而面粉的蛋白質(zhì)含量及面筋的質(zhì)量，都和小麥的品種有關(guān)。一般來說，面粉中的蛋白質(zhì)含量越高，在什么添加劑都不加的情況下，它的韌性和彈性越好。但維生素和礦物質(zhì)含量跟筋道程度完全沒有關(guān)系。很多非常筋道的面條，其維生素含量甚至比普通面條還要低。
上面就很多人都會產(chǎn)生的一個人是誤區(qū)，這些認識不符合科學(xué)根據(jù)的，所以說我們在生活中應(yīng)該更加的注重自己健康飲食，多了解這些誤區(qū)，就可以有效地而避免因為錯誤的認識而給自己的帶來傷害。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《瘦肉含隱性脂肪?最易迷惑人的7個營養(yǎng)誤區(qū)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/laonianrenxiajiyangshengwuqu/">老年人夏季養(yǎng)生誤區(qū)”專題。
