蒿子桿的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蒿子桿的做法，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蒿子桿這個(gè)名字可能大家都比較陌生吧，其實(shí)蒿子桿就是茼蒿，蒿子桿也有一個(gè)非常響亮的名號(hào)就是皇帝菜，在古代的時(shí)候蒿子桿是用來(lái)給皇帝吃到，是屬于宮廷里面的佳肴呢，蒿子桿不但可以食用而且還有很好的食療功效，下文我們將介紹一下蒿子桿的做法。
蒿子桿有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，蒿子桿是一種藥食同源的蔬菜，常吃蒿子桿可以養(yǎng)心和消食，并且有利于小編和預(yù)防高血壓呢。
蒜蓉拌蒿子桿
材料
蒜蓉，茼蒿，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油
蠔油蒿子桿
材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量
做法
1.茼蒿洗凈整齊碼放到盤(pán)內(nèi)，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2.碗內(nèi)加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調(diào)成汁淋在茼蒿上;
3.開(kāi)火，待鍋開(kāi)后把茼蒿放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸5分鐘取出
素炒蒿子桿
材料
蔥、蒜、茼蒿，鹽
做法
1、油燒熱，放蔥、蒜爆香;
2、然后放入茼蒿不斷翻炒，炒熟加鹽調(diào)味即可。非常簡(jiǎn)單哦!
小訣竅
蔥、蒜一定要爆香，這樣最后炒出來(lái)的茼蒿才有更多的清香，吃起來(lái)更有食欲。
做法
1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后撈出浸在冷水里。
2.切成小段后用花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油拌勻。
上文我們介紹了什么是蒿子桿，蒿子桿就是茼蒿，蒿子桿的做法有很多種，我們可以用蒿子桿來(lái)做出很多菜肴來(lái)，常吃蒿子桿可以起到很好的日常保健功效和養(yǎng)生的好處，上文專(zhuān)門(mén)為大家推出了幾道蒿子桿做出來(lái)的菜肴。
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同樣的食物對(duì)不同的人會(huì)起到不同的作用，身體如果上火就容易出現(xiàn)口臭或者是便秘等現(xiàn)象，也容易出現(xiàn)疾病，下面一起了解下吃蒿子桿會(huì)上火嗎？
蒿子桿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.美白美肌茼蒿中含水分量高，可以改善肌膚粗糙，同時(shí)有助于鎖水美白肌膚。⒉清血養(yǎng)心茼蒿內(nèi)性味甘平，能夠養(yǎng)心安神，穩(wěn)定情緒，同時(shí)有利于防止記憶力減退。3.整腸健胃茼蒿含有豐富的食物纖維，能促進(jìn)腸胃的運(yùn)動(dòng)，有整腸健胃的功能。其中茼蒿的特殊香味能開(kāi)胃消食，增進(jìn)食欲。4.降壓利尿茼蒿也含有豐富的鉀，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝平衡，消腫利尿，穩(wěn)定血壓。對(duì)患高血壓患者有治療效果。
吃蒿子桿上火嗎
不會(huì)上火，清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰。茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退
飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡能讓身體更加的健康，并且搭配好飲食能避免身體出現(xiàn)問(wèn)題，上面就是對(duì)吃蒿子桿會(huì)上火嗎的介紹之后，就能根據(jù)身體情況選擇飲食了。
相信很多女性都一樣懷孕之后最受家里重視的就是飲食，雖然只有充足的營(yíng)養(yǎng)才能保證孩子正常發(fā)育，但是不是每種食物都適合孕婦食用，下面一起了解下蒿子桿懷孕期間能吃嗎？
蒿子桿一般指茼蒿，在中國(guó)的南北各地都能夠見(jiàn)到，由于它的花很像野菊，所以又叫菊花菜，在中國(guó)臺(tái)灣叫打某菜。常吃這個(gè)蒿子稈能通便排毒，消食開(kāi)胃。除此之外，研究發(fā)現(xiàn)，每100克蒿子稈里含有的礦物質(zhì)鉀高達(dá)450毫克。鉀，可以利尿，使人的血管內(nèi)容量不至過(guò)高，同時(shí)還能通過(guò)高血鉀對(duì)離子的平衡，使血管壁保持松弛狀態(tài)。再結(jié)合蒿子稈安心氣的作用，格外能促使人身心達(dá)到平衡，有效平穩(wěn)血
能吃。茼蒿中含有豐富的維生素A原和葉酸，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)非常重要，更是胎兒健康發(fā)育不可缺少的。
女性在懷孕之后無(wú)論做什么事情會(huì)更多的考慮孩子，上面就是對(duì)蒿子桿懷孕期間能不能吃的介紹，這樣孕婦才能保證孕期飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
在日常生活中茼蒿屬于一種比較常見(jiàn)的蔬菜，茼蒿其中含有多種微量元素以及多種礦物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)身體健康非常好，而且還可以有效預(yù)防一些身體疾病，而茼蒿和蒿子稈是屬于兩種菜品，但是性質(zhì)基本是一樣的，在外形方面存在一定的差距，茼蒿的葉子較小，而蒿子稈的葉子比較長(zhǎng)一些。
茼蒿和蒿子稈的區(qū)別是什么?
茼蒿
茼蒿有小葉和大葉兩種，小葉茼蒿是我們平時(shí)稱(chēng)呼為蒿子稈的菜，一般生長(zhǎng)于北方，耐寒但不耐熱，氣味比較濃郁。
大葉茼蒿(茼蒿)
而大葉茼蒿通常直接把它叫做茼蒿。多在南方種植，耐熱卻耐寒。不過(guò)無(wú)論大葉還是小葉，都是同一個(gè)物種，只是因生長(zhǎng)環(huán)境的差異而造成不同的形態(tài)，頗有些橘生淮南為橘，橘生淮北為枳的意思。
茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克含水分95.8克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.3克， 碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分0.9克，胡蘿卜素0.28毫克，維生素B1 0.01毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C2毫克，鈣33毫克，磷18毫克，鐵O.8毫克，鉀207毫克，鈉172毫克，鎂19.6毫克，氯240毫克。另含絲氨酸、天門(mén)冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
茼蒿的功效與作用
1、消食開(kāi)胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
2、清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。
3、利小便，降血壓 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開(kāi)你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好蒿子粑粑
2.1面粉和糯米粉按３：２的比例拌勻；（糯米粉不要超過(guò)面粉，以免煎不成型）
3.2燒開(kāi)水將蒿子焯一下過(guò)冷水沖涼；（去除苦味）
4.1將焯過(guò)水的蒿子用料理機(jī)打成汁加入４
5.2加兩雞蛋和少許水打散
6.將５加少許鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆?，不要有面粉顆粒，就可以入不粘平低鍋煎了，只要放很少的油
7.為造型我用模具煎出來(lái)的花花
8.最后發(fā)現(xiàn)還是直接煎成餅一分為四來(lái)得迅速
看完小編對(duì)蒿子粑粑的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
相信很多女性都一樣懷孕之后最受家里重視的就是飲食，雖然只有充足的營(yíng)養(yǎng)才能保證孩子正常發(fā)育，但是不是每種食物都適合孕婦食用，下面一起了解下蒿子桿懷孕期間能吃嗎？
蒿子桿一般指茼蒿，在中國(guó)的南北各地都能夠見(jiàn)到，由于它的花很像野菊，所以又叫菊花菜，在中國(guó)臺(tái)灣叫打某菜。常吃這個(gè)蒿子稈能通便排毒，消食開(kāi)胃。除此之外，研究發(fā)現(xiàn)，每100克蒿子稈里含有的礦物質(zhì)鉀高達(dá)450毫克。鉀，可以利尿，使人的血管內(nèi)容量不至過(guò)高，同時(shí)還能通過(guò)高血鉀對(duì)離子的平衡，使血管壁保持松弛狀態(tài)。再結(jié)合蒿子稈安心氣的作用，格外能促使人身心達(dá)到平衡，有效平穩(wěn)血
能吃。茼蒿中含有豐富的維生素A原和葉酸，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)非常重要，更是胎兒健康發(fā)育不可缺少的。
女性在懷孕之后無(wú)論做什么事情會(huì)更多的考慮孩子，上面就是對(duì)蒿子桿懷孕期間能不能吃的介紹，這樣孕婦才能保證孕期飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
許多正處于哺乳期的女性朋友們，對(duì)于吃什么對(duì)孩子好吃什么才可以下奶成為了許多新媽媽們比較關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，那么接下來(lái)的這篇文章就是為各位朋友們介紹的。豬腳桿燉它的一種做法不僅僅對(duì)身體好，而且非常的清淡，對(duì)于剛剛生產(chǎn)完的婦女們來(lái)說(shuō)不僅可以起到下奶的作用，而且利于身體的元?dú)饣謴?fù)一起來(lái)了解一下下面的這篇文章
主料：干凈豬腳一只約半斤，鹽 1茶匙(5g)，白砂糖 1/2茶匙(3g)，黑胡椒碎 1/2茶匙(3g)，干淀粉 1/2湯匙(7g)，蛋白 2只，沸水 4湯匙(60ml)，雞湯 3碗(750ml)，甜玉米棒 1根(剩下玉米粒兒留下)，水淀粉 4湯匙(60ml)，香油 4茶匙(20ml)，方火腿碎 2湯匙(30g)
做法：
1.豬腳洗干凈，剁塊兒，用滾水燙一下，為的是去除腥味。
2. 把雞胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀鋒一絲絲地剁成細(xì)雞茸。
3. 把雞茸用鹽(1/2茶匙，3g)、白砂糖、香油(2茶匙，10ml)、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白(1只)和水拌勻，腌20分鐘。
4. 將沸水緩緩倒入腌好的雞肉餡中，均勻攪拌成有小顆粒的糊狀。
5. 大火煮沸湯鍋中的雞湯，放入豬腳，甜玉米粒、鹽(另1/2茶匙，3g)和黑胡椒粒，待再次沸騰后將拌好的雞肉糊倒入，并且順時(shí)針攪動(dòng)。
6. 再次煮沸后，邊攪動(dòng)邊淋入水淀粉，直至湯汁濃稠。
7. 關(guān)火后，淋入香油(另2茶匙，10ml)，倒入蛋白，攪出蛋花。
5. 將湯盛碗后表面撒上火腿碎即可。
以上的這篇文章是各位正處于身體虛寒，或是哺乳期的女性朋友們，介紹的豬腳桿燉湯，方法非常的簡(jiǎn)單，而且非常的清淡。適合多種人士之選，在日常的生活當(dāng)中，大家要注意自己的保暖，照顧好自己身體健康。
精致的菜品，是巧妙的心思細(xì)細(xì)琢磨出的，但是生活中一些看起來(lái)好吃又好看的菜肴，其實(shí)并沒(méi)有想象中那么難做，就拿竹葉菜桿炒肉絲這道菜來(lái)說(shuō)吧，準(zhǔn)備好材料，中火細(xì)細(xì)翻炒至食材變軟，散上蔥花提味，即可出鍋。
2、然后把菜桿用手撕成兩寸長(zhǎng)的段，再撕成片狀
3、把撕好的竹葉菜桿，洗凈瀝干水分，瘦肉.杭椒.蒜瓣清洗干凈
4、把瘦肉放菜板上，切成均勻片狀
5、再改刀切絲
6、切好的肉絲放碗內(nèi)，加少許的鹽.老抽.料酒抓勻備用。（放老抽少許即可，主要是給肉絲上色用）
7、這就是抓腌制的肉絲.上色比肉絲顏色少深即可，如老抽放多了，肉絲的顏色不但變黑而且也會(huì)變咸
8、接著把蒜瓣切片，紅杭椒切成絲
9、熱鍋涼油，把肉絲倒入鍋內(nèi)，迅速用鍋鏟把肉絲炒散，（肉絲過(guò)油的火候是中火）
10、肉絲變色撈出瀝油備用
11、鍋清洗干凈，加少許大豆油，小火把蒜片炒出香味
12、然后把竹葉菜桿和紅杭椒一同下鍋
13、接著加鹽兩克，改成大火爆炒一分鐘
14、調(diào)小火，加少許味精
15、再把肉絲倒入鍋內(nèi)，炒均勻出鍋裝盤(pán)，這道菜就成了
16、這就是成品菜了
竹葉菜桿炒肉絲這道菜做法簡(jiǎn)單，適合每天工作繁忙的人，只要那么幾分鐘，而且不需要精湛的廚藝，就能夠做出美味料理，享受美食所帶來(lái)的感動(dòng)。
其實(shí)空心菜全身都是寶貝，空心菜有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療保健作用，夏季的時(shí)候常吃空心菜能夠清熱解毒，利尿通便，紫色的空心菜能夠降低血糖，空心菜適宜糖尿病高膽固醇高血脂的患者，對(duì)他們的身體非常有幫助?？招牟藯U怎么涼拌好吃，教你個(gè)簡(jiǎn)單的方法，希望您能采納。
菜品特色
便秘食譜 利尿食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 糖尿病食譜 痔瘡食譜
工藝：拌
主料：空心菜300克
調(diào)料：大蒜(白皮)15克，火麻油10克，白砂糖5克，鹽3克，味精1克
涼拌空心菜的特色：入口細(xì)嫩，蒜香濃郁。火麻油，選擇網(wǎng)上正規(guī)平臺(tái)。
1. 空心菜洗凈，切成段;
2. 蒜洗凈，切成末;
3. 水燒開(kāi)，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干;
4.蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調(diào)勻后;
5.拌入一湯匙亦舒火麻油，適量食鹽即可食用。
空心菜的功效與作用味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除濕，解毒。用于血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血;熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下;野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
1.防癌
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。
2.降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
3.美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱(chēng)，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱(chēng)美容佳品。
空心菜桿非常好吃，你自己親自嘗試后就知道了，心動(dòng)不如行動(dòng)，抓緊到超市購(gòu)買(mǎi)新鮮的空心菜做起來(lái)吧!空心菜的制作方法有很多種，它不僅可以涼拌，炒菜還可以做湯，它的多部分均可以使用葉子可以吃，空心菜梗，也可以吃。大家多多探索嘗試!
吃得好不好與身體健康與否往往是有著直接關(guān)系的，假如我們希望自己能夠擁有健康的身體，在平日里就不能隨便去外面飯店吃飯來(lái)打發(fā)自己，青椒炒空心菜桿的做法簡(jiǎn)單，只要稍微花點(diǎn)時(shí)間去學(xué)習(xí)，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、瀝干水，放砧板上，用刀平著把空心菜桿子拍破切成丁。
3、給適量鹽拌勻，腌制十分鐘。
4、青椒也切丁如下圖
5、給適量鹽拌勻腌制十分鐘
6、生姜、大蒜、蔥切碎。
7、熱鍋冷油給大蒜炒香
8、給青椒丁，（先把鹽水沖洗掉瀝干水）
9、拌勻再給空心菜桿子（先把鹽水沖洗掉瀝干水）
10、拌勻給點(diǎn)雞精，給一部分蔥花拌勻。裝盤(pán)。
11、裝盤(pán)后給點(diǎn)紅辣椒丁點(diǎn)綴，給剩下的蔥花（我不吃太辣所以就沒(méi)給紅辣椒炒）再給愛(ài)吃辣味的人來(lái)一碟香辣椒油。就0K了。
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛(ài)的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
紅薯是我們?cè)谏町?dāng)中十分常見(jiàn)的一種食材，紅薯口感甜美軟糯，適合所有人是要。其實(shí)紅薯?xiàng)U還是一種非常好的食材，并且食用方法也比較多，紅薯?xiàng)U比較常見(jiàn)的食用方法就腌制成咸菜之后在食用，腌制之后的紅薯?xiàng)U別樣一番風(fēng)味，搭配米粉食用特別的開(kāi)胃，深受人們的喜歡。
紅薯?xiàng)U的腌制方法
方法一
1、紅薯?xiàng)U腌制時(shí)可以準(zhǔn)備五千克新鮮的紅薯?xiàng)U和五百克食用鹽，紅薯?xiàng)U要去掉葉子，最好選擇鮮嫩一些的桿。
2、把準(zhǔn)備好的紅薯?xiàng)U用清水洗凈以后去掉水分，切成碎末狀，加食用鹽調(diào)勻，腌制半小時(shí)以后把它裝入到可以密封的瓶子中，放在陰涼的地方腌制，一個(gè)月以后就能腌好，取出以后加點(diǎn)麻油調(diào)味就能直接食用。
方法二
1、平時(shí)腌制紅薯?xiàng)U時(shí)還可以準(zhǔn)備適量新鮮的紅薯?xiàng)U和白醋以白糖，再就是辣椒和花椒以食用鹽也要適量準(zhǔn)備一些。
2、把紅薯?xiàng)U洗凈以后切段入鍋焯一下，取出過(guò)冷水降溫，去掉水分以后加白醋和食用鹽以及蒜末調(diào)味腌制，半小時(shí)以后把炒鍋中放油，加入辣椒和花椒炸出香氣，然后把得到的熱油直接澆在腌好的紅薯?xiàng)U上，調(diào)勻以后就能食用，味道也會(huì)特別好。
紅薯功效：
1、和血補(bǔ)中：
紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有效地為人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。
2、寬腸通便：
紅薯經(jīng)過(guò)蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見(jiàn)的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘。
3、增強(qiáng)免疫功能：
紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
我們知道，芋頭是南方民眾很喜歡吃的一種食物，芋頭甘甜可口，不僅可以生吃，還可以拌菜吃。但是食用芋頭之后會(huì)剩下的芋頭桿兒，芋頭桿兒其實(shí)也是一種很好的食材，只要烹飪得當(dāng)，就能夠吃出完美的味道。但是芋頭干兒的吃法是需要注意的。那么，我們應(yīng)該如何吃芋頭桿呢?
一、芋頭桿可以吃。
芋頭桿是可以吃的，芋頭桿是母芋發(fā)芽長(zhǎng)出來(lái)的枝干，這種枝干和萵苣一樣，水分含量很高，很脆嫩，沒(méi)有明顯的纖維化，也不會(huì)像土豆嫩芽帶有毒素，更沒(méi)有奇怪的味道，是能吃的。不過(guò)芋頭桿在生活中是很少直接生炒的，多用來(lái)做成腌菜、酸菜，這類(lèi)芋頭桿自身帶有一定的酸味，炒制時(shí)多放辣椒、花椒來(lái)提味，芋頭桿有很好的開(kāi)胃健食之效，十分適合在夏季時(shí)食用，也適合胃口不佳者食用。
二、芋頭桿可以怎么吃
1、芋頭桿曬干
芋頭桿可以曬干食用，新鮮的芋頭桿很有豐富的皂角苷，不熟透食用會(huì)給人一種澀澀的口感，食用之后還會(huì)引起咽喉不適，尤其是過(guò)敏體質(zhì)的人吃了甚至引起過(guò)敏。而晾干的芋頭桿幾乎不含皂角苷，適合和各種煮湯的肉類(lèi)一起煮著吃，是天然的綠色保健食品。
做法：將芋頭桿去掉頭尾，放入開(kāi)水中進(jìn)行幾秒鐘的焯水處理，去掉皂角苷，避免過(guò)敏。將焯水的芋頭桿放在清水中，剝?nèi)ネ鈱拥钠?，抽去其中較粗的纖維絲，漂洗幾小時(shí)。再撈起瀝干，待芋頭桿變軟后用夾子夾好，掛在陰涼出晾干即可。
2、芋頭桿腌制 生活中的芋頭桿很少直接生炒，多用來(lái)做成腌菜、酸菜。腌制過(guò)的芋頭桿與酸筍一樣，味道很好，芋頭桿腌制好后可炒、可做湯料，十分適合夏季開(kāi)胃食用。
做法：將收獲芋頭后的芋頭桿剝?nèi)ネ馄だw維，在日光下曬半干。切成小段，置入腌制的陶器中，每放一層芋頭桿，再放一層鹽，逐層逐層加厚。在容器上面加壓腌一些日子，直至芋頭桿本身麻舌頭的成份消失，而產(chǎn)生特有的芋頭桿酸香味。
紅薯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可謂全身上下都是寶，紅薯葉子可以蒸著吃、燒飯、做饅頭等，而紅薯?xiàng)U可以炒吃，也可以腌著吃，操作方法很簡(jiǎn)單，將新鮮的紅薯?xiàng)U清洗干凈之后切成小段，控干凈水分之后加入適量的食鹽，半小時(shí)之后裝入密封的容器中，一個(gè)月之后就可以吃了。
一、紅薯?xiàng)U的腌制方法
紅薯?xiàng)U腌制方法一
1、紅薯?xiàng)U腌制時(shí)可以準(zhǔn)備五千克新鮮的紅薯?xiàng)U和五百克食用鹽，紅薯?xiàng)U要去掉葉子，最好選擇鮮嫩一些的桿。
2、把準(zhǔn)備好的紅薯?xiàng)U用清水洗凈以后去掉水分，切成碎末狀，加食用鹽調(diào)勻，腌制半小時(shí)以后把它裝入到可以密封的瓶子中，放在陰涼的地方腌制，一個(gè)月以后就能腌好，取出以后加點(diǎn)麻油調(diào)味就能直接食用。
紅薯?xiàng)U腌制方法二
1、平時(shí)腌制紅薯?xiàng)U時(shí)還可以準(zhǔn)備適量新鮮的紅薯?xiàng)U和白醋以白糖，再就是辣椒和花椒以食用鹽也要適量準(zhǔn)備一些。
2、把紅薯?xiàng)U洗凈以后切段入鍋焯一下，取出過(guò)冷水降溫，去掉水分以后加白醋和食用鹽以及蒜末調(diào)味腌制，半小時(shí)以后把炒鍋中放油，加入辣椒和花椒炸出香氣，然后把得到的熱油直接澆在腌好的紅薯?xiàng)U上，調(diào)勻以后就能食用，味道也會(huì)特別好。
二、紅薯的功效與作用
1、減肥功效：紅薯已被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
2、抗癌作用：飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
3、有益于心臟：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾癥。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾癥的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
你家孩子愛(ài)吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛(ài)吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好麻香豆皮拌蕹菜桿
2.12切成約5cm長(zhǎng)的細(xì)絲待用
3.21生姜一片和一個(gè)大蒜一起剁成碎，小蔥切成蔥花
4.豆腐皮切成5cm長(zhǎng)左右的細(xì)絲
5.小鍋放水燒開(kāi)后把蕹菜桿焯水，大火1-2分鐘就可以了，焯水的時(shí)候滴幾滴食用油以保持蕹菜桿的顏色。撈起后瀝干水份后裝入一大碗中，放入豆腐皮絲（我用的是成品五香豆腐皮，如果是生豆皮則和蕹菜干一起焯水）、蔥花、姜蒜碎
6.再放入1/4勺鹽、1/2勺美極鮮味汁、1/2勺醋、1/4勺白糖、一點(diǎn)花椒面、一點(diǎn)味精
7.把酢料和菜一起拌勻，拌的時(shí)候輕輕地翻拌，避免出水
8.拌好后松散地碼在另一個(gè)大小合適的碗中，均勻地淋上1/4勺的香油，再撒上一點(diǎn)炒芝麻就可以了
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的麻香豆皮拌蕹菜桿給家人享用哦！
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