研究發(fā)現(xiàn)常吃精致谷物易抑郁
冬季養(yǎng)生谷物吃什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的研究發(fā)現(xiàn)常吃精致谷物易抑郁，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人都喜歡吃面食，因?yàn)槊媸郴佣?，每天吃一種都可以吃好多天不重樣。但是你知道嗎，一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃面食或其他精致谷物的人容易患上抑郁癥。
吃太多面食并不一定對身體有好處。近日，一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃大量碳水化合物，如面食，常吃的人更有可能患抑郁癥。研究人員通過12年的追蹤隨訪考察了碳水化合物消耗量與抑郁癥之間的關(guān)系。他們召集了4.3萬名沒有抑郁癥病史的女性，詢問了她們的日常飲食狀況，并監(jiān)測了她們的血液測試結(jié)果。
研究人員通過12年的追蹤隨訪考察了碳水化合物消耗量與抑郁癥之間的關(guān)系。他們召集了4.3萬名沒有抑郁癥病史的女性，詢問了她們的日常飲食狀況，并監(jiān)測了她們的血液測試結(jié)果。研究結(jié)果顯示：吃紅肉和精制谷物(即細(xì)糧，如面包、面條、通心粉和炸薯?xiàng)l)的女性被診斷患上抑郁癥或接受抑郁癥治療的風(fēng)險(xiǎn)會增加29%~41%。此外，碳水化合物還對她們體內(nèi)的炎癥水平造成了負(fù)面影響。
雖然研究者目前還無法解釋上述研究的具體原因，但他們提供了一份可降低抑郁風(fēng)險(xiǎn)和炎癥的食物清單，包括橄欖油、咖啡、葡萄酒、魚肉和蔬菜等。
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研究人員共對8種葡萄汁進(jìn)行了檢測，發(fā)現(xiàn)其中可能含有睡眠輔助激素褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的物質(zhì)，可以幫助調(diào)節(jié)睡眠周期，并能治療失眠。
其實(shí)，葡萄除了有助睡眠，還有很多好處。葡萄含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)測定，每日鮮食100克葡萄，可滿足人體一晝夜需要鈣量的4%、鎂量的1.6%、磷量的0.12%、鐵量的16.4%、銅量的2.7%和錳量的16.6%。葡萄能補(bǔ)益氣血、強(qiáng)筋骨、通經(jīng)絡(luò)、通淋消腫、利小便，能起到補(bǔ)腎、壯腰、滋神益血、降壓、開胃的作用，尤其在預(yù)防和治療神經(jīng)衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有較顯著的療效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，對皮膚癌、心腦血管病有預(yù)防和治療作用。此外葡萄皮中的天然色素對降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、紅）的葡萄要比淺色（綠、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能會喪失很多，因此吃葡萄不吐葡萄皮有其科學(xué)道理。
此外，葡萄及其產(chǎn)品還有抗病毒活性的成分，研究表明，鮮葡萄和葡萄汁比葡萄酒的抗病毒能力強(qiáng)，葡萄酒中又以紅葡萄酒的能力強(qiáng)。紅葡萄酒中含有類黃酮化合物，特別是其中的槲皮酮能夠降低血小板的黏性，烈性酒和啤酒就沒有這樣的好處，因此適量飲用紅葡萄酒能起到保護(hù)心臟、減少心血管疾病危害的作用。
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黑葡萄：滋補(bǔ)佳品
黑葡萄：葡萄本身就是一種營養(yǎng)豐富的水果。宋代的醫(yī)書《備用本草》記述葡萄的作用為主筋骨，溫脾益氣，倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便。
黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
本文導(dǎo)讀：一項(xiàng)研究表明，喝茶可以使與心臟無關(guān)的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低四分之一。專家說茶比咖啡更適于人們飲用，因?yàn)榱?xí)慣喝咖啡的人往往更不健康，并且有吸煙的習(xí)慣。
研究人員稱，茶真的是一天中最好的飲料，它可以降低人體過早死亡的風(fēng)險(xiǎn)。一項(xiàng)研究表明，喝茶可以使與心臟無關(guān)的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低四分之一。專家說茶比咖啡更適于人們飲用，因?yàn)榱?xí)慣喝咖啡的人往往更不健康，并且有吸煙的習(xí)慣。
茶的好處在很大程度上取決于茶葉中的類黃酮等抗氧化成分，這些物質(zhì)被認(rèn)為是對心臟有益的。研究的負(fù)責(zé)人，尼古拉斯 丹卿教授說先前的研究顯示茶和咖啡對心臟健康的影響不同。然而他補(bǔ)充道： 如果你必須在茶或咖啡中做出選擇，當(dāng)然應(yīng)該選擇喝茶。研究的對象為13萬1401名年齡在18歲到95歲心血管疾病低風(fēng)險(xiǎn)者，他們在2001年1月至2008年12月間到就診于巴黎IpC預(yù)防醫(yī)學(xué)中心。
參與者中有95人死于心血管疾病，而另632人的死亡無關(guān)心血管疾病。研究使用問卷調(diào)查評估參與者的咖啡或茶消費(fèi)情況，并將其分類：沒有飲用者、每天飲用1~4杯者或每天飲用四杯以上者。研究人員發(fā)現(xiàn)，喝咖啡的人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)較高，而喝咖啡同時(shí)抽煙者的風(fēng)險(xiǎn)更高，每天喝4杯以上的吸煙者的患病風(fēng)險(xiǎn)為57%。從來不喝咖啡的人更熱衷于體育鍛煉，45%的非咖啡飲用者會去鍛煉，而重度咖啡飲用者中只有41%的人會去鍛煉。
在龐大人口基數(shù)環(huán)境下這是非常重要的。 教授丹卿在巴塞羅那的歐洲心臟病學(xué)會會議上說道。喝茶對人體血壓影響很大，大量喝茶能顯著減少人體血壓。丹卿教授說： 總體而言，咖啡飲用者患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)高，而飲茶者患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更低。我們還發(fā)現(xiàn)這種影響存在這巨大的性別差異。
男性更傾向于喝咖啡，而女性則更喜歡喝茶。 喝茶有降低心血管死亡趨勢，但在考慮了年齡、性別和吸煙狀況等因素后，飲茶的效果無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。但喝茶可以使非心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)降低四分之一。這項(xiàng)研究并沒有定義茶的類型，也沒有提及是否添加了牛奶。參與者只是被問題日常的茶飲用量。
巴黎喬治斯 蓬皮杜醫(yī)院的丹卿教授說： 喝茶使非心血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了24%，其降低心血管死亡率的趨勢在統(tǒng)計(jì)學(xué)上幾乎可以用顯著來形容。 他說： 有趣的是，飲茶對非心血管死亡率的影響大多見于煙民或有吸煙史的人，而喝茶對非吸煙者的影響平平。 咖啡會增加非心血管疾病引起的死亡的風(fēng)險(xiǎn)，但在考慮了吸煙的影響后，這種效果就消失了。 （實(shí)習(xí)編譯：葉秀金 審校：邱天華）
本文導(dǎo)讀：新研究指出，西紅柿可能具有幫助對抗前列腺癌的效果。根據(jù)這項(xiàng)研究，每周吃超過10個(gè)西紅柿的人患上前列腺癌的機(jī)會將降低18個(gè)百分點(diǎn)。
新研究指出，西紅柿可能具有幫助對抗前列腺癌的效果。根據(jù)這項(xiàng)研究，每周吃超過10個(gè)西紅柿的人患上前列腺癌的機(jī)會將降低18個(gè)百分點(diǎn)。
根據(jù)美國癌癥協(xié)會的報(bào)告，前列腺癌是全世界男性中最常見的第二大癌癥，在美國每年就會新增23萬3000個(gè)病例，每年造成大約2萬9000人死亡。這個(gè)數(shù)據(jù)意味著每7個(gè)男性中就有1個(gè)將患上前列腺癌，這種疾病一般發(fā)生在40歲以后。
英國布里斯托爾大學(xué)、劍橋大學(xué)和牛津大學(xué)的科學(xué)家們試圖了解像飲食改變這樣的生活方式因素對減少每年因前列腺癌死亡的人數(shù)是否具有幫助。他們對1806名年齡在50到69歲之間患有前列腺癌的男性飲食進(jìn)行了調(diào)查，并且與另外1萬2005名健康男性的情況進(jìn)行了對比。
研究人員將目光投向西紅柿的原因在于西紅柿富含番茄紅素，這種物質(zhì)已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)與前列腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)，另外西紅柿還含有豐富的硒和鈣元素。以理想狀態(tài)攝取這3種飲食成分的男性將比較不容易發(fā)生前列腺癌。
根據(jù)研究人員介紹，番茄紅素是一種能夠?qū)挂餌NA和細(xì)胞損傷的毒素的抗氧化劑。
研究結(jié)果顯示西紅柿和番茄醬焗豆之類的西紅柿制品是能夠帶來最大收益的食物，男性每周吃10份就能夠降低18%的前列腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
研究的領(lǐng)導(dǎo)者，來自布里斯托爾大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，布里斯托爾大學(xué)營養(yǎng)研究中心的Vanessa Er表示，她們的研究顯示出西紅柿也許是一種重要的前列腺癌預(yù)防手段。
不過她也提到目前得到的還只是初步結(jié)果，并且尚未建立其中的因果關(guān)聯(lián)。
Vanessa Er補(bǔ)充說，還需要進(jìn)行更多的研究來確定這次的發(fā)現(xiàn)，特別是通過人體實(shí)驗(yàn)。她認(rèn)為不管如何男性都應(yīng)該盡量多吃水果和蔬菜，保持健康的體重積極地進(jìn)行鍛煉。（實(shí)習(xí)編譯：陳鷺榕 審校：邱天華）
本文導(dǎo)讀：美味的西瓜又有新“功績”被發(fā)現(xiàn)了，一項(xiàng)新研究表明，西瓜這種多汁的水果可以幫助體重過重的人降低血壓。
美味的西瓜又有新 功績 被發(fā)現(xiàn)了，一項(xiàng)新研究表明，西瓜這種多汁的水果可以幫助體重過重的人降低血壓。
這項(xiàng)研究在美國高血壓雜志上進(jìn)行了發(fā)表，研究人員報(bào)告稱不管是處于放松狀態(tài)或是處于（寒冷等）刺激當(dāng)中部分病人都因?yàn)槌晕鞴系玫搅搜獕合陆档男Ч?/p>
美國佛羅里達(dá)州立大學(xué)的教授阿圖羅 菲格羅亞領(lǐng)導(dǎo)了這項(xiàng)研究，菲格羅亞教授發(fā)現(xiàn)一些病人在攝取了西瓜萃取物之后，其主動脈和心血管上的壓力下降了。
進(jìn)行此次研究的動機(jī)來自己與一個(gè)事實(shí)：大部分死于心臟病的人都是在寒冷天氣下發(fā)病的，因?yàn)榈蜌鉁貢?dǎo)致心臟額外工作來把血液送入主動脈中，同時(shí)在這種環(huán)境下心臟本身的供血也比較不足，這一事實(shí)讓包括患有高血壓或者肥胖的心臟病高危人群處于更嚴(yán)峻的環(huán)境中。
菲格羅亞教授招募了13名中年的肥胖男女參加了為期12周的研究，這些對象同時(shí)也存在高血壓的情況。在研究中被試者們被要求不要對自身飲食、鍛煉或生活習(xí)慣進(jìn)行太大的改變，他們被分成了兩組，其中一半的人被給予從西瓜中提取的氨基酸物質(zhì)，另一半人則被給予安慰劑。在6周后兩組人互換。
在測量了實(shí)驗(yàn)對象處于休息及 壓力 狀態(tài)（對象的雙手被放在冰水中）下的血壓之后，菲格羅亞發(fā)現(xiàn)攝取了西瓜提取物的對象的主動脈壓力和其他血管參數(shù)都得到了改善。
這次的研究發(fā)現(xiàn)又為西瓜增添了一條健康益處。
另有一項(xiàng)近期的研究曾發(fā)現(xiàn)，西瓜汁能夠緩解運(yùn)動后的肌肉疲勞。
據(jù)了解，菲格羅亞教授之前也進(jìn)行了一項(xiàng)類似研究，調(diào)查了西瓜對于絕經(jīng)后女性的血管功能，以及具有高血壓前期癥狀的成年人的血壓所產(chǎn)生的影響。
現(xiàn)在我們很多人都很注意養(yǎng)生，所以谷物又重新進(jìn)入了我們餐桌，而且很多人認(rèn)為全谷物食品應(yīng)該多吃、長期吃，但是也要警惕長期使用可能導(dǎo)致消化道疾病哦！
有人說，全谷物食品中的外表皮比如燕麥的麥芒會刺激消化道，長期食用可以導(dǎo)致消化道疾病，如胃潰瘍、胃炎等。那么具體是怎么回事呢？
燕麥“麥芒”不會傷胃
我們要明確，所謂燕麥的“麥芒”，并不是我們常說的“針尖對麥芒”的那個(gè)尖尖的小結(jié)構(gòu)，而是燕麥去殼籽粒表皮的茸毛。這種茸毛是否會對腸胃黏膜造成傷害尚不清楚，但是，燕麥?zhǔn)称吩谥谱鬟^程中本來就有去毛這一程序，消費(fèi)者如果購買的是正規(guī)商家的產(chǎn)品，就不需要擔(dān)心這個(gè)“麥芒”的問題了。
全谷食品營養(yǎng)更全面
所謂全谷物食品，通常指沒有去皮的谷物磨成的粉做的食物，包括糙米、燕麥片、全麥面包等。我們常吃的普通面粉的主要營養(yǎng)成分是淀粉、蛋白質(zhì)和少量維生素，而維持機(jī)體健康所需的大量維生素、礦物質(zhì)則蘊(yùn)含在麩皮里，所以全谷物食品能給人體更全面的營養(yǎng)。
膳食纖維有益控制血糖、血脂
另外，其中的膳食纖維對糖尿病及高血脂患者的健康益處有比較明確的醫(yī)學(xué)證據(jù)。這主要?dú)w功于膳食纖維不能被人體吸收的特性，不能被吸收也就不會產(chǎn)生熱量，而且攝入的膳食纖維還會延緩胃部排空，增加飽腹感，對于控制血糖及血脂都很有幫助。
全谷物沒必要天天吃
人們可以從蔬菜、菌類等很多食物中攝取膳食纖維，不必全靠全谷食物。而且，全谷物食品作為粗糧，如果做得不夠熟爛、過量食用或者咀嚼不充分，會給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，腸胃功能較弱的幼兒、老人可能會出現(xiàn)消化不良、腹脹等不適癥狀。
糖尿病、心腦血管病患者多吃全谷物食品
普通人群可以適當(dāng)搭配食用全谷物食品，而最適合被推薦食用全谷物食品的人群，則是糖尿病患者、心腦血管病患者和營養(yǎng)過剩的人。但更重要的還是飲食多樣化、營養(yǎng)均衡。
選全谷物食品注意這三點(diǎn)
1、挑選全谷物食品的時(shí)候首先選擇成分表中寫的是“純燕麥”、“全麥”字樣的商品，而那些成分表中寫著“混合谷物”等字樣的，通常不是全谷物食品；
2、比對商品營養(yǎng)成分表中膳食纖維的含量，通常全谷物食品會有更多的膳食纖維；
3、消費(fèi)者還要注意的是選擇不額外添加糖分的全谷物食品。
竹筍是人們經(jīng)常食用的美食，味香質(zhì)脆，富含營養(yǎng)成分。而日本研究人員的新研究表明，在竹筍初具竹子的形態(tài)時(shí)，其頂端嫩尖中的營養(yǎng)成分“γ-氨基丁酸”更為豐富，是名副其實(shí)的保健佳品!
竹筍是人們經(jīng)常食用的美食，味香質(zhì)脆，富含營養(yǎng)成分。而日本研究人員的新研究表明，在竹筍初具竹子的形態(tài)時(shí)，其頂端嫩尖中的營養(yǎng)成分“γ-氨基丁酸”更為豐富，是名副其實(shí)的保健佳品。
研究小組對嫩竹尖中與味道有關(guān)的23種成分的含有率等進(jìn)行了分析。他們發(fā)現(xiàn)，雖然嫩竹尖中味道成分的總量不到竹筍的一半，但是“γ-氨基丁酸”的含有率卻比竹筍高，特別是尖端部分的含有率約為竹筍的兩倍。
專家指出：“從味道和健康功能來說，嫩竹尖都是一種有用的食材。”專家建議嫩竹尖作為新的特產(chǎn)加以推廣。
“γ-氨基丁酸”是一種天然存在的非蛋白質(zhì)氨基酸。它是哺乳動物中樞神經(jīng)系統(tǒng)中重要的抑制性神經(jīng)傳遞物質(zhì)，具有降血壓、穩(wěn)定情緒、改善腎和肝功能、防止肥胖、促進(jìn)酒精代謝等多種保健作用。近年來，巧克力、茶酒、點(diǎn)心等很多食品中都會添加這種氨基酸，且銷售額年年增加。
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