小龍蝦的安全吃法
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小龍蝦的安全吃法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
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? ?隨著社會(huì)的發(fā)展，我國(guó)經(jīng)濟(jì)也在逐步挺高，飲食方面也大大提升?，F(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，人們追求的不再是吃飽穿暖的基本要求了，而是要吃好，還要達(dá)到養(yǎng)生的效果。以前對(duì)于普通人民吃的范疇比較小，也就提留在五谷雜糧與青菜豬肉的地步，現(xiàn)在人們吃的真是包含海陸空三界啊，像什么小龍蝦就備受人們喜愛。
? 對(duì)于小龍蝦大家肯定不陌生，相信大家就算沒吃過也見過。但關(guān)于下龍蝦怎么吃,怎么吃才安全健康大家可能就不了解了。畢竟，正確安全的吃法才能給我們帶來美味的同時(shí)給我們帶來營(yíng)養(yǎng)。
? ?首先，在買小龍蝦最怕遇到死蝦，因?yàn)樾↓埼r死后腐壞得很快，會(huì)分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害病菌，食用后容易導(dǎo)致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。 烹調(diào)加工后的小龍蝦端上來后，如果有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質(zhì)等現(xiàn)象，那么就極有可能是死蝦制作的。 在家烹飪加工前清水喂養(yǎng)24小時(shí) 專家說，市民在家烹飪小龍蝦時(shí)，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24小時(shí)左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。 記住，小龍蝦的蝦頭部分千萬(wàn)不能食用。
? ?通過上面了解小龍蝦的安全吃法，相信又勾起了很多人食欲了。古話有‘民以食為天’，吃是每個(gè)人的本能，愛吃也不是誰(shuí)的錯(cuò)，但要吃的健康?？戳诉@個(gè)大家可以放心的去吃小龍蝦了，不用再忍受想吃不能吃的痛苦了，一定要吃的開心??！
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對(duì)于小龍蝦大家是不陌生的，尤其是近些年來，麻辣小龍蝦的火爆程度大家是有目共睹的。對(duì)于小龍蝦很多朋友是吃過了，不過就算是您吃過小龍蝦，可是對(duì)于小龍蝦真正的吃法也是不甚了解的。那小龍蝦吃法是什么?對(duì)于這個(gè)問題很多的朋友都十分想要了解，下面就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
小龍蝦吃法是什么?
不可食用部分：
小龍蝦烹飪前需反復(fù)涮洗，去除長(zhǎng)期生活環(huán)境和食雜性所附帶的細(xì)菌和雜物。小龍蝦的蝦線、腸、頭、腮部位容易窩藏細(xì)菌、重金屬等對(duì)身體有害物質(zhì)，宜去除。
為了盡量保留食材的鮮度，采取活蝦入菜的烹飪方式，只對(duì)小龍蝦進(jìn)行催吐臟雜1小時(shí)候的基本清洗工作。利用小刷子清洗蝦頭、蝦尾、蝦腮部位容易藏納污垢的地方，保證干凈后，烹制入菜。
不可食用的蝦腸蝦線、蝦腮和頭部，則由食客自行在吃的時(shí)候去掉，經(jīng)驗(yàn)老道的吃蝦族不依賴雙手，用嘴叼住蝦體輕輕一嗦，順勢(shì)在蝦殼上滑動(dòng)，蝦線便順勢(shì)切斷，別有看頭。
普通人戴上衛(wèi)生手套，一邊剝蝦去除腸、腮、頭不可食用部分，一邊享受新鮮小龍蝦烹煮而成的各式口感，津津有味。
上文就是關(guān)于小龍蝦吃法是什么的簡(jiǎn)單介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家有一定的幫助?，F(xiàn)在大家知道了小龍蝦的真正吃法了吧，其實(shí)無論是麻辣小龍蝦還是其他任何做法的小龍蝦，吃法都是大同小異的，只要自己喜歡，覺得舒服就行!
麻辣小龍蝦可以說是非常地道的一道小吃，很多人在吃麻辣小龍蝦的時(shí)候都會(huì)配上啤酒，因?yàn)檫@樣吃起來口感才特別的好，而且在制作麻辣小龍蝦的時(shí)候，一定要選擇那些個(gè)頭比較大的龍蝦，這樣吃起來才會(huì)更加入味，龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，那么麻辣小龍蝦的正確吃法是什么呢?
【麻辣小龍蝦】
要問小龍蝦怎么做才好吃，那麻辣小龍蝦定是一絕。鮮活的龍蝦在烹煮的時(shí)候，放入多種天然的辛香調(diào)味料，經(jīng)過濃濃的細(xì)煮將調(diào)料的香味浸入到龍蝦體內(nèi)，因此吃起來龍蝦滑軟Q彈，蝦黃和香辣的滋味一起送入口中，嚼起來非常酣暢。
【十三香小龍蝦】
除了麻辣的龍蝦外，十三香小龍蝦也深受吃貨的喜愛。十三香龍蝦作為盱眙的代表，因?yàn)樵诔粗讫埼r的時(shí)候放入數(shù)十種香料匠制，各種香料混合在一起，因此制作的龍蝦聞起來就非常香，吃起來更是鮮香十足。
【青島嶗山啤酒】
吃上麻辣鮮香的小龍蝦，在配上一杯清爽甘冽的啤酒在適合不過了，因此選對(duì)一杯適合自己的啤酒是關(guān)鍵。選用優(yōu)質(zhì)的大米和新疆的啤酒花發(fā)酵釀造而成，因此喝起來勁爽有力、清爽律動(dòng)，一口龍蝦一口嶗山啤酒，這個(gè)夏日就要嗨起來。
【超辣火雞面】
零食和飲品有了，那么主食該怎么選擇呢?火雞面就是不錯(cuò)的選擇，想必許多人已經(jīng)領(lǐng)略過它的威力，真是叫人又愛又恨。一份火雞面入口，唇齒間放佛能噴出火來，這時(shí)候，再來一口冰爽的啤酒就能熄滅這熊熊之火。
谷雨已遠(yuǎn)初夏將至，大啖小龍蝦的時(shí)節(jié)已到來。全城各家小龍蝦館早已磨拳擦擦，準(zhǔn)備迎接豐收季的到來，一起開始小龍蝦的盛宴吧
小龍蝦肉質(zhì)松軟，肉味鮮美，是餐桌上一道被大眾喜愛的食物。此外，小龍蝦還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蝦青素，維生素等多種對(duì)于人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，因此許多人都喜歡吃小龍蝦解饞。可是也有很多人對(duì)小龍蝦感到頭疼，因?yàn)殡m然小龍蝦有很多肉，可是他的外殼很堅(jiān)硬，一不小心就會(huì)扎到手。為了讓大家能舒服地享用美味的小龍蝦，今天就教大家小龍蝦的吃法。
小龍蝦的吃法：
步驟1：洗手后用手剝下蝦鉗，沿鉗末的關(guān)節(jié)扭開，先吃掉蝦肉。
步驟2：然后用核桃鉗之類的工具夾開蝦鉗，吃掉鉗里的蝦肉。
步驟3：一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離。
步驟4：再擰一擰蝦尾，方便之后剝開蝦殼。
步驟5：沿蝦腹剝開蝦尾并扯出蝦肉即可享用。
小龍蝦的剝法 ：
1、一手抓頭一手抓尾巴。
2、兩手向反方向擰，直到它斷成兩段。
3、捏住尾巴的側(cè)面，輕輕用力，直到你聽到殼斷裂的聲音，然后在背上，剝開一小段殼，讓里面的肉暴露出來。
4、一手扯住尾翼，一手捏著肉把它從殼里扯出來。如果肉扯斷了，就把剩余的殼也都撥開好了。
5、現(xiàn)在，開吃吧。有一個(gè)經(jīng)驗(yàn)：別急著把小龍蝦的腦袋扔了，上面有味道很棒的醬汁，可以吮之。另外，不一定用手，你也可以用牙齒把肉從小龍蝦里咬出來。
本文導(dǎo)讀：夏天一到，小龍蝦就成了眾多食客的心頭大愛，但是愛中有憂，憂的是大排檔小龍蝦的衛(wèi)生狀況，要衛(wèi)生又要美味，試試自己在家里做吧。下面小編就教你小龍蝦的清洗方法，教您小龍蝦怎么洗。
小龍蝦怎么洗 醋＋鹽
將精挑細(xì)選的小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，基本上經(jīng)過浸泡后的小龍蝦已經(jīng)非常干凈了，再用清水沖刷3次，就可以進(jìn)廚房了。這種方法倒是可以推薦給家庭主婦們，醋和鹽都是常備的調(diào)味品，只要掌握一定的配比，在家烹調(diào)小龍蝦時(shí)，選擇此種方法倒是簡(jiǎn)單、省力。
小龍蝦怎么洗 自動(dòng)清洗
讓小龍蝦實(shí)現(xiàn)自動(dòng)清洗：小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，還有二只大而有力的大夾子，使你無法下手，但它最臟的部分也在那里。
小龍蝦買回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時(shí)，經(jīng)過24小時(shí)小龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，基本大部分泡下，同時(shí)由于淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內(nèi)的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費(fèi)勁就實(shí)現(xiàn)了小龍蝦內(nèi)外部自動(dòng)清洗。然后再在流動(dòng)的清水中沖凈即可。
小龍蝦怎么洗 人工清洗
1、首先是養(yǎng)：把這些小龍蝦請(qǐng)進(jìn)家門后就先將其放在水中浸養(yǎng)，1小時(shí)候再清洗，這樣就能省力點(diǎn)。小編是用2個(gè)池子左右交替洗的，在清洗過幾次后，大家可以從下圖看到左邊的水非常的干凈，而右邊的就有點(diǎn)渾濁了。記?。∠锤蓛羰潜ＷC食用后身體健康的最重要的步驟之一。
2、這樣洗干凈后有2點(diǎn)好處，首先是干凈了，其次是經(jīng)過這樣的折騰，在做進(jìn)一步的處理時(shí)，小龍蝦的反抗不至于會(huì)過于強(qiáng)烈。
3、小龍蝦的表面洗干凈了還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，由于小龍蝦生長(zhǎng)的環(huán)境和所吃的食物（污泥和小水藻等），在吃小龍蝦前也要把其內(nèi)部清洗干凈。
4、既然小龍蝦是吃污泥和小水藻長(zhǎng)大的，那就應(yīng)該把它的里面也給清洗干凈！這是剝?nèi)ヮ^部外殼的小龍蝦，我們可以看到充當(dāng)消化器官的胃囊，很臟的??！這個(gè)必須去掉。
5、小龍蝦腹部有一條負(fù)責(zé)分解胃囊傳遞的養(yǎng)料的東西，其功能類似于腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕松的搞定了。
6、但是小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的 黃 ，所以再清洗的時(shí)候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留 黃 的情況下將胃囊取出，最后記得要用細(xì)細(xì)的水流仔細(xì)的沖洗干凈。
7、從這個(gè)角度可以看到小龍蝦的口器已經(jīng)去除，其實(shí)要洗干凈也不是沒有可能，不過就是太累，直接剪掉就可以了。小龍蝦就洗好了。
蒜蓉是常見的一種調(diào)味料，我們將蒜切成小粒然后炒熟就做出了蒜蓉，蒜蓉已經(jīng)沒有了蒜的刺激味道，但是卻還存在蒜的營(yíng)養(yǎng)。小龍蝦是一種淡水蝦，我們常用小龍蝦來做菜，小龍蝦的肉質(zhì)非常的鮮美我們直接用小龍蝦搭配上蒜蓉做出蒜蓉小龍蝦，下文介紹蒜蓉小龍蝦的做法。
蒜蓉小龍蝦需要用到的主要食材就是小龍蝦而已了，蒜蓉小龍蝦的做法非常的簡(jiǎn)單，但是有了味道很濃的蒜蓉，小龍蝦的味道完全能夠被提出來。
蒜蓉是將蒜瓣先切成片,再用刀剁碎約1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色澤金黃，味香濃郁。
平常在家包餃子或者是煮面條，香辣蒜蓉絕對(duì)是最好的調(diào)味品。不像生吃大蒜那樣會(huì)有氣味，而且也保持了它原有的營(yíng)養(yǎng)。
小龍蝦(學(xué)名：procambarus clarkii)：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅(jiān)硬。成體長(zhǎng)約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時(shí)具黑色波紋。螯狹長(zhǎng)。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。
是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動(dòng)物尸體等，食物匱缺時(shí)亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國(guó)已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對(duì)當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而導(dǎo)致破壞性危害。
蒜蓉小龍蝦：1先把龍蝦泡水中3個(gè)小時(shí)，讓其吐去雜質(zhì)
2將一個(gè)個(gè)的龍蝦用刷子刷洗干凈
3鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末(10克)
4倒入小龍蝦，趕緊蓋蓋，不然會(huì)跑出來
5依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會(huì)兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。
上文我們介紹了一道家常菜蒜蓉小龍蝦，小龍蝦其實(shí)不能算真正意義上的龍蝦，小龍蝦生長(zhǎng)在水里面而且價(jià)格比較低廉，所以我們可以用小龍蝦來做成家常菜，家常菜的特點(diǎn)不就是食材便宜容易購(gòu)買到并且做法簡(jiǎn)單嗎?上文介紹了蒜蓉小龍蝦的詳細(xì)做法，大家可以參考。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小龍蝦的安全吃法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“”專題。
