5大堅果各有各的長壽妙用
養(yǎng)生蜂蜜的妙用。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“5大堅果各有各的長壽妙用”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
雖說堅果是零食里的營養(yǎng)冠軍，但不同品種的堅果，其營養(yǎng)成分差別也很大。讓我們來看看，不同堅果的優(yōu)勢分別在哪呢？
大杏仁補膳食纖維。
膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預防多種癌癥。根據(jù)《中國食物成分表》，堅果里膳食纖維含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。
開心果補維生素B1。
研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，患抑郁的風險高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。
核桃補維生素E。
維生素E具有較強清除自由基的能力，能預防慢性病和機體過早衰老。核桃的維生素E含量遠高于其他堅果，愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。
榛子補充鈣和鎂。
鈣是構成機體骨骼和牙齒的主要成分，一旦缺乏，容易骨質(zhì)疏松。相關數(shù)據(jù)顯示，炒榛子含鈣量高達815毫克/100克，比較適合正在生長期的兒童、孕婦以及老年人。此外，炒榛子中鎂含量也處于領先地位，研究證明，充足的鎂能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生性價比最高。
按單位價格計算，無論蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)還是維生素的含量，花生都比較高。但對花生過敏者需要小心。
堅果每天最好只吃一小把，而且吃了堅果，菜肴就要少放油。吃的種類也不要僅局限于某一種，應不同種類之間經(jīng)常替換食用。
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說到堅果你可能覺得太廣泛了，說的明白一點日常我們吃的核桃、開心果、花生、瓜籽都是堅果，平時吃堅果的好處分別都有什么?孕婦吃哪些堅果好?現(xiàn)在就與小編一起來學習下堅果類有哪些?分別都有哪些功效。
研究者認為，堅果富含亞油酸和天然化學物質(zhì)(堅果的皮尤其富含纖維質(zhì)、鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì))。
堅果有哪些
大杏仁補膳食纖維
膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預防多種癌癥。根據(jù)《中國食物成分表》，堅果里膳食纖維含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。
開心果補維生素B1
研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，患抑郁的風險高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。
核桃補維生素E
維生素E具有較強清除自由基的能力，能預防慢性病和機體過早衰老。核桃的維生素E含量遠高于其他堅果，愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。
榛子補充鈣和鎂
鈣是構成機體骨骼和牙齒的主要成分，一旦缺乏，容易骨質(zhì)疏松。相關數(shù)據(jù)顯示，炒榛子含鈣量高達815毫克/100克，比較適合正在生長期的兒童、孕婦以及老年人。此外，炒榛子中鎂含量也處于領先地位，研究證明，充足的鎂能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生性價比最高
按單位價格計算，無論蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)還是維生素的含量，花生都比較高。但對花生過敏者需要小心。
堅果每天最好只吃一小把，而且吃了堅果，菜肴就要少放油。吃的種類也不要僅局限于某一種，應不同種類之間經(jīng)常替換食用。
堅果的好處
堅果，閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1粒種子。如板栗等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預防疾病有極好的功效。
堅果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素(維生素B、E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅果對人體健康的好處主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險。美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調(diào)查，結果顯示，多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險。他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
2、降低心臟性猝死率。由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續(xù)服用4周，對其血脂進行觀察。結果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。
3、清除自由基。自由基非?；顫?，會與人體內(nèi)的細胞組織以及DNA發(fā)生反應，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
4、補腦益智。腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構成。因此，對于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經(jīng)細胞的主要成分。堅果中對大腦神經(jīng)細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
5、提高視力。研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用，而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強則得益于咀嚼強度?，F(xiàn)代人的食物日趨軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變?nèi)酰逘罴ρ矍蚓铙w調(diào)節(jié)功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，并長期堅持對食物進行充分咀嚼。
孕婦吃哪些堅果好
核桃
核桃是補腦的上佳之品。民間孕婦為表達對核桃功用的贊譽，有母食核桃兒補腦的說法。它含有很多營養(yǎng)成分，比如DHA對寶寶大腦發(fā)育好，鈣對骨骼發(fā)育好，以及鋅、葉酸等。
據(jù)測定：1公斤核桃仁相當于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)，并有補氣養(yǎng)血、溫肺潤腸的作用。其營養(yǎng)成分的結構對于胚胎的腦發(fā)育非常有利。因此，孕婦每天宜吃2～3個核桃。嚼核桃仁還能防治牙本質(zhì)過敏。
瓜籽。
我們經(jīng)?？梢钥吹降氖强ㄗ?、南瓜籽和西瓜籽。既便宜又健康好吃，多吃南瓜籽可以防治腎結石病;西瓜籽則性味甘寒，具有利肺，潤腸，止血，健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
榛子。
含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、維生素B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。
杏仁。
止咳平喘、潤腸通便，有效預防孕期便秘。注意，杏仁有小毒，不能多吃。建議一天吃3-5顆為宜。
松籽。
含有豐富的維生素A和維生素E，以及人體必需的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。
孕婦吃什么堅果好?除了以上介紹的外，像夏威夷果、碧根果等都是不錯的選擇。只是凡事都有個度，孕婦朋友選擇食用堅果也應適量，不要過多食用。
結語：平時多吃些堅果對我們的健康是非常有益的，比如核桃，你不僅吃過而且對其功效也十分了解吧!任何食物都是一樣的，吃對了養(yǎng)生保健康，吃錯了傷身又傷心，所以我們在食用堅果時一定要明白什么自己能吃，又能吃多少量。
吃堅果，好處多。堅果不但營養(yǎng)豐富，而且不同的堅果具有不同的保健功效。綜合多項研究，盤點了7種堅果的不同保健價值。下面就為大家詳細的介紹一下吧！
1．核桃：降低膽固醇。許多研究發(fā)現(xiàn)，富含核桃的飲食可以使膽固醇顯著降低。每天吃30克核桃，堅持一個月，就會見效。
2．腰果：消除疲勞。腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助于給全身供氧，缺鐵會導致疲勞和注意力減退。
3．碧根果：抗感冒流感。5顆碧根果就能滿足每天鋅推薦量的1/6。鋅對維持白血球正常功能非常關鍵，足量的白血球可以抗擊感冒和流感病毒。
4．花生：減肥?；ㄉ械闹?、蛋白質(zhì)和纖維有助于增強飽感，減少零食量。哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)，含有適量花生和花生醬的飲食，比等熱量的低脂飲食更容易堅持，減肥效果更好。
5．開心果：降血壓。兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調(diào)節(jié)血壓至關重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應。
6．杏仁：防治糖尿病。杏仁富含膳食纖維，熱量低，可以降低食物升糖指數(shù)。同時杏仁富含鎂，對血糖具有調(diào)節(jié)作用。
7.榛子：全面保健。榛子除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護細胞的天然維生素E，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素，是難得的營養(yǎng)全面的健康食物。
本文導讀：研究人員發(fā)現(xiàn)過去30年間，經(jīng)常吃堅果的人在研究期間死亡的可能性，比那些少吃高蛋白的零食的人低。
你應該讓自己愛上堅果，因為根據(jù)一項新的研究，食用堅果可能會更長壽。
研究人員發(fā)現(xiàn)過去30年間，經(jīng)常吃堅果的人在研究期間死亡的可能性，比那些少吃高蛋白的零食的人低。
這是一種趨勢， 波士頓布萊根婦女醫(yī)院的流行病學家應寶博士對CBS新聞網(wǎng)說： 吃越多的堅果，越有益健康。
作者指出，先前的研究顯示吃大量的堅果和降低糖尿病、高血壓和其他有害健康的疾病的患病概率之間的關聯(lián)。2003年，美國食品和藥物管理局（FDA）批準了一項健康聲明稱，在每天低脂肪和低膽固醇飲食中加入1.5盎司（約28.3克）堅果，可降低心臟病的風險。
在新的研究中，研究人員觀察了7萬6464名參加護士健康研究的女性和4萬2498名參與健康領域從業(yè)人員隨訪研究的男性。研究人員對受試者進行三年隨訪，有癌癥、心臟病或中風病史者沒有包括在分析中。
參與者會被問及他們堅果消費習慣。研究人員將樹堅生堅果和花生分開進行研究，但是研究發(fā)現(xiàn)，無論吃哪種堅果結果都是相似的。
研究人員發(fā)現(xiàn)，那些每周吃堅果兩到四次的參與者，在研究過程中的死亡幾率比那些不吃堅果的參與者降低了13%。增加每周堅果食用次數(shù)到5或6次的參與者，死亡幾率降低了15%。那些每天吃堅果次數(shù)超過一次的人，風險降低了20%。
這項研究是由國際樹生堅果委員會資助，發(fā)表于《新英格蘭醫(yī)學雜志》上。這項研究只揭示了堅果食用量與壽命長短存在關聯(lián)性，不能明確證明堅果可使人長壽。
合理的建議仍是遵循膳食指南和鍛煉， 應寶博士指出： 那么在你的食譜中添加堅果可能是有益的。本研究不是要告訴你，可以忽略身體鍛煉，或者是否定其他統(tǒng)計數(shù)據(jù)。
梅奧診所建議吃堅果要適量，因為這種食品脂肪含量高。大部分的脂肪是健康的，但仍然可以增加熱量，診所方面補充道。建議用堅果代替飽和脂肪，飽和脂肪酸通常存在于例如那些雞蛋、肉類和乳制品等食品中。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
吃堅果，好處多。堅果不但營養(yǎng)豐富，而且不同的堅果具有不同的保健功效。經(jīng)過多項研究，盤點了7種堅果的不同保健價值。下面大家和小編一起來了解一下吧！
1．核桃：降低膽固醇。許多研究發(fā)現(xiàn)，富含核桃的飲食可以使膽固醇顯著降低。每天吃30克核桃，堅持一個月，就會見效。
2．腰果：消除疲勞。腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助于給全身供氧，缺鐵會導致疲勞和注意力減退。
3．碧根果：抗感冒流感。5顆碧根果就能滿足每天鋅推薦量的1/6。鋅對維持白血球正常功能非常關鍵，足量的白血球可以抗擊感冒和流感病毒。
4．花生：減肥?；ㄉ械闹?、蛋白質(zhì)和纖維有助于增強飽感，減少零食量。哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)，含有適量花生和花生醬的飲食，比等熱量的低脂飲食更容易堅持，減肥效果更好。
5．開心果：降血壓。兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調(diào)節(jié)血壓至關重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應。
6．杏仁：防治糖尿病。杏仁富含膳食纖維，熱量低，可以降低食物升糖指數(shù)。同時杏仁富含鎂，對血糖具有調(diào)節(jié)作用。
7.榛子：全面保健。榛子除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護細胞的天然維生素E，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素，是難得的營養(yǎng)全面的健康食物。
柚子的營養(yǎng)價值很高，很多人都喜歡吃，但是吃完柚子的時候千萬別把柚子皮給扔了。柚子皮的功效與作用也很多，你知道柚子皮的妙用有哪些嗎？你知道柚子皮怎么吃營養(yǎng)又美味嗎？今天小編為大家介紹柚子皮的5大神奇功效，一起來了解一下吧！
1、柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完后，留皮晾干，放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后，把煮的湯倒進碗里給患兒喝下，連喝幾次就會好。
2、柚子皮煮水治療凍瘡
用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。
待凍傷處適應后逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。
如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。
3、可防蟲
將成內(nèi)面的白筋撕凈，放在通風處吹干，再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣柜角落或米桶內(nèi)，防蚊蟲。
4、可去穢味
把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱異味!
5、柚子皮沐浴液
自制的柚子皮沐浴液不僅省錢，而且讓皮膚遠離人工化學物質(zhì)的傷害，最關鍵的是美容功效超級棒。
柚子皮怎么吃
1.柚皮烹制法
以往有人喜歡用豬油搓柚皮，讓柚皮吸足豬油，使之變成膩滑，然后再用豬油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家講健康，怕油膩，此法基本不用。
只是將柚皮浸透、切件、擠干水分后，就用上湯慢火煨上幾個小時，使柚皮充分地吸收上湯的美味，然后收火收汁，最后用蒜頭炒過的蝦子、肉末等料頭煮成茨汁，淋在柚皮上即可。
2.柚皮蒸排骨
此時，正是柚子大量上市的季節(jié)，大多數(shù)人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養(yǎng)豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。
3.糖漬柚子皮
1.取出柚子皮，盡量不要帶白色部分
2.加入白糖，腌制過夜，腌制過夜后的皮灰變軟，有液體出來
3.放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮
4.煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。
4.肉醬扣柚皮
材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。
做法：
1、五花肉切粒，下姜片、柱侯醬在鑊內(nèi)爆炒大半熟;
2、放入已經(jīng)處理好柚皮;
3、放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。
特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散發(fā)出濃郁的鄉(xiāng)土氣息。
蜂蜜柚子茶
1.柚子用鹽揉搓表皮,去除果蠟清洗干凈。
2.剖開柚子皮將白瓤剔干凈。
3.柚子皮切細絲,加少許鹽,腌制,澼出苦水,柚子果肉去籽掰成碎塊。
4.鍋中倒入用鹽抓撈過的柚子皮,焯水。
5.干凈鍋,放入處理好的果肉,皮和冰糖加水。
6.大火燒開中小火熬制,邊熬邊攪,直至鍋中粘稠水分收干。
涼拌柚子皮
1.將柚子皮外面那層綠色的削去,白色的部分切片,加水燒開1-2分鐘,撈出晾涼,擠干水分;
2.另起油鍋,油比炒菜的量多一些,把豆豉爆一下,連油一起倒入柚子皮,加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、姜末、味精拌勻(如果太干加點冷開水),拌好后放入盒中壓緊,冷藏,可以放2-3周不變質(zhì),喝粥時吃一點,很開胃呢!
豉香柚子皮
1.柚子皮削外皮切塊焯水,撈出擠干水分
2.備好五花肉和蔥姜蒜,有蒜苗的最好用蒜苗,這樣好吃又好看。
3.熱鍋爆蔥蒜,加一勺豆豉,爆炒后加入柚子皮 4.炒至顏色均勻,加鹽出鍋就可以了。
冰糖柚子皮
食材：柚子1個、冰糖適量。
做法：
1.先將未剝皮的柚子放在清水里浸泡30分鐘，這樣做可以去除柚子皮上的殘留農(nóng)藥，還能避免柚子皮吸收多余的水分。
2.將柚子皮洗凈，切條狀備用。
3.鍋中放清水適量，然后加入冰糖，水與冰糖的比例約為5：1。
4.水燒開后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例為1：3。
5.約煮20分鐘，當柚子皮變透明，糖汁變粘稠即可熄火。
6.等柚子皮冷卻后微微曬干，更利于保存。
總結：通過小編上文的介紹，你知道柚子皮的5大神奇功效了嗎？你知道柚子皮的功效與作用及妙用有哪些了嗎？你知道柚子皮怎么吃了嗎？平時一些并不起眼的食物，或許卻暗藏著大功效，大家一定要懂得利用。
美國哈佛大學對8.4萬名年齡在34～59歲的婦女進行16年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多食堅果或花生醬能顯著降低2型糖尿病的發(fā)病風險。盡管調(diào)查對象均為女性，但研究人員認為，這一結論對男性同樣適用。在調(diào)查開始時，她們沒有糖尿病、心血管疾病和癌癥等病史。在調(diào)查期間，約有3 200人患了2型糖尿病。調(diào)查結果顯示，每周吃5次以上，每次吃一把堅果的婦女患2型糖尿病的風險，比極少或從不吃堅果的人要低三成。每周吃5次以上，每周最少食用一大湯匙花生醬的婦女，2型糖尿病的發(fā)病率比不吃或少吃花生醬者低兩成。
科學家還意外發(fā)現(xiàn)，常吃堅果可以提高視力。因為眼睛的脈絡膜對眼球晶體具有調(diào)節(jié)作用，而脈絡膜的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強則得益于咀嚼強度。也就是說，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用。所以，要提高視力，常吃堅果、堅持多咀嚼。
堅果類食物是指外有硬殼，內(nèi)有果實的食物?，F(xiàn)簡要介紹數(shù)種堅果，供選用。
松子含極豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)，并含維生素A、B1、B2、E及多種微量元素。能使人體獲得固齒、補益、養(yǎng)生的功效。
核桃自古以來有“長壽果”的美稱。含有油酸，而且90%是不飽和脂肪酸，其中亞油酸、亞麻油酸等是人體細胞生長和更新的重要物質(zhì)。核桃還含有豐富的B族維生素和胡蘿卜素及微量的錳、鋅、鉬等元素，可保護眼睛和延緩衰老。
葵花子含有豐富的植物油脂、多種微量元素和維生素E?？ㄗ舆€含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可與各種肉類媲美。民間傳說葵花子能治療失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的作用。
南瓜子除含胡蘿卜素，維生素B1、B6、C、E，還含脲酶和鋅、鐵、銅等微量元素。南瓜子性味甘平，還是一種安全有效又無毒的驅蟲藥。
西瓜子含有豐富的不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B2。西瓜子還含一種皂甙物質(zhì)，具有清肺、潤腸、和中、止血、止渴、健胃等作用。
榛子榛子果仁含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有豐富的胡蘿卜素，以及維生素B1、B2、E和鈣、磷、鐵等微量元素。
花生含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖。特別是含有人體需要的多種氨基酸和卵磷脂。常吃花生能降血壓，增強記憶，延緩衰老。
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