大魚大肉后1種水果最護(hù)胃
春季養(yǎng)生必吃十種水果。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大魚大肉后1種水果最護(hù)胃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
據(jù)說壓力越大的人，越容易暴飲暴食。的確，面對美味可口的大魚大肉，很多人難免食欲大振，可是大口吃肉暴飲暴食的直接后果就是，感覺胃又撐又脹。這時候，怎么做最養(yǎng)胃?
新西蘭的一項(xiàng)最新研究提示，吃個獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因?yàn)楂J猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質(zhì)更易被吸收，這項(xiàng)研究發(fā)表在《食品與營養(yǎng)研究》上。
負(fù)責(zé)該研究的新西蘭梅西大學(xué)博士表示，人在吃掉獼猴桃后，胃蛋白酶的消化能力會增加，這也可能加快蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)的吸收速度，從而讓身體對蛋白質(zhì)的利用水平得到整體提升。而引起這種積極改變的原因，則來源于獼猴桃內(nèi)天然產(chǎn)生的一種特殊的酶——獼猴桃堿，它能讓蛋白質(zhì)得到更快更全面的吸收。
即使沒有消化酶的作用，獼猴桃堿對一些食物中的蛋白質(zhì)也具有很好的消化能力，如紅肉、酸奶、奶酪、金槍魚和雞蛋。因此，該研究建議，在富含蛋白質(zhì)的飲食中，適當(dāng)吃些獼猴桃，是促進(jìn)消化、保護(hù)腸胃的有效措施。
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昨天早上，家住橋東的方女士一大早就起床燉湯，她把紅棗、綠豆、桂圓干洗凈，放入鍋中燉爛，后加入蜂蜜調(diào)味。滿滿一大鍋湯出爐，家中老小人手一碗，吃得津津有味。
昨天正是一年一度的二十四節(jié)氣之一“立夏”，“指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也”。我國自古習(xí)慣以立夏作為夏季開始的日子。當(dāng)然，任何一個節(jié)氣都離不開節(jié)令食品，義烏老百姓就有在立夏喝紅棗湯的習(xí)俗。
除了喝湯，還要吃蛋，因?yàn)榈靶稳缧?，人們認(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。在鄉(xiāng)下部分村莊，人們還會用絲線編成蛋套，把煮熟的雞蛋放入其中，掛在孩子脖子上，孩子間相互比試，誰蛋殼先破誰輸，稱為斗蛋。在立夏日餐桌上，春筍和豌豆都是少不了的菜肴，春筍“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”，多吃可以增加鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，吃豌豆補(bǔ)中益氣，利小便。
這兩種菜肴還有非常好的寓意：春筍有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠(yuǎn)路;帶殼豌豆形如眼睛，古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂?，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災(zāi)。
從中醫(yī)角度講，立夏之后，人的陽氣開始衰退，陰氣逐漸旺盛，這個時候要多吃些養(yǎng)陽的食物。義烏市中醫(yī)院副主任中醫(yī)師胡耀民建議廣大市民，在立夏后少吃大魚大肉，多吃些涼性的蔬菜和水果，如馬蘭頭、菊花菜、香蕉、西瓜、草莓等。
狂吃肉蛋走掉鐵
現(xiàn)在的孩子大都愛吃各種肉類食品，就是不愛吃蔬菜和水果。家長也認(rèn)為，只要多吃肉、魚、蛋，蔬菜和水果吃不吃無所謂。結(jié)果不但孩子的體重不停地往上躥，而且一檢查，還患有缺鐵性貧血。
這是因?yàn)榇嬖谟谑萑?、動物?nèi)臟和蛋黃中的鐵多為三價鐵，不易被人體吸收。肉類食品只有與富含維生素c和酸味物質(zhì)（如蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸）的食物同時攝入，其中所含的三價鐵才能轉(zhuǎn)化成二價鐵，而被人體充分吸收和利用。如果只吃瘦肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等食物，不吃或很少吃蔬菜和水果，就不能促使食物中的三價鐵轉(zhuǎn)化成容易被人體吸收、利用的二價鐵，進(jìn)而導(dǎo)致缺鐵性貧血。富含維生素c和酸味物質(zhì)的食物為獼猴桃、鮮棗、橘子、草莓、蘋果等。
鈣磷失衡趕出鈣
鈣、磷比例失衡是導(dǎo)致人們?nèi)扁}的元兇。在正常情況下，人體內(nèi)的鈣、磷比例應(yīng)當(dāng)是2∶1。然而在現(xiàn)實(shí)生活中，人們喜歡攝入可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、動物肝臟、炸薯?xiàng)l等高磷食品，使鈣、磷比例高達(dá)1∶10~1∶20。這樣，飲食中過多的磷就會無情地把體內(nèi)的鈣趕出體外。
補(bǔ)鈣同時記得補(bǔ)鎂
人們補(bǔ)鈣的時候，只注意補(bǔ)充維生素d，卻往往不知道要補(bǔ)充鎂。殊不知，鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總要出雙入對，而且鈣、鎂比例為2：1時，最利于鈣的吸收和利用。所以，在補(bǔ)鈣的時候，您千萬不要忘了補(bǔ)鎂。含鎂較多的食物有（如杏仁、腰果和花生）、黃豆、瓜子、谷物、海產(chǎn)品。
有人曾做過如下實(shí)驗(yàn)：a.每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失。b.每天攝入240克的蛋白質(zhì)，額外另補(bǔ)充1400毫克鈣，可致137毫克鈣流失。
以上實(shí)驗(yàn)說明，額外補(bǔ)充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。原因是過多攝入大魚大肉這類酸性食物，會使人們變?yōu)樗嵝泽w質(zhì)。人體面臨血液中酸堿度的變化時，就會動用兩種主要的堿性物質(zhì)鈉和鈣加以中和。當(dāng)鈉被用光的時候，就會動用體內(nèi)的鈣。所以，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致體內(nèi)鈣流失。這就是一些大款和常吃宴席(飲食特點(diǎn)是，肉多、酒多、油多、菜少、飯少)的人常常莫名其妙地感到疲倦、頭暈、體力不支的原因所在。
狂吃肉蛋“走掉”鐵 這是因?yàn)榇嬖谟谑萑?、動物?nèi)臟和蛋黃中的鐵多為三價鐵，不易被人體吸收。肉類食品只有與富含維生素c和酸味物質(zhì)(如蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸)的食物同時攝入，其中所含的三價鐵才能轉(zhuǎn)化成二價鐵，而被人體充分吸收和利用。如果只吃瘦肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等食物，不吃或很少吃蔬菜和水果，就不能促使食物中的三價鐵轉(zhuǎn)化成容易被人體吸收、利用的二價鐵，進(jìn)而導(dǎo)致缺鐵性貧血。富含維生素c和酸味物質(zhì)的食物為獼猴桃、鮮棗、橘子、草莓、蘋果等。 鈣磷失衡“趕出”鈣 鈣、磷比例失衡是導(dǎo)致人們?nèi)扁}的“元兇”。在正常情況下，人體內(nèi)的鈣、磷比例應(yīng)當(dāng)是2∶1。然而在現(xiàn)實(shí)生活中，人們喜歡攝入可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、動物肝臟、炸薯?xiàng)l等高磷食品，使鈣、磷比例高達(dá)1∶10~1∶20。這樣，飲食中過多的磷就會無情地把體內(nèi)的鈣“趕”出體外。 補(bǔ)鈣同時記得補(bǔ)鎂 人們補(bǔ)鈣的時候，只注意補(bǔ)充維生素d，卻往往不知道要補(bǔ)充鎂。殊不知，鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總要出雙入對，而且鈣、鎂比例為2：1時，最利于鈣的吸收和利用。所以，在補(bǔ)鈣的時候，您千萬不要忘了補(bǔ)鎂。含鎂較多的食物有：堅(jiān)果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜子、谷物、海產(chǎn)品。
狂吃肉蛋走掉鐵
現(xiàn)在的孩子大都愛吃各種肉類食品，就是不愛吃蔬菜和水果。家長也認(rèn)為，只要多吃肉、魚、蛋，蔬菜和水果吃不吃無所謂。結(jié)果不但孩子的體重不停地往上躥，而且一檢查，還患有缺鐵性貧血。
這是因?yàn)榇嬖谟谑萑狻游飪?nèi)臟和蛋黃中的鐵多為三價鐵，不易被人體吸收。肉類食品只有與富含維生素c和酸味物質(zhì)（如蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸）的食物同時攝入，其中所含的三價鐵才能轉(zhuǎn)化成二價鐵，而被人體充分吸收和利用。如果只吃瘦肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等食物，不吃或很少吃蔬菜和水果，就不能促使食物中的三價鐵轉(zhuǎn)化成容易被人體吸收、利用的二價鐵，進(jìn)而導(dǎo)致缺鐵性貧血。富含維生素c和酸味物質(zhì)的食物為獼猴桃、鮮棗、橘子、草莓、蘋果等。
鈣磷失衡趕出鈣
鈣、磷比例失衡是導(dǎo)致人們?nèi)扁}的元兇。在正常情況下，人體內(nèi)的鈣、磷比例應(yīng)當(dāng)是2∶1。然而在現(xiàn)實(shí)生活中，人們喜歡攝入可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、動物肝臟、炸薯?xiàng)l等高磷食品，使鈣、磷比例高達(dá)1∶10~1∶20。這樣，飲食中過多的磷就會無情地把體內(nèi)的鈣趕出體外。
補(bǔ)鈣同時記得補(bǔ)鎂
人們補(bǔ)鈣的時候，只注意補(bǔ)充維生素d，卻往往不知道要補(bǔ)充鎂。殊不知，鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總要出雙入對，而且鈣、鎂比例為2：1時，最利于鈣的吸收和利用。所以，在補(bǔ)鈣的時候，您千萬不要忘了補(bǔ)鎂。含鎂較多的食物有：堅(jiān)果（如杏仁、腰果和花生）、黃豆、瓜子、谷物、海產(chǎn)品。
昨天早上，家住橋東的方女士一大早就起床燉湯，她把紅棗、綠豆、桂圓干洗凈，放入鍋中燉爛，后加入蜂蜜調(diào)味。滿滿一大鍋湯出爐，家中老小人手一碗，吃得津津有味。
昨天正是一年一度的二十四節(jié)氣之一立夏，指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。我國自古習(xí)慣以立夏作為夏季開始的日子。當(dāng)然，任何一個節(jié)氣都離不開節(jié)令食品，義烏老百姓就有在立夏喝紅棗湯的習(xí)俗。
除了喝湯，還要吃蛋，因?yàn)榈靶稳缧?，人們認(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。在鄉(xiāng)下部分村莊，人們還會用絲線編成蛋套，把煮熟的雞蛋放入其中，掛在孩子脖子上，孩子間相互比試，誰蛋殼先破誰輸，稱為斗蛋。在立夏日餐桌上，春筍和豌豆都是少不了的菜肴，春筍利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹，多吃可以增加鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，吃豌豆補(bǔ)中益氣，利小便。
這兩種菜肴還有非常好的寓意：春筍有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠(yuǎn)路;帶殼豌豆形如眼睛，古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂玻猿酝愣箒砥矶\一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災(zāi)。
趙堂主幾乎會向每一位病患強(qiáng)調(diào)：不要大量食肉進(jìn)補(bǔ)，大魚大肉并不利于身體，多吃主食才能增強(qiáng)體質(zhì)。
飲食多肉未必健康
中醫(yī)認(rèn)為魚、肉是生熱生痰之物。痰為人體不需要的廢物，會阻塞血管；瘀滯于經(jīng)絡(luò)之中，使經(jīng)絡(luò)不通；可形成結(jié)塊腫瘤、血栓斑塊；可沉積于內(nèi)臟之中，使內(nèi)臟不能正常工作；可降低人的免疫力，使人罹患感冒、炎癥、發(fā)熱、過敏等疾病。
營養(yǎng)過剩導(dǎo)致疾病，我們古代的醫(yī)家早有觀察和論述。嵇康云：“穰歲多病，饑年小疾，信哉不虛。是以關(guān)中土地，俗好儉嗇，廚膳肴羞，不過殖醬而已，其人少病而壽。江南嶺表，其處饒足，海陸鮭肴無所不備，上俗多疾，而人早夭。北方仕子游宦至彼，遇其豐贍，以為福信所臻，是以尊卑長幼，恣口食啖，夜長醉飽，四體熱悶，赤露眠臥，食宿不消，未逾期日，大小皆病?；蚧蓟魜y腳氣脹滿，或寒熱虐痢，惡核瘤腫，或癰疽痔漏，或偏風(fēng)猥退，不知醫(yī)療，以至于死。凡如此者，比肩皆是，惟云不習(xí)水土，都不知病之所由。靜言思之，可謂太息者也?！?/p>
穰歲是指豐收之年。這一段話主要是說，飲食清淡簡單的人較少生病且長壽；而飲食魚肉油膩的人反而較多地出現(xiàn)各類病患，指出營養(yǎng)過剩會導(dǎo)致人生疾病，從而影響人的健康和壽命。
當(dāng)然，肉類不是不能吃，而是需要注意一定的葷素比例。趙堂主表示，正確的葷素比例應(yīng)該為4∶28，即4份葷、28份素。
別讓飲食和生活習(xí)慣扼殺健康
一個二十多歲的女孩子陪母親找趙堂主看病。母親診斷完畢，小女孩也湊熱鬧讓把把脈。趙堂主看女孩眼圈發(fā)青，臉色青黃，嘴唇色淡，就判斷女孩是營養(yǎng)不良、肝血不足、腎精虧虛造成的，容易頭暈、頭疼、無力、多夢、睡眠不好、例假不正常等癥狀。一問女孩，果然如此。
這個女孩的情況雖是個例，卻反映了目前年輕人普遍存在的身體問題?，F(xiàn)在許多年輕人早上不吃飯，中午在外面隨便吃一點(diǎn)酸辣粉、麻辣燙之類的小吃就算對付了一頓飯，晚上要么隨便對付要么大魚大肉。混亂的飲食習(xí)慣，加上又經(jīng)常熬夜，就會嚴(yán)重影響身體健康。
進(jìn)食早餐才能刺激膽囊收縮排出膽汁，不吃早飯的話，膽囊積聚了一夜的膽汁固留體內(nèi)容易形成膽囊炎、膽結(jié)石。此外，晚上11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是膽經(jīng)主時令、凌晨1點(diǎn)到3點(diǎn)是肝經(jīng)主時令，這段時間內(nèi)不睡覺，肝膽兩臟得不到休息就會虧損。
糧食要多吃 五谷最營養(yǎng)
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云“夜臥血?dú)w于肝”，現(xiàn)代研究表明，人睡覺時回流到肝的血液比白天時多5倍以上，這就是“肝藏血”；肝要把人體一天代謝的廢物分解和解毒，在夜晚合成各種營養(yǎng)物質(zhì)，這就是“肝生血”。
肝解毒的功能差了，眼圈會發(fā)青，臉色青黃；肝生血功能差了，氣血不足，女孩子就會例假不正常。長時間的飲食中一個月也喝不上一頓粥，不食五谷怎能化精？不食五谷怎能化氣？不食五谷五臟營養(yǎng)不足，而腎是收五臟之精而藏之，腎無精可藏怎能不虧？長此以往，身體怎能健康，怎么會不生??？
其實(shí)，米、麥、豆類等糧食五谷才養(yǎng)人。中醫(yī)講“五谷養(yǎng)五臟”，以養(yǎng)肝、脾、腎為主，綠豆為肝之谷，小米為脾之谷，黑豆為腎之谷。尤其是小米粥應(yīng)該經(jīng)常食用，以養(yǎng)后天之本。而且經(jīng)常食用小米粥，對有胃病的人很“養(yǎng)”，堅(jiān)持食用甚至可以養(yǎng)好胃病。
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