吃武昌魚(yú)能預(yù)防心肌梗死
吃什么能養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“吃武昌魚(yú)能預(yù)防心肌梗死”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
武昌魚(yú)是很多人喜愛(ài)的選擇，這類魚(yú)在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面都是沒(méi)有任何影響，武昌魚(yú)含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較多，吃的時(shí)候完全是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意對(duì)這類魚(yú)制作的時(shí)候，要選擇簡(jiǎn)單的方式，這樣能夠很好的保留它營(yíng)養(yǎng)元素，那吃武昌魚(yú)能預(yù)防心肌梗死嗎?
很多人對(duì)吃武昌魚(yú)能預(yù)防心肌梗死并不是很了解，這就需要對(duì)選擇這樣魚(yú)之前，需要對(duì)這樣問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在吃武昌魚(yú)的時(shí)候，都是可以知道它是否可以預(yù)防這類疾病。
吃武昌魚(yú)能預(yù)防心肌梗死：
武昌魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
武昌魚(yú)肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來(lái)更覺(jué)軟嫩，也更容易消化吸收。
所以，可以看出，武昌魚(yú)類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。
干煎武昌魚(yú)的做法
1.武昌魚(yú)清洗干凈，把腹腔內(nèi)的黑膜和殘留內(nèi)臟全部去掉
2.用菜刀在魚(yú)的兩側(cè)各劃幾刀，用姜擦一下魚(yú)的全身和腹腔(為了更好地去腥)
3.另取一塊兒姜切片、大蒜切粒
4.炒鍋放入比炒菜稍多一點(diǎn)的油，下入姜蒜、八角、桂皮、花椒，最后下入干辣椒
5.把魚(yú)放進(jìn)鍋里慢慢煎
6.晃動(dòng)鍋?zhàn)?，魚(yú)可以自行移動(dòng)了，翻面
7.在已經(jīng)煎過(guò)的面上均勻地撒上適量鹽、雞精，倒如適量醬油，然后不停地晃動(dòng)鍋?zhàn)?/p>
8.再把魚(yú)翻個(gè)面兒，撒上鹽、雞精、倒少許醬油!之后還要再翻一次，煎幾下就可以了
9.出鍋后的魚(yú)，魚(yú)肉很嫩!
以上就是對(duì)吃武昌魚(yú)能預(yù)防心肌梗死詳細(xì)介紹，武昌魚(yú)可以預(yù)防心肌梗死，所以對(duì)中老年都是可以常吃這樣魚(yú)，那這樣魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，同時(shí)在制作上也是很簡(jiǎn)單，以上對(duì)它的制作方法也是有著一些說(shuō)明。
ys630.coM延伸閱讀
武昌魚(yú)是很多人喜愛(ài)的選擇，這類魚(yú)在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面都是沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃武昌魚(yú)的時(shí)候也是要注意不能隨意的進(jìn)行，對(duì)它的制作方法要進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候避免選擇錯(cuò)誤的方式，這樣吃的時(shí)候不會(huì)傷害到身體，那吃武昌魚(yú)能延緩衰老嗎?
很多人對(duì)吃武昌魚(yú)能延緩衰老并不是很清楚，武昌魚(yú)對(duì)人體的幫助比較大，吃這樣魚(yú)對(duì)改善人體各方面都是有著很好幫助，那這樣的魚(yú)能夠延緩衰老嗎?
吃武昌魚(yú)能延緩衰老：
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，武昌魚(yú)鱗是特殊的保健食品。它含有較多的卵磷脂，把脂肪球分解成乳狀液與水交溶，有增強(qiáng)人腦記憶力，緩延細(xì)胞衰老的作用。
武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
武昌魚(yú)脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。武昌魚(yú)肉的脂肪含量一般比較低，武昌魚(yú)肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。武昌魚(yú)都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。武昌魚(yú)肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。
以上就是對(duì)吃武昌魚(yú)能延緩衰老詳細(xì)介紹，吃武昌魚(yú)對(duì)延緩衰老有著很好幫助，不過(guò)對(duì)這樣魚(yú)在吃的時(shí)候，也是需要適量進(jìn)行，每次吃的時(shí)候不能過(guò)多選擇，否則對(duì)身體也是會(huì)造成影響，這點(diǎn)也是需要進(jìn)行注意的。
我們都知道在生活中食用一些魚(yú)類對(duì)于我們身體健康是有幫助的，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一下吃武昌魚(yú)的好處。其實(shí)，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)某砸恍┪洳~(yú)對(duì)于我們的身體健康是有幫助的，它可以很好的滋養(yǎng)頭發(fā)，讓頭發(fā)長(zhǎng)得更加濃密，所以我們建議頭發(fā)稀疏的朋友可以多吃一些武昌魚(yú)。
對(duì)于武昌魚(yú)這種魚(yú)類，可能我們?cè)谏钪惺鞘秤帽容^少的，但是我們建議大家了解了武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后可以在生活中多吃一些武昌魚(yú)，特別是一些電腦前的上班族，你們多吃一些武昌魚(yú)對(duì)于預(yù)防脫發(fā)是有幫助的。
武昌魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃武昌魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。武昌魚(yú)肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃武昌魚(yú)含0.8%、帶武昌魚(yú)含3.8%、鮐武昌魚(yú)含4%、鰱武昌魚(yú)含4.3%、鯉武昌魚(yú)含5%鯽武昌魚(yú)含1.1%鳙武昌魚(yú)(胖頭武昌魚(yú))只含0.9%、墨斗武昌魚(yú)只含0.7%。武昌魚(yú)肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。武昌魚(yú)都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。武昌魚(yú)肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。
主料
武昌魚(yú)1條。
輔料
西蘭花少許，蒸魚(yú)豉油適量，洋蔥少許。
調(diào)料
食鹽適量，蔥適量，姜少許料，酒適量，豆瓣醬1勺，白糖適量，陳醋適量，胡椒粉少許。
豆瓣燒武昌魚(yú)的做法
1.將魚(yú)清理干凈后，鹽少許、胡椒粉少許、料酒略為腌制。
2.煎魚(yú)前將鍋邊加熱邊用一塊老姜斷面擦鍋，反復(fù)多次，鍋熱后再加油。
3.煎魚(yú)前將腌制好的魚(yú)用一張廚房專用紙擦干，再將魚(yú)放入油鍋。
4.煎魚(yú)不能用猛火，不能心急將魚(yú)翻來(lái)翻去，一分耐心必不可少。
5.鍋內(nèi)注油加熱，倒入剁碎的豆瓣醬、蔥段、姜絲小火煸炒，加入高湯，西蘭花、洋蔥絲、加入調(diào)味料，煮開(kāi)后放入煎制好的魚(yú)，轉(zhuǎn)小火燜煮至湯汁收濃即可。
在生活中，我們適當(dāng)?shù)某砸恍┪洳~(yú)對(duì)于我們的身體健康是有幫助的，所以我們建議大家在生活可以多吃一些武昌魚(yú)。對(duì)于一些用腦比較多的人群，你們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)某砸恍┪洳~(yú)不僅有利于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且對(duì)于滋養(yǎng)頭發(fā)是有用的。
武昌魚(yú)是常見(jiàn)的一種魚(yú)，這類魚(yú)在購(gòu)買上都是比較輕松，而且武昌魚(yú)在制作上也是有著很多方法，常見(jiàn)就是油燜武昌魚(yú)，這樣的制作方式，使得武昌魚(yú)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上得到很好保留，對(duì)人體蛋白質(zhì)的補(bǔ)充非常不錯(cuò)，武昌魚(yú)很容易消化，在對(duì)身體上不會(huì)有任何的負(fù)擔(dān)，那吃武昌魚(yú)能益氣養(yǎng)血嗎?
很多人對(duì)吃武昌魚(yú)能益氣養(yǎng)血嗎并不是很清楚，武昌魚(yú)對(duì)提高人體免疫力有著很好的幫助，那在益氣養(yǎng)血上，有著這樣的功效嗎，下面就詳細(xì)的介紹下它。
武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。武昌魚(yú)肉的脂肪含量一般比較低，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。海水武昌魚(yú)和淡水武昌魚(yú)都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。武昌魚(yú)肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。
吃武昌魚(yú)能益氣養(yǎng)血
武昌魚(yú)肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。
干煸武昌魚(yú)
用料
主料：武昌魚(yú)1條
調(diào)料：蒜5克，水淀粉30克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，姜5克，豆瓣醬2湯匙，細(xì)香蔥1根，植物油適量，水2碗
干煸武昌魚(yú)的做法
1.首先，把魚(yú)洗干凈，然后在魚(yú)背上畫(huà)花刀，里外都抹上少許鹽;
2.鍋中放油燒熱，把魚(yú)放鍋中炸至兩面發(fā)黃撈起
3.魚(yú)炸好后，在鍋中留下少許剩油，放入生姜、大蒜炒出香味
4.再加入豆瓣醬一起翻炒幾下，加入2碗水
5.鍋中水燒開(kāi)后，放入過(guò)油的武昌魚(yú)和醬油，中火煮10分鐘左右(煮的過(guò)程中翻一次面)
6.待鍋中的湯汁剩少許時(shí)，倒入用水淀粉勾芡，然后出鍋，灑香蔥末即可。
以上就是對(duì)吃武昌魚(yú)能益氣養(yǎng)血詳細(xì)介紹，武昌魚(yú)是具體益氣養(yǎng)血的功效，所以對(duì)這樣魚(yú)選擇的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，不過(guò)在吃這樣魚(yú)的時(shí)候，也是要注意要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，否則對(duì)身體也是會(huì)有一些影響的，在這點(diǎn)吃的時(shí)候要注意。
每種魚(yú)的名字肯定都是有來(lái)源的，就像這種魚(yú)叫武昌魚(yú)也是有原因的。從外觀上看，武昌魚(yú)有著扁扁的身子，但是關(guān)鍵是這種魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)膩，制作好后味道非常好。所以很多人都喜歡吃這道菜，而且這種魚(yú)對(duì)于養(yǎng)血和營(yíng)養(yǎng)不良的人來(lái)說(shuō)是很補(bǔ)的食物。所以，要是身體貧血或者身體不適的話，可以吃些武昌魚(yú)來(lái)補(bǔ)補(bǔ)。
武昌魚(yú)有很多種做法，關(guān)鍵看每個(gè)人喜歡什么烹飪手法。有些人喜歡紅燒的，有些人喜歡清蒸的，還有些人喜歡生著吃的。那么下面就要為大家介紹紅燒武昌魚(yú)的制作方法，希望大家能夠?qū)W會(huì)。
1. 殺好的魚(yú)洗凈在魚(yú)身上用刀劃網(wǎng)狀。
2. 鍋內(nèi)倒油后將蔥姜蒜紅椒放入爆香。
3. 爆香后倒入大概兩大勺量的老抽。
4. 然后倒入兩碗清水。
5. 將湯汁大火燒開(kāi)。
6. 放入洗凈的武昌魚(yú)。
7. 倒入少許白糖。
8. 魚(yú)燒開(kāi)后倒入少許料酒。
9. 加蓋后中火將湯汁收干(不用太干，留些湯汁用魚(yú)湯泡飯也很好吃)。
10. 出鍋前加少許蒸魚(yú)豉油提鮮。
11. 然后再放少許的食鹽調(diào)味,裝盤前撒適量的黑胡椒粉。
小貼士
1.用刀在魚(yú)身上劃網(wǎng)狀線也不用很深,這樣是讓魚(yú)更好的入味,而且魚(yú)在煮時(shí)魚(yú)皮更容易收縮不易掉皮2.放少許白糖可以讓魚(yú)的鮮味更容易發(fā)揮出來(lái),3.燒魚(yú)時(shí)火不用太急,有句古語(yǔ)叫"千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)",意思就是說(shuō)燒魚(yú)的時(shí)間要久一些魚(yú)才更好吃。
這些就是紅燒武昌魚(yú)的做法了，如果是第一次做紅燒武昌魚(yú)的話，建議在放調(diào)料的時(shí)候不要放太多，那樣會(huì)掩蓋魚(yú)本身的鮮味。同時(shí)也要有足夠的時(shí)間來(lái)慢燉武昌魚(yú)，這樣味道會(huì)進(jìn)入的更多，燒出來(lái)的武昌魚(yú)味道才會(huì)更好，還望大家在做菜的時(shí)候總結(jié)出自己的經(jīng)驗(yàn)。
我們?cè)谏钪惺秤玫聂~(yú)類是比較多的，主要有鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)、鳊魚(yú)以及福壽魚(yú)等，但是對(duì)于武昌魚(yú)這種魚(yú)類我們?cè)谏钪惺鞘秤帽容^少的。其實(shí)，武昌魚(yú)這種魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它可以起到滋補(bǔ)健脾，所以我們?cè)谏钪惺秤梦洳~(yú)這種魚(yú)類是有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，希望你們可以理解一下。
在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┪洳~(yú)對(duì)于滋補(bǔ)健脾是有很大的幫助的，如果你們身邊存在一些脾臟不好的朋友，你們?cè)谏钪惺强梢酝ㄟ^(guò)食用武昌魚(yú)來(lái)滋養(yǎng)脾臟的，所以你們應(yīng)該要對(duì)于武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的了解。
武昌魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。武昌魚(yú)則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。
醋烹武昌魚(yú)
主料
武昌魚(yú)500克。
調(diào)料
醬油10克,料酒10克,醋25克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)8克,大蔥15克,花生油20克,鹽3克。
醋烹武昌魚(yú)的做法
1. 將整理好的魚(yú)洗凈，在魚(yú)的兩面各斜切6刀。
2. 將少許料酒、鹽、醬油，撒在魚(yú)上，再涂上一層薄薄的濕淀粉糊。
3.在炒鍋內(nèi)留底油，旺火燒熱，放蔥、姜、蒜稍炸，烹入醋、料酒、醬油，顛勻即可入盤。
醋烹武昌魚(yú)的制作要訣
1. 掌握好過(guò)油的火候和烹醋的比例。
2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油800克。
武昌魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。武昌魚(yú)肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。武昌魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
通過(guò)文章的介紹，相信你們都知道自己在生活中食用武昌魚(yú)這種魚(yú)類有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。食用武昌魚(yú)這種魚(yú)類對(duì)于滋養(yǎng)健脾是有幫助的，而且我們?cè)谏钪惺秤梦洳~(yú)可以補(bǔ)充一些身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于身體健康是很好的。
心肌梗死現(xiàn)在被認(rèn)為是比較嚴(yán)重的一種心臟類疾病，尤其是老年人的發(fā)病率在日益的增多，一旦患上心肌梗死，就要開(kāi)始漫長(zhǎng)而且持續(xù)的治療，目前對(duì)于心肌梗死的治療主要有藥物治療和非藥物治療。本文主要針對(duì)心肌梗塞患者在日常的飲食療法和要特別關(guān)注的飲食原則，幫助患者通過(guò)合理健康的飲食來(lái)緩解病情。
目錄
1.心肌梗死的概述 2.心肌梗死的4大飲食原則
3.心肌梗死患者不能吃的食物 4.老年人心肌梗死吃什么好
5.心肌梗死病人出院后的飲食 6.心肌梗死可以吃什么水果
7.治療心肌梗死的菜譜 8.治療心肌梗死的最佳湯品
心肌梗死的概述
醫(yī)學(xué)上所定義的急性心肌梗死，就是指人體內(nèi)的冠狀動(dòng)脈，發(fā)生急性并且持續(xù)性的缺血缺氧，進(jìn)而所引起的心肌壞死病癥。然而在醫(yī)學(xué)臨床上，心肌梗死多事伴隨著劇烈并且持久的胸骨后疼痛，一般的休息和硝酸酯類藥物不能完全的緩解這種疼痛，同時(shí)可并發(fā)心律失常、休克和心力衰竭的現(xiàn)象，嚴(yán)重的就會(huì)危及患者的生命。心肌梗死在中國(guó)近年來(lái)呈上升趨勢(shì)，每年可以發(fā)現(xiàn)至少50萬(wàn)病例，對(duì)于心肌梗死的治療是刻不容緩的，醫(yī)學(xué)上在不斷的研發(fā)新的藥物和手段，也有日常飲食和護(hù)理等非物理手段。
心肌梗死的4大飲食原則
1、限制熱量攝入，以減輕心臟負(fù)擔(dān)。尤其是發(fā)病初期，應(yīng)少食多餐，以流質(zhì)為主，并避免過(guò)冷過(guò)熱的膳食。隨著病情好轉(zhuǎn)，可適當(dāng)增加半流食，并愛(ài)步增加熱能。允許進(jìn)食適量的瘦肉、魚(yú)類、水果等。經(jīng)常保持胃腸道通暢，以防大便時(shí)因過(guò)分用力加重病情。
2、飲食應(yīng)平衡、清淡且富有營(yíng)養(yǎng)，以改善機(jī)體，包括心肌細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)供給，保護(hù)和維持心臟功能，促進(jìn)病人早日康復(fù)。應(yīng)避免過(guò)量和刺激性食物，不飲濃茶、咖啡。避免進(jìn)食大量脂肪，因?yàn)橛锌赡芤虿秃笱龈?、血液粘度增加，?dǎo)致血流緩慢、血小板聚集而引起血栓形成。
3、注意鈉和鉀的攝入平衡，另外還可以適當(dāng)?shù)脑黾渔V的攝入，來(lái)預(yù)防和減輕并發(fā)癥的出現(xiàn)，尤其是對(duì)于心律失常和心力衰竭的患者來(lái)說(shuō)，一般的建議是低鹽飲食，并且膳食中鈉、鉀和鎂的攝入，要根據(jù)據(jù)病情做出及時(shí)的調(diào)整。
4、急性心肌梗塞伴心功能不全時(shí)，常有胃腸功能率亂，飲食更應(yīng)注意。發(fā)病開(kāi)始的1-2天，僅給熱水果汁、米湯、蜂蜜水、藕粉等流質(zhì)飲食，每日6-7次，每次100-150毫升。
若患者心功能好轉(zhuǎn)，疼痛減輕后，可逐漸增加一些瘦肉、蒸雞蛋白、稀米粥等飲食。隨著病情的恢復(fù)，病后6周可采用冠心病的飲食治療，但飲食仍需柔軟，易于消化。
心肌梗塞患者不能吃的食物
忌高脂肪高熱量食物
若連續(xù)長(zhǎng)期進(jìn)高脂肪、高熱量飲食，可使血脂進(jìn)一步增高，血液粘稠度增加，動(dòng)脈樣硬化斑塊容易形成，最終導(dǎo)致血栓復(fù)發(fā)。
忌食肥肉動(dòng)物內(nèi)臟和魚(yú)卵
要忌食肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟和魚(yú)卵等食材，還要減少對(duì)油脂和膽固醇的攝入量。
忌用或者是盡量的少用奶油、蛋黃、肥羊肉、黃油、豬油、牛油等食物。還要注意在炒菜的時(shí)候，不要采用油炸、煎炒和燒烤來(lái)進(jìn)行烹調(diào)。這種油炸的烹飪方式，會(huì)讓患者攝入過(guò)多的油脂，增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
忌助火生痰之品
少甜味飲品、奶油蛋糕的攝入;忌食過(guò)多醬、咸菜等。
忌生冷刺激性食物
如白酒、麻椒、麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等。
忌嗜煙酗酒
煙毒可損害血管內(nèi)膜，并能引起小血管收縮，管腔變窄，因而容易形成血栓;大量引用烈性酒，對(duì)血管有害無(wú)益。據(jù)調(diào)查，酗酒是引起腦血栓的誘因之一。
老年人心肌梗死吃什么好
老年人心肌梗死其實(shí)在生活當(dāng)中并不少見(jiàn)，尤其是上了一定年紀(jì)的老年人還需要經(jīng)常參加體力勞動(dòng)，過(guò)度的勞累，也不注重日常的飲食，其一氧化炭中毒等，都可能會(huì)誘發(fā)老年人心肌梗死，威脅到老年人的生命健康，那么老年人心肌梗死可以吃什么樣的食物有效緩解呢!現(xiàn)在就詳細(xì)的去了解一下。
心肌梗死會(huì)嚴(yán)重的影響到老年人的身體健康，生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)胸悶心絞痛，嘔吐，頭昏飲食不佳等等現(xiàn)象，所以遇到這種情況的時(shí)候，老年人必須引起重視，這可能就是心肌梗死的前兆。
急性期
為發(fā)病后3天內(nèi)，必須絕對(duì)臥床休息，一切活動(dòng)(包括進(jìn)食)皆需專人護(hù)理。起病后1～3天，以流質(zhì)飲食為主，可予少量菜水、去油過(guò)濾肉湯、紅棗泥湯、米湯、稀粥、果汁、藕粉、口服補(bǔ)液等。凡脹氣、刺激溶液不宜吃，如豆?jié){、牛奶、濃茶、咖啡等。
補(bǔ)液總量約1000～1500毫升/24小時(shí)，分5～6次喂服。每天熱量500～800千卡為宜。避免過(guò)熱過(guò)冷，以免引起心律失常。食物中的鈉、鉀、鎂，必須加以注意。
一般建議低鹽飲食，尤其是合并有心力衰竭的患者。但由于急性心肌梗塞發(fā)作后，小便中常見(jiàn)鈉的丟失，故若過(guò)分限制鈉鹽，也可誘發(fā)休克。
因此，必須根據(jù)病情適當(dāng)予以調(diào)整。此外，對(duì)于不能口服的患者或者根據(jù)病情需要，尚可補(bǔ)充胃腸外營(yíng)養(yǎng)。對(duì)急性心肌梗塞的患者，因其不能活動(dòng)，脾胃功能亦必受影響，故食物必須細(xì)軟易消化。
緩解期
發(fā)病4天～4周內(nèi)。隨著病情好轉(zhuǎn)，可逐步改為半流食，但仍應(yīng)少量多餐。急性后期總熱能可增加至4200～5040千焦(1000～1200千卡)。膳食宜清淡、富有營(yíng)養(yǎng)且易消化。
允許進(jìn)食粥、麥片、淡奶、瘦肉、魚(yú)類、家禽、蔬菜和水果。食物不宜過(guò)熱、過(guò)冷，并應(yīng)少吃多餐，經(jīng)常保持胃腸通暢，以防止大便過(guò)分用力。
3～4周后，隨著病人逐漸恢復(fù)活動(dòng)，飲食也可適當(dāng)放松，但脂肪和膽固醇的攝入仍應(yīng)控制，對(duì)伴有高血壓或慢性心力衰竭患者仍應(yīng)限鈉。肥胖者應(yīng)減食。飽餐(特別是進(jìn)食多量脂肪時(shí))應(yīng)當(dāng)避免，因它可引起心肌梗塞再發(fā)作，這可能與餐后血脂增高，血液粘度增高引起局部血流緩慢，血小板易于凝集而致血栓形成有關(guān)。
另方面，飲食也不應(yīng)限制過(guò)分，以免造成營(yíng)養(yǎng)不良和增加病人的精神負(fù)擔(dān)。
遇到心肌梗死問(wèn)題其實(shí)最重要的是要接受治療，一般的飲食問(wèn)題其實(shí)就是一個(gè)調(diào)理身體緩解這種癥狀的一個(gè)方法，健康有效的一個(gè)治療方式還是應(yīng)該接受醫(yī)生專業(yè)的指導(dǎo)，這樣才可以更好的降低因?yàn)樾募」Ｋ缼?lái)的傷害。
心肌梗死病人出院后的飲食
急性心肌梗死患者度過(guò)了危險(xiǎn)期后，除按醫(yī)囑服藥、注意休息、做好自我保健外，在日常飲食營(yíng)養(yǎng)方面應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
控制總熱量的攝人
臨床資料表明，心肌梗死患者身體超重或肥胖的較多，因脂肪過(guò)多環(huán)繞心臟，壓迫心肌，致使心肌功能進(jìn)一步減弱。因此，要限制飲食總熱量，以控制體重。在休息條件下，每天供給熱量以25-30千卡/千克體重為宜。
補(bǔ)充維生素C和微量元素
維生素C具有增強(qiáng)血管彈性、防止出血的作用，又可促進(jìn)創(chuàng)面愈合。含維生素C豐富的食物主要是蔬菜和水果，尤其是獼猴桃、草莓、新鮮大棗、西紅柿等。微量元素中的碘、鎂對(duì)降低血清膽固醇有重要作用，可減少膽固醇和鈣鹽在血管壁內(nèi)的沉積，減緩動(dòng)脈粥樣硬化病變的形成。
海產(chǎn)食物中的魚(yú)、蝦、海帶、海蜇、紫菜等含碘量較多，在日常飲食中可經(jīng)常交替食用，鎂在綠葉蔬菜中含量較多。
低脂肪和膽固醇飲食
日常飲食應(yīng)以豆油、玉米油、花生油、芝麻油、菜籽油等作烹調(diào)用油。上述植物油為不飽和脂肪酸，不含膽固醇，有利于疾病的康復(fù)。應(yīng)避免食用過(guò)多的動(dòng)物脂肪及含膽固醇高的動(dòng)物內(nèi)臟，同時(shí)宜多吃豆制品。每日膽固醇的總攝人量應(yīng)控制在300毫克以下。
限制食鹽
鈉攝人過(guò)多，能增加血管對(duì)各種升高血壓物質(zhì)的敏感性，引起細(xì)小動(dòng)脈痙攣，使血壓升高。鈉還有很強(qiáng)的吸收水分的作用，食鹽過(guò)多，可使血容量增加，從而直接增加心臟負(fù)擔(dān)。因此，心肌梗死的病人每日食鹽量應(yīng)少于4克。
少食多餐食物細(xì)軟
由于心肌梗死病人泵血功能低下，導(dǎo)致胃腸粘膜瘀血、功能減弱，消化液分泌減少，食欲不振，消化功能不良。因此，平時(shí)要吃半流食和易消化的軟食。
同時(shí)，每餐進(jìn)食量不宜過(guò)多，一日進(jìn)餐4-5次。否則會(huì)由于腹部脹滿，腹腔器官血流相對(duì)增加，從而反射性地使冠狀動(dòng)脈血流相對(duì)減少，極易誘發(fā)心絞痛、心律紊亂、心力衰竭，或加重心肌梗死的程度，甚至還會(huì)引起猝死。
此外，還要適當(dāng)吃些粗雜糧、薯類及瓜果，以增加食物纖維素的攝入，增加糞便體積，松軟大便，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。一切刺激性食物及煙酒均應(yīng)禁忌。
心肌梗死可以吃什么水果
木瓜： 含十七種以上氨基酸及多種營(yíng)養(yǎng)元素，能軟化血管。
草莓： 富含維生素和果膠物質(zhì)，防治動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病，腦溢血有很高臨床價(jià)值，對(duì)高血壓有一定功效。
獼猴桃：含十七種以上氨基酸、果膠。
酸、檸檬酸、黃酮類物質(zhì)，含多種微量元素、維生素，尤其Vc和硒含量豐富，長(zhǎng)期食用，可降血壓、血脂等癥。
獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊，預(yù)防缺血性腦血管病，腦動(dòng)脈硬化。 杏： 食用杏仁對(duì)心臟有保護(hù)作用。
西瓜： 西瓜汁富含VA、B、C和蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等，對(duì)高血壓有很好作用。
柿子： 柿葉含大量VC，具有降壓、保護(hù)心血管作用。柿子中含維生素較一般水果高，對(duì)于心臟病、心梗、中風(fēng)都大有益處。
其含有一種酚類化合物，有預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低心血管疾病發(fā)生率。
柑橘： 在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可預(yù)防血栓形成。經(jīng)常食用，可預(yù)防心血管疾病。
核桃： 生吃核桃與桂圓肉、山渣，能改善心臟功能。
石榴： 軟化血管。
棗： 輔助治療心臟病、高血壓，緩和動(dòng)脈硬化。
蘋果： 每天食300g，血液中膽固醇水平即可下降，血管也不會(huì)硬化。
治療心肌梗死的菜譜
燜大蝦
工藝：燜
口味：咸甜味
功效：陽(yáng)痿早泄調(diào)理 補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理
主料：對(duì)蝦 750克
輔料
調(diào)料：鹽 3克 豬油(煉制) 25克 大蔥 15克 黃酒 4克 白砂糖 30克 味精 5克 姜 10克 香油 2克 各適量制作方法
1.將鮮對(duì)蝦用清水洗凈，剪去蝦須，蝦腿和尾尖，由頭部開(kāi)一小口取出沙包，再將對(duì)蝦背割開(kāi)，挑出沙線;2.炒鍋內(nèi)加熟豬油，中火燒至六成熟時(shí)，將蔥段、姜片下鍋炒至焦黃出香味后，下入蝦煸炒幾下;3.再加入黃酒、雞湯、精鹽、白糖，用手勺輕輕將蝦腦壓擠，用旺火燒開(kāi)，小火煨至熟;4.湯汁收濃后，撿出蔥姜，加入味精，淋上芝麻油即成。
制作提示
1.炒制時(shí)可先在鍋中加少許鹽，以使蝦的蝦紅素顯現(xiàn);2.小火煨燜的時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般在10～15分鐘為宜;3.燜時(shí)湯汁要濃，一般以湯汁能掛在大蝦上為好。
口感
色澤紅潤(rùn)光亮，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，味鮮、香、甜、咸。
推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
營(yíng)養(yǎng)解析
對(duì)蝦：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。
營(yíng)養(yǎng)成分（100克）
熱量135.00千卡，蛋白質(zhì)18.30克，脂肪6.30克，碳水化合物1.20克，維生素A28.00微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1.70毫克，維生素E0.52毫克，鈣89.00毫克，磷188.00毫克，鈉41.10毫克，鎂17.00毫克，鐵0.70毫克，鋅0.89毫克，硒11.59微克，銅0.07毫克，錳0.05毫克，鉀215.00毫克，膽固醇94.00毫克。
營(yíng)養(yǎng)分析
醫(yī)學(xué)界人士認(rèn)為：經(jīng)常食用團(tuán)頭魴，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病。
食療作用
1.武昌魚(yú)性溫，味甘。
2.具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效。
3.可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
相關(guān)人群
一般人都可食用
1.適宜貧血，體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。
2.凡患有慢性痢疾之人忌食。
食用提示
每餐約100克
食用指導(dǎo)
武昌魚(yú)適合紅燒、清蒸。小魚(yú)適宜制作酥魚(yú)。
制作指導(dǎo)
烹制方法多種多樣，十分講究，其中最負(fù)盛名的是清蒸武昌魚(yú)，制作最佳的菜館是武昌大中華酒樓。這家酒樓由安徽人集資，創(chuàng)辦于1933年，以擅長(zhǎng)烹任武昌魚(yú)著稱。由于清蒸的方法最具代表性，通常以武昌魚(yú)作為清蒸武昌魚(yú)的品名。他們一般用一公斤左右的鮮活樊口魴魚(yú)作主料，輔以火腿、香菇、冬筍、雞湯等十多種配料調(diào)料，上籠清蒸，嚴(yán)格控制火候，使之恰到好處。蒸好后再在魚(yú)上綴上紅、綠、黃各色菜絲，使之色彩艷麗，香味撲鼻，魚(yú)肉細(xì)嫩，湯質(zhì)鮮美。除清蒸外，他們還運(yùn)用油燜、紅燒、花釀等法創(chuàng)制三十多種魚(yú)饌。
心肌梗死這種疾病對(duì)于人體的危害是很大的，這點(diǎn)很多有過(guò)了解的人是知道的。心肌梗死可以說(shuō)是心臟部位的一種疾病，而且心肌梗死的治療方法還是有不少的。其實(shí)在心肌梗死患者的平時(shí)生活中除了按時(shí)吃藥治療以外，在其他方面也是有很多的注意點(diǎn)的。就比如，關(guān)于心肌梗死病人在飲食方面就是有很多地方是需要注意的。
心肌梗死的飲食和一般人的飲食相比較起來(lái)，自然是有區(qū)別的。而且心肌梗死的飲食一般都是為了使得心肌梗死這種疾病能夠盡快好轉(zhuǎn)而特意安排的，所以心肌梗死的飲食有時(shí)候看起來(lái)是非常復(fù)雜的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下有關(guān)心肌梗死的飲食。
心肌梗死是冠心病的主要并發(fā)癥，合理的飲食，對(duì)心肌梗塞治療有重要意義。急性心肌梗塞患者要嚴(yán)格臥床，營(yíng)養(yǎng)不宜過(guò)多，進(jìn)食時(shí)要注意以下問(wèn)題：
(1)限制熱量攝入，以減輕心臟負(fù)擔(dān)。尤其是發(fā)病初期，應(yīng)少食多餐，以流質(zhì)為主，并避免過(guò)冷或過(guò)熱的膳食。隨著病情好轉(zhuǎn)，可適當(dāng)增加半流食，并逐步增加熱能。允許進(jìn)食適量的瘦肉、魚(yú)類、水果等。經(jīng)常保持胃腸道通暢，以防大便時(shí)因過(guò)分用力加重病情。
(2)飲食應(yīng)平衡、清淡且富有營(yíng)養(yǎng)，以改善機(jī)體，包括心肌細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)供給，保護(hù)和維持心臟功能，促進(jìn)病人早日康復(fù)。應(yīng)避免過(guò)量和刺激性食物，不飲濃茶、咖啡。避免進(jìn)食大量脂肪，因?yàn)橛锌赡芤虿秃笱龈?、血液粘度增加，?dǎo)致血流緩慢、血小板聚集而引起血栓形成。
(3)注意鈉、鉀平衡，適當(dāng)增加鎂的攝入，以防止或減輕并發(fā)癥，尤其是心律失常和心力衰竭的發(fā)生和發(fā)展。一般建議低鹽飲食，但急性期若小便中鈉喪失過(guò)多，則不必過(guò)分限制鈉鹽。膳食中鈉、鉀、鎂的攝入，應(yīng)據(jù)病情隨時(shí)調(diào)整。
(4)急性心肌梗塞伴心功能不全時(shí)，常有胃腸功能紊亂，飲食更應(yīng)注意。發(fā)病開(kāi)始的1～2天，僅給熱水果汁、米湯、蜂蜜水、藕粉等流質(zhì)飲食，每日6～7次，每次100～150毫升。若患者心功能好轉(zhuǎn)，疼痛減輕后，可逐漸增加一些瘦肉、蒸雞蛋白、稀米粥等飲食。隨著病情的恢復(fù)，病后6周可采用冠心病的飲食治療，但飲食仍需柔軟，易于消化。
肌梗死的飲食注意點(diǎn)還是有很多的，這方面通過(guò)上面的詳細(xì)介紹，大家自然而然地也就了解到了。關(guān)于心肌梗死的飲食方面的注意點(diǎn)，有幾點(diǎn)還是需要特別注意的，那就是：限制熱量的攝入;飲食方面要平衡;注意鈉、鹽的平衡;多喝點(diǎn)米湯、水果汁之類的食物等等。
武昌魚(yú)大家了解嗎，它是一種在湖北特別有名的魚(yú)，它的營(yíng)養(yǎng)也是很多的，肉質(zhì)是很鮮嫩的，而且大的武昌魚(yú)的刺是很少的很多人都愛(ài)吃武昌魚(yú)，特別是對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō)對(duì)吃魚(yú)的好處是很多的，能夠養(yǎng)血，補(bǔ)氣，預(yù)防貧血的現(xiàn)象，武昌魚(yú)的吃法還有很多，今天我們來(lái)看看清燉武昌魚(yú)的做法。
清燉武昌魚(yú)說(shuō)是很多人喜歡吃魚(yú)的一種方式了，清燉的魚(yú)的味道是很好的，而且也不油膩，比起來(lái)用油炸的魚(yú)，清燉的魚(yú)就顯的很清淡，更有營(yíng)養(yǎng)了，武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別高的。
食品原料
武昌魚(yú)1條
大蔥1支
姜約20克
去皮五花豬肉少許
水發(fā)冬菇3個(gè)
鹽、紹酒、醬油適量
油50克。
制作方法
1、將去皮五花豬肉切成薄片，冬菇洗凈去蒂斜刀切片。
2、將武昌魚(yú)去鱗、去腮、去內(nèi)臟，洗凈瀝干，在魚(yú)的側(cè)面劃花刀，用少許鹽均勻地涂在魚(yú)的身上及魚(yú)肚內(nèi)。
3、把1/3的蔥切成大段擺在盤上，將魚(yú)放在蔥上，把冬菇片、豬肉片及2片姜鋪在魚(yú)上，再淋上少許紹酒，入蒸鍋，蒸約八、九分鐘。將剩余的蔥、姜切成細(xì)絲待用。
4、取出蒸好的魚(yú)，倒掉湯，將蔥絲、姜絲均勻地鋪在魚(yú)上，淋上醬油;起油鍋，將油加熱至滾，待油溫略降后，從頭至尾地澆在魚(yú)上，蔥絲、姜絲被熱油燙熟，香氣四溢，即成。
注意方法
此菜一定要用活魚(yú)來(lái)做，武昌魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩，如用其它的魚(yú)，應(yīng)選用身型小的，蒸制時(shí)間因魚(yú)不同，但不要太久;因?yàn)槭钦?，就一定要把魚(yú)收拾干凈，以免有腥味;另外，切魚(yú)身上的蔥絲、姜絲時(shí)，別忘記生熟砧板要分開(kāi)。
武昌魚(yú)做法指導(dǎo)
武昌魚(yú)適合紅燒、清蒸;小魚(yú)適宜制作酥魚(yú)。
巧去魚(yú)腥味：
1. 將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美;
2. 鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味;
3. 吃過(guò)魚(yú)后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
武昌魚(yú)能夠很好的預(yù)防高血壓，動(dòng)脈硬化，高血脂的現(xiàn)象，在現(xiàn)在的社會(huì)這樣的疾病都是很常見(jiàn)的了，這和我們的飲食都有很大的關(guān)系，因此我們要能夠很好的去預(yù)防這方面的疾病，就要合理的膳食，今天清燉武昌魚(yú)的方法也是要多了解的。
武昌魚(yú)在制作上有著很多不錯(cuò)方式，常見(jiàn)就是清燉武昌魚(yú)，這樣的制作方法，使得武昌魚(yú)在口感上非常不錯(cuò)，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有任何的損害，不過(guò)油燜武昌魚(yú)也是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，提高武昌魚(yú)的口味，使得在吃的時(shí)候，對(duì)提高食欲有著很好幫助，這樣的佳肴很適合夏季選擇。
不過(guò)在選擇油燜武昌魚(yú)的時(shí)候，也是需要對(duì)這樣佳肴制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在制作這類佳肴的時(shí)候，才會(huì)知道該選擇什么樣的制作方法最佳，同時(shí)能夠順利的進(jìn)行制作。
油燜武昌魚(yú)：
原料：鮮團(tuán)頭魴一尾(約重一斤)，肥膘豬肉一兩，豬油一兩半，白糖半兩，醬油一兩，精鹽半錢，姜末三錢，水發(fā)玉蘭片一兩，味精半錢，料酒三錢，紅辣椒半兩，小蔥半兩，芝麻油二斤(約耗一兩)。
制法：將魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。
在魚(yú)身上兩面劃斜十字紋數(shù)個(gè)。用醬油半兩涂抹魚(yú)身，腌漬五分鐘。肥膘豬肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片，都切成一寸長(zhǎng)的粗絲。
炒鍋置旺火上，下麻油燒至八成熟，將魚(yú)下鍋，兩面炸成淡黃色時(shí)撈出。原炒鍋倒去余油后置旺火上，放入肥膘豬肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片，炒二分鐘，至蔥散發(fā)出香味時(shí)，再將魚(yú)下鍋，加入料酒，姜末、醬油(半兩)、白糖、味精、精鹽、清水(八兩)、燜燒三分鐘。
待魚(yú)汁漸濃，即移鍋置微火上，加蓋燜八分鐘，再置旺火上，下豬油繼續(xù)燜二分鐘，起鍋盛入盤即可。
此菜黃色有光澤，皮酥滑，肉肥嫩，汁稠濃，味鮮美，咸甜中略帶辣味。
以上就是對(duì)油燜武昌魚(yú)做法詳細(xì)介紹，在制作的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)在制作武昌魚(yú)的時(shí)候，也是要注意火候，油燜武昌魚(yú)火候不能太多，否則會(huì)使得武昌魚(yú)口感改變，而且吃的時(shí)候會(huì)有硬的感覺(jué)，肉質(zhì)不在那些鮮美。
武昌魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的魚(yú)，它的肉質(zhì)非常的細(xì)膩，蛋白質(zhì)的含量也比較高，而且脂肪含量相對(duì)比較低，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是非常好的一種食物，孕婦平時(shí)適當(dāng)?shù)亩喑砸恍~(yú)肉，不但有助于提高身體的抗病能力，對(duì)于寶寶的健康也是非常有好處的，有很好的預(yù)防疾病，調(diào)理身體的作用。
孕婦可以吃武昌魚(yú)嗎
孕婦是可以吃武昌魚(yú)。武昌魚(yú)含蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，與火腿、香菇、冬筍共食是孕婦理想的進(jìn)補(bǔ)菜肴。
武昌魚(yú)性溫，味甘，具有補(bǔ)虛、益脾、養(yǎng)血、祛風(fēng)、健胃之功效;可以預(yù)防貧，血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素D等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。此外，武昌魚(yú)還含有大量的磷和煙酸，可以起到補(bǔ)腦和軟化血管的作用。
孕婦吃武昌魚(yú)有什么好處
1、武昌魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)。對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)能夠幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)。
2、武昌魚(yú)富含維生素，不飽和脂肪酸，有利于孕婦補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，而且性溫，對(duì)身體不會(huì)有損害。
3、武昌魚(yú)還含有大量的磷和煙酸，可以起到補(bǔ)腦和軟化血管的作用。
4、開(kāi)胃健脾。武昌魚(yú)有調(diào)治脾胃的功效，有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲的作用。同時(shí)，也有利于孕婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
孕婦飲食禁忌
不宜長(zhǎng)期素食
懷孕初期吃什么好?有些孕婦為了追求孕期的體態(tài)“健美”，或由于經(jīng)濟(jì)條件限制，長(zhǎng)期素食，這不利胎兒發(fā)育。據(jù)研究認(rèn)為，孕期不注意營(yíng)養(yǎng)，由于蛋白質(zhì)供給不足，可使胎兒腦細(xì)胞數(shù)且減少，影響日后的智力，還可使胎兒發(fā)生畸形或營(yíng)養(yǎng)不良。如果脂肪攝人不足，容易導(dǎo)致低體重胎兒的出生，嬰兒抵抗力低下，存活率較低。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，也可能發(fā)生貧血，水腫和高血壓。日本醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃素食的婦女所生的嬰兒，由于缺乏維生素B12，往往會(huì)患不可逆的腦損害，嬰兒出生三個(gè)月后，就逐漸顯示出感情淡漠，喪失控制頭部穩(wěn)定的能力，出現(xiàn)頭和腕等不自主運(yùn)動(dòng)，如不及時(shí)治療，就易引起巨幼細(xì)胞性貧血活顯著的神經(jīng)系統(tǒng)損害。
不宜喝刺激性飲料
醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，孕婦飲酒可使酒精通過(guò)胎盤進(jìn)人胎兒體內(nèi)，直接對(duì)胎兒產(chǎn)生毒害作用，不僅使胎兒發(fā)育緩慢，而且可造成某些器官的畸形與缺陷，如小頭、小眼、下巴短、腦扁平窄小、身子短，甚至發(fā)生心臟和四肢的畸形。有的胎兒出生后則表現(xiàn)為智力遲鈍、愚頑、易生病等，甚至造成后代終身病廢。孕早期飲食注意事項(xiàng)而孕婦飲濃茶，由于茶中含有大量的單寧，能和食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合，變成不溶解的單寧酸鹽，而且可同食物其它營(yíng)養(yǎng)成分凝集而沉淀，影響孕婦、胎兒對(duì)蛋白質(zhì)、鐵、維生素的吸收利用，進(jìn)而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。茶葉中還含有多量的鞣酸，有收斂作用，影響腸道的蠕動(dòng)，易使孕婦發(fā)生便秘。孕婦多飲汽水，可造成體內(nèi)缺鐵而貧血，不利母胎。此外，孕婦不宜多喝冷飲，多吃涼食，以防胎動(dòng)不安和孕婦發(fā)生腹痛腹瀉。
魚(yú)含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且對(duì)人體各方面都是有著很好的幫助作用，所以長(zhǎng)期吃魚(yú)是一個(gè)放心之選，但是對(duì)魚(yú)的選擇也是要注意不能隨意進(jìn)行，不同的魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)元素上也是有著很大區(qū)別，所以選擇的時(shí)候，也是可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行，使得身體得到很好改善，那武昌魚(yú)的做法都有什么呢?
對(duì)武昌魚(yú)的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，所以在選擇它的時(shí)候也是要注意對(duì)它的認(rèn)識(shí)，這樣在制作的時(shí)候，也是知道該如何用最佳，利于身體健康發(fā)展。
武昌魚(yú)的做法：
家常紅燒鯧魚(yú)
材料：鯧魚(yú)1條，大蒜1瓣，姜1小塊，小蔥1棵，辣椒1個(gè)，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g
做法：
1.鯧魚(yú)去內(nèi)臟后用水沖洗干凈，在魚(yú)的身上兩側(cè)斜劃兩三刀
2.加入鹽，料酒5ml、姜片腌制片刻
3.大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎
4.將鯧魚(yú)兩面拍上少許干淀粉備用
5.炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚(yú)放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油
6.鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚(yú)、加入生抽、老抽、料酒、白糖
7.再加入適量清水(水與鯧魚(yú)持平)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚(yú)盛出盤中
8.剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚(yú)身上，最后撒上香蔥即可
通過(guò)以上介紹，對(duì)武昌魚(yú)的做法也是有著很好了解，所以對(duì)這樣魚(yú)制作上，都是可以選擇以上的制作方法，不過(guò)要注意的是，對(duì)這樣魚(yú)制作上，火候也是要掌握好，否則會(huì)使得魚(yú)在口感和各方面上，都是有問(wèn)題，這點(diǎn)也是要注意的。
武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這樣的魚(yú)在吃的時(shí)候，對(duì)身體蛋白質(zhì)的補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，而且武昌魚(yú)在制作上，也是有著很多不錯(cuò)方法，常見(jiàn)就是青蒜紅燒武昌魚(yú)，這樣的制作方式，能夠很好的保留武昌武的口感，同時(shí)制作的時(shí)候，也不是很復(fù)雜，能夠很輕松的制作出來(lái)。
那對(duì)青蒜紅燒武昌魚(yú)做法具體怎么樣呢，這也是很多人不太清楚的，這樣的佳肴在制作上也不是很難，都是能夠很輕松的制作出來(lái)，下面就詳細(xì)的介紹下。
青蒜紅燒武昌魚(yú)：
食材
主料：450g武昌魚(yú) 100g青蒜
配料：適量茶油 適量鹽 適量老抽適量生姜片 適量蒜瓣 適量胡椒粉 適量杭椒絲 少量白砂糖。
制作步驟
1 武昌魚(yú)洗凈破膛，刮出魚(yú)鱗。
2 兩面均勻的抹少量的鹽
3 抹上胡椒粉，這可是讓魚(yú)無(wú)腥味的秘密呢!
4 撒上蔥花和生姜片，腌制1個(gè)小時(shí)左右。
5 鍋內(nèi)油燒熱，魚(yú)下鍋用中小火慢慢的煎。
6 煎至一面定型后，翻面再煎。
7 基本上兩面都煎好后，倒入開(kāi)水，量以淹過(guò)魚(yú)為準(zhǔn)。
8 放入姜片和蒜瓣。
9 放入老抽
10 放適量的鹽，然后大火燜煮8分鐘。
11 放入青蒜末。
12 湯里放適量的白糖。
13 撒上紅椒絲，即可出鍋了。
以上就是對(duì)青蒜紅燒武昌魚(yú)做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上的方式進(jìn)行，不過(guò)制作青蒜紅燒武昌魚(yú)的過(guò)程中，火候也是需要掌握好，這樣制作的時(shí)候，才不會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)元素，吃的時(shí)候?qū)ι眢w有著很好幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃武昌魚(yú)能預(yù)防心肌梗死》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“吃什么能養(yǎng)生”專題。
