爆米花高熱量變健康“殺手”
【www.cndadi.net - 亞健康人群健康養(yǎng)生】
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的爆米花高熱量變健康“殺手”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
爆米花香味兒真會致癌嗎
崩爆米花及其產生的氣體是否危害健康?專家們認為，目前還沒有關于袋裝爆米花加熱產生的氣體可致癌的定論，但過度的二乙酰極可能誘發(fā)癌癥等多種疾病，如果經常接觸含有過量二乙酰的氣體，人體必然會受到損害。在目前情況下，消費者在家庭中使用微波爐加熱爆米花時，最好遠離加熱區(qū)至少兩米以上，加熱完成后最好打開包裝袋放在通風處吹吹氣味再食用。
專家還告訴記者，含有二乙酰結構的物質有很多，比如二乙酰胺，少量的物質對人體沒有危害，但如果經常接觸過量的此類物質必定會給人體帶來健康危害。
不過，專家們一致肯定的是，街頭爆米機崩出的爆米花含鉛量極高。由于爆米機的鐵罐內涂有一層含鉛的合金，當給爆米機加熱時，其中的一部分鉛會變成鉛蒸氣進入爆米花中，鉛就會隨著爆米花進入人體，進而損害人的神經系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。尤其是兒童對鉛的解毒功能弱，常吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫以及生長發(fā)育緩慢等現象。因此，家長不要讓兒童常食爆米花。
警惕爆米花荼毒你的肺
但是美國多家微波爆米花調味車間的工人罹患罕見肺病，也被以為與他們接觸奶油口味爆米花冒出的氣體有關。
據美國全國職業(yè)安全和衛(wèi)生研究所日前公布的調查報告，醫(yī)務職員已經發(fā)現一些人在長期食用爆米花后患了肺病，這種肺病與一些在爆米花廠工作的工人所患的肺病一樣，俗稱“爆米花肺”，主要癥狀是呼吸困難和哮喘，嚴重的話會危及生命。
報告以為，造成“爆米花肺”的主要原因可能是在爆米花制作過程中使用了一種名為聯乙醯的添加劑。這種化學物質可引起支氣管疾病。據媒體報道，生產此類爆米花的四家美國公司已經表示，將改善爆米花***，不再使用聯乙醯。荷蘭研究職員8月底公布的調查也表明，長期接觸聯乙醯，可能會增加患閉塞性細支氣管炎的風險。
專家們以為，目前還沒有關于袋裝爆米花加熱產生的氣體可致癌的定論，但過度的二乙酰極可能誘發(fā)癌癥等多種疾病，假如經常接觸含有過量二乙酰的氣體，人體必然會受到損害。在目前情況下，消費者在家庭中使用微波爐加熱爆米花時，最好闊別加熱區(qū)至少兩米以上，加熱完成后最好打開包裝袋放在透風處吹吹氣味再食用。
不過，專家們一致肯定的是，街頭爆米機崩出的爆米花含鉛量極高。街頭“轉爐”式爆米花因“轉爐”中含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，污染原料，特別是在最“爆”的一瞬間，鉛更輕易吸附在疏松的米花上。而鉛被人體吸收后，會危害神經,造血和消化等系統(tǒng)，極易發(fā)生慢性鉛中毒，并能導致兒童食欲下降,腹瀉,煩躁,牙齦發(fā)紫,抵抗力下降，生長發(fā)育緩慢。兒童對鉛的解毒功能弱，因此，家長不要讓兒童常食爆米花。
選擇爆米花可以從以下幾個方面來挑選：優(yōu)質爆米花顆粒飽滿，口味香甜，它的質量很大程度上受使用的黃油等配料的影響，劣質爆米花甜度不均勻，顆粒單薄，又由于制作時吝嗇于配料使用在在口味上大打折扣，從光彩上也可看出，優(yōu)質爆米花有黃油淡淡的香檳色，而劣質的則呈現米花本身的雪白。
電影院“爆”出安全隱患
國際食品包裝協會工作人員表示，“食品級白卡紙”才是制作爆米花桶時所用到的材料，然而有些生產廠家為了降低成本，用回收來的廢紙生產，但又由于紙漿質量不過關，還要讓桶看上去更白，不得不加入大量的熒光增白劑達到美觀效果。那些外觀看上去顏色發(fā)白的爆米花桶，在生產過程中可能使用了含熒光增白劑的非食品級用紙，即“社會白卡紙”。而熒光物質一旦進入人體，就可能對人體造成傷害，如果劑量達到一定程度還可能使人體內的細胞發(fā)生變異，成為潛在的致癌隱患。
超市“爆桶”也含增白劑
在朝陽區(qū)歡樂谷公園東門正對面的樂購超市，調查組發(fā)現一種爆米花桶，桶身上印有生產許可標志。通過國家質檢總局網站查詢得知，該生產許可證編號為武漢市江岸區(qū)永安紙品加工廠。經觀察發(fā)現，該桶在紫外分析儀下檢測時呈亮藍色，有可能是在生產過程中人為添加熒光增白劑造成的。yS630.com
微波爆米花有致癌危險
消費者在家里用微波爐爆米花也有致癌危險。國際食品包裝協會秘書長董金獅指出，目前大部分微波爆米花包裝袋都可能添加特富龍涂層，但由于微波爐加工爆米花最高溫度應在接近200攝氏度，此時特富龍已經開始分解，而等到爆米花出爐時，特富龍已分解徹底，微波爆米花包裝紙袋上的化學物質如防油劑，就會轉移到食物中去，并被人體吸收，導致血液化學污染。
擴展閱讀
大家在日常生活中是否知道自己吃的食物熱量有多少呢？很多減肥的朋友對于高熱量的食物都是百般禁忌的，但是具體的食物含有多少熱量，大家真的清楚嗎？幫助大家更好的減肥，我們就來給大家簡單的介紹，什么食物具有高熱量。
TOp1
你是炸薯條的粉絲嗎?如果是那就一定要注意了，在這項研究中，專家發(fā)現炸薯條是讓你體重暴表的冠軍。它可能比一罐一罐的薯片更兇猛。一個三餐都喜歡光臨快餐店的人，每年會吃掉8公斤的純脂肪，而其中的2公斤會一直留在你身上。
TOp2
薯片不是土豆，經過工業(yè)化處理之后，你吃掉的已經不是土豆，而是純粹的鹽+脂肪。作為回報，你的體重會每年瘋長1、5公斤。
TOp3
你已經知道果汁會讓你體重暴秤，但軟飲料呢，聽上去應該跟果汁差不多，不過實際上它比果汁更猛。如果你是可樂愛好者，除了骨質會疏松，每年也會因此多生出1、3公斤贅肉。
TOp4
生鮮紅肉牛肉是否就是你每餐的主角呢?如果是這樣的話，那你每一餐，都在置體重于不顧。在這項研究中，紅肉的作用非?？膳?，它會讓你每年不知不覺上漲1、2公斤體重。
TOp5
冷加工肉類冷拼、熱狗或者火腿都是我們經常接觸的冷加工肉類。它們的熱量、鹽度和飽和脂肪含量更高。研究表明，如果每天以此為生，你每年會因此上漲1公斤體重。
TOp6
反式脂肪已經是食品工業(yè)公開的秘密，盡管有令禁止，但從業(yè)者似乎仍然很難抵擋低成本的誘惑。購買食品的時候，一定要認清楚，畢竟反式脂肪除了那些我們已經知道的害處外，還會讓你每年體重多出0、9公斤。
TOp7
土豆研究表明，用煮、烤這類方式烹調土豆的話，它是非常健康的，但就算如此，每年仍然會增加0、89公斤體重。
TOp8
各種甜食蛋糕、小餡餅、甚至消化餅干，現在已經偽裝成各種小資的情調混入了你的生活，盡管你知道它們的不健康，但還是會每天就著咖啡大吃一通。不過要提醒你，這些甜食會讓你每年額外增加0、83公斤的體重。
TOp9
精糧雖然花費了很多工藝和成本，但還是被食品學家認為是“壞碳水化合物”。原因是糧食精煉過程中，只顧口味提升，卻損失了很多本應留下的谷殼和麩皮，結果就是常吃精糧讓你每年體重上漲0、8公斤。
以上給大家介紹的幾種具有高熱量的食物，大家是否已經牢記于心呢？現實生活中，我們最好能避開他們。同時我們建議，大家在生活中也要多多留心，注意自己所食用的食物具有多少熱量，更好地為自己制定出一份減肥計劃。
雖然人體每天都需要補充大量的能量來維持人體體力正常的運行，但是如果一個人身體里的熱量過多的話，就可能讓這些熱量轉化成脂肪，造成肥胖現象。所以大家在生活中應當避免吃一些高熱量食物，但是有些高熱量食物又是非常美味的，例如炸雞沙拉醬的，因此吃了高熱量食物之后可以采取哪些補救方法?
1、飲用木瓜奶
木瓜是一種很好的去油膩的食物。木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，能對動植物蛋白、多酞、多酯等物質有較強的水解能力，能夠將油炸食品中的油脂分子水解成易于人體吸收的小分子物質，從而減輕油炸食品對人體的影響。而牛奶中含有豐富的乳清酸和鈣質，它能夠抑制膽固醇的產生和沉積，也是解油膩的一種有效食物。將木瓜和牛奶一起搭配，制作成木瓜奶，能很好的對吃完油炸食品進行補救。
2、吃水果
水果中富含維生素C，還有其他的很多天然營養(yǎng)物質，如：蘋果中的果膠、纖維索，葡萄中的白黎蘆醇，它們具有很好的降脂作用，對降低膽固醇和抑制膽固醇合成酶的活性有很好的效用。在吃完油炸食品后，通過食用水果，能很好地解除油膩，對預防脂肪堆積有很好的幫助。
3、喝茶
養(yǎng)成愛喝茶的習慣也是有利于身體健康的，茶能夠起到促消化的作用，還有養(yǎng)胃、暖胃的功效。在吃完油炸食品后，可以多喝喝茶來促進油炸食品的消化，對解油膩也是很好的，特別是像：大麥茶、綠茶、涼茶、普洱茶等等都是對吃完油炸食品后一種很好的補救方法。
4、喝酸梅湯
酸梅湯食用烏梅、山楂熬制成的一種堿性飲品，在飲用過后可以中和糖類和脂類的酸性效應，加速糖類和脂類的代謝分解，從而達到解除油膩的作用，在吃完油炸食品后，可以喝上一杯自制的酸梅湯，能有效去除油膩，還能防止脂肪堆積。
油炸食品雖然好吃，但是鑒于它對人體的危害，應該盡量少吃或者不吃。如果真的沒忍住，吃了油炸食品，也不要過于的自責，可以通過食用上述的幾種食物加以補救，將油炸食品對身體的影響盡量降到最低。
隨著生活水平的不斷提高，人們關注的已經不僅僅只是要吃飽，而是要吃的健康，為了控制體重，盡量少攝入高熱量的食物。大家對一些顯而易見的高油高脂高熱量的食物較容易辨認，但對于一些表面看起來貌似低熱量的食物，卻很難察覺和辨認，結果往往導致在不知情的情況下攝入高熱量食物。
那么在日常生活中都有哪些常見的隱秘的高熱量食物。首先說說瘦豬肉，在人們的印象中只有肥肉才是高熱量的食物，所以覺得瘦豬肉可以勁情的吃，其實這個觀點是錯誤的，瘦豬肉含熱量的多少，與它是哪個部位生長的和烹飪方法都有著很大的聯系，即使是腰部的瘦肉。
如果烹飪方法不對，依然是高熱量食物。其次來說說大家常喝的咖啡，純咖啡確實是低熱量食物，但人們在飲用時往往喜歡往咖啡里加入一些咖啡伴侶，這個不經意的舉動就使得咖啡成為了隱秘的高熱量食物。無糖曲奇加咖啡的早餐組合是很多白領的最愛，殊不知這就是一個高熱量食品組合。
現在進入炎熱的夏季了，很多朋友喜歡做一些水果沙拉，認為吃著既爽口又營養(yǎng)低熱量，其實這樣的觀點也是不正確的，經過科學檢測，已經證明沙拉醬是一種很熱量很高的食物，所以大家盡量少吃。此外，有很多朋友很喜歡吃葡萄干、蘋果干、香蕉干之類的水果干，覺得很有營養(yǎng)。
但往往忽視了它們的高熱量，它們中的水分都被去除了，所以熱量就被濃縮了，所以在不經意間就會大量攝入熱量，很多朋友喜歡在麥片粥里加入一些葡萄干之類的水果干，其實麥片本身就是隱秘的高熱量食物，這樣的組合，雖然很美味，但是攝入的熱量會非常多，很不利于減肥。
水果是我們生活當中常吃的一種食物，水果的營養(yǎng)功效是非常不錯的，從熱量上來看，水果也分為高熱量的水果和低熱量的水果，高熱量的水果也比較多，比如說西瓜，荔枝等水果的熱量相對都是比較高的，之所以它們的熱量高，主要是它們的糖分比較高，這樣的水果如果吃得過多就容易導致脂肪堆積。
1、西瓜
一個西瓜的熱量相當于6碗飯，這樣說可能有些夸張，其實通過對水果中的營養(yǎng)成分分析，100g西瓜的熱量為25卡路里，而100g米飯的熱量為116卡路里。而普通大小的一個西瓜，大約會有3kg重，也就相當于25*30=750卡路里，而一碗米飯也就100g的樣子，所以一整個西瓜的熱量確實與6碗飯相當。
西瓜中含有大量的水分，占比在94%以上，但是西瓜的糖分含量是在太高了，而且夏天中不少人都喜歡吃西瓜消暑，一吃就吃半個，你可知道這期間相當于吃了3碗飯了。
2、荔枝
荔枝是廣東朋友愛不釋手的一種水果，雖然口感和味道都非常不錯。但其實荔枝的熱量比起西瓜還要高，每100g的荔枝，熱量高達70卡路里。而且荔枝除了含糖量高以外，也是十分容易上火的，廣東人有個習俗，吃完荔枝后一定要喝一杯鹽水來下火。大量吃荔枝小心口腔潰瘍和痘痘找上門哦。
3、龍眼
龍眼又稱為桂圓，是一種維生素含量極高的水果但同時熱量比起荔枝還高，每100g的龍眼熱量為72卡路里。而以龍眼為原料的龍眼干，由于水分的蒸發(fā)，所含熱量更加高，高達每100g371卡路里。而且吃了龍眼之后，由于其有開胃的作用，會讓人很容易感到饑餓，這樣在主餐中可能會變得想吃更多。
4、椰子
椰汁是出了名的高熱量飲品，短期內不斷飲用椰汁體重上升將會非?？植?。而椰汁的原料椰子中，每100g的熱量高達241千卡，比以上的幾種要高出3倍以上!而且椰子肉中含有大量脂肪和蛋白質，減肥過程中還是少吃為妙吧。
5、甘蔗
相信不少人都喜歡飲甘蔗。糖分的一大類命名就是從甘蔗中來的，足以證明這種水果中含糖量之高。甘蔗非常甜，每100g的甘蔗中含有64卡路里的熱量，但是含糖量在16%-17%可以說是高糖食物。減肥人士和糖尿病患者一定要遠離甘蔗。
6、榴蓮
雖然榴蓮本身的味道已經領到不少人敬而遠之，但是跟臭豆腐一樣，榴蓮還是有相當一部分的擁護者。榴蓮中所含的熱量非常高，每100g中含有147卡路里，在以上介紹的各種水果中屬于非常高的了。
對于一些患有肥胖癥的朋友們來說，如果正在減肥的話，那么一些高熱量的食物，是被禁止的。因為我們身體所需要的熱量是有限的，尤其是大家并不會進行大量的體育運動，所以不能消化的熱量，就會堆積在體內，久而久之，就會導致我們身體肥胖。那么，哪些是高熱量的食物呢?
1、動物脂肪：肥膘、肉塊、奶油、魚油、蛋黃。
2、堅果：花生米、和核桃肉、瓜子仁等堅果的熱量都比較高。
2、花生油、豆油、菜籽油、色拉油。
3、細糧：小麥、大米和糯米。
4、糖類：白糖、紅糖、冰糖、水果糖。
5、牛奶巧克力：巧克力是高熱量物質，大約每一百克含有2,200卡焦。
6、油炸食品：這些食物在烹飪過程中帶來的油脂直接在人的身體里貯存并導致肥胖。油炸小吃至少含有13-19%的飽和脂肪。
7、糕點：餅制作的基本成分是馬伊達 (白面粉)、黃油/起酥油、打泡粉、奶油或雞蛋，這些都含高飽和脂肪。
8、比薩、漢堡：比薩純粹是既美味又飽腹的垃圾食品。一片中等大小的比薩餅有350到500卡的熱量。塞進漢堡的這些肉餅都是油炸過的，飽和脂肪和反式脂肪的含量一般較高。
9、肉和肉制品：肉類品種很多，如牛肉、羊肉、豬肉、鴨肉、所有這些肉都含有大量的脂肪。
吃了高熱量食物怎么辦
若只是偶爾吃了高熱量食物大可不必擔心，長胖并非一日能成的，以后多注意就行了。
1.可以適當增加運動量，消耗一些卡路里。
2.若是睡前吃多了，可以晚點睡，適當活動一下。
3.下一餐盡量選擇一些低脂低熱量的食物，例如新鮮的水果蔬菜。
4.也可吃點酶片或者消化片等幫助消化。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《爆米花高熱量變健康“殺手”》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yajiankangrenqunjiankangyangsheng/">亞健康人群健康養(yǎng)生”專題。
