被騙很多年：那些當?shù)馗緵]有的小吃
中醫(yī)女性養(yǎng)生根本。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“被騙很多年：那些當?shù)馗緵]有的小吃”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
吃了那么多年，你有想過嗎?可能新奧爾良米有烤翅，土耳其烤肉也并不是本土發(fā)明的.........原來我們被這些“地域美食”騙了辣么久~
新奧爾良烤肉
新奧爾良當?shù)刈钣忻拿朗呈强旧枺劣诳救猓酥袊目系禄?，在新奧爾良當?shù)乜烧媸请y尋蹤影。據說有一次易建聯(lián)去那打比賽，想吃烤肉了，但是滿大街都找不到，結果只能在網上大聲呼喊：原來新奧爾良沒有烤肉啊!道破了這個千古迷案。當然，網友對此的回復是：你買了那么老婆餅，老婆呢?
杭州小籠包
這個稱呼杭州人和小籠包可能都會覺得挺好笑的。首先一點，市面上出現(xiàn)的杭州小籠包，基本都是發(fā)面的，但實際上凡是“小籠包”，都是薄皮有湯汁的。第二個就是，小籠包最有名的是在上海和江蘇，這也是兩大主要流派，雖然說杭州人也吃，但專門說是“正宗”“杭州”“小籠包”，就真是有點不倫不類呢。
重慶雞公煲
說起這個，重慶人真是跳進黃河也洗不清?！半u公煲”這個東西如今在祖國各地已經發(fā)展出來很多名字，但總帶著重慶倆字，可是很少有人知道，這“重慶”不是地名，而是人名——王重慶，這個被遺忘的，雞公煲的創(chuàng)始人。
荷蘭豆海藻
之所以把它們放在一起，是因為它們都是兩國人民互相“謙虛”的產物，比如這個在中國幾乎家喻戶曉的荷蘭豆，英文名叫“Chinese
pea”;而這個日料店里的熱門小菜“和風海藻”，日本人則是稱為“中華海藻”...
芡實糕
說這個是某地的風味小吃，不如說是旅游景點的標準風味小吃，比如在同里，稱作蘇州特產芡實糕;在平遙，是太原特產芡實糕;在鼓浪嶼，說是福州特產芡實糕。與這種芡實糕同類的特產，還有龍須酥，當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝復古銀飾店等等。
澳門豆撈
澳門人要是看到這個肯定要表示自己真的什么都沒撈到過。這其實是一個餐廳給自己起得名字，說是“秉承澳門火鍋之精華，將全世界各地的深海海鮮融入一脈相承的古老秘方特色湯底中，加上現(xiàn)代技術的科學配制”，但實際上只是運用各地食材做了一個火鍋而已，只是這名字聽著，倒是真洋氣。
聽起來我國人民好像挺不靠譜的，但必須憑良心說，歪果仁們其實也是半斤八兩，比如整個國外中餐界都知道的左宗棠雞…左宗棠就覺得自己很冤枉。
天津飯
這是像“美國加州牛肉面大王”一樣遍布日本料理界的美食，但其實日本人自己都在維基百科上說，“不光是在天津，在整個中國范圍內都沒有對應的做法?！边@種日本版的“中華料理”天津飯，有點像蛋包飯，做法是將蟹肉蟹黃加入雞蛋，加上大量芽菜，蝦仁，放上米飯，再打個厚厚的芡汁便成。
土耳其肉夾饃
D?ner ,?遍布全德國的土耳其美食，70年代才出現(xiàn)的，發(fā)明者是位在柏林的土耳其人。德國因為二戰(zhàn)后建設引入了大量土耳其勞工移民，如今飲食文化也被改變。土耳其當然也有賣，但屬于從德國"引進回的"。
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吃油炸食品會讓我們莫名的覺得放松和開心，因為油炸食品總是給我們休閑的印象，心情好了或者三五好友聚在一起，選一些各自喜歡的食材然后放進油炸鍋里面，等食物熟了沾上醬料就可以吃了。中國地域廣博，在油炸小吃上也有很多的種類，那我們常吃的油炸食品有那些呢？
油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一，無論是逢年過節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。
油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲，深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。
丙烯酰胺是一種結構簡單的小分子有機化合物，純品為透明結晶狀固體?？梢匀芙馀c水，在熔點時它很容易聚合，也可以在紫外線下聚合。固體的丙烯酰胺在室溫下穩(wěn)定，熱熔或氧化劑接觸時可以發(fā)生劇烈反應。淀粉類食品在高溫（120℃）烹調下就容易產生丙烯酰胺，而且隨著加工溫度的升高，其含量也越高。同時，有關實驗還發(fā)現(xiàn)，淀粉含量高的食品中丙烯酰胺的含量高，而蛋白質含量高的食品中其含量相對較少。
丙烯酰胺屬中等毒類，對眼睛和皮膚有一定的刺激作用，可經皮膚、呼吸道和消化道吸收，并有部分在體內蓄積，主要影響神經系統(tǒng)。一次性大劑量攝入會影響中樞神經系統(tǒng)的功能，腦尤為明顯，表現(xiàn)為腦出血癥狀。對職業(yè)接觸人群的流行病學觀察表明，長期小劑量攝入丙烯酰胺的人會出現(xiàn)嗜睡、情緒波動、記憶衰退、幻覺和震顫等癥狀，中毒可以出現(xiàn)或伴隨末梢神經?。ㄈ绯龊埂⒓∪鉄o力等）。
經常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品經高溫處理容易產生亞硝酸鹽類物質，而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病。油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖，是導致高脂血癥和冠心病的危險食品。且不論油脂中的維生素A、E等營養(yǎng)在高溫下受到破壞，大大降低了油脂的營養(yǎng)價值，單在油炸過程中，就產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。
吃雞蛋老是一兩種吃法都會吃膩的，那么雞蛋到底能做出什么花樣呢？
虎皮鹵蛋
食材：雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量
做法：
1. 雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。
2. 煮好的雞蛋剝殼后用廚房紙擦干。
3. 放入油鍋中慢火炸。
4. 炸至虎皮色時撈出。
5. 鍋內留少許底油，放入冰糖。
6. 小火熬到起大泡。
7. 放入炸好的雞蛋翻炒。
8. 炒到雞蛋表皮顏色發(fā)紅。
9. 放入以前的老鹵。
10. 加上各種香料。
11. 蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鐘，湯快收干時關火，根據口味適量調入食鹽。
糖醋荷包蛋
食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量
做法：
1. ?雞蛋三個準備。
2. ?將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。
3. ?坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。
4. ?鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。
5. ?倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
水炒雞蛋
原料：雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。
做法：
1. 揀去蝦皮里面的蝦須，用清水將蝦皮沖洗干凈。
2. 雞蛋打入碗內。
3. 蔥花放入雞蛋內。
4. 放入少許料酒，可起到去腥的作用。
5. 用筷子將雞蛋打散。
6. 鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1。
7. 放入洗好的蝦皮。
8. 再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有咸味。
9. 大火將水燒開，改為中小火。
10. 蛋液倒入燒開的水內。
11. 這時不要翻動，待蛋液慢慢定型。
12. 會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型。
13. 用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋。
14. 將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒。
15. 雞蛋里面的湯汁收干時，即可出鍋。
水煮蛋
食材：雞蛋3個、水適量
做法：
1. 準備雞蛋。
2. 把雞蛋刷洗干凈。
3. 把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水面超過雞蛋。
4. 放點鹽。
5. 從涼水到煮開，大火5分鐘，關火后燜3—5分鐘。
6. 把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。
茶葉蛋
食材：雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量
做法：
1. 將雞蛋清洗干凈。
2. 將雞蛋放入砂鍋，倒?jié)M清水，中火燒開，再煮5分鐘，關火。
3. 等到溫熱，將水倒掉，雞蛋殼一個個敲破。
4. 將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，并重新注滿清水。
5. 蓋上鍋，中火燒開。
6. 轉小火，一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。注：最少要煮一小時，中間要翻幾次身。
桂花醉蛋
食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法：
1. 準備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒
2. 先用1大碗水把烏梅和冰糖放到里面煮15分鐘，到烏梅的味道都煮出來以后加入醬油，冷涼后倒入桂花酒
3. 雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以后加入雞蛋，煮7分鐘后撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫
4. 完全冷涼后的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦
5. 將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6. 浸泡好的雞蛋撈出，用線割開，HOHO，蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~
在我們日常生活中，枸杞是非常常見的一種中草藥植物，藥用價值極高。我們總是能看到某些花茶中會包含有枸杞，也會發(fā)現(xiàn)有些種類的粥里含有枸杞。我們都知道枸杞有明目的作用，其實不僅僅如此，枸杞還有很多其它的功效，對某些疾病問題有著很好的改善和治療作用。那么枸杞泡水水溫是多少?
最佳的食用方法是冷水或者溫水沖泡，溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議5070度水溫最合適;100ml的水需要1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那您就按比例多放點。黑枸杞在堿性水中泡呈現(xiàn)藍色，在酸性水中泡呈現(xiàn)紫色。水的酸堿程度不同，會影響黑枸杞泡出來的顏色。黑枸杞的花青素活性很強，遇到不同的水質水溫顏色都會有變化，一般來說，藍色、綠色、紫色、紫紅色都是正常的顏色。不要用開水，溫水或冷水沖泡。
工具/原料 枸杞子 杯子 開水
方法/步驟
一般來說，市面上的枸杞分免洗和不免洗的兩種，但是我建議免洗的當不免洗的來用，畢竟是用自己吃進肚子里的東西，對吧，馬虎不得。
先將枸杞用涼水沖洗兩遍，沖洗掉表面的灰塵即可
然后將涼水沖洗后的枸杞放入杯中，再用開水沖燙一下。
接著將用開水沖燙后的枸杞子放入杯子中
倒入開水浸泡
待水自然放溫之后即可飲用。
注意事項
第一次用枸杞子泡水時可以加入少量的枸杞子，然后根據個人的口感適量增加枸杞子。
枸杞子泡水時，加入少量蜂蜜，口感會更好。
由于枸杞泡水并不能把枸杞的成分完全發(fā)揮出來，建議吃掉泡水用的枸杞，效果會更好。
用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分。但嚼枸杞子時要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補過度。
看了上述對于枸杞泡水水溫是多少的介紹后，我想大家應該已經有所了解了吧。枸杞泡水水溫是50-70度。我們要正確認識和掌握有關這方面的知識，并根據其泡水方法為自己的身體帶去福音。我們要好好注意方法，避免某些疾病或者并發(fā)癥的產生。
哪些食物有利健康?相信大家都會有自己的意見與想法。其中，芹菜，紅棗，蘋果等營養(yǎng)高手經常被人們打上補鐵補維C的標簽，而后人就一直習慣了這種標簽，但事實上它們并不是。想知道食物營養(yǎng)成分大全以及哪些食物有營養(yǎng)嗎?那就一起來看看吧。
這些營養(yǎng)高手沒那么牛
大家都知道，每種食物都有自己的營養(yǎng)價值，大多數(shù)都能幫助人們及時補充身體所需的營養(yǎng)。關于哪種食物是營養(yǎng)高手，民間一直流傳著很多說法。然而，從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來說，現(xiàn)在流傳的很多說法并不準確。下面為大家總結一下“那些被誤傳的營養(yǎng)高手”，幫助大家正確選擇食物。
1芹菜莖膳食纖維含量很高
在很多人的心目中，口感越粗糙的蔬菜膳食纖維含量越高，因此芹菜莖含量最高。其實，口感不粗糙的食物很可能纖維含量更高。
《中國食物成分表》中的數(shù)據顯示，100克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而口感不如莖粗糙的芹菜葉中含2.2克。
常見的比芹菜莖纖維高的蔬菜還有蒜薹(2.5克)、茭白(1.9克)、蘆筍(1.9克)、竹筍(1.8克)、菠菜(1.7克)、薺菜(1.7克)、茴香(1.6克)、西蘭花(1.6克)。
此外，菌類蔬菜優(yōu)勢更明顯，鮮香菇(3.3克)、金針菇(2.7克)、木耳(2.6克)。另外，鮮豆類也很不錯，毛豆(4克)、蠶豆(3.1克)、豌豆(3克)等。
2紅棗是補鐵高手
很多人，尤其是女性朋友相信紅棗能夠補鐵。其實，紅棗等植物性食物中所含的鐵為“非血紅素鐵”。
其特點是鐵吸收率低，一般為1%~5%，且容易受干擾因素(如糧食中的膳食纖維、蔬菜中的草酸、豆類中的植酸)的影響，因此吃大棗、木耳、桂圓等補鐵的效果往往較差。
值得注意的是，如果同時吃富含維生素C的食物，素食中的鐵吸收率就能提高一些。
而紅肉中所含的鐵大部分為“血紅素鐵”，其特點是鐵含量多，吸收率高，是膳食中鐵的很好來源。
不過，紅棗是營養(yǎng)價值很高的零食，膳食纖維、礦物質等含量都較高，可以常吃。
3蘋果富含維生素C
俗話說，“一日一蘋果，醫(yī)生遠離我。”很多人把蘋果的保健功能歸于富含維生素C上，因此提到補維生素C，首先想到的是蘋果。
事實上，蘋果的維生素C含量并不高，《中國食物成分表》中的數(shù)據顯示，每100克蘋果中維生素C的含量僅為4毫克，而相同重量的鮮棗為243毫克，獼猴桃和青椒為62毫克，草莓和大白菜為47毫克。
成人每天的維生素C推薦攝入量為100毫克，因此蘋果補充維生素C的效果很有限。
雖然維生素C含量少，但是蘋果中富含果膠、酚酸、黃酮類物質，例如綠原酸、槲皮素、兒茶酚、表兒茶酚等，這些成分有助降低心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風險。
4香蕉是補鉀的最佳食物
眾所周知，預防血壓上升，需要多吃鉀，少吃鈉。說到具體食物，很多人選擇香蕉。
雖然在水果圈里，香蕉的鉀含量并不低，但其熱量相對較高。如果按“鉀營養(yǎng)素密度”(鉀含量除以熱量的值)來排名的話，香蕉就不再是補鉀的最佳選擇了。
100克香蕉含鉀256毫克，但它同時含有93千卡的熱量，鉀營養(yǎng)素密度是2.75。如此計算，橙子是3.31，哈密瓜為5.59，木瓜是6.06。
除此之外，紅豆、小米等粗糧以及土豆、紅薯等薯類也是含鉀大戶。盡管香蕉并不是補鉀的最好選擇，但其有助緩解便秘、減輕胃部不適，是一種食療價值較高的水果。
5蝦皮是補鈣冠軍
蝦皮的含鈣量高達991毫克/100克，吃25克(半兩)蝦皮可以獲得247毫克鈣，大致相當于250毫升牛奶的含鈣量。
但即便如此，蝦皮也不是很好的補鈣食品。首先，蝦皮很輕，通常一個湯菜的加入量只有1~2克。
其次，傳統(tǒng)蝦皮中含有大量的鹽，如果長期吃，不僅不能補鈣，還會加大鈣的流失。
最后，由于人無法把蝦皮徹底嚼碎，因此蝦皮中的大部分鈣會隨著不消化的殘渣一起排出體外。
要想補鈣，奶類是首選，它們不僅含鈣量高，吸收率也好。此外，豆制品、綠葉蔬菜等也都是不錯的選擇。
如果要想讓蝦皮發(fā)揮較好的補鈣效果，可將其用水焯后烘干，再將其磨碎，當成調料添加到各種炒菜里。
新鮮黃花菜：集市上的鮮黃花菜雖然新鮮，但因含有水仙鹼，進入人體后，經氧化作用使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。若將新鮮黃花菜在水中充分浸泡，使水仙鹼最大限度地溶于水，便不會產生上述癥狀。
青番茄：因含有龍葵鹼，對胃腸黏膜有較強的刺激作用，對中樞神經有麻痹作用，會引起嘔吐、頭暈、流涎等癥狀，生食危害更大。
無根豆芽：目前市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和對化肥生發(fā)的，這類含氮化合物在腸道細菌的作用下，會轉化為亞硝胺，長期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌、直腸癌等。
沒煮熟的四季豆：如食用沒煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，便會中毒，導致頭昏、嘔吐，嚴重者甚至致人死亡。
發(fā)芽和變青的土豆：這類土豆與青番茄一樣，含有龍葵鹼，因此不應食用。
新鮮黃花菜：集市上的鮮黃花菜雖然新鮮，但因含有水仙鹼，進入人體后，經氧化作用使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。若將新鮮黃花菜在水中充分浸泡，使水仙鹼最大限度地溶于水，便不會產生上述癥狀。
變色的紫菜：若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明該菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
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