紅薯＋豬肉=絕配
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隨著暑熱消退，紅薯、菠菜等應(yīng)季蔬菜也開(kāi)始陸續(xù)上市，它們?cè)趺闯允朝熜Ч詈媚?不妨看看是怎么給大家推薦的吧。
紅薯+豬肉
紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素C、維生素E，β胡蘿卜素等，具有清除體內(nèi)自由基、預(yù)防癌癥、延緩衰老等功效。紅薯無(wú)論蒸煮還是烤制都很美味，不過(guò)為了促進(jìn)對(duì)脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收，最好搭配點(diǎn)“油脂”，比如在吃紅薯時(shí)，也吃點(diǎn)豬肉。此外，紅薯跟富含多酚的蘋(píng)果一起吃，可提高抗氧化功效。
菠菜+土豆
菠菜富含非血紅素鐵，比起肉類的血紅素鐵，其利用率較低。而土豆中維生素C含量較豐富，其可促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收，并且土豆所含的維生素C比較耐熱。因此，土豆跟菠菜一起食用，是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵途徑。
洋蔥+動(dòng)物肝臟、瘦肉
洋蔥也是秋季常見(jiàn)的蔬菜，其所含的辛辣成分“硫化丙烯基”，能增強(qiáng)人體對(duì)維生素B1的吸收利用。動(dòng)物肝臟、瘦肉等都是維生素B1的好來(lái)源，它們與洋蔥搭配一起吃，食療效果會(huì)更好。
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豬肉燉紅薯粉條是我們常見(jiàn)的一種食物，也是我們常吃的一道家常菜，經(jīng)常吃這道豬肉燉紅薯粉條對(duì)我們健康是有很大幫助的，能夠很好的起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，所以我們?cè)谄綍r(shí)就應(yīng)該多吃豬肉燉紅薯粉條才行，那么具體豬肉燉紅薯粉條怎么烹飪好，一起看看吧。
豬肉燉紅薯粉條的材料
紅薯粉條、五花肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、八角、香葉、鹽。
豬肉燉紅薯粉條的做法
紅薯粉條放入溫水中泡發(fā)，五花肉切成方塊。五花肉放到沸水中焯去血水。將油燒熱后爆香大蔥段，蒜，姜片。然后放入五花肉煸炒片刻，隨后調(diào)入生抽，老抽，冰糖，八角，香葉和適量熱水，水沒(méi)過(guò)肉為宜。大火燒沸，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘。再放入紅薯粉條，放入鹽，然后再燉制25分鐘即可，中間水不夠的話，記得加開(kāi)水。
豬肉燉紅薯粉條的食用功效
豬肉燉紅薯粉條是非常健康的一種養(yǎng)生食物，很多人都喜歡吃這種食物，我們經(jīng)常吃就能夠有效的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這樣對(duì)我們健康自然是有幫助的，同時(shí)我們還可以通過(guò)吃豬肉燉紅薯粉條來(lái)改善身體不適，而且我們吃豬肉燉紅薯粉條還能很好的促進(jìn)健康，首先豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效。而且紅薯粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)?？梢詭椭覀兇龠M(jìn)身體健康。
豬肉燉紅薯粉條是非常美味可口的一種食物，也是很多人在平時(shí)都愛(ài)吃的，我們經(jīng)常吃豬肉燉紅薯粉條就能補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣對(duì)我們健康自然會(huì)有幫助，經(jīng)常吃還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這樣對(duì)健康也會(huì)有幫助，所以說(shuō)推薦大家在平時(shí)去多吃豬肉燉紅薯粉條。
很多人在生活當(dāng)中都非常的關(guān)注自己身體的一些變化，大家也總是在意，不知道應(yīng)該去選擇什么方法來(lái)調(diào)理身體，尤其是在冬天的這個(gè)時(shí)候，家里面除了一些紅薯白菜蘿卜以外，沒(méi)有什么其他的蔬菜，紅薯和豬肉又不能放在一起吃，其實(shí)這種可以放在一起的，而且做出來(lái)的味道還非常的棒。
一、食材：
主料：紅薯500克、豬肉400克主料：紅薯500
輔料：糖1/2勺 、鹽1勺、蔥4段、姜2塊、大料2粒、雞粉少許、油適量、醬油適量、料酒適量、熱水適量
二、步驟：
1. 紅薯洗凈去皮切塊。
2. 豬肉洗凈切塊。
3. 備好蔥姜大料。蔥切段、姜切塊拍扁。
4. 鍋里放油，熱后放入蔥姜大料，炒香后放入豬肉。翻炒幾下，加入糖、料酒、醬油，翻炒均勻。
5. 翻炒幾分鐘豬肉緊實(shí)后，加入熱水。沒(méi)過(guò)肉。
6. 水開(kāi)后倒入紅薯。加鹽。
7. 汁收的差不多出鍋。
紅薯的功效和作用
1防癌抗癌紅薯中富含著豐富的β-胡蘿卜素和維生素C，能夠降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，具有一定的抗癌作用，另外還能夠消除有致癌作用的氧自由基，增強(qiáng)人體免疫力。
2通便排毒紅薯中高含量的膳食纖維對(duì)刺激腸道蠕動(dòng)有幫助，能夠預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。
3和血補(bǔ)中紅薯富含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各式各樣的維生素以及礦物質(zhì)，能夠充分地被人體吸收，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的人非常有療效，并且具有補(bǔ)中益氣的功效，適合中焦脾胃虧虛、小兒疳積的患者。
4減肥瘦身紅薯富含的膳食纖維能增加人體的飽腹感，減少進(jìn)食量從而達(dá)到減肥瘦身的效果。
5防止動(dòng)脈硬化紅薯中所含的黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
6美容抗衰老紅薯中含有綠原酸，而綠原酸能抑制黑色素，有效降低雀班和老人斑的生成，更可以抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩衰老。
相信很多人都比較喜歡喝酸奶，因?yàn)樗崮滩粌H喝起來(lái)酸酸的，口感和味道都非常棒。而且酸奶還很有營(yíng)養(yǎng)，能夠開(kāi)胃。酸奶也可以喝出很多種花樣，有些人喜歡將水果切成塊將酸奶和水果攪拌在一起坐成水果沙拉，但是酸奶如果打配對(duì)了水果會(huì)變得更加好吃。下面就來(lái)看一下酸奶和什么水果最配吧？
酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎滿分，美中不足的是比較缺乏維生素C，因此酸奶若能與水果搭配，無(wú)論口感和營(yíng)養(yǎng)都十分理想。像蓮霧、蘋(píng)果、梨子、楊桃等，在加入酸奶前先用2％的檸檬水泡一下，可以避免氧化變黑。酸奶也可變換吃法。以酸奶加入新鮮果汁或果醬，調(diào)配出自己喜愛(ài)的果味酸奶，或加入冰塊用果汁機(jī)打成各式冰沙，大人小孩都適合，既時(shí)髦又健康。
喝酸奶的禁忌
1．火腿＋乳酸飲料：容易致癌→常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)——亞硝胺。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當(dāng)然更要避免和酸堿質(zhì)低的食物一起吃，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
2． 酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時(shí)，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5．4以下的微酸環(huán)境中才能生長(zhǎng)、繁殖，發(fā)生效應(yīng)。而pH值小于2的強(qiáng)酸環(huán)境，不利于乳酸菌的存活。
3． 酸奶忌與紅霉素、氯霉素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服（如用酸奶當(dāng)水服藥）。這些藥能殺滅乳酸菌。
4． 飲完酸奶后要漱口。否則留在口腔內(nèi)的乳酸菌會(huì)使殘留的食物渣發(fā)酵，產(chǎn)生酸，腐蝕牙齒。
5． 食用酸奶的最佳溫度為10～20℃，其口感、風(fēng)味、質(zhì)地為最佳。盛夏時(shí)，溫度可以再低些。
6． 酸奶禁忌加熱，溫度越高，營(yíng)養(yǎng)、乳酸菌損失越大。
7． 對(duì)于胃酸過(guò)多者，應(yīng)與其他食物一同配合食用酸奶。
服用抗菌素的病人（在服藥后0．5～1小時(shí)后，再飲用酸奶）
黃瓜不僅利水、清熱、還有解毒的功效，總之黃瓜的妙用多多的，就連炒菜也能夠炒出不一樣的味道，如果再配上豬肉這樣補(bǔ)腎、滋陰、益氣的良配那就更妙了。這兩個(gè)絕對(duì)是像牛郎織女一樣的絕配，不僅是人間美味，更是營(yíng)養(yǎng)均衡搭配的良方。
下面來(lái)介紹下具體的做法：
一，黃瓜洗凈去皮去瓤斜切成片，豬肉切成片碼上淀粉大蒜末、老姜末和料酒待用。
二，熱鍋下油，燒至七成熱時(shí)，下干花椒粒和姜蒜末腩炒出香味。
三，將碼味后的豬肉倒入鍋中腩炒至出油后倒入黃瓜片翻炒。
四，起鍋前放入蔥段、味精即可，注意黃瓜下鍋后一定不要超太久，不出水為佳，這樣黃瓜才會(huì)清香和脆爽。
黃瓜不需要炒太久，炒久了吃起來(lái)就那么爽口了。
???我呢吃黃瓜吃的比較多，還有個(gè)小的訣竅偷偷告訴你們，因?yàn)辄S瓜有很多水分，所以可以先用開(kāi)水煮一下，時(shí)間不要太長(zhǎng)，肉的話可以嫩肉粉加少量水?dāng)嚢?，讓遲來(lái)更鮮嫩，然后把肉先用少量油炒，熟了以后打出來(lái)，把油燒熱以后放點(diǎn)辣椒，蒜，就可以吧肉和黃瓜放下去了，然后放鹽，味精，當(dāng)然你自己喜歡也可以放點(diǎn)醬油，差不多了就可以了。這也是當(dāng)年媽媽交給我，媽媽是我家的大廚哦，她燒出來(lái)的味道比我好多了，現(xiàn)在想想都流口水呢。
羊肉蘿卜湯、紅燒羊肉蘿卜……民間不少菜肴里，常將羊肉與蘿卜搭配在一起食用。對(duì)此，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院楊教授指出，羊肉與蘿卜確是絕佳搭配，有很好的食療作用。
去膻除辣，提鮮味?！把蛉庥泻艽蟮碾?，而蘿卜有辣味，兩者搭配起來(lái)可以去膻味，除辣味?！睏盍φf(shuō)，中醫(yī)上講，二者都味甘，放在一起可以提味，使得菜肴鮮美。
蛋白互補(bǔ)，涼熱搭配。羊肉含有豐富的動(dòng)物蛋白，蘿卜含有豐富的植物蛋白，兩者可以互補(bǔ)，充分補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。楊力指出，羊肉較溫?zé)幔}卜性寒涼，能潤(rùn)燥清火。這兩樣?xùn)|西一起吃，在寒熱方面比較平衡。上火的人吃了不會(huì)咽喉腫痛，體寒的人吃了也不會(huì)拉肚子。
眼睛不好，配胡蘿卜。楊力說(shuō)：“胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)需要油脂才能更好地吸收，羊肉正好提供了這樣的條件?！焙}卜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，對(duì)視力有保護(hù)作用。
氣管不好配白蘿卜?！霸S多血脂高、氣管不好的人不敢輕易食用羊肉，其實(shí)配上白蘿卜就可以吃一些了?！睏盍φf(shuō)，白蘿卜能潤(rùn)燥清火，去油膩，幫助消化。
紅蘿卜有生津止渴的作用，血糖、血脂高的人可用它搭配羊肉，適當(dāng)吃點(diǎn)解解饞。
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